Huby shiitake inhibujú rast patogénna mikroflóra, stimulujúce normálne;

Pomáhajú obnoviť krvný vzorec;

Huby a prípravky na nich založené liečia erózie a vredy v črevách a žalúdku;

Shiitake účinne čistí telo od "zlého" cholesterolu, normalizuje jeho hladinu a zabraňuje tvorbe plaku na stenách krvných ciev;

Stabilizujú metabolické procesy, zlepšujú procesy bunkového dýchania a intersticiálnej výživy;

Tieto huby znižujú hladinu glukózy v ľudskej krvi, čo nepochybne zlepšuje stav pacientov s diabetes mellitus;

shiitake normalizovať metabolizmus sacharidov, liečiť obezitu stimuláciou chudnutia.

Huby Shiitake - výhody a škody. Vlastnosti a recepty na varenie jedál s hubami shiitake

V Japonsku, Číne a Kórei sa jedlá bez shiitake dajú spočítať na prstoch. Východní obyvatelia túto hubu jednoducho zbožňujú, a to nielen pre jej chuť, ale aj pre jej liečivé vlastnosti. Tam sa mu hovorí elixír mladosti, krásy, zdravia a dlhovekosti. Prečo je táto huba taká užitočná?

Čo je shiitake

Je známe, že shiitake je jedlá agarika, ktorá rastie na strome. Klobúk dosahuje priemer až 30 centimetrov a jeho farba je svetlo alebo tmavo hnedá. Pozdĺž okraja prechádza krémovo sfarbený okraj a horná časť huby je pokrytá šupinami. Ak sa pozriete pod klobúk, môžete vidieť biele vlákna, v ktorých sa nahromadilo veľa užitočných prvkov. Valcová stonka je biela, pri zlomení hnedne, s vláknitým povrchom.

Pestovanie húb shiitake

Už samotný názov hovorí o spôsobe rastu. „Shii“ znamená v japončine širokolistý strom a „take“ znamená huba. Známe sú aj ďalšie názvy tejto rastliny: huba čierna, čínska alebo japonská huba a jej latinský názov je jedlá lentinula. V prírodných podmienkach shiitake rastie na východe: v Japonsku, Kórei, Číne a častiach juhovýchodnej Ázie.

Takéto huby sa pestujú aj v Rusku: na Ďaleký východ a v Prímorskom kraji. Existujú iba dva typy umelej výroby:

• vonku - extenzívny spôsob pestovania;
• v skleníku - intenzívnym spôsobom.

Pestovanie húb shiitake extenzívnou metódou trvá od 6 do 12 mesiacov. Na začiatok sa na kusoch dreva urobia malé vrúbky, do ktorých sa vloží mycélium shitake alebo celá jeho kultúra. Potom sa polená nejaký čas uchovávajú v tieni, pri určitej teplote a vlhkosti. Plodenie húb na polenách trvá 3 až 5 rokov a výnos na 1 cu. m dreva je cca 250 kg.

Intenzívna metóda zahŕňa pestovanie shiitake na zmesi pilín z tvrdého dreva s pšeničnými alebo ryžovými otrubami, v špeciálnych propylénových nádobách. Najprv sa substrát sterilizuje, pasterizuje v horúcej vode, suší a až potom sa mycélium zasadí do pôdy. Na jednom bloku budú huby rásť od 30 do 60 dní a výnos za celé obdobie plodenia bude 15-20%.

Shiitake - výhody a škody

Shiitake jedlá sú nielen nízkokalorické (nutričná hodnota 1 kg-kcal), ale aj zdravé. Napríklad vápnika je toľko ako rybieho mäsa. Okrem toho obsahujú veľa fosforu, jódu, draslíka, zinku, komplexných sacharidov a vitamínov skupiny B. Hromadenie látok sa sústreďuje na klobúku, pretože len tam sa tvoria spóry. V stopke je mikro- a makroprvkov 2-krát menej. Preto odborníci na výživu odporúčajú odrezať spodnú časť a uvariť čo najviac klobúkov.

Stojí za to vedieť, že výhody a poškodenia shiitake sú veľmi kontroverznou témou. Ako sa ukázalo, aj oni sú nedokonalí. Málo rozpustný hubový proteín naše telo prakticky nevstrebáva. Okrem toho chitínová vláknina prispieva k zlému tráveniu. Zasahuje do tvorby žalúdočnej šťavy a prechádza cez telo pri tranzite. Z týchto dôvodov lekári neodporúčajú podávať huby shiitake deťom do 3 rokov a dospelí môžu skonzumovať maximálne 300 g húb denne.

Huba Shiitake - liečivé vlastnosti

Japonci nazývajú shiitake elixírom dlhovekosti – jedlá z neho sa často podávali na cisárskom stole. A v Rusku boli výhody zahraničného hosťa uznané pred niekoľkými desaťročiami. Existuje dokonca celá veda- Fungoterapia, ktorá študuje liečivé vlastnosti húb. Dokázal to liečivé vlastnosti shiitake spočíva v bohatom vitamínovom zložení:

• Polysacharidy, leucín, lyzín normalizujú prácu gastrointestinálneho traktu, prispievajú k zníženiu hmotnosti.
• V sušených hubách sa našiel ergosterol, ktorý sa po vstrebaní mení na vitamín D.
• Aminokyseliny znižujú hladinu cukru, zlého cholesterolu, zlepšujú krvný obeh. Vďaka tomu je huba nepostrádateľným produktom pri cukrovke a hypertenzii.
• Podľa čínskych štúdií prítomnosť tejto huby v strave zvýši odolnosť voči stresu, pomôže vyrovnať sa s vyčerpaním a slabosťou.
• Lingany s lingínmi – častice podobné vírusom, ktoré sú súčasťou shiitake, pomáhajú telu odolávať vírusom herpesu a hepatitídy.
• Pri komplexnej terapii sa shiitake používa na liečbu horných dýchacích ciest, chrípky, kiahní, detskej obrny a dokonca aj HIV.
• Použitie 16 gramov suchých húb denne zvýši imunitu, zabráni rozvoju srdcových chorôb: ateroskleróza, ischemická choroba srdca.
• Chitín s celulózou pomáha čistiť krv od chemických, toxických, rádioaktívnych látok.

Existujú nepotvrdené dôkazy, že huba dobre pomáha pri liečbe žalúdočných vredov, dny, hemoroidov, patologických stavov pečene, prostatitídy, sexuálnej impotencie. Niektoré firmy špecializujúce sa na lekárska kozmetika pre ženy vyrábajú výrobky proti starnutiu na báze japonských húb: krémy, kozmetické masky, pleťové vody. Lentinan, pridaný do zloženia tejto kozmetiky, zastavuje predčasné starnutie koža.

Shiitake tinktúra

Ak chcete mať krásnu zamatovú pokožku, ako na fotografii japonských gejš, nie je vôbec potrebné kupovať drahé krémy. S úlohami sa vyrovná tinktúra shiitake pripravená doma. Pleťové mlieko sa vyrába podľa jednoduchého receptu:

1. Sušené huby sa zmiešajú s alkoholom v pomere 2: 1.
2. Zatvorte nádobu vekom a potom trvajte na 7-10 dňoch.
3. Hotový roztok sa nanesie na vatový tampón a utrie sa cez tvár, s výnimkou oblasti očí a nosoústnych záhybov.
4. Postup sa pravidelne opakuje: ráno a večer.

Huba shiitake na rakovinu

Extrakty a extrakty zo shiitake sa začali využívať pri prevencii a rehabilitácii onkologických pacientov. Veda zistila, že tieto liečivé huby majú najsilnejšie protinádorové vlastnosti, ale to neznamená, že stojí za to zastaviť hlavnú liečbu a odmietnuť operácie. Huba Shiitake v onkológii iba znižuje šírenie rakovinových buniek, mierne znižuje veľkosť nádoru, zvyšuje účinok chemoterapeutických postupov, obnovuje krvný vzorec a zmierňuje bolesť.

Huby Shiitake - ako variť

Čínske huby používajú nielen lekári, často sú súčasťou jedál. Výroba shiitake nie je vôbec náročná. Chutia ako kríženec medzi porcini a šampiňónmi. Môžu byť použité čerstvé v receptoch na šaláty alebo ľahké občerstvenie. Táto huba zvýrazní, ozdobí a obohatí chuť každej slanej omáčky. V čínskej, japonskej a kórejskej kuchyni sa bohaté miso polievky vyrábajú z húb shiitake.

Ako variť mrazené huby shiitake

Než začnete variť mrazené huby shiitake, musíte ich nechať postáť izbová teplota 2-4 hodiny a potom vytlačte prebytočnú vlhkosť. Najjednoduchšou možnosťou je vyprážať huby na panvici s rastlinným olejom. Do produktu môžete pridať cibuľu, citrón, sezamové semienko. Často sa mrazené shiitake pridáva do zložitejších jedál z mäsa, rýb, zeleniny a morských plodov.

Ako variť sušené shiitake

Suché huby pred varením by mali byť namočené v teplej vode s prídavkom lyžičky cukru. Ak potom plánujete sušené shiitake variť ďalej a nevkladať ho do šalátu tak, ako je, môžete si pripraviť marinádu na paru. Za týmto účelom zmiešajte sezamový olej, sójovú omáčku, cesnak, korenie a citrónovú šťavu. Cez noc marinujte hubovú zmes a ráno pokračujte vo varení podľa receptu.

Liečivá huba shiitake - tajomstvá efektívneho využitia pre zdravie

Tento článok vám povie o tom, čím je liečivá huba shiitake známa, aké má liečivé vlastnosti, ako ju správne používať, prípravky shiitake, jej poškodenie a kontraindikácie.

Liečivá huba shiitake - užitočné vlastnosti a indikácie na použitie

Huba shiitake je v tejto oblasti legendou tradičná medicína Juhovýchodná Ázia. Jeho liečivé vlastnosti sú známe už 3000 rokov.

Dnešná alternatívna medicína sa opäť začala zaujímať o túto rastlinu.

Účinná látka lentinan, izolovaná zo vzoriek húb, môže spomaliť rozvoj roztrúsenej sklerózy a niektorých neurologických ochorení.

Pri liečbe ho používali lekári starovekého Japonska cukrovka. V súčasnosti má huba shiitake tiež pozitívne výsledky v boji proti tejto chorobe.

Čo je huba shiitake - botanický popis a pôvod

Umelé pestovanie húb má pôvod v starovekom Japonsku. A dnes je svetová produkcia shiitake asi 500 tisíc ton.

Čínske huby shiitake sú predstaviteľmi drevitých agarických húb.

Klobúk je hnedej farby, tón sa mení od svetlohnedej po tmavú.

Okraje čiapky sú svetlejšie, strapcové. Celý povrch čiapky je pokrytý belavými šupinami.

Priemer čiapky sa pohybuje od 5 do 25 cm.

Dužina je biela, pláty sú tiež biele, po stlačení zhnednú.

Dužina nohy je biela, tvrdá, pri stlačení stmavne.

Huby chutia ako šampiňóny. Robia polievky, šaláty, vyprážané jedlá. Produkt spája zdravotné benefity a vynikajúce chuťové vlastnosti.

Chemické zloženie liečivých húb

Čínske huby shiitake sú bohaté na:

Huby obsahujú aj tiamín, biotín, riboflavín. Vitamín D je veľmi cenný.

Liečivé vlastnosti húb shiitake

Zvážte hlavné užitočné vlastnosti japonských húb:

1. Shiitake je nenahraditeľným zdrojom bielkovín a vlákniny, preto je tento produkt veľmi obľúbený medzi ľuďmi, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov.
2. Vitamín D je nevyhnutný pre rast vlasov a tiež výrazne znižuje hladinu cukru v krvi. To zlepšuje kvalitu života diabetických pacientov.
3. Podľa článku doktora lekárskych vied Kuznetsova O. Yu., extrakt z hubovej šťavy má vynikajúce antimikrobiálne a antifungálne vlastnosti. Súčasne počas podávania lieku nedochádza k narušeniu životnej aktivity normálnej mikroflóry človeka. Žiadne antibiotikum dnes nespája antimikrobiálne a probiotické vlastnosti. Shiitake šťava je účinná proti Candida albicans, Stapfylococcusaureus, Streptococcus faecalis.
4. Vzhľadom na výskum profesora Yanova V.V. z Amurského štátu lekárska akadémia, lieky preukázali imunomodulačné vlastnosti, ktoré dokážu aktivovať bunky nešpecifickej imunity, čo umožňuje účinne bojovať proti rakovine. Polysacharidy izolované z húb v kombinácii s inými metódami, ako je chemoterapia, radiačná liečba, sa považujú za silné fyziologicky aktívne cytokíny, ktoré posilňujú mechanizmus protinádorovej rezistencie.
5. Okrem toho výhody shiitake v boji proti rôzne formy hepatitída. Už po mesiaci užívania lieku z plodníc došlo u pacientov k prudkému poklesu hladiny bilirubínu. Účinok je založený na tvorbe protilátok u pacientov, ako aj na ochrane pečene pred autoimunitným poškodením.
6. Boli publikované materiály tvrdiace, že prípravky shiitake poskytujú pozitívne výsledky pri liečbe infekcie HIV. Úspech použitia lentinanu bol prezentovaný na konferencii o imunofarmakológii v Taliansku v roku 1985.
7. Keďže „magická“ huba je dobrým doplnkom aj proti chrípkovým vírusom a nachladnutiu.

Toto video veľmi dobre hovorí o výhodách a škodách húb shiitake, odporúčame si ho pozrieť!

Prípravky z húb shiitake - prehľad prostriedkov

V lekárňach sú suché huby ponúkané vo forme kapsúl a poťahovaných tabliet.

Kapsuly Shiitake sa musia užívať podľa pokynov výrobcu a podľa odporúčaní lekára.

Liečivo sa môže kombinovať s inými liekmi, s výnimkou akonitovej tinktúry a aspirínu.

Je dôležité neprestať užívať liek hneď, ako sa to zlepší. Choroby ako rakovina nie sú také zhovievavé vážne chyby. Akýkoľvek liek je účinný len vtedy, keď sa užíva až do úplného vyliečenia.

Stručný prehľad najobľúbenejších doplnkov stravy z húb shiitake.

Nature's Way, Shiitake Maitake, štandardizované, 60 kapsúl

• Prémiový extrakt
• Doplnok stravy

Užívajte 1 kapsulu jeden až dvakrát denne, najlepšie s jedlom.

Fungiológia, Lentinuda Edodes (Shiitake), 90 zeleninových kapsúl

• Vyrobené z organických húb Shiitake
• Doplnok stravy
• Organicky certifikované spoločnosťou Oregon Tilth

• 100% certifikované bio huby
• Zložené a zabalené v USA
• Celé spektrum (primordia, mycéliá, plodnice a extracelulárne zlúčeniny)

Užívajte 1 dávku (3 kapsuly) denne alebo podľa pokynov lekára. Môže sa užívať s jedlom alebo bez jedla.

FungusAmongUs, organické huby shiitake, 1 oz (28 g)

• organicky pestované
• Organické USDA
• Člen Združenia ekologického obchodu
• Pokyny na varenie húb vo vnútri

Svedectvá ľudí užívajúcich huby Shiitake

Zostáva 10 kapsúl.Pila som 1-2 kapsule denne ako profylaxiu na onkológii a ako imunitnú obranu proti prechladnutiu, herpesu a pod. Nepociťoval som až taký výrazný efekt, ale v zime som prechladol menej často, toto leto je alergia (polynosita na kvitnutie a domáci prach) o niečo menej výrazná. Verím, že čínska medicína robí zázraky, možno nie vždy hneď badateľné!

Ako pestovať liečivú hubu shiitake?

Huby je možné pestovať samostatne v záhrade.

K tomu môžete použiť kusy mŕtveho dreva pod holým nebom (extenzívny spôsob), alebo vybaviť plastový skleník a použiť pilinový substrát.

Ako drevo na vonkajšie pestovanie sa používa jelša, dub, buk.

Môžete použiť čerstvo narezaný materiál alebo odležať mesiac na tmavom mieste na vzduchu.

V skleníkových podmienkach sa pestovanie uskutočňuje na zmesi pilín z tvrdého dreva a pšeničných otrúb.

Substrát sa sterilizuje, navlhčí a umiestni do plastových vrecúšok. Mycélium sa zavedie do špeciálne vyrobeného kanála.

Substrát je možné pripraviť buď samostatne, alebo zakúpiť hotový.

Kontraindikácie používania húb

1. Škody, tento liek môže priniesť s individuálnou neznášanlivosťou účinnej látky.
2. Neodporúča sa užívať liek tehotným a dojčiacim ženám, deťom do 10 rokov, ako aj ľuďom trpiacim bronchiálnou astmou.

Príroda je múdra a už oddávna posiela ľudstvu lieky na rôzne neduhy. Liečivé huby shiitake sú ľudstvu už dlho známe pre ich liečivé vlastnosti.

Možno v blízkej budúcnosti drogy z prírodné materiály vytláčať syntetické látky a iné prostriedky farmaceutického priemyslu.

Medicína v budúcom storočí sa musí vrátiť do studne matky prírody.

Mali by sa brať huby shiitake, berúc do úvahy zoznam kontraindikácií a pravidlá prijímania. V prítomnosti chronických ochorení sa musíte najskôr poradiť s fungoterapeutom alebo lekárom.

Využite tieto poznatky len v prospech seba a svojich blízkych.

Žiaľ, zatiaľ tu nie sú žiadne komentáre. Buďte prvý!

Podeľte sa o svoje skúsenosti

1. Diéty a spôsoby, ako schudnúť Najlepšie spôsoby strata váhy
2. Liečivé rastliny Kompletný zoznam liečivých rastlín

Informácie na stránke sú poskytované len na informačné účely, netvrdia, že sú referenčné a medicínske presné, nie sú určené na samoliečbu, nie sú návodom na akciu. Všetky materiály na tejto stránke sú poskytované len na informačné účely.

Stránka neschvaľuje ani nepropaguje samoliečbu. Pred použitím akejkoľvek techniky alebo lieku sa určite poraďte so svojím lekárom.

Všetky práva vyhradené. Kopírovanie materiálov iba s aktívnym odkazom na zdroj

Huby Shiitake: výhody a škody

Nie je to tak dávno, čo sa u nás na pultoch obchodov objavili huby s nezvyčajným názvom shiitake. V skutočnosti sú známe už viac ako 2000 rokov. Čína je považovaná za ich vlasť, hoci rastú aj v Japonsku. V týchto krajinách možno shiitake nájsť nielen vo voľnej prírode. Úspešne sa pestujú už desaťročia. Čínska medicína považuje huby shiitake za liečivý prírodný produkt, ktorý predlžuje život, preto existuje v Číne niekoľko ďalších názvov pre hubu – elixír života a cisárska huba.

Dnes sú huby shiitake široko používané v mnohých krajinách sveta, a to nielen vo varení, ale aj v liečebné účely. Je potrebné poznamenať, že existuje niekoľko spôsobov, ako pestovať tieto huby v umelých podmienkach. Huby pestované s lisovanými pilinami zmiešanými s mycéliom majú výbornú chuť, ale užitočné látky je ich v nich málo. Práve tieto huby si môžeme voľne kúpiť v obchodoch. Liečivé vlastnosti majú iba huby shiitake pestované v prírodnom prostredí alebo pestované na drevených palubách. Pri výrobe sa používajú výťažky z týchto húb lieky a doplnky stravy vo východných krajinách.

Užitočné vlastnosti húb shiitake

Niet pochýb o tom, že huby shiitake sú užitočné po dôkladnom preštudovaní ich zloženia. Obsahujú vitamíny (A, D, C, skupina B), stopové prvky (sodík, draslík, vápnik, horčík, fosfor, zinok, železo, selén atď.), takmer všetky aminokyseliny, z ktorých niektoré sa dostávajú len do ľudského tela. od vonkajšie prostredie, mastné kyseliny, polysacharidy. V zložení týchto húb sa našiel dokonca aj koenzým Q10, a to nie je celý zoznam užitočných látok v nich obsiahnutých.

Polysacharidy, ktoré sú súčasťou húb, majú pozitívny vplyv na syntézu interferónu v tele, čo zlepšuje imunitu, zvyšuje odolnosť voči infekčným chorobám. Pre svoje imunostimulačné vlastnosti sa na východe huby shiitake porovnávajú so ženšenom.

Tieto huby obsahujú aj látky, ktoré dokážu znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Štúdie japonských vedcov ukázali, že pri pravidelnom používaní tohto produktu sa hladina cholesterolu v krvi znižuje o viac ako 10%. Tieto látky tiež zabraňujú trombóze. Preto sa pri pravidelnom užívaní húb shiitake znižuje riziko vzniku arteriálnej hypertenzie, infarktu a mŕtvice.

Na východe sa huby shiitake aktívne používajú na liečbu cukrovky a jej komplikácií, posilňujú nervový systém, čistenie tela toxínov a toxínov. Prípravky obsahujúce extrakty z týchto húb sa používajú pri komplexnej terapii hepatitídy, nervových chorôb, chorôb dýchací systém, koža, onkologická patológia, ako aj prostatitída u mužov.

Okrem toho huby shiitake prispievajú k normalizácii metabolizmu, priaznivo ovplyvňujú činnosť tráviaceho systému a prispievajú k aktívnemu odbúravaniu tukov, preto sa pridávajú do jedálnička tých, ktorí chcú schudnúť.

Huby shiitake proti rakovine

Jedným zo senzačných objavov bolo objavenie polysacharidu lentinanu v hubách shiitake, ktorý je potrebný na to, aby si telo vytvorilo látky, ktoré dokážu bojovať proti rakovinovým bunkám, ako aj fytoncídy, ktoré dokážu odolávať hepatitíde, chrípke a dokonca aj vírusom HIV.

Vďaka týmto jedinečným vlastnostiam sa huby shiitake používajú pri liečbe rakovina vo viacerých ázijských krajinách (Čína, Japonsko, Vietnam, Kórea, Singapur) a Indii. Navyše v týchto krajinách je uznávaná technika protinádorových húb (PROGMA). oficiálna medicína a predpisujú ho lekári spolu s tradičnými metódami liečby onkologickej patológie. PROGMA sa používa ako na liečbu malígnych a benígnych nádorov v akomkoľvek štádiu ochorenia, tak aj na rekonvalescenciu organizmu po ožarovaní alebo chemoterapii.

Na fungoterapiu (liečba hubami) sa používajú výlučne hubové extrakty, pretože koncentrácia liečivých látok je v nich niekoľkonásobne vyššia ako v liehových tinktúrach pripravených z hubového prášku alebo v hubách pripravených inak. Navyše v krajinách, kde sa fungoterapia používa, takmer tretina protirakovinových liekov obsahuje výťažky z rôznych húb vrátane šitake.

Huby shiitake v kozmeteológii

Jedným z prvých, ktorí si všimli priaznivý účinok extraktu z húb na stav pokožky, boli liečitelia v starovekej Číne. Pri použití ako súčasť kozmetiky sa pokožka stáva pružnejšou, vrásky sú trochu vyhladené. Látky, ktoré tvoria huby shiitake, pomáhajú normalizovať tukovú rovnováhu pokožky, dodávajú jej matný vzhľad, majú regeneračný účinok, pomáhajú vyrovnať sa s rozšírenými pórmi a akné. Mnoho moderných výrobcov kozmetiky pridáva extrakt z tejto huby do masiek, krémov a sér, ktoré majú omladzujúci účinok.

Škody spôsobené hubami shiitake

Huby shiitake pestované v správnych prírodných alebo umelých podmienkach nemožno otráviť. Ale rovnako ako všetky ostatné huby obsahujú veľké množstvo chitín (látka, ktorá sa netrávi v gastrointestinálnom trakte), preto ich treba jesť s mierou. Nie je vylúčená ani individuálna intolerancia tohto produktu. Neodporúča sa jesť huby deťom mladším ako 12 - 14 rokov, pretože to môže u nich vyvolať tráviace poruchy. Tento produkt by ste nemali používať pre tehotné a dojčiace ženy, ako aj pre pacientov s bronchiálnou astmou, pretože huby obsahujú veľké množstvo látok, ktoré sú potenciálnymi alergénmi.

Pred použitím extraktu, tinktúr, liekov a doplnkov stravy z húb shiitake na terapeutické a profylaktické účely je potrebné poradiť sa s kvalifikovaným odborníkom.

Video o výhodách húb shiitake z programu „Žite zdravo!“:

Huby Shiitake: fotografie, recenzie a vlastnosti. Výhody a poškodenia čínskych húb shiitake

Čoraz častejšie v našich supermarketoch nájdete takú kuriozitu, akou sú huby shiitake. Jedlá z tohto produktu sú žiadané v najdrahších reštauráciách. A ľudoví liečitelia, odborníci na výživu a kozmetológovia medzi sebou súperili o prospešné vlastnosti rastliny. V článku zistíme, čo je taká huba, odkiaľ pochádza, dozvieme sa o prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách použitia, zdieľame recepty. A tiež odhaliť tajomstvá niektorých ľudí lieky na základe tejto rastliny.

Čínska huba: popis

Názov shiitake doslova znamená „huba rastúca na strome shii (gaštan). Práve týmto spôsobom rastie vo svojom prirodzenom prostredí – na kmeni stromu alebo pňoch. S rastlinou sa môžete stretnúť nielen v Číne, ale aj v Japonsku.

V čínskej medicíne sa používa už po stáročia. Našli sa listy z roku 199, v ktorých sú uvedené liečivé vlastnosti tejto huby. Východní cisári verili, že shiitake im dodáva silu, mladosť a chráni ich pred chorobami. Preto sa rastlina nazýva aj „cisárska huba“ alebo „elixír mladosti“.

Shiitake - huby (foto divokej rastliny nižšie to potvrdzuje), ktoré nevyzerajú veľmi atraktívne.

pestovanie

Shiitake je jednou z mála húb, ktoré ľudia začali pestovať umelo. vynájdený efektívna metóda pestovanie huby na polenách v roku 1940. Shiitake teda nestráca svoje liečivé vlastnosti, zachováva všetky užitočné látky. Preto sa tento spôsob pestovania v umelých podmienkach používa dodnes. Existuje však aj iná metóda - huby sa pestujú na pilinách. Táto metóda znižuje liečivé vlastnosti rastliny. Okrem toho výberové procesy, ktoré obohatili chuť húb a zvýšili výnosy, viedli k výraznému zníženiu zloženia živín čínskej huby.

Takmer vo všetkých krajinách sveta vrátane Ruska sa pestujú shiitake (huby). Fotografie umelých pestovateľských podmienok si môžete pozrieť nižšie.

Hubové zloženie

Osobitná pozornosť sa venuje zloženiu shiitake. Práve v ňom spočíva tajomstvo jeho liečivých vlastností. Zloženie obsahuje:

• makroprvky: sodík, vápnik, fosfor, horčík;
• stopové prvky: zinok, meď, železo, selén, mangán;
• vitamíny: skupiny B, D, PP, C, A;
• aminokyseliny: lyzín, arginín, leucín, fenylalanín, metionín, tyrozín, alanín, glycín, glutámová a asparágová;
• mastné kyseliny;
• polysacharidy;
• popol;
• potravinová vláknina;
• koenzýmy.

Napriek veľkému množstvu prospešných látok, ktoré huby shiitake obsahujú, výhody a poškodenia rastliny neboli úplne preskúmané. Preto nadmerné používanie rastliny môže viesť k nepredvídaným reakciám tela.

Čínska huba z chorôb

Od dávnych čias bola huba široko používaná na odstránenie rôznych ochorení. Nie nadarmo lekári v orientálnej medicíne veľmi často predpisujú prostriedky, ktoré zahŕňajú huby shiitake. Výhoda rastliny spočíva v jej zložení. Takže vďaka biologicky aktívnym látkam pri pravidelnom a správnom používaní je možné zotaviť alebo výrazne zlepšiť stav pacienta s nasledujúcimi ochoreniami a stavmi:

• hypertenzia;
• vírusové infekcie;
• poruchy krvotvorby;
• problémy s krvnými cievami a srdcovou činnosťou;
• neurologické a autoimunitné ochorenia;
• vysoký cholesterol;
• dlhotrvajúci stres a depresia;
• nadváha;
• problémy v sexuálnej oblasti;
• dermatologické ochorenia a estetické defekty kože;
• onkologické ochorenia a nezhubné nádory rôzneho pôvodu.

Huby Shiitake: výhody a škody

Napriek všetkým priaznivým vlastnostiam shiitake môže jeho nadmerné alebo nesprávne používanie vyvolať otravu alebo alergickú reakciu. Okrem toho by túto rastlinu nemali užívať tehotné a dojčiace ženy, deti do 14 rokov, ako aj ľudia náchylní na alergie a pacienti s bronchiálnou astmou.

Aplikácia pri varení

Je ťažké si predstaviť ázijskú kuchyňu bez tradičného shiitake. Huba sa pridáva do omáčok, vývarov, marinád, podáva sa ako príloha aj ako hlavné jedlo. Jedlá s čínskou hubou milujú aj Rusko. Výrazná chuť s drobnou pikantnosťou dá každému, aj to najviac jednoduché jedlo originalita a sofistikovanosť. Ponúkame vám recept na rezance shiitake. Príprava je veľmi jednoduchá a rýchla:

1. Pripravte si zeleninu: čili papričky, cesnak a zázvor, ošúpte a nakrájajte huby shiitake.
2. IN zeleninový olej Huby rýchlo orestujte na prudkom ohni. Pridáme korenie, cesnak, zázvor, všetko trochu podusíme.
3. Uvarte rezance. Najvhodnejšou možnosťou pre toto jedlo bude ryža, ale v prípade jej neprítomnosti môžete použiť akúkoľvek inú.
4. Teraz pripravte omáčku. Na tento účel zmiešajte prísady, ako je sójová omáčka, trochu octu (najlepšie jablkový alebo ryžový), čili omáčka a rastlinný olej.
5. Pointa je malá - šampiňóny zmiešame s rezancami a všetko zalejeme omáčkou. Miska je pripravená na servírovanie!
6. Pridaním alebo zmenou hlavných ingrediencií môžete pripraviť úplne nové jedlo: morské plody, kúsky vyprážaného kuracieho filé alebo marinované teľacie mäso radikálne zmenia chuť rezancov shiitake.

Na území našej krajiny sa pri varení častejšie používajú sušené čínske huby shiitake. Ak chcete použiť v miske, musíte ich najskôr namočiť do vody na 8-10 hodín. Tento spôsob skladovania, akým je sušenie, zachováva v hube maximálne množstvo živín. Pri používaní čínskej huby pri varení je potrebné mať na pamäti, že pri vystavení vysokým teplotám sa nutričné ​​a liečivé vlastnosti rastliny výrazne znížia, takže tepelné ošetrenie by malo byť minimálne a krátkodobé.

hubovú kozmetiku

Huba Shiitake sa používa aj v kozmeteológii. Vlastnosti rastliny spočívajú v schopnosti hydratovať, vyživovať, tonizovať, zlepšovať elasticitu pokožky, ako aj bieliť a eliminovať nadmernú pigmentáciu. Je potrebné poznamenať, že látka lentinan, ktorá je súčasťou huby, má omladzujúci účinok a koenzým Q10 vyživuje bunky kyslíkom a odstraňuje nečistoty. Okrem toho k zlepšeniu stavu pokožky prispievajú aj polysacharidy, vitamíny a mikroelementy, ktoré tvoria hubu: urýchľujú metabolizmus v bunkách, nasýtia ich vodou, regenerujú a majú tiež antimikrobiálny účinok.

Mnoho populárnych výrobcov kozmetiky začalo vyrábať prípravky na báze výťažkov z húb. Napríklad v roku 2002 uviedla spoločnosť Yves Rocher na trh celý rad produktov starostlivosti o pleť pre ženy nad 40 rokov.

Doma si môžete pripraviť odvar alebo alkoholovú tinktúru s použitím húb shiitake. Môžete použiť také produkty, ako sú pleťové vody na tvár a telo, pleťové vody na oči, oplachovanie vlasov. Vhodné pre mastnú, poréznu, problematickú pleť. Pomocou kozmetiky s extraktom z húb môžete odstrániť pigmentáciu pokožky, znížiť vrásky a spevniť ovál tváre.

Čínska huba v ľudovom liečiteľstve

V ľudovom liečiteľstve sa huby shiitake používajú pri mnohých chorobách. Ponúkame niekoľko takýchto receptov:

1. Na zvýšenie imunity, odstránenie nervového napätia, zníženie prejavov stresu a problémov v sexuálnom živote sa používa suchý hubový prášok. Musíte ho aplikovať v lyžičke trikrát denne pred jedlom po dobu jedného mesiaca.
2. V ľudovom liečiteľstve sa predpokladá, že tinktúra shiitake alkoholu pomáha predchádzať rakovine. Na výrobu takéhoto produktu je potrebné zmiešať 50 gramov suchého prášku z húb s 0,75 litrom 40-stupňovej vysokokvalitnej vodky. Musíte trvať na sklenenej miske v chladničke po dobu jedného mesiaca. Spôsob použitia je rovnaký ako v prvom prípade.
3. Z hypertenzie a infekčných chorôb sa odporúča tento recept: rozpustite 10 gramov hubového prášku v olivovom oleji zahriatom vo vodnom kúpeli na 37 stupňov. Vylúhovať mesiac v chladničke. Vezmite si lyžičku pred raňajkami a večerou.

Liečivá na huby

V lekárňach alebo obchodoch homeopatické lieky z huby čínskej si môžete kúpiť rôzne prípravky. Najčastejšie sa používa suchý prášok a potom sa pridávajú rôzne vitamíny a stopové prvky. Aplikujte takéto prostriedky externe aj ústne. Spektrum účinku liekov je široké: od akné po zhubný nádor. Môžete pomenovať nasledujúce prostriedky: huba shiitake v kapsulách, tablety "Shiitake", "Shiitake 30". Obsahujú drvenú sušenú hubu shiitake. Recenzie o takýchto liekoch sú rozporuplné. Sú dosť drahé, ale v skutočnosti sú len biologicky aktívne. prídavné látky v potravinách a účinnosť takýchto liekov nebola úplne preskúmaná.

Huby shiitake sú chutné a užitočný produkt. Využite ho pri varení pre potešenie domácností a hostí, dopriať si môžete výživnú masku alebo osviežujúce tonikum. Ale rátajte zázračné uzdravenie zo všetkých chorôb vďaka tejto rastline stále nestojí za to. Ak máte obavy zo zdravotných problémov, je oveľa efektívnejšie vyhľadať pomoc lekára.

Liečivé vlastnosti húb shiitake - recepty z húb shiitake

K dnešnému dňu je orientálna shiitake jednou z najviac študovaných húb, rastie na stromoch v divokých lesoch Japonska a Číny. Jeho liečivé vlastnosti sú spôsobené prítomnosťou polysacharidov v kompozícii. Táto huba má príjemnú chuť, dá sa variť ako samostatné jedlo. Je tiež schopný posilniť telo, zvýšiť vytrvalosť ako pri duševnej práci, tak aj pri fyzickej. Japonci a Číňania prirovnávajú jeho liečivý účinok k vlastnostiam ženšenu. Okrem významných výhod môže byť produkt v niektorých prípadoch škodlivý, preto sa neodporúča používať nezávislé.

Huby Shiitake prospievajú a škodia

Predtým mali právo používať liečivé vlastnosti iba vládcovia Japonska a Číny. Poznamenali, že použitie huby môže byť veľkým prínosom pri udržiavaní mužskej sily, ako aj pri ochrane ženská krása a mládež.

Shiitake (huba stromová, hríb čierny, šiitake či lentinula jedlá) sa k nám dostala až v 20. storočí. Používal sa ako chutná exotika. A len kuchári z Číny vedeli šikovne variť. Po čase sa mu pripísali liečivé vlastnosti a začiatkom 90. rokov sa začal pridávať do liekov.

Výhody a poškodenie húb shiitake sú obrovské, o čom sa bude ďalej diskutovať.

úžitok

Potom, čo vedci dôkladne preštudovali zloženie húb, nikto nepochyboval o ich liečivých prospešných vlastnostiach, ktoré možno využiť pri liečbe množstva chorôb.

IN chemické zloženie shiitake zahŕňa:

• vitamíny (A, D, C, skupina B);
• veľa aminokyselín;
• mastné kyseliny;
• stopové prvky (vápnik, sodík, draslík, fosfor, horčík, selén, zinok, železo);
• polysacharidy;
• koenzým Q10.

Vyššie uvedené zložky nie sú ani zďaleka kompletnou sadou liečivých látok v produkte.

Liečivé vlastnosti huby Shiitake:

1. Prítomnosť polysacharidov má priaznivý vplyv na syntézu interferónu v ľudskom tele, čo umožňuje jeho využitie na posilnenie imunitného systému.

2. Vedci dokázali, že systematické používanie stromovej huby je veľkým prínosom: znižuje hladinu cholesterolu v krvi o 10 % alebo viac a zastavuje tvorbu krvných zrazenín. To vedie k minimalizácii rizika mŕtvice, srdcového infarktu a iných ochorení.

3. Shiitake možno použiť aj pri liečbe cukrovky. Má schopnosť posilňovať nervový systém a odstraňovať toxíny a toxíny z ľudského tela.

4. Rýchlo normalizuje metabolizmus, zlepšuje kvalitu tráviaceho traktu, odbúrava škodlivé tuky. Z tohto dôvodu ju na východe a v Ázii zaraďujú do jedálnička každého, kto sa chce zbaviť nadbytočných kilogramov, už dávno to vedia variť.

5. Prípravky na báze tohto lieku sa úspešne zaraďujú do komplexnej terapie ochorení spojených s neurózami. Sú prospešné pri hepatitíde, poruchách dýchania, kožných problémoch.

6. Používa sa v onkologickej praxi, často s mužskou prostatitídou.

Čínske huby Shiitake sa pestujú v umelých alebo prírodných podmienkach (viď foto). Neškodia telu, ak sa správne užívajú a pripravujú, nie sú jedovaté. Ale rovnako ako iné druhy obsahujú veľa chitínu, ktorý nie je schopný stráviť v žalúdku. Z tohto dôvodu je potrebné ich jesť v malých porciách, ako je uvedené v receptoch. Niektorí ľudia môžu tiež pociťovať individuálnu neznášanlivosť produktu. Na základe liečivých vlastností a odporúčaní by sa nemali používať v detskom a ranom detstve. dospievania(do 15 rokov), pretože môžu byť vyprovokované tráviace problémy. Existujú určité kontraindikácie používania týchto húb pre tehotné a dojčiace ženy, ako aj pre ľudí trpiacich bronchiálnou astmou. Toto je splatné veľké množstvo alergény zahrnuté v chemickom zložení produktu.

Aplikácia v medicíne

Užívanie húb shiitake v medicíne vo forme rôznych liekov alebo liečivých doplnkov stravy (Solgar Extract of Reishi, Shiitake a Maitake) na liečbu a prevenciu je vhodné len po konzultácii s lekárom. Okrem nepopierateľných výhod môžete náhodne spôsobiť značné poškodenie tela.

Jednou z najhlasnejších svetových senzácií bol objav lentinanu (polysacharidu) v shiitake, s jeho pomocou telo začne produkovať látky, ktoré aktívne bojujú proti rakovinovým bunkám. A fytoncidy obsiahnuté v kompozícii sú schopné pôsobiť vírusová hepatitída chrípka a infekcia HIV.

Extrakt

V našom svete je problém rakoviny veľmi dôležitý, vedci neustále hľadajú spôsoby, ako sa zbaviť tejto hroznej pohromy. Môžete nájsť veľa liečivých látok ľudové recepty, ktoré prispievajú k dočasnému pozastaveniu rastu rakovinových buniek, no nezaručujú 100% výsledok. Japonská medicína dnes zaujíma vedúce postavenie v liečbe onkológie. Na tento neduh ponúka terapiu s použitím liečivého extraktu shiitake.

Hlavný cieľ sa dosiahne nasýtením tela lentinanom, ktorý aktivuje imunitnú obranu a núti telo zhromaždiť všetky sily na protinádorovú prácu. Takže sa zapne blokovanie priepustnosti rôznych vírusov, infekčných agens, toxíny sa začnú úspešne odstraňovať z oslabeného tela.

Vlastnosti lentinanu spočívajú aj v tom, že aktivuje lymfocyty, ktoré pôsobia na ničenie mutujúcich buniek. Pripojením k svojej škrupine majú deštruktívny účinok na samotný nádor. Toto je hlavný prínos.

Na prípravu extraktu zo šošovice jedlej môžete použiť prášok zo sušených húb alebo extrakt.

2 g prášku sa nalejú do 100 ml. horúcou vodou (70-80°C), dôkladne premiešame a lúhujeme asi minútu. Odporúčaná dávka pre dospelú osobu, ml, sa užíva raz denne, hodinu pred jedlom. Kurz 30 dní.

Tinktúra

Liečivá tinktúra na rakovinu sa pripravuje takto:

V 0,5 litri 40-stupňovej vodky alebo alkoholu, g. jedlý lentinula prášok, všetko sa premieša a lúhuje asi 14 dní. Po dátume exspirácie je produkt filtrovaný.

Túto infúziu používajte dvakrát denne, ráno na lačný žalúdok (30 minút pred jedlom) a pred spaním. Kurz 30 dní. Môžete si urobiť prestávku na dva týždne a absolvovať ďalší kurz.

Ako variť huby shiitake

Sušené huby shiitake ako variť:

Sušené shiitake z Číny musia byť pred varením namočené, preto sa nalejú teplou vodou na 3-4 hodiny. Ak je potrebné proces urýchliť, huby sa posypú cukrom a nechajú sa 50 minút vo vode. Potom sa musia vytlačiť a potom sa podľa receptu pripraví požadované jedlo. Ak sú mrazené, stačí ich hneď dať na rozohriatu panvicu a napríklad podusiť.

Huby shiitake môžu byť varené v mnohých receptoch. Tu popíšeme rýchle občerstvenie Veľmi lahodná polievka, ktorý používa:

• mrkva;
• strúčik cesnaku;
• 20 g maslo;
• 2 litre vody;
• 0,5 kg húb;
• 2 zemiaky;
• karafiát, bobkový list, soľ.

Najemno nastrúhanú mrkvu podusíme do mäkka, potom pridáme nasekaný cesnak a zľahka prehrejeme na panvici. Shiitake zalejeme vodou, dosolíme a okoreníme podľa chuti. Priveďte vývar do varu. Varíme 10 minút a pridáme zemiaky. Po ďalších 10 minútach pridáme udusenú mrkvu a polievku opäť privedieme k varu. Je dôležité nechať produkt lúhovať 2-3 hodiny, aby jedlo získalo špeciálnu vôňu a bohatosť chuti.

Na obed si môžete uvariť aj vitamínovú japonskú miso polievku, ktorá pozostáva z miso pasty a tofu syra a diétny hubový šalát (podrobné recepty nájdete na internete).

Recenzie sušených húb shiitake

Huba Shiitake má množstvo liečivých vlastností, o čom svedčia recenzie mnohých pacientov s rakovinou, ktorí si pomocou niektorých receptov pripravujú svoje liečivé lektvary.

Napríklad po dvojmesačnom užívaní lentinuly jedlej sa pacientove viaceré lymfatické uzliny upravili, zvyšné dve sa zmenšili. Krvný obraz sa vrátil do normálu, zdravotný stav sa zlepšil, zmizol vedľajšie účinky na pozadí používania tabliet.

S rakovinou oboch obličiek s metastázami pacientke v nemocnici ani neponúkli žiadnu liečbu. Rozsudok bol vynesený na tri mesiace alebo v ktorýkoľvek iný deň v prípade zlyhania obličiek. Pri užívaní maximálnej dávky shiitake muž veril, že liek má vlastnosti, ktoré mu prinesú veľa výhod. O tri mesiace neskôr sa vrátil do práce. Bolesť je preč, telesná teplota sa vrátila do normálu. Pacient žil desať mesiacov, pričom sa cítil úplne normálne a viedol aktívny životný štýl. A mohol ležať doma v posteli čo najdlhšie a zažívať neskutočnú bolesť, ako mnohí iní.

SÚVISIACE ČLÁNKY VIAC OD AUTORA

Marsh divoká rozmarínová tráva: vlastnosti, recenzie, aplikácia

Lipový med: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Portulaka záhradná: recepty a liečivé vlastnosti

Vodné korenie liečivé vlastnosti a kontraindikácie

ZANECHAŤ ODPOVEĎ Zrušiť odpoveď

Populárne články

Liečivé vlastnosti a kontraindikácie použitia oregana

Ako variť divokú ružu - recepty

Klinčeky: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Ako liečiť pankreas ľudovými prostriedkami?

Užitočné vlastnosti bobkového listu

Najnovšie články

Ďatelina biela plazivé vlastnosti, výsadba a starostlivosť

Indikácie a kontraindikácie pre použitie fytobarelov

"Fyto-sprej" na chudnutie: recenzie, ceny. Fito-Spray: návod

Odstránenie Wen na tvári doma

Ako sa zbaviť akné na pápežovi?

Všetky materiály na stránke slúžia len na informačné účely.

Je potrebná konzultácia s lekárom.

Obyvatelia krajín ako Kórea, Čína a Japonsko už dlho vedia, že huba shiitake má špeciálne liečivé vlastnosti.

Jeho použitie sa spomína v niektorých spisoch o medicíne napísaných v 2. a 3. storočí nášho letopočtu. K Európanom prišiel pomerne neskoro, presnejšie - začiatkom dvadsiateho storočia. Napriek tomu sú dnes u nás bežné rôzne lieky vyrobené na báze tejto huby. Obzvlášť populárna je tinktúra shiitake, ktorej použitie a príprava budeme diskutovať v dnešnom materiáli. Okrem vlastnej alkoholovej tinktúry sa dajú vyrobiť aj iné liečivé prípravky.

Charakteristika

Väčšina odborníkov súhlasí s tým, že shiitake vďačí za svoje liečivé vlastnosti lentinanu, ktorý obsahuje. Táto látka prispieva k omladzovaniu orgánov a tkanív ľudského tela. Pre prirodzenú nenáročnosť tejto huby, ako aj jej schopnosť zakoreniť sa takmer v akýchkoľvek podmienkach, ju možno umelo pestovať aj na našom území. Jeho úroda je vysoká a pri správnom pestovaní za rok môžete zberať až trikrát.

Zaujímavý fakt! Fungoterapia, známa aj ako hubová terapia, si dnes získava čoraz väčšiu obľubu. Prostredníctvom pravidelného výskumu a šírenia lekárska prax, sa stále viac dozvedáme o nových možnostiach v liečbe rôznych neduhov, ktoré nám fungoterapia ponúka.

Tinktura húb Shiitake: ako ju správne uvariť?

Tradične sa verí, že možno použiť dve hlavné odrody tinktúr vyrobených z tejto huby. Jeden z nich je vyrobený na alkohole a druhý je olej. Mimochodom, z hľadiska kompatibility je tento liek veľmi všestranný, pretože ho možno použiť súčasne s väčšinou iných liekov.

Pozor! Výnimkou sú v tomto prípade lieky ako kyselina acetylsalicylová (aspirín),.

Mimochodom, východní liečitelia si už dlho všimli, že hlavné liečivé vlastnosti tejto huby sú sústredené hlavne v jej nohe. Preto je práve táto časť najzaujímavejšia z hľadiska benefitov pri liečbe rôznych ochorení.

Kontraindikácie na použitie

Uveďme si tie hlavné. Alkoholová tinktúra huby Shiitake sa neodporúča:

• S intoleranciou a alergickými prejavmi.
• Deti do 5 rokov.
• Tehotné a dojčiace ženy.

Napriek tomu, že dnes sa huba shiitake pestuje v mnohých krajinách sveta, najlepšia možnosť sa považujú presne tie, ktoré sa pestovali doma: v Japonsku a Číne. Práve oni sú preferovaní pri výrobe tinktúr.

Recept na tinktúru shiitake s alkoholom:

1. 0,5 l etylalkoholu zriedeného na 40 stupňov alebo rovnaké množstvo vodky alebo iného nápoja s porovnateľnou silou.
2. 60-70 gramov práškových húb.
3. Zmiešajte komponenty a potom ich trvajte 14 dní.
4. Po úplnej pripravenosti musí byť liek filtrovaný.

Pokiaľ ide o dávkovanie a návod na použitie: musíte piť infúziu dvakrát denne. Prvýkrát - na prázdny žalúdok ráno, asi pol hodiny pred jedlom. Druhá je predtým, ako sa pacient chystá ísť spať. Priebeh liečby spravidla trvá 30 dní. Po prestávke na 2 týždne je možné v kurze pokračovať.

Shiitake tinktúra na rakovinu

Ako viete, alkoholová infúzia založená na tejto hube sa môže použiť ako profylaktikum proti onkológii. Čínski liečitelia objavili túto vlastnosť pred 7 storočiami. Prvýkrát bol prípad výrazného spomalenia vývoja nádoru zaznamenaný v 80. rokoch minulého storočia. Mimochodom, v súčasnosti je to práve huba shiitake, ktorá je najsilnejšia zo všetkých liekov známych modernej medicíne, ktorých užívanie je účinné v boji proti rakovine. V mnohých ohľadoch je mechanizmus jeho účinku taký účinný vďaka jeho silným imunostimulačným vlastnostiam.

Pozor! Ďalším vynálezom predstaviteľov tradičnej čínskej medicíny je tinktúra hada a ženšenu.

Okrem toho, že sa vyskytli prípady úspešnej liečby v druhom a dokonca treťom stupni onkológie, tinktúra shiitake je nástroj, ktorý výrazne uľahčuje ožarovanie a chemoterapiu.

Čo sa týka prípravy tinktúr na rakovinu, najmä na prevenciu rakoviny, jej recept je celkom jednoduchý. V 750 ml vodky alebo iného alkoholického nápoja podobnej sily sa pridá drvený hubový prášok v množstve 50 g. Po zmiešaní sa alkoholová infúzia udržuje 14 dní, občas sa pretrepáva. Potom musí byť produkt filtrovaný gázou. Je potrebné piť pri dodržaní nasledovného dávkovania: 3x denne pol hodiny a viac pred jedlom. Jedna dávka je 10 ml (1 polievková lyžica).

Lekárenská tinktúra obsahuje návod na použitie, ktorý výrobca prikladá ku každému baleniu. Treba len pripomenúť, že tento liek sa spravidla užíva dvakrát denne, každý 5–10 ml (1–2 lyžičky).

Použitie pri skleróze multiplex

Okrem vlastnej prípravy podľa receptu je tu vždy možnosť zakúpenia hotového lieku. Pripravte si liek sami alebo si ho kúpte v lekárni - je to vaša osobná voľba. Obe možnosti sú absolútne prijateľné. Mimochodom, okrem liehovej tinktúry sú na trhu aj iné formy prípravkov ako prášok, kapsule, krémy a pod.. Nech je to ako chce, najrozšírenejšia je alkoholová tinktúra zo šitake. Okrem toho sú veľmi obľúbené aj prípravky, ktoré sú vyrobené na báze ľanového oleja. Indikácie pre tieto lieky sú veľmi odlišné. Okrem tých, ktoré už boli uvedené vyššie, možno uviesť tieto prípady ich aplikácie:

• Ochorenia spojené s kožnými ochoreniami.
• Vysoký krvný tlak (hypertenzia).
• V procese zotavovania sa po operácii.
• Ako účinný prostriedok na udržanie imunity organizmu.
• S cukrovkou.

Pokiaľ ide o dávkovanie, spravidla je uvedené v pokynoch, ktoré výrobca prikladá ku každému baleniu lieku. Pri takom ochorení nervového systému, ako je roztrúsená skleróza, je potrebné odolať rozvoju porúch imunity v ľudskom tele. Navyše, na rozdiel od bežnej sklerózy, ktorá je typická pre starších ľudí, skleróza multiplex spravidla postihuje nervový systém mladších ľudí. Napriek tomu sa s touto chorobou dá celkom úspešne bojovať, a to aj pomocou infúzie, ktorá sa vyrába pomocou huby shiitake.

Vďaka použitiu tohto lieku sa proces obnovy nervových vlákien výrazne urýchli. Na výrobu tinktúry shiitake na sklerózu multiplex budete potrebovať:

1. Trochu nasekaného tymiánu.
2. Prášok zo sušených húb.
3. Pol litra ľanového oleja.

Po zahriatí oleja na 35–40 stupňov (musí sa zahriať vo vodnom kúpeli) pridajte zvyšné zložky. Zároveň sa podľa ľubovôle pridáva tymián, pretože jeho hlavnou úlohou je zjemniť chuť budúcej drogy. Produkt necháme postupne a pomaly vychladnúť, najlepšie na teplom mieste. Po ochladení vložte liek do chladničky a trvajte 14 dní. Pokiaľ ide o pravidlá prijímania, infúzia sa musí piť dvakrát denne. Jedna dávka je 10 ml (1 polievková lyžica). Liek sa užíva pol hodiny pred raňajkami a tiež pol hodiny predtým, ako pacient ide spať. Dĺžka trvania kurzu je 30 dní. Po dvojtýždňovej prestávke je možné kurz zopakovať.

Pred užitím je potrebné vziať do úvahy, že akýkoľvek liek môže priniesť úžitok aj určitú škodu, najmä ak sa nedodržiavajú pokyny. Preto si pozorne preštudujte recenzie, pozorne si prečítajte pokyny a ak je to možné, určite sa poraďte so skúseným lekárom. Byť zdravý!

K dnešnému dňu je orientálna shiitake jednou z najviac študovaných húb, rastie na stromoch v divokých lesoch Japonska a Číny. Jeho liečivé vlastnosti sú spôsobené prítomnosťou polysacharidov v kompozícii. Táto huba má príjemnú chuť, dá sa variť ako samostatné jedlo. Je tiež schopný posilniť telo, zvýšiť vytrvalosť ako pri duševnej práci, tak aj pri fyzickej. Japonci a Číňania prirovnávajú jeho liečivý účinok k vlastnostiam ženšenu. Okrem významných výhod môže byť produkt v niektorých prípadoch škodlivý, preto sa neodporúča používať nezávislé.

Úžitok a škoda

Predtým mali právo používať liečivé vlastnosti iba vládcovia Japonska a Číny. Poznamenali, že použitie huby môže byť veľkým prínosom pri udržiavaní mužskej sily, ako aj pri ochrane ženskej krásy a mladosti.

Shiitake (huba stromová, hríb čierny, šiitake či lentinula jedlá) sa k nám dostala až v 20. storočí. Používal sa ako chutná exotika. A len kuchári z Číny vedeli šikovne variť. Po čase sa mu pripísali liečivé vlastnosti a začiatkom 90. rokov sa začal pridávať do liekov.

Výhody a poškodenie húb shiitake sú obrovské, o čom sa bude ďalej diskutovať.

úžitok

Potom, čo vedci dôkladne preštudovali zloženie húb, nikto nepochyboval o ich liečivých prospešných vlastnostiach, ktoré možno využiť pri liečbe množstva chorôb.

Chemické zloženie shiitake zahŕňa:

• vitamíny (A, D, C, skupina B);
• veľa aminokyselín;
• mastné kyseliny;
• stopové prvky (vápnik, sodík, draslík, fosfor, horčík, selén, zinok, železo);
• polysacharidy;
• koenzým Q10.

Vyššie uvedené zložky nie sú ani zďaleka kompletnou sadou liečivých látok v produkte.

Liečivé vlastnosti huby Shiitake:

1. Prítomnosť polysacharidov má priaznivý vplyv na syntézu interferónu v ľudskom tele, čo umožňuje jeho využitie na posilnenie imunitného systému.
2. Vedci dokázali, že systematické používanie stromovej huby je veľkým prínosom: znižuje hladinu cholesterolu v krvi o 10 % alebo viac a zastavuje tvorbu krvných zrazenín. To vedie k minimalizácii rizika mŕtvice, srdcového infarktu a iných ochorení.
3. Shiitake možno použiť aj pri liečbe cukrovky. Má schopnosť posilňovať nervový systém a odstraňovať toxíny a toxíny z ľudského tela.
4. Rýchlo normalizuje metabolizmus, zlepšuje kvalitu tráviaceho traktu, odbúrava škodlivé tuky. Z tohto dôvodu ju na východe a v Ázii zaraďujú do jedálnička každého, kto sa chce zbaviť nadbytočných kilogramov, už dávno to vedia variť.
5. Prípravky na báze tohto lieku sa úspešne zaraďujú do komplexnej terapie ochorení spojených s neurózami. Sú prospešné pri hepatitíde, poruchách dýchania, kožných problémoch.
6. Používa sa v onkologickej praxi, často s mužskou prostatitídou.

Harm

Čínske huby Shiitake sa pestujú v umelých alebo prírodných podmienkach (viď foto). Neškodia telu, ak sa správne užívajú a pripravujú, nie sú jedovaté. Ale rovnako ako iné druhy obsahujú veľa chitínu, ktorý nie je schopný stráviť v žalúdku. Z tohto dôvodu je potrebné ich jesť v malých porciách, ako je uvedené v receptoch. Niektorí ľudia môžu tiež pociťovať individuálnu neznášanlivosť produktu. Na základe liečivých vlastností a odporúčaní by sa nemali užívať v detstve a ranom dospievaní (do 15 rokov), pretože môžu vyvolať tráviace problémy. Existujú určité kontraindikácie používania týchto húb pre tehotné a dojčiace ženy, ako aj pre ľudí trpiacich bronchiálnou astmou. Je to spôsobené veľkým počtom alergénov zahrnutých v chemickom zložení produktu.

Aplikácia v medicíne

Užívanie húb shiitake v medicíne vo forme rôznych liekov alebo liečivých doplnkov stravy (Solgar Extract of Reishi, Shiitake a Maitake) na liečbu a prevenciu je vhodné len po konzultácii s lekárom. Okrem nepopierateľných výhod môžete náhodne spôsobiť značné poškodenie tela.

Jednou z najhlasnejších svetových senzácií bol objav lentinanu (polysacharidu) v shiitake, s jeho pomocou telo začne produkovať látky, ktoré aktívne bojujú proti rakovinovým bunkám. A fytoncídy obsiahnuté v kompozícii sú schopné pôsobiť proti vírusovej hepatitíde, chrípke a infekcii HIV.

Extrakt

V našom svete je problém rakoviny veľmi dôležitý, vedci neustále hľadajú spôsoby, ako sa zbaviť tejto hroznej pohromy. Môžete nájsť veľa liečivých ľudových receptov, ktoré pomáhajú dočasne zastaviť rast rakovinových buniek, ale nezaručujú 100% výsledok. Japonská medicína dnes zaujíma vedúce postavenie v liečbe onkológie. Na tento neduh ponúka terapiu s použitím liečivého extraktu shiitake.

Hlavný cieľ sa dosiahne nasýtením tela lentinanom, ktorý aktivuje imunitnú obranu a núti telo zhromaždiť všetky sily na protinádorovú prácu. Takže sa zapne blokovanie priepustnosti rôznych vírusov, infekčných agens, toxíny sa začnú úspešne odstraňovať z oslabeného tela.

Vlastnosti lentinanu spočívajú aj v tom, že aktivuje lymfocyty, ktoré pôsobia na ničenie mutujúcich buniek. Pripojením k svojej škrupine majú deštruktívny účinok na samotný nádor. Toto je hlavný prínos.

Na prípravu extraktu zo šošovice jedlej môžete použiť prášok zo sušených húb alebo extrakt.

Recept:

2 g prášku sa nalejú do 100 ml. horúcou vodou (70-80°C), dôkladne premiešame a lúhujeme asi 15-20 minút. Odporúčaná dávka pre dospelého je 100 ml, užíva sa raz denne jednu hodinu pred jedlom. Kurz 30 dní.

Tinktúra

Liečivá tinktúra na rakovinu sa pripravuje takto:

Do 0,5 l 40-stupňovej vodky alebo liehu sa pridá 60-70 g prášku z jedlej lentinuly, všetko sa premieša a lúhuje asi 14 dní. Po dátume exspirácie je produkt filtrovaný.

Túto infúziu používajte dvakrát denne, ráno na lačný žalúdok (30 minút pred jedlom) a pred spaním. Kurz 30 dní. Môžete si urobiť prestávku na dva týždne a absolvovať ďalší kurz.

Ako variť huby shiitake

Sušené huby shiitake ako variť:

Sušené shiitake z Číny musia byť pred varením namočené, preto sa nalejú teplou vodou na 3-4 hodiny. Ak je potrebné proces urýchliť, huby sa posypú cukrom a nechajú sa 50 minút vo vode. Potom sa musia vytlačiť a potom sa podľa receptu pripraví požadované jedlo. Ak sú mrazené, stačí ich hneď dať na rozohriatu panvicu a napríklad podusiť.

polievka

Huby shiitake môžu byť varené v mnohých receptoch. Tu uvádzame popis rýchlej prípravy veľmi chutnej polievky, ktorá využíva:

• mrkva;
• strúčik cesnaku;
• 20 g masla;
• 2 litre vody;
• 0,5 kg húb;
• 2 zemiaky;
• klinček, bobkový list, soľ.

Najemno nastrúhanú mrkvu podusíme do mäkka, potom pridáme nasekaný cesnak a zľahka prehrejeme na panvici. Shiitake zalejeme vodou, dosolíme a okoreníme podľa chuti. Priveďte vývar do varu. Varíme 10 minút a pridáme zemiaky. Po ďalších 10 minútach pridáme udusenú mrkvu a polievku opäť privedieme k varu. Je dôležité nechať produkt lúhovať 2-3 hodiny, aby jedlo získalo špeciálnu vôňu a bohatosť chuti.

Na obed si môžete uvariť aj vitamínovú japonskú miso polievku, ktorá pozostáva z miso pasty a tofu syra a diétny hubový šalát (podrobné recepty nájdete na internete).

Recenzie sušených húb shiitake

Huba Shiitake má množstvo liečivých vlastností, o čom svedčia recenzie mnohých pacientov s rakovinou, ktorí si pomocou niektorých receptov pripravujú svoje liečivé lektvary.

Napríklad po dvojmesačnom užívaní lentinuly jedlej sa pacientove viaceré lymfatické uzliny upravili, zvyšné dve sa zmenšili. Krvný obraz sa vrátil do normálu, zdravotný stav sa zlepšil, vedľajšie účinky zmizli na pozadí užívania tabliet.

S rakovinou oboch obličiek s metastázami pacientke v nemocnici ani neponúkli žiadnu liečbu. Rozsudok bol vynesený na tri mesiace alebo v ktorýkoľvek iný deň v prípade zlyhania obličiek. Pri užívaní maximálnej dávky shiitake muž veril, že liek má vlastnosti, ktoré mu prinesú veľa výhod. O tri mesiace neskôr sa vrátil do práce. Bolesť je preč, telesná teplota sa vrátila do normálu. Pacient žil desať mesiacov, pričom sa cítil úplne normálne a viedol aktívny životný štýl. A mohol ležať doma v posteli čo najdlhšie a zažívať neskutočnú bolesť, ako mnohí iní.

Shiitake je stromová huba pôvodom z východnej Ázie. Rastie v Kórei, Japonsku a Číne. Od dávnych čias si Ázijci všimli jeho liečivé vlastnosti a aktívne používali huby shiitake v ľudovej medicíne. V Japonsku sa shiitake písomne ​​spomína v lekárskych pojednaniach už v roku 200 nášho letopočtu, dokonca dostala hrdé pomenovania „cisárska huba“, „huba spiaceho Budhu“. Ale na Západe sa tieto huby stali známymi až v 20. storočí. V domácom ľudovom liečiteľstve sa mierou priaznivých účinkov porovnáva so ženšenom.

Hlavným tajomstvom liečivých vlastností húb shiitake je v nich obsiahnutá látka lentinan. Pomáha regenerovať a omladiť tkanivá. Na jeho základe sa v súčasnosti vyrába mnoho liečivých a kozmetických výrobkov. Na vnútorné použitie má najväčší účinok tinktúra shiitake.

Fytonutrienty, ktoré sa okrem prospešných aminokyselín a stopových prvkov nachádzajú v shiitake, priaznivo pôsobia na ľudský imunitný systém, stimulujú tvorbu interferónov – antivírusových častíc. Užitočné vlastnosti huby a metódy liečby rôznych chorôb s ich pomocou, dnes sa študuje aj samostatná oblasť alternatívnej medicíny - fungoterapia.

Shiitake sú veľmi nenáročné, ľahko sa pestujú v strednom pruhu, dokonca aj doma to nebude ťažké. Huby môžu rásť na polenách, pilinách, slame, počas obdobia plodenia možno z domácej plantáže zozbierať až 3 vlny plodín.

Na výrobu tinktúry sa používa shiitake prášok.

Ako pripraviť tinktúru shiitake?

V ľudovom liečiteľstve sú pevne zakorenené dva recepty na tinktúru týchto úžasných húb - tinktúra húb shiitake môže byť alkohol a olej. Pri liečbe tinktúrou môžete v prípade potreby užívať akékoľvek lieky paralelne. Výnimkou sú iba liečivé infúzie akonitu a aspirínu. Faktom je, že chemické prvky v zložení huby sú akýmsi katalyzátorom pre imunitný systém, ktorý pomáha telu lepšie a efektívnejšie absorbovať liečivých látok. Obzvlášť vysoká koncentrácia stopových prvkov podobného účinku je sústredená v stonke huby. Vo východnom ľudovom liečiteľstve je táto vlastnosť shiitake známa už odpradávna, preto sa odvar z nôh shiitake pridával do rôznych bylinných liečivých prípravkov, čím sa posilňoval ich prínos.

Kontraindikácie pri užívaní tinktúry shiitake:

• tehotenstvo;
• laktácia;
• vek detí do 5 rokov;
• astma;
• alergia na zložky tinktúry.

Pri výbere húb na výrobu tinktúr je lepšie uprednostniť tie, ktoré sa pestovali doma - v Japonsku alebo Číne. Faktom je, že na rozdiel od shiitake, ktoré sa pestujú na farmách v USA v priemyselnom meradle, tieto huby nie sú vybrané a v zložení sú najviac konzistentné s tým, čo do nich pôvodne stanovila príroda. Rovnaká situácia je aj pri výbere mycélia, ak sa rozhodnete pestovať liečivé huby sami. Ak si huby sušíte sami, mali by ste vedieť, že je najlepšie ich sušiť na slnku, ale ak takúto príležitosť nemáte, teplota na sušenie by nemala prekročiť 40 ° C. Sušené huby sa melú a môžu sa skladovať pri izbovej teplote 2 roky.

Shiitake je schopný normalizovať hladinu cukru v krvi, stabilizovať krvný tlak. Tu je napríklad recept na tinktúru na prevenciu hypertenzie.

Na 6-7 čajových lyžičiek (zodpovedá 10 g) mletého prášku shiitake budete potrebovať pol litra 40-stupňovej liehoviny (postačí vodka alebo koňak). Kvapalina sa zmieša s hubovým práškom a nechá sa vylúhovať na tmavom a chladnom mieste asi dva týždne. Potom sa má infúzia filtrovať, zrazenina sa má vytlačiť a odstrániť.

Návod na použitie: výslednú tinktúru užite jednu čajovú lyžičku 40 minút pred raňajkami a pred spaním. Po mesiaci užívania je lepšie urobiť si dvojtýždňovú prestávku, potom môžete v užívaní pokračovať.

Shiitake a onkológia

Na prevenciu rakoviny možno použiť tinktúru shiitake. Po 40. roku života sa v ľudskom organizme znižuje aktivita enzýmu nazývaného perforín, ktorého funkciou je identifikovať nezdravé bunky náchylné na mutáciu (práve bunková mutácia je základom každého onkologického ochorenia). Perforín ich ničí tým, že preniká do cytoplazmy chorej bunky. Stopové prvky, ktoré tvoria shiitake, fungujú ako silné imunostimulanty. Preto sa môžu použiť na obnovenie aktivity perforínu.

V čínskej medicíne bol protinádorový účinok húb shiitake objavený už v štrnástom storočí. Oficiálne však skutočnosť, že huby môžu výrazne spomaliť rast rakovinového nádoru, uznali až v roku 1981 na kongrese Maďarskej spoločnosti mikrobiológov. V roku 1969 japonský vedec Tetsuro Ikekawa identifikoval polysacharid lentinan, ktorý zastavuje rast nádorov. V súčasnosti je shiitake najúčinnejším z rastlinných liečiv v službách modernej medicíny v boji proti onkológii. Po sérii štúdií vykonaných fungoterapeutmi sa tiež zistilo, že infúzia shiitake sa znižuje vedľajšie účinky s ožarovaním a chemoterapiou, ak sa užívajú súbežne s tradičnou liečbou rakoviny. Úspechy vidno aj v druhom a treťom štádiu rakoviny.

Na prípravu liečivej infúzie na prevenciu onkológie budete potrebovať rovnaký alkohol so silou 40 °. Na 0,75 litra koňaku alebo vodky pripadá približne 50 g prášku zo sušených húb. Zmiešajte, nalejte do uzavretej sklenenej misky a vložte do chladničky na 2 týždne. Počas týchto 2 týždňov treba tinktúru denne pretrepávať. Vezmite 1 polievkovú lyžicu trikrát denne 40 minút pred jedlom.

Prášok z húb shiitake sa používa aj pri príprave infúzie z onkológie.

Použitie tinktúry shiitake pri roztrúsenej skleróze

Skleróza multiplex je ochorenie nervového systému, ktoré postihuje mozog a miechu. Príčinou tohto ochorenia sú poruchy imunity. Lekári ich správanie pripisujú genetickým poruchám, silnému stresu alebo nedostatku vitamínu D v tele – presné dôvody môžu byť rôzne. Ale v dôsledku toho bunky imunitného systému namiesto boja s cudzími telesami v krvi začnú ničiť obal nervových vlákien, v dôsledku čoho je ich tkanivo nahradené spojivovým tkanivom. Impulz prechádzajúci nervovým vláknom sa v danej oblasti zasekne spojivové tkanivo, je narušené vedenie signálu - v dôsledku toho sa znižuje reakcia pacienta na vonkajšie podnety, zhoršuje sa koordinácia a motorika a objavujú sa mnohé ďalšie nepríjemné príznaky neurologickej poruchy.

Skleróza multiplex nezodpovedá stareckej skleróze - ide o 2 rôzne ochorenia.

Roztrúsená skleróza má tendenciu postihovať ľudí vo veku 15 až 40 rokov a v niektorých prípadoch boli prejavy roztrúsenej sklerózy zaznamenané už u detí vo veku 2 rokov.

Ale nie všetko je také beznádejné! Skleróza multiplex je celkom liečiteľná - nervové vlákna sa časom zotavia. Aby sme im pomohli zotaviť sa, vrátiť aktivitu imunitných buniek do normálu a uhasiť zápaly v oblasti nervových zakončení, je liečivá infúzia húb shiitake ako stvorená. Ak ho užívate pravidelne, potom sa účinnosť regeneračných procesov nervových zakončení zvyšuje až na 45%.

Návod na výrobu tinktúry z huby shiitake. Na to budete potrebovať:

• 0,5 l ľanového oleja;
• 20 g prášku shitake;
• bylinka tymián (môže zjemniť chuť, používa sa podľa potreby).

Ľanový olej sa musí zahriať vo vodnom kúpeli na teplotu 37 ° C. Potom sa do oleja pridajú huby a podľa potreby tymián. Nádoba s budúcou tinktúrou by mala vychladnúť v teple (napríklad pri batérii). Potom vychladenú nádobu presuňte do chladničky a nechajte 2 týždne.

Užívajte 2 čajové lyžičky ráno nalačno 40 minút pred jedlom a večer pred spaním. Po mesiaci užívania stojí za to urobiť si prestávku 2 týždne. Takto to môžete brať až rok. Keď používate tinktúru na prevenciu alebo liečbu roztrúsenej sklerózy, pridajte do stravy viac vápnika alebo ho užívajte samostatne ako vitamín, aby ste zvýšili jeho výhody.

Už dlho je známe, že všetky huby majú nielen nutričnú, ale aj liečivú hodnotu. Vedúce postavenie z hľadiska množstva užitočných vlastností však patrí čínskym a japonským hubám shiitake. Čína je považovaná za rodisko shiitake a názov pochádza z japonského „shia“ (trpasličí gaštan, obľúbené miesto na pestovanie húb) a „take“ (huba). Ak sa to preloží doslovne, ukáže sa, že shiitake je huba, ktorá rastie na gaštanoch. O jeho popise, zložení a užitočných vlastnostiach, ako aj o možnom poškodení, sa bude uvažovať neskôr v článku.

Botanický popis

Huby shiitake si získali obrovskú obľubu vďaka tomu, že sú vedcami jednou z najviac skúmaných liečivých húb. Je to zaslúžené, pretože tieto huby sa v praktickej orientálnej medicíne používajú už viac ako dvetisíc rokov, o čom svedčia aj písomné potvrdenia z tých čias a výsledky archeologické náleziská súčasníkov.

V dávnych dobách orientálni liečitelia na dvore čínskych cisárov využívali liečivé vlastnosti húb na liečenie, predlžovanie mladosti a dlhovekosti cisárov a ich rodín. Preto sa šitake nazýva cisárska huba.

Môžete nájsť aj iné názvy pre hubu, medzi ktoré patria: lentinula jedlá, panovník alebo kráľ húb, japonská alebo čierna lesná huba, huba spiaceho Budhu, elixír života, huba ženšen. Priezvisko čínskej huby bolo spôsobené jej porovnaním so ženšenom z hľadiska počtu liečivých vlastností.

Vedel si? Huba Shiitake sa dostala do Guinessovej knihy rekordov za obrovské množstvo užitočných vlastností opísaných v rôznych publikáciách. Na celom svete bolo publikovaných viac ako 40 000 článkov.

V Európe, Amerike, Rusku, Číne a Japonsku sa shiitake pestuje v špeciálnych miestnostiach - na to používajú obohatené piliny, ryžové šupky alebo nasekanú slamu, vytvárajú potrebnú teplotu a vlhkosť. Zber takýchto húb sa využíva na Potravinársky priemysel, počet užitočných prvkov v ňom je minimálny. Pre medicínske potreby je potrebné, aby huby rástli v prirodzených podmienkach, to znamená na pňoch alebo kmeňoch spadnutých stromov – len takéto podmienky môžu poskytnúť čínskym hubám celú škálu liečivých vlastností.

V poslednej dobe sa za účelom zvýšenia úrody a uspokojenia dopytu po liečivých hubách praktizuje štepenie stromov spórami shiitake. To je celkom prijateľné, pretože sú dodržané hlavné podmienky - symbióza mŕtveho dreva a živej huby, ako aj režim prirodzeného osvetlenia.
Gaštan, ktorý dal názov shiitake, nie je jediným biotopom húb. V prirodzenom prostredí Japonska, Číny a Kórey shiitake úspešne rastie na kmeňoch mnohých tvrdých drevín, vrátane dubov, javorov, vlašských orechov a jelše.

Na území Ruska, na Ďalekom východe a na Primorskom území sa shiitake nachádzajú na duboch, brezách, javoroch, gaštanoch, topoľoch, hraboch.

Veľkosť huby je od 3 do 20 cm, farba je od svetlej po tmavohnedú s bielymi škvrnami, ako mladý jeleň, s malými prasklinami, zahusteniami a priehlbinami. Klobúk je lamelárny a stonka je vláknitá s ochrannou membránou, ktorá sa pri dozrievaní spór pretrhne. Dužina klobúka a nôh huby je biela, po stlačení stmavne a zhnedne. Sušená huba získava tmavohnedú, takmer čiernu farbu. Klobúk sušenej huby vyzerá ako stará popraskaná koža.

Huby sa považujú za najužitočnejšie, ktorých klobúky nepresahujú priemer 6 cm a sú otvorené nie viac ako 70%, majú tmavohnedú farbu a konvexnú zamatovú čiapočku.

Dôležité! hnedé škvrny na vnútri huby naznačujú starnutie shiitake a stratu prospešných vlastností.

V súčasnosti praktickí Japonci súhlasia s tým, že za priemyselne pestované huby nebudú platiť viac ako 8 dolárov za kilogram a za voľne rastúce huby až 30 dolárov.

Chemické zloženie

Dôvodom fantastických liečivých vlastností čínskej huby je jej bohaté zloženie na vitamíny, aminokyseliny, makro- a mikroelementy.

Zvážte, aké užitočné prvky obsahuje 100 g jedlej lentinuly.

Vitamíny:

• - 35 mcg;
• - 0,015 mg;
• - 0,217 mg;
• - 3,877 mg;
• - 1,5 mg;
• - 0,293 mg;
• - 13 mcg;
• - 4,15 mcg;
• - 0,4 mcg.

Vedel si? V dôsledku trojhodinového vystavenia slnečnému žiareniu na shiitake sa obsah vitamínu D v ňom zvýši 2,5-krát. Prirodzene pestované huby obsahujú viac vitamínu D ako treska pečeň.

Makronutrienty:

• - 112 mg;
• - 304 mg;
• - 2 mg;
• - 20 mg;
• - 9 mg.

Stopové prvky:

• Mangan - 230 mg;
• Cuprum - 142 mg;
• - 5,7 mcg;
• - 1,03 mcg;
• Železo - 0,41 mg.

V zložení čínskych húb sú tiež prítomné:

• rastlinné bielkoviny, tuky a uhľohydráty;
• celulóza;
• mastné kyseliny;
• aminokyseliny;
• polysacharidy;

A to nie je úplný zoznam užitočných látok obsiahnutých v liečivých hubách.

Dôležité! Napriek najbohatšiemu chemickému zloženiu shiitake, jeho základných prvkov(rovnako ako všetky ostatné huby)sú slabo absorbované ľudským telom, najmä ak dôjde k poruchám v práci gastrointestinálneho traktu.

Lentinula jedlá je ideálnym proteínom vďaka tomu, že obsahuje desať aminokyselín, ktoré sú pre ľudský organizmus nepostrádateľné. Hlavnými sú lyzín a leucín, aminokyseliny, ktoré sa v obilninách prakticky nenachádzajú. Podľa počtu aminokyselín sú huby lepšie ako sója a kukurica.Čo sa týka obsahu bielkovín, lentinula nie je horšia ako fazuľa, preto môže vegetariánom slúžiť ako dôstojná náhrada živočíšnych bielkovín.

Energetická hodnota a kalórie

100 g čerstvých húb obsahuje:

• voda - 89,74 g;
• uhľohydráty - 4,29 g;
• vláknina - 2,5 g;
• bielkoviny - 2,25 g;
• popol - 0,73 g;
• tuk - 0,49 g.

Minimálne množstvo tuku, ako aj vlastnosť normalizácie metabolizmu uhlíka robí lentinulu jedlým diétnym, nízkokalorickým produktom, ktorý možno odporučiť ľuďom, ktorí chcú schudnúť. Bola vyvinutá japonská metóda „yamakiro“, ktorá podporuje chudnutie prostredníctvom systematického používania troch druhov japonských húb: shiitake, meitake a smrekovca.

Vedel si? Bola objavená zaujímavá vlastnosť shiitake – používanie húb v jedle znižuje potrebu tela na sladké.

Lentinula jedlá sa môže jesť rôzne cesty: surové, vyprážané, dusené, varené, sušené alebo nakladané. Kalorický obsah hubových jedál priamo závisí od spôsobu prípravy. Nižšie je uvedený ich približný obsah kalórií a energetická hodnota:

• surové- 34 kcal (141 kJ);
• varené a dusené- 48 kcal (199 kJ);
• vyprážané- 54 kcal (224 kJ);
• sušené- 300 kcal (1244 kJ).

Užitočné vlastnosti

Čo sa týka počtu liečivých vlastností, lentinula jedlá nie je bezdôvodne porovnávaná so ženšenom. Presvedčíte sa o tom, keď si prečítate zoznam užitočných vlastností shiitake ponúkaných nižšie:

Tieto zázračné huby liečia aj: detské osýpky, bolesti hlavy, chrbta a kĺbov, reumu, dnu, zápchu, poruchy pankreasu, zlý zrak, krátkozrakosť, kŕčové žily, hemoroidy, psoriázu, ekzémy, dermatitídu, obličkové kamene, alkoholizmus, anémiu, beriberi , prechladnutie, nehojace sa rany, slabosť až otrava hubami.
Okrem toho má shiitake omladzujúci účinok a „odkladá“ nástup staroby, obnovuje silu po veľkých fyzická aktivita, dlhodobé choroby a úrazy. Niet divu, že Japonci nazývajú túto hubu „elixírom života“.

Liečba a prevencia

Liečba a prevencia lentinuly jedlej je vo väčšine prípadov založená na hlavnej vlastnosti liečivej huby – stimulácii imunitného systému organizmu. Väčšina chorôb preniká do ľudského tela a odhaľuje slabé miesta v imunitnom systéme. Preto sú liečivé vlastnosti shiitake legendárne ako všeliek na všetky choroby. Pozrime sa podrobnejšie na mechanizmus vplyvu cisárskych húb na ľudský imunitný systém.

Stimulácia imunitného systému

Lekárnici na to prišli pred desiatkami rokov ochranné funkcie imunitného systému priamo závisí od množstva proteínu produkovaného v ľudskej krvi - interferónu, ktorý bráni rozmnožovaniu baktérií a vírusov.

Interferón sa izoluje z krvi darcov alebo sa syntetizuje chemicky, potom sa zavedie do zloženia imunostimulačných liekov. Tento proteín, vyrobený v chemických laboratóriách, sa v tele zle vstrebáva, zatiaľ čo prírodný (z krvi darcu) sa vstrebáva lepšie, ale môže spôsobiť alergické a iné nežiaduce reakcie.
Na stimuláciu imunitného systému shiitake nezavádza interferón zvonka, pretože ho vo svojom zložení neobsahuje. Ale liečivá huba je bohatá na komplexné sacharidy - polysacharidy, do ktorých sa dostáva biologický organizmus aktivujú makrofágy a T-lymfocyty, stimulujúc produkciu interferónu samotným telom. Ľudská imunita je teda vždy v „pohotovosti“ a pravdepodobnosť zachytenia vírusovej alebo bakteriálnej infekcie je výrazne znížená.

Zníženie cholesterolu

Aminokyselina erytadenín je zodpovedná za hladinu cholesterolu v ľudskom tele. Táto aminokyselina stimuluje proces premeny lipoproteínov s nízkou hustotou na lipoproteíny s vysokou hustotou, čím urýchľuje proces odstraňovania cholesterolu z krvi. Konzumácia jedlej lentinuly, ktorá obsahuje vo svojom zložení aminokyselinu erytadenín, pomáha regulovať hladinu cholesterolu.

Japonskí vedci vykonali štúdie, na ktorých sa zúčastnilo 460 ľudí. Počas týždňa ľudia prijali 9 g sušených húb. Výsledkom štúdie bolo zníženie hladiny cholesterolu u rôznych subjektov o 6-15%. Dá sa teda tvrdiť, že konzumácia shiitake pôsobí preventívne pri vzniku ochorení kardiovaskulárneho systému.

Boj proti rakovine

Spočiatku bola účinnosť shiitake v boji proti rakovine odhalená koncom 60. rokov dvadsiateho storočia skúsenosťami. Výskum vykonali japonskí vedci na laboratórnych myšiach infikovaných malígnym sarkómom. Choré myši boli kŕmené odvarom z jedlej lentinuly. Výsledky všetkých šokovali vedecký svet. Takže od 100% myší:

• 59% - úplne sa zotavilo, nádor sa vyriešil;
• 22% - nezotavilo sa, ale nádor sa mierne zmenšil a prestal produkovať nové metastázy;
• 19% - zostalo nezmenené, liek nemal žiadny účinok.

Vedci začali ešte dôkladnejšie skúmať vplyv medicinálnych húb na rakovinové nádory. V zložení lentinuly jedlej bola identifikovaná látka nazývaná lentinan.

Vedel si? Jedinečný polysacharid lentinan, ktorý je odvodený od latinského názvu huby „Lentinus“, môže tvoriť až 1/3 huby.

Je to tento polysacharid, ktorý pomáha bojovať proti nádorom, a to v dvoch smeroch naraz:

• Posilnením funkcií imunitného systému. Polysacharid lentinan, obsiahnutý v mycéliu húb a shiitake, aktivuje T-lymfocyty, ktoré stimulujú telo k produkcii interferónového proteínu. Interferón ničí vírusy a patogénne mikróby, ktoré vstupujú do tela, čím núti telo bojovať proti všetkým agresívnym vplyvom, vrátane rakovinových nádorov.
• Stimuláciou tela k produkcii perforínu. Látka perforín denne ničí choré bunky v tele, vrátane rakovinových. Každý organizmus má rakovinové bunky, no enzým perforín ich zachytí, prenikne do cytoplazmy chorej bunky a „vybuchne“ jadro. Produkcia perforínu organizmom je výrazne znížená po 35-40 rokoch. Obrana organizmu sa oslabí, zmutuje a začnú sa v ňom hromadiť rakovinové bunky a vznikajú zhubné nádory.

Vďaka užívaniu liečivej huby sa eliminuje príčina ochorenia – znížená protinádorová imunita. Pravidelná konzumácia šošovice jedlej, jej vody alebo liehového nálevu slúži ako prevencia rakoviny alebo v prípade choroby v tele dáva impulz telu, aby sa samo vyliečilo. Nezabudnite, že akejkoľvek chorobe je ľahšie predchádzať, ako ju liečiť.

Silný antioxidant

Antioxidanty sú látky, ktoré neutralizujú voľné radikály. Voľné radikály sú „choré“ molekuly, ktoré stratili jeden alebo viac elektrónov. Akonáhle sa voľné radikály dostanú do ľudského tela, berú elektróny zo zdravých a plnohodnotných molekúl.

Voľné radikály zároveň nie sú schopné obnoviť svoju štruktúru a kedysi zdravá bunka, ktorá vinou voľného radikálu stratila elektrón, sa ho snaží doplniť na úkor inej plnohodnotnej bunky. Takto dochádza k reťazovej reakcii, v dôsledku ktorej sa zdravie človeka oslabuje, pretože jeho bunky nie sú schopné normálne pracovať a vykonávať svoje funkcie.

Vďaka úsiliu amerických vedcov v zložení jedlej lentinuly v roku 2005 bol identifikovaný antioxidant L-ergotioneín.
Predtým sa verilo, že lídrami v obsahu antioxidantu L-ergotioneínu sú kuracia pečeň a pšeničné klíčky. Teraz palma patrí liečivej hube shiitake.

Antioxidant L-ergotioneín zabraňuje predčasnému starnutiu a chorobám a tiež podporuje očistu a hojenie organizmu.

Pre krásu pleti

Je známe, že japonské gejše používali masky na tvár shiitake, ktoré im umožnili prekvapiť každého svojou krásou a mladosťou po mnoho rokov.

Užitočné vlastnosti shiitake sú široko používané v modernej kozmeteológii. Vyrábané produkty na ošetrenie kožných defektov, krémy, masky, pleťové vody, séra na tvár známych ochranné známky. Kozmetické výrobky obsahujúce extrakt z jedlej lentinuly plnia tieto funkcie:

• Poskytuje živiny suchej pokožke.
• Normalizujte olejovú rovnováhu mastnej pleti.
• Zužuje rozšírené póry problémovej pleti.
• Dodávajú zdravý vzhľad a prirodzený matný akýkoľvek typ pleti.
• Stimulujte regeneráciu epitelu, bojujte proti vráskam a iným známkam starnutia.
• Zabráňte rastu materských znamienok, výskytu pieh a stareckých škvŕn.
• Liečte dermatologické ochorenia, kožné vyrážky, pupienky a akné.

Existuje len jedna nevýhoda produktov starostlivosti o pleť na báze extraktu shiitake - ich cena, ktorá, bohužiaľ, nie je ani zďaleka demokratická.

Škody a kontraindikácie

Shiitake pestované pre potravinársky priemysel môže, ako každá iná huba, spôsobiť ťažkosti v žalúdku, tráviace ťažkosti, nadúvanie alebo plynatosť. Preto treba huby konzumovať s mierou. Je nemožné otráviť sa čínskymi hubami, ak sú pestované v správnych podmienkach. Keďže huby ako špongia absorbujú všetky látky z okolitej prírody, miesto, kde vyrástli, zohráva veľkú úlohu v prínosoch alebo škodách shiitake.

Príjem jedlej lentinuly, ktorá vyrástla v prirodzených podmienkach a má všetky medicínske vlastnosti, sa neodporúča:

• tehotné a dojčiace ženy;
• osoby trpiace individuálnou neznášanlivosťou (alergia, pretrvávajúca hnačka);
• deti do 12 rokov;
• pacientov s bronchiálnou astmou.

Dôležité! Liečivá huba shiitake sa kombinuje s akýmikoľvek liekmi, s výnimkou aspirínu a tinktúry akonitu.

Neexistujú žiadne údaje o praktickom používaní shiitake tehotnými ženami, ale je lepšie neexperimentovať. Aktívne zložky jedlej lentinuly môžu ovplyvniť hormonálne pozadie tehotnej ženy, čo môže negatívne ovplyvniť jej pohodu.
Je prísne zakázané užívať tento liek dojčiacim ženám, pretože niektoré z účinných látok sa môžu dostať do materského mlieka tráviaci trakt bábätko, ktoré sa ešte len tvorí.

Tráviaci systém detí do 12 rokov ešte nie je dostatočne silný a pankreas neprodukuje dostatok enzýmov na trávenie húb. V budúcnosti môže byť nový exotický produkt zavedený do stravy v malých porciách a nie viac ako raz týždenne.

Pri najmenšom príznaku alergie by ste mali prestať používať predtým neznámy produkt.

Dôležité! Pred použitím liekov na báze shiitake na terapeutické a profylaktické účely je potrebné poradiť sa s kvalifikovaným odborníkom.

Koľko denne použiť a spôsob podávania

Existuje mnoho receptov na prípravu jedál shiitake - sú to dochucovadlá, polievky, hlavné jedlá, ale aj nápoje, sladkosti a jogurty. Huby môžu byť varené, vyprážané, dusené, pečené, marinované, grilované. Proces varenia nie je dlhý, nie viac ako 5-10 minút. Ak shiitake varíte dlho, môžu sa stať „gumovými“ alebo naopak vyvariť do mäkka a stratiť svoj tvar.
Čínske huby sa pri varení úspešne kombinujú s mnohými výrobkami - mäsom, rybami, hydinou, zeleninou.

V krajinách Európskej únie ocenili zaujímavé chuťové kvality čínskych húb. V EÚ sa ročne vypestuje a spotrebuje až 4000 ton šitake.

Osoba, ktorá nemá abnormality v práci gastrointestinálneho traktu, môže denne jesť až 200 g čerstvých alebo až 20 g sušených húb. Pri ochoreniach žalúdka alebo čriev sa odporúča používať huby nie viac ako 1-krát týždenne.

V domovine shiitake sú bežné recepty na hubové bujóny so ženšenom a koreňom zázvoru. Takýto vývar sa považuje za dobrý všeobecný tonikum, účinný pri prechladnutí a počas chrípkovej epidémie.

V lekárňach nájdete extrakt zo shiitake vo forme práškov, kapsúl, tabliet a infúzií. Tieto lieky sa majú užívať v súlade s pokynmi a predpismi lekára.

Dôležité! Medzi liekmi vytvorenými na základe húb shiitake existujú falzifikáty, na ktoré si musíte dávať pozor: neprinášajú liečivý účinok.

V ľudovom liečiteľstve sa používajú vodné a liehové nálevy, čaje, olejové extrakty a pod.. Nižšie uvádzame niekoľko receptov lekárske prípravky na báze lentinuly jedlej.

Liečivá infúzia na zotavenie

Ingrediencie:

• 0,5 g sušeného prášku shiitake;
• 1 pohár teplej vody.

Miešajte, nechajte 8 hodín. Vypite do jedného dňa na 3 dávky, pred použitím premiešajte.

Obnovujúci čaj

Ingrediencie:

• 1 čajová lyžička sušeného prášku shiitake
• 200 ml vriacej vody.

Liečivý prášok nalejte vriacou vodou, nechajte 40 minút. Čaj pite 20-30 minút pred jedlom 1-3x denne. Trvanie kurzu - nie viac ako 90 dní.
Tinktúra na rakovinu

Ingrediencie:

• 5 g sušeného prášku shiitake;
• 150 g vodky.

Miešajte, trvajte na chladnom mieste dva týždne. Vezmite 1 polievkovú lyžicu 3 krát denne.

Vodná infúzia na prevenciu poklesu obranné sily organizmu

Ingrediencie:

• 1 čajová lyžička (bez vrchnej časti) sušeného prášku shiitake;
• 100 ml teplej vody.

Miešajte, počkajte 15-20 minút, potom znova premiešajte a vypite celý obsah. Užívajte 1 krát denne na lačný žalúdok 30 minút pred jedlom. Priebeh prevencie - 30-60 dní, sa vykonáva 2-krát ročne, najlepšie na jar a na jeseň. Ak je potrebné zvýšiť imunitu, tento postup by sa mal opakovať 2-3 krát denne a priebeh liečby by sa mal predĺžiť na 3-6 mesiacov.
Vínna tinktúra na chrípku

Ingrediencie:

• 3 polievkové lyžice sušeného prášku shiitake;
• 750 ml kvalitných Cahors.

Miešajte a lúhujte na chladnom mieste 2 týždne. Počas šírenia ochorení dýchacích ciest užívajte tinktúru 1 čajovú lyžičku 20-30 minút pred jedlom 3x denne.

Univerzálna profylaktická infúzia

Ingrediencie:

• 1 polievková lyžica sušeného prášku shiitake
• 150 ml vodky.

Miešajte, trvajte na chladnom tmavom mieste po dobu 2 týždňov. Vezmite 1 čajovú lyžičku na lačný žalúdok, najlepšie pred spaním. Môže sa zmiešať s teplým čajom alebo džúsom.

Olejový extrakt na liečbu hypertenzie, vredov, obličiek, kĺbov atď.
Ingrediencie:

• 20 g sušeného prášku shiitake;
• 500 ml olivového alebo ľanového oleja.

Olej sa zahrieva vo vodnom kúpeli na 37 ° C, zmieša sa s hubovým práškom. Zmes je tesne uzavretá a trvá na teplom mieste po dobu 5 dní (môžete ju umiestniť na batériu), potom 5 dní na chladnom mieste (môžete v chladničke). Pred použitím je potrebné olejový extrakt pretrepať.

Dôležité! Podrobný údaj o dávkovaní by mal poskytnúť špecializovaný fungoterapeut, berúc do úvahy chorobu a individuálne vlastnosti každého organizmu.

Tinktúra na chudnutie

Ingrediencie:

• 4 čajové lyžičky sušeného prášku shiitake;
• 500 ml vodky alebo koňaku.

Zmes sa zahrieva vo vodnom kúpeli po dobu 2-3 minút a potom trvá na tmavom mieste po dobu 2 týždňov, pričom sa denne pretrepáva. Vezmite tinktúru by mala byť 3 krát denne na 1 lyžičku.
Pleťová voda pre mastnú, poréznu pleť so sklonom k ​​akné a začervenaniu (recept na japonskú gejšu)

Ingrediencie:

• 1 diel čerstvých húb shiitake;
• 2 diely vody;
• 1 diel alkoholu.

Zmiešajte všetky ingrediencie a trvajte na tmavom mieste po dobu 7-10 dní. Ráno a večer utrite pokožku tváre vatovým tampónom namočeným v pleťovej vode, s výnimkou okolia pier a očí.

Podmienky skladovania

Vlastnosti skladovania húb shiitake závisia od formy, v ktorej sú. Huby môžu byť:

• Čerstvé. Uchovávajte ich v papierových vreckách na chladnom mieste nie dlhšie ako tri týždne.
• Sušené. Skladujú sa na suchom mieste v pôvodnom obale. Trvanlivosť by nemala presiahnuť rok (až do novej úrody húb).
• Marinované. Uchovávajte v chladničke, po otvorení nádoby nie viac ako 2-3 dni.
• Zmrazené. Trvanlivosť mrazených húb je uvedená na obale, zvyčajne by nemala presiahnuť 6 mesiacov pri dodržaní správneho teplotného režimu.
• Vo forme lekárskeho produktu(tablety, kapsuly, práškový extrakt). Dátumy exspirácie a podmienky skladovania sú uvedené v pokynoch k lieku. Extrakt sa zvyčajne skladuje do 2 rokov pri teplote +5 až +25 °C.

Obyvatelia Japonska veria, že huba shiitake je elixírom života, ktorý rozvíja silu ducha a omladzuje telo. Možno nastal čas, keď stojí za to hľadať lieky na neduhy nie chemického pôvodu a nie na pultoch lekární, ale obrátiť sa k nášmu pôvodu, k matke prírode a jej darom.