Lillkapsas- toode pole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. See reguleerib seedetrakti talitlust, parandab seedimist, küllastab keha erinevate vitamiinide ja mikroelementidega, on lubatud haavandite ja maoprobleemide korral, on näidustatud beebitoit ning aitab ka kaalu langetada ja harmooniat säilitada. Lillkapsas sisalduvad kalorid ei ole üldse kahjulikud, seda peetakse isegi üheks “negatiivse kalorsusega” toiduaineks tänu oma võimele kiirendada ainevahetust ja põletada rasva. Veel üks vaieldamatu eelis on selle kättesaadavus: suvel aias, sügisest kevadeni hoitakse seda sügavkülmas ja on alati saadaval supermarketites pooltoodete osakondades mõistliku hinnaga. Menüüs võib see olla nii lisandiks kui ka suppide ja vormiroogade koostisosaks. Arvestades nii palju plusse, on väga raske sellest tootest mitte huvitatud olla. Ja need, kes järgivad tervislik eluviis elu ja dieedipidajaid huvitab muidugi küsimus, kui palju kaloreid on lillkapsas.

Kui palju kaloreid on lillkapsas

Kuna lillkapsas on oma energeetilises väärtuses 1:2 valkude ja süsivesikute vahekorras ning peaaegu täielikku rasvade puudumist, sisaldab lillkapsas ka minimaalselt kaloreid. Ainult 30 kcal, mis moodustab 89% veest. Suures plaanis on paljud köögiviljad sellega võrdväärsed, mis võimaldab korraldada neist üsna tiheda lõuna- või õhtusöögi, ilma et see paremaks läheks. Tõepoolest, vaatamata madalale kalorisisaldusele on lillkapsas üsna toitev, kuid ei tekita kõhus raskustunnet.

Lillkapsa kalorite sõltuvus valmistusviisist

Kuumtöötlemine, nagu kõik teavad, muudab iga roa, sealhulgas lillkapsa kalorisisaldust. Selle köögivilja kalorisisaldus varieerub sõltuvalt valitud toiduvalmistamismeetodist nii üles kui ka alla. Kõige turvalisem nii harmoonia hoidmise kui ka säilitamise mõttes kasulikud omadused on keetmine ja töötlemine topeltkatlas. Keedetud lillkapsa kalorisisaldus praktiliselt ei muutu: see väheneb vaid ühe-kahe kalori võrra ja on 28-29 kcal 100 g kohta. Nagu ka külmutatud, võib see näitaja langeda maksimaalselt kahe jaotuse võrra, ulatudes 26-ni. kcal. Kuid katse seda pannil kuumas õlis küpsetada suurendab märkimisväärselt lillkapsa kalorisisaldust, sundides seda välja andma kõik 64 kcal. Muidugi on see näiteks sama kartuli kalorisisalduse taustal ebaoluline. Aga kui menüü on suure hoolega kokku arvutatud, lähevad arvesse ka kümnendikud.

Parimad lillkapsa toidud

Need, kes soovivad korrastada seedetrakti, kaalust alla võtta või lihtsalt oma menüüd mitmekesistada, võivad olla huvitatud lillkapsa kasutamisest oma igapäevases toidus. Lisaks sellele, et sellel köögiviljal põhinevad isegi dieedid, on palju retsepte, mis sisaldavad nii madala kalorsusega toodet. Pealegi, kui olete välja selgitanud, kui palju kaloreid lillkapsas sisaldab, olenevalt valmistusviisist, saate vajadusel retsepte muuta vastavalt oma tahtmist, muutes roa "kahjulikkust".

Eriti populaarne on lillkapsa kreemsupp, mille kalorisisaldus on väga madal: umbes 160 kcal portsjoni kohta. Selle valmistamiseks läheb vaja pool liitrit köögiviljapuljongit, mis on kõikidest puljongitest kõige kergem, ühte sibulat, paari küüslauguküünt, veidi võid ja väherasvast koort ning loomulikult lillkapsast. Maitse järgi lisatakse soola, musta pipart ja paprikat. Juba ühest koostisest saab selgeks, et sellist suppi ei saa kuhugi hoiule panna. Isegi võid ei tohiks hirmutada eriti rangeid dieedipidajaid: selle kogus retseptis vastab nõutavale päevarahale.

Ahvatlev armastajatele tervisliku toitumise tuleb ka hautatud kapsas, mida saab mitmekesistada tomatipüree, oliivide, oliiviõli ja sidrunimahlaga. Selline roog võib olla nii iseseisev kui ka lisand lihale või kalale. Isegi suurim osa jääb kaaluta, sest lillkapsas tegi peamise kahju. Kuigi kahtlemata ei tohiks te end ära vedada, kuid olles midagi sellist hilise õhtusöögina söönud, ei pea te hommikul kaalutõusu otsima. Ja kui soovite valmistada keedetud lillkapsa baasil salatit, mille kalorisisaldus ei lange valesti valitud koostisosade tõttu, lisage lihtsalt keedetud munad, veidi lahjat majoneesi, rohelist sibulat, sidrunimahla ja maitse järgi soola.

Päris elementaarne aga maitsev variant- See on lillkapsa lisamine liha kõrvale. Sel juhul võib köögivilja keeta või isegi ahjus küpsetada. Näiteks lahja veiselihatükiga, maitsestatud või ja maitseainetega. See kombinatsioon "neutraliseerib" teatud määral rasket toitu: lillkapsas neutraliseerib liha kaloreid tänu oma võimele rasvu lagundada, takistades neil settida sinna, kus neid pole vaja.

Toiduvalmistamisel kasutatakse mitut sorti kapsast, kuid kõige rohkem eelistatakse lillkapsast. Seda peetakse kõige kasulikumaks. Sellest saadav kasu kehale on märkimisväärne ja kalorisisaldus on madal. Dieedis domineerib selline kapsas. Võrreldes valge kapsaga koosneb lillkapsas tihedalt kokku sulanud õisikutest, tänu millele sai ta oma nime. Toote omapärane kuju on seotud lokkis blondide juustega. Selle toote asendamatus on tingitud selle madalast kalorisisaldusest ja kergesti seeditavusest maos. Köögivilja populaarsus kasvab, sest see aitab tervist parandada.

Need, kes mõtlevad üle minna tasakaalustatud ja tervislikule toitumisele, pööravad lillkapsale erilist tähelepanu.

Esimest korda mainiti lillkapsast Vahemerel. Ajalugu on tõestanud, et just seal aretati see sort lehtkapsast. Selle tõid välja Süüria talupojad, seega juurvilja pikka aega kandis Süüria kapsa nime. Hoolimata asjaolust, et toote kalorisisaldus tol ajal kedagi ei huvitanud, hinnati selle ületamatut maitset väärikalt. Toode oli üsna eksootiline, kuna seemneid tarniti ainult Vahemerest.

Tänapäeval saavad peaaegu kõik endale lillkapsast lubada.

12. sajandil viidi seemned Hispaaniasse. Kuid nad hakkasid seda kasvatama alles 14. sajandil. Siis ilmus kapsas Prantsusmaa, Inglismaa, Itaalia ja Hollandi põldudele. Lillkapsa eeliste ja kahjude esmamainimine Venemaal langeb 17. sajandile, Katariina II valitsemisajal. Seemnete hind oli suhteliselt kõrge ja neid osteti ainult Maltalt. Seetõttu oli keedetud lillkapsas toidulaual ainult aadlikele inimestele. Lillkapsa kasulikkusest ja kahjust saime teada hiljem.

Katsed oma põldudel kapsast kasvatada lõppesid ebaõnnestumisega. See sort on ilmastikutingimuste suhtes kapriissem kui tavaline kapsas. Kuid täna on lillkapsas supermarketite riiulitel. Ja selle hind pole nii kõrge kui varem. Vaatamata madalale kalorisisaldusele on tootel palju raviomadused ja sisaldab vitamiine. Seda hindavad tervislike eluviiside pooldajad.

Lillkapsa kasu ja kahju tervisele

Kõigist perekonna taimedest on värvilistel liikidel suurim kasu, ületades oma kolleege. Erinevad mineraal- ja vitamiinikomponendid rahuldavad keha vajaduse vajalike elementide järele. Suurim arvülekaalus on vitamiinid A, B, C. Arvatakse, et kõige rohkem C-vitamiini on sidrunis, aga tegelikult ei ole, selle kogus on suurem kapsas. Lisaks sisaldab see vitamiine E, D, K, H ja isegi U, mis on köögiviljade puhul haruldane. See vitamiin on vajalik ensüümide katkematuks moodustamiseks. Madala kalorsuse tõttu võib keedetud lillkapsast süüa suured hulgad rakkude täiendamine kasulike ainetega.

Keedetud lillkapsas on loomulikult toitainete aarde. Suhteliselt madala kalorsusega sisaldus võimaldab kapsast kasutada dieedil, nii raviks kui ka kaalu langetamiseks. Isegi ilma dieedita on soovitatav seda kasutada. Kapsas aitab säilitada head tervist.

Mineraalid. Lillkapsas sisaldab kaaliumi, kaltsiumi, koobaltit, kloori, fosforit, magneesiumi, väävlit, naatriumi, mangaani, rauda, ​​tsingiühendeid ja molübdeeni. Ükski teine ​​köögivili ei sisalda nii palju kasulikke elemente.

Lisaks väga erinevatele vitamiinidele ja mineraalainetele sisaldab lillkapsas süsivesikuid, valke, happeid, kiudaineid. Samuti tärklis, looduslik suhkur, aminohapped ja isegi biotiin. On vaja tugevdada närvisüsteem ja vältida nahahaiguste teket. Biotiin aitab vähendada väsimust ja depressiooni.

Lillkapsa eelised ja kahjud on järgmised:

• Välispidisel kasutamisel soodustab köögivili haavade ja haavandite paranemist.
• Selle kapsa pidev kasutamine toidus aitab vältida vähirakkude teket.
• Parandab ainevahetust.
• Hematopoeesi protsess on aktiveeritud.
• Toode toimib luude ja veresoonte profülaktikana.
• Noorendavad ja puhastavad omadused.
• Rasvakihtide muundumisprotsessid aeglustuvad.

Kuid lisaks paljudele positiivsetele faktidele on keedetud lillkapsal ka puudusi. Vältige selle kasutamist toidus:

• Arenenud allergiaga kapsa suhtes;
• Kivide tekkega sapipõies;
• Neerukivide olemasolul;
• Kui tekib kõhupuhitus;
• Südamehaiguste korral;
• Gastriidi põletikuga ning soole- ja maohaavanditega.

Lillkapsa kalorisisaldus

Värske lillkapsas sisaldab 33,5 kcal 100 grammi kohta, mis sisaldab ka:

• 4,21 grammi süsivesikuid;
• 0,29 grammi rasva;
• 2,54 grammi valku.

Lillkapsas sisalduvad toitained võimaldavad teil pikka aega näljatundest lahti saada. Tänu sellele peetakse köögivilja ideaalseks kaloritarbimise vähendamiseks. Olles uurinud lillkapsa eeliseid ja kahju, kaaluge toiduvalmistamise võimalusi.

Toiduvalmistamisel ei pakuta lillkapsast tavaliselt toorelt. Lõppude lõpuks on palju retsepte, milles kasutatakse köögivilju. Keedetud lillkapsas säilitab kõik kasulikud omadused ja selle kalorisisaldus väheneb 29 kcal-ni. Retsept sobib ideaalselt neile, kes hoolivad oma figuurist ja tervisest.

Roa kalorisisalduse suurendamiseks soovitame lillkapsast praadida. Selles retseptis suureneb see arv 120 kcal-ni 100 grammi kohta. Ja kui kapsast taignas praadida, kasvab kalorisisaldus jahu kasutamise tõttu veelgi. Toiteväärtus 100 grammi eine: 5,13 grammi valku, 4,79 grammi rasva, 4,09 grammi süsivesikuid.

Lillkapsas sobib suurepäraselt söömiseks mitte ainult iseseisva roana, vaid sobib suurepäraselt ka lisandina näiteks liha kõrvale või lisatuna salatitele. Valin absoluutselt mis tahes toiduvalmistamise retsepti, köögivili säilitab mitmeid kasulikke omadusi. Toitumisspetsialistid soovitavad kõigil süüa lillkapsast vähemalt 2 korda nädalas.

Keedetud lillkapsa kalorisisaldus

Pärast keetmist säilivad köögiviljades vitamiinid A, B, K, C. Keedetud lillkapsast soovitatakse kasutada depressiooni profülaktikaks ja pärast stressi. Nõu aitab eemaldada toksiine. Kalorisisaldusega keedetud lillkapsas on vähem kui värske.

• 1,8 grammi valku;
• 0,27 grammi rasva;
• 3,19 grammi süsivesikuid.

Praetud lillkapsas

Küpsetamise ajal kaotavad köögiviljad mitu olulist elementi. Magneesium, raud, kaalium, fluor, mangaan ja sellised põhivitamiinid aga säilivad. Praetud kapsas aitab üldiselt tugevdada immuunsüsteemi. Eemaldab toksiine ja jääkaineid.

See roog sisaldab:

• 3,12 grammi valku;
• 9,95 grammi rasva;
• 5,7 grammi süsivesikuid.

Aurutatud lillkapsas

See retsept sobib kõige paremini köögiviljade küpsetamiseks. Kasulikud elemendid ei lähe kaduma. See roog on rikas süsivesikute ja orgaaniliste hapete, vitamiinide ja mineraalainete poolest. Väärtus on järgmine:

• 2,37 g valku;
• 0,3 g rasva;
• 4,83 g süsivesikuid.

Lillkapsa toidud

Gurmaanide seas on populaarseim keedetud lillkapsast valmistatud kreemsupp. Ühe portsjoni väärtus on ligikaudu 150-170 kcal.

Sa vajad:

• 0,5 liitrit köögiviljapuljongit.
• Üks sibulapea.
• Kaks tükki küüslauku.
• Madala rasvasisaldusega või ja koor.
• Lillkapsa pea, paprika, sool ja pipar.

Ärge kartke võid, keedetud lillkapsa kalorisisaldus ei suurene palju.

Teine atraktiivne roog on hautatud lillkapsas. Seda saab mitmekesistada söödava sidrunhappe ja oliiviõli lisamisega, samuti maitsestada oliivide ja tomatipastaga.

Hautatud kapsas võib olla mitte ainult iseseisev roog, vaid serveerida ka liha või kala lisandina. Isegi kalorite poolest suurim portsjon on väga kerge, kuna toiduvalmistamise ajal valitakse lillkapsas enda jaoks ainult parimaks. Ärge sööge seda rooga hiliseks õhtusöögiks, kui te ei soovi hommikul kaalutõusu leida.

Koos veiselihaga saate ahjus küpsetada ka köögivilju. Lillkapsas on võimeline rasvu lagundama, nii et see roog ei tundu raske.

Kerge salati valmistamiseks tuleb roale lisada keedetud mune, rohelist sibulat, maitse järgi soola ja sidrunimahla ning veidi lahjat majoneesi.

Õige valik

Lillkapsa kasu ja kahju tervisele sõltuvad kapsa enda seisukorrast. Kui vastunäidustusi pole, võimaldab pidev söömine kaotada ülekaal ja tervist parandada. Teadusuuringute järeldused lõppevad sellega, et keedetud lillkapsast tuleks süüa nii tihti kui võimalik. Kuid kõigepealt peate õppima, kuidas poes või turul õiget toodet valida. Rikutud kapsast pole kasu.

Lehtede värvus peaks olema ühtlane, ilma täppideta.
Kõige mahlasema kapsa juures on õisikute vahel lehed, mis kaitsevad õisikuid kuivamise eest.
Liiga kergeid köögivilju ei tohiks võtta, tõenäoliselt kasvatatakse neid kiirendatud kasvu jaoks keemia abil.
Õisikute värvus peaks olema valge või helekollane.
Lehed peaksid olema rohelised ja tihedalt kokku sobima. Pange tähele, et kapsa pea ise on tugev ja suhteliselt raske. Kui lehtede servadele ilmuvad tumedad laigud, siis ei tohiks te sellist köögivilja võtta, see hakkas halvenema. Köögivilju on kõige parem hoida külmkapis ja mitte rohkem kui 10 päeva alates ostukuupäevast.

Kasulikud omadused ja vastunäidustused kasutamiseks

Lisaks sellele, et keedetud kapsal on meeldiv maitse ja sobivus paljude toodetega, on sellel mitmeid kehale kasulikke omadusi.

• Lillkapsas leiduvad antioksüdandid stimuleerivad immuunsüsteemi ja käivitavad ensüüme, mis neutraliseerivad vabu radikaale.
• Keedetud lillkapsa kasutamine kaitseb veresooni ja südant, on põletikuvastase toimega, tasakaalustab vere hüübimissüsteemi, parandab vereringet.
• Lillkapsarikkad kiudained hoiavad normaalset soolemotoorikat ning antioksüdandid kaitsevad limaskesta peroksüdatsiooniproduktide eest.
• Lillkapsa lisamine dieeti vähendab oluliselt papillomatoosi ilminguid, kaitseb rakke vabade radikaalide ja ultraviolettkiirguse toime eest ning vähendab vähiriski.
• Askorbiinhape, mis lillkapsa koostises osaleb kollageeni sünteesi protsessis, vähendab põletikku liigestes ja K-vitamiin hoiab ära osteoporoosi.
• Keedetud lillkapsa söömine kaitseb võrkkesta oksüdatiivse stressi eest ja aitab säilitada nägemist, takistades katarakti teket.
• Toitumisspetsialistid soovitavad seda köögivilja Parkinsoni ja Alzheimeri tõve ennetamiseks, neile, kes soovivad kaalust alla võtta, rasedatele emadele.
• Lillkapsa kasutamine mõjub hästi närvisüsteemile (taastub rakumembraan).
• Lillkapsas leiduv kaalium reguleerib glükoosi taset, mis on haigusega inimestele hädavajalik diabeet ja rasedatele naistele, kellel on risk rasedusdiabeedi tekkeks.

• Kuna kapsas on palju liitsüsivesikuid, võib selle kasutamine mõnel juhul põhjustada suurenenud gaaside moodustumist. Seda asjaolu tuleks imikute toitmise ajal kontrollida.
• Lillkapsas on palju puriine, mis lagunevad seedimise käigus kusihappeks. Inimesed, kellel on kusihappe kasutamise häired, peaksid teadma, et lillkapsa suurtes kogustes söömine võib esile kutsuda podagra ägenemise ja neerukivide moodustumise.
• Lillkapsas võib põhjustada allergiat nõgestõve ja isegi anafülaktilise šoki näol. Kui inimesel on toiduallergia, tuleks seda köögivilja esimesel maitsmisel kasutada ettevaatlikult ja väikestes annustes.

Loe ka:

Lillkapsa valik ja selle köögivilja koostoime ravimitega

Lillkapsast ostes tuleks valida roheliste värskete lehtedega tugevad õisikud. Kollaseks tõmbunud tumedad ja riknenud õisikud ei viita mitte ainult sellele, et köögivili on kaua letil seisnud, vaid sellist toodet valmistades pole sellest enam kasu.

Lillkapsas on palju K-vitamiini, nii et selle söömine võib antikoagulantravi efektiivsust vähendada. Ravi, mis sisaldab verevedeldajaid, välistab praegusel ajal keedetud lillkapsa kasutamise. Enne ravi alustamist rääkige oma arstiga dieedist, mis sisaldab seda köögivilja.

Keedetud lillkapsa kasutamine kulinaarselt

Toiduvalmistamiseks on parem osta keskmise suurusega kapsapea. Sel juhul peaksid lehed olema rohelised, mitte loid, ilma täppide ja kahjustusteta. Kvaliteetse kapsa õisikud on valged, ilma mustade täppideta ja lõigatud ladvaga.

Kõigi lillkapsas sisalduvate vitamiinide ja mineraalainete säilitamiseks tuleks seda keeta mitte rohkem kui 5 minutit kastrulis, topeltkatlas - 30 minutit, aeglases pliidis - 15, mikrolaineahjus -3-5 minutit. . Parem on seda köögivilja küpsetada aurutades või mikrolaineahjus. Sõltuvalt maitse-eelistustest võid seda kasutada koos teiste köögiviljadega või kastmetega.

Retseptid ja meetodid lillkapsa keedetud kapsa valmistamiseks

Keedetud lillkapsa keetmine mikrolaineahjus. Jaga kapsapea õisikuteks ja loputa alla Jooksev vesi. Pane köögivili nõusse, lisa 3 spl vett, näpuotsatäis soola, kata kinni ja pane täisvõimsusel mikrolaineahju. Küpseta 4 minutit, seejärel sega ja küpseta veel 3 minutit. Serveerimisel määri üle võiga.

Küpsetamine multikookeris. Valage multikookeri kaussi vesi. Asetage auruti peal. Asetage kapsa õisik tihedalt, sulgege kaas ja seadke režiim "Auru". Küpsetusaeg - 15 minutit. Serveeri võiga pintseldatuna ja hakitud tilliga üle puistatuna lisandina.

Ahjus küpsetamine. Võiga määritud kõrgete külgedega anumasse pange ettevalmistatud kapsaõisikud (10 minutit vees eelnevalt keedetud). Klopi lahti 3 muna 3 spl piimaga. Vala kapsas muna-piima seguga, puista peale riivitud kõva juustu (150g) ja pane 20 minutiks ahju. Serveeri tilliga üle puistatuna.

Kes järgib figuuri ja järgib tervislikku toitumist, on populaarne roog lillkapsa püree.

Koostis:

• Lillkapsa pea.
• 2-3 küüslauguküünt.
• Till või petersell maitse järgi.
• Soola maitse järgi.

Kokkamine:

1. Pese ja kuivata kapsa pea.
2. Eralda õisikud ja lõika küüslauk pooleks.
3. Keeda kapsas küüslauguga topeltkatlas pehmeks.
4. Jahvata blenderis keedetud köögiviljad ja ürdid ning kartulipudru serveerimisel soola.

Kui keedetud lillkapsa kasutamisel pole vastunäidustusi, lisage kindlasti oma dieeti tervislik köögivili, rikastades ja mitmekesistades seda.

Erinevate kapsasortide hulgast peetakse lillkapsast õigustatult üheks kõige kasulikumaks. Seda kasutatakse sageli erinevates dieettoidusüsteemides, kuna lillkapsas on minimaalselt kaloreid ja selle kasulikkus kehale on märkimisväärne. Lillkapsas sai oma nime tänu sellele, et erinevalt näiteks valgest kapsast koosneb see kõik tihedalt kokkusulanud õisikutest. Sellised ebatavaline kuju paljud seostuvad lokkis juustega. Lillkapsa madala kalorsusega sisaldus ja selle kerge seeditavus muudavad selle köögivilja asendamatuks tooteks, mis aitab säilitada tervist. Sellega seoses pole üllatav, et lillkapsa fännide arv kasvab pidevalt, eriti nende seas, kes mõtlevad õigele ja tasakaalustatud toitumisele.

See köögivili on pärit Vahemerest. Oletatakse, et just seal arendasid Süüria fellahid selle sordi tavalisest lehtkapsast. Austusavaldusel neile, kes andsid maailmale selle ainulaadse köögivilja, on lillkapsast pikka aega kutsutud Süüriaks. Tol ajal huvitas lillkapsa kalorisisaldus väheseid, kuid selle erilist maitset hinnati juba siis. Kapsas oli toidulaual ihaldusväärsem toode, kuna selle taime ainus seemnete tarnija oli Vahemeri.

Alles 12. sajandil Araablased tõid Hispaaniasse lillkapsa. Kuid alles 14. sajandil. see hakkas Euroopas kasvama. Kapsapõllud tekkisid Itaalias, Prantsusmaal, Hollandis ja Inglismaal. Venemaa tunnustas lillkapsast esmakordselt 17. sajandi lõpus. Katariina II valitsemisajal. Nagu tavaliselt, oli see köögivili algul mõeldud ainult kroonitud inimestele ja seemned telliti spetsiaalselt Malta saarelt ja maksid vapustavat raha. Pikka aega ei olnud võimalik köögivilja iseseisvalt kasvatada, kuna lillkapsas on erinevalt oma "valgepealisest" sugulasest väga kapriisne. Tänapäeval võib lillkapsast kergesti leida turgudel ja supermarketites. Tervisliku eluviisi järgijad hindavad seda kõrgelt, sest lillkapsa kalorisisaldus on väga väike, kuid samas on see vitamiinide ja toitainete allikas. Enne kui teate, kui palju kaloreid lillkapsas on, peate välja selgitama, kuidas see köögivili inimesele kasulik on.

Lillkapsa eelised

Lillkapsa eelised kaaluvad tunduvalt üles teiste selle perekonna taimeliikide omad. Rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis võimaldab rahuldada organismi vajadused vajalike ainetega. Lillkapsas sisaldab suures koguses vitamiine A, B ja C. Viimase kogus ületab isegi selle sisaldust sidrunis, mida peetakse peamiseks C-vitamiini allikaks. Lillkapsas sisaldab ka vitamiine E, D, K, H. Ja selle oluline omadus See on see, et see sisaldab koos teiste vitamiinidega haruldast U-vitamiini, mis on vajalik ensüümide moodustumise protsesside korrektseks kulgemiseks kehas. Selle vitamiini saamine muudest allikatest on üsna keeruline, seega on lillkapsas asendamatu köögivili ja seda võib tarbida üsna suurtes kogustes, arvestades, et lillkapsas pole palju kaloreid.

Lillkapsas on ka rikas valkude, süsivesikute, kiudainete, orgaaniliste ja polüküllastumata hapete poolest. See sisaldab tärklist, pektiini, aminohappeid, looduslikke suhkruid, puriiniühendeid. Seda tüüpi kapsas oma koostises on veel üks haruldane ja kasulik aine - biotiin. See aitab tugevdada närvisüsteemi ja hoiab ära ka erinevate nahahaiguste esinemise. Kui kehal on piisavalt biotiini, saab inimene depressiooni ja väsimusega kergesti toime.

Nagu näete, lisaks asjaolule, et lillkapsa madala kalorsusega sisaldus võimaldab seda kasutada kaalulangetusdieetides, on see köögivili tõeline meile vajalike toitainete ladu. Ja selle olemasolu iga inimese laual on tervise ja optimismi säilitamiseks väga soovitav.

Kui palju kaloreid on lillkapsas

Vaatamata sellisele kiirele keemiline koostis Lillkapsas ei ole üldse kaloririkas. Lillkapsa kalorisisaldus on vaid 30 kcal 100 g kohta.Samas on köögivilja toiteväärtus kõrge, kuna see sisaldab toidukiud, valgud, süsivesikud ja rasvad. Kõrge toiteväärtus annab kiire täiskõhutunde ja tõrjub pikaajaliselt näljatunnet. Arvestades seda energiaväärtus Toode on tühine, lillkapsas on ideaalne köögivili dieediks, mille eesmärk on kalorite tarbimise vähendamine.

Lillkapsast saab süüa mitte ainult värskelt. Tänapäeval on selle köögivilja küpsetamiseks erinevaid retsepte. Kuid selleks, et säilitada lillkapsas kõik kasulikud omadused ja mitte suurendada kalorisisaldust, on soovitatav seda keeta. Keedetud lillkapsa kalorisisaldus on 29 kcal. Selle kuumtöötlemismeetodiga säilitab kapsas peaaegu kõik kasulik materjal. Seega sobib see toiduvalmistamisviis ideaalselt neile, kes järgivad oma figuuri ja hoolitsevad oma tervise eest.

See aga ei takista sul end aeg-ajalt mõne kaloririkkama roaga turgutamast. Väga maitsev on praetud lillkapsas, samuti lillkapsas taignas. Kuid selle kalorisisaldus on palju suurem kui keedetud lillkapsa kalorisisaldus. Praetud kapsa puhul on see 120 kcal 100 g kohta, taignakapsa puhul on see näitaja veelgi suurem tänu sellele, et retseptis on kasutatud jahu.

Lillkapsa kalorisisaldus 100 grammi kohta on 30 kcal. 100 g köögivilja sisaldab:

• 2,54 g valku;
• 0,29 g rasva;
• 4,21 g süsivesikuid.

Lillkapsas on rikas vitamiinide ja mineraalid. Seega sisaldab toode vitamiine A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP, K, mineraalaineid kaltsium, kaalium, fosfor, naatrium, magneesium, vask, mangaan, raud, tsink, seleen .

Keedetud lillkapsa kalorisisaldus 100 grammi kohta on 28,9 kcal. 100 g tootes 1,81 g valku, 0,28 g rasva, 3,9 g süsivesikuid.

Keedetud lillkapsas sisaldab palju B-, A-, PP-, K-, C-rühma vitamiine. Keedetud köögivili on kasulik stressi ja depressiooni ennetamiseks ning aitab organismist mürkaineid väljutada.

Praetud lillkapsa kalorid 100 grammi kohta

Praetud lillkapsa kalorisisaldus 100 grammi kohta on 122 kcal. 100 g tassi sisaldab:

• 3,1 g valku;
• 9,95 g rasva;
• 5,72 g süsivesikuid.

Hoolimata asjaolust, et lillkapsas kaotab praadimisel mitmeid kasulikke omadusi, säilitab see palju vitamiine B1, B2, B6, PP, K, C, mineraalaineid raud, magneesium, kaltsium, kaalium, mangaan ja fluor.

Praetud köögivilja kasulikud omadused on immuunsüsteemi, luude, hammaste tugevdamine, seedetrakti töö aktiveerimine, toksiinide väljutamine kehast, depressiooni ennetamine.

Kalorisisaldusega hautatud lillkapsas 100 grammi kohta

Hautatud lillkapsa kalorisisaldus 100 grammi kohta on 61,7 kcal. 100 g roas on 2,13 g valku, 4,1 g rasva, 5,15 g süsivesikuid.

Hautatud lillkapsa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 kg värsket lillkapsast;
• 0,1 kg porgandit;
• 70 g sibulat;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• sool ja must jahvatatud pipar maitse järgi;
• 100 ml vett.

• lillkapsas jaguneb väikesteks õisikuteks;
• köögivilja keedetakse soolaga maitsestatud vees poolküpseks (4–5 minutit);
• hakitud sibul ja riivitud porgand praetakse taimeõlis;
• kapsaga kastrulist valatakse vesi välja;
• keedetud köögivili segatakse praetud sibula ja porgandiga;
• lisage saadud köögiviljasegule veidi vett;
• rooga hautatakse kaane all 15 minutit.

Aurutatud lillkapsa kalorid 100 grammi kohta

Aurutatud lillkapsa kalorisisaldus 100 grammi kohta on 29,8 kcal. 100 g keedetud köögiviljas on 2,37 g valku, 0,3 g rasva, 4,83 g süsivesikuid.

Aurutatud lillkapsas säilitab peaaegu kõik vitamiinid ja mineraalained. Toode on rikastatud kasulike süsivesikute, orgaaniliste hapete, küllastumata rasvhapete, U-vitamiiniga.

Lillkapsa kalorisisaldus taignas 100 grammi kohta

Lillkapsa kalorisisaldus taignas 100 grammi kohta on 78 kcal. 100 g roas on 5,13 g valku, 4,79 g rasva, 4,09 g süsivesikuid.

Retsept:

• 0,8 kg lillkapsast keedetakse kergelt soolaga maitsestatud vees;
• keedetud kapsas võetakse õisikuteks lahti;
• 6 muna lüüakse lahti;
• aedvili kastetakse lahtiklopitud muna sisse ja prae pannil kuumas õlis läbi.

Lillkapsa kalorisisaldus munaga 100 grammi kohta

Lillkapsa kalorisisaldus munaga 100 grammi kohta on 54 kcal. 100 g tassi sisaldab:

• 3,2 g valku;
• 2,4 g rasva;
• 5,7 g süsivesikuid.

Lillkapsa retsept munaga:

• 0,5 kg lillkapsast keedetakse soolaga maitsestatud vees;
• 1 sibul, peeneks hakitud ja kuumas õlis praetud
• praetud sibul segatakse keedetud kapsa, tilli, peterselliga (lisage maitse järgi);
• saadud segusse valatakse lahtiklopitud muna;
• roa komponendid segatakse põhjalikult ja praetakse pannil kuumutatud taimeõliga.

Lillkapsapüree kalorisisaldus 100 grammi kohta

Lillkapsapüree kalorisisaldus 100 grammi kohta on 33 kcal. 100 g toodet sisaldab:

• 1,55 g valku;
• 0,71 g rasva;
• 5,42 g süsivesikuid.

Lillkapsapüree retsept:

• lillkapsas võetakse õisikuteks lahti;
• köögivilja keedetakse 15 minutit;
• keedukapsa jahvatamiseks ühtseks massiks kasutatakse segistit;
• Valmis püreele lisatakse maitse järgi võid, piima, soola.

Lillkapsa eelised

Lillkapsa järgmised eelised on tõestatud:

• regulaarne köögiviljade tarbimine aitab vältida onkoloogiat;
• lillkapsast iseloomustab väljendunud kantserogeenne, noorendav, detoksifitseeriv toime;
• toode on vajalik veresoonte, vere, luude haiguste ennetamiseks;
• lillkapsas aktiveerib hematopoeesi protsessi, normaliseerib ainevahetusprotsesse kehas;
• madala kalorsusega sisalduse tõttu on lillkapsas dieedi lahutamatu osa;

• värske lillkapsamahl on kasulik kaksteistsõrmiksoole ja mao limaskesta taastamiseks;
• kapsas on küllastunud tartroonhappega, mille tõttu kehas keharasva moodustumise protsessid on pärsitud;
• Lillkapsa tõhusus välispidisel kasutamisel haavandite ja haavade paranemisel on tõestatud.

Lillkapsa kahjustus

Vaatamata lillkapsa suurele kasulikkusele on tootel mitmeid vastunäidustusi. Köögivilju tuleks vältida, kui:

• toiduallergia kapsa suhtes;
• podagra;
• põletikulised protsessid soolestikus, kõhunäärmes, maos;
• suurenenud kalduvus gaaside tekkeks;
• neerukivid;
• südamepuudulikkus;
• puriinide metabolismi rikkumine.