26. märts 2013
Dieedi omadused:
Kui suur on läätsede kalorisisaldus, millised toitumisomadused sellel on, see kõik pakub suurt huvi neile, kes juhivad tervislikku eluviisi ja jälgivad oma figuuri. Seega püüame neile küsimustele vastata järgmises artiklis.
Tänapäeval on eksperdid, toitumisspetsialistid ja arstid kindlad, et sellel teraviljal on palju kasulikke omadusi. Ja läätsede kalorite hulk huvitab eelkõige neid, kes hädas ülekaaluga või kardavad kaalus juurde võtta. Pealegi peetakse seda toodet dieediks.
Läätsed on kaunviljade seas esikohal selles sisalduva taimse valgu koguse poolest, mis on kergesti seeditav ja toidab keha suurepäraselt. Taimetoitlaste sõnul suudab ta liha asendada kõrge valgusisalduse tõttu - umbes 60%. Kuid see praktiliselt ei sisalda rasva, mida võib seostada ka selle toitumisomadustega. See kultuur on foolhappe (vitamiin B9) sisalduse meister - 100 grammi kohta. Toode moodustab peaaegu 90% inimese igapäevasest vajadusest selle järele. Lahustuvad kiudained, selle teravilja teine oluline komponent, on seedetrakti toimimiseks äärmiselt kasulikud.
Mineraalkomponentide komplekt läätsedes on väga mitmekesine, mis määrab suurel määral selle toote kasulikud omadused. Sellest võib märkida kaaliumi, kaltsiumi, väävlit, fosforit, magneesiumi, rauda, tsinki, mangaani ja nii edasi.
Läätsede koostis:
Vitamiinid:
See teravili sisaldab ainulaadseid aineid – isoflavone, mis arvatakse olevat kasulikud vähi korral.
Need ained säilivad ka siis, kui toodet töödeldakse, seega võid julgelt kasutada konserveeritud ja kuivatatud läätsi. Teatud läätsesordid, mida, muide, on üsna palju, on võimelised langetama veresuhkru taset, mistõttu on need kasulikud neile, kes põevad diabeeti. Sellest teraviljast valmistatud püree on soovitatav lisada dieeti koliidi ja maohaavandite korral.
See, isegi väikestes kogustes, rahuldab nälga, andes kehale piisavalt valku ja süsivesikuid. Süsivesikud lagundatakse aeglaselt, säilitades seeläbi täiskõhutunde pikka aega. Kui lisada sellele minimaalne rasvakogus, saab selgeks, milline asendamatu dieetroog see toode võib olla.
Kui palju kaloreid on läätsedes?
Ja siin on, kui palju:
Loomulikult sõltub läätsede kalorisisaldus sordist ja valmistusviisist.
Heitke pilk sellele tabelile:
Läätsede kalorite ja toiteväärtuse tabel (BJU) 100 grammi kohta:
| Läätsed: | Bel, c. | Rasv, gr. | Ang., gr. | Cal, kcal. |
| Punane kuiv | 26.0 | 2.0 | 57.0 | 350 |
| Vee peal keedetud punane | 7.9 | 1.1 | 19.6 | 97 |
| Roheline kuiv | 24.8 | 1.1 | 53.7 | 323 |
| Vee peal keedetud roheline | 10.5 | 0.3 | 24.6 | 111 |
| kollane kuiv | 22.3 | 1.0 | 65.5 | 332 |
| kollane vee peal keedetud | 6.0 | 0.5 | 22.0 | 107 |
| Konserveeritud | 8.6 | 0.6 | 17.5 | 110 |
| võrsed | 9.0 | 0.6 | 22.1 | 119 |
Mis kasu on läätsedest kehakaalu langetamiseks?
Ja edasi:
Ainus asi, mida peate selle kaunviljade perekonna esindaja kohta teadma, on see:
- Enne küpsetamist tuleks mis tahes sorti läätsi leotada tund või kaks, et küpsetusaeg lühendada.
- Rohelised läätsed sobivad suurepäraselt salatitesse, sest säilitavad kuumtöötlemisel suurepäraselt kuju.
- Pruunidel teradel on iseloomulik pähkline maitse, need valmivad suhteliselt kiiresti ja sobivad hästi esmaroaks.
- Beluga on väike musta oa "vennaskond", see on kõige kallim ja rafineeritum oa teratüüp. Tavaliselt kasutatakse seda lisandite ja köögivilja- või lihahautiste retseptides.
- Punane sort on kartulipudru ja teraviljade taeva kingitus. See sort on kees sprinter ja keeb hästi.
- Tervislik ja kalorivaene viis läätsede söömiseks on keeta neid köögiviljasupis või hautises. Parim serveerida koos viilu täisteraleivaga, et saada kehale kõik vajalikud aminohapped.
Läätsesupp rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: A-vitamiin - 13,3%, beetakaroteen - 14,5%, vitamiin B1 - 12%, vitamiin B6 - 23%, kloor - 11,4%
Läätsesupi eelised
- A-vitamiin vastutab normaalse arengu, reproduktiivfunktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- B-karoteen on provitamiin A ja sellel on antioksüdantsed omadused. 6 mikrogrammi beetakaroteeni võrdub 1 mikrogrammi A-vitamiiniga.
- Vitamiin B1 on osa süsivesikute ja energia metabolismi olulisematest ensüümidest, varustades organismi energia- ja plastiliste ainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapete metabolismi. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
- Vitamiin B6 osaleb immuunvastuse säilitamises, kesknärvisüsteemi inhibeerimis- ja ergastusprotsessides, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismis, aitab kaasa punaste vereliblede normaalsele moodustumisele, säilitades normaalne homotsüsteiini tase veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- Kloor vajalik vesinikkloriidhappe tekkeks ja sekretsiooniks organismis.
Täielik juhend kõige kasulikumate toodete kohta, mida rakenduses näete
Läätsesupi koostisained
Küpsetusmeetod
Leota läätsi 3 tundi. Prae sibulat ja porgandit võis 3 minutit. Sega pruunistatud köögiviljad läätsedega ja hauta väheses vees pehmeks. Lisa keedetud hautatud köögiviljadele keev vesi. Keeda. Serveeri hapukoore ja ürtidega.
Saate koostada oma retsepti, võttes arvesse vitamiinide ja mineraalide kadu, kasutades rakenduses oleva retseptikalkulaatorit.
KEEMILINE KOOSTIS JA TOITUMISE ANALÜÜS
Toiteväärtus ja keemiline koostis "Läätsesupp".
Tabelis on toodud toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalained) sisaldus 100 grammi söödava osa kohta.
| Toitaine | Kogus | Norm** | % normist 100 g kohta | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| kaloreid | 67,8 kcal | 1684 kcal | 4% | 5.9% | 2484 g |
| Oravad | 2,5 g | 76 g | 3.3% | 4.9% | 3040 g |
| Rasvad | 4,2 g | 56 g | 7.5% | 11.1% | 1333 |
| Süsivesikud | 5,2 g | 219 g | 2.4% | 3.5% | 4212 g |
| orgaanilised happed | 9,5 g | ~ | |||
| Toidu kiud | 0,7 g | 20 g | 3.5% | 5.2% | 2857 |
| Vesi | 79,6 g | 2273 | 3.5% | 5.2% | 2856 |
| Tuhk | 0,3 g | ~ | |||
| vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 300 mcg | 900 mcg | 33.3% | 49.1% | 300 g |
| Retinool | 0,3 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0,04 mg | 1,5 mg | 2.7% | 4% | 3750 g |
| B2-vitamiin, riboflaviin | 0,03 mg | 1,8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| B4-vitamiin, koliin | 12,1 mg | 500 mg | 2.4% | 3.5% | 4132 g |
| Vitamiin B5, pantoteen | 0,009 mg | 5 mg | 0.2% | 0.3% | 55556 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0,01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.7% | 20 000 |
| Vitamiin B9, folaat | 1,4 mcg | 400 mcg | 0.4% | 0.6% | 28571 g |
| B12-vitamiin, kobalamiin | 0,04 mcg | 3 mcg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0,6 mg | 90 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0,02 mcg | 10 mcg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| E-vitamiin, alfa-tokoferool, TE | 0,1 mg | 15 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0,4 µg | 50 mcg | 0.8% | 1.2% | 12500 g |
| Vitamiin PP, NE | 0,615 mg | 20 mg | 3.1% | 4.6% | 3252 g |
| Niatsiin | 0,2 mg | ~ | |||
| Makrotoitained | |||||
| Kaalium, K | 81,3 mg | 2500 mg | 3.3% | 4.9% | 3075 g |
| Kaltsium Ca | 19,1 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.8% | 5236 g |
| Räni, Si | 7,1 mg | 30 mg | 23.7% | 35% | 423 g |
| Magneesium | 8,9 mg | 400 mg | 2.2% | 3.2% | 4494 g |
| Naatrium, Na | 13,9 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.6% | 9353 g |
| Väävel, S | 16,7 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.5% | 5988 |
| Fosfor, Ph | 33,5 mg | 800 mg | 4.2% | 6.2% | 2388 |
| Kloor, Cl | 161 mg | 2300 mg | 7% | 10.3% | 1429 |
| mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 36,2 mcg | ~ | |||
| Bor, B | 62,5 mcg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 2,1 mcg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1,5 mg | 18 mg | 8.3% | 12.2% | 1200 g |
| Jood, I | 1,2 mcg | 150 mcg | 0.8% | 1.2% | 12500 g |
| koobalt, co | 1,3 mcg | 10 mcg | 13% | 19.2% | 769 g |
| Liitium, Li | 0,1 µg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0,1176 mg | 2 mg | 5.9% | 8.7% | 1701 |
| Vask, Cu | 65,5 mcg | 1000 mcg | 6.6% | 9.7% | 1527 |
| Molübdeen, Mo | 8,2 mcg | 70 mcg | 11.7% | 17.3% | 854 g |
| Nikkel, Ni | 14,4 mcg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 10,7 mcg | ~ | |||
| Seleen, Se | 1,8 mcg | 55 mcg | 3.3% | 4.9% | 3056 |
| Titaan, Ti | 26,4 mcg | ~ | |||
| Fluor, F | 5,4 mcg | 4000 mcg | 0.1% | 0.1% | 74074 g |
| Chrome, Cr | 1,1 mcg | 50 mcg | 2.2% | 3.2% | 4545 g |
| Tsink, Zn | 0,2707 mg | 12 mg | 2.3% | 3.4% | 4433 g |
| seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 3,4 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0,6 g | max 100 g |
Energeetiline väärtus Läätsesupp on 67,8 kcal.
Peamine allikas: Internet. .
** See tabel näitab vitamiinide ja mineraalainete keskmiseid norme täiskasvanule. Kui soovid teada oma soost, vanusest ja muudest teguritest lähtuvaid norme, siis kasuta rakendust Minu tervislik toitumine.
Retsepti kalkulaator
Toiteväärtus
Portsjoni suurus (g)
TOITAINETE TASAKAAL
Enamik toiduaineid ei sisalda kõiki vitamiine ja mineraalaineid. Seetõttu on oluline süüa mitmekesist toitu, et rahuldada organismi vitamiinide ja mineraalainete vajadus.
Läätsed on üks vanimaid tooteid, mida inimene on edukalt kasvatanud. Vana-Egiptuse vaaraod ja Babüloonia aadel pidasid teda kõrgelt lugu ning tavaliste inimeste jaoks asendas ta alati liha ja leiba. Selle toote söömise eelised on nii suured, et regulaarsel tarbimisel võivad läätsed saada kiudainete, kvaliteetsete valkude, mineraalide ja vitamiinide allikaks. Sellel on veel mõned eelised, millest räägime hiljem. Keedetud läätsede madal rasvasisaldus, hea glükeemiline indeks ja madal kalorsus muudavad need toidus asendamatuks.
Läätsede sordid
See taim kuulub kaunviljade perekonda, samuti oad ja maapähklid. Seda kasvatatakse paljudes riikides, nii et selle sorte on üsna vähe. Poe riiulitelt leiab oranže, rohelisi, musti ja kuldseid läätsi. Olenemata värvist on sellel suurepärased toitainete sisalduse näitajad. Terade värvus maitset ei mõjuta.
Rohelised läätsed sisaldavad veidi rohkem kiudaineid ja valku ning on nende näitajate poolest teistest sortidest paremad. Kuid üldiselt on see väga kasulik toode. Igal sordil on oma peen, spetsiifiline maitse. Pruune läätsi kasutatakse peamiselt suppides. Keedetud rohelisi puuvilju lisatakse salatitele. Punaseid läätsi kasutatakse sageli kastmetes ja püreedes.
Toiteväärtus ja kalorid
Selle toote eripäraks on see, et suures koguses toitaineid ei sisalda läätsed praktiliselt rasva. 100 grammis on umbes 53 g süsivesikuid, 35 g valku, mitte rohkem kui 2 g rasva, 4,5 g mineraalaineid, 4 g kiudaineid ja 14 g vett. Need arvud võivad olenevalt taime sordist ja selle kasvatamismeetodist veidi erineda.
Väga sageli kasutatakse läätsi paastu ajal, kui loomset päritolu toit ei ole lubatud. Need puuviljad võivad hästi asendada liha ja küllastada keha vajalike vitamiinide ja toitainetega. Keedetud läätsede kalorisisaldus ja toiteväärtus on veidi erinevad. 200 grammi sellist toodet sisaldab 18 g valku, 40 g süsivesikuid, 4 g suhkrut, 15 g kiudaineid ja 138 g keedetud läätsedes on 230 kcal 200 g kohta.
Ühend
Läätsed on suurepärane looduslik kiudainete allikas, nagu ka kõik kaunviljad. Selle kasutamine mitte ainult ei taga kehale selle aine päevast normi, vaid normaliseerib ka seedetrakti tööd, võimaldab teil kontrollida söögiisu ja kehakaalu ning kõrvaldada kõhukinnisuse probleem. Läätsed on ka valgud, mis teadaolevalt aitavad kaasa lihaste arengule. See kehtib eriti nende kohta, kes järgivad taimetoidumenüüd. Valku leidub enamasti loomsetes toiduainetes ja läätsed võivad olla suurepärane liha asendaja. Vitamiinide arvu poolest on see ka liider.
Eriti palju selles tootes tiamiini (vitamiin B1) ja foolhapet (vitamiin B6). Need on vajalikud aju nõuetekohaseks toimimiseks ja toitainete omastamiseks organismis. Läätsede koostis sisaldab ka mõningaid mineraalaineid: raud, kaalium, vask ja magneesium. Kaalium on vajalik südamelihasele, see vähendab insuldi ja osteoporoosi riski. Magneesium on vajalik luude arenguks ja raud on vajalik aneemia vältimiseks. Vask on antioksüdant ja kaitseb rakke mutatsioonide eest. Ja arvestades, et keedetud läätsede kalorisisaldus on väga madal, võib neid figuuri kahjustamata tarbida.
Läätsede eelised
Tänu läätsede olemasolule aitab see vähendada kolesterooli taset veres. Lahustuvad kiudained blokeerivad süsivesikuid, mis aeglustab imendumisprotsessi. Keha ei koge veresuhkru taseme järske kõikumisi, mis on diabeetikutele oluline. Suur kogus kiudaineid võimaldab teil keha kiiresti küllastada.
Seetõttu on selle toote toidud rahuldavad, kuid madala kalorsusega. See omadus on kasulik neile, kes järgivad oma figuuri ja toitumist. Suure hulga toitainete olemasolu suurendab ainevahetust. Läätsede söömine parandab seedimist, alandab vererõhku ja aitab vähendada selliste ohtlike haiguste riski nagu Alzheimeri tõbi, katarakt, diabeet või osteoartriit.
Vastunäidustused
Vaatamata suurele hulgale kasulikele omadustele on läätsedel mõned vastunäidustused. Esiteks võib selle toote liigne tarbimine põhjustada kõhugaase. Teiseks võib suur kogus valku põhjustada neeruhaigusi, kuna tekib täiendav koormus vedeliku filtreerimisele ja organismist väljaviimisele. Suur kogus kaaliumi võib põhjustada hüperkaleemia arengut. See haigus avaldub apaatia, väsimuse, hingamisprobleemide ja jäsemete tuimusena. Seetõttu on vaja läätsi kasutada mõõdukalt, ilma fanatismi saavutamata, nagu põhimõtteliselt kõiki teisi tooteid.
Kuidas läätsi keeta
Seda toodet on väga lihtne valmistada. Enne punast või mõnda muud värvi tuleb see põhjalikult loputada ja praht eemaldada. Seda ei pea eelnevalt leotama, mis on väga mugav. Ühe osa läätsede kohta võtame kolm osa vedelikku. Kui asetate terad keevasse vette, jääb valmistootesse rohkem vitamiine.
Kui vesi keeb uuesti, peate tulekahju vähendama. Kui vajad näiteks salati valmistamiseks murenevaid läätsi, siis tuleks seda keeta umbes 5-10 minutit. Kui vajate pehmemat tekstuuri, peaksite küpsetama kauem. Teades, kuidas punaseid läätsi valmistada, saate valmistada palju suurepäraseid roogasid.
Läätsepüree
See on kõige lihtsam retsept. Läätsepüree valmistatakse juba keedetud teradest. Nad lisavad lusikatäis oliivi- või muud õli ja soola. Kõik see keeratakse segisti abil püreeks. Soovi korral võid lisada ka küüslauku või lõhnavaid ürte ja vürtse. Püreed õhulisemaks muutmiseks peate suurendama originaaltoote küpsetusaega.
kooresupp
Läätsekreemisupp pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev. Toiduvalmistamiseks võta 100 grammi teri, kaks küüslauguküünt, üks väike sibul, 10 grammi jahu, üks muna, krutoonid, õli, sool ja pipar. Keeda läätsed, lisa sellele hakitud sibul ja küüslauk ning pane roog valmis. Seejärel hõõrume läbi sõela. Nii et läätsesupi koor osutub õrnemaks. Seejärel prae jahu kergelt taimeõlis läbi, lisa sool ja maitseained ning lahjenda läätsede keetmisest järele jäänud puljongi või keedusega. Serveeri seda rooga krutoonide ja hakitud munaga. mille kalorisisaldus on väga madal ja sobib dieettoitumiseks. Kasutage oma dieedis läätsi ja küllastage keha kasulike ainetega.
Kaunviljade rühma köögiviljade hulgas on läätsed teenimatult tähelepanuta jäetud, kuid asjata. Juba iidsetest aegadest on see tuntud oma toiteomaduste poolest, mis kunagi aitas kaasa näljaperioodist ülesaamisele. See toode on väliselt väga sarnane hernestele, kuid on oma silmapaistmatuse ja problemaatilise kasvatamise tõttu palju vähem populaarne. Läätsedel on mõnevõrra kummaline valmimisprotsess: kui osa varrest on koristamiseks valmis, võib teine osa olla veel täiesti ebaküps. Ja seetõttu kasvatatakse seda kaunvilja täna aktiivselt ainult Indias, kuna tööjõukulud on suuremad kui saagist saadav kasum. Ja sealt levib see üle maailma – läätseroogi valmistatakse nii Venemaal kui ka Euroopas.
Küllastustaseme juures, mida see toode annab, tasuks uurida, kui palju kaloreid on läätsedes, kuidas neid õigesti süüa, millised on selle positiivsed ja negatiivsed omadused ning kas selles on midagi, millega see eristub. muud kaunviljad.
Kui palju kaloreid on läätsedes?
Toiduks sobivaid läätsesid on kolm põhisorti: must, punane ja tavaline, silmale kõige tuttavam rohekaskollane. Ja muidugi, kõik need, vähemalt veidi, kuid erinevad kalorisisalduse ja kehale avaldatava toime ning isegi keemilise koostise poolest.
Harilikud läätsed, mida kõige sagedamini nähakse toidupoodide riiulitel sirvides, on kolmest sordist kõige kergemad, samuti on need kõige valgurikkamad ja sisaldavad kõige vähem süsivesikuid. Läätsede kalorisisaldus on 295 kcal, millest 33% kuulub valkudesse ja see on kõrgeim näitaja kõigi kaunviljade seas. Läätsed edestavad selles punktis isegi ube, mistõttu on see peamine taimse valgu allikas, mis on eriti väärtuslik taimetoidu puhul. Tuleb märkida, et seda valku on palju lihtsam seedida kui liharühma ja eriti sealiha valke: just sellega saab läätsi valgusisalduse poolest võrrelda. Keedetud toote kalorisisaldus väheneb kaks ja pool korda, nii et ärge kohe kartke kuiva toote indikaatorit.
Lisaks valkudele on läätsed, nagu kõik köögiviljad, rikkad liitsüsivesikute poolest. Nende kõrge osakaal – 63% – võlgneb peamiselt kiudainetele. Need kiudained, mis sisenevad sisse, pärsivad pikka aega näljatunnet. Lisaks on see suurepärane seedimise normaliseerimiseks ja stimuleerimiseks ning seedetrakti puhastamiseks. Seetõttu peavad kiudainerikkad toidud olema toidus peaaegu iga päev. Ja üldiselt on läätsede kalorisisaldus tingitud just kiudainetest. Oluline on pöörata tähelepanu ka sellele, et rasvasisaldus tootes ei oleks üle 5%. Ja see pole veel kõik läätsede kasulikud omadused.
Foolhappe (vitamiin B9) sisalduse järgi paistavad läätsed taimsete saaduste seas esikohal: see sisaldab peaaegu 90% foolhapet täiskasvanu päevasest normist. See muudab läätsed asendamatuks elemendiks nii vereringeprobleemidega, nõrgenenud immuunsüsteemiga inimeste kui ka rasedate menüüs. Lisaks on läätsedes palju kaaliumi ja magneesiumi, mis on olulised südame ja veresoonte seisundile, väävlit ja tsinki, mangaani, rauda ja kaltsiumi. Ja veel üks väga huvitav komponent selle keemilises koostises on isoflavoonid. Need ained vähendavad onkoloogiliste haiguste, eelkõige rinnavähi riski.
Punased läätsed kalorisisalduse poolest keedetud ja kuivas vormis ei erine palju teistest sortidest, kuid neil on siiski mitmeid omadusi. Esiteks jõuab see valmisolekusse palju kiiremini - veerand tunniga, mida ei saa öelda ei musta ega rohelise kohta. Teiseks on valgusisaldus selles mõnevõrra väiksem - 27%, samuti süsivesikute sisaldus - 61%. Kolmandaks on raua osakaal selles suurem kui teistel alamliikidel ja seetõttu soovitatakse seda kasutada aneemia korral. Ja punaste läätsede kalorisisaldus on 313 kcal saja grammi kuivaine kohta.
Mustad läätsed on "kaalu poolest" endiselt veidi raskemad kui eelmine "õde", kuid valgu tase on siin punase ja rohelise näitaja vahel ning süsivesikuid on rohkem kui teistes alamliikides. Mustade läätsede kalorisisaldus ulatub 322 kcal-ni, millest 31% on valgud ja 66% süsivesikud. Selles on veidi rohkem kiudaineid kui rohelises, lisaks toimib see võimsa loodusliku antioksüdandina ega suuda ise toksiine omastada. Lisaks aitavad mustad läätsed normaliseerida vererõhku ja maksa tööd, tugevdavad immuunsust ja stressikindlust.
Tähelepanuväärne on see, et olenemata sordist ei muuda läätsed pärast kuumtöötlust oma kasulikke omadusi. Ja hautis ja keedetud ja aurutatud kujul jääb selle mõju kehale muutumatuks ja ainult läätsede kalorisisaldus kõigub. Keedetud "kaalub" umbes 111 kcal, konserveeritud - 110 kcal.
Figuuri järgijate dieedis läätsed
Läätseroogadest on eriti populaarsed kotletid, mis taimetoidus asendavad liha omasid, ja kõikvõimalikud supid. Need võivad olla nii köögiviljapuljongis, omamoodi lahjas valikus kui ka lihas, millele on lisatud sea- või veiselihast valmistatud lihapallid. Mõlemad eristuvad erilise küllastumise ja meeldiva maitse poolest: vaatamata kirjeldamatusest pole läätsed maitseandmete järgi sugugi nii “värsked”. Läätsesupis on loomulikult kaloreid oluliselt madalam kui kanapuljongis keedetud omal. Ja kuigi ta ei suuda loomset valku täielikult taimse valguga asendada, on kalorsuse poolest range dieedi läätsesupp hea vaheldus rikkalikele lihasuppidele. See sisaldab tavaliselt kartulit, porgandit, sibulat, sellerit, ürte ja läätsi ise. Sellise kerge retsepti korral näitab läätsesupi kalorisisaldus mitte rohkem kui 43 kcal saja grammi kohta. Ja veisehakklihaga puljongis keedetud "raskemate" variantide puhul tõuseb "kaal" 45 kcal-ni saja grammi kohta.
