Rodičia by mali dbať na to, aby svojim deťom vštepovali kultúru správnej výživy. Ale ak sa sami rodičia nestravujú správne, potom je pre deti ťažké uviesť správny príklad. Málokto totiž vie, že aj energetický nápoj doma sa dá pripraviť svojpomocne, než kupovať bublinkové sladké nápoje v obchode.

V najmenšom detstva návyky osoby spojené so stravovaním. kultúra Zdravé stravovanie tak isto k dobrým mravom človeka vychovávajú v prvom rade rodičia, počnúc, ako sa hovorí, „od malička“. Postupom času sa tradície výrazne menia, to, čo tvorilo stravu Rusov pred 30-50 rokmi, sa v 21. storočí dramaticky zmenilo. Navyše staršia generácia Ruské rodiny bol zbavený informácií týkajúcich sa mnohých tém a problémov.

Náš krajan má dnes široký prístup k informáciám o konzervačných látkach obsiahnutých vo výrobkoch, mliečnych výrobkoch, ktoré sa skladujú mesiace aj bez chladničky, či potravinárskych farbivách. Pod kultúrou jedla moderných ľudí rozumieť implementácii určitých pravidiel, ale jej základom je znalosť účinkov produktov na človeka, ich vlastnosti a vzájomná kompatibilita. Keď sa dozviete minimálne informácie, môžete sa naučiť, ako to urobiť správna voľba podľa osobnosti a životného štýlu. Okrem toho osoba s určitými znalosťami správne pripraví kulinárske jedlo a zachová všetko užitočný materiál v pôvodných produktoch.

Kultúra zdravého stravovania je založená na určitých princípoch.

Je známe, že množstvo energie vstupujúcej do tela by sa malo rovnať množstvu vynaloženému za rovnaké časové obdobie. Výkon človeka klesá pri prechode na nízkokalorické jedlo a naopak. Telesná hmotnosť sa zvyšuje pri prijímaní vysokokalorických potravín bez riadneho cvičenia a fyzickej aktivity. Ďalší princíp kultúry zdravej výživy varuje, že absorpcia bude správna, keď sa prospešné zlúčeniny prijímajú v určitých pomeroch. Je potrebné prísne dodržiavať stravu, čo sa týka intervalu medzi jedlami, ako aj ich množstva.

Najčastejšie sa ľudia držia troch jedál denne, no stáva sa, že prejdú na päťkrát denne aj šesť. Je dôležité neopustiť takúto individuálnu rutinu. Kultúru stravovania určuje sebadisciplína, strava musí byť chytrá, tým sa život len ​​zlepší.

Kultúra stravovania je:

• znalosť základov správnej výživy;
• znalosť vlastností produktov a ich účinkov na telo, schopnosť ich správneho výberu a varenia s maximálnym využitím všetkých užitočných látok;
• znalosť pravidiel podávania jedál a jedenia, t.j. znalosť kultúry konzumácie pripraveného jedla;
• ekonomický prístup k jedlu.

Najdôležitejšie zásady racionálnej výživy:

Korešpondencia obsahu kalórií v potravinách s denným výdajom energie človeka. Porušenie tejto korešpondencie spôsobuje rôzne poruchy v tele. Malo by sa pamätať na to, že pravidelné znižovanie obsahu kalórií v spotrebovaných výrobkoch vedie k zníženiu telesnej hmotnosti, výraznému zníženiu pracovnej kapacity a všeobecnej aktivity a zvýšeniu náchylnosti na rôzne choroby. Mimoriadne nebezpečný je zároveň nadkalorický obsah denných porcií, z ktorých človek čerpá viac potenciálnej energie, ako potrebuje na normálne fungovanie organizmu. Systematické zvyšovanie obsahu kalórií v potravinách vedie k výraznému zvýšeniu telesnej hmotnosti, obezite, ktorá so sebou prináša aj zdravotné problémy.

Uspokojovanie potrieb tela v správnom množstve a pomere živín. Pre optimálnu asimiláciu potravy je potrebné dodať telu všetky živiny v určitých pomeroch. Pri zostavovaní dávok potravín sa v prvom rade berie do úvahy rovnováha bielkovín, tukov a sacharidov. Pre dospelého zdravého človeka by ich pomer mal byť 1:1,2:4,6. Berúc do úvahy fyziologický stav tela, povahu a pracovné podmienky, pohlavie a vek človeka, klimatické vlastnosti regiónu, vedci vyvinuli normy pre fyziologické potreby živín a energie. rôzne skupiny populácia. Umožňujú zostaviť stravu pre každú rodinu. Je však dôležité pamätať na to, že strava by mala obsahovať optimálne množstvo vyvážených živín, t.j. majú správne chemické zloženie.

Diéta. Zahŕňa čas a frekvenciu jedál, intervaly medzi nimi, rozdelenie kalórií podľa jedál. Optimálne pre zdravého človeka sú štyri jedlá denne, povolené sú však aj tri jedlá denne v závislosti od podmienok práce či štúdia. Každé jedlo by malo trvať aspoň 20-30 minút. To umožňuje jesť pomaly, dobre žuť jedlo a hlavne sa neprejedať. Určité hodiny jedenia umožňujú tráviacemu systému zvyknúť si na stabilný režim a vylučovať správne množstvo tráviace šťavy. Pri štyroch jedlách denne by mal byť obsah kalórií rozdelený medzi jedlá takto: 1. raňajky - 18%, 2. raňajky - 12%, obed - 45%, večera - 25%. Predpokladajme, že pri troch jedlách denne sú raňajky 30%, obed - 45%, večera - 25%. Ale pamätajte: bez ohľadu na stravu by posledné jedlo malo byť 1,5 - 2 hodiny pred spaním.

Pri troch jedlách denne sa raňajky zvyčajne skladajú z teplého jedla (mäso alebo ryba s kašou alebo zeleninou, sendvič a teplý nápoj - káva, čaj, kakao).

Obed by mal vrátiť telu energiu, ktorú vydalo počas pracovného dňa. Pri trávení veľkého množstva jedla dochádza k zvýšenej sekrécii žalúdočných štiav, preto sú v obedovom menu potrebné občerstvenie: zeleninové šaláty, vinaigrette, solené ryby atď. K produkcii žalúdočnej šťavy „pomáhajú“ aj prvé teplé jedlá, ktoré sú bohaté na extraktívne látky: mäso, ryby, hubové bujóny. Druhá horúca miska by mala obsahovať veľké množstvo bielkovín, mal by byť zvýšený obsah kalórií. Jedlo je najlepšie zakončiť sladkým pokrmom, ktorý brzdí vylučovanie žalúdočnej šťavy a vyvoláva príjemný pocit uspokojenia z jedenia.

Na večeru sa uprednostňujú jedlá z mlieka, obilnín a zeleniny. Nejedzte mäsité jedlá, pretože sa pomaly trávia.

Osobitnú pozornosť treba venovať striedmosti vo výžive, ktorá sa prejavuje nielen vo frekvencii príjmu potravy, ale hlavne v kvalitatívnej stránke výživy: chemické zloženie potravinové potreby tela. Aby sa stravoval rozumne, musí mať každý predstavu o zložení produktov, ich biologickej hodnote a o premenách živín v tele.

Zamýšľame sa nad tým, či jeme správne? Určite to musíte robiť a s vekom čoraz častejšie. Niekto si kladie takúto otázku vedome, niekoho k takýmto myšlienkam privádza náhly vznik kŕčov v žalúdku alebo poruchy trávenia. Nech je to akokoľvek, v určitom veku každého napadne jednoduchá myšlienka – ak chcete žiť dlho, jedzte správne. Ak nechceš, jedz kedy musíš a čo ti príde pod ruku.

Samozrejme, pre väčšinu ľudí je to prvé oveľa atraktívnejšie ako to druhé. Okamžite však vyvstáva otázka: čo je správna výživa?

Tu v prvom rade treba povedať, že nie je potrebné prikladať veľký význam stravovacie smernice „pre každého“, ktoré sú plné príručiek dietetiky. Všetci ľudia sú iní. Svojou činnosťou metabolických procesov, s rôznymi kulinárskymi tradíciami, zvykmi a pod. Pre nikoho to nie je tajomstvo: čo, povedzme, Arménec miluje, nemusí sa Kalmykovi páčiť. Preto upozorňujeme, že pojem „správna výživa“ je sám o sebe abstraktný a veľmi približný.

A hoci je táto téma veľmi rozsiahla, môžeme vyzdvihnúť, ako sa nám zdá, základné princípy, ktorých dodržiavanie nám umožňuje hovoriť o správnej výživy.

Najprv: snažte sa zachovať svoje tradície národná kuchyňa. Inými slovami, menej experimentujte na vlastnom bruchu, keď ste na chvíľu mimo domova.

Po druhé: držať sa potreby na raňajky, obed a večeru. Inými slovami, jedzte aspoň trikrát denne a pokiaľ možno v rovnakom čase. Medzi týmito jedlami si môžete dať aj malé „občerstvenie“. Nebude žiadny veľký hriech, ak si medzi raňajkami a obedom dáte napríklad jablko alebo vypijete pohár mlieka s bagetou.

Po tretie: poznať mieru v jedle a vstať od stola s miernym pocitom hladu.

Po štvrté: z dvoch veľkých túžob – spať a jesť – si vždy vyberte tú prvú. Oddýchnite si a až potom začnite jesť. Keď je telo unavené a chce spať, unavený nie je len mozog a svaly, ale aj žalúdok.

Po piate: potraviny musia byť čerstvé. Zo všetkých spôsobov varenia uprednostňujte čo najjednoduchšie varenie. Jedzte menej vyprážaných, údených alebo pečených jedál. Ovocie a zeleninu je najlepšie konzumovať surové.

šiesty: piť - ale neponáhľajte sa! - viac tekutiny; jesť viac cesnaku – aspoň jeden až dva strúčiky denne, nalačno. Jemne nasekaný cesnak sa dá ľahko prehltnúť bez žuvania, zapiť vodou. Vyhnete sa tak nepríjemnému cesnakovému dychu a získate úžasné neškodné prírodné antibiotikum, ktoré bude „monitorovať“ mikroflóru vo vašom žalúdku a črevách. Jedzte soľ, ale v malých dávkach. Pite len víno, ale dobré a dbajte na to, aby nohy zostali ľahké a hlava svetlá.

Siedma: nejedzte nič, čo vám neodporúča lekár, ktorému dôverujete.

Dodržiavanie týchto pravidiel rozumnej výživy vám sľubuje dlhý život bez chorôb. Je to tým pravdepodobnejšie, čím svedomitejšie sa ich držíte. Skúste si spočítať, ktoré kulinárske „prikázania“ tu vymenované práve robíte. A ak nie, prečo nie, čo vám v tom bráni? Všetko závisí od vás?

Teraz sa pozrime, koľkokrát vtipný hrdina iného príbehu porušil diétny „kódex“.

Semjon Ivanovič stále smeroval k veľkému obchodu s potravinami. Pod lyžicou dlho saje. A niet divu: celý deň bez obeda. Len čo mal čas zjesť sendvič s dierkovaným, žiarivo žltým, chutne voňajúcim syrom, zavolal mu primár oddelenia a pridelil mu urgentnú prácu. Vo všeobecnosti zostal Semyon Ivanovič bez večere.

K večeru bol hlad skutočne vlčí, ak nie ešte horší. Semjon Ivanovič rýchlo vybehol po schodoch supermarketu a odniesol svoje objemné telo do obrovskej haly plnej pestrofarebných balíčkov na dlhých policiach, ktoré sa tiahli do diaľky. V hale bol taký hypnotizujúci zápach, že sa mu na chvíľu zatočila hlava.

Semjon Ivanovič sa zamiešal do davu kupujúcich a ocitol sa na gastronomickom oddelení a stuhol pred očarujúcim divadlom, ktoré sa mu otvorilo. V okne, v lúčoch jasného, ​​život potvrdzujúceho svetla, boli červené šťavnaté plátky zrelých klobás. Neďaleko bola tukom vymazaná hnedá kopa údených kuracích stehienok. O niečo ďalej, žiariace mliečnobielymi stranami, sa týčila pyramída vrstiev mladého tuku.

Všetko akoby volalo a spievalo: "Kúpte si nás! Kúpte si nás!" Semjonovi Ivanovičovi sa dokonca zdalo, že tento zbor naozaj počul. Dokonca sa otočil – ale počujú ho ostatní? Ale ľudia okolo boli pokojní a dokonca akosi ľahostajne pozerali na všetky tieto výhody. Rýchlo spočítal svoje peniaze. Dosť. Aspoň na večeru, pomyslel si.

S ťažkosťami v rade troch ľudí sa napokon ocitol pred zdvorilou mladou predavačkou. Keď však zdvihla bradu, predstierala, že je pozorná a pripravená splniť všetky želania kupujúceho, Semjon Ivanovič bol v rozpakoch z gastronomických pocitov, ktoré ho premohli, a nenašiel hneď, čo povedať. Zozadu sa ozvalo tiché zamrmlanie. Natiahol ruku a uprel svoj horiaci pohľad na posypanú mäsové výrobky pult, Semjon Ivanovič napriek tomu dal predavačke jasne najavo, kde sa nachádza, čo chce.

Klobásy? Pokrčila plecami, povedala dievča. Kupujúci súhlasne pokrútil hlavou.

Koľko? Pol kila?

Semjon Ivanovič sa blahosklonne usmial, roztiahol ruky do strán a urobil trojitú bradu, akoby chcel povedať: stálo to za to stáť kvôli takej maličkosti.

Kilogram? - pokračovala v monológu predavačka.

Kupujúci „vyhodil“ dva prsty s uvedením dvoch kíl.

Kým dievča vážilo párky, Semjon Ivanovič rýchlo pozrel cez pult a horúčkovito premýšľal, čo ešte kúpiť. Ale dievčina, ktorá zrejme nevedela o duchovnej búrke, ktorá sa ho zmocnila, šikovne zabalila váženého a zdvorilo sa poďakovala trochu zvláštnemu kupcovi za kúpu a obrátila sa k pani stojacej za ním.

Počkaj minútu! - konečne našiel dar reči Semyon Ivanovič. - Počkaj chvíľu... To nie je všetko. - zo žartu potriasol prstom na blikajúcu farbu mladej predavačke. - Chcel by som, uh, libru doktorskej a... poloúdenej tyčinky.

Spokojný s nákupom začal Semjon Ivanovič prechádzať od pultu k pultu. Čoskoro k párkom a párkom v jeho košíku pribudli dve fľaše jogurtu, kilogramová konzerva jemne nasoleného sleďa a vrecko chalvy. Žalúdok bol zúrivý. Oči už odmietali pozerať sa na všetku tú hojnosť.

To je všetko, je čas ísť von, - pevne rozhodol Semjon Ivanovič. Tu však jeho pozornosť upútal litrový téglik konzervovaných ananásov, hrdo stojaci medzi pohármi zelený hrášok a fazuľa. - Dobre, posledný a rýchlo domov!

Semjon Ivanovič priletel k pultu a zdvihol svoju širokú, vážnu dlaň nad ananás, keď si zrazu pomyslel: "Bude dosť peňazí?" V duchu rýchlo uvažoval – naozaj to stačí? Ale ananásy, nech sa povie čokoľvek, chýbali. "No, wow," pomyslel si trpko Semjon Ivanovič, "teraz je večera zničená." A s výrazom nekonečného smútku na tvári sa pomaly vliekol k východu.

Ja osobne neviem čo s tým. Tu je spása topiacich sa dielom samotných topiacich sa. Ak nechcete vedieť, čo a ako sa môžete nakŕmiť a čo a ako nemôžete, choďte do nemocnice alebo ihneď na cintorín. V skutočnosti je to tak. Spoliehať sa na skúsenosti a zdravý rozum ľudstva je už nemožné. Zdá sa, že bod, odkiaľ niet návratu, bol prekonaný.

Odkedy ľudstvo prešlo na bielu múku, margarín a umelé droždie, zdravý rozum už nefunguje. Margarín ako čisto syntetický produkt zatemňuje myseľ. A kvasinky ako mimozemská forma života (v skutočnosti monštrum) sú zabudované do tela a ovládajú myseľ tak, že chcete jesť presne to, čo monštrum potrebuje.

Pre informáciu: Biela múka je varenie dovedené do absurdity. Najcennejšia vec v zrnách je v klíčku a škrupine. Biela múka najvyššej kvality sa získava čistením pšeničných zŕn od škrupiny a klíčkov.

Odstráni sa tak všetko cenné a zostane len odumretá časť pozostávajúca najmä zo škrobu. Pečeň sa zanáša hmotou podobnou oleju, v tele sa usadzuje škrob vo forme hlienu, steny čriev sa upchávajú plakom.

Margarín a nátierka (transmastné kyseliny) sa vyrábajú z rafinovaných zeleninový olej druhá extrakcia, ktorá sa vyrába pomocou chemických rozpúšťadiel. Rafinovaný olej sa potom zahrieva a hydrogenuje prechodom vodíka cez neho.

Výsledkom je prírodou neznáma zmes transizomérov, ktorá má konzistenciu mäkkej plastelíny, nechutnú vôňu a farbu. Aby sa tomuto „produktu“ dodali komerčné kvality, pridáva sa tam množstvo všetkých druhov chémie.
Transmastné kyseliny sú extrémne toxické a majú tendenciu sa hromadiť v tele, čo spôsobuje množstvo nebezpečných ochorení: stres, aterosklerózu, srdcové choroby, rakovinu, obezitu, choré deti, oslabenú imunitu, nízku potenciu atď.

Čo je škodlivé pre umelé droždie:

- Sú to telu cudzie entity - huby.
„Predstavte si, že vo vašom tele žije huba.
- Samotné droždie sa pri pečení zabíja, ale ich spóry nie.
- Schopný preniknúť do krvného obehu, a teda do akýchkoľvek orgánov.
- Pri ich životnej činnosti sa uvoľňujú mykotoxíny.
- Keď sa dostanú do tela, začnú pre seba prestavovať celé prostredie.
– Symbiotická (zdravá) mikroflóra je inhibovaná a patogénna prekvitá.
– Telo sa stáva ľahko prístupným pre cudzie baktérie a vírusy.
– Sú vytvorené ideálne podmienky pre rozvoj rakovinových buniek.

Prečo hovorím, že ľudskosti v otázkach výživy (ako v mnohých iných veciach) už nemožno dôverovať? Ak ľudské stádo masovo produkuje a konzumuje to, čo ho zabíja, potom sa mu jednoznačne nedá veriť. No ako môžete dôverovať napríklad narkomanom?

Človek, ktorý je v probléme, problém nevidí, alebo ho nechce vidieť. A problémová spoločnosť svoje vlastné problémy ani nechce vidieť, ba ani nie je schopná vidieť, pretože je v ilúzii stádneho zabezpečenia.

Konečne sme teda videli, že „fajčenie zabíja“, keď začali do tabaku pridávať chémiu a v dôsledku toho to začalo zabíjať ešte viac. Ale koniec koncov, rovnaký nápis - „zabíja“ - možno s istotou prilepiť na všetky syntetické látky v supermarketoch. Ilúzia upokojuje len preto, že zabíja pomaly a nebadane.

Od chvíle, keď sa v strave objavili tieto tri hlavné zložky – biela múka, margarín, droždie – kultúra skončila a začala sa matrica.

Tieto komponenty sú súčasťou všetkých najbežnejších a každodenných produktov - pečenia. Toto je akoby základ matricovej schémy (nie kultúry) výživy.

Hlavná vec je položiť základy, aby ľudia stratili zdravý rozum, ako v rozprávke o Sindibádovi námorníkovi. Potom nepochopia, prečo ochorejú a umierajú a vôbec, za akým účelom to všetko. Na farme predsa dobytok nechápe, čím a prečo sa kŕmi?

Bunky musia byť naplnené poslušnými prvkami. A tieto živly musia byť po prvé nie celkom zdravé, aby nemali voľnú energiu a po druhé, mierne posraté, aby nechápali, kde sú. Energia a vedomá vôľa by mali stačiť len toľko, aby správne plnili svoje funkčné povinnosti – nič viac, nič menej.

Prechod od tradičnej k živej strave vôbec neznamená nejaký prelom v kultúre stravovania, ak sa nebudú dodržiavať elementárne zásady. Zvážte, aké zásady sa tam porušujú.

1. Strava by mala byť stála, nezmenená.

Kuchyňa (súbor produktov a spôsobov ich prípravy) by mala byť akousi ustálenou stálicou. Vo všeobecnosti sa stravovanie nedá zmeniť náhle, ako napríklad bez špeciálnej potreby preskakovať z jednej národnej kuchyne do druhej.

Môže za to najmä črevná mikroflóra, ktorá je prispôsobená na trávenie konkrétnej potraviny. Prestavuje sa pomaly, adaptácia môže trvať mesiace.

Preto by mal byť akýkoľvek prechod plynulý, postupný. Ak hovoríme o prechode na živú potravu, potom sa tu nemožno ponáhľať o to viac, že ​​sa pridáva ešte jeden faktor - zvýšená očista organizmu.

Nemôžete sa dostať do stavu zvýšenej intoxikácie. Takže v moderné podmienky, a najmä mladých ľudí, je lepšie ladiť nie na mesiace, ale na roky.

2. Strava by mala byť čo najrozmanitejšia.

Jedlá by zároveň mali byť čo najjednoduchšie a jednoslabičné, pozostávajúce z podobných zložiek. Je lepšie jesť viac, ale jednu vec naraz.

Vyžaduje sa rozmanitosť vo všeobecnom rozsahu.

Samotná zelenina a ovocie sú veľmi zlá strava. Ak chcete niečo také zjesť, znamená to, že telu niečo chýba. Napríklad mozog spotrebuje viac ako štvrtinu všetkej energie tela, na svoju prácu potrebuje lecitín. V čokoláde je lecitín, ale nie je v zelenine a ovocí - to chcete. Ale prečo sa prejedať čokoládou, ak je ten istý lecitín plný strukovín?

3. Jedlo by malo byť príjemné.

Ľudský mozog je tak usporiadaný – malo by ho to baviť. Ak nie je potešenie, serotonín sa nevytvára a potom je všetko zlé. Ak nie je potešenie, mozog ho bude hľadať, a to aj medzi umelými stimulantmi.

Jedlo je jedným z hlavných pôžitkov, musí byť chutne uvarené. Ak je to, čo jete zdravé, ale bez chuti, budete neustále chcieť niečo obscénne, ale chutné, a toto utrpenie bude pokračovať, kým mozog nedostane svoju porciu potešenia.

Preto sa nemusíte zapájať do masochizmu, nemusíte žuť zelený šalát ako krava, musíte hľadať jednoduché, ale chutné recepty a získať nielen úžitok, ale aj potešenie - to je kultúra živého jedla. Živé jedlo môže a malo by byť chutné.

4. Vyhýbajte sa umelým stimulantom a relaxantom.

Stále musíte platiť aj s úrokmi. To znamená, že z niečoho umelého je úžitok vždy menší ako škoda. Vracať sa nevypláca. Najprv sa to zlepší a potom sa to zhorší.

Depresia a záchvaty paniky sú novou generáciou chorôb. Nespôsobuje ich nič iné ako chemické zložky vo výrobkoch. Chémia spôsobuje zmenený stav vedomia, v rôznej miere, ale vždy. Spôsobuje aj intoxikáciu, napriek tomu, že toxíny sú „balené v sudoch“. Nie všetky sú zabalené.

Ale ak liečiť následky jeho príčiny, potom sa situácia len zhorší. Môžete si položiť otázku: čo je umelé v káve a čokoláde? Ak sú ekologické, prírodné, tak asi nič, ak s mierou. Len prírodnú kávu a čokoládu je teraz ťažké nájsť.

To je veľký biznis, všetky plantáže sú výdatne zalievané chemikáliami, nehovoriac o tom, čo sa pridáva do finálneho produktu. Škoda nie je ani v samotnom kofeíne, ale v sprievodnej chémii. Najlepším a najbezpečnejším stimulantom sú divoké surové kakaové bôby. Môžete ich len tak papať, robiť kakao alebo čokoládu, sladkosti. Účinok je cítiť okamžite a bez následkov.

5. Hlavnou zásadou je, že produkty musia byť prírodné.

Výrobok, ktorý je „uzavretý a zakopaný“ na dlhé obdobie skladovania, nemožno považovať za prirodzený. Prísady, ktoré napodobňujú „identické s prírodnými“, sú tiež syntetické, bez ohľadu na to, ako sa obliekajú. Jesť „dlhodobú“ (dlhotrvajúcu) zeleninu a ovocie zo supermarketu je číre šialenstvo.

Pre telo nie je nič horšie ako syntetické (umelo syntetizované) toxíny. Príroda za miliardy rokov evolúcie poskytla všetko okrem tohto.

Keby telo vedelo hovoriť, povedalo by: Môžete ma nechať vyhladovať, mučiť prehnaným fyzická aktivita, hoď ma do tepla alebo do chladu, môžeš krvácať, môžeš biť, mučiť, ba aj rezať, všetko si zoberiem...ale ak ma otráviš, ty hlupák, ty a ja sa budeme cítiť zle, veľmi zle - všetko je len veľmi zlý koniec.

Kultúra zdravého stravovania: nová doba – nové pravidlá

Kultúru nášho jedla, naše stravovacie návyky ukladajú predovšetkým naši rodičia. Určite chcú pre nás to najlepšie, ale kultúra zdravého stravovania, ktorá existovala, keď boli mladí, sa môže drasticky líšiť od toho, čo by sme mali jesť v dvadsiatom prvom storočí.

Kultúru zdravého stravovania, rovnako ako slušné správanie, treba vychovávať už od detstva.

Kultúra zdravého stravovania: z čoho pozostáva?

Žijeme v dobe, v ktorej sa zmeny dejú obrovskou rýchlosťou, a to aj v oblasti kultúry zdravého stravovania. Keď väčšina starších členov našej rodiny - tety, strýkovia, dedovia, staré mamy - vyrastala a bola vychovaná, nemala prístup ani k tisícine informácií, ktoré máme teraz k dispozícii. Áno, a zloženie výrobkov bývalo rôzne - ľudia nevedeli o konzervantoch, ani o farbivách, ani o mlieku, ktoré sa dá skladovať aj mesiac mimo chladničky.

Ak hovoríme o kultúre zdravého stravovania, v žiadnom prípade nemáme na mysli žiadne diéty a navyše nevyzývame k vegetariánstvu. Všetko sú to individuálne otázky a do problémov s diétou sa bez odporúčania lekára radšej nepúšťajte. Kultúra zdravého stravovania zahŕňa dodržiavanie určitých pravidiel.

Samozrejme, malo by to vychádzať z určitých poznatkov: o vlastnostiach určitých produktov, o ich účinku na naše telo, o ich vzájomnej kombinácii. S týmito znalosťami si budete môcť vybrať produkty, ktoré budú vyhovovať vášmu životnému štýlu. Budete ich vedieť správne uvariť a maximálne využiť všetky v nich obsiahnuté užitočné látky.

Niektoré zásady zdravého stravovania

Jedným zo základov kultúry zdravej výživy je, že množstvo energie, ktoré sa do tela dostane s jedlom, by malo zodpovedať množstvu energie, ktorú človek počas dňa vydá.

Ak je jedlo, ktoré konzumujeme, nízkokalorické, náš výkon sa výrazne znižuje. Ak jeme veľa kalorického jedla, pričom svoje telo nezaťažujeme fyzickou aktivitou, prijatá potenciálna energia sa minie na zvýšenie našej telesnej hmotnosti.

Ďalšou zásadou je, že na to, aby sa potrava vstrebala čo najlepšie, je potrebné, aby sa užitočné živiny dostávali do nášho tela v určitom pomere. Na vytvorenie individuálnej stravy nie je potrebné využívať služby odborníkov na výživu, je to jednoduchšie, ako sa zdá.

Nakoniec jeden z najviac dôležité zásady, čo nie je vždy možné dodržať - dodržiavanie diéty. Ide o počet jedál za deň a intervaly medzi nimi.

Pre jedného sú vhodné tri jedlá denne a druhý vedie taký životný štýl, že potrebuje jesť štyrikrát denne. Je dôležité nemeniť raz zavedenú rutinu, ako je tá naša zažívacie ústrojenstvo„zvykne“ na tvorbu žalúdočnej šťavy v určitých hodinách.

Kultúra zdravého stravovania je v prvom rade osobná disciplína. Zorganizujte si svoj jedálniček rozumne a nájdete väčší poriadok v iných oblastiach svojho života.

Pravidlá zdravého stravovania

Podľa štatistík sú najškodlivejšie stravovacie návyky Rusov a Američanov. Rusi jedia veľa, často nekontrolovateľne, zvyčajne uprednostňujú trojchodové večere.
Zároveň v každodennej strave často prevládajú vysokokalorické ťažké jedlá. Okrem toho si mnohí ľudia radi medzi jedlami dajú desiatu a spolu s večerným čajom im nevadí jesť koláč, sladkosti alebo nejaké sladké jedlo.

Američania sú jedným z prvých a popredných spotrebiteľov rýchleho občerstvenia a polotovarov. Často jedia vonku a jedlo v miestach rýchleho občerstvenia je bohaté na látky, ktoré sú pre telo škodlivé. Väčšina ľudí má navyše zlozvyk – v noci a večer je toho veľa.
Je zaujímavé, že s týmto prístupom k výžive snívajú Rusi aj Američania o štíhlej postave a dobrom zdraví. Na dosiahnutie tohto cieľa ľudia používajú tie najneuveriteľnejšie spôsoby, ako schudnúť, super diéty na chudnutie, spaľovače tukov atď.

Myslíme na to, ako dobre jeme? Ako starnete, musíte to robiť čoraz častejšie. Niekto si túto otázku kladie vedome, niekoho k takýmto myšlienkam podnecuje bolesť brucha či rozrušené trávenie. Nech je to akokoľvek, skôr či neskôr takmer každý príde na jednoduchú myšlienku – ak chcete žiť dlhý život, jedzte správne. Potom prirodzene vyvstáva otázka: čo je správna výživa?

Všetci vieme, že natrávené jedlo je dobre stráviteľné jedlo. Na jednej strane sa zdá, že to vieme, no na druhej strane si to z nejakého dôvodu nepamätáme. Nejako je samozrejmé, že po jedle si musíte vziať jablko, vypiť čaj so žemľou ...

V prvom rade treba povedať, že netreba prikladať veľký význam stravovacím zásadám určeným „pre každého naraz“, keďže sme každý iný človek, každý má svoju aktivitu metabolických procesov (metabolizmus), iné kulinárske tradície. , zvyky a pod.
Mnohí počuli príslovie: „Pre Rusa je dobrá smrť pre Nemca“, teda to, čo miluje, napríklad Gruzíncov, sa Angličanovi nemusí páčiť a už vôbec nie.
Ukazuje sa, že pojem „správna výživa“ je sám o sebe veľmi abstraktný a približný. Je však možné vyzdvihnúť niekoľko základných zásad, ktorých dodržiavanie nám umožňuje hovoriť o rozumnej alebo správnej výžive.

Existuje mnoho prístupov k „správnej“ výžive. Niekto dodržiava zásady oddelenej výživy, niekto uprednostňuje vegetariánsku stravu, niekto jedáva len surové ovocie a zeleninu. Považované za veľmi škodlivé Vyprážané jedlo, a varené tiež nie je veľmi vítané. Každý si vyberie pravidlá, ktoré bude dodržiavať. Keď sa telo začne prestavovať, začne si diktovať svoje vlastné podmienky.

Mnohí čítali, alebo počuli od iných, že ráno sa nemá jesť, pretože telo sa v tomto čase čistí a aj po spánku má na ráno dostatok energie. Niekomu sa to zdá absolútne nemožné, iní raňajkujú o 11-13 hod celkom pokojne. A najčastejšie majú dve jedlá denne.
A niektorí zastávajú iný názor: raňajky by mali byť kráľovské, pretože ráno telo funguje tak, že je schopné vstrebať všetko cenné, čo ste na raňajky zjedli. Pamätajte na príslovie: „Raňajkuj sám, obed zdieľaj s priateľom, večeru daj nepriateľovi“ ...

Vypite pohár šťavy;

Najlepšie a najužitočnejšie (podľa mňa) je, keď sa chce. Musíte jesť, keď máte pocit, že teraz zjete všetko, čo vidíte, keď cítite zdravý hlad. A keď očakávate, že s jedením príde aj chuť do jedla, nič iné ako ťažoba v žalúdku a túžba spať nezaberie;

Mali by ste jesť studené alebo teplé jedlo. Príjemné teplo je dobré. Faktom je, že proces trávenia začína pri určitej teplote jedla, ale ak je studená alebo horúca, telo ju najskôr privedie na určitú teplotu a minie určité množstvo energie. A keďže jeme, aby sme žili, a nežijeme preto, aby sme jedli, potom opatrne míňajme svoju energiu na jedlo, aby sme viac energie minuli na život;

Poznať mieru v jedle a vstať od stola s miernym pocitom hladu;

Z dvoch veľkých túžob – spať a jesť – si vždy vyberte tú prvú. Oddýchnite si a až potom začnite jesť. Keď je telo unavené a chce spať, unavený nie je len mozog a svaly, ale aj žalúdok;

Nejedzte vo vzrušenom, úzkostnom stave. Je lepšie úplne vynechať jedlá;

Jedlo musí byť čerstvé. Zo všetkých spôsobov varenia uprednostňujte čo najjednoduchšie varenie. Jedzte menej vyprážaných, údených alebo pečených jedál. Ovocie a zeleninu je najlepšie konzumovať surové. Veľmi zdravé čerstvé šťavy;

Ovocie je vhodné konzumovať 20-25 minút pred jedlom. prečo? Ovocie totiž v žalúdku leží práve tento čas a trávi sa hlavne v črevách. Keď ich zjeme po výdatnom jedle, nestrávia sa, ale hnijú v žalúdku. Namiesto veľkého úžitku dostávame veľkú škodu;

Pite veľa tekutín, ale robte to pomaly; jesť cesnak – aspoň jeden až dva strúčiky denne, nalačno. Jemne nasekaný cesnak sa dá ľahko prehltnúť bez žuvania, zapiť vodou. Vyhnete sa tak nepríjemnému cesnakovému dychu a získate úžasné neškodné prírodné antibiotikum, ktoré bude „monitorovať“ mikroflóru vo vašom žalúdku a črevách. Môžete použiť soľ, ale len v malých dávkach. Uvedomte si, že spracované potraviny, omáčky, koreniny môžu obsahovať skrytú soľ;

Je lepšie piť 30 minút pred jedlom. Faktom je, že keď pijeme s jedlom alebo po jedle, voda „zmyje“ časť enzýmov, ktoré produkuje žalúdok na trávenie potravy. Musíme ich vyprodukovať viac, čo znamená, že telo musí vynaložiť viac energie na spracovanie. A vzhľadom na to, že jeme preto, aby sme sa zásobili energiou, je smiešne minúť všetku vyrobenú energiu len na trávenie ďalšej porcie jedla. Mimochodom, najmenej energie telo minie pri pití čerstvých štiav. Po jedle sa odporúča piť po sacharidovom jedle - po 3 hodinách, po bielkovinovom jedle - po 4 hodinách. Ak naozaj chcete, nie skôr ako po 1 hodine;

Jedlo musíte dobre požuť. Je dobré žuť každý kúsok 30-krát, no, a ak prežúvate 60-krát, je to jednoducho úžasné;

Vychutnajte si jedlo. A aby nedošlo k preťaženiu tela, môžete vynechať ďalšie jedlo;

Naučte sa jesť akýkoľvek produkt, rešpektujte ho, milujte ho a pochopte, že teraz vám dá všetko zo seba, aby ste pokračovali vo svojej existencii zmysluplnejšie, stali sa milujúcimi a žiarivejšími. Toto je jeho obeť pre vás;

Odstráňte zo stravy slané jedlá, údené, nakladané, vyprážané, mastné jedlá. Jedzte len jedno jedlo naraz. Napríklad varené zemiaky. Netreba pridávať olej ani nič iné. Len varené zemiaky. Bez chleba, soli a iných prísad vo forme korenia a omáčok;

Existuje aj „pravidlo 4 ingrediencií“. Jedzte naraz iba jedno jedlo pripravené z maximálne 4 ingrediencií. Vezmite si napríklad varené zemiaky s kôprom. Komponenty tohto jedla budú zemiaky (1), voda (2), kôpor (alebo iné korenie), soľ. To je všetko, nič viac nepridávame. Medzi jedlami robíme prestávky - 4 hodiny;

Pred jedlom musíte vypiť pohár tekutiny: čaj alebo voda, džús. Medzi jedlami by mali byť prestávky najmenej 4 hodiny. Nočná prestávka v jedle by mala byť asi 12 hodín;

Keď budete jesť, neponáhľajte sa. Počas vychutnania si jedla pomaly žuvajte. Keď pijete - neprehĺtajte rýchlo, užívajte si pitie.

Krásne prestieranie je veľmi žiaduce. K jedlu pristupujte ako k sviatku.

V prípade, že začnete dodržiavať pravidlá rozumného stravovania, výsledkom môže byť váš dlhý a zdravý život.

Kultúra výživy spočíva v normalizovanom používaní produktov potrebných pre telo v každom okamihu tu a teraz.

Koncept správnej výživy je súčasťou kultúry stravovania. Pojem oddelená výživa, pôst, pôst, vegetariánstvo atď. - Toto jednotlivé formy výživy, rôznych rôznorodých systémov založených na skúsenostiach tých ľudí, ktorí tieto systémy vyvinuli a šíria pre svoje vlastné ciele. Toto všetko existuje ako samostatné formy výživy a prebieha ako správne výživové systémy samy osebe.

Kultúra jedla je širší a rozsiahlejší koncept, ktorý je niečím celistvým a spája všetky aspekty výživy. Ak spojíme všetky druhy, formy a systémy výživy do jedného celku a vypracujeme z toho všetkého niečo jednotné, spojené jednou univerzálnou myšlienkou, ktorá by vyhovovala všetkým ľuďom, potom by sa takáto výživa dala nazvať dokonalou a úplne ideálnou. Bol by to jeden systém, jeden druh, jedna forma, jeden obraz, jedna kultúra jedla. Nikto by sa nevyhýbal hľadaniu správnej výživy od hladovania po vegetariánstvo, od oddelených jedál po pôst atď.

Každý by žil a jedol prirodzene. Veľa ľudí hovorí o správnej výžive a dáva svoj vlastný význam tomu, čo bolo povedané, ale málo ľudí hovorí o kultúre výživy, t.j. ako sa kultúrne stravovať. To vôbec nehovorí o tom, do ktorej ruky držať lyžicu, nôž a vidličku. Kam nosiť podbradník pre soplíkov a akým obrúskom si po jedle utrieť ruky a ústa. Aj keď ide aj o vonkajší prejav kultúry jedla, stále je vo veľkej miere zahrnutý do pojmu etiketa.

Vonkajší prejav kultúry jedla a jej vnútorný prejav odpovedajú na rôzne otázky, a preto je aj prístup odlišný.

Vonkajší prejav odpovedá, ako sa stravovať kultúrne, t.j. vziať jedlo do úst, aby bolo krásne, aký príbor na to použiť a ako ho použiť, ako prestierať kulinársky stôl. Na základe národných charakteristík, tradícií, podmienok a príležitostí majú rôzne národy svoje vlastné stravovacie návyky, ktoré sa vyvinuli v priebehu storočí a ktoré sa stali ich vonkajšou národnou potravinovou kultúrou. Vonkajšia kultúra stravovania sa jasne prejavuje vo varení, prestieraní, spôsobe stolovania, dodržiavaní rôznych obradov, tradícií, kódexov atď.

Vnútorný prejav kultúry jedla odpovedá na otázky: ČO JEME? KEDY JEME? AKO SA JEDEME? KOĽKO JEME? PREČO JEDEME A PREČO JEDEME? PREČO JEDEME?

Ale ako vytvoriť kultúru jedla jednotný systém jedlo pre všetkých ľudí? Teraz sa o to pokúsim teoreticky. S vedomím, že každý človek je individuálny a osobitý a individuálny a osobitý by mal byť aj prístup ku každému človeku v otázke výživy, dovoľujem si to zatiaľ urobiť teoreticky. V mnou navrhovanom systéme sa to stane. Každý sa bude stravovať podľa jedného systému a každý dostane len to, čo potrebuje, bez ohľadu na to, či žije sám alebo s 10 člennou rodinou.

Začnem tým, že človek sa skladá z rovnakej chem. prvky, z ktorých sú zložené naše potravinárske výrobky, v ktorých je množstvo prvkov rôzne.

Človek oddávna rozkladá všetky potraviny na nízkokalorické, stredne kalorické a vysokokalorické. Čo obsahuje konkrétny produkt, to človek tiež už dávno vie. Takéto tabuľky existujú a v prípade potreby sa dajú ľahko nájsť. Človek vie, z čoho pozostáva jeho fyzické telo, vie, ako fungujú vnútorné orgány a za čo sú zodpovedné. Dokonca vie, ako myslí, ako uvažuje, ako chce a koná, trápi sa so všetkým a všetkými. Zdá sa, že človek vie o svojom tele všetko.

Ale nevie to hlavné: v akom stave sú momentálne tu a teraz jeho vnútorné orgány. Dozvie sa o nich, keď ho niečo bolí a uteká k lekárovi. Človek nevie, ktoré prvky mu chýbajú a ktorých je nadbytok, čoho by sa mal okamžite zbaviť a čo urýchlene zjesť. Nevie, ktorý orgán ho čoskoro bude bolieť a ktorý systém z tohto dôvodu čoskoro zlyhá v každom okamihu tu a teraz.

Nie každý človek dokáže nenápadne a včas zachytiť signály tela, ktoré si vyžadujú pozornosť konkrétnemu orgánu. Niektorí sú veľmi zaneprázdnení materiálnou realizáciou a jednoducho nemajú čas venovať pozornosť týmto signálom.

Aby každý človek vedel určiť v každom prítomnom okamihu tu a teraz so stavom svojich orgánov a prítomnosťou a neprítomnosťou chem. prvkov, ľudstvo potrebuje vynájsť ZARIADENIE-SNÍMAČ, ktorý by každý deň dal človeku individuálne všetky parametre stavu všetkých systémov tela. Potrebujeme zariadenie, ktoré by mohlo včas signalizovať všetky odchýlky v tele a nielen to. Bolo by lepšie, keby toto zariadenie vopred varovalo pred možnými budúcimi odchýlkami v práci všetkých systémov tela. Nech je to malé, veľkosti mobilného telefónu alebo snímača zabudovaného v mobile, ale musí byť vždy v blízkosti človeka. Mobilný telefón je vždy blízko človeka.

Keď sa človek zobudí, už vie, čo má uvariť na raňajky, pretože prístroj presne ukáže všetky parametre stavu všetkých orgánov. Človek je odkázaný na jedlo, samozrejme, bude závislosť na tomto zariadení, ako teraz závisí mobilný telefón. Čo je však lepšie: ochorieť bez prístroja a jesť, čo chcete, alebo byť zdravý a jesť, čo potrebujete a byť odkázaný na prístroj?

Ak vezmeme do úvahy priemernú štvorčlennú rodinu, potom bude obrázok vyzerať takto:

Každý sa ráno zobudí a hneď si každý urobí jedálny lístok podľa údajov svojho zariadenia, následne sa vytvorí spoločné menu pre všetkých členov rodiny. Každopádne, niekto pôjde po produkty a kúpi si ich, ale kúpi len tie produkty, ktoré sú nevyhnutné. Existujú finančné úspory. Niektoré produkty budú určite bežné, nie zbytočné a nadbytočné.

Ak by existoval takýto prístroj, človek by vôbec neochorel. Prístroj by bol akousi profylaktikou stavu tela, ale pod jednou podmienkou: s vedomým prístupom ku kvalite svojho zdravia.

Človek vytvoril zariadenia na kontrolu kvality životné prostredie, ale životné prostredie sa tým nestane čistejším. Prístroj zachytáva len šialenú ľudskú činnosť. Možno v budúcnosti toto zariadenie vymyslia ľudia, ale teraz budú žiť a jesť všetko, a odtiaľ všetky následné dôsledky.

Tým, že budete jesť iba správne jedlo, môžete sa vyliečiť bez liekov. Jedlo by malo človeka liečiť, zvnútra ho očistiť, omladiť a uzdraviť – to je všeobecná kultúra výživy, skutočne správna výživa.

Človek, ktorý to myslí vážne o svojom zdraví, by mal dbať na správnosť vlastnej výživy, pretože správna výživa je veľmi dôležitá pri samočistení, sebaliečení a sebaomladzovaní jeho tela. Riešením týchto troch úloh sa človek môže zaoberať celý život, čím sa stáva zmyslom celého jeho života. Každý si chce zachovať mladosť, krásu, zdravie, čisté vedomie, jasnú myseľ pre akýkoľvek vek, ale na to potrebujete mať určité znalosti o vnútornej podstate výživy, ako správnej a kultúrnej výživy. Negatívnych faktorov, ktoré skracujú a zabíjajú život, je viac než dosť a nesprávna, ignorantská výživa je jedným z negatívnych faktorov, ktoré to vo veľkej miere ovplyvňujú.

Dovolím si ponúknuť ľudstvu svoj koncept správnej a kultúrnej výživy. Vychádzam z toho, že mojím najbližším cieľom je sebaomladzovanie, sebaočista a sebaliečenie seba samého, kde existujem ako telo, duša a duch. Vedieť, že duša a duch sú vo fyzickom. telo, som viac do tela. Môj koncept nie je tajomstvom. Vychádzam z vekovej gradácie životných cyklov človeka do 100 rokov.