Pole juhus, et rooga kutsuti laiskkapsapirukaks. Erinevalt pirukast pärmitainas, seda pole vaja ette sõtkuda, nõuda, sõtkuda ja üldiselt midagi voolida. Pärmipiruka valmistamine kapsaga on lihtne ja kiire, eriti kui tead mõnda saladust.

Toiduvalmistamise nüansid

• Taigna alusena kasutatakse keefirit või majoneesi, mõnikord keedetakse hapupiimaga. Esimene on eelistatavam põhja neutraalse maitse tõttu, on madalama rasvasisaldusega. Teine moodustab täidise “kest” rikkalikuma maitse, kuid tulemus on ka kaloririkkam. Keefirist taignast kapsapirukas on väga õrn.
• Vedela piruka võid valada kapsaga erinevatel viisidel: lihtsalt täidisele, asetades vormi või segades taigna täidisega ja laotades selle küpsetusplaadile küpsetamiseks. Aga parem on panna kiire pirukas kapsaga kihiti: kõigepealt tainas, siis täidis ja jälle tainas. Sellisel kujul saab see tugevama kooriku ja näeb välja täpselt nagu pirukas, mitte nagu kapsaroog.
• Olulist rolli mängib taignaga kapsapiruka retseptis toodud roa konsistents. Pirukas tuleb korralik, kui tainas meenutab pannkookide või paksu hapukoore segu.
• Enne taigna vormi panemist tuleks see katta küpsetuspaberiga. Nii et roog ei kõrbe, vormi on lihtsam pesta. Kuid veelgi olulisem on see, et kuigi skitside jaoks mõeldud tainas on vedel, ei lähe see laiali (mis kehtib eemaldatavate vormide kohta).
• Valmistage kiire laisk lehtkapsapirukas, mis sisaldab kõige lihtsamaid lisandeid (tavaliselt lehtkapsast ja keedumuna). Ja siis võite proovida seda mitmekesistada, lisades näiteks praetud hakkliha, keedetud kana, juustu, vorstid. Iga kord on roog huvitav!
• Väga oluline on kapsapiruka täidis korralikult ette valmistada. Kiirtoit. Tavaliselt on seda roas palju, nii et kui kapsas osutub sitkeks, ei tule pirukas maitsev. Valige noored värskete roheliste lehtedega kahvlid. Need ei vaja pikka töötlemist, piisab 10 minutit enne tainasse panemist välja panemisest. Tuleb välja hautatud kapsast maitsev pirukas. Kui neid pole, sobib lihtne. Valge kapsas. Kuid seda tuleks hautada pannil pehmeks või valada 10 minutit keeva veega, et kibedus vabaneks.
• Hea lahendus kapsatäidiseks on piimas keetmine. See vajab natuke: 400 grammi köögivilja kohta ainult 100 ml piima. Valmista täidis järgmiselt: prae tükeldatud kapsast õlis kergelt läbi, seejärel vala juurde piim ja hauta 30 minutit. Selle maitset rõhutavad hästi muskaatpähkel, köömned ja till.

Keefiri retsept

Kapsaga tarretatud piruka vahustamiseks kodus keefiril või jogurtil kasutage:

• keefir - 300 ml;
• munad - 2 tk;
• sooda - pool teelusikatäit;
• jahu - 2 tassi;
• kapsas - 200 g;
• võid- 50 g;
• muskaatpähkel ja sool.

Kokkamine

1. Haki kapsas, hauta pannil väikeses koguses võis. Lisa muskaatpähkel, sool.
2. Vahusta keefir munade, sooda, soola ja jahuga taignaks.
3. Pane täidis vormi, täida jahumassiga.
4. Pane ahju 200 kraadi juurde. Valmisolek määrake visuaalselt, millal kook muutub kuldseks.

Kasutage sama kiire kapsa tarretatud piruka retsepti ka teiste täidiste jaoks. Sega näiteks keedetud ja kuubikuteks lõigatud munaga. Riivitud porgandiga saab maitsev ja rahuldav täidis. Ja paljud koduperenaised armastavad kasutada mitte värsket kapsast, vaid hapukapsast, siis omandab roog õrna hapukuse. Sellise koogi saab ka kiiresti ja probleemideta küpsetada ning selliste pirukate tegemine on nauding.

Teine mugav võimalus on panna täidisesse värske valge kapsa asemel Pekingi kapsast. Seda pole vaja eelküpsetada – see on juba pehme. Piisab jahvatada see soolaga ja maitsestada köömne, muskaatpähkli või tilliga.

majoneesi retsept

Paljud koduperenaised eelistavad süüa teha tarretatud pirukas majoneesil kapsaga. Nad ütlevad, et see tainas on probleemideta, see selgub alati. Samas on see kerge, selle maitse ei domineeri täidise maitse üle. Sellise valatud kapsapiruka (nagu fotol) valmistamiseks kasutage:

Kokkamine

1. Alusta täidisega: loputa ja tükelda kapsas. Koori ja tükelda sibul.
2. Prae pannil sibul, lisa sellele kapsas. Hauta köögivilju madalal kuumusel. Kui lehed on sitked, hoidke neid kaanega kuni 40 minutit. Kui nad maha istuvad, soola, lisa tilli.
3. Täidise jaoks keeda munad, koori ja tükelda.
4. Sega täidise koostisosad, jätka testiga. Saate kohe ahju 200 ° juures sisse lülitada.
5. Sega munad ja hapukoor majoneesiga. Selleks on mugav kasutada mikserit. Sisestage jahu küpsetuspulbri, soolaga.
6. Pane osa tainast vormi põhja, seejärel jaota täidis laiali, vala tainas. Aseta 40 minutiks ahju pruunistuma.

Iga laiskkapsapiruka retsept on väga lihtne. Seetõttu võite seda rooga ohutult valmistada, isegi kui te pole kunagi varem taignaga töötanud.

Vedel tainas on mitmekülgne ja kiire asendus tavalisele taignale. Seda on lihtne valmistada ega vaja erilisi koostisosi. Samas on sellel üks omadus – sellega saab küpsetada mis tahes pirukat, olgu selleks õun või kala, liha või seened.

Sellisest taignast võib perenaisele kasu olla, kui on vaja pirukat sisse küpsetada niipea kui võimalik ravida ootamatult põlvnevaid sugulasi.

Vedel tainas jaoks õunapirukas kiirustades

Kuna tainas valmib kiiresti ja lihtsalt, on parem enne täidis valmis teha. Peate võtma kolm õuna ja tükeldama need peeneks. Kas nahaga või ilma, see on teie otsustada.

Taigna saamiseks murra munad sügavasse kaussi ja lisa sinna suhkur. Kõik see tuleb kloppida segisti või vispliga - peaasi, et mass oleks homogeenne. Seejärel lisa jahu ja küpsetuspulber ning klopi/sega uuesti ühtlaseks.

Seejärel tuleb võtta vorm, määrida see õliga ja puistata peale manna. Seejärel vala pool tainast, puista peale õunu ja vala tainas uuesti. Pärast seda jääb kook 180 kraadini eelsoojendatud ahju saata. Küpseta kuldpruuniks - 20-30 minutit.

Aeglases pliidis oleva kirsipiruka taigna retsept

Küpsetusaeg - 60-70 minutit. Kalorite sisaldus - 313 kcal.

Kõigepealt peate munad sügavas kausis lahti lööma. Peksmist jätkates valage sinna suhkur. Sõelu jahu, jaga kaheks osaks ja vala esimene munamassi hulka. Tuleb uuesti korralikult läbi kloppida, et massis tükke ei jääks.

Seejärel võid lisada piima ja küpsetuspulbrit, seejärel segada uuesti. Seejärel peate lisama taimeõli ja segama hoolikalt - mass peaks olema võimalikult homogeenne, nii et selles olevad õlitäpid oleksid võimalikult väikesed.

Seejärel lisatakse ülejäänud jahu. Peaasi, et sellega mitte üle pingutada – tainas peaks olema konsistentsilt keefirist veidi paksem. Saadud mass tuleks jällegi segisti või vispliga viia homogeensesse olekusse.

Kui tainas on valmis, tuleks vorm määrida, puistata mannaga ja mass sinna valada. Pärast seda võite lisada pestud kirsse, isegi kui mari on külmunud, võite selle ikkagi lisada.

Kui teie tainas on piisavalt paks, jäävad marjad peale, vastasel juhul jaotuvad need kogu selle mahu ulatuses. Seetõttu ei tohiks see olla liiga paks ja mitte liiga vedel - vedelikus imbuvad marjad pirukapõhjale.

Pärast kõiki ettevalmistusi saate multikookeril seada režiimi “Küpsetamine” ja alustada küpsetamist. See võtab olenevalt multikookeri võimsusest umbes 60-70 minutit. Pärast küpsetamist võib kooki soovi korral puistata tuhksuhkur.

Tarretatud pirukas keefiril kapsaga

Küpsetusaeg - 30-40 minutit. Kalorite sisaldus - 190 kcal.

Kõigepealt peate kapsa tükeldama või peeneks hakkima, pärast seda, pärast kergelt soolamist, pange see pannile ja hautage poolküpseks. Lisaks kapsale võite lisada porgandit.

Pärast seda võite lisada jahu - eelistatavalt aeglaselt, jätkates samal ajal muna-keefiri massi kloppimist.

Kui kõik on tehtud, on võimalik küpsetama hakata. Peate võtma vormi ja määrima selle, seejärel valage kook ise. Saate seda valada kahel viisil:

1. Sega tainas kapsaga ja vala saadud mass kohe vormi;
2. Vala pool tainast vormi, seejärel puista peale kapsas ja vala see ülejäänud taignaga.

Peale piruka vormi valamist võid peale murendada juustu, et pealt küpsetamise järel ilusam välja näeks, või lisada kapsale juustu. Sellele pole piiranguid - kapsale võib lisada vähemalt peekonit, vähemalt mis tahes muud toodet. Keegi ei piira sind selles.

Kook küpsetatakse ahjus, eelkuumutatud 180-200 kraadini. Küpsetamiseks kulub 30-40 minutit, olenevalt koogi paksusest.

Seenepiruka majoneesitainas

Küpsetusaeg - 35 minutit. Kalorite sisaldus - 178 kcal.

Kõigepealt peate pannil või aeglases pliidis praadima seened sibulaga. Vürtse võib lisada oma äranägemise järgi.

Munad tuleks purustada sügavasse kaussi ja soolata. Kõik see tuleks kohe mikseri või vispliga vahustada. Pärast seda võite lisada majoneesi ja hapukoort. Pärast seda peate kõik uuesti ühtlaseks peksma. Seejärel võid lisada soodat ja jahu, seejärel klopi uuesti läbi, et tükke ei jääks.

Järgmiseks võta ahjuvorm, määri korralikult rasvainega ja vala sinna pool tainast. Peal asetatakse sibulaga seened, mis peavad olema ühtlaselt jaotunud kogu piruka pinnale. Seejärel peate kõik peal olevad osad uuesti taignaga täitma.

Koogi küpsetamiseks tuleb ahi eelkuumutada 180-200 kraadini. Kook küpseb umbes 35 minutit.

Tarretatud pärmipirukas kalaga (konserv)

Küpsetusaeg - 35 minutit. Kalorite sisaldus - 185 kcal.

Kuigi see pirukas on valmistatud taigna baasil, valmib see palju aeglasemalt kui teised, kuna sisaldab pärmi.

Kõigepealt peate vett veidi kuumutama, lisama sellele pärmi, suhkrut ja jahu, seejärel vahustama mikseri või vispliga. Saadud segu tuleb pärmi aktiveerimiseks kõrvale jätta.

Järgmisena peate keefirit veidi soojendama, sulatama margariini ja kloppima munad lahti. Pärast seda tuleb need segada ja lisada soola ja taimeõliga. Kogu segu tuleb vahustada ühtlaseks.

Pärast pärmi aktiveerumist valage see munasegusse ja vahustage kastrulis. Järgmisena lisa väikeste portsjonitena jahu, kogu segu mikseri või luudaga vahustades.

Mass tuleb tavalisest taignast paksem, kuid tavapärasest õhem. Kata pott taignaga kaanega ja tõsta rätikusse mässituna kõrvale, et tainas kerkiks.

Poole tunni pärast tuleb tainas avada, segada ja uuesti kloppida, seejärel uuesti sulgeda ja rätikusse mähkida - see peaks seisma.

Pärast taigna kerkimist tuleb pool sellest valada võiga määritud ahjuvormi. Aseta peale kalakonservid – pole vahet, millise valid. Seejärel valage uuesti tainas.

Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta kooki seal 35 minutit.

• nagu alguses öeldud - taignapirukad valmivad kiiresti ja lihtsalt;
• selline tarretatud tainas on väga mitmekülgne ja seda saab kasutada mitmesuguste täidistega ning see on magus või mitte - otsustate ise, lisades suhkrut või vastupidi, ilma seda lisamata;
• taignasse peate enamasti lisama küpsetuspulbrit, nii et see muutuks õrnemaks ja õhulisemaks - peamine on mitte üle pingutada, vastasel juhul on tainas pärast küpsetamist murenev;
• majoneesipõhi tuleks alati lisada teisele piimatoode, olgu selleks hapukoor või keefir – üksi majoneesita ei saa.

Head isu!

Tarretatud pirukad on perenaisele tõeline jumala kingitus: nende retsept sisaldab tavaliselt 3-4 komponenti, tainas ise sõtkutakse sekunditega ega vaja otsest kokkupuudet kätega ning toodet on enne saatmist väga lihtne vormida. ahju juurde. Seetõttu peaks pirukataigna retsept olema igas kokaraamatus.

Kõigepealt peaksite pöörama tähelepanu komponentide valikule: kõige parem on kasutada omatehtud majoneesi, mille kvaliteedis olete täiesti kindel. Kui peate võtma poest ostetud, valige see, milles pole maitseaineid: vajate selle kõige klassikalisemat välimust - muna. Rasvasisaldus ei mängi rolli, kuid selle suure protsendi korral on soovitatav testi jaoks komponentide komplektist eemaldada 1 munakollane.

Ühend:

• Suured kanamunad - 3 tk.
• Majonees - 300 g
• Jahu - 150 g
• Sool - näputäis
• Suhkur - 2 supilusikatäit
• Küpsetuspulber - 1 tl

Kokkamine:

1. Koostisosade kogumise protsess on väga lihtne, kuid sellel on mõned nüansid, millele spetsialistid soovitavad tähelepanu pöörata: purustage munad võimalikult hoolikalt, et eraldada munakollased valkudest. Sega viimane soolaga ja klopi tugeva vahu saamiseni. See peaks olema õhuline, mitte minema kreemi meenutavasse olekusse - niipea, kui vedeliku asemel ilmuvad mullid, jätke see maha.
2. Sega munakollased majoneesiga, klopi vispliga läbi. Puista neile suhkrut. See on vajalik ainult selleks, et tainas ei muutuks täiesti mahedaks, kuid soovi korral saate ilma selleta hakkama - see pole peamine komponent. Lülitage ahi sisse, et see soojeneks 200 kraadini.
3. Lisa teelusikatäie kaupa vähehaaval jahu. Olenevalt munade suurusest ja majoneesi paksusest võib vaja minna veidi rohkem või veidi vähem. Pärast poole esialgsest mahust kaussi ülekandmist valage vahustatud valgud, jagage segu ettevaatlikult ja lisage ülejäänud jahu (sama teelusikatäit).
4. Niipea, kui ahi on eelsoojendatud, lisage tainale küpsetuspulber ja seejärel vormige kook: valage tainas vormi, lisage täidis, katke ülejäänud seguga.

Tuleb märkida, et kalapiruka taigen ja näiteks kapsa või muude köögiviljadega piruka taigen valmivad täpselt samal viisil. Seda, milline komponent selle aluseks on - majonees või keefir -, mõjutavad peamiselt ainult koka eelistused. Maitse seisukohalt tuleb majoneesitainas veidi rasvasem, aga muidu ei jää see keefirivariandile kuidagi alla.

Õrn keefiripiruka põhi

See retsept võimaldab teil saada veelgi värskema, neutraalse maitse, mille tulemusena peetakse keefiri tainast kõige mitmekülgsemaks ja võimaldab teil valmistada mis tahes täidisega pirukaid. Lisaks pole see nii kaloririkas ja ka vähem tihe. Kuid ikkagi pole kõige olulisem mitte see, millist alust võtate, vaid see, milline on konsistents: see peaks meenutama paksu hapukoort. Ainult sel juhul küpseb kook ideaalselt.

Ühend:

• Keefir - 200 ml
• Jahu - 160 g
• Sool - näputäis
• Soda - 1/2 tl
• Kana munad - 2 tk.

Kokkamine:

1. Vahusta munad soolaga, lisa keefir ja mikserda vispli või mikseriga madalal kiirusel 3-5 minutit.
2. Valage järk-järgult sisse sõelutud jahu, millega peate lisama soodat. Samal ajal jätkake taigna kloppimist, et ei tekiks tükke: segu peaks olema täiesti ühtlane ja ühtlane.

Professionaalid kinnitavad, et retsepti pole vaja täpselt järgida: soovi korral võite kombineerida mõlemat võimalust ja valmistada keefirist majoneesiga taigna, kombineerides neid mis tahes proportsioonides. Lisaks kasutavad mõned perenaised keefiri asemel naturaalset ilma lisanditeta jogurtit - saadakse veelgi õrnem, õhulisem versioon, mis sobib ideaalselt puuviljatäidisteks.

Lopsakate ja maitsvate küpsetiste saladused

Kuidas valmistada vedelal taignal pirukaid? Lisaks sellele, et kõiki koostisosi on oluline õigesti kombineerida ja välja pigistada, peate suurepärase tulemuse saavutamiseks arvestama veel mõne punktiga. Eelkõige, kuidas täpselt sellist tainast täidisega kombineerida, kuidas seda täita ja millega on parem mitte töötada.

• Kõige olulisem on see, et täidis läheks piruka sisse täpselt sellisel kujul, nagu seda ilma kuumtöötlemiseta sööks. See tähendab, et kartulit ja kapsast tuleb keeta, liha, kala ja seeni tükeldada ja praadida: selles pirukas olevaid toortoite ei töödelda täielikult termiliselt.

Suures plaanis on koostisosade loetelu nii mitmekülgne, et pirukas võib tähendada absoluutselt igasugust täidist – puuviljadest ja marjadest hakkliha või tükeldatud kalani. Kuid siinkohal ei saa siiski öelda, et liiga märg täiteaine muudab taigna veelgi vedelamaks, segades sellega selle õiget küpsetamist. Selle tulemusena võib südamik osutuda tooreks, isegi kui koorik pole mitte ainult kinni jäänud, vaid omandanud ka kuldpruuni tooni.

• Traditsioonilisemad on kapsapirukas taignal või pirukas kalaga (konserv): selline täidis on pigem kuiv, kuigi konserve tuleb enne hoida kurnis, et neist õli või soolvesi välja voolaks. Võimaliku niiskuse paremaks ärakasutamiseks lisatakse neile aurutatud riisi, mis toimib nagu käsn. Kui keedate, pange see pärast keetmist paberrätikule ja jätke 1,5-2 tunniks, et see muutuks vähem märjaks.
• Head on ka rammusad pirukad muna ja sibulaga taignal või hakklihaga. Viimane on soovitatav kõigepealt praadida pannil porgandi ja sibulaga, lisada võib tomatipastat ja alles pärast seda täidisena panna. toores hakkliha sellises tootes ei tohi küpsetada.
• Kodujuust on ka täidiseks hea valik, pealegi olenemata rasvasisalduse protsendist. Selle asemel võid kasutada juustu, mis jääb pehme ja pehme ning ei muutu krõbedaks kõrbenud kihtiks. Huvitava maitse andmiseks on soovitatav lisada küüslauku.
• Kas soovite taignas küpsetisi puuviljadega? Eelistage nende sorte, mis pole liiga mahlased: näiteks õunad, pirnid või ploomid, või võtke suhkrustatud puuvilju ja kuivatatud puuvilju, mida tuleb kõigepealt 3–5 korda keeva veega üle keeta, mitte aurutada. Mis puudutab virsikuid, ananasse, maasikaid ja tsitrusvilju, siis need sisaldavad ka suur hulk eemaldatav niiskus. Kui soovite tõesti just sellist täidist, lõigake puuviljad tükkideks, laotage pärgamendile ja saatke kuuma (150 kraadi) ahju, kuni tekib tume koorik: s.t. suurem osa niiskusest peaks viljadest aurustuma.

Mis puudutab tegelikku piruka valmistamise protsessi, siis selleks on vaja kõrgete külgedega vormi ja parem, kui see on eemaldatav, kuna toode on väga pehme ja seda on üsna raske tavalisest vormist eemaldada. konteiner.

• Määri vorm seestpoolt köögivilja või võiga, vala täpselt pool tainast, laiali laiali. Laota täidis nii, et jääks 0,5-1 cm laiused vabad servad ja see kataks taigna paksusega täielikult. Vala peale ülejäänud tainas, lase laiali ajades veidi seista ja saada vorm ahju.

Kooki küpsetatakse 2 etapis: esiteks küpsetatakse 200 kraadi juures 10 minutit. - selline liigutus on vajalik, et tainas haaraks. Seejärel alandatakse temperatuuri 180 kraadini (170 - täiendava konvektsiooniga) ja oodake veel 30 minutit: selles režiimis küpsetatakse roog seestpoolt. Pärast määratud aja möödumist peate selle keskele puupulgaga läbi torgama: kui see tainast endaga kaasa ei tõmba, võite ahju välja lülitada, kuid ärge võtke vormi veel 20-30 minutit välja. andes küpsetisele võimaluse “jõuda”.

Vedel tainas on mitmekülgne ja kiire asendus tavalisele taignale. Seda on lihtne valmistada ega vaja erilisi koostisosi. Samas on sellel üks omadus – sellega saab küpsetada mis tahes pirukat, olgu selleks õun või kala, liha või seened.

Selline tainas võib perenaisele kasulik olla, kui peate äkitselt ilmunud sugulaste raviks võimalikult kiiresti piruka küpsetama.

Kiire tainas õunakoogi jaoks

Küpsetusaeg - 20-30 minutit. Kalorite sisaldus - 145 kcal.

Kuna tainas valmib kiiresti ja lihtsalt, on parem enne täidis valmis teha. Peate võtma kolm õuna ja tükeldama need peeneks. Kas nahaga või ilma, see on teie otsustada.

Taigna saamiseks murra munad sügavasse kaussi ja lisa sinna suhkur. Kõik see tuleb kloppida segisti või vispliga - peaasi, et mass oleks homogeenne. Seejärel lisa jahu ja küpsetuspulber ning klopi/sega uuesti ühtlaseks.

Seejärel tuleb võtta vorm, määrida see õliga ja puistata peale manna. Seejärel vala pool tainast, puista peale õunu ja vala tainas uuesti. Pärast seda jääb kook 180 kraadini eelsoojendatud ahju saata. Küpseta kuldpruuniks - 20-30 minutit.

Aeglases pliidis oleva kirsipiruka taigna retsept

Küpsetusaeg - 60-70 minutit. Kalorite sisaldus - 313 kcal.

Kõigepealt peate munad sügavas kausis lahti lööma. Peksmist jätkates valage sinna suhkur. Sõelu jahu, jaga kaheks osaks ja vala esimene munamassi hulka. Tuleb uuesti korralikult läbi kloppida, et massis tükke ei jääks.

Seejärel võid lisada piima ja küpsetuspulbrit, seejärel segada uuesti. Seejärel peate lisama taimeõli ja segama hoolikalt - mass peaks olema võimalikult homogeenne, nii et selles olevad õlitäpid oleksid võimalikult väikesed.

Seejärel lisatakse ülejäänud jahu. Peaasi, et sellega mitte üle pingutada – tainas peaks olema konsistentsilt keefirist veidi paksem. Saadud mass tuleks jällegi segisti või vispliga viia homogeensesse olekusse.

Kui tainas on valmis, tuleks vorm määrida, puistata mannaga ja mass sinna valada. Pärast seda võite lisada pestud kirsse, isegi kui mari on külmunud, võite selle ikkagi lisada.

Kui teie tainas on piisavalt paks, jäävad marjad peale, vastasel juhul jaotuvad need kogu selle mahu ulatuses. Seetõttu ei tohiks see olla liiga paks ja mitte liiga vedel - vedelikus imbuvad marjad pirukapõhjale.

Pärast kõiki ettevalmistusi saate multikookeril seada režiimi “Küpsetamine” ja alustada küpsetamist. See võtab olenevalt multikookeri võimsusest umbes 60-70 minutit. Pärast küpsetamist võib kooki soovi korral tuhksuhkruga üle puistada.

Tarretatud pirukas keefiril kapsaga

Küpsetusaeg - 30-40 minutit. Kalorite sisaldus - 190 kcal.

Kõigepealt peate kapsa tükeldama või peeneks hakkima, pärast seda, pärast kergelt soolamist, pange see pannile ja hautage poolküpseks. Lisaks kapsale võite lisada porgandit.

Pärast seda võite lisada jahu - eelistatavalt aeglaselt, jätkates samal ajal muna-keefiri massi kloppimist.

Kui kõik on tehtud, on võimalik küpsetama hakata. Peate võtma vormi ja määrima selle, seejärel valage kook ise. Saate seda valada kahel viisil:

1. Sega tainas kapsaga ja vala saadud mass kohe vormi;
2. Vala pool tainast vormi, seejärel puista peale kapsas ja vala see ülejäänud taignaga.

Peale piruka vormi valamist võid peale murendada juustu, et pealt küpsetamise järel ilusam välja näeks, või lisada kapsale juustu. Sellele pole piiranguid - kapsale võib lisada vähemalt peekonit, vähemalt mis tahes muud toodet. Keegi ei piira sind selles.

Kook küpsetatakse ahjus, eelkuumutatud 180-200 kraadini. Küpsetamiseks kulub 30-40 minutit, olenevalt koogi paksusest.

Seenepiruka majoneesitainas

Küpsetusaeg - 35 minutit. Kalorite sisaldus - 178 kcal.

Kõigepealt peate pannil või aeglases pliidis praadima seened sibulaga. Vürtse võib lisada oma äranägemise järgi.

Munad tuleks purustada sügavasse kaussi ja soolata. Kõik see tuleks kohe mikseri või vispliga vahustada. Pärast seda võite lisada majoneesi ja hapukoort. Pärast seda peate kõik uuesti ühtlaseks peksma. Seejärel võid lisada soodat ja jahu, seejärel klopi uuesti läbi, et tükke ei jääks.

Järgmiseks võta ahjuvorm, määri korralikult rasvainega ja vala sinna pool tainast. Peal asetatakse sibulaga seened, mis peavad olema ühtlaselt jaotunud kogu piruka pinnale. Seejärel peate kõik peal olevad osad uuesti taignaga täitma.

Koogi küpsetamiseks tuleb ahi eelkuumutada 180-200 kraadini. Kook küpseb umbes 35 minutit.

Tarretatud pärmipirukas kalaga (konserv)

Küpsetusaeg - 35 minutit. Kalorite sisaldus - 185 kcal.

Kuigi see pirukas on valmistatud taigna baasil, valmib see palju aeglasemalt kui teised, kuna sisaldab pärmi.

Kõigepealt peate vett veidi kuumutama, lisama sellele pärmi, suhkrut ja jahu, seejärel vahustama mikseri või vispliga. Saadud segu tuleb pärmi aktiveerimiseks kõrvale jätta.

Järgmisena peate keefirit veidi soojendama, sulatama margariini ja kloppima munad lahti. Pärast seda tuleb need segada ja lisada soola ja taimeõliga. Kogu segu tuleb vahustada ühtlaseks.

Pärast pärmi aktiveerumist valage see munasegusse ja vahustage kastrulis. Järgmisena lisa väikeste portsjonitena jahu, kogu segu mikseri või luudaga vahustades.

Mass tuleb tavalisest taignast paksem, kuid tavapärasest õhem. Kata pott taignaga kaanega ja tõsta rätikusse mässituna kõrvale, et tainas kerkiks.

Poole tunni pärast tuleb tainas avada, segada ja uuesti kloppida, seejärel uuesti sulgeda ja rätikusse mähkida - see peaks seisma.

Pärast taigna kerkimist tuleb pool sellest valada võiga määritud ahjuvormi. Aseta peale kalakonservid – pole vahet, millise valid. Seejärel valage uuesti tainas.

Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta kooki seal 35 minutit.

• nagu alguses öeldud - taignapirukad valmivad kiiresti ja lihtsalt;
• selline tarretatud tainas on väga mitmekülgne ja seda saab kasutada mitmesuguste täidistega ning see on magus või mitte - otsustate ise, lisades suhkrut või vastupidi, ilma seda lisamata;
• taignasse peate enamasti lisama küpsetuspulbrit, nii et see muutuks õrnemaks ja õhulisemaks - peamine on mitte üle pingutada, vastasel juhul on tainas pärast küpsetamist murenev;
• majoneesipõhja koostises peaks alati olema teine ​​piimatoode, olgu selleks hapukoor või keefir - majoneesiga ei saa hakkama.

Head isu!

notefood.ru

Samm-sammult pirukataigna retseptid

Vedela konsistentsiga taignast küpsetis kerkib hästi ja lihtsalt sulab suus. Madalama jahusisalduse tõttu on sellised pirukad vähem kalorikad.

Taigna abil saate küpsetada tarretatud ja ümberpööratud pirukaid igasuguste täidistega. Allolevad retseptid tulevad kasuks, kui on vaja teeõhtuks või kergeks vahepalaks kiiresti kooki küpsetada.

Vedel tainas keefiril piruka jaoks

Nõutavad koostisosad:

• keefir või jogurt - 250 ml;
• muna;
• söögisoodat - 4 gr;
• sool - 4 gr;
• suhkur - 12 gr;
• nisujahu - 150 gr;
• taimeõli - 25 ml.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Vaata ka: Kuidas ma oma rindu 1 nädalaga 2 suuruse võrra suurendasin

Kalorid: 191 kcal 100 grammi kohta.

majoneesi täidise retsept pirukale

Nõutavad koostisosad:

• mis tahes rasvasisaldusega või omatehtud majonees - 100 gr;
• mineraalvesi - 150 ml;
• või - 30 gr;
• söögisoodat - 4 gr;
• sool - 10 gr;
• suhkur - 25 gr;
• nisujahu - 150 gr;
• tärklis - 15 gr.

Küpsetusaeg: 15-20 minutit.

Kalorite sisaldus: 380,5 kcal 100 grammi kohta.

1. Pange anumasse norm majoneesi. Massi vedelaks tegemiseks vala majoneesi sisse mineraalvesi. Selle võib asendada tavalise veega, kuid siis jääb tainas täiendavast kergusest ilma.
2. Järgmisena lisa kuivained koos sõelutud jahuga. Sega kõik lusika või vispliga läbi.
3. Sulata või, lisa tainale.
4. Suhkru kogust reguleeritakse vastavalt taigna soovitud maitsele. Järjepidevuse järgi peaks see välja tulema nagu pannkoogid.

Suupisted peale Uus aasta 2018
kogutud meie saidi väljaandes.

Soojade roogade retseptid Uusaasta laud leiate sellest artiklist.

Siit leiad 2018. aasta uusaasta menüü.

Kapsapiruka retsept

Nõutavad koostisosad:

• keefir - 250 ml;
• või - 30 gr;
• söögisoodat - 5 gr;
• sool - 7 gr;
• nisujahu - 160 gr;
• kana muna;
• hapukapsas - 3 spl. l.

Küpsetusaeg: umbes 1 tund.

Kalorid: 163,9 kcal 100 grammi kohta.

1. Sõtke tainas keefirist, munadest, soolast, suhkrust ja soodast, lisades jahu. Vala sisse sulatatud või. Lase seista, et komponendid saaksid head sõbrad.
2. Vala kolmas osa taignast võiga määritud ahjuplaadile, milles kook küpsetatakse.
3. Pange peale kiht hapukapsas. Hapukapsa asemel sobib hautatud ja isegi tilliga veidi soolatud värske kapsas.
4. Viimane samm on ülejäänud tainas kapsa peale valada.
5. Saada 180 kraadini eelsoojendatud ahju küpsetama. Valmisolek puukiluga kontrollimiseks. Kui see on valmis, eemaldage see ahjust, jahutage soojaks.

Kiire aspikpirukas kapsaga aeglases pliidis

Nõutavad koostisosad:

• kapsas - 300 gr;
• pirn;
• taimeõli - 20 gr;
• tomat - 20 gr;
• sool ja sooda igaüks - 4 gr;
• suhkur - 10 gr;
• maitseained täidiseks;
• jahu - 160 gr;
• kana muna;
• keefir - 230 gr;
• hapukoor - 25 gr.

Küpsetusaeg: 1 tund 45 minutit.

Kalorid: 127 kcal 100 grammi kohta.

1. Kõigepealt tuleb hakkida kapsas ja tükeldada sibul. Prae köögiviljad aeglases pliidis õlis. Küpseta režiimis "Praadimine" 10-15 minutit, sageli segades. Kui valmis, lisa sool, suhkur, maitseained ja tomat. Kapsas peaks osutuma maitsvaks ja kergelt krõbedaks.
2. Eemaldage kapsas multikookeri kausist, laske jahtuda.
3. Järgmisena peate valmistama taigna. Segage anumas keefir hapukoorega, lisage sool, sooda ja sõelutud jahu. Klopi sisse muna, sega kõik korralikult läbi.
4. Määri multikoogikausi põhi rasvaga, vala pool keefiril keedetud massist. Lülitage režiim "Küpsetamine" sisse, et kook saaks kergelt haarata. Hoidke seda 5-7 minutit. Seejärel vala ettevaatlikult kapsatäidis ja peale ülejäänud osa tainast.
5. Küpseta multikeetja seadistuste kohaselt valmisolekuni vähemalt 35 minutit. Pärast aja möödumist keeratakse kook ümber ja küpsetatakse veel 10 minutit. Seda tehakse nii, et ülaosa muutuks sama punakaks kui koogi põhi.
6. Tõsta valmis küpsetised restile, mis on enamasti multikookeriga kaasas, jahedas.

Millised lisandid sobivad taignaga küpsetamiseks

Pirukad pärmist ja magus tainas tõrjutud taigna baasil küpsetised. Algselt peeti valatud pirukaid piduroaks. Hiljem hakkasid nad peaaegu iga päev süüa tegema.

Vaata ka: Kuidas ma pooleteise kuuga kaotasin 19 kg

Lõhnavad emapirukad jäävad paljudele kiiresti meelde, kahju, et kiirtoit neid ebaõiglaselt asendab. Viimasel ajal pakuti hommikusöögiks pirukaid ja võeti tööle näksimiseks kaasa.

Traditsioone taaselustades saab pirukaid küpsetada erinevate täidistega. Need on ühtviisi head nii kord küpsetatuna kui ka järgmisel päeval. Taignapõhiste pirukate puhul on tavaks kasutada järgmist tüüpi täidiseid.

Liha

Peamine tooraine on toores või sibulaga praetud liha, mis on keeratud läbi hakklihamasina. Lihatäidis peaks olema hästi soolatud ja maitsestatud vürtsidega. Toorest sibulat võib lisada lihale.

Kala

Täidise aluseks on kondilt roogitud kalafilee. See purustatakse noaga, segatakse sibula, soola, vürtsidega. Eriti maitsev on kalatäidis, kui lisada tilli.

Puuviljad ja marjad

Magusate pirukate jaoks võtke puu- või köögivilja. Vabastage need luudest. Määri pirukale, puista peale suhkur ja tärklis.

Tänu tärklisele ei voola puuviljadest mahl välja.

Värskeid või külmutatud köögivilju kasutatakse lisandina nii toorelt kui ka hautatult. Köögiviljadega taignapirukaid peetakse madala kalorsusega, neid valmistatakse dieediks ja paastuajal.

Veel ühe kiire tarretatud piruka retsepti leiate järgmisest videost.

Kokkupuutel

Klassikaaslased

nektariin.su

Masspirukas keefiril - kiire, lihtne ja väga maitsev. Keefiri lahtiste pirukate retseptid: liha, juustu, kala, kirssidega jne.

Puistepirukad on pikka aega olnud teenitult populaarsed ja kõik sellepärast, et sellist pirukat saab valmistada olemasolevatest toodetest ja piisavalt kiiresti.

Samas tulevad need alati maitsvad ja olenemata sellest, millist täidist kasutad: magusat või soolast.

Puistepirukas keefiril - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Mitmete lahtise piruka jaoks taigna valmistamise võimaluste hulgast valivad koduperenaised kõige sagedamini keefirist. Seda on kõige lihtsam valmistada. See nõuab minimaalselt tooteid ja aega.

Keefir valatakse kaussi ja kombineeritakse kõigi teiste koostisosadega, välja arvatud jahu. Kõik segatakse põhjalikult. Kui teil pole keefirit, võite selle asendada hapu piim, naturaalne jogurt või kalgendatud piim.

Seejärel lisa järk-järgult jahu ja sega. Sa peaksid saama poe-hapukoore konsistentsi taigna.

Nüüd valmista täidis. Köögiviljad, liha ja kala hakitakse ja praetakse. Puuvilju kasutatakse täidises toorelt. Munad keedetakse ja purustatakse. Rohelised pannakse täidisesse, peeneks hakitud.

Pool tainast valatakse vormi või ahjuplaadile, täidis jaotatakse pealt ühtlaselt ja valatakse ettevaatlikult ülejäänud taignaga. Pind tasandatakse spaatliga. Pealt võib kooki puistata seesamiseemnete või riivjuustuga.

Retsept 1. Masspirukas keefiril kalakonserviga

Koostisained

kolm näputäis lauasoola;

klaas keefirit;

kaks klaasi jahu;

konservipurk õlis;

päevalilleõli;

sibula pea;

väike hunnik peterselli;

küüslauguküünt;

porgand;

pipra segu.

Küpsetusmeetod

1. Sõelu jahu sügavasse kaussi ja vala sinna soe keefir. Tõsta muna eraldi tassi, lisa majonees ja sool. Klopi lahti munamass ja sega põhitaignaga. Sega hästi. Sa peaksid saama taigna nagu pannkoogid. Lase tainal veerand tundi soojas seista.

2. Koori köögiviljad ja küüslauk, tükelda ja prae päevalilleõlis. Loputage riis kuni puhas vesi ja keeda poolküpseks. Asetame selle kurnisse tagasi ja ootame, kuni kogu vedelik on nõrgunud. Sega riis röstitud köögiviljadega ja lisa peeneks hakitud petersell. Sega täidis korralikult läbi ja tõsta eraldi kaussi.

3. Kuumuskindla vormi katame pärgamendiga, et ei jääks vahesid. Määrige see kergelt ja valage pool tainast.

4. Lisa kalakonserv riisile koos köögiviljadega, sega ja maitse, vajadusel lisa vürtse. Konservid lisame selles etapis, et täidisesse ei tekiks liigset vedelikku. Määri täidis kiiresti taignale, jaotades ühtlaselt taigna peale.

5. Täida täidis ettevaatlikult teise taignakihiga. Saadame kooki 45 minutiks eelsoojendatud ahju. Seejärel jätame koogi veel veerand tunniks välja lülitatud ahju. Võtame koogi välja, lõikame portsjoniteks ja serveerime.

Retsept 2. Pirukas keefiril sulajuustu ja ürtidega

Koostisained

5 g söögisoodat;

üks sulatatud juust OKEI;

450 ml keefirit;

tilli ja sibula rohelised;

kuus muna;

kaks klaasi jahu.

Küpsetusmeetod

1. Vala keefir sügavasse kaussi, löö sinna kaks muna, soola ja klopi kõik ühtlaseks massiks. Sega jahu soodaga ja vala muna-keefirisegule. Sõtku tainas paksu hapukoore konsistentsiga.

2. Keeda ülejäänud munad, jahuta, puhasta ja kolm suurt. Lisa neile peeneks riivitud sulatatud juust ning peeneks hakitud sibul ja till. Soola täidis ja sega.

3. Vala pool tainast silikoonvormi, pane peale täidis ja jaota ühtlaselt üle kogu taigna pinna. Üles õrnalt ülejäänud tainas.

4. Asetage kook neljakümneks minutiks 180 C-ni eelsoojendatud ahju. Kontrolli valmisolekut hambatikuga. Võta kook välja, jahuta ja lõika viiludeks.

Retsept 3. Mass keefiripirukas muna ja metsiküüslauguga

Koostisained

350 g metsik küüslauk;

kuus muna;

5 g küpsetuspulbrit;

klaas keefirit;

klaas jahu;

klaas majoneesi.

Küpsetusmeetod

1. Keeda nelja muna kümme minutit, kurna kuum vesi, jahuta jooksva külma vee all ja koori. Haki munad väikesteks kuubikuteks.

2. Loputage metsik küüslauk, kuivatage veidi ja lõigake ribadeks.

3. Vahusta kaks muna, kuni pinnale tekib vaht. Lisa lahtiklopitud munadele keefir, majonees ja jätka vahustamist ühtlaseks massiks. Sega jahu soola ja küpsetuspulbriga. Vala see vähehaaval segusse ja sõtku tainas nagu pannkoogid.

4. Jaga tainas pooleks. Vala üks osa silikoonvormi. Laota peale pool hakitud metsiküüslaugust ja soola. Pange tükeldatud munad ja soola uuesti. Kata munakiht ülejäänud metsiküüslauguga. Vala ettevaatlikult sisse ülejäänud tainas.

5. Pane kook 50 minutiks ahju ja küpseta 180 C. Kontrolli valmisolekut puust vardas või hambatikuga. Eemaldage valmis kook vormist, jahutage ja lõigake viiludeks.

Retsept 4. Masspirukas keefiril singi ja juustuga

Koostisained

sink - 200 g;

kõva juust - 100 g

keefir - 400 ml;

maitseained "Itaalia ürdid" - 3 g;

kaks muna;

taimeõli - 50 ml;

söögisoodat - 4 g;

sool - kaks näputäis;

suhkur - 40 g.

Küpsetusmeetod

1. Segage keefir sügavas kausis munade, taimeõli, sooda, vürtside, suhkru ja soolaga. Vahusta kõik vispliga korralikult ühtlaseks. Lisa vähehaaval jahu ja sega nii, et tükke ei tekiks.

2. Kata vorm küpsetuspaberiga. Vala pool tainast sinna.

3. Lõika sink õhukesteks pulkadeks. Riivi juust peeneks. Sega riivjuust singiga.

4. Pane täidis tainale, jaotades ühtlaselt üle kogu pinna. Vala ülejäänud tainas ja silu spaatliga ühtlaseks.

5. Saada kook tunniks 180-ni eelsoojendatud ahju. Kontrollige valmisolekut hambatikuga.

Retsept 5. Mass pirukas keefiril kapsaga

Koostisained

350 g jahu;

120 ml oliiviõli;

pool liitrit keefirit;

5 g söögisoodat ja lauasoola.

400 g kapsast;

päevalilleõli;

kaks porgandit;

pirn.

Küpsetusmeetod

1. Klopi topsis lahti munad ja sool. Keefirisse paneme soodat, et see kustutaks, ja vala segu munadesse. Lisame siia ka õli. Lisa lusikaga alt üles segades vähehaaval segule jahu. Jälgime, et tükke ei jääks.

2. Rebi kapsas õhukesteks ribadeks. Kolm kooritud porgandit. Puhastame sibula ja tükeldame peeneks. Pane kapsas väikesesse potti ja hauta pehmeks. Selles etapis lisage sibul ja porgand, sool ja jätkake segades podisemist umbes kümme minutit.

3. Lülitage ahi sisse 200 C. Vala pool tainast silikoonvormi. Tõsta lusikaga peale kapsatäidis. Kata täidis ettevaatlikult taignaga.

4. Me määrame vormi ahjus ja küpseta 20 minutit. Võtame valmis koogi välja ja määrime selle pinna võiga. Jahuta ja lõika tükkideks.

Retsept 6. Bulk pirukas keefiril kirssidega

Koostisained

200 g kirsse;

tükk võid;

keefir - klaas;

tuhksuhkur;

kolm muna;

klaas jahu ja suhkrut;

küpsetuspulber - kotike.

Küpsetusmeetod

1. Lülitage ahi sisse 180 C. Pese kirsid ja eemalda neilt spetsiaalse tööriista või nööpnõela abil seemned. Panime kirsi sõelale, et liigne mahl välja voolaks.

2. Sega topsis suhkur munaga ja klopi kõik kuni väikeste mullide tekkimiseni. Vala keefir munamassi hulka ja klopi kergelt läbi, kuni kõik on hästi segunenud.

3. Sega sõela jahu küpsetuspulbriga ja sõelu muna-keefirisegule. Sõtku tainas, konsistents on nagu pannkookidel.

4. Vala pool tainast silikoonvormi, laota peale marjad, puista üle suhkruga ja kata kõik taignakihiga. Aseta peale kirsid.

5. Küpseta pirukat nelikümmend minutit. Valmisolekut kontrollitakse hambaorku või puuvardaga. Võtame vormi välja, jahutame koogi veidi ja purustame tuhksuhkruga.

Retsept 7. Mass keefiripirukas kanaga

Koostisained

kott küpsetuspulbrit;

pool liitrit keefirit;

kolm muna;

kaks klaasi jahu;

30 g granuleeritud suhkrut.

350 g kanafilee;

võid;

kaks pirni;

must pipar;

porgand;

taimeõli;

värsked rohelised.

Küpsetusmeetod

1. Murra munad sobivasse tassi, pane sinna suhkur ja sool. Vahusta vispliga, kuni kristallid lahustuvad. Lisa keefir ja sega. Sega jahu küpsetuspulbriga ja sõelu saadud segu muna-keefiri segusse. Vispliga kloppides lisage järk-järgult jahu, kuni saame taigna, poe hapukoore konsistentsi.

2. Keeda kanafilee ja jahuta. Puhastame köögivilju. Haki sibul peeneks ja prae õlis läbipaistvaks. Haki jahtunud filee peeneks. Kolm suurt porgandit. Saadame kana ja porgandi sibulale, segame, pipartame, soolame ja praeme segades umbes viis minutit.

3. Loputage rohelised ja tükeldage peeneks. Lisa jahtunud täidisele ja sega läbi.

4. Määri ahjuvorm võiga. Vala pool taignast ja silu lusikaga ühtlaseks. Peale paneme täidise, jaotades selle üle kogu piruka pinna, mille katame ka tainaga.

5. Pane pirukas pooleks tunniks 200 C-ni eelsoojendatud ahju. Valmis pirukas jahuta ja lõika viiludeks.

Retsept 8. Mass keefiripirukas lihaga

Koostisained

sool;

pool liitrit keefirit;

söögisoodat - 5 g;

pool kilogrammi hakkliha;

kaks klaasi jahu;

pirn;

60 g suhkrut;

või - 150 g;

kolm muna.

Küpsetusmeetod

1. Vahusta munad soola ja suhkruga, kuni tekivad mullid. Seejärel vala keefir lahtiklopitud munadesse, lisades sellele sooda. Me segame.

2. Lisa osade kaupa vedelale massile jahu ja sega vispliga kuni saadakse homogeenne tükkideta mass. Lisa pehme või ja sega korralikult läbi. Lase tainal viis minutit puhata.

3. Kuumuta pannil päevalilleõli ja prae selles hakkliha, kuni see muudab värvi ja kogu vedelik on aurustunud. Seejärel lisa peeneks hakitud sibul ja prae segades veel kümmekond minutit.

4. Vala pool tainast silikoonvormi. Jaotame praetud hakkliha selle pinnale ja täidame kõik ülejäänud taignaga.

5. Lülitage ahi sisse 180 C. Pane pirukas sinna ja küpseta nelikümmend minutit kuldpruuniks. Kontrolli valmisolekut puuvardaga. Me võtame valmis koogi välja ja lõikame viiludeks.

Puuvilja- või hapukirssidega pirukate puhul küpseta tainas veidi õhemaks, et see ujutaks täidise üle ja imbuks puuviljatükkide vahele.

Kui valmistate liha, kala, köögiviljade vms täidisega pirukat. tee tainas veidi paksemaks, et täidis sellesse ära ei upuks.

Keefiril valmistatud lahtised pirukad sobivad suurepäraselt aeglases pliidis küpsetamiseks. See küpsetab taigna kiiremini ja ühtlasemalt.

zhenskoe-opinion.ru

Pirukate saladused ja täidised taignal

Pirukate vedelal taignal on mõned eelised, millest peamised on valmistamise lihtsus ja kiirus. See on veidi paksem kui pannkook, kuigi sageli kasutatakse piima asemel majoneesi, jogurtit, keefirit või hapukoort. See sõltub sellest, milline retsept on valitud. Vedelal taignal on palju sorte.

Täidis võib olla lihast, köögiviljadest, seentest, puuviljadest, kalast – millest iganes. Pirukate magustamata tainas puistatakse kuldse kooriku saamiseks riivjuustuga. Selleks tuleb vormi veel paar minutit ahjus hoida. Ka magusa piruka taigna retsept võib olenevalt saadaolevatest toodetest erineda. Selline küpsetamine võtab vähe aega, seda on lihtne valmistada, seda on raske rikkuda. Selle pirukate, vormiroogade, taigna ja omlettide taigna retsepti meisterdamine on üks tõhusaid viise majanduslikult hakkama saada.

Tainas lihapirukate jaoks

2 muna 1 spl suhkrut 1 tl ilma pealmise soodata (tagasimaksta) 1,5 tassi hapukoort soola 10 spl jahu

0,5 kg sea- ja veisehakkliha

1 sibul must pipar 100 grammi riivjuustu taimeõli

Haki sibul peeneks, prae taimeõlis läbi, lisa seejärel hakkliha, sool, pipar ja vii valmisolekusse. Vahusta munad näputäie soola ja suhkruga, lisa hapukoor, klopi uuesti läbi. Sega jahu ja kustutatud soodaga. Vala pool tainast vormi, pane peale täidis, ülejäänu kalla peale. Tasandage veidi ja pange pooleks tunniks juba saja kaheksakümne kraadini eelsoojendatud ahju. Võib selguda, et poolest tunnist jääb väheks või valmib kook varem, kõik oleneb ahjust. Valmisolek hambatiku või tikuga kontrollida paarikümne minuti pärast. Kõige lõpus puista peale juust ja küpseta koorikuks.

Vedel tainas köögiviljade ja spinatiga pirukate jaoks

2,5 tassi jahu

1 klaas keefirit 3 muna soola 1 tl soodat ilma peal 1 tl suhkrut 2 erinevat värvi paprikat rohelist sibulat riivjuustu 200 grammi spinatit taimeõli

Vahusta munad soola, sooda ja suhkruga. Valage kaussi sõelutud jahu keefiriga, lisage munad ja sõtke tainas. Soodat pole vaja kustutada, las seda teeb keefir. See protsess võtab veidi aega. Samal ajal peate valmistama täidise. Haki peeneks pipar, sibul, spinat. Kui spinat on külmunud, kuumuta see uuesti pannil ja nõruta vedelik. Sega kogu täidis tainasse. Vala tainas koos köögiviljadega võiga määritud vormi või plaadile või ahjuplaadile ja küpseta eelkuumutatud ahjus umbes pool tundi. Kui kook on valmis, puista peale juust, lase sulada või isegi küpseta veel veidi, kuni tekib koorik.

Vedel tainas marjade ja puuviljadega pirukate jaoks

1 tass hapukoort

1 klaas jahu 1 klaas majoneesi 1/2 klaasi kartulitärklist 3 muna 1 klaas suhkrut soola 1 tl söögisoodat (ära kustuta) täidiseks: 300 grammi külmutatud marju või puuvilju 1/2 suhkrut 3 spl. tärklisest

Vahusta munad soola ja suhkruga, lisa järk-järgult hapukoor, majonees. Sega jahu tärklise ja soodaga, lisa munasegule. Tainas tuleb paks ja kleepuv. Sulatage marjad, segage suhkru ja tärklisega. Määri vorm ohtralt võiga ja puista üle riivsaiaga. Kuumuta ahi kahesaja kraadini. Vala pool tainast ja küpseta kergelt, ära pruunista. Pange marjad seatud pinnale ja valage ülejäänud tainas. Küpsetamise lõpetamiseks kulub veel umbes 20 minutit. Puista valmis kook tuhksuhkruga. Jahuta, seejärel jaga portsjoniteks.

Tainas õunakookidele

6 muna 1 kl suhkrut 1 kl hapukoort 2 kl jahu soola soodat 100 grammi võid

Eraldage munakollased valgetest. Vahusta munakollased, pool klaasi suhkrut, hapukoor. Sega jahu ja sooda (ära kustuta), lisa munakollasegule. Sel ajal, kui sooda kustutamine käib, haki õunad jämedalt, pane võiga määritud lehele. Määri ülejäänud või väikeste tükkidena õunte peale. Kuumuta ahi saja kaheksakümne kraadini. Vahusta valged, näpuotsatäis soola ja pool klaasi suhkrut tugevaks vahuks ning sega ettevaatlikult tainaga kokku. Valage õunad, püüdes jaotada tainast kogu õunte pinnale. Küpseta umbes nelikümmend minutit. Puista valmis kook tuhksuhkruga.

2. lehekülg

Mida sa tead juustudest? Kas tead, kui palju piima kulub 1 kilogrammi juustu valmistamiseks? Kas tead, miks on öösel Cheddari söömine sulle kasulik? Kas usute, et hiired armastavad juustu? Lugege selle ja ka muude juustuga seotud faktide kohta meie artiklist. Fakt 1. Esimene juust ilmus väga ...

4vkusa.mirtesen.ru

Kiirest keefiri ja hapukoore taignast saate küpsetada piruka mis tahes täidisega. Mulle meeldib kapsas, nii et täna on lillkapsatäidis õrn, mahlane, kreemja maitsega. Sellise piruka koorik on krõbe ja punakas, väga isuäratav!

Kapsapirukas vedelast taignast keefiril

* Täidise jaoks keeda 2-3 muna kõvaks, jahuta, koori ja haki peeneks. Seadke kohe küpsetama, nagu plaanisite pirukat küpsetada, samal ajal kui võtate kõik tooted välja, küpsetate, mõõtke, munad lähevad keema.

* Lõika kapsas väikesteks kuubikuteks, õisikud võivad olla suuremad, u. 1 cm, need on õrnad ja varred on väiksemad. Haki sibul peeneks.

* Kui kapsas toorelt piruka sisse panna, võib see jääda veidi kõva, al dente. Kõigile see ei meeldi, seega hautan poolküpseks. Pane hakitud kapsas ja sibul praepannile, vala peale 2-3 spl vett, keeda 7-10 minutit tasasel tulel, kaanega kaetud.

* Sega üks kord. Avage kaas, lisage õli. Kui vett jääb alles, laske sellel aurustuda. Märja täidisega küpseb kook kehvemini.

* Soola kapsas (proovi!) ja lisa muskaatpähkel. Pange munad, segage, proovige uuesti "soola jaoks". Täidis on valmis.

* Taigna jaoks sega keefir, hapukoor, sulavõi ja munad.

* Lisa sool ja suhkur. Lisa jahu ja küpsetuspulber, sega. Tainas on paks, ei voola, vaid kukub lusikalt tugevalt alla.

* Vooderda vorm küpsetuspaberiga, pane peale pool tainast. Laota vormi, mööda põhja ühtlase kihina, seinte lähedalt veidi paksemalt, justkui väikseid külgi tehes. Asetage täidis välja nii, et see ei ulatuks seinteni 0,5 cm. Määri lusikaga, mitmes osas, laiali teine ​​pool taignast ja silu märja lusikaga ühtlaseks, tasanda täidisega.

* Küpseta eelkuumutatud ahjus 180-190 kraadi juures, "alla keskmise" tasemel, umbes 45-50 minutit. Pirukas peaks olema krõbe ja krõbe. Kontrolli valmisolekut puuvardaga.

Kook on väga ilus, kuldpruun, krõbeda koorikuga. Täidis ei pudene, mahlane, kreemja aroomiga. Maitsev!

Head isu!