Paksud ja rammusad kreemjad supid on aktuaalsed esimeste külmade ilmade saabudes, juba sügisel, ning hoiavad oma positsiooni kogu talve. Ja kui kreemjat suppi keedetakse seentega, siis ei kujuta te midagi paremat ette. Seenesupid lõhnavad sügise, metsa ja "küla" mugavuse järgi. Isegi kui majas pole ainsatki metsaseent, vaid ainult toidupoest pärit šampinjonid, keedate lõhnava ja väga maitsva supi.

Seente maitse parandamiseks kasutage väikest nippi: praadige neid enne supile lisamist ja kõige parem on seda teha võis. Juustu ja koore osas pole seentele paremat seltskonda.

Küpsetusaeg: 35-40 minutit / Saagis: umbes 2 liitrit

Koostisained

Toorjuustuga seenesupi valmistamiseks läheb vaja:

• värsked šampinjonid 500 grammi
• kartul 3-4 mugulat
• pirn 1 tk
• porgand 1 tk
• sulatatud juust 2 tk (200 grammi)
• koor (rasvasisaldus 10%) 50 ml
• võid 40 grammi
• sool, pipar, muskaatpähkel maitse järgi

Kokkamine

Valage kastrulisse 1,5 liitrit vett ja laske keema tõusta. Koori kartulid ja lõika 1-1,5 cm kuubikuteks.Kui vesi pannil keeb, saatke kartulid sinna.



Pese seened ja lõika 1,5-2 mm paksusteks plaatideks.



Kuumuta pannil või ja prae selles kõrgel kuumusel seeni 4-5 minutit.



Kuni seened küpsevad, tükelda blenderis sibul ja porgand.



Lisage saadud pasta seentele. Pipar ja lisa röstile muskaatpähkel. Küpseta 2 minutit.



Lõika sulatatud juust väikesteks tükkideks – nii lahustub see kiiremini.



Lisage juust seentele ja valage ka veidi vett, milles kartulid on keedetud.



Küpseta segades, kuni juust on sulanud.



Saada pannile seenekaste. Selles etapis saate roogi juba maitse järgi soolata.



Viimasena vala juurde koor, kuumuta supp ja keera kuumus maha.



Lase roal 10-15 minutit tõmmata ja serveeri. Head isu!

Supp seente ja sulatatud juustuga huvitav variant lõunaks, õhtusöögiks või jooksu pealt suupisteks. Seda on lihtne valmistada ja selle retsepti saab hõlpsasti oma tuju järgi muuta, asendades või täielikult eemaldades mõned koostisosad. Kreemi maitse täiendab seente aroomi, mis teeb sellest supist hea valiku ja menüü puhkuseks. Kui puistate selle üle lihtsalt riivsaia ja võitaignas praetud sibulaga, siis kaunistage paari petersellilehega – see ainult rõhutab supi maitset.

Seene ei nõua annet toiduvalmistamisel ega pikki tunde pliidi ääres. Peate lihtsalt kõik tooted eelnevalt ette valmistama ja seejärel järjestikku keevale supile lisama ja keema, kuni kõik on valmis.

Kõiki selle supi retsepte on võimatu ühes artiklis loetleda, neid on nii palju - taimetoitlased ja linnulihast või lihast valmistatud puljongid, marineeritud või metsaseente supp, kartulipüree, dieet (ilma kartulita) ja muud. Sulle ei maitse šampinjonid ega seened? Küpseta kukeseentega. Kas külmkapis on kana? Olemasolevast lihast sobib puljong ja kui üldse midagi pole, siis võib kasutada kasvõi puljongikuubikuid.

Kuidas valmistada suppi seente ja sulatatud juustuga - 15 sorti

See on sarnaste retseptide seas kõige populaarsem retsept. Just teda muudetakse, hankides kõik vana roa uued versioonid.

Koostis:

• Šampinjonid - 0,5 kg;
• Puljong või, kui see pole saadaval, vesi - 1,5 liitrit;
• Porgand - väike, 1 tk;
• Sibul - 1 tk;
• Kartul - 3-4 keskmist mugulat;
• Sulatatud juust supi jaoks (sibula või seentega) - 1 tk;
• Sool, must pipar - maitse järgi.

Kokkamine:

Keeda vesi või pane puljong soojenema. Valmistame ülejäänud tooted ette.

Peseme seened, lõikame keskmisteks tükkideks.

Kolm sulatatud juustu eelnevalt riivis.

Kolm sibulat ja porgandit ka ning prae pehmeks.

Kartulid tuleb ka koorida ja tükeldada.

Viskame seened ja üleküpsetamise keevasse vette. Viieteistkümne minuti pärast lisage kartulid, seejärel, kui see on peaaegu keedetud, lisage juust. Keeda, kuni kartulid on keedetud ja segage juustu lahustamiseks hoolikalt.

Seda on isegi lihtsam valmistada kui originaalversiooni, kuid maitseb sama huvitavalt.

Koostis:

• Šampinjonid - 300-400 gr;
• Sibul - 1 sibul;
• Kartul - 1 tk;
• Sulatatud juust - 1-2 juustu supi jaoks (või 200 ml koort - valida);
• Sool ja jahvatatud pipar - soovi korral lisada.

Kokkamine:

Valmistame supi samamoodi, nagu valmistati klassikaline versioon, kuigi külmutatud seeni pole vaja täiendavalt töödelda. Valmis supp jahvatatakse segistiga ühtlaseks.

Kui loete hoolikalt iga salatilehe kaloreid, ei tähenda see, et kreemjas supp teile ei sobiks. Peate lihtsalt eemaldama "ekstra", kõrge kalorsusega toidud.

Koostis:

• Šampinjonid - 400 gr;
• Vesi (või madala rasvasisaldusega puljong kanaharjadest) - 1 l;
• kerge sulatatud juust - 15 gr;
• Sibul - 1 tk;
• Sool ja must pipar - kui dieet lubab.

Kokkamine:

Seened pestakse, tükeldatakse ja visatakse keevasse vette.

Sibulat me ei prae, vaid tükeldame peeneks ja lisame seentele.

Küpseta umbes pool tundi, seejärel lahjenda sulatatud juust supi sisse. Niipea, kui see lahustub, on roog valmis.

Et olla kindel, et portsjon suppi tuleb kasuks, lisage sellele lusikatäis kliisid.

Seenemaitset täiendavad teravad küüslaugunoodid.

Koostis:

• Šampinjonid - 500 gr;
• Kana puljong - 1 l;
• Sulatatud juust - 100 gr;
• Sibul - 1 tk;
• Porgand - valikuline, 1 tk;
• Küüslauk - 1-2 nelki;
• Sool ja pipar - maitse järgi.

Kokkamine:

Prae sibul, porgand ja küüslauk.

Keedame kõike koos, kuni seened on valmis, ja siis saadame supi jaoks mõeldud juustu pannile.

Metsas korjatud seened lähevad supile sama hästi kui poest saadud šampinjonid.

Koostis:

• Kukeseened - 300 gr;
• Kartul - 4 tk;
• Sulatatud juust - 2 tk;
• Vesi - 2 l;
• Sibul, porgand - 1 tk;
• Sool ja pipar - lisage oma maitse järgi.

Kokkamine:

Eraldi küpseta üle ja seejärel hauta peeneks hakitud kukeseened koos praetud porgandi ja sibulaga. Hakkame küpsetama hakitud kartulimugulaid. Lisa kartulisupile praekartulid, seened ja sulatatud juust. Neid lauale serveerides võite puistata ürtidega: tilli, peterselli.

Kui kodustest seenevarudest on järel vaid pakk külmutatud seeni, siis saab neist maitsva supi keeta.

Koostis:

• Kartul - 0,5 kg;
• Mesi seened - 300-400 gr;
• Sibul, porgand - 1 tk;
• Juust supi jaoks - 2 tk (parem on võtta sibula, mitte seente maitsega);
• Lisa maitseaineid vastavalt oma soovile.

Kokkamine:

Sulatage seened eelnevalt, valage 4 liitrit vett. Kuni puljong pole veel keedetud, valmistage üleküpsetus, saatke see supile. Kartulid lõigatakse väikesteks pulkadeks, lisatakse suppi; küpseta seda umbes 10 minutit, seejärel lisa sulatatud juust.

Väga maitsev kerge supp värsketest seentest.

Koostis:

• austri seened - 200 gr;
• Kartul - 2-3 tükki;
• Porgand - 1 väike tükk;
• Sibul - 1 tk;
• Sulatatud juust supi jaoks - kiirusega 1 tükk liitri puljongi kohta;
• Sool, must ja punane pipar, Loorberileht- lisa vastavalt soovile.

Kokkamine:

Pese seened, tükelda ja küpseta vähemalt 10-15 minutit. Seejärel lisa seenepuljongile üleküpsetatud köögiviljad, tükeldatud kartul ja maitseained. On vaja küpsetada, kuni kartul on valmis, seejärel lisada supile sulatatud juust. Pärast lahustumist on supp valmis. See muutub veelgi maitsvamaks, kui lisate küpsetamise ajal väikese hunniku hakitud värskeid ürte.

Kui teil on käepärast ainult marineeritud seened, saate neist valmistada suurepärase supi.

Koostis:

• Marineeritud seened - 300 gr. (üks või kaks panka);
• Vesi - 1,5 l;
• Sibul - 150 gr;
• Kartul - 300 gr;
• Kanafilee - 200 gr;
• Sulatatud juust - 2 tk;
• Või - ​​praadimiseks;
• Sool ja pipar maitse järgi.

Kokkamine:

Kanafileest valmistame puljongi (kui see on valmis, võtame välja ja lõikame parajateks tükkideks). Viska kartulid keedetud puljongisse. Küpseta umbes veerand tundi, seejärel tuleb lisada seentega praetud sibul. Umbes viie minuti pärast lisa tükkideks lõigatud kana ja riivitud sulatatud juust; küpseta, kuni juust on sulanud.

Seda rooga on sama lihtne valmistada kui teisi metsaseenesuppe.

Koostis:

• Seened - 300-400 gr;
• Kana - 1/2 rümp;
• Sibul, porgand - 1 tk;
• Kartul - 3 tk;
• Sulatatud juust - 2 tk;
• Sool ja pipar - omal äranägemisel.

Kokkamine:

Kana - puljongi jaoks. Sorteerige metsaseened ettevaatlikult, loputage neid veega, lõigake keskmisteks tükkideks. Seened sibula ja porgandiga hautuvad tasasel tulel. Saada kartulid puljongis keema, seal üle keetmine ja juust. Kui juust on juba sulanud, olete valmis.

Supp rõõmustab teid oma aroomi ja küllastusega.

Koostis:

• Kuivad seened - umbes 1 tass;
• Sibul, porgand - 1 tk;
• Kartul - 2 tk;
• Valge ja loodusliku riisi segu - 1/4 spl.;
• Sulatatud juust supi jaoks - 1 tk või 1 spl. piim;
• Sool, ürdid, pipar - omal äranägemisel.

Kokkamine:

Seened leotatakse eelnevalt vees (külmas kauem, kui kuumad, siis piisab kümnest minutist). Kartulid lõigatakse, valatakse külma veega ja keedetakse; kui seened on leotatud, tükelda need ja lisa kartulitele. Vala supi sisse riis koos üleküpsetamise, juustu või piimaga, keeda kuni kõik on valmis.

Supile koore lisamine muudab roa maitse palju õrnemaks ja meeldivamaks.

Koostis:

• Seened - 400 gr;
• Kartul - 3-4 tükki;
• Porgand, sibul - 1 tk;
• madala rasvasisaldusega koor - 150 ml;
• sulatatud juust - 1 tk;
• Sool, pipar ja ürdid - omal äranägemisel.

Kokkamine:

Viska kartulid puljongisse, pärast keetmist - passiveeritud köögiviljad. Kümme minutit hiljem saatke seened (mis on juba lõigatud) supile, küpseta umbes pool tundi. Lisa koor ja juust, sega. Supp on valmis kohe, kui supijuust on lahustunud.

Ehtne prantsuse köök, ülilihtne valmistada.

Koostis:

• Kana - pool rümp;
• Seened - kõige paremini sobivad šampinjonid, 300-400 gr;
• Kartul - 4 mugulat;
• Sibul - 1 tk;
• Sulatatud juust - 2 tk;
• kõva juust - 150-200 gr;
• Sool, pipar ja loorberileht – lisa oma maitse järgi.

Kokkamine:

Pärast puljongi keetmist eemaldage kana sellest. Seejärel lisa pannile järjest läbipaistvaks rebitud kartulid, praetud sibul ja šampinjonid (kübarad eraldatakse koibadest ja lõigatakse). Kuni kartulid on küpsed, keedetakse kõik ning seejärel riivitakse ja kõvaks ning valatakse sulatatud juust. Kas juustud on lahustunud? Niisiis, see on valmis.

Seda suppi on kõige parem serveerida küüslaugubaguette või nisukrutoonidega.

See supp sobib suurepäraselt toekaks lõunasöögiks, kui söömiseks pole absoluutselt aega. Piisab ühest taldrikust rammusast lihasuppist, et näljatunnet pikaks ajaks summutada.

Koostis:

• Kana sink - 1 tk;
• Šampinjonid - 400 gr;
• Kartul - 500 gr;
• Sibul, porgand - 1 tk;
• Sulatatud juust - 2 tk;

Kokkamine:

Keedame puljongi ja hautame samal ajal sibulat ja porgandit. Kui üleküpsetamine on peaaegu valmis - lisa sellele tükeldatud seened. Kartulid, kui nad on noored ja mugulad väikesed - lihtsalt koorige ja pange keevasse puljongisse. Seejärel lisa supile praetud köögiviljad ja sulatatud juust. Et supp oleks palju maitsvam, võid sellele enne serveerimist lisada tükeldatud keedetud kanafileed.

Supp tuleb väga rammus ja rikkalik. Kui te ei soovi korraga nii palju kaloreid tarbida, võite oma äranägemise järgi supile kartulit või vermišelli mitte lisada.

Koostis:

• šampinjonid - 500-600 gr;
• Kartul - 300 gr;
• Vermicelli - 1\ 2 spl;
• Sibul - 1-2 tk;
• Sulatatud juust - 2 tk;
• Kana - 1/2 rümp;
• Sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine:

Lisa keedetud puljongile kartul, sibul ja seened. Küpseta umbes 20 minutit, seejärel lisa vermicellid. 2-3 minuti pärast lisage juust ja küpseta, kuni see lahustub.

Spinat on äärmiselt tervislik ja ei lähe meie supi sisse üleliigseks.

Koostis:

• Seened - 100 gr;
• Spinat (külmutatud) - 50 gr;
• Sibul - 1 tk;
• Kartul - 2 tk;
• sulatatud juust - 1 tk;
• Sool, pipar - lisage oma äranägemise järgi.

Kokkamine:

Viilutatud kartulimugulad saadetakse puljongisse, neisse valatakse praetud sibul. Vahusta blenderiga, kui kartul on küpsenud. Seejärel lisa spinat ja seejärel - praetud šampinjonid riivitud sulatatud juustuga. Vahusta supp uuesti ühtlaseks.

Supp šampinjonide ja juustuga ei pretendeeri eksklusiivsele superroale, kuid osutub nii maitsvaks, et sellest imest on üsna raske lahti saada, eriti kui seda millegi hapu või soolasega täiendada. See roog tuleb väga rahuldav, küllastab keha meeldivalt ja rõõmustab silma oma heledusega, peamiselt külmadel talve- või sügispäevadel, kui soovite süüa midagi soojendavat.

Koostisosad šampinjonide ja juustuga supi valmistamiseks:

1. Vesi või puljong 2 liitrit
2. Kartulid 4 tk
3. Šampinjonid 200 grammi
4. Sulatatud juust 2 tk
5. Porgand 1 tk (keskmine)
6. Sibul 1 tk (keskmine)
7. Till või petersell maitse
8. Taimeõli 2 supilusikatäit
9. Soola maitse järgi
10. Jahvatatud must pipar maitse

Tooted ei sobi? Vali sarnane retsept teiste seast!

Varud:

Kööginuga, lõikelaud, paberist köögirätikud, sügav kaanega kastrul (mahutavus 4 liitrit), pann, puidust või silikoonlabidas, pliit, kulp, sügav serveerimisplaat.

Supi valmistamine šampinjonide ja juustuga:

1. samm: valmistage koostisosad ette.

Alustuseks koorime terava kööginoa abil kõik retseptis märgitud köögiviljad ja vabaneme seente juurtest. Seejärel peseme neid tooteid koos rohelistega külmade voolude all. Jooksev vesi, kuivata paberköögirätikutega, laota kordamööda lõikelauale ja jätka ettevalmistusega. Haki sibul kuni 1 sentimeetri suurusteks kuubikuteks.

Haki porgandid keskmisel või suurel riivis.

Lõika kartulid umbes 2 sentimeetri suurusteks kuubikuteks, tõsta sügavale pannile ja vala õige summa puhastatud vesi või puljong.

Jahvata šampinjonid 5–7 millimeetri paksuste taldrikutega ja haki till või petersell lihtsalt peeneks.

Eemaldage sulatatud juustudelt pakend ja lõigake need väikesteks 1 sentimeetri suurusteks kuubikuteks. Pärast seda pange tööpinnale ülejäänud koostisosad, mida on vaja supi valmistamiseks, ja liikuge edasi.

2. samm: keetke kartulid.

Panime poti kartulitega keskmisele tulele ja peale keetmist lisame sinna veidi soola, piisab näpuotsast. Küpseta köögivilju peaaegu küpseks. 15 minutit.

3. samm: Prae seened sibula ja porgandiga.

Me ei raiska minutitki, lülitame külgneva põleti keskmisel kuumusel sisse, paneme sellele pann ja valame sellesse nõusse paar supilusikatäit taimset, eelistatavalt rafineeritud õli. Umbes kahe minuti pärast kasta sibul koos seente ja porganditega hästi kuumutatud rasvasse. Prae neid 3–4 minutit, kuni need on läbipaistvad ja pehmed, aeg-ajalt puidust või silikoonist köögilabidaga segades. Seejärel lisa köögiviljadele seened ja prae need koos läbi umbes 10 minutit või kuni see on kergelt pruunistunud.

4. samm: viige supp šampinjonide ja juustuga täielikult valmis.

Kui köögiviljad seentega saavutavad soovitud konsistentsi, viige need pannile keedetud kartulitele. Lisa sinna hakitud juust ja keeda uuesti supp. 10 minutit.

Pärast seda maitsesta värske peeneks hakitud tilli või peterselli, väikese koguse musta jahvatatud pipra, täiendava portsjoni soolaga ja hoia veel pliidil. 3-5 minutit madalal keemisel. Seejärel lülitage tuli välja, katke pann kaanega lõhnava nõudega ja laske sellel vähemalt tõmmata 10–15 minutit ja siis võid maitsma hakata!

5. samm: serveeri suppi šampinjonide ja juustuga.

Suppi šampinjonide ja juustuga serveeritakse kuumalt õhtusöögi täisväärtusliku esimese käiguna. Pärast nõudmist valatakse see vahukulbiga portsjonitena taldrikutele, soovi korral kaunista iga kahe või kolme näputäie värske hakitud ürdiga ja tõsta lauale koos hapukoore ja viilutatud leivaga. . Värskendage ja täiendage seda imet teise roana köögiviljasalatid või marinaadid ja hapukurgid. Kokkake armastusega ja nautige!
Head isu!

Muidugi osutub selline supp väga maitsvaks, kuid ärge unustage, et seened on raske valk ja neid ei tohiks tarbida alla 6-aastased lapsed, samuti halva seedimisega inimesed;

Supp tuleb õrnem, kui hautate seeni koos köögiviljadega võis;

Väga sageli pannakse koos kohupiimaga supi sisse paar supilusikatäit vedelat koort või hapukoort;

Soovi korral võib keedetud juurvilju ja seeni hakkida blenderiga, maitsestada juustu, ürtide, maitseainetega, hoida pliidil veel 3-5 minutit ja saad suurepärase püreesupi;

Retsept sisaldab lihtsamaid vürtse, kuid need pole põhilised, täiendage komplekti mis tahes, mis sobib esimeste kuumade roogade valmistamiseks, näiteks estragon, soolane, basiilik, teravad punase pipra helbed, majoraan, salvei või muud.

Paksud ja rammusad kreemjad supid on aktuaalsed esimeste külmade ilmade saabudes, juba sügisel, ning hoiavad oma positsiooni kogu talve. Ja kui kreemjat suppi keedetakse seentega, siis ei kujuta te midagi paremat ette. Seenesupid lõhnavad sügise, metsa ja "küla" mugavuse järgi. Isegi kui majas pole ainsatki metsaseent, vaid ainult toidupoest pärit šampinjonid, keedate lõhnava ja väga maitsva supi.

Seente maitse parandamiseks kasutage väikest nippi: praadige neid enne supile lisamist ja kõige parem on seda teha võis. Juustu ja koore osas pole seentele paremat seltskonda.

Küpsetusaeg: 35-40 minutit / Saagis: umbes 2 liitrit

Koostisained

Toorjuustuga seenesupi valmistamiseks läheb vaja:

• värsked šampinjonid 500 grammi
• kartul 3-4 mugulat
• pirn 1 tk
• porgand 1 tk
• sulatatud juust 2 tk (200 grammi)
• koor (rasvasisaldus 10%) 50 ml
• või 40 grammi
• sool, pipar, muskaatpähkel maitse järgi

Kuidas valmistada seenesuppi sulatatud juustu ja koorega

Valage kastrulisse 1,5 liitrit vett ja laske keema tõusta. Koori kartulid ja lõika 1-1,5 cm kuubikuteks.Kui vesi pannil keeb, saatke kartulid sinna.

Pese seened ja lõika 1,5-2 mm paksusteks plaatideks.

Kuumuta pannil või ja prae selles kõrgel kuumusel seeni 4-5 minutit.

Kuni seened küpsevad, tükelda blenderis sibul ja porgand.

Lisage saadud pasta seentele. Pipar ja lisa röstile muskaatpähkel. Küpseta 2 minutit.

Lõika sulatatud juust väikesteks tükkideks – nii lahustub see kiiremini.

Lisage juust seentele ja valage ka veidi vett, milles kartulid on keedetud.

Küpseta segades, kuni juust on sulanud.

Saada pannile seenekaste. Selles etapis saate roogi juba maitse järgi soolata.

Viimasena vala juurde koor, kuumuta supp ja keera kuumus maha.

Lase roal 10-15 minutit tõmmata ja serveeri. Head isu!

Seenesupp sulatatud juustuga © Magic Food.RU

Aluseks on õrn kreemjas-juustune maitse, pealetükkimatud seenenoodid, värsked ürdid, pipra-küüslauguvürtsikas ja püreelähedase olekuga juurviljad juustusupp seentega. Esimene kergete ja samas soojendavate roogade austajatele, tuleb ajapuuduse korral kasuks, paastupäevad ja pärast südamlikke pidusööke.

Kui soovid valmistada rammusamat, võib sulatatud juustu annust suurendada. Samuti sõltub roa küllastus, viskoossus valitud toote rasvasisaldusest. Oleme valmistanud paksu juustusuppi sulatatud juustu, šampinjonide ja kartulitega, supi saab soovi korral vähem paksuks teha, kui panna pooled komponendid kartulist, porgandist.

Kuidas valmistada suppi sulatatud juustu ja šampinjonidega

Panime vee tulele ja kuni keemiseni tegeleb see köögiviljadega. Peseme, koorime, lõikame kartulid näiteks lühikesteks ribadeks, sibulad ja šampinjonid kuubikuteks, porru ja porgandi rõngasteks. Ärge sulatage külmutatud porgandeid!

Pane kartuliviilud keevasse vette, oota, kuni see uuesti keeb, alanda temperatuuri, kata kaanega ja keeda. Me ei lisa soola, et köögivili kiiremini keeks.

Sulata potis või, prae kõigepealt sibul, minuti pärast lisa porru.

Aurutatud sibulavaagnasse viskame porgandikruusid. Sega, tõsta kuumust, et vedelik kiiremini aurustuks.

Järgmisena pane seened ja jätka ka kõrgel kuumusel praadimist.

Pärast kõigi mahlade aurutamist valage vürtsid, vähendage kuumust ja hautage kaane all 10-15 minutit.

6. Viska lõpuks pehmenenud kartulitele tükk sulatatud juustu. Selleks, et sulatatud juust kiiremini lahustuks, soovitame lõigata õhukesteks ribadeks või riivida. Aeg-ajalt segage sulatatud juustu, kuni see on täielikult sulanud.

Hautatud seened ja köögiviljad nihutame valgendatud puljongisse, vajadusel lisame soola ja pipart - küpseta pärast järgmist keetmist 2-3 minutit.

Lülita tuli kinni, pane peale helde peotäis hakitud ürte ja küüslauku – juustusupp šampinjonidega on valmis!

Laske sellel veidi tõmmata, valage lõhnav juustusupp šampinjonidega sügavatesse anumatesse ja serveerige kohe.

Seenesupp juustuga eristub oma erakordsete maitseomaduste poolest, muu hulgas on see väga kerge ja toitev. Seenesupp on kergesti seeditav ja jätab pikaks ajaks küllastustunde. Lisaks saab seda rooga valmistada isegi algaja perenaine ja selle valmistamiseks kulub väga vähe aega.

Supp šampinjonide ja sulatatud juustuga

Koostis nr 1

Niisiis, alustame sulatatud juustuga seenesupi keetmist. Meil on vaja:

• šampinjonid - 1/2 kilogrammi;
• sibul - 1 pea;
• sulatatud juust - 1 väike pakk, umbes 200 grammi;
• rohelised maitse järgi;
• vesi - umbes 2 liitrit.

Kuidas valmistada maitsvat seenesuppi juustuga:

1. Seened koos sibulaga tuleb lõigata ja seejärel päevalilleõliga pannil praadida.

2. Sel ajal vala pannile vesi ja pane keema. Pärast keetmist peate juustu sinna panema, et see lahustuks. Vesi peab olema soolatud, samas ärge unustage, et sulatatud juust on üsna soolane.

3. Seejärel tuleb vette panna üleküpsenud seened ja sibulad, suppi keedetakse vaid paar minutit, misjärel saab selle portsjonitena taldrikutele laotada, hakitud ürtidega kaunistada ja serveerida. Kastmeks võite kasutada hapukoort või majoneesi, kuigi supp ise osutub väga maitsvaks.

Rõõm supp šampinjonide ja juustuga

See on üks juustu-šampinjonisupi valmistamise võimalustest, seal on rafineeritum ja rahuldavam retsept.

Koostis nr 2

Toiduvalmistamiseks vajame:

• seened - 300-400 grammi;
• porgandid - 1 tk;
• sulatatud juust;
• sibul - 1 tk;
• sidrun - 0,5;
• küüslauguküünt;
• vesi - 1 liiter;
• supikuubikud - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Porgand, sibul, seened ja küüslauk tuleb lõigata väikesteks tükkideks ja praadida mis tahes õlis.

2. Valmistage seenepuljong, kasutades selleks ettevalmistatud kuubikuid;

3. Valmis puljongile lisa üleküpsetatud köögiviljad ja seened;

4. Lisa supile sidrunimahl, juust, keeda veel paar minutit;

5. Valmis supp näeb veelgi ahvatlevam välja, kui kaunistad selle serveerimisel sidruniviiludega.

Supp liha, seente ja juustuga

Lisaks saate keeta suppi juustu ja lihaga, kõige paremini sobib lahja veiseliha.

Koostis #3

Vajame järgmisi koostisosi:

• tükk veiseliha;
• värsked šampinjonid - 0,5 kilogrammi;
• kartul - umbes 6 tükki;
• porgandid - 1 tükk;
• sibul - 1 pea;
• sulatatud juust (näiteks sõprus) - 2 tükki;
• toiduõli, oliiv või päevalill
• tilli või muid maitsetaimi vastavalt teie maitsele.

Kokkamine:

1. Keeda veiselihapuljong. Liha saab kasutada hiljem salati või teise käigu jaoks, samuti saab selle väikesteks tükkideks lõigata ja siis meie supi sisse tagasi saata.

2. Tükelda seened ja küpseta pannil õliga üle;

3. Seened jäävad magama puljongis, mille oleme juba keenud;

4. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ja viska keevasse seentesse;

5. Lõika sibul ja kolm porgandit keskmisele riivile, küpseta õlis üle;

6. Juustud on samuti riivitud;

7. Puljongis alustame esmalt valmis üleküpsetamist ja seejärel kohupiimaga, segame kõik korralikult läbi.

8. Laotame valmis supi taldrikutesse, kaunistame peal peeneks hakitud rohelistega.

Seenesupp sulatatud juustuga - video

Hoiatus liinil 1877

Hoiatus liinil 1877

Hoiatus: Viga QUERY paketi saatmisel. PID = 31990 tolli /var/www/cooken/data/www/site/wp-includes/wp-db.php liinil 1877

Hoiatus: Viga QUERY paketi saatmisel. PID = 31990 tolli /var/www/cooken/data/www/site/wp-includes/wp-db.php liinil 1877

Hoiatus: Viga QUERY paketi saatmisel. PID = 31990 tolli /var/www/cooken/data/www/site/wp-includes/wp-db.php liinil 1877

Juustusupp šampinjonide ja kanaga - nii aromaatne ja rikkalik, on viimasel ajal muutunud eriti populaarseks mu sugulaste ja sõprade seas ning ma ei ole selle üle üldse üllatunud, sest see on hämmastavalt maitsev!

Sellise supi retsept on meie jaoks suurepärane leid, sest päris metsaseeni praegu poest osta ei saa, nende hinnad “närivad” ja vahel tahaks väga seenesuppi.

Muidugi võite minna metsa, seeni korjata, kuid mets on kaugel ja aega pole ja ma ei saa neist ka aru. Ja šampinjonid on nüüd taskukohased, neid müüakse aastaringselt. Ja mis kõige tähtsam - valesid pole olemas, te kindlasti ei saa neist mürgitust.

Selle šampinjoni-seenesupi plussiks on ka see, et see osutub väga kergeks (kuid samas rahuldavaks), mida ei saa öelda tema lähisugulase, metsaseenesupi kohta. Mitte iga kõht ei jää sellega rahule.

Aga on ka miinus - ainuüksi seentest tuleb supp kuidagi valusalt mahe ja tühi. Seetõttu tulevad meie kasvuhooneseentele appi kana ja juust. Selliste abimeestega valmib see nii nagu peab, see osutub südamlikuks, maitsvaks ja lõhnavaks!

Seda on väga lihtne luua.

Kaheliitrise poti juustusuppi jaoks vajame:

• kana - 1/5 osa
• porgandid - 1 tk
• sibul - 1 pea
• šampinjonid - 10 tk
• kartul - 4 tükki
• sulatatud juust - 2 tk
• taimeõli praadimiseks
• sool, ürdid - maitse järgi

Kõigepealt keeda kanapuljong. Me teeme seda kana mis tahes osast, isegi rinnast, isegi reitest, kes iganes mida armastab:

Nüüd olen muutunud üsna säästlikuks, ostan terve kana. Rinna ja tiibadega kanakoivad jätan teiseks käiguks ning supi keedan sellest, mis järele jääb, ja alles jääb vaid selg. Sellest saadud puljong osutub heaks ja liha on piisavalt.

Keedame puljongi nagu tavaliselt. Peseme kanatükki, paneme kastrulisse, valame külma veega:

Ootame, kuni see keeb, seejärel eemaldame lusikaga inetu vahu, vähendame tulekahju miinimumini ja küpsetame kana umbes pool tundi. Keetmise lõpus lisa puljongile veidi soola.

Kana küpsemise ajal valmista supi jaoks ülejäänud koostisosad.

Kolm porgandit jämedal riivil, lõigake sibul poolrõngasteks:

Prae köögiviljad taimeõlis kauni kuldse värvini:

Sel ajal lõikasime šampinjonid tingimata suurteks tükkideks, sest siis vähenevad need põhjalikult:

Lisage köögiviljadele seened, hautage kõike koos umbes viisteist minutit:

Küpsetamise ajal lõigake kartulid õhukesteks ribadeks:

Kergelt külmutatud sulatatud juust (ma külmutasin meelega) riivitud:

Põhimõtteliselt valmistatakse kõik meie šampinjoni-juustusupi tooted ette, jääb üle vaid kana välja mõelda. Tõsta see lusikaga pannilt välja, jahuta, seejärel eralda liha luudest.

Nüüd asume supi enda juurde. Esmalt laseme kartulid puljongisse, küpseta neid viisteist minutit, seejärel köögiviljakaste seentega, küpseta sama palju.

1. samm: valmistage koostisosad ette.

Alustuseks koorime terava kööginoa abil kõik retseptis märgitud köögiviljad ja vabaneme seente juurtest. Seejärel peseme need tooted koos rohelistega külma jooksva vee all, kuivatame paberköögirätikutega, paneme kordamööda lõikelauale ja jätkame valmistamist. Haki sibul kuni 1 sentimeetri suurusteks kuubikuteks.

Haki porgandid keskmisel või suurel riivis.

Lõikame kartulid umbes 2 sentimeetri suurusteks kuubikuteks, tõstame sügavasse kastrulisse ja valame õige koguse puhastatud vett või puljongit.

Jahvata šampinjonid 5–7 millimeetri paksuste taldrikutega ja haki till või petersell lihtsalt peeneks.

Eemaldage sulatatud juustudelt pakend ja lõigake need väikesteks 1 sentimeetri suurusteks kuubikuteks. Pärast seda pange tööpinnale ülejäänud koostisosad, mida on vaja supi valmistamiseks, ja liikuge edasi.

2. samm: keetke kartulid.

Panime poti kartulitega keskmisele tulele ja peale keetmist lisame sinna veidi soola, piisab näpuotsast. Küpseta köögivilju peaaegu küpseks. 15 minutit.

3. samm: Prae seened sibula ja porgandiga.

Me ei raiska minutitki, lülitame külgneva põleti keskmisel kuumusel sisse, paneme sellele pann ja valame sellesse nõusse paar supilusikatäit taimset, eelistatavalt rafineeritud õli. Umbes kahe minuti pärast kasta sibul koos seente ja porganditega hästi kuumutatud rasvasse. Prae neid 3–4 minutit, kuni need on läbipaistvad ja pehmed, aeg-ajalt puidust või silikoonist köögilabidaga segades. Seejärel lisa köögiviljadele seened ja prae need koos läbi umbes 10 minutit või kuni see on kergelt pruunistunud.

4. samm: viige supp šampinjonide ja juustuga täielikult valmis.

Kui köögiviljad seentega saavutavad soovitud konsistentsi, viige need pannile keedetud kartulitele. Lisa sinna hakitud juust ja keeda uuesti supp. 10 minutit.

Pärast seda maitsesta värske peeneks hakitud tilli või peterselli, väikese koguse musta jahvatatud pipra, täiendava portsjoni soolaga ja hoia veel pliidil. 3-5 minutit madalal keemisel. Seejärel lülitage tuli välja, katke pann kaanega lõhnava nõudega ja laske sellel vähemalt tõmmata 10–15 minutit ja siis võid maitsma hakata!

5. samm: serveeri suppi šampinjonide ja juustuga.

Suppi šampinjonide ja juustuga serveeritakse kuumalt õhtusöögi täisväärtusliku esimese käiguna. Pärast nõudmist valatakse see vahukulbiga portsjonitena taldrikutele, soovi korral kaunista iga kahe või kolme näputäie värske hakitud ürdiga ja tõsta lauale koos hapukoore ja viilutatud leivaga. . Värskendada ja täiendada seda imet võivad olla köögiviljasalatid teise roana või marinaadid ja hapukurgid. Kokkake armastusega ja nautige!
Head isu!

Muidugi osutub selline supp väga maitsvaks, kuid ärge unustage, et seened on raske valk ja neid ei tohiks tarbida alla 6-aastased lapsed, samuti halva seedimisega inimesed;

Supp tuleb õrnem, kui hautate seeni koos köögiviljadega võis;

Väga sageli pannakse koos kohupiimaga supi sisse paar supilusikatäit vedelat koort või hapukoort;

Soovi korral võib keedetud juurvilju ja seeni hakkida blenderiga, maitsestada juustu, ürtide, maitseainetega, hoida pliidil veel 3-5 minutit ja saad suurepärase püreesupi;

Retsept sisaldab lihtsamaid vürtse, kuid need pole põhilised, täiendage komplekti mis tahes, mis sobib esimeste kuumade roogade valmistamiseks, näiteks estragon, soolane, basiilik, teravad punase pipra helbed, majoraan, salvei või muud.

Sulatatud juustul põhinev supp on väga õrn, paks ja maitsev. Pärast borši monotoonsust ja erinevaid lihtsad supid see looming võib tunduda tõelise meistriteosena. Selle kreemjas ja rafineeritud maitse võib üllatada kõiki.

Professionaalsed kokad soovitavad seda suppi valmistada kvaliteetsete juustude, näiteks Gouda juustu jms lisamisega. Nad selgitavad seda asjaoluga, et sulatatud juustu rasvasisaldus on kõrge ja selles on liiga palju erinevaid lisaaineid.

Aga selleks kodune toiduvalmistamine saate seda rasvast toodet hõlpsasti peale kanda. Seda kasutatakse sagedamini, kuna see pole liiga kallis ja see ei riku maitset üldse.

Juustusupp, mida valmistatakse tavaliste sulatatud juustudega, osutub alati läbipaistmatuks kollaseks. Kõige sagedamini tuleb selle toote õige kogusega supp üsna paksu koostisega. Seetõttu nimetatakse seda rooga sageli kooresupiks.

Juustusupi retsept seente ja sulatatud juustuga

Lase puljong keema, lisa maitse järgi soola ja kartulit, pärast väikesteks kuubikuteks lõikamist. Keeda madalal kuumusel. Seeni tuleb keeta eraldi keevas vees 20 minutit. Kui need on valmis, võtke need välja ja jahvatage ka. Jätke saadud seenepuljong.

Valage hästi kuumutatud praepannile vajalik kogus õli ja lisage porgandid, mis tuleb esmalt peenele riivile riivida. Prae kolm minutit.

Lisa pannil olevatele porganditele seened ja seejärel sibul. Hauta, kuni sibul on täiesti läbipaistev ja porgand on loid.

Lisa praetud köögiviljad koos kartulitega puljongile. Lisa sellele sulatatud juust. Kui juustu on batooni kujul, tasub see pärast tükkideks purustamist eraldi sulatada ja alles siis puljongisse valada.

Kui juust on väga pehme, võite selle kohe lisada ja see lahustub iseenesest. Pärast toote lahustamist võite kõikidele toodetele lisada umbes sada milliliitrit seenepuljongit.

Pärast kõigi koostisosade lisamist võite suppi umbes kümme minutit keeda.

See supp on maitsev ja ilus. Saate seda serveerida igal kellaajal.

Kreemjas supp seente ja sulatatud juustuga

Komponendid:

• 3 sulatatud juustu;
• 3 või 4 kartulit;
• 1 keskmise suurusega porgand;
• 1 keskmise suurusega sibul;
• 1,5 liitrit puhastatud vett;
• 2 spl. l. taimeõlid;
• 150 g kõige värskemaid seeni;
• Till, petersell.

Juust tuleb riivida suurimale riivile või lõigata väikesteks kuubikuteks.

Koori kartulid, loputa hästi ja lõika ka kuubikuteks.

Porgand tuleks riivida jämedale riivile.

Peeneks hakitud sibul koos porgandiga saata eelkuumutatud pannile, praadida pehmeks.

Selle käigus vala pannile vajalik kogus vett ja pane pliidile.

Kastke sinna kartulid ja seened, pärast soola ja vürtside lisamist oodile.

Pärast vedeliku keemist lisatakse sulatatud juustud. Kõik see tuleks küpsetada, kuni kartul on täielikult valmis.

Pärast seda lisatakse valmis supile sibul ja porgand, mida praeti pehmeks. Tõsta pliidilt ja peenesta kogu sisu läbi peene sõela. Tõsta uuesti pliidile ja keeda.

Keeda suppi vähemalt viis minutit. Väga oluline on seda keemise ajal pidevalt segada, kuna see võib kõrbeda.

Enne serveerimist võid supile lisada krutoone riivitud küüslaugu ja ürtidega.

Kuivatatud seenesupp sulatatud juustuga

Nõutavate toodete loend:

• 100 g seeni (kuivatatud);
• 1 keskmise suurusega sibul;
• 1 väike porgand;
• 4 kartulit;
• 100 g vermišelli;
• 1,5 supilusikatäit sulatatud juustu;
• Soola maitse järgi.

Seened tuleb välja sorteerida ja leotada. Eelistatavalt kogu öö.

Kurna seentelt vesi ja täida uuega. Keeda, kuni toode on valmis, seejärel eemalda ja haki peeneks.

Saadud seenepuljongile lisa vajalik kogus soola ja kartuleid, mis tuleb esmalt väikesteks kuubikuteks lõigata.

Haki sibul ja porgand võimalikult peeneks ja prae pannil poolküpseks, seejärel lisa seened ja prae veel mõnda aega. Ärge unustage pidevalt segada.

Lisa kartuliga puljongile praetud ja keedetud sibul, porgand ja seened.

Lisa supile vermišelli ja keeda, kuni see on valmis. Küpsetusaeg sõltub vermišelli enda tüübist.

Küpsetamise lõpus pange sulatatud juust peaaegu valmis suppi, mida tuleb segada, kuni see on täielikult lahustunud.

Lülitage pliit välja, katke pann kaanega ja laske supil tõmmata.

Kanasupp seente ja sulatatud juustuga aeglases pliidis

Koostis:

• 500 g värskeid šampinjone;
• 2 keskmise suurusega sibulat;
• 1 porgand;
• 4 kanakintsu;
• 3 või 4 kartulit;
• 300 g sulatatud juustu;
• Vesi;
• Pipar, sool, vürtsid maitse ja isikliku eelistuse järgi.

Lülitage multikookeris sisse režiim "Küpsetamine". Pane kaussi hakitud sibul porgandiga kuubikutena ja prae viis minutit. Seejärel lisage aeglasesse pliidisse peeneks hakitud seened ja praege, kuni kogu vedelik on aurustunud. Praadimise ajal lisa maitse järgi pipart ja soola. Pange seened mis tahes anumasse.

Valmistage sääred ette, eemaldades neilt naha. Asetage need kaussi koos kuubikuteks lõigatud kartulitega. Täida kõik veega.

Seadke pooleteiseks tunniks režiim "Kustutamine" ja lahkuge. Selle aja möödudes eemaldage koivad ja eraldage kogu liha luust. Tõsta puhas liha tagasi koos kartulitega puljongile. Ja lisage sellele seened.

Lisa väikeste osadena sulatatud juust ja sega, kuni see on täielikult lahustunud.

Nirista, pipar ja lisa vürtse oma maitse järgi.

Seda rooga saab serveerida lauale kreekerite ja ürtidega.

1. Juustusupi jaoks on otstarbekam osta sulatatud juustu purkides, kuna see lahustub vees palju paremini ja kiiremini kui tavaline juust, mida müüakse fooliumisse pakituna;
2. Selle supi jaoks ei tohiks kasutada toodet, mis on kaua külmikus seisnud. Tasub kasutada ainult värsket ja kvaliteetset juustu;
3. Enne juustu riivimist tuleks see kümneks minutiks sügavkülma panna. Nii on sellega palju lihtsam toime tulla ja pool tootest ei jää riivituks;
4. Mis tahes kvaliteediga ja tootja juustu võib roogadele lisada alles pärast seda, kui kõik köögiviljad ja muud tooted on täielikult keedetud;
5. Väga maitsev on kombineerida suppides juustu ja suure rasvasisaldusega piima või koort;
6. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks võite kartulite asemel lisada mis tahes pastat.

Juustusupp seentega on suurepärane asendus igavatele tavalistele esmaroogadele. Sellega saate mitmekesistada iga tüdinud menüüd. Seal on palju erinevaid viise selle roa küpsetamine. Sageli lisatakse sellele erinevaid lisaaineid, näiteks liha, mereande ja köögivilju.

Katsetage ja head isu!