Kartulil on meie toidulaual suur koht. See on maitsev mis tahes kujul: praetud, purustatud, keedetud "vormis". Ja ahjus küpsetatud kartulid juustu, liha ja majoneesiga ahjus on super. Jah, ma olen nõus, et see osutub väga kaloririkkaks roaks, kuid see on maitsev! Terve pere ei peaks kannatama, sest oleme dieedil. Suleme silmad kõigi selles roas sisalduvate kalorite ees ja kostitame peret rikkaliku lõuna- või õhtusöögiga!

Koostisained

• kartul - 1200 g;
• liha - 500-600 g;
• sibul - 2 tk .;
• rosmariin - 1 näputäis;
• jahvatatud must pipar - ½ tl;
• majonees - 100 g;
• taimeõli - 1 spl. l.;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

1. Selle maiuse jaoks vajame vähemalt kilogrammi kartulit või isegi natuke rohkem.
2. Lihana on parem võtta sealiha. Sealiha pehmemaks ja mahlasemaks muutmiseks võib seda marineerida. Panin liha marinaadiga kastrulisse ja jätsin üleöö külmkappi marineeruma. Mul on tavaline marinaad: vesi, äädikas, taimeõli ja sibul, hakitud rõngasteks. Soovitav on kasutada looduslikku äädikat - õuna või veini. Liha tuleb marinaadis hoida vähemalt kolm tundi jahedas kohas. Kui aega pole, võite liha pooleks tunniks marinaadi panna, jättes selle toatemperatuurile.
3. Viiludeks lõigatud kooritud kartul. Ringid peaksid olema võimalikult õhukesed, muidu ei küpse.
4. Määri ahjuvorm rasvainega taimeõli et kartul ei kõrbeks. Laotan kartuliringid omavahel tihedalt laiali, et vahesid ei jääks, isegi vajutan näppudega veidi.
5. Soolasin kartulid ja lisasin näpuotsatäie kuivatatud rosmariini. See annab suurepärase aroomi, kuid te ei pea seda palju lisama.
6. Kartulite peale panin punase sibula rõngad. Siia panin ka marinaadist saadud sibula.
7. Seejärel lõi ta marineeritud lihatükid köögihaamriga maha ja kattis need tihedalt kartuli ja sibulaga.
8. Jahvatas musta pipraterad ja maitsesta nendega liha, unustamata soolamist.
9. Ma teen majoneesiga väikese võrgu.
10. Laotasin veel ühe kihi kartulit, soola.
11. Ja jälle kartulite peal - sibul, aga seekord panin sibulat veidi vähem kui eelmisel korral.
12. Laotasin ülejäänu - lihapihvid, püüdes nendega katta kõik kartulid, jätmata tühimikke.
13. Teise kihi liha maitsestasin kotist valmis jahvatatud musta pipraga ja soolasin.

Kartulitoidud

Parim roog pühadeks ja argipäevadeks on ahjukartul lihaga! Valmistage see meie järgi kuju, varruka või poti kujul samm-sammult retseptid fotode ja videotega.

40 min

169,7 kcal

5/5 (4)

Kartulitoidud on meie laual alati armastatud. Ja millist mitmekesisust ja fantaasialendu kartul pakub! Milliseid roogasid sellest ei valmistata - praekartulid, friikartulid, liha või köögiviljaga hautatud noored keedetud kartulid, taigalaadsed kartulid, kõikvõimalikud vormiroad, rullid, pirukad, kartulipõhised suupisted ja see pole veel kõik.

Kartuli keetmiseks on palju võimalusi ja tõenäoliselt on igal perenaisel oma lemmikretsept. Täna tahan pakkuda ka mitmeid retsepte ahjus küpsetatud lihaga kartulite jaoks. Minu peres läheb see roog pauguga, taldrikud saavad hetkega tühjaks ja kõik küsivad alati juurde!

Tõepoolest, lehtkartulid on lõhnavad, õrnad ja roog ise on südamlik. Suurepärane lõunasöök või varajane õhtusöök ja külaliste saabudes võite selle julgelt lauale serveerida. Pärast selle kartuli proovimist kiidavad kõik teid kui suurepärast perenaist, see on kontrollitud! Niisiis, alustame toiduvalmistamist.

Kartulid liha ja juustuga ahjus

Köögitehnika ja -riistad:

• vorm või küpsetusplaat;
• lõikelaud;

• haamer liha peksmiseks;
• riiv, ahi.

Koostisained

Kartuliga küpsetamiseks liha valides eelistage sealiha. See küpseb kiiremini ja ühtlasemalt ning annab roale rasva, mis muudab selle lõhnavamaks.

Küpsetusprotsess

1. Pese liha, lase kuivada ja lõika väikesteks õhukesteks tükkideks. Selleks, et liha oleks pehmem ja õrnem, löö see enne ahju saatmist haamriga läbi.
   
   
2. Pese kartulid, koori ja lõika õhukesteks rõngasteks või viiludeks.
   
   
3. Koorige ja peske sibul, lõigake poolrõngasteks.
   
   
4. Kartuleid saab küpsetada nii ahjuplaadil kui ka klaasnõus. Määri ahjuvorm õhukese kihi päevalille- või oliiviõliga. Tõsta peale või viiludeks, laota vormi pinnale 5-6 õhukest viilu.
   
   
   

   Tõestatud viis toidu mahlaseks hoidmiseks ahjus: küpseta kartulid koos lihaga fooliumis. Vooderda ahjuplaat või ahjuvorm fooliumiga, laota kõik ained välja ja kata pealt fooliumiga. Küpseta selliseid kartuleid veidi kauem, umbes 60 minutit, mis sõltub ka teie ahju võimalustest.

5. Sega kausis kartul, liha ja sibul ning vala vormi. Kui teete süüaliha kartulitega ahjus küpsetusplaadil,ja see ei ole sügav, siis on parem kõik koostisosad eelnevalt läbi segada ja lasta kartulitel enne ahju saatmist 5 minutit liha ja maitseainete mahlas imbuda. On veel üks võimalus: toiduvalmistaminekartulid lihaga ahjuspostitage koostisained kihid . Põhja liha, siis sibul ja kartul. Oma äranägemise järgi lamades osutub see igal juhul maitsvaks!
   
   
   
6. Seadke ahju temperatuur 180 kraadi peale. Asetage kõik koostisosad küpsetusplaadile ja küpsetage 30 minutit.
   
   
   
7. Riivi juust ja puista kartulid lihaga 5-10 minutit enne valmimist.
   
   

Kui mahlasust ei jätku, soovitan küpsetada kartulid lihaga ahjus majoneesiga. Kihid moodustades määri keskmine kiht majoneesiga või sega lihtsalt liha, sibul ja kartul, lisades 2 spl. lusikad majoneesi. Ja suvehooajal võivad ahjus küpsetatud kartulid koos liha ja tomatitega roale mahlasust lisada.

Siin on veel mõned viisid, kuidas ahjus kartulit lihaga küpsetada.

Kartulid lihaga ahjus varrukas

Hülsis küpsetades säilib teie roog kogu vürtside, lihamahla aroomi, on aromaatne ja pehme. Hülss säästab ka küpsetusnõude pesemise vaeva pärast toiduvalmistamist, mis on väga mugav.

Söögitegemise aeg: 1 tund.
Portsjonid: 4.

Köögitehnika ja -riistad:

• kulinaarne varrukas küpsetamiseks;
• lõikelaud;

• haamer liha peksmiseks;
• suur kauss.

Koostisained

• kartul - 6-8 tk;
• sealiha - 300 g;
• sibul - 2 tk .;
• päevalilleõli - 50 ml;

• vürtsid - sool, pipar, maitseainete segu liha jaoks;
• petersell või koriander - valikuline.

Küpsetusprotsess

Liha pottides kartulitega ahjus

Suurepärane liha kartulitega ahjus, keedetud pottides. Sel viisil küpsetatud kartul ei jää kuivaks ning on täielikult liha ja vürtside aroomidest küllastunud. Laome kõik koostisosad kihiti pottidesse.

Söögitegemise aeg: 40 min.
Portsjonid: 4.

Köögitehnika ja -riistad:

• savipotid küpsetamiseks;
• suur kauss;
• lõikelaud;

• riiv;
• haamer liha peksmiseks.

Koostisained

• kartul - 1 kg;
• sealiha - 300 g;
• sibul - 2 tk .;

• porgandid - 2 tk .;
• hapukoor või majonees - 200 g;

Kartulipõhised toidud on suurepärane võimalus nii puhkuseks kui ka argipäeva õhtusöögiks. Sellest tootest saate valmistada rohkem kui sada rooga.

Ja ahjukartul lihaga on täiesti ainulaadne roog, millega saab koostisosi vahetades improviseerida ja iga kord suurepärase maitse saades. See ei nõua pikka küpsetusaega, kuid see osutub alati maitsvaks nii majoneesiga, köögiviljadega kui ka varrukas ja kanaga.

Mõne toiduvalmistamisvõimaluse jaoks sobib paremini hakkliha, teistele ribid ja kondiga liha, mõnele aga filee. Üks komponent ei muutu - roogade hämmastav maitse.

Sellise roa valmistamiseks vajame:

• pool kilogrammi mis tahes liha (kana, kalkun, sealiha, veiseliha, lambaliha, sealiha) filee,
• 1 kg kartuleid
• sool ja pipar,
• 200 grammi "Vene" juustu,
• poolpakk võid,
• natuke piima.

Lõikasime filee õhukesteks, kuid suurteks tükkideks (nagu tavaliselt, karbonaadiks). Liha, mille valmimine võtab kaua aega, näiteks lambaliha, vasikaliha, veiseliha, lüüakse haamriga kotti. Puhastame kartulimugulad, lõikame õhukesteks viiludeks. Juustu hõõruda ei pea, piisab ka viiludeks lõikamisest.

Määri praadimiseks mõeldud nõud hästi võiga ja laota roa komponendid kihiti välja. Kõige põhja paneme fileetükid, selle peale sool, pipar, kartulid, sool ja pipar, siis korda. Pärast seda viimistleme roa kartulitega ja laotame välja juustuviilud. Määri ülejäänud või juustu peale. Vala sisse piim, kuid pea meeles, et piim ei tohiks varjata roa pealmist kihti. Kui vorm sulgub, siis kata see kaanega, kui ei, siis mähi roog fooliumiga.

Kuumutame ahju 230 kraadini, paneme kartulid liha ja juustuga ahju küpsema, see on selle roa jaoks väga maitsev ja lihtne retsept.

Pärast piima keetmist alandage temperatuuri 150 kraadini ja jätkake küpsetamist 60 minutit. Seejärel seadsime ahju maksimaalsele temperatuurile, nii et moodustub kuldne koorik.

Sest lihtne retsept kartulite küpsetamiseks liha ja majoneesiga ahjus vajame:

• pool kilogrammi lihafileed,
• väike pakk majoneesi 200-250 grammi,
• juust "vene" (200 gr),
• 12 kartulimugulat,
• sool,
• pipar ja vürtsid
• kaks pirni.

Sellised kartulid lihaga valmistatakse ahjus, võib-olla nii klaasnõudes kui ka küpsetusplaadil. Koori kartulid, lõika viiludeks, lisa sool, pipar ja sega läbi. Pärast seda laotakse kartuliviilud paksuseinalisele pannile. Määri küpsetusvorm köögivilja või võiga.

Lõika liha 2 cm paksusteks viiludeks ja klopi ära. Saadud "kotletid" soola ja pipart. Laotasime need kartulikihi peale. Järgmine kiht on hakitud sibul. See asetatakse lihakihile. Laota peale viimane kiht juustu, riivi jämedale riivile. Viimase kihi peale määri võrk majoneesi ja määri ettevaatlikult üle kogu pinna.

Panime roogi ahju ja küpsetame umbes 50 minutit. See retsept on näide sellest, kuidas kiiresti ja maitsvalt küpsetada ahjus kartuleid lihaga.

Pidulikule lauale on see kaunistatud serveerimiseks tomati-, oliivi- või ürtidega.

Kartulid liha ja seentega ahjus

Selline roog on suurepärane võimalus ootamatutele külalistele, see valmib kiiresti, on maitsev ja mõõdukalt rasvane.

Selle ettevalmistamiseks vajame:

• pool kilogrammi lahja sealiha,
• 1,3 kg kartulit,
• 400 grammi šampinjone või seeni,
• pool liitrit hapukoort,
• 100 grammi kõva juustu,
• soola ja pipart maitse järgi.

Lõika sealiha väikesteks tükkideks ja pane kaussi. Lõika seened neljandikku ja laota sealihale. Vala peale hapukoor, sool, pipar ja sega korralikult läbi. Soovi korral võid lisada majoraani, suneli humalat, adžikat ja muid maitseaineid. Jätame liha ja seened tunniks ajaks marineerima.

Riivi kartulid jämedalt ja pane ahi kuumenema. Määri ahjuvorm õliga. Kuid selliseid ahjus lihaga kartuleid saab küpsetada ka tavalistes klaasnõudes.

Et kartulid vormi külge ei jääks, katame põhja fooliumiga. Alumisse kihti pane riivitud kartul, seejärel määri seened lihaga. Puista nõude peale juust ja saatke tunniks ajaks 200 kraadini kuumutatud ahju. Juustukoor peaks sulama.

Kartulid köögiviljade ja lihaga ahjus

Pühapäeval, kui kogu pere koguneb laua taha või kui on vaja valgust vaadanud külalisi maitsvalt ja rahuldavalt toita, tulevad appi ahjukartulid lihaga. Retsepti koos fotodega leiate meie artiklist.

• 8 suurt kartulit
• pool kilogrammi mis tahes liha,
• 250 grammi piima
• valge pirn,
• küüslaugu pea,
• kakssada grammi kõva juustu,
• paar tomatit
• 6 tl rasvast hapukoort või majoneesi,
• 2 muna,
• sool ja pipar,
• rohelus,
• õli küpsetusnõude määrimiseks.

Peseme lihatükki külmas vees, lõikame viiludeks ja täidame need pooleks tunniks piimaga. Küpsetusnõu tuleks määrida õliga, et toidutükid sinna külge ei jääks.

Puhastame kartulimugulad, eemaldame silmad, lõikame viiludeks, soola ja puistame üle pipraga. Viilud asetatakse alumise kihi kujul. Lõika sibul vastavalt soovile. Seda saab lõigata rõngasteks, poolrõngasteks ja väikesteks viiludeks. Sibulatükid asetatakse teise kihina vormi. Roa järgmiseks kihiks saab marineeritud liha. Laota see ühtlaselt pinnale, puista peale pipart ja soola.

Teiseks roa oluliseks komponendiks saab täidis. See valmistatakse järgmiselt: munad klopitakse majoneesiga homogeenseks vahuks. Vala küpsetamiseks valmistatud roog selle kastmega. Sel juhul on oluline järgida ühte reeglit: iga roa kiht tuleb valada muna-majoneesimassiga. Tomatid lõigatakse viiludeks ja asetatakse lihale.

Haki küüslauk peeneks või purusta pressi abil, vala tomatikruusidele. Jämedalt kolm juustu, pane küüslauk peale, lõpetades roa valmistamise. Jahutage juust eelnevalt külmkapis, et see ei laguneks ega laguneks.

Serveerimiseks valmis: haki rohelised peeneks ja puista peale lõhnavad kartulid. Pärast seda laotame kartulid köögiviljadega portsjoniteks kookidesse või serveerime suurele taldrikule.

Kartulid lihaga ahjus varrukas

Sellise maitsva ja mahlase roa saate valmistada, kui võtate:

• pool kilo veiseliha
• 10 kartulimugulat,
• kaks pirni,
• suur paprika,
• maitseained ja sool maitse järgi
• 2 supilusikatäit vett

Võtame liha, lõikame sellelt kõik veenid ära, loputame jooksva vee all ja lõikame väikesteks tükkideks. Puhastame kartulid nahast, lõikame suurteks viiludeks. Lõika sibul rõngasteks. Võtame paprika, puhastame selle seemnetest ja lõikame suurteks tükkideks. Kui see on peeneks hakitud, kaotab see roas kiiresti oma ainulaadse maitse.

Aseta viilutatud filee ja kartulid kastrulisse, puista peale soola ja maitseaineid, sega korralikult läbi. Seome ühele küljele küpsetushülsi ja paneme sinna lihaviilud, tükeldatud kartulid, viilud. paprika, sibula viilud. Lisame varrukale veidi vett, seome varruka kinni, paneme ahju. Kartuleid tuleks küpsetada vähemalt 1,5 tundi temperatuuril 220 kraadi. Selleks, et aur küpsetushülsist välja pääseks, tehakse sinna kahvli või noaga mitu auku. Hülsi tehakse augud, et mahl nõudest välja ei jookseks.

Pärast küpsetamist laotatakse kartulid köögiviljadega suurele taldrikule ja kaunistatakse ürtidega.

Kartulid kanalihaga ahjus

Meie riigi perenaine kasutab koort roogades kahjuks harva. See on täiesti asjata, sest just see komponent ei anna roale rasvasisaldust ja kana koos sellega osutub eriti õrnaks ja lihtsalt sulab suus. Selle retsepti järgi valmistatud roog valmib kiiresti, seda serveeritakse salati või värskete köögiviljadega.

Selle ettevalmistamiseks maitsev roog pole vaja suuri kartuleid võtta. Võtame keskmise suurusega kartulid, need küpsevad kiiremini. Soovitatav on võtta üle 33% rasvasisaldusega koort, sest see ei lähe küpsemise ajal kalgeks. Sellise rasvasisaldusega koorega valmib roog nii pannil kui ka kuumas ahjus. Kui külmkapis on väiksema rasvasisaldusega koort, võib neid lahjendada hapendatud piimatoodetega, näiteks täisrasvase keefiri, hapukoore või magustamata jogurtiga. Selline segu lisatakse nõudele 5–7 minutit enne valmimist, pärast mida ei tohiks roog keema minna.

Selle retsepti ettevalmistamiseks peame võtma:

• kilogrammi kartulit
• 800 grammi kana
• küüslaugu pea
• pool kilogrammi šampinjone,
• natuke taimeõli
• rasvane koor - 0,3 l,
• pipar ja sool maitse järgi,
• petersell.

Koori kartulid, lõika õhukesteks viiludeks ja vala kurn. Panime kurn jooksva vee alla, loputage. Niiskus peaks ära voolama, misjärel kartuliviilud kuivatatakse paberrätikuga.

Pese petersell ja haki jooksva külma vee all peeneks. Pese seened hoolikalt ja lõika 4 tükiks.

Kuumutame panni pliidil ja praeme seente viilud tumedaks. Ärge küpsetage neid üle, lihtsalt nii palju, et need tumeneksid. Võtame seened välja ja praeme kartuliviilud pannil kuldpruuniks.

Vala praekartulid pannile koorega. Pannil olev vedeliku kogus peaks katma kartulid. Alanda kuumust keskmisele ja hauta kartuleid koores 7 minutit.

Täiendame pannil olevaid kartuleid praetud seente, maitse järgi soola ja pipraga. Haki petersell peeneks ja vala pannile, sega tulevane röst hoolikalt läbi.

Pese liha all Jooksev vesi lõika väikesteks tükkideks ja prae kuldpruuniks. Määrime kana kartulitele seente ja peterselliga.

Pärast seda pane pann ahju. Kartulit küpsetatakse 200 kraadi juures. Ärge unustage pannilt käepidet eemaldada. 50 minutit valmivad mahlased kartulid šampinjonide ja koorega.

Ahjukartul lihaga fooliumis

Selle roa valmistamiseks vajame:

• pool kilo veiseliha
• kilogrammi kartulit
• 3 suurt sibulat
• taimeõli (2 teelusikatäit),
• küüslaugu pea,
• pakk võid (250 grammi),
• tomatipasta või -kaste (4 teelusikatäit),
• 5 tl viinamarjaäädikas,
• 2 tl granaatõuna mahl,
• 4 tl sojakaste,
• sool ja pipar
• seened (300 grammi),
• vürtsid.

See on suurepärane võimalus koduperenaistele, kes ei tea, kui lihtne ja maitsev on ahjus kartulit lihaga küpsetada. Selle roa marinaadi valmistamiseks sega granaatõunamahl tomatipasta, äädika ja sojakastmega. Lõikame liha tükkideks ja paneme suurde sügavasse kaussi, valame lihatükid marinaadiga. Keskmiselt kulub liha marineerimiseks 35-45 minutit. Liha marinaadis ei puhastata külmkapis.

Vormi asetatakse kolm-neli kihti fooliumit, tehes seda risti, et hiljem saaks fooliumiga roogi kergesti katta.

Sibulad lõigatakse poolrõngasteks või rõngasteks. Foolium on hästi õlitatud, et kartul ja liha ei kõrbeks. Laota alumisele kihile hakitud sibul. Vala pool lihamarinaadist sibulale.

Lõika küüslauk väikesteks tükkideks ja täida nendega lihaviilud, lõigates veisefilee risti. Nendesse lõigatud aukudesse topime ka seenetükke.

Asetage marineeritud ja täidetud liha sibula peale ja valage marinaadiga. Lõikame kartulid suurteks viiludeks, lisame, puistame maitseainetega ja paneme vormi liha peale. Roa viimane kiht on viilutatud või.

Mähime tooriku fooliumisse ja paneme küpsetama. Marineeritud lihaga rooga praetakse 45-50 minutit. juures temperatuuri režiim 250 kraadi. Pärast seda alandame ahju kuumuse 170 kraadini ja praeme veel 60 minutit.

Serveerime portsjonitadrikutel maitsvat lõhnavat rooga, puistame lihaga kartulitele peale hakitud ürte ja valame üle praadimisel tekkinud kastmega. Sellise kartuli juurde sobivad hästi adžika ja kerge köögiviljasalat.

Kartul lihaga ahjus on üks populaarsemaid ja lemmiktoite, mis moodustavad igapäevased ja pidulikud road. Maitsva, isuäratava ja väga toitva toidu valmistamisel on hämmastav kulinaarne efekt – sellist rooga ei saa rikkuda!

Lihaga ahjukartulid ei vaja erilisi kulinaarseid tehnikaid, toiduvalmistamistooted leiab alati külmkapist.

Koostisosade koostis:

• sibul - 2 pead;
• taimeõli;
• sealiha - 500 g;
• looduslik majonees - 150 g;
• kartul - 500 g;
• maitseained ja vürtsid.

Küpsetusmeetod:

1. Peseme lihatükki põhjalikult, kuivatame salvrätikutega, lõikame väikesteks kuubikuteks.
2. Puhastame köögiviljad, tükeldame sibula poolrõngasteks, kombineerime sealihaga.
3. Jaga kartulimugulad viiludeks, lisa lihale. Maitsestame tooteid soola, majoneesi, teie lemmikmaitseainetega. Segage kõik hästi, laotage õliga töödeldud küpsetusplaadile, küpsetage 40 minutit ahjus (180 ° C). Liigutage toodete alumist kihti perioodiliselt ülespoole, nii et iga roa komponent saaks oma "osa" kuldse tooni.

Serveerime isuäratavat toitu kuumas olekus, kaunistame hakitud ürtidega. Kõik on väga lihtne, kiire ja maitsev!

Küpsetamine prantsuse keeles

Prantsuskeelne liha ilmub pidulikul või igapäevasel toidukorral sama korrapäraselt nagu Olivier või vinegrette.

Ostunimekiri:

• sibul naeris - 250 g;
• juust (soovitav on valida kõvade sortide hulgast) - 300 g;
• sea ​​sisefilee - 700 g;
• majonees - alates 100 g;
• kartul - 600 g;
• taimeõli - 20 ml.
• sool, pipar, ürdid.

Küpsetusmeetod:

1. Puhastame ja peseme köögivilju. Tükeldame mugulad mitte väga õhukesteks ringideks, sibulad poolrõngasteks.
2. Lõikame lihast kõõlused ja kiled, jagame sisefilee väikesteks kuni sentimeetri paksusteks osadeks, klopime mõlemalt poolt kergelt maha, maitsestame vürtsidega.
3. Kuumakindlaid nõusid töötleme õliga. Laotame vormi põhjale kihi kartulit, soola ja pipart juurviljad, määrime peale majoneesi.
4. Jätkame roa kujundust lihareaga, mille peale asetame sibula. Kasutage jällegi soovitud kogus vürtse ja maitseaineid. Maitsesta koostisained valge kastmega. Nõu kokkupaneku lõpetame riivjuustu laastude kihiga.
5. Küpsetame tooteid ahjus 180 ° C juures, keskendudes kartulite valmisolekule. Serveerime toitu, hoides võimalikult palju kihtide järjestust. Ärge unustage seda kaunistada rohelusega.

Liha kogus ja suhe prantsuse keeles on kohandamiseks üsna vastuvõetavad vastavalt oma eelistustele soovitud maitsete ja aroomide muutmine ja suunamine.

Seente lisamisega

Liha kartulite ja seentega on ideaalne toodete kombinatsioon, oskus luua imeline roog pühapäevaseks pereõhtusöögiks.

Komponentide loend:

• kartul - 1 kg;
• sibul naeris - 4 tk;
• sealiha (eelistatavalt kael) - 700 g;
• šampinjonid (muud seened) - 500 g;
• värske majonees;
• vürtsid, maitsetaimed;
• taimeõli;
• kõva juust - 350 g.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Loputage ja kuivatage sealiha kael paberrätikutega. Eraldame kohad rasvase kihiga, tükeldame väikesteks tükkideks. Lõikame liha kuni 2 cm paksusteks kihtideks, katame kilega, klopime kergelt maha. Soovi korral piserdage veidi punase (soovitavalt kuiva) veiniga, misjärel töötleme toodet soola ja pipraga, teie lemmikmaitseainetega. Jätame tooriku mõneks ajaks seisma, kuni töötame nõude ülejäänud komponentidega.
2. Kooritud kartulid jagame kuni 1,5 cm paksusteks viiludeks.Koori seened, loputa, kuivata salvrätikutega, tükelda õhukeste plaatidega. Hakime sibula poolrõngasteks, praeme tooted õlis kuldpruuniks, protsessi lõpus soola ja pipraga kõik.
3. Laotasime rasvaga lõigatud lihatükid vormi põhja. Nendele asetame mugulate ringid, seejärel asetame marineeritud sealiha. Lõpetame seenekompositsiooni ja majoneesivõrguga toodete kokkupaneku.
4. Saadame tassi küpsetama 40 minutit ahjus (200 ° C). Kui ilmnevad põletusmärgid, katke pann fooliumilehega. Protsessi lõpus eemalda paber, pruunista pealmine toidukiht.

Serveerime liha kartulite ja seentega koos omatehtud hapukurgiga. Hämmastavalt maitsev ja isuäratav!

Kartulipajaroog lihaga ahjus

Tutvustame uskumatult toitvat ja maitsvat rooga. Ka kartulipajaroog valmib lihtsalt ja kiiresti. Asendamatu valik ootamatult "saabuvate" külaliste puhul.

Nõutavad tooted:

• muna;
• kartul - 1 kg;
• omatehtud hapukoor - 200 g;
• kvaliteetne hakkliha - 1 kg;
• pirn;
• taimeõli;
• täispiim - 400 ml;
• sool pipar.

Küpsetusprotsess:

1. Puhastame kartulid, lõikame taldrikuteks, asetame pool kogusest ühtlase kihina rasvaga töödeldud vormi.
2. Vabastame sibula kestast, tükeldame peeneks, praeme õlis läbipaistvaks, kombineerime valmis hakklihaga. Maitsesta kompositsioon soola ja pipraga, aseta kartulikihile.
3. Tasandame lihamassi, katame selle ülejäänud juurviljade viiludega.
4. Sega kausis lahtiklopitud muna, hapukoor ja piim. Pipar ja soola segu, valage saadud kompositsioon toodetega vormi, saatke need 60 minutiks ahju (200 ° C).

Möödus veidi rohkem kui tund ja nüüd ilmus lauale suurepärane liharoog, maja täitus isuäratava toidu aroomiga.

Rösti pottides

Selle imelise roa kasutamise põhitingimus on, et röst pottides peab olema tõeliselt särav. Ainult kuumalt ei lähe toidu maitse ja aroom kaduma.

Nõutavad komponendid:

• magus porgand;
• küüslauguküünt - 5 tk;
• taimeõli;
• pirn;
• Magus pipar;
• tomatid - 3 tk;
• veiseliha (eelistatavalt rasvakihtidega) - 400 g;
• kartul - 800 g;
• loorberileht, sool, paprika, pipar, ürdid.

Küpsetustehnoloogia:

1. Peseme veiseliha hästi, jagame väikesteks kuubikuteks (2x2), paneme kuuma taimeõliga pannile. Prae tükid kiiresti läbi, pärast roosa kooriku ilmumist ümber.
2. Puhastame sibulat, hakime peeneks, kinnitame lihale. Praeme toidu kuni juurvili on pehme, seejärel paneme ribadeks lõigatud porgandid, hakitud magusad puuviljad (ilma seemneteta), hakitud küüslauguküüned, tomativiilud. Sega kõik läbi, maitsesta pipra, soola ja paprikaga. Valmistame toitu keskmisel kuumusel veel kümme minutit.
3. Jaotame liha koos köögiviljadega pottides. Järgmisena lisa tükeldatud kartulid. Me ei täida anumaid toiduga üle, et isuäratav puljong jääks nõude sisse, mitte küpsetusplaadile.
4. Nõu kokkupaneku lõpetame hakitud ürtidega. Valage joogivett nii, et see kataks juurviljade pealmise kihi. Suleme keraamilised nõud, saatke need 40 minutiks 200 ° C-ni kuumutatud ahju.

Lihaga kartulid pottides osutusid hästi - lõhnavad, õrnad, ahvatlevalt ilusad.

Juustukoorikuga kihtide valmistamise meetod

Roosaline “kork” ahjulihal kartulitega kaunistab küpsetatud rooga isuäratavalt, andes sellele erilise kulinaarse võlu.

Komponentide komplekt:

• sibul - 2 tk .;
• Hollandi juust - 300 g;
• sealiha - 600 g;
• taimeõli - 30 ml;
• kartul - 6 mugulat;
• majonees - 50 g;
• petersell, vürtsid.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Peseme sealiha põhjalikult, lõikame kiled ja kõõlused ära, kuivatame salvrätikutega, jagame liha väga õhukesteks kihtideks.
2. Tükeldame kooritud juurviljad samades miniatuursetes ringides. Mõned neist asetatakse kihina õliga töödeldud küpsetusplaadile, puistatakse kergelt pipra, soola, lõhnavate maitseainetega. Me rakendame paksu võrgusilma majoneesi. Valge kaste toimib omamoodi tsemendina, mis hoiab toodete kihte koos, nii et me ei kahetse selle kogust.
3. Vabastame sibula kestast, tükeldame rõngasteks, asetame pool kompositsioonist valgele kastmele.
4. Eespool asetame lihaplaadid, töötleme neid vürtsidega, kaetakse köögivilja vasakpoolsete ringidega.
5. Roa kujunduse lõpetame kartuliviilude ja uue lõhnakastme kihiga. Puista tooted paksult juustulaastudega, küpseta 35 minutit ahjus (200 °C).

Kui kellelegi majonees ei maitse, võib seda vürtsika kastme maitse säilitamiseks lahjendada omatehtud hapukoorega. Ärge unustage roogi puistata hakitud peterselliga.

Lihaga täidetud kartulid ahjus

Ahjukartuli aroom, lihaga täidetud, tähistab enamasti eelseisvat pidulikku pidu.

Koostisosade koostis:

• sibul - 2 tk .;
• kartul (keskmise suurusega ümmargused mugulad) - kuni 10 tk;
• liha (tailiha sealiha ja veiseliha) - 350 g;
• tomatikaste - 20 g;
• riivitud juustu laastud - 150 g;
• sool, ürdid.

Küpsetustehnoloogia:

1. Kuna roas olevaid juuri kasutatakse omamoodi "roogadena", siis valime ligikaudu ühesugused, mitte väga suured mugulad. Puhastame kartulid, küpsetame neid paariks. Selle kuumtöötlemismeetodiga säilitab toode mahlasuse ja kannab selle üle lihatäidisele.
2. Lõikasime jahutatud juurviljadest ära ülemise ja alumise poolringikujulise koha, ekstraheerime lusikaga viljaliha, püüdes jätta seinad tervesse olekusse.
3. Jahvatage sea- ja veiseliha kodukombainis koos sibulaga. Maitsesta soola ja pipraga, sega korralikult läbi. Täidame õõnsad kartulid hakklihaga, asetame need vertikaalselt kõrgete külgedega määritud vormi.
4. Küpsetame roogi 30 minutit temperatuuril 220 ° C, seejärel puistame tooteid riivjuustuga, asetame ümber ülemisele tasemele, pruunistage saadud koorik hästi.

Serveeri kartuleid kaunil laial tassil.

Erakordselt maitsev pirukas

Hämmastava lihapiruka valmistamine ahjus ilma taignata. Algne viis õrnade ja mahlaste küpsetiste saamiseks.

Ostunimekiri:

• õhuke armeenia lavaš - kuni 500 g;
• juust (kõva sort) - 250 g;
• naeris, porgand;
• muna;
• hakkliha - 600 g;
• või - 40 g;
• värske keefir - 260 ml;
• sool, pipar, sibula sulg.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Hauta kergelt peeneks hakitud sibulat ja riivitud porgandit. Maitsesta köögiviljad soola ja pipraga, lisa hakkliha.Sega koostis hoolikalt läbi, prae pehmeks.
2. Täidise kombineerime riivjuustu ja hakitud sibula sulgedega.
3. Katame vormi kahe pitaleivalehega, asetades need ristikujuliselt üksteise peale. Toodete otsad peavad ulatuma mahutist kaugemale.
4. Pool ettevalmistatud täidisest asetame pitaleivale. Osa lehti rebime tükkideks. Kastame need lahtiklopitud munade ja keefiri segusse, pigistame sirgendamata välja, asetame hakklihakihile.
5. Nüüd laota ülejäänud lihakompositsioon, mässi selle peale ühe pitaleiva otsad. Määrige lehed keefiriseguga, sulgege teise kihi vabade osadega. Valage ülejäänud kaste, pange tükk võid, saatke toit ahju (180 ° C), et moodustada kuldne koorik.

Rohkem maitsev retsept Vaevalt kohtad imelist lihapirukat ilma tainast tegemata!

Kartul-akordion lihaga

See maitsev roog valmib minutitega. Tema isuäratav "mäng" pakub tõelist naudingut kõigile meie maitsemeeltele.

Komponentide loend:

• oliiviõli;
• kartul - kuni 7 tk;
• sealiha - 300 g;
• küüslauguküünt - 3 tk;
• küpsetatud liha maitseained.

Küpsetusprotsess:

1. Selle roa jaoks kasutame suuri juurvilju. Puhastame kartulid, “relvame” terava noaga, teeme sügavad paralleelsed lõiked, jättes mugulad terveks.
2. Jagame sealiha viljaliha väga õhukesteks plaatideks, klopime need kergelt lahti, paneme kartuliviilude vahele. Maitsestame tooteid soolaseguga, kuum pipar, purustatud küüslauk.
3. Piserdage toorikud oliiviõliga, asetage vormi, katke fooliumiga. Esimesed 40 minutit küpsetame toitu suletuna temperatuuril 180 ° C, seejärel eemaldame paberi ja praktiliselt “söetame” toitu veel 7 minutit.

Saime täieliku toitumisharmoonia: liha, mis kandis oma mahla mugulatesse, sai pehme ja krõbe, kirjeldamatult maitsev.

Küpsetusvarrukas

Toiduvalmistamise tööriistad vabastasid koduperenaised köögiseadmete puhastamise mitte eriti meeldivast tööst, võimaldasid neil valmistada maitsvat ja tervislikku toitu.

Koostisosade loetelu:

• porgand ja sibul - 1 tk;
• taimeõli;
• sealiha - 600 g;
• küüslauguküünt - 3 tk;
• kartul - 400 g;
• vürtsid, rosmariin.

Toiduvalmistamise omadused:

1. Puhastame mugulad koorest, jagame suurteks osadeks, asetame küpsetushülssi. Kinnitame pakendi ühe otsa spetsiaalse klambriga.
2. Tükeldame sibula poolrõngasteks, lõikame magusad porgandid ringidesse, saadame köögiviljad pakendisse.
3. Et roog oleks õrn ja mahlane, kasutame rasvaste kihtidega sealiha. Lõikame lihatüki osadeks, asetame köögiviljade "padjale". Maitsestame tooteid vürtside ja vürtsidega, valage 40 grammi taime (oliivi)õli.
4. Pigista kotist õhk välja, seo vaba ots kinni. Loksutame varruka sisu hästi, segades nõude komponendid, paneme kuumakindlasse vormi, küpsetame ahjus umbes tund (200 ° C).

Roa praadimiseks lõika küpsetamise lõpus pakend ettevaatlikult läbi, pruunista toit.

Hapukoore täidisega

Kellelegi meeldib hästi küpsetatud liha kartulitega krõbeda kooriku all ja kellelegi meeldivad pehmed ja õrnad hapukoore täidisega road.

Nõutavad komponendid:

• sibul - 2 tk .;
• omatehtud hapukoor - 200 g;
• liha teie maitse järgi - 500 g;
• juust - 50 g;
• kartul - 1 kg;
• taimeõli;
• vürtsid, maitseained.

Küpsetusmeetod:

1. Kiledest ja kõõlustest kooritud liha lõikame kuni 1 cm paksusteks kihtideks Lööme viilud kergelt maha, pipart ja soola.
2. Hakime sibula poolrõngasteks, peseme taimed, kuivatame salvrätikutega, hakime peeneks.
3. Laotasime sibula, liha ja ürdid kaussi, segame poole hapukoorega.
4. Lõika kooritud kartulid suurteks tükkideks, maitsesta pipra ja soolaga, kombineeri ülejäänud osaga fermenteeritud piimatoode. Saadame mõlemad kompositsioonid (liha ja köögiviljad) 2 tunniks külmikusse.
5. Järgmisena pane kartulid õliga töödeldud vormi, peale tõsta marineeritud veise- või sealiha. Lisage anumasse ülejäänud hapukoore täidis, katke nõud fooliumiga, küpsetage 1 tund ahjus (200 ° C).

Protsessi lõpus eemaldame paberi, puistame toidule riivjuustuga, mõne minuti pärast serveerime sooja toitu.

Kartulid lihaga ahjus fooliumis

Haruldane ahjus valmiv roog läheb tänapäeval ilma metallpaberita. Tema abiga säilitame toodete mahlased omadused, kasulikud omadused toit.

Toodete koostis:

• värske sealiha - 600 g;
• küüslauguküünt - 3 tk;
• kartul - kuni 8 tk;
• ketšup või majonees;
• tüümian, sool, pipar.

Toidu valmistamine:

1. Puhastatud ja pestud liha määrime salvrätikutega, lõikame portsjoniteks, pipart, soola, kraame küüslauguküüne pooleks. Maitsesta sealiha tüümianiga, jäta tunniks ajaks marineeruma.
2. Vabastame kartulid koorest, jagame need kuni 1 cm paksusteks ringideks, laotame fooliumile, määrime majoneesi või ketšupiga.
3. Asetame lihatükid juurviljadele, valame marinaadist saadud mahla. Me pakendame paberi tihedalt, surume pakendi kokku, eemaldades ülejäänud õhu. Laotame tooriku küpsetusplaadile, saatke see 40 minutiks ahju (220 ° C).

Veerand tundi enne protsessi lõppu ava foolium, pruunista toit, serveeri 5 minuti pärast lauale.

Ahjus küpsetatud lihaga kartul on universaalne roog, mis võimaldab teil valmistada lihtsa ja toitva eine minimaalse koostisosade komplektiga või saada peen roog igaks pidulikuks peoks.