Tahad teha korralikke väikseid koogikesi, kuid ei tea, kuidas ja mida neile tainast sõtkuda? Kas te pole otsustanud lisandite ja lisandite osas? Kuidas ja kuidas neid küpsetada?

See artikkel sisaldab kogu põhiteavet: 6 samm-sammult retseptid fotode ja videotega, näpunäiteid vormide valimiseks, ideid täidiseks ja muid märkmeid.

Toiduvalmistamisvalikud on valitud kõige populaarsemad, ma ütleksin, et põhilised. Küpseta neid koogikesi esmalt ja seejärel näita oma kujutlusvõimet, lisades uusi koostisosi ja igasuguseid kaunistusi.

Retseptid

Hallituse valik

Enne toiduvalmistamise alustamist kirjutan paar rida selle kohta, millist vormi on minu arvates parem koogikeste küpsetamiseks kasutada.

Vormid on: teras, paber, keraamika, klaas, silikoon ja nii edasi. Nende jaoks on palju materjale ja põhimõtteliselt saab küpsetada kõike. Aga siin on üks hetk! Pärast küpsetamist tuleb koogikesi välja tõmmata ja see pole alati lihtne ja mugav. Võite kahjustada kogu ilu ja struktuuri. Ja siis tuleb ka neid vorme pesta ja seal on kõik kinni ja ära põlenud.

Kui soovite mõne puhkuse või sündmuse jaoks küpsetada üks või kaks korda, võite kasutada ühekordseid pabervorme. Nad panid taigna neisse, saatsid ahju ja kõik. Koogikesi süües võetakse need pabertopsid välja ja visatakse minema.

Kui teile meeldib sageli küpsetada igasuguseid jahutooteid ja magustoite, siis soovitan teil osta silikoonvorme.

Tänapäevased silikoonvormid on ohutud, lõhnatu, taluvad kuni 270 kraadi temperatuuri, samuti on nendest väga lihtne küpsetisi eemaldada. Neid on lihtne välja pöörata, neid on lihtne puhastada. Neid pole vaja isegi õlitada! Üldiselt soovitan teil koogikesi valmistada silikoonvormides!

Silikoonvorme on nii tavalisi siledaid kui ka erinevate mustritega, mis muudavad küpsetised väga ilusaks. Kuid pidage meeles, et mida rohkem on leevendust, seda suurem on oht, et jahutoode ikkagi kuskile kinni jääb.

Samuti tahan märkida, et te ei tohiks kohe vormist välja tõmmata. Peate ootama vähemalt 5-10 minutit.

Lihtne koogi retsept

Väikesed koogikesed segatud saia, mandli maitsega.

Koostis:

• Või - ​​130 g.
• pruun suhkur - 130 g.
• nisujahu - 130 g.
• Kana munad - 2 tk.
• Küpsetuspulber - 1 tl;
• Jahvatatud pähklid (mandlid) - 50 g.

Kokkamine

Jahvata suhkur sulavõi ja kahe munaga.

Sega jahu pähklite ja küpsetuspulbriga. Valage jahu vedelasse massi ja sõtke homogeenne tainas.

Levitame taigna vormidesse, kuumutame ahju 200 kraadini, küpsetame koogikesi 13-15 minutit.

Tassikoogid keefiril

Maitsvad väikesed vaniljemuffinid segatuna keefirist.

Koostis:

• Keefir - 210 ml.
• Kana munad - 2-3 tk.
• Suhkur - 1 tass;
• Soda - 1 teelusikatäis;
• Vanillsuhkur - 2-3 teelusikatäit;
• Jahu - 320 g.
• Taimeõli - 2 spl. lusikad;
• Sool - väike näputäis;

Kokkamine

1. Vahusta munad suhkruga. Lisa sool, sooda, keefir – sega. Lisa jahu ja sega hoolikalt kuni paksu kreemja konsistentsini.
2. Kuumuta ahi 180 kraadini. Täidame vormid taignaga mitte rohkem kui 2/3 nende mahust, kuna küpsetamise ajal tainas ikkagi kerkib.
3. Saadame vormid 20 minutiks ahju. Seejärel lase koogikestel veidi jahtuda, võta välja ja soovi korral puista peale. tuhksuhkur.

Tassikoogid moosiga

Moosiga täidetud väikesed koogikesed (moos, marmelaad). Vanilje maitse ja magusa marjatäidisega õrn biskviitniiske tainas - unistuste muffin!

Koostis:

• Kana munad - 2 tk.
• Vanilliin - näputäis;
• Soda - 0,5 tl;
• Või - ​​45 g.
• Moos marjadega - 5 spl. lusikad;
• Granuleeritud suhkur - 100 g.
• Piim (võib olla hapu) - 90 g.
• Jahu - 110 g.

Kokkamine

Lisa piimale sooda, siin munad, suhkur ja sulatatud võid. Sega jahu vaniljega, vala piima-võimassi hulka ja sõtku taignaks.

Kuumuta ahi 180 kraadini.

Täida vormid kolmandiku ulatuses tainaga, seejärel pane igasse vormi teelusikatäis moosi. Ja vala taigna peale veel veidi. Ärge täitke vorme ääreni!

Panime toorikud 25 minutiks ahju. Lase jahtuda ja eemalda seejärel ettevaatlikult vormidest.

Tassikoogid hapukoorel

Imelised õhulised koogikesed hapukooretaignal vanilje ja kaneeliga.

Koostis:

• Või - ​​150 g.
• Kaneel - 0,5 tl;
• Hapukoor - 260 g.
• Vanillsuhkur - 3 tl;
• Küpsetuspulber - 1 tl;
• Munad - 3 tk.
• Suhkur - 200 g.
• Jahu - 500 g.

Kokkamine

Vahusta pehme või suhkruga. Seejärel lisa munad ja hapukoor – jätka vahustamist. Sega jahu vanillsuhkru ja kaneeliga, vala osade kaupa vedelaks massiks ja jätka vahustamist. Tainas tuleb pehme ja kreemjas.

Täidame vormid tainaga ja saadame eelsoojendatud ahju (180 kraadi) 20-25 minutiks, kuni need on pruunistunud.

Tassikoogid kondenspiimaga

Õrnad küpsisekoogid keedetud kondenspiimaga täidetud piimaga. Maksimaalne piimamaitse!

Koostis:

• Jahu - 330 g.
• Munad - 5 tk.
• Piim - 300 ml.
• Keedetud kondenspiim - 350 g.
• Või - ​​150 g.
• Suhkur - 110 g.
• Küpsetuspulber - 1,5 tl;

Kuidas küpsetada

1. Pehmenda või, klopi see munade ja suhkruga lahti. Vala piim ja segage.
2. Sega küpsetuspulber jahuga, lisa piimasegule jahu. Sõtku lusikaga tainas.
3. Valmistage vormid ette, määrige need õliga, kui need pole silikoonist.
4. Igasse vormi pane lusikatäis tainast, seejärel pane paar teelusikatäit keedetud kondenspiima. Tõsta peale teine ​​lusikatäis tainast.
5. Kuumuta ahi 180 kraadini. Suleme koogikesed selles 25 minutiks.

Kodujuustu koogikesi

Miks mitte küpsetada koogikesi kodujuustuga?! Need osutuvad õrnaks ja muredaks – sulavad lihtsalt suus!

Koostis:

• Kodujuust - 200 g.
• Hapukoor - 2 spl. lusikad;
• Munad - 2 tk.
• Või - ​​30 g.
• nisujahu - 190 g.
• Suhkur - 180 g.
• Küpsetuspulber - 1 tl;
• Sool - 1 näputäis;
• Rosinad - 60 g.

Küpsetusprotsess

1. Jahvata kohupiim kahvliga korralikult läbi. Lisa suhkur, munad, sulavõi, sool ja hapukoor.
2. Seejärel vala sellesse homogeensesse massi küpsetuspulbriga segatud jahu.
3. Järgmiseks on rosinad. Vala peale keev vesi 3-5 minutiks, kuivata veidi ja sega tainasse.
4. Laotame selle vormidesse ja saadame 35 minutiks ahju temperatuuril 180 kraadi.

šokolaadi koogikesi

Viimane retsept, kus ilma selleta! Tassikoogid šokolaadi või kakaoga. Lopsakas ja õrn, magus ja väga maitsva lõhnaga.

Koostis:

• nisujahu - 260 g.
• Kakaopulber - 2 spl. lusikad;
• Või (või margariin) - 150 g.
• Munad - 2 tk.
• Keefir - 250 ml.
• Suhkur - 250 g.
• kott tuhksuhkrut;
• Küpsetuspulber - 1-1,5 tl;
• tume šokolaad - 40 g (valikuline);

Kokkamine

Vahusta mikseriga munad suhkruga. Vala keefir, pane sulatatud või, kakao ja (soovi korral) sulašokolaad. Vahusta kõik pehmeks kreemiks. Lisa jahule küpsetuspulber, vala jahu šokolaadimassi. Sega hästi ühtlaseks pehmeks tainaks.

Kuumuta ahi (190 kraadi). Määri vormid taimeõliga, pane neisse tainas (veidi üle poole vormi mahust).

Saadame ahju 25-35 minutiks, olenevalt vormide suurusest.

Eemalda jahtunud koogikesed vormidest ja puista üle tuhksuhkruga.

Muide, vaadake seda kindlasti. See on lihtsam!

Kuidas maitset mitmekesistada

Eespool olid põhiretseptid, võiks öelda, et pisut primitiivsed. Neis on peamine mõista, kuidas koogikeste tainas valmistatakse. Siinkohal annan lühidalt nimekirja lisanditest, millega saab magustoitu kaunistada ja maitset parandada.

• Tainale võid lisada: vaniljeekstrakti, mandli ekstrakti, likööri, kakaod, piimašokolaadi, kaneeli, kookospähklit ja muskaatpähklit.
• Kaunistada saad tuhksuhkru, jahvatatud kaneeli, vahukoorega.
• Täidisesse võib panna värskeid või konserveeritud marju ja puuvilju: kirsse, vaarikaid, maasikaid, banaane, õunu jne.
• Koogikestele võid lisada rosinaid, pähkleid, kuivatatud aprikoose, ploome ja muid kuivatatud puuvilju.

Kääbus maitsev ja õhukoogid(muffinid) juurduvad kiiresti igas perenaises! Ise hakkasin muffineid küpsetama üsna hiljuti, kuid armusin neisse esimesest korrast, täpsemalt juba esimesest valmistamisest!

Mis vahe on koogikestel, muffinitel ja koogikestel?

Ma ise mõtlesin, et mis on põhimõtteline erinevus koogikeste, muffinite ja koogikeste vahel? Nagu ma aru saan, ei ole erinevus põhimõtteliselt nii märkimisväärne ja kriitiline, et tekitada suur paanika, et hakkate muffinit kuskil valesti koogikeseks või koogikeseks nimetama.

Tassikoogid. Traditsiooniline prantsuse küpsetis. Algul segati võid suhkruga ja siis järk-järgult lisati ka teisi koostisosi, tänu millele osutusid koogikesed poorseks, õrnaks ja õhuliseks.

Muffinid. Inglise kondiitritooted, mille alus: "märjad" koostisosad segatakse märjaga ja "kuiv" kuivaga. Sel juhul sõtkutakse tainas käsitsi ning õhuline õrn tekstuur luuakse küpsetuspulbri või sooda abil.

Tassikook. Miniatuurne kook, mis on nüüd küpsetatud koogikeste ja muffinite jaoks mõeldud pabervormides. Põhi sisaldab samu koostisosi, mis kookidel, seega konkreetset täpset koogiretsepti pole.

Kõiki kolme tüüpi kooke saab küpsetada mis tahes vormis (silikoon või paber) ja neil võib olla väga erinevaid lisandeid – pähklid, laastud, šokolaad, marjad, kuivatatud puuviljad, koor ja palju muud.

Niisiis, silikoonvormis koogikeste valmistamiseks vajate:

• Piim (1 tass umbes 15-20 tükki);
• Nii palju suhkrut
• 2 muna;
• 2 tassi jahu;
• Kustutatud sooda või küpsetuspulber;
• vanilliin;
• Näputäis soola;
• 3 supilusikatäit taimeõli.

Lihtne silikoonkoogi retsept

Kasutasin 1,5 tassi piima, peaaegu 3 tassi jahu ja veidi alla 1,5 tassi suhkrut ning sain 20 muffinit. Et tainas oleks alati õhuline ja kerge, kehtib üks reegel, millest eespool mainisin: “Kuivsegu kuivaga ja vedel vedelikuga”.

Seda me nüüd teeme, alustame vedelikuga. Kõigepealt peate munad lahti lööma. Kõik segatakse käsitsi, sest tainas on väga õrn ja seguneb hästi teiste koostisosadega.

Lisa piim, sega.

Valasin 4 spl taimeõli ja segasin uuesti vedela aluse.

Eraldi kausis segasin suhkru jahuga. Seejärel lisasin soola ja vanilliini, võid lisada küpsetuspulbrit, aga ma andsin taignale kerguse ja hiilguse kustutatud soodaga.

Kustutasin teelusikatäie soodat, segasin ja valasin ülejäänud jahusegu uuesti.

Tainas peaks oma konsistentsilt meenutama paksu hapukoort.

Määri vormid või aseta neisse pabervormid ja täida kolmandik tainast, kuna koogikesed kerkivad hästi. Asetage eelsoojendatud ahju, kuni see on pehme, umbes 20 minutit. Koogikeste valmisolekut saab määrata nii kuldse korgi kui ka kuiva hambatikuga - torka muffinite keskosa hambatikuga läbi, eemalda ja kui jääb kuivaks, on valmis.

Need on koogikesed (muffinid), mis tulevad otse ahjust välja!

Selle retseptiga saate katsetada, näiteks lisada tainale pähkleid, rosinaid, šokolaadi, kakaod, puuvilju või marju. Mis tahes täidisega annate ainult ainulaadse peene maitse ja iga kord, kui teie laual on koogikesed, avanevad uuel viisil! Näiteks proovige teha!

Valmistage mõnuga ja mina ise, õnnelik koduperenaine, rõõmustan teid maitsvate, tõestatud ja lihtsate retseptidega!

Lastele mõeldud kodujuustukuffinid on väga lõhnavad ja isuäratavad, õrn maitse sobib hästi hommikusöögi tee kõrvale. See on suurepärane võimalus lapsele - sest nad peavad küpsetama mitte ainult tervislikult, vaid ka maitsvalt.

Lastele mõeldud koogi põhikoostisosa on termiliselt töödeldud kodujuust. See sisaldab palju valku, mis imendub lapse kehas hästi ja on aktiivse kasvu ajal asendamatu. Valk osaleb raku- ja koestruktuuride ehitamisel. Samuti vastutab ta vitamiinide ja mineraalainete transpordi eest organitesse, toetab immuunsüsteemi nõuetekohast toimimist. Valk kuumtöötlemise ajal imendub kehas täielikult. Ka kodujuustu koostises on palju kasvavale organismile vajalikke mikroelemente nagu fosfor ja kaltsium. Need aitavad säilitada luude tervist ja tugevust, osalevad vereloome protsessis, ennetavad rahhiidi, südame- ja neerupatoloogiaid.

Kodujuust sisaldab B-rühma vitamiine, mis osalevad aktiivselt ainevahetusprotsessides, normaliseerivad lasteaia tööd. närvisüsteem aitab kehal energiat anda. Nõusid temaga ei laadita seedeelundkond ja ei ärrita seedesüsteemi limaskesta. Muffinid on ajule head, kuna sisaldavad ka suurel kiirusel imenduvaid süsivesikuid, mis toidavad aju.

Retsepti võib lisada kreeka pähkleid, et toita kasvavat aju polüküllastumata rasvhapetega. Enda valmistatud koogi võid julgelt lapsele kinkida. Seega võite olla kindel, et toode ei sisalda värvaineid, maitsetugevdajaid ja säilitusaineid. Lapsed armastavad koogikesi, nad söövad neid hea meelega mahlade või kompottidega.

Kuid te ei pea küpsetisi kuritarvitama, sest hoolimata kahjutusest on need kõrge kalorsusega toidud. Lapsele andmine peaks olema mõistlikes piirides.

Kodujuust on üks esimesi tooteid, mida lisatoitudesse lisatakse. imikule. 1 aastaks päevamäär võib ulatuda kuni 50 g. 1,5–2-aastaselt võib dieet sisaldada mitte ainult ühte kodujuustu, vaid ka mitmesuguseid sellel põhinevaid roogasid: laiskpelmeenid, puding, muffinid jne. Ja 2-3 aasta pärast - vormiroad ja juustukoogid.

Lapse toitmiseks saab kodujuustu kodus valmistada juuretisest ja piimast. Soovitatav. Aga poest on lubatud ka osta. See on kiiresti riknev toode, seega peaksite alati hoolikalt jälgima ladustamisaega ja tootmiskuupäeva.

Kuid lapsel ei ole vaja toiduvalmistamiseks võtta liiga rasvast kodujuustu - soovitatav on kuni 9%. Kompositsioon võib sisaldada võid ja mune. Peaasi, et need tooted oleksid ka värsked ja beebi kehale hästi talutavad. Lapse jaoks tuleks küpsetusaega poole võrra lühendada, lisada suhkrustatud puuvilju, rosinaid ja kuivatatud aprikoose.

Klassikaline laste kook

Lapsele maitsvate klassikaliste kodujuustumuffinite valmistamiseks vajate:

Küpsetusprotsess:

rosinatega

Maitsvate ja toitvate laste rosinamuffinite valmistamiseks vajate:

• 180 g rasvavaba kodujuustu;
• muna;
• 70 g suhkrut;
• vanilje;
• seemneteta rosinad;
• 70 g võid;
• 120 g jahu;
• sooda.

Küpsetusprotsess:

vanilje koogikesi

Vanilje koogi maitse ja aroom meeldivad igale lapsele. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 270 g jahu;
• 220 g kodujuustu;
• 4 muna;
• lusikatäis vanillisuhkrut;
• 270 g suhkrut;
• küpsetuspulber;
• 220 g võid.

Küpsetusprotsess:

Jõulukoogid lastele

See retsept sobib üle 3-aastastele lastele. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 6 muna;
• 120 g võid;
• 220 g hapukoort;
• 320 g kodujuustu;
• 270 g suhkrut;
• 500 g nisujahu;
• 150 g mis tahes hakitud pähkleid;
• lusikatäis mett;
• sool;
• sooda;
• vaid veidi kaneeli hapuka puhkusemaitse jaoks.

Küpsetusprotsess:

banaaniga

Kodujuustu muffinitest ja isegi banaaniga saab teie lapse lemmikmaitse. Retsepti jaoks vajate:

• 2 suurt küpset banaani;
• 120 g võid;
• 170 g suhkrut;
• 170 g pehmet kodujuustu;
• 2 suurt lusikatäit hapukoort, võib asendada keefiri või jogurtiga;
• sooda;
• 220 g nisujahu.

Küpsetusprotsess:

Keefiri muffinid

Keefiritoogid ei ole nii kaloririkkad, vaid sama maitsvad kui need klassikaline retsept. Magustoidu valmistamiseks vajate:

• klaas keefirit;
• 180 g kodujuustu;
• 350 g nisujahu;
• 2 muna;
• sooda;
• 200 g suhkrut.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Vahusta munad ja suhkur, vala keefir, vala sooda, sega hästi.
2. Pane peale pehme riivitud kodujuust ja sega ühtlaseks.
3. Lisa jahu ja sõtku tainas.
4. Määri vormid õliga, pane tainas.
5. Ahi on parem topeltkatlas, kui see on olemas, siis 40 minutit. Valmisolek kontrollida puidust hambaorkuga.

"Laste" koogi retsept 100 grammi kohta:

Tordi "Laste" valmistamise tehnoloogia.

Ma räägin teile, millised muudatused tegin "Laste" koogi retseptis, ja kohandan seda enda jaoks. Kõigepealt lõikasin välja rosinad. Minu lastele ta ei meeldi, nii et ma lihtsalt ignoreerisin teda. Ja teiseks, kui näete tabelis sellist sõna nagu melange ja te ei saa aru, kus see on minu koostisosade fotol, siis ma ütlen teile, et melanž on tavalised munad, ainult ilma kooreta ja juba segatud munadega. munakollane - valk. See tähendab, et 122 grammi melanži on 2 muna, millest igaüks kaalub 67–69 grammi. Ja suhkrut võtsin veidi vähem, umbes 20 grammi.

Koogikeste võid tuleb hästi peksmiseks pehmendada. Pange tähele: mitte sulanud, vaid pehmed!

Vahusta või segistiga kausis pärast kogu suhkru lisamist. Selleks kulub umbes kümme minutit. Suhkrut on parem võtta väikeses koguses.

Koori porgandid ja riivi "siil" - see, mis on kõige väiksem.
Lisa vahustatud võile näpuotsaga soola, näpuotsaga soodat, paar tilka vaniljeessentsi, porgandit ja 2 muna.
Ärge kartke porgandi magusat küpsetamist! See ei anna mitte ainult ilusat varjundit, vaid ka kergust ja kasulikkust.

Vahusta kõike veel minut ja seejärel lisa jahu (ja kui kasutad, siis rosinad). Sega hästi.
Sega korraks, kuni on näha puhast jahu.

Mul on klassikalised ümmargused koogivormid.

Täida vormid tainaga arvestusega, et koogikesed veidi kerkivad.

Kuumuta ahi 180 kraadini.
Küpseta koogikesi umbes 25 minutit. Seejärel kontrolli kuiva pulga olemasolu: kui tikk tuli välja ilma taignatäppideta, siis on kõik valmis.

Lase koogikestel 10 minutit seista ja vali vormide vahelt.
Jahuta ja soovi korral puista peale tuhksuhkrut.
Korraldage üks tore teepidu koogikestega "Laste" nagu siin lasteaed!

Klõpsake nuppu Klass

Öelge VK-le

On täiesti võimalik luua unikaalne kulinaarne magustoit või lihtsalt keerukas hommikusöögileib. Selleks tasub uurida selliseid küpsetisi nagu muffinid ja mõista, et ilma nendeta lihtsalt ei saa. Need tulevad lauale nii gurmee-maitsena kui ka spetsiaalsete lisanditega pagaritootena. Peaasi, et perenaisel oleks soov katsetada ja oma maitse järgi muffineid luua. Kuigi kõik saavad selles protsessis eranditult osaleda. Sellest tuleb tulemus ainult kasuks.

Paarkümmend aastat tagasi oli see kodumaisel lagendikul tõeliselt veider maius. Olid ju au sees tavalised piparkoogid ja küpsised, vahel ka koogid. Erinevatest ülemere kurioosumitest polnud aga vaja rääkida. Muffineid serveeriti gurmeerestoranides ja neid peeti peaaegu delikatessiks. Nii oli see kuni ajani, mil tavalised kokad ei teadnud tegelikku toiduvalmistamise retsepti. Sellest hetkest algas maitse ja mitmesugused kulinaarsed fantaasiad. Muffinid valmisid ainulaadsete retseptide järgi. Igal kokal oli laos paar võimalust. Paljud parameetrid erinesid. Kuid muutumatu oli see, et maitse oli alati peal.

Saadud tulemus ületas kõik ootused. Sellest delikatessist on saanud midagi erakordset, kuna selle aluseks on mitmesugused täidised. Ja see ei pea olema magus. Alati võib leida väärilise alternatiivi. Ja kui lisate spetsiaalseid ürte, ei lase tulemus teid kaua oodata. Muffinid on suurepärased, kui paned neisse oma hinge ja kujutlusvõime.

Kõige huvitavam on see, et isegi noored kokad saavad selle roaga hakkama. Pealegi on neil meeletult huvitav tainast vormidesse laotada. See aitab neil mitte ainult õnnestuda ainulaadsete retseptide loomisel, vaid ka õppida selliseid kulinaarseid meistriteoseid oma kätega küpsetama.

Kuidas valmistada šokolaadimuffineid

Tõeline magusasõprade paradiis. Nad ei keeldu sellisest delikatessist millegi eest. Muffinitel pole mitte ainult meeldiv tekstuur, vaid ka šokolaadi maitse. Sel juhul tasub järgida üht õiget reeglit: järgige selgelt kõiki meetmeid. Sel juhul saab isegi laps ülesandega hakkama ja tulemus ületab kõik ootused.

Koostis:

• Valitud muna - paar tükki.
• Täispiim - pool klaasi.
• Suhkru liiv - 100 grammi.
• Kakao - 2 supilusikatäit.
• Nisujahu - poolteist tassi.
• Vanilliin - pakk.
• Küpsetuspulber - pakend.
• Tume šokolaaditahvel.
• Soolakivi - 0,2 grammi.

Nõu on mõeldud 12 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Sulata või veevannil koos 2/3 šokolaaditahvliga. Sega vanilje, kakao ja piimaga.

2. Riivi ülejäänud šokolaad. Klopi munad mikseri või vispliga jahtunud kreemja šokolaadisegu hulka.

3. Sõeluge jahu korralikult läbi. Sega soola ja küpsetuspulbriga.

4. Lisa jahusegu väikeste portsjonitena soojadele koostisosadele. Sega korralikult läbi.

5. Pane igasse silikoonvormi veidi üle poole taignast. Kõige peale riivi šokolaadi. Kuumuta ahi 200 kraadini. Asetage toorikud sellesse 15-20 minutiks.

6. Võta kätte ja soovi korral puista peale veidi tuhksuhkrut või võid jätta lisanippideta.

Tulemus, nii välimine kui ka maitse, on lihtsalt hämmastav. Muffinid sulavad sõna otseses mõttes suus. Ja siin on peamine ülesanne õigel ajal peatuda, kuna te ei saa märgata ja kohe mitu portsjonit neelata.

Vaata videoretsepti Natalia Võssotskajalt:

Head isu!

Klassikaline retsept

Kui on soov valmistada midagi ebatavalist ja lihtsat, tulevad pakutud muffinid lihtsalt appi. Need on nii maitsvad ja samas originaalsed, et võib vaid imetleda kulinaarse spetsialisti oskust. Ja ainult tema teab, et kulinaarse meistriteose loomise protseduur ei võta palju aega.

Koostis:

• Valik muna.
• Nisujahu - klaas.
• soola.
• Söögisoodat - 1/2 teelusikatäit.
• Või - ​​50 grammi.
• Granuleeritud suhkur - 2/3 tassi.
• Sidrunhape - 0,2 grammi.
• Täispiim - kolmandik klaasist.
• Vanilliin - pakk.

Nõu on mõeldud 7 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista tööpinnale ette vajalikud tooted.

2. Hõõruge võid suhkruga põhjalikult, kuni saadakse homogeenne mass.

3. Klopi lahti muna.

4. Lisa piim sooda ja sidrunhappega. Sõtku.

5. Sõelu nisujahu. Sega väikeste portsjonitena taignaks.

6. Viige kõik komponendid segisti abil homogeensesse olekusse.

7. Täitke silikoonvormid veidi rohkem kui poolenisti. Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage toorikud sellesse. Niipea, kui koorik on pruunistunud, tuleb kapp välja lülitada ja jätta muffinid sinna, kuni need on täielikult jahtunud.

8. Tõsta saadud maius taldrikule välja ja kaunista vastavalt soovile.

Tähelepanuväärne on see, et selliseid muffineid saab alati palju omanäolisemaks muuta, kui serveerimisel lisada erinevaid magusaid lisandeid ja puuvilju marjadega. See värskendab rooga ja annab sellele erilise maitsenoodi.

banaan

Troopiliste puuviljade asjatundjad hindavad seda võimalust ainulaadse loomingu loomiseks. Kuigi just neid muffineid peavad paljud peaaegu klassikalisteks. Pole tähtis, mis arvamus. Kui need teile meeldivad, peaksite sellise retsepti kasutusele võtma ja praktikas kasutama.

Koostis:

• Valik muna.
• Suhkru liiv - 5 supilusikatäit.
• nisujahu - 1,2 tassi.
• Küpsetuspulber - pakk.
• Või - ​​3 supilusikatäit.
• Banaan.

Nõu on mõeldud 8 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista tööpinnale kõik toiduvalmistamiseks vajalikud tooted.

2.Haki küps banaan põhjalikult. Lisa suhkur ja klopi sisse muna. Sega hästi, kuni saad tahke konsistentsi.

3. Jahvatage või. Lisa valmistoitudele.

4. Sõeluge jahu ja lisage sellele küpsetuspulber. Sega väikeste portsjonitena ülejäänud toodetega. Peaksite saama ühtlase konsistentsi.

5. Täida iga vorm veidi üle poole. Asetage 190 kraadini eelsoojendatud ahi. Küpsetusaeg - 20 minutit.

6. Hangi banaanimaiused ja kaunista need vastavalt soovile.

Uskumatult lihtne ja õrn retsept igaühe lemmikmaitse loomiseks. Samas saab iga kord millegagi katsetada ja suvalisi maitseaineid lisada. Selle tulemuseks on rikkalikum maitse.

Muffinid keefiril sõstardega

Külaliste saabumiseni pole jäänud rohkem kui kümme minutit ja lauas pole midagi serveerida? Sel juhul tasub olla tark ja võtta kasutusele uskumatult lihtne, kuid mitte vähem maitsev retsept. Sellised muffinid ei jäta tõenäoliselt vähemalt kedagi ükskõikseks. Nii lapsed kui täiskasvanud nõuavad kindlasti toidulisandeid ja tänavad perenaist väärt maiuse eest.

Koostis:

• Valik muna.
• Taimeõli - pool klaasi.
• Keefir - klaas.
• Vanilliin - kott.
• nisujahu - 250 grammi.
• Küpsetuspulber - pakend.
• Sõstar - 150 grammi.
• Suhkru liiv - 200 grammi.

Nõu on mõeldud 10 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Klopi muna ettevaatlikult keefiriga lahti. Järk-järgult plii päevalilleõli.

2. Sõeluge nisujahu. Sega küpsetuspulbri ja vaniljega. Sisestage sool ja suhkur.

3. Lisa väikeste portsjonitena keefirile jahusegu. Peaksite saama viskoosse homogeense massi.

4. Vala sisse suurem osa sõstardest. Sega hästi.

5. Täitke iga vorm 2\3. Pange keskele paar sõstramarja. Pane ahju, mille temperatuur on 190 kraadi.

6. Küpseta umbes 25 minutit. On vaja jälgida kuldse kooriku moodustumist.

Nüüd ei saa te muretseda, et külalised jäävad ilma suupisteteta. Kõigile meeldivad muffinid. Lisaks võite alati kasutada mõnda teist marja, mis on külmkapis või laual. Mõnel juhul võite kasutada moosi.

oranž

Päikeseline puuvili teab, kuidas oma rikkaliku maitsega rõõmustada. Apelsini muffineid hindavad kõik, kes eelistavad julgeid katsetusi ja vürtsikaid noote. Tulemus on alati ületamatu. Ja kui arvate, et see delikatess sulab sõna otseses mõttes suus, siis ei saa te neist lihtsalt mööda minna.

Koostis:

• Valitud muna - paar tükki.
• nisujahu - 1,5 tassi.
• Küpsetuspulber - pakk.
• Või - ​​pool pakki.
• Vanilliin - pakk.
• Apelsin on suur puuvili.

Nõu on mõeldud 8 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Jahvata apelsinikoor. Pigistage viljalihast mahl välja, eemaldades samal ajal kõik luud ja liigsed lisandid.

2. Sulata või ja jahuta veidi. Klopi sisse kaks muna ja sega kahvli või vispliga.

3. Vala sisse mahl ja koor. Sega.

4. Külvake jahu ümber. Lisa küpsetuspulber. Lisa vanillisuhkur ja sega. Vala peale vedelad koostisosad. Sega vispliga korralikult läbi. Pole vaja lüüa.

5. Vormid küpsetamiseks eelnevalt ette valmistada. Täida üle poole.

6. Asetage vormid koos toorikutega eelkuumutatud ahju. Aeg on suhteline, kuna valmisoleku mõõdu määravad kuldne koorik ja kuiv keskpunkt. Rahune maha. Väljavõte vormidest.

7. Soovi korral kaunista tuhksuhkru või siirupiga.

Suurepärased muffinid on võimelised mitmekesistama iga teepidu. Lisaks on need ka kasulikud ja gurmaanid hindavad nende vürtsikaid noote.

Kohupiim

See on tõeline kulinaarne ime, mis suudab üllatada kõiki. Peaasi, et sellised muffinid on uskumatult kasulikud. Seetõttu saab neid ilma igasuguse hirmuta pakkuda lastele, kes küpsetisi hindavad. Lisaks hindavad isegi täiskasvanud taigna õrnust. Lõppude lõpuks sulab see sõna otseses mõttes ja pakub võrreldamatuid gastronoomilisi aistinguid.

Koostis:

• Naturaalne kodujuust - 200 grammi.
• Valitud muna - 3 tk.
• nisujahu - 1,5 tassi.
• Küpsetuspulber - pakk.
• Või - ​​2/3 pakki.
• Suhkru liiv - pool klaasi.
• Apelsini essents - paar tilka.

Nõu on mõeldud 7 inimesele.

Küpsetusprotsess:

2. Sega munad suhkruga ja klopi mikseriga homogeenseks tihedaks massiks.

3. Sulata või ja lisa munadele.

4. Pärast homogeense massi saamist kombineerige kodujuustuga.

5. Lisa essents segatud toodetele.

6. Sõeluge jahu ja segage küpsetuspulbriga. Tutvustage juba segatud koostisosi.

7. Sega mikseri abil kõik koostisained omavahel.

8. Asetage iga silikoonvorm pärgamenditoorikutega. Täida tainas 2/3 ulatuses.

9. Kuumuta ahi 200 kraadini. Asetage vormid taignaga. Küpseta mitte rohkem kui pool tundi.

10. Eemaldage pärast jahutamist silikoonvormidest.

Ja siis saate turvaliselt jätkata mitmesuguste katsetega. Kodujuustumuffineid võib ju serveerida vahukoore ja marjadega, kondenspiima ja riivitud šokolaadiga. Peaasi, et oleks soov üllatada ja siis hakkab fantaasia avalduma.

Muffinid mikrolaineahjus

Kaasaegsete seadmete kasutamine toiduvalmistamise hõlbustamiseks on väga tõhus, need aitavad kiiresti luua peaaegu uskumatuid kulinaarseid meistriteoseid. Peaasi on valida õige retsept ja siis läheb kõik hästi. Kavandatud muffinid on väga ebatavalised, mis sõna otseses mõttes paneb teid seda retsepti proovima.

Koostis:

• Kakao - 50 grammi.
• Tume šokolaad - tahvel.
• nisujahu - 1,5 tassi.
• Või - ​​pakk.
• Küpsetuspulber - pakend.
• Täispiim - 2/3 tassi.
• Valik muna.
• Suhkur - 1/3 tassi.
• Sool - 1/2 teelusikatäit.

Nõu on mõeldud 8 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Koguge tööpinnale kokku vajalikud tooted.

2. Sõeluge jahu sõelaga ning lisage suhkur ja sool.

3. Vala jahusegusse kakao ja sega.

4. Klopi muna piimaga lahti. Lisa eelnevalt sulatatud ja jahutatud või. Jätka sõtkumist.

5. Kombineerige kõik tooted ja segage hoolikalt.

6. Jahvata šokolaad jämedale riivile. Enamik lisab ettevalmistatud testile.

7. Selle tulemusena tuleks saada õhuline homogeenne tainas.

8. Valmistage ette silikoonvormid. Valage tainas nii, et see ületaks veidi poole kogumahust.

9. Programmeerige aeg 3 minutiks ja võimsus ei ületa 630 kW. Postitage platvormile. Alusta küpsetamist.

10. Jahuta veidi ja eemalda vormidest. Puista peale järelejäänud mõrkjas šokolaad.

11. Kui šokolaad sulab ja muffini leotab, võime öelda, et tulemus on saavutatud.

Mõned võivad arvata, et see retsept meenutab veidi šokolaadifondi. Väide on õige. Kuid sellise muffini valmistamine on suurusjärgus lihtsam ja saate luua sarnase meistriteose kiiresti ja ilma lisatasuta.

Singi ja juustuga

Kas soovite oma külalistele ja perele muljet avaldada? Siis on pakutud variant kasulik nagu ei kunagi varem. Lõppude lõpuks näib, et juba armastatud roog ilmub täiesti erineval kujul. Vähesed on proovinud muffineid singiga. Ja tõsi on öelda, et pärast testi polnud nende vastu ükskõikne. Seega on aeg katsetada.

Koostis:

• Valitud muna - 3 tk.
• Küpsetuspulber - pakk.
• kõva juust - 100 grammi.
• Oliivid - 13 tükki.
• Sink - 250 grammi.
• Nisujahu - klaas.
• Kuivatatud tomatid - 150 grammi.
• Piim - pool klaasi.
• Oliiviõli - 6 supilusikatäit.
• pune.
• Meresool.
• Pipar ja vürtsid.

Nõu on mõeldud 13 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage kõik tooted tööpinnale ette.

2. Lõika tomatid, oliivid, juust ja sink väikesteks kuubikuteks.

3. Klopi munad piima ja oliiviõliga ühtlaseks vahuks.

4. Sõeluge jahu. Sega küpsetuspulbri, soola ja pipraga.

5. Lisa eelnevalt tükeldatud tooted ja sega. Puista peale pune ja Itaalia ürte.

6. Kasutades silikoonlabidat, segage hoolikalt.

7. Täida vormid rohkem kui poolenisti. Pange pooleks tunniks eelsoojendatud ahju. Lase veidi jahtuda ja eemalda vormidest.

8. Serveeri värskete ürtide ja hapukoorekastmega.

Sellised suussulavad muffinid leiavad kindlasti oma austajaid. Lisaks on need suurepärane leid ettevõtlikele perenaistele hommikusöögiks või pere ja sõprade vahepalaks.

Sidrun

Kavandatud muffinid võivad tunduda täiesti klassikalise variandina. Nad sarnanevad mitmel viisil klassikalised koogikesed nii et sobib hästi iga joogiga. Lisaks on need nii kerged ja sulavad suus, et majapidamistel pole lihtsalt võimalik neist lahti rebida.

Koostis:

• Valitud muna - paar tükki.
• Või - ​​pool pakki.
• Küpsetuspulber - pakk.
• Suhkru liiv - pool klaasi.
• Sidrun.
• Rosinad - 100 grammi.
• Nisujahu - klaas.
• Vanilliin.
• Soolakivi.

Nõu on mõeldud 10 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage rosinad hoolikalt. Täida kuuma veega.

2. Riivi sidrunikoor peenele riivile.

3. Sulata või. Rahune maha.

4. Pigista ülejäänud sidrunist mahl välja. Eemaldage liigne.

5. Sega munad vispliga korralikult läbi.

6. Sõeluge jahu, segage küpsetuspulbri, soola, suhkru, vaniljega.

7. Sega munad sulavõi ja sidrunimahlaga.

8. Sega kõik koostisained omavahel.

9. Lisa rosinad ja koor.

10. Sega tainas ja jaota ühtlaselt eelnevalt ettevalmistatud vormide vahel.

11. Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage toorikud 20-30 minutiks.

12. Lase magustoidul veidi jahtuda ja eemalda vormist.

Kavandatud variant on lihtsalt asendamatu iga teepeo ajal. Lõppude lõpuks on see ebatavaline ja maitsev. Kõik noored kuni vanad tunnevad temast rõõmu.

Kana

On täiesti võimalik valmistada originaalne suupiste. Lihamuffinid on selle vääriliseks kinnituseks. Need on oma tekstuurilt ebatavalised ja sobivad suurepäraselt nii igaks pidusöögiks kui ka suupisteks.

Koostis:

• Kana rinnatükk ilma nahata.
• Oliivid - 1/2 purki.
• Sibula sulg - paar tükki.
• Valitud muna - 4 tk.
• Küpsetuspulber - pakk.
• Jahu - paar klaasi.
• Naturaalne juust - 100 grammi.
• Oliiviõli - pool klaasi.
• Itaalia maitsetaimed.
• Piim - 100 milligrammi.
• Meresool.

Nõu on mõeldud 12 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage kõik vajalikud komponendid tööpinnale ette.

2. Eralda kanarind nahast. Loputama. Keeda kuni täielikult keedetud. Rahune maha. Jaga kiududeks.

3. Klopi sügavas kausis lahti munad oliiviõli ja piimaga.

4. Sõelu nisujahu. Sega küpsetuspulbriga. Lisa teistele komponentidele.

5. Jahvatage kõik tooted. Lisage juba valmistatud tainale Itaalia ürte. Sega. meresool viimasena sisse valada.

6. Kuumuta ahi. Aseta igasse vormi paar supilusikatäit tainast. Küpseta mitte rohkem kui pool tundi.

7. Lase muffinitel veidi tõmmata. Esitage vormilt.

Video retsept:

See roog on suurepärane valik, mis meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Ja mis kõige tähtsam, originaalse suupiste saab üsna kiiresti kätte.

Tundub, et korralike muffinite küpsetamine on uskumatult lihtne. Kuigi isegi siin on mitmeid reegleid, mis võivad tulemust parandada ja muuta selle sõna otseses mõttes ületamatuks.

• Iga muffinivorm tuleb eelnevalt ette valmistada: töödelda õli või jahuga.
• Homogeense taigna saamiseks peaksite alati kasutama mikserit.
• Küpsetamise optimaalne temperatuur on 190 kraadi.
• Iga vorm peaks olema veidi üle poole täidetud. Vastasel juhul ei saa levikut vältida.
• Kasutades toiduvalmistamisel värskeid või külmutatud marju, tasub need enne tainasse lisamist jahuga purustada.
• Valmisoleku mõõdu määrab mitte ainult kuldpruun, vaid ka puupulga või tiku pikkus.

Hämmastavate muffinite valmistamine on uskumatult lihtne. Ja mis kõige tähtsam, saate selle käigus alati põhikomponente varieerida. Peaasi, et roog oleks valmistatud hingega ja delikatessi maitsjate rõõmul pole piire.

säutsuma

Öelge VK-le