Nakladané jablká sú skvelým doplnkom každého jedla a zimného stola. Obsahujú veľa vitamínov a mikroelementov, ktoré v chladnom období chýbajú. Okrem toho je to skvelý spôsob, ako prekvapiť hostí a členov domácnosti, pretože jablká v marináde sú pomerne zriedkavé jedlo. Existuje však mnoho spôsobov, ako ju pripraviť. Pozrime sa na najchutnejšie recepty s podrobnými pokynmi a obrázkami.

Nakladané jablká sú skvelým doplnkom každého jedla a zimného stola.

Tento recept je klasický na morenie jabĺk. Neobsahuje veľké množstvo ingrediencií, no je veľmi chutný a určite poteší vašu domácnosť.

Ingrediencie:

• Jablká - osem kusov. Je lepšie zvoliť strednú veľkosť, aby sa zmestila do hrdla dózy.
• Cukor - dve fazetové poháre.
• Ocot - pol fazetového pohára.
• Klinčeky - päť až šesť kusov.
• Nové korenie - jedna malá lyžica hrášku.
• Škorica - podľa chuti.

1. Pri nákupe ovocia musíte venovať pozornosť absencii čiernych škvŕn a červích dier na nich.
2. Jablká dôkladne opláchnite a každé jablko niekoľkokrát prepichnite vidličkou z rôznych strán, aby pri morení vyšla šťava.
3. Varte vodu vo veľkom hrnci. Odstráňte z horáka a vložte do neho celé jablká.
4. Počkajte, kým voda úplne nevychladne.
5. Ovocie zabaľte do zaváraných pohárov.
6. Zohrejte vodu, v ktorej ležali, pridajte korenie a bylinky.
7. Ochlaďte na 55 stupňov a nalejte do octu.
8. Výslednú marinádu nalejte do pohárov a zrolujte.

Otočte ho hore dnom a na pár dní zabaľte do deky.

Nakladané jablká (video)

Marinované jablká s melónom na zimu

Jablká a vodné melóny sa k sebe hodia. Sú bohaté na vitamíny, ktoré telu niekedy chýbajú. Okrem toho vám takéto jedlo dá príležitosť dopriať si v zime zdravé ovocie a chutné bobule.

Jablká sú chutné, veľmi zdravé ovocie, ktoré sa dá vždy kúpiť v obchode. Oveľa zdravšie sú však tie vypestované vo vlastnej záhrade. A ak je úroda úspešná, potom nevyhnutne vyvstáva otázka: ako uchovať jablká na zimu? Samozrejme, väčšina sa skladuje čerstvá v pivnici alebo pivnici. Z tých zvyšných si gazdinky väčšinou pripravujú rôzne domáce prípravky, varia kompóty, sušia, zavárajú a nakladajú. Namočené jablká v pohároch sú veľmi chutné. Z jabĺk môžete pripraviť aj džem, lekvár alebo džem.

Vo všeobecnosti existuje veľa spôsobov, ako pripraviť jablká. Povedzme si dnes, ako pripraviť nakladané jablká, dáme recepty na zimu so sterilizáciou a bez nej. Takéto jablká sú vždy chutné a aromatické. V budúcnosti sa môžu jesť len tak, alebo použiť ako súčasť dezertov, šalátov a snackov.

Recepty na marinovanie zároveň nie sú vôbec zložité, zvládne to aj tá najneskúsnejšia gazdinka. Pozrime sa na niektoré z nich:

Nakladané jablká na zimu - recepty

Ako pripraviť nakladané jablká na zimu bez sterilizácie?

Plátky jablka v sladkej marináde

Na prípravu budete potrebovať: na 2 kg ovocia – 2 litre čistej, mäkkej vody, pol kila cukru, 4 polievkové lyžice (6 %) jablčného octu, pol pohára lístkov čerstvej mäty (voliteľné).

Varenie:

Silné, husté jablká dôkladne umyjeme, prekrojíme na polovice, zbavíme stopiek a vykrojíme jadrovníky. Nakrájajte na 6 klinov, ak sú veľké. Ak je malý - na 4 časti. Vložte do misky, pokvapkajte octom, aby nestmavli.

Poháre a viečka sterilizujte: umyte sódou, varte v hrnci s vodou 20 minút. Okrem toho vložte poháre do vody dnom nahor a viečkom hoďte na dno. Po uplynutí času sterilizácie vypnite sporák a nechajte poháre s viečkami na panvici.

Uvaríme marinádu: Cukor rozpustíme vo vode, zalejeme octom, prevaríme, povaríme 3 minúty.

Do horúcich pohárov vložte rovnaké množstvo lístkov mäty a pevne uložte plátky jabĺk (na plecia). Naplňte sladkou marinádou až po vrch. Ihneď ho zrolujte, otočte a zaizolujte dekou. Keď dobre vychladnú, asi po dni ich odložte.

Marinované s korením a cesnakom

Takéto jablká sú ostré, pikantné a veľmi chutné. Ideálny doplnok k vyprážanému alebo pečenému mäsu, najmä kuraciemu. Marinádu možno použiť pri príprave omáčok a rôznych náplní.

Na prípravu, vezmite: 2 kg sladkokyslého alebo kyslého tvrdého ovocia, 5 sladkých červených paprík, pol pohára nasekanej petržlenovej vňate, 1 malá hlavička cesnaku.

Na marinádu a: 400 ml stolového octu (9%), pol litra studne alebo balenej vody, pol pohára cukru. Recept vyžaduje 30 g soli, ale množstvo si môžete upraviť podľa vlastného uváženia.

Varenie:

Umyte zeleninu. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na polovičné krúžky. Strúčiky cesnaku nakrájame na plátky. Jablká zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky.

Papriku, cesnak, petržlenovú vňať vložte do veľkého, hlbokého hrnca. Nalejte ocot, cukor, soľ a potrebné množstvo vody.
Varte, varte 5 minút. Pridajte plátky jabĺk a varte ďalších 5 minút. Nezabudnite miešať. Ovocie opatrne vložte do sterilných horúcich pohárov, zalejte marinádou a ihneď uzavrite.

V jablkovej šťave

Na 2 kg ovocia budete potrebovať: 2 litre prírodnej šťavy a pol kila cukru

Varenie:

Pripravíme husté, pevné jablká (umyjeme, zbavíme jadierok, nakrájame na plátky).

Nalejte šťavu do hrnca, pridajte cukor, prevarte. Pridajte nakrájané ovocie a varte ďalších 5 minút. Potom ich vložte do sterilných horúcich pohárov, naplňte ich sirupom a zrolujte.

Nakladané jablká v sterilizovaných pohároch

Celé nakladané jablká

Pre tento recept budete potrebovať malé, silné plody s hrubou šupkou - 2 kg. Ďalej potrebujete: 3 klinčeky, 4 hrášok z nového korenia a 0,5 ČL mletej škorice. Na nalievanie: pol litra čistej mäkkej vody, pol pohára jablčného octu (možno nahradiť stolovým jablčným octom), 100 ml prírodnej šťavy z bobúľ (akejkoľvek), jeden a pol pohára cukru.

Varenie:

Ovocie dobre umyte, vložte do širokej kovovej misy a zalejte vriacou vodou. Nechajte 1 hodinu, potom vypustite vodu do inej misky. Množstvo potrebné na marinádu nalejte do panvice. Pridajte korenie, cukor, ocot, bobuľovú šťavu. Varte, varte 3 minúty.

Umiestnite jablká do sterilných horúcich pohárov, naplňte ich až po hrdlo plnkou a prikryte viečkami. Vložte do panvice s ohriatou vodou a pasterizujte 15 minút. Vyhrnúť.

V medovej marináde – pikantné

Na 2 kg drobného sladkokyslého ovocia budete potrebovať: 3 struky feferónky, 6 hrášok z nového korenia, 4 klinčeky, 6 listov ríbezlí, 1 bobkový list. Vezmime si tiež: pohár prírodného medu, pol pohára stolového octu, 2 litre vody, 2 polievkové lyžice soli.

Varenie:

Jablká umyjeme, nakrájame na polovice a vykrojíme jadrovníky.
Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ, pridajte med a ocot. Dobre premiešajte, varte a pokračujte vo varení 3 minúty.

Listy ríbezlí, korenie a feferónky vložte do sterilizovaných, ešte horúcich pohárov (1 malý struk na 3-litrový pohár). Polovičky jabĺk napevno poukladajte a polejte horúcou marinádou. Poháre prikryte varenými viečkami, vložte ich do širokého, pomerne hlbokého hrnca s ohriatou vodou, varte 15 minút. Potom ho hneď zrolujte.

Ako pripravujete jablká na zimu? Povedzte nám o spôsoboch domácej prípravy. Svoje recepty môžete zanechať na tejto stránke v sekcii komentárov. Vopred ďakujem!

Jablone sú jedným z najbežnejších ovocných stromov v našich záhradách. Ich výnos je takmer vždy vysoký a jablká sa skladujú až do jari. A nestojí za to hovoriť o ich výhodách - dospelí aj deti potrebujú takéto vitamíny. Okrem toho sú jablká užitočné čerstvé aj konzervované (kompóty, džem). Zdieľame, ako správne nakladať jablká na lahodnú zimnú pochúťku.

Je ťažké prekvapiť moderné ženy v domácnosti akýmikoľvek vynikajúcimi receptami. Dobre vedia, ako doma nakladať zázvor, ako robiť nakladané hrušky a ako pripraviť marinádu na mrkvu. Receptmi na nakladané jablká s cesnakom či paprikou sa pokúsime inšpirovať aj skúsených kuchárov.

Nakladané jablká na zimu. Recepty pre každého!

Recept 1. Marinujte jablká na plátky.

Suroviny: 2 kg jabĺk, 2 l. voda, 0,5 kg cukru.

Spôsob varenia:

1. Jablká dobre umyjeme a ostrým nožom nakrájame na plátky (jeden plátok obsahuje asi 1/8 jablka).
2. Varte cukrový sirup. Za týmto účelom pridajte do vody cukor a priveďte zmes do varu.
3. Kým sa sirup varí, pridáme plátky jabĺk a varíme nie dlhšie ako 3 minúty.
4. Odstráňte kúsky ovocia zo sirupu a vložte ich do sterilizovaných pohárov.
5. Sirup z ovocia nalejte do pohárov.
6. Zrolujte s kovovými viečkami.

Tieto plátky jabĺk sú vhodné na výrobu dezertov a ako samostatné jedlo. Výborne sa hodia do sladkého šalátu z banánov, kiwi a mandarínky. Ako zálievka k jedlu sa hodí sladká smotana aj jahodový sirup.

Recept 2. Marinujte v bulharskom štýle (v plátkoch).

Zloženie: na 2 kg jabĺk vezmite 2 citróny, 1 liter. bežná jablková šťava, 1 kg cukru, 40 gramov vlašských orechov a 1 lyžička. kyselina citrónová.

Spôsob varenia:

1. Každé jablko umyte a nakrájajte na malé kúsky (približne 8 rovnakých častí).
2. Citróny by sa mali tiež umyť a nakrájať na plátky. Šupka je v nich veľmi užitočná, takže ju nemusíte odstraňovať. Je tiež dovolené dostať semená do plátkov citróna.
3. Kúsky ovocia polejte jablkovou šťavou, kým nebudú úplne zakryté.
4. Výslednú zmes položte na sporák a varte, kým ovocie príjemne nezmäkne.
5. Precedíme a do šťavy pridáme cukor.
6. Sirup varte, kým nezhustne. Potom pridajte kyselinu citrónovú a orechy.
7. Plátky ovocia vložte do čistých pohárov, naplňte ich sirupom a prikryte plastovými viečkami.

Užitočné rady:

Pred nakladaním jabĺk by ste mali dôkladne umyť a sterilizovať nádoby (poháre), do ktorých ich budete vkladať. Tieto opatrenia vás ušetria nemilého prekvapenia v budúcnosti, keď chuť ovocia zhorkne kvôli troche nečistôt na pohári. Aj keď oveľa nebezpečnejšie je otráviť sa takýmto dezertom...

Recept 3. Marinujte s cesnakom.

Zloženie: na 1,5-2 kg jabĺk vezmite 5-6 polievkových lyžíc. l. cukor, 4 stredné strúčiky cesnaku, asi 2-3 lyžice. l. soľ bez šmýkačky, 2 bobkové listy, 6 hrášok z nového korenia, 5 polievkových lyžíc. l. ocot, voda.

Spôsob varenia:

1. Čisté, zrelé ovocie nakrájajte na plátky a vložte do pohára.
2. Cesnak roztlačíme a pridáme aj do pohára. Dáme tam aj bobkový list s hráškom z nového korenia.
3. Pripravte si marinádu. Do vody (asi 1 liter) pridajte ocot, soľ a cukor.
4. Plátky jablka nalejte marinádou a nechajte nádobu 1 pretrepať pri izbovej teplote.
5. Potom vložte nádobu do chladničky na ďalší 1 deň.

Nakladané jablká sú pripravené! Môžu byť podávané ako vynikajúce občerstvenie pre silné nápoje.

Recept 4. Marinujte paprikou.

Zloženie: na 1 kg jabĺk iba 100 - 150 gramov korenia, 2 - 3 hrášky nového korenia, iba 1 polievková lyžica. l. soľ, 1 lyžička. ocot, 3 lyžice. l. cukor, 2 klinčeky, voda.

Spôsob varenia:

1. Jablká dobre umyte a nakrájajte na kúsky (štvrtky), to isté urobte s paprikou.
2. Varte vodu so soľou a cukrom. Potom tam pridajte ocot.
3. Na spodok nádoby položte korenie a navrch položte jablká a plátky papriky.
4. Nalejte marinádu, nádobu prikryte vekom a nechajte 7 minút odstáť.
5. Precedíme a marinádu opäť prevaríme.
6. Ovocie opäť polejeme marinádou (treba ich preliať celkovo 3x) a zvinieme kovovými viečkami.
7. Poháre otočte hore dnom a nechajte konzervy vychladnúť.

Výhoda nakladaných jabĺk oproti džemu je dvojaká:

1. Používa sa oveľa menej cukru.
2. Rozsah ich aplikácie je oveľa širší.

Nakladané jablká sú dobré ako občerstvenie - to je dobre známy fakt. Málokto však vie, že sa dajú použiť ako jedna z ingrediencií na jednohubky, na vytvorenie rafinovanejšej chuti do mäsových chlebíkov, ako príloha k vyprážaným kúskom hydiny či mäsa a ako súčasť rôznych šalátov.

Celé marinované jablká

Ako nakladať celé jablká do pohárov? Koniec koncov, veľa receptov zahŕňa rozdelenie ovocia na časti, pretože v tejto forme bude vhodnejšie ich použiť v budúcnosti. Niekedy si chcete pochutnať na celom jablku, a preto vznikli nižšie uvedené recepty.

Na celé morenie sú vhodné iba malé plody, ktoré nemajú viditeľné poškodenie. Pre zachovanie celistvosti šupky sa odporúča opatrne prepichnúť otvory tenkou ihlou (v celom objeme plodu).

Recept 1. Rýchle rolky

Tento recept je vhodný pre sladké aj kyslé odrody. Technológia varenia bude rovnaká, budú sa líšiť iba proporcie. Vezmite zrelé jablká bez chýb a dôkladne ich opláchnite pod čistou vodou. V každom ovocí sa urobí niekoľko vpichov.

Možnosť pre sladké ovocie:

Ingrediencie: 3 kg sladkých jabĺk, 500 ml vody, 80 ml octu, 80 ml ľubovoľnej šťavy z bobúľ, 250 gramov cukru, 4 klinčeky, 4 hrášky z nového korenia, polovica tyčinky škorice.

Spôsob varenia:

1. Ovocie zalejeme vriacou vodou.
2. Je potrebné ich nechať v pokoji, kým voda úplne nevychladne.
3. Vložte jablká do pohárov, pridajte ocot a bobuľovú šťavu, nalejte sirup a zakryte poháre vopred sterilizovanými viečkami.
4. Poháre zrolujte.

Možnosť kyslého ovocia:

Suroviny: 3 kg jabĺk, 450 ml vody, 100 ml octu, 400 gramov cukru, 4 klinčeky, 4 hrášky z nového korenia, polovica škorice.

Spôsob varenia:

1. Ovocie oparíme vriacou vodou.
2. Je potrebné nechať jablká v pokoji, kým voda úplne nevychladne.
3. Vodu scedíme, pridáme cukor a korenie a privedieme do varu.
4. Umiestnite jablká do pohárov, pridajte ocot, nalejte sirup a zakryte poháre vopred sterilizovanými viečkami.
5. Vo veľkom hrnci zohrejte vodu na 50 °C, vložte do nej poháre, zohrejte na 85 °C a pasterizujte 2 minúty.
6. Poháre zrolujte.

Recept 2. Nakladané nebeské jablká.

Zvláštnosťou tohto receptu je potreba vytvoriť podmienky pre prudký teplotný rozdiel.

Ingrediencie: na varenie budete potrebovať priamo rajské jablká, ako aj marinádu (na vodu): 200 ml stolového octu, 1 gram mletej škorice a celé klinčeky.

Spôsob varenia:

1. Jablká vložte na pár minút do vriacej vody, vyberte ich dierovanou lyžicou a ihneď vložte do studenej vody.
2. Z vody a korenia pripravíme marinádu. Všetko premiešame, prevaríme, pridáme ocot.
3. Vložte jablká do pohárov a naplňte marinádou.
4. Pasterizujte 20 minút. ak sú poháre 0,5 litra, a 25 minút. ak používate litrové nádoby. Trojlitrové fľaše sa musia uchovávať 30 minút.

Recept 3. Veselý sortiment

Povedzme si o ďalšom nezvyčajnom recepte na nakladané jablká, v ktorom sa používajú celé jablká a rôzne druhy zeleniny zo záhrady.

Ingrediencie:

Vezmite jablká (1 kg), odstráňte jadro a stopku a samotné ovocie nechajte celé. Stredne veľkú mrkvu (1 kg) a cibuľu (300 g) ošúpeme, ale nekrájame. Paprika (0,5 kg) sa musí rozrezať na polovicu a odstrániť semená. Umyte jeden kilogram paradajok a do každého urobte niekoľko vpichov vidličkou alebo špáradlom.

Všetka zelenina (okrem paradajok) by mala byť na pár minút blanšírovaná.

Príprava marinády:

To bude vyžadovať 3 litre. paradajková šťava, 3 lyžice. l. soľ (hromadená), 6 lyžíc. l. cukor, 3 lyžičky. octová esencia a rôzne koreniny podľa chuti. V tomto recepte sa často používa kardamón, čierne korenie (hrášok), škorica (tyčinky) a klinčeky. Výslednú zmes povarte.

Nakladanú zeleninu je vhodné zavárať v litrových pohároch. Za týmto účelom položte na dno vrstvu listov ríbezlí a čerešní, ako aj pár vetvičiek kôpru. Potom vložte zeleninu do nádoby a pravidelne pridávajte strúčik cesnaku. Zalejeme vriacou marinádou a prikryjeme pokrievkami. Zelenina v pohároch by sa mala sterilizovať 30 minút a potom zvinúť. Poháre by mali postupne strácať teplotu. To je veľmi dôležité, preto sú často prikryté starou prikrývkou.

Ovocie a bobule

Popis

Solené jablká na zimu- jedna z najzaujímavejších a najznámejších konzerv, ktorú možno jednoduchým a cenovo dostupným spôsobom pripraviť na budúce použitie. Jemné, jemne sýtené jablká, pri zahryznutí príjemne praskajúce, trochu slané, no o to chutnejšie - to je vynikajúci výsledok úsilia a času stráveného prípravou príprav na budúce použitie v prospech rodiny.

Solené a fermentované potraviny sú pre ľudský organizmus veľmi prospešné a optimalizujú metabolické procesy, solené jablká navyše obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktorá dokáže udržať gastrointestinálny trakt a imunitu celkovo.

V dávnych dobách sa solené jablká pripravovali v dubových sudoch rovnako ako kapusta a často sa s ňou miešali. Následne, keď sa sudy v dôsledku urbanizácie obyvateľstva stali minulosťou, pretože toto objemné zariadenie potrebovalo špeciálne a dosť priestranné skladovacie priestory, ľudia našli východisko zo súčasnej situácie a začali vyrábať morenie v 3-litrových nádobách, pomocou rozšírených technológií doma. Zelenina a ovocie, a najmä jablká, boli solené octom a kyselinou citrónovou. Hlavnou výhodou bol rýchly príjem hotových výrobkov a vynikajúce konzervačné vlastnosti, ako aj skutočnosť, že táto konzerva bola pripravená bez sterilizácie.

Vďaka jednoduchej technológii sa tento prípravok stane obľúbeným vo vašich jablkových jedlách a solené hrudky budú členovia domácnosti s potešením jesť ako samostatné jedlo na ľahké občerstvenie, ako aj ako jednoduché a veľmi zdravé občerstvenie k zeleninovým a mäsovým jedlám. Solené jablká na zimu sú vynikajúcim riešením na skladovanie pre budúce použitie pre ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl alebo dodržiavajú pôst. Navyše, vitamíny v takýchto jablkách sú zachované počas celej doby ich trvanlivosti, na rozdiel od čerstvých jabĺk, ktoré obsahujú maximum vitamínov v čase zberu a postupne miznú a zostáva len vláknina.

Ponúkame vám najlepší, osvedčený a jednoduchý recept na prípravu lahodných jabĺk na budúce použitie, ktorý vám pomôže pripraviť neuveriteľne jemný a zdravý produkt vlastnými rukami. Podrobný recept s fotografiami krok za krokom a rozsiahlym vysvetlením procesu varenia vám s tým pomôže a posilní vašu vieru vo vaše schopnosti.

Ingrediencie

Kroky

Vyberme jablká, aby sme ich na zimu nakladali do pohárov. Najlepšou voľbou by boli plody, ktoré sú stredne veľké, zrelé, bez priehlbín alebo škvŕn, malých škvŕn alebo červích dier. Bolo by dobré, keby sa jablká na nakladanie nechali týždeň alebo aj dva trochu odležať. Požadovaný počet jabĺk na morenie určíme tak, že ich tesne vložíme do fľaše - v tomto štádiu sa jablká ani 3-litrový pohár neumývajú.

Poháre a nylonové viečka na dočasné uskladnenie potravín dôkladne umyte vo vode s prídavkom jedlej sódy a potom všetko opláchnite vo veľkom množstve tečúcej vody a nechajte odtiecť, pričom poháre otočte hore dnom priamo v dreze. Po vysušení vnútra plechoviek na maximum ich položíme na stôl a vrátime ich do normálnej polohy. Nenechajte ho kvapkať na utierku – riad by sa mohol „zadusiť“ a musel by sa umyť znova. Zaváracie poháre nie je potrebné sterilizovať, pretože jablká v nich ešte kvasia.

Začnime spracovávať jablká a ďalšie komponenty: všetko opláchnite v teplej tečúcej vode a potom ju osušte a rozložte ju v jednej vrstve na uteráky, ktoré dobre absorbujú vlhkosť. Na urýchlenie procesu môžete jablká osušiť papierovými obrúskami a nezabudnite rozložiť všetku zeleň, aby sa vysušila. Opatrne vyrežte suché tyčinky z jabĺk, snažte sa okolo nich odrezať čo najmenej dužiny a odstráňte stopky. Pripravené ovocie vložte do sušených fliaš, navrstvite ich listami čerešní a čiernych ríbezlí, prípadne fialovou bazalkou, ktorá nasoleným jablkám dodá príjemnú vôňu a dužinu jemne zafarbí do ružova.



Na jablká položíme malý zväzok estragónu, ktorý nie je ničím iným ako estragónom - dodáva marinádam a nálevu príjemnú chuť, známu z detstva, pretože tento druh korenia bol veľmi široko používaný v potravinárskom priemysle pri príprave solených paradajky, cukety a uhorky, vo fľašiach, ktorými boli obložené regály obchodov. Ak toto korenie nemáte, nahraďte ho obyčajnou mätou - chuť nálevu to neovplyvní, naopak jablká získajú mierne chladivý nádych.



Poháre s jablkami a korením naplňte soľankou, pred použitím uvarenou a mierne vychladnutou z piatich litrov vody, sto gramov kryštálového cukru a jednej polievkovej lyžice hrubej soli. Toto množstvo vystačí na naplnenie dvoch fliaš jabĺk. Nalejte toľko nálevu, aby boli jablká úplne zakryté a nepopraskané. Zväzok estragónu urobí dobrú prácu, aby zabránil plávaniu ovocia. Podliate jablká prikryjeme pokrievkou a necháme kysnúť pri izbovej teplote asi 20 dní. Poháre nasolených jabĺk môžu počas fermentácie vytekať, preto je najlepšie ich umiestniť na široké podnosy alebo taniere a odstrániť vytečenú prebytočnú tekutinu a potom dobre opláchnuť vonkajšiu časť fľaše a taniera. Hotové jablká prestanú peniť a mierne stúpnu na vrch nádoby. Chuť slaných jabĺk sa slovami opísať nedá – je to pochúťka na olizovanie. Úplne vykvasené jablká prikryte umytými viečkami a odneste ich do chladnej miestnosti. Tieto jablká budú uskladnené do konca jari a nebudú slanšie.



Dobrú chuť!

Nakladané jablká sú výborným prípravkom, ktorý možno podávať ako predjedlo a dokonca aj ako dezert. Všetko závisí od toho, akú marinádu použijete – pikantnú alebo jemnejšiu. V našej rodine máme najradšej pikantné jablká v sladkokyslej marináde. Sú veľmi voňavé a chutné.

Kyselina citrónová sa pridáva skôr ako chuťová zložka a nie ako konzervačná látka, takže tieto jablká možno podávať aj deťom. Nakladané jablká na zimu môžete skladovať v interiéri bez sterilizácie, pri dodržaní všetkej správnej technológie zberu.

Vyberte produkty zo zoznamu.

Jablká dobre opláchnite pod tečúcou vodou, sceďte a nakrájajte na polovice, odstráňte jadro.

Ponorte do roztoku kyseliny citrónovej, aby jablká počas spracovania nestmavli.

Varte vodu a plody blanšírujte 3-5 minút, v závislosti od vybranej odrody.

Jablká chytíme dierovanou lyžicou, do vody pridáme korenie a cukor, privedieme do varu, pridáme kyselinu citrónovú. Marináda okamžite zosvetlí.

Vložte jablká do sterilných pohárov.

Nalejte vriacu marinádu spolu s korením a ihneď zrolujte.

Poháre zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.

Jablká nakladané na zimu bez sterilizácie sú pripravené. Úplne marinujú do 3-4 týždňov. Jablká podávajte ako prílohu k mäsu, hydine a divine alebo ako pikantný dezert. Dobrú chuť!