Ako uvariť tenké palacinky s kyslou smotanou s otvormi - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Palacinky s kyslou smotanou - klasický recept s fotografiami krok za krokom

• 3 šálky múky;
• dve vajcia;
• pohár kyslej smotany;
• lyžička soli.

Postupná príprava palaciniek s kyslou smotanou:

Ak chcete pripraviť klasické palacinky s kyslou smotanou podľa tohto receptu, musíte kyslú smotanu osoliť, potom do nej pridať žĺtky a všetko dôkladne prešľahať. Potom postupne pridávame múku a stále miešame. Oddelene vyšľaháme bielky a pridáme ich do cesta na palacinky s kyslou smotanou. Všetko znova premiešajte.

Nakoniec môžete pomocou tohto receptu začať variť palacinky s kyslou smotanou. Najprv musíte zohriať panvicu a natrieť ju maslom. Palacinky z kyslej smotany môžete jesť s čímkoľvek. Vo všeobecnosti sú dobré 3 možnosti: ovocný alebo bobuľový džem, mäsové plnky alebo tvaroh.

Ako variť palacinky z kyslej smotany s otvormi?

• vajcia - 2 ks;
• kyslá smotana - 200 g;
• múka - 600 g;
• soľ podľa chuti;
• rastlinný olej na pečenie.

Postupná príprava palaciniek z kyslej smotany s otvormi:

Na prípravu palaciniek s otvormi v kyslej smotane najskôr oddeľte žĺtky od bielkov vo vajciach. Do hlbokej misky vložte kyslú smotanu, pridajte vaječné žĺtky a trochu soli. Ďalej, na prípravu palaciniek s kyslou smotanou s otvormi podľa nášho receptu s fotografiou, to všetko musí byť dobre vyšľahané. Postupne pridávajte múku a zároveň šľahajte cesto. Samostatne je potrebné vyšľahať bielka (najlepšie mixérom, ale môžete použiť aj šľahač), kým nezískate jemnú penu. Všetko pripravené by sa malo skombinovať, dôkladne premiešať, pripraviť palacinky z kyslej smotany s otvormi. Panvica na výrobu palaciniek s kyslou smotanou podľa tohto receptu musí byť dobre zahriata, ktorá musí byť potiahnutá olejom. Palacinky s kyslou smotanou by mali byť vyprážané na oboch stranách a rýchlo sa otáčať.

Palacinky s mliekom a kyslou smotanou - recept s fotografiami

• 500 ml mlieka;
• 4 vajcia (najlepšie nie veľké);
• 2 polievkové lyžice. lyžice cukru;
• 3 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany;
• 6 polievkových lyžíc. lyžice múky;
• zeleninový olej.

Postupná príprava palaciniek s mliekom a kyslou smotanou:

Ak chcete pripraviť palacinky s mliekom a kyslou smotanou podľa receptu s fotografiou, najskôr umyte vajcia a osušte ich. Potom oddeľte bielko od žĺtka. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, postupne pridávame kyslú smotanu a mlieko. Všetko vyšľaháme mixérom do hladka. Po malých častiach začneme pridávať múku a pokračujeme v miešaní palacinkového cesta s kyslou smotanou a mliekom. Bielky spolu so soľou vyšľaháme do peny. Potom pridajte naše bielkoviny do cesta, pridajte rastlinný olej a všetko dôkladne premiešajte. Palacinkové cesto s mliekom a kyslou smotanou je pripravené na pečenie. Panvicu rozohrejeme, vymastíme olejom a začneme smažiť palacinky s mliekom a kyslou smotanou podľa tohto receptu. Za pár minút budú palacinky s mliekom a kyslou smotanou hotové.

Tenké palacinky s kyslou smotanou - recept s fotografiou

• 200 gramov kyslej smotany (najlepšie 20%);
• dve vajcia;
• pohár múky;
• 3 polievkové lyžice. lyžice cukru;
• 0,5 čajovej lyžičky soli, sódy a prášku do pečiva;
• zeleninový olej.

Postupná príprava tenkých palaciniek s kyslou smotanou:

Na prípravu tenkých palaciniek s kyslou smotanou najskôr zmiešajte cukor, sódu, soľ, vajcia, prášok do pečiva a rastlinný olej. Po troche pridajte múku podľa receptu s fotografiou vytvárania tenkých palaciniek s kyslou smotanou. Šľaháme, kým nezostanú žiadne hrudky. Na poriadne rozohriatej panvici môžete začať piecť palacinky s kyslou smotanou podľa nášho receptu. Smažte ich 2 minúty z každej strany. Výsledkom sú lahodné palacinky so zlatohnedou kôrkou.

Varenie tenkých palaciniek s kyslou smotanou nebolo nikdy obzvlášť ťažké. Vždy sú rýchlo hotové a výsledok je veľmi chutný. Tenké palacinky s kyslou smotanou sú jedinečným výtvorom, môžete si ich uvariť na raňajky, vziať so sebou do školy atď. Okrem toho ich môžete variť často, pretože vám to umožňujú rôzne recepty. Jednoducho sa nevedia nudiť. Recept na tenké palacinky s kyslou smotanou, o ktorý sme sa s vami podelili, sa vám niekedy bude hodiť.

Tenké palacinky z kyslej smotany s otvormi - ako variť?

• kuracie vajcia - 2 hovna;
• cukor - 1-3 polievkové lyžice;
• soľ - ½ lyžičky;
• mlieko - 0,5 litra;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• múka - 380 g;
• kyslá smotana - 100 g;
• sóda - ½ čajovej lyžičky;
• ocot - 1 lyžička.

Postupná príprava tenkých palaciniek z kyslej smotany s otvormi:

Ak chcete pripraviť tenké palacinky z kyslej smotany s otvormi podľa nášho receptu, mali by ste si vziať kuracie vajcia, pridať soľ a cukor, všetko premiešať a poraziť mixérom. Potom pridajte rastlinný olej a znova premiešajte výslednú konzistenciu. Opatrne do nej nalejte mlieko a miešajte, kým nevznikne hmota, ktorá je na pohľad homogénna. Potom, aby ste pripravili tenké palacinky z kyslej smotany s otvormi, musíte pridať sódu, predtým uhasenú octom. Teraz by ste mali začať pridávať múku v malých častiach. Cesto na tenké palacinky z kyslej smotany s otvormi by sa malo miešať a šľahať tak, aby nezostali žiadne hrudky. Ďalej by ste si mali pripraviť panvicu, t.j. rozohrejte a namažte olejom. Olej je vhodné zvoliť ľahký a bez zápachu. Proces vyprážania tenkých palaciniek z kyslej smotany s otvormi je štandardný, musíte ich vyprážať z oboch strán a opatrne ich prevrátiť.

Hotové palacinky pripravené s kyslou smotanou, tenké s dierkami podľa nášho receptu, môžeme namazať vopred rozpusteným maslom. Tenké palacinky z kyslej smotany s otvormi môžu mať akýkoľvek tvar (rúrky, trojuholníky, obálky) a vložiť ich do pripravenej misky. Je vhodné podávať kyslú smotanu spolu s palacinkami. Palacinky sú veľmi krásne, pretože majú červenozlatú farbu a sú veľmi chutné.

Tieto palacinky z kyslej smotany, ktorých recept bol opísaný v tomto článku, sa môžu podávať s džemom a džemom, s mäsom, rybími plnkami, paštétami, ovocím, zabalené v obálkach. Palacinky s kyslou smotanou sú veľmi vhodné na prípravu na raňajky, môžete si ich vziať so sebou na občerstvenie pri práci, štúdiu alebo cestovaní.

Video s receptom na výrobu palaciniek s kyslou smotanou

Ako variť tenké palacinky s kyslou smotanou

Odborníci na výživu tvrdia, že musíme znížiť počet kalórií v našej strave, ktoré „zjeme“ večer, zatiaľ čo ranné kalórie sú naopak prospešné. Preto si na raňajky môžete bezpečne pripraviť svoje obľúbené tenké palacinky s kyslou smotanou a vychutnať si ich s potešením, prirodzene, bez toho, aby ste zabudli na zmysel pre proporcie. Pripravujú sa rovnako ľahko a jednoducho ako tradičné s mliekom alebo chudou minerálkou a sú ešte chutnejšie, ružovejšie a chrumkavejšie.

V našom dnešnom výbere najlepších receptov na túto tému ponúkame dva najjednoduchšie a jeden, ktorý si bude vyžadovať trochu majstrovania, no ten úžasný výsledok – nadýchané domáce palacinky – stojí za to! A aby bola pochúťka chutná a zdravá, nemali by ste šetriť výrobkami. Je lepšie brať tie najčerstvejšie, pretože budeme variť pre seba a svoju rodinu.

Tenké palacinky s domácou kyslou smotanou: klasický recept

Ako správne upiecť klasické tenké palacinky s kyslou smotanou

Ak chcete získať skutočne bohatú chuť palaciniek, mali by ste použiť kyslú smotanu a maslo s maximálnym obsahom tuku. Ale aj s menej kalorickými jedlami sú chutné.

1. Vezmeme nádobu s vysokými okrajmi a rozbijeme do nej všetky tri vajcia, pridáme múku a kyslú smotanu. Zmes osolíme a miešame do hladka. To možno vykonať ručne, vyzbrojené šľahačom alebo mixérom.
2. Zmes zriedime sódou a dochutíme pripraveným kúskom masla.
3. Vypracované palacinkové cesto prikryjeme a necháme odležať (bez chladu).
4. Keď uplynie čas, vezmite si palacinkovač alebo obľúbenú panvicu, rozohrejte ich a spodok zvnútra namažte kvapkou rastlinného oleja.
5. Rozhodujúcim momentom je naliať do panvice prvú naberačku poriadne tekutého cesta (malo by to byť presne takto!) a krúživým pohybom ruky rozotrieť po povrchu.
6. Akonáhle začne okraj palacinky na dne hnednúť, otočte výrobok, počkajte 30 sekúnd a vyberte - koláč je pripravený. Všetko ostatné pečieme rovnakým spôsobom.

Ak chcete získať výdatné jedlo, môžete každú palacinku ochutiť maslom - na horúcom povrchu sa ľahko roztopí. Placky vyrobené z fermentovaných mliečnych výrobkov sú také chutné, že nepotrebujú ani náplň - s čerstvým ovocím alebo džemom sú veľmi chutné!

Recept na domáce palacinky s kyslou smotanou - tenké a chrumkavé

Ponúkame ďalší jednoduchý spôsob, ako upiecť nádherné palacinky. Trochu menej kyslej smotany, viac múky - a získame úplne inú, ale nemenej zaujímavú chuť našej obľúbenej pochúťky.

• kyslá smotana - 2 lyžice;
• Pšeničná múka - 2 lyžice;
• Filtrovaná voda - 2 polievkové lyžice;
• Kuracie vajce - 2 ks;
• Olivový alebo slnečnicový olej - 1-2 lyžice;
• Práškový cukor - 1 polievková lyžica;
• Soľ.

Ako upiecť chutné tenké palacinky so základom z kyslej smotany

1. Vajcia napeníme mixérom, spojíme s kyslou smotanou, pridáme práškový cukor a soľ, opäť použijeme mixér.
2. Potom do zmesi nalejte vodu a potom postupne pridávajte múku, pričom cesto neprestávajte miesiť mixérom, aby nevznikli hrudky.
3. Takmer hotové palacinkové cesto na záver ochutíme maslom.

Palacinky pečieme rovnakým spôsobom ako v prvom prípade. Pre každý z nich je potrebné naolejovať dno panvice (palacinkovej panvy). Ak do cesta pridáte trochu viac rastlinného tuku, tenké koláčiky sa nebudú lepiť ani bez vymastenia.

Po naplnení palaciniek obľúbenou náplňou ich zrolujte do obálky, trojuholníka alebo rúrky. Ak ich opečiete na oleji, budú ešte chutnejšie, ale môžete ich podávať aj bez vyprážania – aj tak pôjdu za chvíľu na taniere.

Tenké prelamované palacinky s kyslou smotanou: originálny recept

Na prípravu tých najjemnejších palaciniek, zdobených krásnym dierkovým vzorom, budete musieť urobiť trochu mágie. Ale kulinárske majstrovské dielo rozhodne stojí za to!

• Čerstvé kuracie vajcia - 3 ks;
• Mlieko - 80 ml;
• Pšeničná múka - 5 lyžíc;
• Kyslá smotana - o niečo menej ako plný pohár;
• Domáce maslo alebo smotana - 1 polievková lyžica;
• cukor s vanilínom - 1 vrecko;
• Soľ - 0,5 lyžičky;
• Práškový cukor - 1 polievková lyžica.

Príprava tenkých krajkových palaciniek z kyslej smotany doma

• Oddeľte bielky, zmiešajte žĺtky s kyslou smotanou, pridajte soľ a znova premiešajte.
• Pomaly pridávame mlieko a rozpustené maslo.
• Keď sa hmota stane homogénnou (na to použite mixér), musíte pridať všetku múku.
• Veveričky čakajú v krídlach. Po nasypaní prášku z nich urobte hustú penu a pridajte ju do cesta.

Po premiešaní ihneď začneme piecť palacinky. Aby ste predišli strate času, je vhodné panvicu predhriať vopred. Jeho povrch pod každým chlebom by mal byť namazaný maslom alebo kvapkou chudého oleja.

Niekedy sa jedlo v chladničke zasekne a vy mu musíte urgentne nájsť využitie. S kyslou smotanou získate napríklad výborné tenké palacinky, ktoré sa budú skvele hodiť na raňajky. Môžete si ich vychutnať len tak, ochutené obľúbeným džemom, alebo do nich zabaliť niečo rovnako chutné. V každom prípade dostanete raňajky (obed alebo večeru), o ktoré sa nebudete musieť doprosovať – v okamihu z nich nezostane nič.

Predplatné portálu "Váš kuchár"

Ak chcete dostávať nové materiály (príspevky, články, bezplatné informačné produkty), uveďte svoje názov A email

Tenké palacinky s kyslou smotanou

Každá žena v domácnosti vie, že varenie palaciniek výlučne s kyslou smotanou nebude fungovať. V tomto prípade získate vynikajúce palacinky, ale nie palacinky. Spomínaný fermentovaný mliečny výrobok sa do cesta ešte použije, ale s pridaním tekutiny. Palacinky s kyslou smotanou a vodou sú vynikajúce. Môj recept vás naučí piecť tenké palacinky s otvormi.
Sú krajkové a červené a vďaka prídavku kyslej smotany sú tiež veľmi jemné. Tieto jemné palacinky poslúžia ako skvelé jedlo na dezert alebo na raňajky so šálkou horúceho čaju. Hodia sa k džemu, medu, zaváraninám. Môžu byť zvinuté do trubice a naplnené bobuľovou omáčkou. Tento dezert nepochybne ozdobí každý slávnostný stôl. Tieto palacinky sa tiež dajú ľahko naplniť akýmikoľvek náplňami: tvaroh, mäso, pečeň, pľúca, jablká a iné ovocie.
Napriek tomu, že každá gazdinka má svoj, osvedčený a obľúbený recept na výrobu palaciniek. Aj tak odporúčam skúsiť ich uvariť podľa môjho receptu. Samotný proces varenia je navyše veľmi jednoduchý a nezaberie veľa času.

Produkty:
- múka - 250 gramov,
– kyslá smotana – 3 lyžice. (veľký)
– vajce – 1 ks.
- soľ - štipka,
- cukor - podľa chuti,
– rafinovaný rastlinný olej – 2 polievkové lyžice.
– pitná voda – 500 ml. (približne).

Do vhodnej nádoby na miesenie cesta vložte múku, ktorú je vhodné preosiať. Nalejte rafinovaný rastlinný olej. Olej musí byť rafinovaný, aby palacinky nemali charakteristický zápach. Rozšľaháme vajíčko, pridáme cukor, soľ a kyslú smotanu.

Všetky výrobky zalejeme pitnou vodou izbovej teploty a vymiesime cesto bez hrudiek. Na tento proces môžete použiť šľahač, mixér alebo mixér.

Panvicu položte na sporák a dobre zohrejte. Pred prípravou prvej palacinky vymastite panvicu bravčovou masťou alebo nalejte 0,5 lyžice. rafinovaný rastlinný olej. Potom naberačkou nalejte časť cesta na panvicu, otáčajte ju rôznymi smermi, aby sa cesto rovnomerne rozprestieralo, a placku opečte z oboch strán do zlatista.

Urobte podobný postup so všetkým cestom, upečte tenké palacinky s kyslou smotanou a vodou a podávajte.

Palacinky s kyslou smotanou: nadýchané a tenké s dierkami

Ako základ na palacinky môžete použiť nielen klasické tekuté suroviny – vodu, mlieko či srvátku, ale na miesenie cesta na palacinky použiť aj kyslú smotanu. Ide zároveň o mliečny výrobok, takže hotový výrobok bude chutiť ako tradičné mliečne palacinky. Rozdiel je v tom, že kyslá smotana, aj 10-percentná, je oveľa hustejšia ako mlieko alebo voda. Toto treba brať do úvahy pri miesení cesta.

Pri použití receptov na palacinky z kyslej smotany s touto zložkou sa často odporúča pridať vodu alebo mlieko, aby bola kyslá smotana tekutejšia. Z čistej kyslej smotany sa palacinky robia hrubšie, zvyčajne sa robia s droždím alebo sódou a tenké čipkované palacinky sa dajú robiť z kyslej smotany zriedenej vodou/mliekom. Ponúkame teda 2 recepty na palacinky na báze kyslej smotany.

Kváskové palacinky sa považujú za tradičné. Boli pečené v starovekej Rusi a boli obzvlášť populárne na Maslenici. Vďaka kvaseniu cesta v dôsledku kvasiniek je hotová palacinka po prvé nadýchaná a pomerne hustá a po druhé, najmä ak je cesto mierne okyslené, s mnohými otvormi. Kváskové cesto si vyžaduje viac času, pretože kysnutie potrebuje aspoň 1 hodinu, v klasickej verzii - 3-4 hodiny. Ale čas strávený stojí za výsledok - nadýchané palacinky na báze kyslej smotany okamžite zmiznú zo stola.

Pred prípravou palaciniek s kyslou smotanou pripravte tieto produkty:

• dva poháre 15-percentnej kyslej smotany;
• 200 mililitrov mlieka;
• 200 mililitrov vody;
• 5 bielkov (alebo vajec - 2-3 kusy);
• 1,5 šálky múky;
• 30 gramov lisovaného čerstvého droždia;
• 1/4 šálky cukru;
• štipka soli;
• 2,5 lyžice rafinovaného rastlinného oleja.

Všetky ingrediencie na výrobu palaciniek s kyslou smotanou musia mať izbovú teplotu a mlieko a voda sa musia zohriať na najmenej 40 stupňov. Okrem toho sa ako základ hodí aj jemne kyslá smotana (nie však horká!) - palacinky s kyslou smotanou budú mať výraznejšiu mliečnu chuť.

Proces varenia

Pomerne jednoduchý recept vám umožní pripraviť takéto palacinky každý deň, najmä ak v chladničke zostane kyslá smotana alebo sa trochu pokazí. Začnime:

1. Do veľkej misy nalejte pohár teplej vody, rozdrobte do nej droždie, pridajte 4-5 polievkových lyžíc múky z celkovej dávky a cesto dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Cesto musí byť okamžite odstránené na teplé miesto, pokryté obrúskom alebo uterákom, asi 1 hodinu.
2. V inej miske pomocou mixéra alebo šľahača spojte kyslú smotanu a múku, ktorú ste predtým preosiali cez sito. Všetko vyšľaháme, aby nezostali žiadne hrudky.
3. Ak použijete len bielka, opatrne ich oddeľte od žĺtkov, nalejte do misy a šľahajte zvlášť, kým sa nevytvoria nadýchané lupienky, ako na piškótové cesto alebo pusinky. Teraz preneste proteínovú penu do kyslej smotany a múky a jemne ručne premiešajte vareškou.
4. Soľ rozpustite v zohriatom mlieku, pridajte cukor, všetko premiešajte tak, aby nezostali žiadne kryštály. Teraz pridajte toto mlieko do hotového cesta, na povrchu ktorého by sa do tejto doby mali vytvoriť vzduchové bubliny a mala by sa objaviť charakteristická vôňa.
5. Nalejte cesto s mliekom do zmesi kyslej smotany a bielkovín a premiešajte. Na samom konci pridajte slnečnicový olej a opäť jemne šľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti.
6. Misu opäť prikryjeme utierkou a necháme cesto kysnúť asi 50 minút, potom ho dobre premiešame, aby sme odstránili prebytočný vzduch. Ak je kuchyňa relatívne studená, môžete cesto zvýšiť v pomalom sporáku alebo rúre na 40 stupňov.
7. Palacinky sa vyprážajú v rastlinnom oleji alebo úplne bez tuku, ak to povrch panvice umožňuje. Neodporúča sa ich presušiť, keďže cesto je dosť husté a pri skladaní sa zlomí. Je potrebné vyprážať veľmi rýchlo, pretože ak je kvások čerstvý, cesto môže vykysnúť, čo má za následok, že palacinky majú nepríjemnú kvasnicovú vôňu a chuť.

Tieto palacinky sa najlepšie podávajú s kyslou smotanou, medom alebo inou tekutou náplňou. Nepodarí sa vám ich vyvaľkať na štvorec, najlepšie je podávať tekuté omáčky ako plnku, aby ste si do nej mohli namáčať každú palacinku.

Tenké palacinky s otvormi

Napriek tomu, že kyslá smotana je pomerne hustý mliečny výrobok, dá sa z nej pripraviť tenké palacinky. V tomto prípade sa tiež nepoužíva čistá kyslá smotana, ktorá sa zriedi sýtenou minerálnou vodou. Palacinky sú veľmi voňavé, zlatohnedé, chrumkavé a hodia sa takmer ku každej plnke, najmä sladkej. Recept na palacinky je jednoduchý a rýchly.

Zloženie produktov je tradičné pre akýkoľvek typ palaciniek. Na tenké palacinky na báze kyslej smotany budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 80 mililitrov sýtenej minerálnej vody bez arómy;
• 3 stredné vajcia;
• vanilkový extrakt – pár kvapiek (alebo 1 balíček suchej vanilky);
• 15 percent kyslá smotana - 200 mililitrov;
• 1 lyžica rozpusteného masla alebo margarínu;
• 5 vrchovatých polievkových lyžíc bielej múky;
• 5 lyžíc rafinovaného oleja;
• štipka soli.

Nepoužijeme prášok do pečiva ani sódu. Cestu dodávajú nadýchanosť a sťažujú dosiahnutie chrumkavých okrajov. Práve kvôli absencii prášku do pečiva sa na povrchu palaciniek tvoria malé otvory.

Spôsob varenia

V závislosti od toho, aké tenké chcete palacinky, by ste si mali zvoliť obsah tuku v kyslej smotane. Čím je tekutejšie a menej mastné, tým budú palacinky tenšie. Optimálne je použiť kyslú smotanu s obsahom tuku 10–15 % a kalorickejšiu kyslú smotanu brať v menšom množstve a rozriediť ju väčším množstvom vody.

Začnime variť:

1. Pripravte si veľkú, objemnú misku, v ktorej bude vhodné miešať veľké množstvo cesta.
2. Do tejto nádoby naraz rozbijeme všetky vajcia, pridáme kyslú smotanu a dobre premiešame. Na konci miesenia cesto osolíme.
3. Teraz preosejte prémiovú múku a postupne ju pridajte k základu kyslej smotany. Všetko dôkladne premiešame metličkou alebo vyšľaháme mixérom. V tejto fáze budete mať pomerne husté cesto.
4. Aby bola redšia, rozrieďte zmes perlivou vodou a pridajte kúsok veľmi mäkkého alebo rozpusteného masla. Znova premiešajte do hladka, prikryte a nechajte asi hodinu postáť.
5. Potom zohrejte palacinku alebo jednoducho nepriľnavú panvicu, namažte ju tukom bez výraznej chuti, napríklad rastlinným olejom alebo margarínom.
6. Na dobre rozohriatu panvicu nalejte veľmi malé množstvo tekutého palacinkového cesta a ihneď ho rozdeľte, aby bola palacinka čo najtenšia. Ak zostali otvory, nie je potrebné ich zatvárať. Palacinku otočte, len čo jej okraj začne hnednúť. Na druhej strane sa výrobok vypráža najviac 30 sekúnd.

Tieto palacinky sú veľmi krehké, takže do nich nebudete môcť zabaliť náplň. Môžu sa však podávať s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, medom, omáčkou alebo domácim džemom.

Jemné pečivo na panvici - domáce palacinky s kyslou smotanou, recepty s fotografiami

Príprava palaciniek s kyslou smotanou je jednoduchá a príjemná. Hotové cesto je stredne vzdušné a nie príliš husté. Na pridanie nadýchanosti sa do nej pridáva droždie alebo prášok do pečiva a pre dodatočnú elasticitu sa hustá kyslá smotana zriedi mliekom, smotanou alebo dokonca obyčajnou vodou. Závisí to od konzistencie jedla, ktoré plánujete pripraviť.

Tenké palacinky s kyslou smotanou a mliekom s vajíčkami, recept s fotografiami krok za krokom

Prelamované, ľahké mliečne palacinky s kyslou smotanou sú ideálne na plnenie akýmikoľvek druhmi plniek, sladkých aj slaných. Cesto na panvici krásne zhnedne, perfektne drží tvar, netrhá sa a nevlhne ani od horúcich, tekutých plniek.

Požadované ingrediencie:

• vajcia - 4 ks.
• mlieko 3,2 % – ½ l
• cukor – 3 lyžice
• kyslá smotana 20% - 3,5 lyžice
• pšeničná múka - 7 lyžíc
• rastlinný olej - 2 lyžice
• morská soľ - 1/3 lyžičky

Pokyny krok za krokom

1. Žĺtky pomelieme s cukrom.

Bielky zmiešame so soľou a vyšľaháme metličkou.

Do žĺtkovej zmesi tenkým prúdom nalejeme mlieko, pridáme kyslú smotanu a jemne napeníme mixérom.

Múku preosejeme a po malých častiach pridávame do tekutého základu. Nakoniec pridajte vyšľahané bielka, rastlinný olej a dobre premiešajte.

Panvicu dobre rozohrejeme a vymastíme plátkom masti. Palacinky opečte z každej strany do zlatista, zrolujte do trubičiek, ozdobte bobuľovým džemom a podávajte.

Lahodné palacinky s kyslou smotanou a vodou

Palacinky zmiešané s kyslou smotanou a vodou sú v strede príjemne bohaté a na samotných okrajoch jemne chrumkavé. Namiesto cukru obsahuje kompozícia jemne mletý prášok. Cesto nezaťaží a dodá mu potrebnú nadýchanosť. Preto do múčnej zmesi nie je potrebné pridávať droždie, sódu a prášok do pečiva.

Palacinky s kyslou smotanou, recept s fotografiou

Požadované ingrediencie:

• múka – 2 lyžice
• vajcia - 2 ks
• prevarená voda - 2 lyžice
• kyslá smotana 20% - 3 lyžice
• práškový cukor - 1,5 lyžice
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• soľ - 1/3 lyžičky

Pokyny krok za krokom

1. Vajcia rozšľaháme do svetlej, vzdušnej peny. Pridáme kyslú smotanu, soľ a práškový cukor, opäť dôkladne prešľaháme a zalejeme všetku vodu.
2. Pridajte preosiatu múku, pridajte maslo a veľmi dobre premiešajte, kým sa všetky zložky nerozpustia a hmota nezíska hladkú a jednotnú štruktúru.
3. Zahrejte panvicu na vysokú teplotu a jemne ju namažte akýmkoľvek živočíšnym tukom. Cesto naberačkou vylejeme na pracovnú dosku a necháme ho samovoľne rozliať po dne.
4. Palacinky pečieme z každej strany 1 minútu, položíme na tanier, polejeme tekutým sirupom a podávame s kandizovaným ovocím a čerstvým ovocím.

Ako uvariť husté kvasnicové palacinky s kyslou smotanou a kefírom, recept s fotografiou

Palacinkové cesto vyrobené z kyslej smotany a smotany je vzdušné a pórovité. Počas pečenia dobre nakysne a konzistenciou pripomína nadýchanú domácu piškótu. Tieto palacinky nie sú vhodné na obaľovanie plnky. Najlepšie sú s tekutým medom, hustými omáčkami alebo ovocnými sirupmi.

Palacinky s kyslou smotanou, recept

Požadované ingrediencie:

• kyslá smotana 20% – 400 ml
• suché droždie - 10 g
• kefír - 250 ml
• pšeničná múka - 2 lyžice
• minerálna voda - 250 ml
• veveričky – 5 ks.
• práškový cukor - 70 g
• rastlinný olej - 50 ml
• soľ - ½ lyžičky

Pokyny krok za krokom

1. V pohári minerálnej vody rozpustite droždie a lyžicu múky. Dobre premiešajte a odošlite na teplé miesto, aby cesto kyslo a stúpalo.
2. V hlbokej nádobe zmiešajte preosiatu múku, kyslú smotanu a rýchlo vypracujte základ na palacinkové cesto.
3. Bielky vyšľaháme so soľou do pevnej peny a pridáme k múčnej zmesi.
4. Nasypte cukor do kefíru a pridajte ho ku všetkým ostatným surovinám spolu s cestom. Miešame mixérom na najnižších otáčkach a na záver pridáme slnečnicový olej.
5. Hotové cesto necháme na kuchynskej linke 50-60 minút. Počas tejto doby sa všetky ingrediencie úplne rozpustia a hmota zväčší svoj objem.
6. Cesto opäť premiešame, palacinky pečieme na suchej rozpálenej panvici 1,5 minúty z každej strany a podávame horúce.

Ako urobiť palacinky s kyslou smotanou doma bez vajec

Cesto pripravené bez vajec má dosť sypkú konzistenciu. Musíte ho veľmi opatrne otočiť, inak hrozí, že sa výrobok rozpadne na polovice alebo kúsky. Aby palacinky zostali dlhšie mäkké a nevysušili sa, odporúča sa ich pred podávaním namočiť do bohatého masla, ktoré sa predtým roztopilo vo vodnom kúpeli.

Požadované ingrediencie:

• pšeničná múka - 300 g
• kyslá smotana 15% - 100 ml
• zemiakový škrob - 2 lyžice
• prevarená voda - ½ l
• granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice
• soľ - 1/3 lyžičky
• sóda - ½ lyžičky
• rastlinný olej - 2 lyžice

Pokyny krok za krokom

1. Zmiešajte pšeničnú múku so zemiakovým škrobom a preosejte cez kuchynské sito. Nalejte vodu pri izbovej teplote a dôkladne premiešajte, pričom odstráňte hrudky a zrazeniny.
2. Kyslú smotanu, cukor a soľ vyšľaháme a pridáme k múčnej zmesi. Na konci pridajte sódu, nalejte olej a veľmi dobre premiešajte, kým nevznikne plastická homogénna konzistencia. Necháme 20 minút odležať na kuchynskej linke.
3. Pečieme na dobre rozohriatej panvici 50-70 sekúnd z každej strany. Podávame horúce so šľahačkou, medom alebo džemom.

Ako urobiť tenké palacinky s otvormi s kyslou smotanou, recept tenký s otvormi

Vzorované palacinky s kyslou smotanou majú príjemnú bohatú štruktúru, veľmi jemnú, krémovú chuť a jemnú, jemnú vôňu. Aby bolo jedlo jasnejšie, sýtejšie a voňavejšie, môžete do cesta pridať vrecúško vanilkového cukru alebo pár štipiek mletej škorice. Ľahká, korenistá poznámka premení klasický dezert na veľmi nezvyčajnú, rafinovanú a originálnu pochúťku.

Palacinky s kyslou smotanou a vriacou vodou

Palacinky s kyslou smotanou a vriacou vodou sú jednoduchý, pohodlný a praktický recept, sú rovnako úspešné ako palacinky s mliekom alebo srvátkou. Na cesto stačí pohár kyslej smotany, takže ak musíte pravidelne čistiť chladničku, vezmite na vedomie túto možnosť prípravy palaciniek. Kyslá smotana sa zmieša so žĺtkom a cukrom a zriedi sa vriacou vodou. Zmes okamžite začne aktívne peniť, tento efekt sa dosiahne spojením žĺtkov a vriacej vody. Potom sa pridá múka a maslo a nakoniec sa do cesta pridajú bielky, vyšľahané do hustej peny. Cesto bude vzdušné a nadýchané a palacinky pripravené s kyslou smotanou a vriacou vodou podľa tohto receptu budú tenké, s malými otvormi.
Ak chcete urobiť ešte viac otvorov, môžete pridať hasenú sódu. Myslite však na to, že sóda cesto vysuší, palacinky budú mäkké, ale trochu suché. Ak máte radi jemné palacinky, varte bez pridania sódy, ak máte radi krajkové palacinky, pridajte sódu.

– kyslá smotana 10-15% tuku – 100 ml;
– vriaca voda – 1 pohár;
– vajce – 1 ks;
- cukor - 2 lyžice. 1;
– jemná soľ – štipka;
- sóda - 0,5 lyžičky. (+ 0,5 lyžice octu) – voliteľné;
– rastlinný olej – 2 polievkové lyžice. l.;
– múka – neúplný pohár;
– džem, med alebo kondenzované mlieko – na podávanie.

Opatrne rozbijeme vajíčko, oddelíme bielok a dáme zatiaľ do chladničky. Žĺtka pomelieme s dvoma lyžicami cukru, ak máte radi sladké palacinky, pridajte ďalšiu lyžicu. Pridajte kyslú smotanu, je lepšie ju brať nie veľmi hustú, s nízkym percentom obsahu tuku. Druh, ktorý bežne kupujete na tvarohové koláče, rajnice, palacinky. Premiešajte a nalejte do pohára vriacej vody. Pri pridávaní vriacej vody všetko spolu šľaháme. Horúcu vodu prilievajte tenkým prúdom, aby ste sa nepripálili a neuvarili sa žĺtky.

Múku ihneď preosejeme do misky so vzniknutou nadýchanou hmotou. Potom, ak sa ukáže, že cesto je trochu husté, môžete ho zriediť vriacou vodou.

Cesto šľahajte mixérom a postupne zvyšujte rýchlosť na maximum. Musíte dobre poraziť, aby ste rozbili všetky hrudky múky a nasýtili cesto vzduchovými bublinami.

Pridajte rastlinný olej, akýkoľvek rafinovaný. Miešajte lyžičkou alebo metličkou.

V samostatnej miske, najlepšie hlbokej a úzkej, vyšľaháme bielok so štipkou soli. Musíte poraziť, kým nevznikne nadýchaná hustá pena snehovo bielej farby. Aby sa bielka dobre šľahali, riad musí byť čistý a suchý a aj mixérové ​​metly musia byť čisté a suché. Do cesta po častiach pridávajte vaječný bielok a jemne premiešajte zdola nahor.

Výsledkom bude riedke, nadýchané cesto homogénneho zloženia, o niečo hustejšie ako bežné palacinkové cesto. Ak pridáte sódu bikarbónu, uhaste octom a pridajte po pridaní všetkých ostatných ingrediencií.

Cesto necháme 10-12 minút odstáť. Premiešame a nalejeme do dobre vyhriatej panvice vymastenej rastlinným olejom. Zatrasením panvy rozdeľte cesto na tenko, vyplňte celý povrch. Pečte o niečo dlhšie ako minútu, kým nezmiznú všetky mokré miesta.

Vypáčte ho špachtľou, otočte a dopečte z druhej strany. Za menej ako minútu bude palacinka zhnednutá. Vyberte z panvice, prikryte a nalejte novú porciu.

Aby boli palacinky mäkké a jemné, namažte ich maslom a nezabudnite ich prikryť miskou. Keď sú všetky palacinky hotové, podávajte. Môžete pridať, čo chcete: na palacinky nalejte kondenzované mlieko, džem, dajte med, kyslú smotanu alebo uvarte kakao. Dobrú chuť!

Venujte pozornosť receptu na tenké palacinky s otvormi v mlieku.

• Palacinky z kyslej smotany so syrom
• Palacinky s kyslou smotanou
• Srvátkové palacinky tenké s otvormi
• Kefírové palacinky tenké s otvormi
• Palacinky na vode, tenké s otvormi
• Palacinky z droždia, tenké, s dierkami
• Srvátkové palacinky s jablkovou náplňou
• Tenké palacinky s kefírom, ten správny recept

Jedlá v pomalom hrnci

• Pečenie v pomalom hrnci
• Kaša v pomalom hrnci
• Kuracie mäso v pomalom hrnci
• Mäso v pomalom hrnci
• Omeleta v pomalom hrnci
• Pilaf v pomalom hrnci
• Ryby v pomalom hrnci
• Polievka v pomalom hrnci
• Všetky recepty na “Multivaričné ​​jedlá”

Jedlá na pôstne obdobie

• Pôstne pečenie
• Hlavné pôstne jedlá
• Pôstne dezerty
• Pôstne sviatočné jedlá
• Pôstne šaláty
• Pôstne polievky
• Všetky recepty “Pôstne jedlá”

Druhé kurzy

• Jedlá z fazule
• Jedlá z húb
• Jedlá zo zemiakov
• Cereálne jedlá
• Zeleninové jedlá
• Jedlá na pečeň
• Jedlá z hydiny
• Jedlá z rýb
• Jedlá z drobov
• Jedlá z vajec
• Recepty na palacinky, palacinky, palacinky
• Recepty na mäso
• Recepty z morských plodov
• Recepty na múku
• Všetky recepty “Druhé chody”

Pekáreň

• Chutné koláče
• Domáce sušienky
• Domáci chlieb
• Košíčky
• Pizza
• Príprava cesta
• Recepty na buchty
• Recepty na krém a impregnáciu
• Recepty na koláče
• Recepty na koláče
• Recepty na rolky
• Koláče
• Všetky recepty "Pečenie"

Dezert

• Mliečne dezerty
• Rôzne dezerty
• Ovocné dezerty
• Čokoládové dezerty
• Všetky recepty "Dezerty"

Diétne jedlá

• Diétne pečenie
• Diétne hlavné jedlá
• Diétne dezerty
• Diétne šaláty
• Diétne polievky
• Všetky recepty "Diétne jedlá"

Prípravy na zimu

• Baklažány na zimu
• Čerešňa na zimu
• Iná ochrana
• Cuketa na zimu
• Jahody na zimu
• Kompóty, šťavy na zimu
• Uhorky na zimu
• Šaláty na zimu
• Sladké prípravky
• Ríbezle na zimu
• Sorrel
• Všetky recepty „Prípravy na zimu“

Občerstvenie

• Sendviče
• Horúce predjedlá
• Snack Cakes
• Mäsové pochutiny
• Zeleninové pochutiny
• Rôzne občerstvenie
• Rybie pochutiny a morské plody
• Studené predjedlá
• Všetky recepty "Predjedlá"

Narýchlo

• Rýchle druhé kurzy
• Rýchle pečenie
• Rýchle dezerty
• Rýchle občerstvenie
• Rýchle prvé kurzy
• Rýchle šaláty
• Všetky recepty “V zhone”

Nápoje

• Alkoholické koktaily
• Alkoholické nápoje
• Nealkoholické koktaily
• Nealko nápoje
• Horúce nápoje
• Všetky recepty "Nápoje"

Nový rok

• Teplé jedlá na Nový rok
• Občerstvenie na Nový rok
• Nápoje na Nový rok
• Novoročné sendviče
• Novoročné dezerty
• Novoročné koláče
• Novoročné pečenie
• Šaláty na Nový rok
• Všetky novoročné recepty

Prvé jedlo

• Boršč
• Bujóny
• Teplé polievky
• Rybie polievky
• Studené polievky
• Všetky recepty “Prvé chody”

Sviatočné jedlá

• Palacinky pre Maslenitsa
• Sendviče
• Dovolenka detí
• Občerstvenie na sviatočný stôl
• Menu na 23. februára
• Menu na 8. marca
• Menu na Valentína
• Halloweenske menu
• Slávnostné stolové menu
• Novoročné menu 2018
• Veľkonočné menu
• Sviatočné šaláty
• Narodeninové recepty
• Vianočné menu
• Všetky recepty na „sviatočné jedlá“.

Rôzne recepty

• Lavashové jedlá
• Varenie vo vzduchovej fritéze
• Varenie v hrncoch
• Varenie v kotlíku
• Varenie v mikrovlnnej rúre
• Varenie v pomalom hrnci
• Varenie v parnom hrnci
• Varenie v pekárni
• Výživa pre tehotné ženy
• Všetky recepty "Rôzne recepty"

Recepty pre deti

• Hlavné kurzy pre deti
• Pečenie pre deti
• Dezerty pre deti
• Detské šaláty
• Nápoje pre deti
• Polievky pre deti
• Všetky recepty "Recepty pre deti"

Piknikové recepty

• Iné piknikové jedlá
• Občerstvenie
• Mäsové jedlá na piknik
• Zeleninové jedlá na piknik
• Rybie jedlá na piknik
• Všetky recepty "Recepty na piknik"

Šaláty

• Mäsové šaláty
• Zeleninové šaláty
• Rybie šaláty
• Šaláty bez majonézy
• Morské šaláty
• Šaláty s hubami
• Kuracie šaláty
• Vrstvené šaláty
• Ovocné šaláty
• Všetky recepty "Šaláty"

Omáčky

• Omáčka
• Šalátové dresingy
• Sladké omáčky
• Omáčky na mäso
• Omáčky na ryby
• Všetky recepty "Omáčky"

Ozdoby na riad

• Poleva a fondány
• Masticová dekorácia
• Dekorácie zo zeleniny a ovocia
• Všetky recepty na “Ozdoby na jedlá”

Ekonomické jedlá

• Jedlá vyrobené z použitých jedál a chýbajúce produkty
• Lacné pečivo
• Lacné hlavné jedlá
• Lacné dezerty
• Lacné občerstvenie
• Lacné prvé kurzy
• Lacné šaláty
• Všetky recepty "Ekonomické jedlá"

Palacinky sú jednoduché na prípravu a tiež veľmi chutné, ak dodržiavate správne proporcie a smažíte produkty s mierou. Keďže ich štandardný recept je taký jednoduchý, ľudia si uvedomili, že niektoré ingrediencie je možné nahradiť, ak napríklad niečo nie je po ruke. Môžete ich tiež naplniť rôznymi príchuťami. Vo všeobecnosti existuje celé pole na experimentovanie.

Palacinky sú oddávna rodinným jedlom, každé dieťa na dedine sa tešilo na nedeľu, keď mu mama navarí nejaké dobroty priamo zo sporáka. A počas Maslenica boli všetci jednoducho blázni do palaciniek a to trvá dodnes! Celkovo ide o univerzálne jedlo pre rodinné stretnutia aj ako pohostenie pre hostí.

Táto metóda je určená pre tých, ktorí si radi pochutnajú na lahodnom pečive. Recept na tenké palacinky so zakysanou smotanou je jednoduchý a nie je nijako komplikovaný, ale v porovnaní s klasickými sa na nich vytvárajú malé dierky a sú trochu tvrdé. Nemali by ste sa však mylne domnievať, že vďaka tomu sú bez chuti, za žiadnych okolností!

Pozor: recept na palacinky s kyslou smotanou môže byť rôzny - môžu byť tenké alebo nadýchané a jemné, takže budú až tri recepty podobné obsahom, ale výsledok bude iný, takže si vyberte ten, ktorý sa vám páči .

Ingrediencie na tenké palacinky

Keďže recepty sú mierne odlišné, zložky sú tiež odlišné, preto budú v tomto článku uvedené samostatne.

Budete potrebovať:

• Rastlinný olej alebo maslo (na vyprážanie).
• Vajcia - 2 kusy.
• Cukor - podľa chuti.
• Soľ - podľa chuti.
• Múka - 250 g.
• Sóda - 1 štipka.
• Kyslá smotana - 1 sklo.

Recept na tenké palacinky s kyslou smotanou

Vajcia zmiešame s kyslou smotanou, potom pridáme soľ, cukor a ľubovoľnú náplň podľa chuti. Maslo môžete trochu rozpustiť, ale nie úplne, skôr zjemniť a tiež pridať do hotovej hmoty. Ďalej pridajte sódu. Múku vopred dôkladne preosejte, aby nevznikli hrudky a aby sa múka nasýtila kyslíkom. Cesto by malo byť tekuté.

Ďalej je praženie. Do panvice nalejte buď rastlinný olej alebo rozpustené maslo, všetko závisí od vašich preferencií. Do rozohriatej panvice nalejeme asi naberačku cesta a rozvaľkáme. Opečte jednu stranu a potom druhú. Upozorňujeme, že druhá strana je vyprážaná oveľa menej ako prvá.

Teraz ich môžete podávať na stôl a ozdobiť ich bobuľami, maslom alebo džemom. Pomôžte si palacinkami s kyslou smotanou! Ich recept je mimoriadne jednoduchý.

Ingrediencie na nadýchané palacinky

• Mlieko - 100 ml.
• Múka - 250 g.
• Cukor - podľa chuti.
• Soľ - podľa chuti.
• Sóda - 1 štipka.
• Kyslá smotana - 1 sklo.

Ako ste si už všimli, recept na nadýchané palacinky sa od tenkých líši len prítomnosťou mlieka. Tento recept im umožňuje, aby boli mäkšie, hustejšie a uspokojivejšie. Ale každému jeho vlastné, preto vám tento článok dáva na výber.

Nadýchané palacinky s kyslou smotanou. Recept

Vajcia rozbijeme do misky, pridáme cukor a soľ a potom vymiešame do hladka. Potom po troškách pridávajte teplé mlieko a znova premiešajte. Kyslú smotanu zahrejte do tepla, ale je vhodné ju najskôr umiestniť do miestnosti a nechať zohriať na izbovú teplotu. Keď je kyslá smotana pripravená, pridajte ju do výsledného cesta. Po vykonaní rovnakého postupu s múkou ako v predchádzajúcom recepte ju postupne pridávajte a premiešajte. Pokúste sa všetko dôkladne premiešať, aby sa nevytvorili hrudky.

A opäť praženie. Palacinky vyprážajte z oboch strán podľa rovnakých pravidiel, ako je popísané vyššie: cesto nalejte na dobre rozohriatu panvicu a opečte druhú stranu nie tak dlho ako prvú.

Urobili sme chutné palacinky s kyslou smotanou a mliekom! Recept sa takmer nelíši od vyššie opísaného, ​​ale skutočne existujú rozdiely. Nechajte ich trochu vychladnúť a môžete ich bezpečne podávať a opäť ich ozdobiť podľa svojho vkusu.

Palacinky pečené v kyslej smotane v rúre

A teraz pozornosť: palacinky v rúre, pečené v kyslej smotane. Pozrime sa na niekoľko nuancií, ako ich uvariť bez toho, aby sa z nich stala jedna obrovská hruda niečoho neznámeho. Takéto palacinky sú zvyčajne plnené niečím: mäsom, tvarohom, šunkou, syrom atď., Recept bude popísaný pre verziu s tvarohom, pretože je to klasická.

Ak chcete seba alebo svojich hostí rozmaznávať niečím zaujímavejším, potom sú tieto palacinky z kyslej smotany, ktorých recept je uvedený nižšie, špeciálne pre vás. Vyskúšajte, nebudete ľutovať.

Zlúčenina

Pre palacinky s kyslou smotanou recept predpokladá nasledujúce zloženie:

• Vajcia - 2 kusy.
• Soľ - podľa chuti.
• Cukor - podľa chuti.
• Múka - 200 g.
• Mlieko - 100 ml.
• Sóda - 1 štipka.
• Zelenina alebo maslo.
• Tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku (môže byť s hrozienkami) - 400 g.

Na plnenie potrebujeme:

• Kyslá smotana - 1 sklo.
• Vajcia - 1 kus.
• Cukor - podľa chuti.

Palacinky v rúre. Recept s kyslou smotanou

1. Vypracujte cesto. Za týmto účelom zmiešajte vajcia s cukrom a soľou, pridajte mlieko, maslo, sódu a múku. Všetko miešame, kým nie je cesto homogénne, je veľmi dôležité, aby bolo bez hrudiek, dosť tekuté, aby boli palacinky tenké a krásne.
2. Opečte ich z oboch strán podľa vyššie uvedeného návodu. Pripravte tvaroh: premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky. Potom do každej palacinky vložte tvaroh a zrolujte ich do obálok.
3. Palacinky uložíme do zapekacej misy vhodnej veľkosti.
4. Pripravíme si náplň: kyslú smotanu zmiešame s vajcom a cukrom. Potom pripravenú plnku rovnomerne nalejeme po celej ploche a vložíme do rúry na 20 minút pri teplote približne 180 stupňov.

Zavolajte svoju rodinu k stolu a podávajte hotové palacinky s kyslou smotanou. Recept je zakaždým jedinečný a zaslúži si vašu pozornosť, takže veľa šťastia pri varení a samozrejme dobrú chuť!

Ak chcete palacinky, ale nemáte doma mlieko, môžete si palacinky uvariť s kyslou smotanou a vodou. A palacinky budú oveľa zdravšie, ak okrem pšeničnej pridáte aj nejakú inú múku. Dnes do cesta pridám hrachovú múku.

Hrachová múka je neskutočne zdravá, čo znamená, že vďaka nej budú naše palacinky zdravšie. V množstve, v akom som pridal hrachovú múku, to nie je nijako zvlášť cítiť. Takže aj tí, ktorí nemajú radi hrášok, môžu jesť také palacinky. Takéto pečivo môžete jesť ako najbežnejšie palacinky - s čajom, kávou, ale aj s polievkou, borščom a tiež s hlavnými chodmi.

Ak robíte tenké palacinky, môžete ich napchať čímkoľvek. Dnes varím stredne hrubé palacinky s kyslou smotanou a vodou.

Pripravím jedlo.

Do múky pridáme prášok do pečiva a premiešame. Zmiešajte pšeničnú múku a hrachovú múku. Hrachová múka má jemne žltý odtieň.

Miešajte, v tekutine rozpustite cukor a soľ.

Do múky pridáme vajíčko.

Potom pridajte polovicu kyslej smotany zmiešanej s vodou. Premiešame a rozdrvíme hrudky.

Potom pridajte zvyšok kyslej smotany a znova premiešajte. Pozrime sa na konzistenciu nášho cesta. Teraz je čas rozhodnúť sa, či budete piecť hrubé palacinky alebo tenké. Ak sú husté, cesto na ne je už pripravené. Ak sú tenké, musíte pridať viac vody, aby ste získali konzistenciu tekutej kyslej smotany. Budem robiť palacinky, ktoré nie sú veľmi nadýchané, ale ani tenké, takže do cesta pridám ešte 2 lyžice vody a 2 lyžice slnečnicového oleja. zamiešam to.

Môžete to smažiť. Rozohrejte panvicu a do stredu vložte 3 polievkové lyžice cesta. Rozotriem, čím zväčším priemer palacinky. Smažte niekoľko minút na jednej strane.

Otočím a opečiem z druhej strany. V prípade potreby panvicu vymastíme olejom.

Palacinky z kyslej smotany a vody s prídavkom hrachovej múky sú hotové. Chutné a zdravé!

Jedzte ich s kyslou smotanou, čajom alebo len tak.

Pre mňa sú palacinky tou najlepšou možnosťou, ako nakŕmiť moju domácnosť chutnými raňajkami a večerou. Toto pečivo je dobré aj na raňajky alebo rýchle občerstvenie. Predstavujem recept z mojej kulinárskej zbierky, v ktorej sa kyslá smotana používa na miesenie palacinkového cesta. Palacinky s kyslou smotanou a mliekom sú chutné, tenké a s dierkami. Recept s fotografiami krok za krokom vám pomôže nakŕmiť vašich blízkych novými palacinkami.

Ingrediencie:

• kuracie vajce - 1 kus;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• mlieko - 250 ml;
• pšeničná múka - 100 g.

Ako variť palacinky s kyslou smotanou a mliekom

Použila som malé množstvo surovín, z ktorých mi nakoniec vyšlo 7 palaciniek. Môžete zvýšiť prezentovaný zoznam produktov, aby ste získali viac palaciniek. Takže v prvej fáze som rozbil jedno kuracie vajce do veľkej misy.

Do vajíčka okamžite pridajte cukor a soľ. Mimochodom, časť sladkej zložky sa môže zvýšiť alebo znížiť.

Ručným šľahačom som ingrediencie miešala, kým z nich nevznikla homogénna zmes a koreniny sa úplne nerozpustili.

Do sladkej zmesi sa nalialo mlieko pri izbovej teplote. Opäť premiešané.

Zostáva len pridať preosiatu múku do misy.

Suroviny dobre premiešame a cesto na palacinky s kyslou smotanou je hotové.

Pred umiestnením prvej porcie palacinkového cesta na panvicu som ju vymastila olejom a zohriala. Zvyčajne som piekla palacinky s kyslou smotanou – minútu z každej strany.

Chutné palacinky s kyslou smotanou sú pripravené.

Podávajte ich s džemom alebo inou sladkou polevou.

Palacinky sa na našom stole objavujú nielen na Maslenitsa, takže sme ich vyskúšali všelijaké. Veľmi sa mi páčila verzia palacinkového cesta s kyslou smotanou a mliekom. Ukázalo sa, že sa vyprážajú veľmi tenké palacinky a neboli gumové. Neviem, či je to kyslá smotana alebo nie, ale osobne sa mi táto metóda páčila. Navyše, ak plánujete vyprážať palacinky, v chladničke je vždy kyslá smotana.

Aby boli palacinky z kyslej smotany a mlieka chutnejšie, môžete do cesta pridať trochu mletej škorice alebo vanilkového cukru.

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie.

Vezmite hlbokú misku alebo panvicu, rozbite do nej pár čerstvých kuracích vajec a nalejte mlieko pri akejkoľvek teplote. Pomaly začnite všetko miešať metličkou.

Teraz pridajte cukor a pár štipiek soli. V rovnakej fáze môžete pridať škoricový a vanilkový cukor. Pri škorici je hlavné to nepreháňať, ako pri vanilke (ak ju použijete). Nadbytočné korenie môže pridať horkosť palacinkám.

Pridajte rastlinný olej bez výraznej vône alebo chuti a nízkotučnú kyslú smotanu. Mastné budú s najväčšou pravdepodobnosťou husté a bude ťažšie spojiť cesto do hladka.

Teraz začnite postupne pridávať pšeničnú múku bez toho, aby ste prestali miešať metličkou. Ponorný mixér môžete použiť doslova 5-10 sekúnd.

Cesto energicky miešame, kým sa neprimieša aj posledná kôpka múky. Potom nechajte 15 minút odstáť.

Na vyprážanie prvej palacinky je vhodné namazať panvicu rastlinným olejom. Potom ho zahrejte a nalejte malú časť cesta a rozdeľte ho po panvici. Smažte palacinku na miernom ohni minútu a pol.

Pomocou špachtle prevráťte palacinku na druhú stranu a pečte ďalších 30 sekúnd. Keďže je palacinka takmer hotová, stačí počkať, kým zhnedne aj druhá strana.

Hotové palacinky poukladáme na plech na kôpku alebo zrolujeme do trubičiek. Palacinky podávame ešte teplé ihneď s kyslou smotanou a mliekom.

Pred podávaním môžeme palacinky posypať práškovým cukrom alebo ich natrieť sladkou omáčkou a kyslou smotanou.

Dobrú chuť!