Tieto Slimačie sušienky od viedenského cukrára Karla Schumachera sú jednoducho úžasné. Jemne drobivý, rozplývajúci sa v ústach, s chuťou lieskových orieškov a vanilky, je ideálny k rannej šálke kávy. Dostanete veľa koláčikov, takže niektoré z nich môžete ihneď preniesť do plechových dóz, kde budú dokonale konzervované.
Informácie o recepte
Spôsob varenia: v rúre .
Ingrediencie:
- 240 g zmäknutého masla
- 120 g lieskových orieškov
- 100 g práškového cukru
- štipka vanilínu
- 3 g škorice (asi 1/3 ČL)
- štipka soli
- 1 veľké vajce
- 280 g prémiovej pšeničnej múky
- Práškový cukor na posypanie koláčikov, najlepšie vanilkový.
Príprava
Najprv je to potrebné. Za týmto účelom nalejte lieskové orechy na suchú panvicu a položte na strednú teplotu. Lieskové orechy za občasného miešania opražíme, kým šupka lieskových orechov nezačne praskať.
Do misky mixéra dáme lieskovoorieškovú múku, zmäknuté maslo a práškový cukor. Šľaháme na druhú rýchlosť, kým maslo a cukor nebudú mať homogénnu štruktúru.
Pridajte škoricu, soľ a vanilku a pokračujte v šľahaní. Poradenstvo: Pripravený môžete ihneď použiť sami.
Pridajte vajíčko a šľahajte ďalších päť minút.
Do maslovej zmesi postupne po lyžiciach pridávame múku. Kým sa všetka múka nezapracuje do cesta.
Cesto by malo byť mäkké a homogénne, hladké v štruktúre.
Cesto preložíme do vrecka s hviezdicovou špičkou.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou. Vytlačte slimáčiky injekčnou striekačkou a nechajte medzi nimi malý priestor.
Cookies pečieme asi 15-20 minút, kým nezačnú hnednúť. Pozorne sledujte, uvaria sa veľmi rýchlo a ľahko sa prepečú.
Vychladnuté Slimáky posypeme práškovým cukrom.- Slimačie sušienky sa nejaký čas skladujú v plechovkách.
Slimačie sušienky sú obľúbenou pochúťkou každodenného jedálneho lístka. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a recept neobsahuje žiadne vzácne ani drahé ingrediencie. A nemusíte byť zložitý s dizajnom, aj tak to dopadne celkom pekne. Dôležitá je aj chuť, v ktorej sa organicky prelína vanilková sviežosť a čokoláda.
Požadované produkty
Krehké sušienky „Slimák“ sa pripravujú z nasledujúcich zložiek:
- margarín - balenie (200 g);
- vajcia - 2 ks;
- granulovaný cukor - pohár;
- múka - 0,4 kg;
- hasená sóda;
- soľ - štipka;
- vanilkový cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- kakao - 3 lyžice. l.
Ak z nejakého dôvodu nepoužívate margarín, nahraďte ho nátierkou alebo maslom. Toto neovplyvní proporcie.
Príprava cesta
- Predchladené vajcia vyšľaháme s cukrom, aby sme získali ľahkú, homogénnu hmotu.
- Margarín a múku pomelieme na strúhanku. Pridajte hasenú sódu. Budete potrebovať približne 0,5 lyžičky.
- Vaječnú zmes nalejte do strúhanky, dôkladne premiešajte. Čoskoro sa cesto začne formovať do gule, ktorú možno ľahko miesiť rukami.
- Rozdeľte ho na polovicu.
Tvorba vrstiev
Slimačie sušienky dostali svoj názov podľa podobnosti so škrupinou. Ak chcete získať krásne špirály, polovicu cesta je potrebné zafarbiť čokoládou s použitím kakaa. Toto sa robí nasledovne.
Z cesta vytvarujeme guľu, poprášime kakaovým práškom a preložíme. Začnite sa zahrievať. Kakao sa vďaka margarínu rýchlo rozpustí a spojí s cestom. Použite ruky, kým nebude cesto úplne potiahnuté. Do druhej časti vmiešame rovnakým spôsobom vanilkový cukor.
Na stôl rozprestrite kus papiera na pečenie, rozvaľkajte naň jednu časť cesta a snažte sa dať mu obdĺžnikový tvar. Urobte to isté s druhou časťou. Svetlú polovicu premiestnite na tmavú, odstráňte vrchný papier, rolku zrolujte, pričom sa uvoľníte od spodnej vrstvy. Premiesime ho rukami tak, aby sa vrstvy k sebe tesne priliehali.
Ostrým nožom nakrájame na kolieska a poukladáme na plech.
Pečenie
Slimačie sušienky sa pripravujú rýchlo. Než začnete tvarovať kúsky, zapnite rúru. Akurát sa stihne zohriať na 180 o C. Koláčiky pečieme asi 25 minút.
Podávanie
Pred podávaním môžeme sušienky „Slimák“ posypať práškovým cukrom zmiešaným s malým množstvom vanilkového cukru. Ak túto pochúťku podávate na sviatočný stôl, môžete ju poliať čokoládovou polevou a posypať orechovou strúhankou - to ju ozdobí a ešte viac odhalí chuť.
Tento recept sa považuje za každodenný, ale môže byť užitočný aj na slávnostnú hostinu ako prídavok k aromatickej varenej káve, horúcej čokoláde a vysoko kvalitnému čaju. Kombinácia vanilky a čokolády robí z tohto pečiva harmonický doplnok k domácemu teplému alkoholu: grogu, varenému vínu, punču. Recept na „Slimáky“ môže pomôcť aj vtedy, keď jednoducho nie je čas na tortu alebo koláč alebo nie je po ruke produkt potrebný na zložitý recept. Okrem toho, pieskové slimáky zostávajú čerstvé niekoľko dní, ak sú uložené v zviazanom vrecku alebo tesne uzavretej nádobe.
Neobvyklé dizajnové nápady
Slimačie sušienky, ktorých recept je jednoduchý a spoľahlivý, môžu byť skvelým nápadom na dovolenku alebo tematickú párty. Cesto môžete zafarbiť nielen kakaom, ale aj potravinárskym farbivom rozpustným v tukoch. Napríklad zeleno-fialové alebo čierno-oranžové „Slimáky“ môžu byť nádhernou pochúťkou na Halloween. A na párty oslavujúcu víťazstvo vášho obľúbeného tímu si môžete upiecť takúto dobrotu vo farbách symbolov klubu.
Hrsť cukrárenskej posýpky, na ktorú je potrebné rolku pred krájaním namotať, urobí toto jedlo ešte elegantnejším a slávnostnejším.
Navrhujem pripraviť veľmi krásne a chutné Slimákové sušienky na čaj. Je vyrobený z cesta dvoch farieb. Ak chcete získať čokoládový odtieň, budete potrebovať kakaový prášok. Na krehké cesto môžete použiť nielen maslo, ale aj margarín. Sóda bikarbóna musí byť pred pridaním do hlavnej zmesi uhasená. Na to používam citrónovú šťavu alebo stolový ocot. Najprv sa hmota premieša, potom sa rozdelí na polovicu a do jednej sa pridá kakao.
Krehký slimák
Toto cesto na sušienky musí byť v chladničke, aby stuhlo. Aby základňa na vrchu nevyschla, odporúča sa prikryť ju papierovou utierkou alebo potravinovou fóliou. Cesto nechám v chladničke asi pol hodiny.
ako pripraviť chutné dvojfarebné sušienky s kakaom
Každá guľa cesta sa musí rozvinúť do vrstvy s hrúbkou 5 mm. Potom je potrebné ich položiť na seba a zvinúť do tesnej rolky. Čím je cesto hustejšie, tým lepší bude vzor. Na pečenie dvojfarebných pásikavých koláčikov budete potrebovať malý plech na pečenie, ja naň dávam vždy pergamenový papier. Nakrájané sušienky sa nepečú príliš dlho, keďže ide o krehké cesto. Takéto zaujímavé pečivo môžeme podávať s teplým alebo studeným nápojom.
Ingrediencie:
- margarín - 200 g,
- kuracie vajcia - 2 ks.,
- cukor - 180 g,
- pšeničná múka - 2 polievkové lyžice,
- sóda bikarbóna - 1/3 lyžičky,
- kakaový prášok - 2,5 lyžice,
- citrónová šťava - 1/3 lyžičky,
- soľ - ¼ lyžičky,
- vanilín - podľa chuti.
Proces varenia:
1. Na šľahanie výrobkov používam mixér. Vajcia rozbijem do špeciálnej misky, osolím a pri nízkych otáčkach šľahám. Potom po častiach zavádzam granulovaný cukor. Teraz šľahajte zmes, kým sa cukor úplne nerozpustí.
2.Pšeničnú múku preosejem na osobitnú dosku. Pridám kúsky margarínu, môže sa nastrúhať aj na hrubom strúhadle. Jedlo potieram rukami alebo vidličkou, kým sa nevytvoria omrvinky.
3.Teraz oba diely cesta spojím. Nalejte sódu bikarbónu s citrónovou šťavou a pridajte do cesta spolu s vanilkou. Obsah miešajte do hladka.
4.Cesto rozdelím na dve rovnaké časti. Do jednej časti pridám kakaový prášok a miešam, kým nezíska odtieň tmavej čokolády. Dve guličky zabalím do igelitového vrecka a dám na 25-35 minút do chladničky. Po uplynutí určeného času zapnite rúru a zohrejte na 180 stupňov.
5. Najprv rozvaľkám svetlé cesto na vrstvu a potom tmavé. Dá sa vyvaľkať na čistý pult alebo doštičky. Na svetlú vrstvu dám čokoládu a vrstvy rukami zviniem do rolády.
6. Vezmem ostrý nôž, namočím do múky a roládu nakrájam na kúsky hrubé 6 mm. Rozotriem na plech a vložím do vyhriatej rúry. Koláčiky sa pečú približne 20 minút. A podávam teplé na čaj. Ukazuje sa, že je veľmi jemný a jemný, bude sa to páčiť deťom aj dospelým.
Recept na moje dnešné pečenie si určite nájde obdivovateľov medzi absolútne dvoma rozdielnymi kategóriami - malými deťmi a milovníkmi syra. Navrhujem upiecť sušienky zo slimákov - krok za krokom recept s fotografiami je pripojený nižšie.
Faktom je, že slimačie sušienky, ktoré vám vrelo odporúčam upiecť a vyskúšať, sú neuveriteľne zaujímavé pre každého - ako pre ich chuť, tak aj pre spôsob formovania a originálny vzhľad.
A ak to urobíte, potom týmto jediným rozhodným krokom zabijete niekoľko vtákov jednou ranou - nasýtite celú svoju rodinu, potešíte svoje deti neuveriteľne zábavnou a vzrušujúcou aktivitou a vy sami si užijete pohľad do šťastných očí. vašich malých pomocníkov.
Slimačie syrové sušienky, alebo skôr cesto na ne, nie sú vôbec náročné na prípravu a celkom rýchlo – o tom je úloha pre vás. A buďte si istí, že vaše deti urobia zvyšok za vás – stačí im dať povolenie a ukázať im, ako na to.
Rúra, ako som už povedal, dnes budeme jesť slimáky... A na rozdiel od všetkých vašich asociácií a stereotypov budú naše slimáky veľmi roztomilé a neuveriteľne chutné - pozývam všetkých, aby sa o tom okamžite presvedčili.
Ale skôr, ako vám predstavím zoznam potrebných produktov, chcem okamžite povedať, že z tohto syrového cesta môžete vyrobiť syrové tyčinky a sušienky absolútne akéhokoľvek tvaru, ako aj metódu formovania „slimákov“, ktorá je navrhnutá nižšie. krehké alebo kysnuté cesto.
Ingrediencie
- 150 g syra
- 150 g masla
- 1 vajce
- 0,5 lyžičky soľ
- 1 lyžička prášok do pečiva
- 1 polievková lyžica. sezam
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana
- 1 žĺtok
Ako upiecť slimáky. Veľmi jednoduchý recept
- Najprv musíme zmiešať maslo, vajíčko a kyslú smotanu (ja používam domácu) do čo najhomogénnejšej hmoty.
- Pokiaľ ide o syr, rád by som hneď poznamenal, že namiesto tvrdého syra som použil suluguni - jednoducho som ho nastrúhal na jemnom strúhadle.
- Do maslovej hmoty pridáme strúhaný syr spolu so sezamovými semienkami (je vhodné nechať štipku na ozdobu) a soľou a všetko dobre premiešame.
- Zostáva len postupne do výslednej hmoty pridávať potrebné množstvo múky preosiatej s práškom do pečiva a miesiť cesto na naše pečenie.
- Keď sa vám prestane lepiť na ruky, môžete ho zabaliť do potravinovej fólie a dať asi na pol hodiny do chladničky. Po určenom čase budeme pokračovať v príprave cookies.
- Po pol hodine zapneme rúru na predhriatie a začneme tvarovať naše slimáky.
- Na to je potrebné cesto rozvinúť do obdĺžnikovej vrstvy s hrúbkou asi pol centimetra. Dlhá strana obdĺžnika je asi 30 cm.
- Teraz musíme cesto nakrájať po celej dĺžke na pásiky široké jeden a pol centimetra - z nich vytvoríme naše slimáky.
- Teraz začneme zvinúť každý pás cesta do rolky, pričom na konci necháme pár centimetrov.
- V tejto zostávajúcej časti cesta urobte plytký rez nožom - to budú rohy nášho slimáka.
- V tejto forme preložíme slimáky na plech (je vhodné ho vystlať papierom), pričom medzi jednotlivými kúskami necháme medzeru, pretože upečené sa trochu zväčšia.
- Teraz potrite sušienky zo slimačieho syra žĺtkom a posypte sezamovými semienkami a vložte do rúry na 30 minút.
- Po pol hodine sa byt naplní nádhernou vôňou našich sušienok - pečivo je krásne, ružové, zaujímavé a neuveriteľne chutné! Áno, je to so syrom!
Recept od Larisy Kharchenko
Slimačie sušienky Je to lahodná pochúťka pre celú rodinu. Na ranný alebo večerný čaj, ako aj na popoludňajšie občerstvenie s mliekom je to perfektná voľba! Krásne zdobené sušienky s jedinečnou chuťou a jednoduchou prípravou oslovia hostí aj členov vašej rodiny.
Na varenie Slimačie sušienky Budete potrebovať minimálnu sadu produktov, ktoré možno vždy nájsť v každej kuchyni doma. A minimálne množstvo času stráveného prípravou cookies poteší každú gazdinku!
Chuť Snail cookies nie je veľmi sladká a ponecháva veľa príležitostí na zdobenie a doplnenie rôznymi dekoratívnymi prvkami. Napríklad, ak sa vám zvyčajný typ sušienky zdá príliš jednoduchý, môžete ho poliať rozpustenou bielou alebo tmavou čokoládou, prípadne dvoma druhmi naraz, čím vytvoríte dodatočný dekoratívny efekt.
Z tohto článku sa dozviete:
Čo budete potrebovať na výrobu slimákov:
produkty na výrobu cookies
- 3 šálky múky;
- 150 g margarínu;
- 1 šálka cukru;
- 1 surové vajce;
- 1 čajová lyžička sódy;
- 6 lyžíc kyslej smotany alebo kefíru;
- 2 lyžice kakaa.
Ako pripraviť slimáky?
Margarín najskôr položte na teplé miesto, aby zmäkol.
Rozdrvte cukor so zmäknutým margarínom do hladka. Pridáme vajce a kyslú smotanu. Dobre prešľahajte.
príprava cesta
Pridáme múku a sódu bikarbónu preosiatu cez sitko. Dôkladne premiešame.
Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Do jednej z častí pridáme kakao a vymiešame do hladka. Vyvaľkajte dve vrstvy obdĺžnikového tvaru a rovnakej veľkosti.
Vrstvy poukladajte na seba a zrolujte.
valček cesta
Slimačie sušienky z rolky nakrájame na nie veľmi hrubé kúsky. Namočte jednu stranu do cukru a položte na plech.
Slimák cookies na plechu na pečenie
Pečieme cookies v rúre pri teplote 220-250 stupňov po dobu 15-20 minút.
hotové sušienky zo slimákov
Slimačie sušienky sú pripravené na čaj! Pozvite svoju rodinu a pohostite ich!
A stránka chce, aby váš domov voňal lahodným a aromatickým domácim pečivom tak často, ako je to možné!
