Toorpiim - piim, mida ei ole kuumtöödeldud temperatuuril üle 40 ° C või töödeldud, mille tulemusena selle koostisosi muudetakse.

Toorpiim võib sisaldada ohtlikke mikroorganisme, mis võivad põhjustada nakkushaigusi ja toidumürgitus. Toorpiim on esikohal toodetest, mille kasutamist seostatakse riskiga haigestuda mõnda raskesse haigusse.

Piima tüüp sõltub MAFAnM kogusest 1 ml piimas, vastavalt sanitaareeskirjadele ja määrustele (SanPiN 2.3.2.1078-01) jaotatakse toorpiim:

• toorpiima puhul kõrgeim klass - mitte rohkem kui 300 tuhat bakterit 1 ml-s;
• toorpiima puhul, I klass - mitte rohkem kui 500 tuhat bakterit 1 ml-s;
• toorpiima puhul, II klass - mitte rohkem kui 4 miljonit bakterit 1 ml-s.

Uuringu eesmärk: uurida mikroorganismide taset toorpiimas. Sellega seoses püstitati ülesanne: määrata piimas mikroobide üldarvu tase, nimelt QMAFAnM (mesofiilsete aeroobsete ja fakultatiivsete anaeroobsete mikroorganismide arv).

Uuringu materjaliks oli Baškiiri Riikliku Põllumajandusülikooli haiglas asuva simmentali tõu "Snežinka" lehma toorpiim.

Joonistamine1 . Testitud piima proov.

QMAFAnM määramine viidi läbi vastavalt kehtivale standardile GOST R 53430-2009. Meetod põhineb mesofiilsete aeroobsete ja fakultatiivsete anaeroobsete mikroorganismide võimel paljuneda toitainekeskkonnas (MPA) temperatuuril 30±1°C 72 tunni jooksul.

Toorpiimast valmistasin järjest kümnekordseid lahjendusi, s.o. 1 ml toorpiima lisati katseklaasi 9 ml steriilse veega, et saada esimene lahjendus 1:10 (10‾¹). Esimesest lahjendusest kanti 1 ml 9 ml steriilse veega teise katseklaasi - teine ​​lahjendus saadi 1:100 (10‾²) ja nii edasi kuni lahjenduseni 10–5.

QMAFAnM eraldamine toorpiima proovidest viidi läbi kolme viimase lahjenduse (10-3, 10-4, 10-5) külvamisega (tabel 1).

Tabel1 .

Toitesöötmetel põllukultuuride skeem

Toiteainekeskkond	Vabanenud mikroorganismid	Aretus

1 ml igast lahjendusest lisati ühele eelnevalt märgistatud kaanega Petri tassile ja täideti 14±1 ml sulatatud ja temperatuurini 40-45 °C jahutatud agariga. Vahetult pärast agari valamist segati Petri tassi sisu kergelt pöörleva raputamise teel põhjalikult, et inokulaat jaotuks ühtlaselt. Pärast agari tahkumist pöörati Petri tassid tagurpidi ja asetati 72 tunniks termostaadi temperatuurile 30 ± 1 °C.

Kasvanud kolooniate arv loendati igas tassis, korrutati kraadiga (valem 1).

Arvutusvalem: Х= n*10 m

kus n on Petri tassil loendatud kolooniate arv;

m on kümnekordsete lahjenduste arv.

Sai järgmise keskmise väärtuse (tabel 2).

Tabel 2.

Kasvanud kolooniate arv

Tabel 2 näitab, et Petri tassis kasvas 21 kolooniat lahjendusega 10‾ 3, mis vastab 21 000 mikroorganismile; tassis lahjendusega 10‾ 4–13 kolooniat (130 000) ja tassis, mille lahjendus on 10‾ 5–6 kolooniat (600 000). Kolme näitaja keskmine väärtus oli 250333 (250,333 tuhat) mikroorganismi.

Seega on mikroobide koguarv piimas, nimelt mesofiilsete aeroobsete ja fakultatiivsete anaeroobsete mikroorganismide arv uuritud piimas 250,333 tuhat. Vastavalt sanitaareeskirjadele ja määrustele (SanPin 2.3.2.1078-01) võib selle toorpiima klassifitseerida " kõrgeim klass", kuna QMAFAnM moodustas 1 ml-s vähem kui 300 tuhat bakterit.

Samuti tuleb märkida, et see toorpiim vastab standardile GOST R 53430-2009, sobib otsetarbimiseks, piimatoodeteks töötlemiseks, vastab loomade sanitaarseisundi ja piimatootmise hügieeni nõuetele.

Bibliograafia:

1. Gosmanov R.G. Sanitaarmikrobioloogia: Õpetus. - Peterburi: kirjastus "Lan", 2010. - 240 lk.
2. Iljasova Z.Z. Juhised praktiliste harjutuste jaoks S2.B.11 Veterinaarmikrobioloogia ja mükoloogia: juhised / ZZ Ilyasova. - Ufa: Baškiiri Riiklik Põllumajandusülikool, 2015. - 28 lk.
3. Piim ja piimatöötlemistooted. Mikrobioloogilise analüüsi meetodid: GOST R 53430-2009. – Kinnitatud ja jõustatud föderaalse tehniliste eeskirjade ja metroloogia agentuuri 27. novembri 2009. aasta korraldusega nr 520-st. - M. : Standartinform, 2010.

Töö eesmärk: määrake kraanivees mikroobide arv.

Mikroobide arv annab aimu vee kogu saastumisest aeroobsete saprofüütidega, mis moodustavad vaid osa vees leiduvate mikroobide koguarvust. Siiski on otsene seos mikroobide arvu suuruse ja patogeensete mikroorganismide esinemise tõenäosuse vahel vees.

Mikroobide arv kraanivees ei tohiks ületada 50 bakterikolooniat 1 ml kohta. See määratakse toitainekeskkonnale - liha-peptoonagarile (MPA) - külvamise meetodil. Meetod seisneb selles, et 1 ml vees määratakse bakterid, mis on võimelised kasvama toitaineagaril temperatuuril 37 0 C 24 tundi, moodustades 2–5-kordse suurendusega nähtavaid kolooniaid. Sel viisil tehtud analüüs ei saa täielikult kindlaks teha kõiki vees leiduvaid baktereid, vaid ainult neid, mis arenevad analüüsi tingimustes. Seetõttu ei anna definitsioon vee absoluutset, vaid suhtelist bakterioloogilist omadust. Selle meetodiga on võimalik võrrelda nii veeallika erinevate kohtade kui ka ühe koha bakteriaalset saastumist erinevatel aastaaegadel.

Instrumendid ja seadmed

Termostaat; mikroskoop; Petri tassid; toitainekeskkond MPA; destilleeritud vesi.

Materjalid: tiigivesi ja kraanivesi.

Töö lõpetamine

1 ml uuritud joogivett viiakse Petri tassi pipetiga (reovee uurimisel lahjendatakse seda mitu korda steriilse veega), seejärel valatakse proov 10-12 ml jahutatud toitaineliha-peptoonagarisse. (MPA), mille temperatuur on ligikaudu 45 0 C. Sisu segatakse kiiresti, tassi õrnalt kallutades ja pöörates laua pinnal. Vältida tuleb õhumullide, tassi põhja silmapaistmatute osade teket, söötme sattumist tassi servadele ja kaanele. Pärast söötme tahkumist asetatakse tass termostaadi ja hoitakse 24 tundi temperatuuril 37 0 C. Selle aja jooksul kasvavad Petri tassis kolooniad, mis on nähtavad 2-5-kordse suurendusega. Tavaliselt kasvab 30–300 kolooniat.

Kolooniate arvu lugemiseks asetatakse roog tagurpidi mustale taustale. Kolooniate arvu X arvutamise kiirendamiseks määrake kolooniate arv 1 cm 2-s ja korrutage see arv tassi pindalaga

S = π r

kus r on tassi raadius.

X = nS

Kus n on kolooniate arv.

Saadud andmete järgi määratakse vee reostusaste.

Tabel Vee saastatuse aste sõltuvalt bakterite koguarvust

Vee omadus	Bakterite arv 1 ml-s
väga puhas mõõdukalt saastunud reostunud väga räpane
MÄRGE: a väärtus on vahemikus 1 kuni 9.

Õppeaine "Sanitaar-bakterioloogilised uuringud" sisukord:

Kontrolli all pinnavee kohal sisaldab uuringut ja järeldust reservuaari kasutamise võimalikkuse kohta (joomiseks, majapidamiseks või muudeks vajadusteks), fekaalse reostuse põhjuste väljaselgitamist, veehoidla isepuhastumisvõime määramist. Nad määravad TMC, isoleerivad BGKP, Escherichia coli, enterokokid, stafülokokid ja patogeensed mikroorganismid(Salmonella, Vibrio cholerae, Leptospira, Shigella ja Enteroviirused).

Viimaste arv ei tohiks ületada 100 1 liitris supluskohas ja mitte rohkem kui 20 1 liitris basseinivees ja merevesi. IN viimased aastad veekogude sanitaarseisundi hindamiseks on välja töötatud ja välja pakutud lisakriteeriumid, mis sisaldavad enterokokkide ja Clostridium petfringensi tiitri näitajaid ning bakteriofaagide indeksit.

Joogivee kvaliteedi sanitaar- ja mikrobioloogiline kontroll

Joogivee sanitaar- ja mikrobioloogiline uuring hõlmab TMF-i, enterobakterite arvu, sulfiteid redutseerivate klostriidide eoste ja kolifaagide määramist.

MCH määratlus joogivee kvaliteedi hindamisel. MMC annab hinnangu joogivee mikroobse saastatuse taseme kohta, täiendades fekaalsaaste näitajaid ning võimaldab samal ajal tuvastada ka muudest allikatest (nt tööstusheitest) pärinevat saastumist. Taas tuvastatud ootamatu TMF-i tõus (isegi normi piires) on signaal reostuse põhjuse otsimiseks. Samuti on see indikaator hädavajalik joogivees leiduva tundmatu looduse massilise mikroobse saastumise kiireks tuvastamiseks. Igast analüüsitud proovist tuleb inokuleerida vähemalt kaks Peetri tassi, mille maht on 1 ml. 24 tunni pärast loendatakse kasvanud kolooniad mõlemal plaadil, tulemused liidetakse ja jagatakse kahega. Lõpptulemust väljendatakse kolooniaid moodustavate ühikute (CFU) arvuna 1 ml uuritavas veeproovis. 1 ml joogivees ei tohiks olla rohkem kui 50 CFU.

Enterobakterite arvu määramine. Uuringute läbiviimisel ei piirdu nad ainult CGB tuvastamisega, vaid kasutavad laiemat mõistet - Enterobacteriaceae perekonna bakterid ja termotolerantsed kolibakterid.

Enterobacteriaceae perekonna bakterid Nende hulka kuuluvad gramnegatiivsed, oksüdaasnegatiivsed, eoseid mittemoodustavad vardad, mis kasvavad laktoosi sisaldaval söötmel (näiteks Endo) ja fermenteerivad glükoosi happeks ja gaasiks temperatuuril 37 °C 24 tunni jooksul. Enterobacteriaceae perekond joogivees viitab potentsiaalsele epideemilisele veekasutuse ohule. Indikaator "Enterobacteriaceae perekonna bakterid*" on peamine normaliseeritud indikaator, mis tagab kõige usaldusväärsema kontrolli peaaegu kõigi soolebakterite esindajate esinemise üle vees.

termotolerantsed kolibakterid neil on kõik Enterobacteriaceae perekonna bakterite omadused ja lisaks fermenteerivad nad temperatuuril 44 °C 24 tunni jooksul laktoosi aldehüüdi, happe ja gaasi moodustumisega. värske fekaalne saastumine).

Analüüsi tulemuse numbriline avaldis iseloomustab vee fekaalse saastatuse astet. Enterobacteriacea perekonna bakterid ja termotolerantsed bakterid peaksid puuduma 300 m joogiveest.

Sulfiiti redutseerivate klostriidide eoste tuvastamine. Sulfiiti redutseerivate klostriidide eosed on desinfitseerimise ja ebasoodsate tegurite suhtes vastupidavamad. keskkond kui teised indikaatorbakterid. Sellest omadusest lähtuvalt on indikaator soovitatav vee puhastamise tehnoloogiliste protsesside efektiivsuse hindamiseks. See indikaator on esmase kloorimise hindamisel eriti oluline, kuna see inaktiveerib peaaegu kõik indikaatorbakterid. Klostridiade avastamine vees enne jaotusvõrku sisenemist viitab ebapiisavale ravile ja sellele, et desinfitseerimiskindlad patogeenid tõenäoliselt ravi käigus ei surnud. 20 ml uuritud joogivees ei tohiks sulfiteid redutseerivate Clostridia eosed olla.

Kolifaagide arvu määramine. Kõige sagedamini määratakse kolifaagide sisaldus joogivees tiitrimismeetodiga, sealhulgas nende eelkultiveerimine rikastussöötmes (Escherichia coli kultuur toitaineagaril), millele järgneb kolifaagide naastude tuvastamine E. coli murul. Kolifaagide PFU 100 ml uuritavas vees ei tohiks seda sisalduda.

Selle veeanalüüsi meetodi abil juhitakse teatud kogus vett läbi spetsiaalse membraani, mille pooride suurus on umbes 0,45 mikronit. Selle tulemusena jäävad kõik vees olevad bakterid membraani pinnale. Pärast seda asetatakse peale bakteritega membraan kindel aeg spetsiaalses toitainekeskkonnas temperatuuril 30-37 ° C. Sellel perioodil, mida nimetatakse inkubatsiooniperioodiks, on bakteritel võimalus paljuneda ja moodustada täpselt määratletud kolooniaid, mida on juba lihtne loendada. Selle tulemusel saate jälgida järgmist: või isegi seda pilti: Kuna see veeanalüüsi meetod hõlmab ainult erinevat tüüpi kolooniaid moodustavate bakterite koguarvu määramist, ei saa selle tulemused üheselt hinnata patogeensete mikroobide olemasolu vees. Kõrge mikroobide arv viitab aga vee üldisele bakterioloogilisele saastumisele ja patogeensete organismide esinemise suurele tõenäosusele.

Vee analüüsimisel on vaja kontrollida mitte ainult mürgiste ainete sisaldust keemilised ained, aga ka joogivee bakterioloogilist saastumist iseloomustavate mikroorganismide arvu, TMF on mikroobide koguarv Tsentraliseeritud veevarustuse vees ei tohiks see arv ületada 50 CFU / ml ja kaevudes, kaevudes - mitte rohkem kui 100 CFU / ml

Planeeritult teostatakse vee sanitaar- ja mikrobioloogilisi uuringuid
tellimus jooksva seire eesmärgil, samuti eriepidemioloogiliseks
kim tunnistust. Selliste uuringute peamised objektid on:

- tsentraalse veevarustuse joogivesi (kraanivesi);

- mittetsentraliseeritud veevarustuse joogivesi;

— vesi pinna- ja põhjaveeallikatest;

- reovesi;

- merede rannikuvööndite vesi;

- basseini vesi.

Peamised joogivee mikrobioloogilise seisundi hindamise näitajad vastavalt kehtivatele normatiivdokumentidele on:

1. Mikroobide koguarv (TMC) – mesofiilsete bakterite arv 1 ml vees.

Kui tiiter- väikseim veekogus (ml), milles elab vähemalt üks
BGKP-ga seotud mikroobirakk.
BGKP indeks- BGKP kogus 1 liitris vees.

3. Sulfiiti redutseerivate klostriidide eoste arv 20 ml vees.

4. Kolifaagide arv 100 ml vees.

TMC määramine võimaldab hinnata joogivee mikrobioloogilise saastatuse taset. See indikaator on tohutu mikroobse saastumise kiireks tuvastamiseks hädavajalik.

Mikroobide koguarv- see on mesofiilsete aeroobsete ja fakultatiivsete anaeroobsete mikroorganismide arv, mis on võimelised moodustama toitaineagaril temperatuuril 37 °C ja 24 tunni jooksul kolooniaid, mis on nähtavad kahekordse suurenemise korral.

Mikroobide üldarvu määramisel lisatakse steriilsesse Petri tassi 1 ml uuritavat vett ja valatakse 10–12 ml sooja (44 °C) sulatatud toitaineagarit. Sööde segatakse õrnalt veega, ühtlaselt ja
ilma õhumullideta mööda tassi põhja, seejärel katta kaanega ja lasta taheneda. Põllukultuure inkubeeritakse termostaadis 37 °C juures 24 tundi. Loendage mõlemas tassis kasvanud kolooniate koguarv ja määrake keskmine väärtus. Lõpptulemust väljendatakse kolooniaid moodustavate ühikute (CFU) arvuna 1 ml uuritavas vees. 1 ml joogivett ei tohi sisaldada rohkem kui 50 CFU

BGKP määratlus
Samal ajal määratakse tavalised kolibakterid - OKB ja termotolerantsed kolibakterid - TKB.

GKB on gramnegatiivsed, eoseid mittemoodustavad vardad, mis fermenteerivad laktoosi happeks ja gaasiks 37°C juures 24-48 tundi. TKB on OKB hulgas, neil on oma märgid, kuid ma kääritan temperatuuril 44 ° C. Enterobakterite määramiseks - membraanfiltrite või tiitrimise meetod.

Mikroobide arv - joogivee mikrobioloogilise seisundi hindamise peamised kriteeriumid, voolu põhjal normatiivdokumendid, on TMC (total microbial number), mis iseloomustab aeroobsete ja anaeroobsete bakterite arvu ühes milliliitris vees, mis moodustuvad ööpäevas temperatuuril 37 kraadi, toitainekeskkonnas.

Veevarustussüsteemide joogivee kvaliteedinäitajad.

See indikaator on tohutu mikroobse saastumise kiireks tuvastamiseks praktiliselt hädavajalik.

Sest mikroobide üldarvu määramine 1 milliliiter uuritavat vett lisatakse steriilsesse Petri tassi, seejärel valatakse sula kujul 10-15 ml sooja (umbes 44 °C) toitaineagarit. Sööde segatakse ettevaatlikult veega, jaotatakse ühtlaselt ja ilma õhumullideta tassi põhja, suletakse seejärel kaanega ja jäetakse Petri tassi tahkeks. Sama tehakse ka teises tassis. Termostaadis külvamist inkubeeritakse päeva jooksul temperatuuril 37 ° C. Seejärel loendatakse mikroskoobi all kahekordse suurendusega kahes tassis kasvanud kolooniate koguarv ja määratakse keskmine väärtus. 1 ml joogivees ei tohiks olla rohkem kui 50 CFU.

(peamine meetod)

Meetod põhineb teatud koguse vee (300 ml) filtreerimisel läbi membraanfiltrite, põllukultuuride kasvatamisel diferentsiaaldiagnostilisel söötmel laktoosiga (Endo) ja sellele järgneval kolooniate identifitseerimisel kultuuriliste ja biokeemiliste omaduste järgi.

Analüüsiks ettevalmistatud (keedetud või muul viisil steriliseeritud) membraanfiltrid asetatakse steriilsete pintsettidega filtriaparaadi lehtrisse. Seadme lehtrisse valatakse mõõdetud kogus vett ja tekib vaakum. Pärast filtreerimist filter eemaldatakse ja asetatakse Endo toitekeskkonna pinnale ümber pööramata.

Ühte tassi mahub 3 filtrit. Joogivee uurimisel filtreeritakse 3 mahtu 100 ml. teadmata kvaliteediga vee analüüsimisel on soovitav filtreerida teised veekogused, et saada filtril isoleeritud kolooniad (10,40, 100 ja 150 ml).

Filtrinõusid inkubeeritakse tagurpidi inkubaatoris temperatuuril t 37 °C 24 tundi.

Kui filtritel pole kasvu või on tekkinud ebatüüpilised membraanilised, hallitanud, udused kolooniad, annavad need negatiivse tulemuse. OKB ja TKB puuduvad 100 ml uuritud vees.

Tüüpiliste isoleeritud laktoospositiivsete (tumepunased, filtri tagaküljel trükitud) kolooniate kasvuga filtritel loendatakse nende arv ja nad hakkavad kinnitama oma kuuluvust OKB-sse ja TKB-sse.

Tehakse 3-4 grammi värviga kolooniate määrde mikroskoopiline uurimine (arvestatakse gramnegatiivseid);

Määratakse oksüdaasi olemasolu (arvestatakse oksüdaasnegatiivseid, kuna oksüdaaspositiivsed gramnegatiivsed pulgad ei kuulu enterobakterite hulka, vaid võivad olla näiteks pseudomonaadid);

Laktoosi käärimine happeks ja gaasiks määratakse temperatuuril 37 ° C, mis on oluline kergelt värvunud kolooniate ja nende seose korral TKB-ga, ning temperatuuril 44 ± 0,5 ° C, et otsustada, kas nad kuuluvad TKB.

Oksüdaasi testi seadistamine

1% niisutatud paberil alkoholi lahusα-naftool ja 1% dimetüülfenüleendiamiini vesilahus, kandke osa värvilisest kolooniast plaatinasilmuse või klaaspulgaga. reaktsioon loetakse positiivseks, kui 1 minuti jooksul, maksimaalselt 4 minuti jooksul, ilmub sinine või lilla värvus. Oksüdaas-positiivseid kolooniaid ei võeta arvesse ja neid ei uurita edasi.

Filtrit koos kolooniatega on võimalik üle kanda reagendiga niisutatud paberile. Võite kasutada destilleeritud veega niisutatud valmispaberisüsteeme (NIB).

Osa gramnegatiivsete oksüdaasnegatiivsete bakterite kolooniatest on testitud laktoosi kääritamise võime suhtes. Selleks kasutatakse poolvedelat keskkonda laktoosi ja pH indikaatoriga. Külvamine toimub põhja süstimisega 2 katseklaasi. Ühte inkubeeritakse temperatuuril 37 ± 1 ° C 24-48 tundi, et kinnitada seost TKB-ga, teist temperatuuril 44 ± 0,5 ° C 24 tundi, registreerimine on võimalik 4-6 tunni pärast, et kinnitada TKB olemasolu.

Kolooniate asetamisel filtrile need sõelutakse, seejärel tuvastatakse saadud isoleeritud kolooniad. Kolooniad loetakse OKB-ks – kui need on Endol punased, sisaldavad need gramnegatiivseid oksüdaasnegatiivseid vardaid, mis lagundavad laktoosi temperatuuril 37 °C happeks ja gaasiks. Kolooniad loetakse TKB-ks, kui need sisaldavad gramnegatiivseid oksüdaasnegatiivseid vardaid, mis fermenteerivad laktoosi temperatuuril 44 °C happeks ja gaasiks (skeem nr 2).

SKEEM № 2

Avaldamise kuupäev: 2014-11-02; Loetud: 1811 | Lehe autoriõiguste rikkumine

studopedia.org - Studopedia.Org - 2014-2018. (0,001 s) ...

Mikroobide koguarv

Selle veeanalüüsi meetodi abil juhitakse teatud kogus vett läbi spetsiaalse membraani, mille pooride suurus on umbes 0,45 mikronit. Selle tulemusena jäävad kõik vees olevad bakterid membraani pinnale. Pärast seda asetatakse bakteritega membraan teatud ajaks spetsiaalsesse toitekeskkonda temperatuuril 30-37 °C. Sellel perioodil, mida nimetatakse inkubatsiooniperioodiks, on bakteritel võimalus paljuneda ja moodustada täpselt määratletud kolooniaid, mida on juba lihtne loendada. Selle tulemusel saate jälgida järgmist: või isegi seda pilti: Kuna see veeanalüüsi meetod hõlmab ainult erinevat tüüpi kolooniaid moodustavate bakterite koguarvu määramist, ei saa selle tulemused üheselt hinnata patogeensete mikroobide olemasolu vees. Kõrge mikroobide arv viitab aga vee üldisele bakterioloogilisele saastumisele ja patogeensete organismide esinemise suurele tõenäosusele.

Vee analüüsimisel on vaja kontrollida mitte ainult mürgiste kemikaalide sisaldust, vaid ka joogivee bakterioloogilist saastumist iseloomustavate mikroorganismide arvu TMF on mikroobide koguarv Tsentraliseeritud veevarustuse vees peaks see arv olema mitte üle 50 CFU / ml ja süvendites - mitte rohkem 100 CFU / ml

Planeeritult teostatakse vee sanitaar- ja mikrobioloogilisi uuringuid
tellimus jooksva seire eesmärgil, samuti eriepidemioloogiliseks
kim tunnistust. Selliste uuringute peamised objektid on:

- tsentraalse veevarustuse joogivesi (kraanivesi);

- mittetsentraliseeritud veevarustuse joogivesi;

— vesi pinna- ja põhjaveeallikatest;

- reovesi;

- merede rannikuvööndite vesi;

- basseini vesi.

Peamised joogivee mikrobioloogilise seisundi hindamise näitajad vastavalt kehtivatele normatiivdokumentidele on:

1. Mikroobide koguarv (TMC) – mesofiilsete bakterite arv 1 ml vees.

Kui tiiter- väikseim veekogus (ml), milles elab vähemalt üks
BGKP-ga seotud mikroobirakk.
BGKP indeks- BGKP kogus 1 liitris vees.

3. Sulfiiti redutseerivate klostriidide eoste arv 20 ml vees.

4. Kolifaagide arv 100 ml vees.

TMC määramine võimaldab hinnata joogivee mikrobioloogilise saastatuse taset. See indikaator on tohutu mikroobse saastumise kiireks tuvastamiseks hädavajalik.

Mikroobide koguarv- see on mesofiilsete aeroobsete ja fakultatiivsete anaeroobsete mikroorganismide arv, mis on võimelised moodustama toitaineagaril temperatuuril 37 °C ja 24 tunni jooksul kolooniaid, mis on nähtavad kahekordse suurenemise korral.

Mikroobide üldarvu määramisel lisatakse steriilsesse Petri tassi 1 ml uuritavat vett ja valatakse 10–12 ml sooja (44 °C) sulatatud toitaineagarit. Sööde segatakse õrnalt veega, ühtlaselt ja
ilma õhumullideta mööda tassi põhja, seejärel katta kaanega ja lasta taheneda. Põllukultuure inkubeeritakse termostaadis 37 °C juures 24 tundi. Loendage mõlemas tassis kasvanud kolooniate koguarv ja määrake keskmine väärtus. Lõpptulemust väljendatakse kolooniaid moodustavate ühikute (CFU) arvuna 1 ml uuritavas vees. 1 ml joogivett ei tohi sisaldada rohkem kui 50 CFU

BGKP määratlus
Samal ajal määratakse tavalised kolibakterid - OKB ja termotolerantsed kolibakterid - TKB.

GKB on gramnegatiivsed, eoseid mittemoodustavad vardad, mis fermenteerivad laktoosi happeks ja gaasiks 37°C juures 24-48 tundi. TKB on OKB hulgas, neil on oma märgid, kuid ma kääritan temperatuuril 44 ° C. Enterobakterite määramiseks - membraanfiltrite või tiitrimise meetod.

Mikroobide arv - joogivee mikrobioloogilise seisundi hindamise peamised kriteeriumid, kehtivate normatiivdokumentide põhjal on TMC (total microbial number), mis iseloomustab aeroobsete ja anaeroobsete bakterite arvu ühes milliliitris vees, mis moodustuvad ööpäevas temperatuuril 37 kraadi, toitainekeskkonnas. See indikaator on tohutu mikroobse saastumise kiireks tuvastamiseks praktiliselt hädavajalik.

Sest mikroobide üldarvu määramine 1 milliliiter uuritavat vett lisatakse steriilsesse Petri tassi, seejärel valatakse sula kujul 10-15 ml sooja (umbes 44 °C) toitaineagarit. Sööde segatakse ettevaatlikult veega, jaotatakse ühtlaselt ja ilma õhumullideta tassi põhja, suletakse seejärel kaanega ja jäetakse Petri tassi tahkeks.

Joogivee normeerimise põhimõtted

Sama tehakse ka teises tassis. Termostaadis külvamist inkubeeritakse päeva jooksul temperatuuril 37 ° C. Seejärel loendatakse mikroskoobi all kahekordse suurendusega kahes tassis kasvanud kolooniate koguarv ja määratakse keskmine väärtus. 1 ml joogivees ei tohiks olla rohkem kui 50 CFU.

Loodusliku päritoluga allikatest pärineva vee osas eristatakse mikroorganisme - saprobionte ja katarobionte, mida peetakse veekogude mikrobioloogilise reostuse indikaatoriks. Kataroobiontide rühma(Katarobs) hõlmavad mikroorganisme, mis elavad ainult puhtas allikavees. Saprobionti rühm(saproobid) moodustab kõigi teiste mageveekogude mikrofloora.

Saproobiks nimetatakseteatud füsioloogilised omadused teatud tüüpi mikroorganismid, mis määravad nende eluvõime orgaaniliste ühenditega saastunud veekeskkonnas. Saproobilisuse indeksid veekogud arvutatakse nende mikrofloora kompleksi moodustavate organismide üksikute liikide saprobaalsuse alusel.

Allolev tabel näitab looduslike veekogude puhtusklassi ja reostustaseme sõltuvust nende vee mikrobioloogilistest näitajatest.

Tabel 1

Mikrobioloogilise saastumise näitajad on rakendatavad paljudes tööstusharudes. Veehoidlate puhtuse nõudeid reguleerivad GOST, TU (tehnilised tingimused), muu regulatiivne dokumentatsioon ja neil on erinevate objektide suhtes olulisi erinevusi. Näiteks ujula käitamine on võimatu ilma tootmiskontrolli programmita. See tuleb kokku leppida selle haldusterritoriaalse üksuse riikliku sanitaar- ja epidemioloogilise järelevalve peaarstiga ja saada luba selle ujumisrajatise haldava organisatsiooni juhtkonnalt.

tabel 2

Tabel 3

Lugupeetud härrased, kui teil on vajadus parandada loodusliku või tööstusliku vee mikrobioloogilise saastatuse näitajaid, pöörduge ettevõtte spetsialistide poole. Vesimees. Me arendame optimaalne skeem vee desinfitseerimine.