Lečo je maďarské národné jedlo. Toto chutné predjedlo sa hodí k rôznym jedlám. Tradične sa pripravuje s grilovaným mäsom. Každá gazdinka má svoj vlastný spôsob prípravy jedla. Lečo s paradajkovou pastou je najjednoduchší a najbežnejší recept. Niekoľko spôsobov prípravy občerstvenia bude popísaných nižšie.

Lečo v každej domácnosti

Každá gazdinka si skôr či neskôr myslí, ako pripraviť lečo. Obyvateľom rôznych krajín sa toto jedlo tak páčilo, že sa pre mnohých stalo prakticky hlavnou prípravou na zimu. Recepty získané rôznymi kulinárskymi experimentmi sa odovzdávali z jednej generácie na druhú. Dnes ich je veľmi veľa. Klasický maďarský šalát bol pripravený s pridaním slaniny, vyprážanej na bravčovom tuku. Recept na prípravu bulharského lečo prekvapí svojou stručnosťou. Vyrába sa z paradajok a sladkej papriky. Lahodná príloha, ktorú pripravujú ruské gazdinky, je pestrejšia. Môže zahŕňať cuketu, baklažán, mrkvu, uhorky, cibuľu a inú zeleninu. Z tohto článku sa dozviete, ako pripraviť lecho s paradajkovou pastou. Recepty na túto prípravu na zimu sú veľmi jednoduché a veľmi rozmanité.

Lečo s prídavkom paradajkového pretlaku. Ingrediencie

Na prípravu paradajkového lečo budeme potrebovať:

• sladká paprika - 4 kilogramy;
• granulovaný cukor - 200 gramov;
• slnečnicový olej - 200 mililitrov;
• soľ a nové korenie - podľa chuti;
• paradajková omáčka - 1 liter.

Spôsob výroby lečo s paradajkovou pastou

1. Najprv musíte pripraviť papriku. Môže byť rôznych farieb a akejkoľvek veľkosti. Hlavná vec je, že zelenina je mäsitá a šťavnatá.
2. Ďalej musíte umyť korenie, odstrániť semená, odrezať chvosty a nakrájať každú zeleninu na štyri rovnaké časti.
3. Potom musíte zapnúť sporák, vziať veľkú panvicu s hrubým dnom a naliať do nej paradajkovú omáčku. Skombinujte ho s cukrom a slnečnicovým olejom a dajte na mierny oheň.
4. Paradajkovú omáčku za stáleho miešania privedieme do varu. Ďalej je potrebné do nej nasypať korenie, osoliť, ochutiť korením a variť asi 20 minút.
5. Ďalej musíte do výslednej hmoty pridať ocot a vybrať panvicu zo sporáka.
6. Poháre na lečo sa musia umyť a potom sterilizovať vo vodnom alebo parnom kúpeli. Sklenené nádoby by sa mali zahrievať vo vriacej vode po dobu 20 minút, kým nie sú úplne teplé. Viečka je potrebné variť asi 10 minút.

Ďalej musí byť horúci šalát umiestnený do pohárov a pevne zvinutý s viečkami. Nádoby by mali byť otočené hore dnom a zabalené do teplej prikrývky cez noc. Ráno môžu byť poháre presunuté na chladné miesto na dlhodobé skladovanie. Občerstvenie bude mať čas na varenie za sedem až osem dní, ale je lepšie neotvárať poháre až do mrazu. Teraz bude príprava lecho pre vás jednoduchá a zrozumiteľná.

Lečo s mrkvou. Ingrediencie

Ďalší spôsob prípravy slanej prílohy. Zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

• rastlinný olej - 250 mililitrov (1 šálka);
• paradajková pasta - 1 liter;
• mrkva - 1 kilogram;
• cukor - 250 gramov;
• ocot (6%) - 1 sklo;
• paprika - 3 kilogramy;
• soľ - 1 polievková lyžica.

Lečo s mrkvou. Spôsob varenia

1. Najprv musíte skombinovať olej, paradajkový pretlak a ocot v jednej nádobe. Potom by sa k nim mal pridať cukor a soľ.
2. Teraz je potrebné výslednú hmotu dať na mierny oheň a priviesť do varu.
3. Ďalej musíte do horúcej marinády pridať jemne nakrájanú mrkvu a kúsky lúpanej sladkej papriky.
4. Potom je potrebné zeleninu udržiavať na nízkej teplote počas ôsmich minút.

Chutné lečo je teda hotové. Fotografiu pripraveného jedla nájdete v tomto článku.

Lečo s ryžou. Ingrediencie

Mnoho ľudí sa zaujíma o to, ako variť lecho s ryžou a paradajkovou pastou. Takto pripravené na zimu sa ukáže ako veľmi uspokojivé a výživné. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• sladká paprika - 1 kilogram;
• ryža - 250 gramov (1 šálka);
• mrkva - 1 kilogram;
• paradajková pasta - 1 liter;
• cibuľa - 1 kilogram;
• cukor - 250 gramov;
• rastlinný olej - 500 mililitrov;
• ocot - 100 gramov;
• soľ - 3 polievkové lyžice.

Lečo s ryžou. Recept

1. Najprv by ste mali pripraviť umytú a olúpanú zeleninu: nakrájajte papriku na veľké kúsky, nakrájajte mrkvu, nakrájajte cibuľu.
2. Potom by sa v jednej panvici mala zmiešať soľ, cukor, zelenina, ryža, olej a paradajkový pretlak.
3. Potom sa musí výsledná rastlinná hmota zapáliť, nechať dusiť a variť 50 minút.
4. Teraz musíte do lecho pridať ocot s paradajkovou pastou, ktorej recept je opísaný v tomto článku.
5. Potom je potrebné misku vložiť do nádob, zrolovať s viečkami a nechať vychladnúť pod teplou prikrývkou až do rána. Lečo s ryžou je pripravené.

Lečo "Lastovička". Ingrediencie

Autor tohto článku našiel iný spôsob, ako vyrobiť lecho s paradajkovou pastou. Recept na jedlo s takýmto originálnym názvom sa od vyššie uvedeného líši tým, že do predjedla sa nepridáva olej. Na prípravu lecho "Swallow" budete potrebovať nasledujúce produkty:

• cukor - 6 polievkových lyžíc;
• ocot (9%) - 2 polievkové lyžice;
• soľ - jedna vrchovatá polievková lyžica;
• bobkový list, korenie - podľa chuti;
• sladká paprika - 2 kilogramy;
• paradajková pasta - 800 gramov;
• červená paprika - 1 lyžička.

Lečo "Lastovička". Spôsob varenia

1. Paradajková pasta sa musí najskôr zriediť vodou v pomere 1: 1.
2. Potom je potrebné pridať korenie, soľ a cukor. Zmes treba priviesť do varu.
3. Potom do vriacej marinády pridajte sladkú papriku nakrájanú na veľké plátky.
4. Zmes by sa mala uchovávať na sporáku 20 minút. Na konci varenia je potrebné pridať ocot.
5. Teraz môžete naliať lecho s paradajkovou pastou do sterilizovaných pohárov.

Recept na toto jedlo je veľmi jednoduchý a zaberie veľmi málo času.

Lečo s fazuľou. Ingrediencie

Na samom konci tohto článku by som rád zvážil spôsob prípravy lecho s paradajkami a fazuľou. Toto slané predjedlo poteší vašu domácnosť a hodí sa ku každému jedlu. Na jeho výrobu je lepšie použiť biele fazule. Vyzerá veľmi pôsobivo na pozadí červeného lecho. Na prípravu tohto aromatického jedla potrebujete nasledujúce zložky:

• suché fazule - 500 gramov;
• rastlinný olej - 1 šálka;
• cukor - 1 sklo;
• paradajky - 3,5 kilogramu;
• octová esencia - 2 polievkové lyžice;
• sladká paprika - 2 kilogramy;
• soľ - 2 vrchovaté polievkové lyžice;
• horúca paprika - 1 kus.

Lečo s fazuľou. Spôsob varenia

1. V prvom rade by ste mali fazuľu cez noc namočiť. Nasledujúci deň sa musí uvariť až do úplného varenia a dôkladne opláchnuť.
2. Potom je potrebné paradajky prejsť cez mlynček na mäso. Výsledná paradajková hmota by sa mala naliať do hrnca, kombinovať s cukrom a soľou a udržiavať na nízkej teplote 20 minút.
3. Teraz by ste mali pridať papriku nakrájanú na veľké kúsky do paradajkovej pasty a dusiť ju pri nízkej teplote asi 15 minút.
4. Potom k zeleninovej zmesi pridáme uvarenú fazuľu a varíme asi 10 minút.
5. Potom musíte naliať octovú esenciu do panvice a okamžite vybrať misku zo sporáka.

Lečo s fazuľou je pripravené. Horúci výrobok by sa mal rýchlo naliať do sklenených nádob a zakryť viečkami. Táto aromatická zimná príprava bude chutným a zdravým doplnkom k širokej škále jedál. Dobrú chuť a dobrú náladu!

Zelenina

Popis

Lečo s paradajkovým pretlakom na zimu- jedna z najobľúbenejších zimných pochúťok, ktorou sa každoročne zásobuje nejedna gazdinka. Existuje veľa receptov na prípravu tohto prípravku, ale my chceme zdôrazniť tento konkrétny spôsob prípravy. Pomocou paradajkovej pasty budete môcť pripraviť lahodné lečo oveľa rýchlejšie, pretože táto zložka nevyžaduje predbežnú prípravu, ako napríklad paradajky.

Lečo si môžete vyrobiť doma z akejkoľvek odrody paprík. Niektoré gazdinky uprednostňujú prípravu tohto lahodného jedla dokonca aj z feferónky. V tomto prípade sa však občerstvenie ukáže ako pikantné a je jednoducho nemožné ho jesť priamo lyžičkou. Ak chcete pre svoju rodinu pripraviť bulharské lecho, musí byť vyrobené výlučne z papriky. Pri príprave tohto šalátu určite použite ocot, ktorý zabezpečí dlhotrvajúcu konzerváciu.

Mrkva a cibuľa sa často používajú ako doplnková zelenina, ale to nie je limit, pretože paprikové lečo sa dá ľahko pripraviť aj s cuketou. Každá osoba má svoje vlastné chuťové preferencie, a preto sa toto občerstvenie pripravuje inak.

Preto vám odporúčame, aby ste si pozorne preštudovali jednoduchý recept krok za krokom s fotografiami nižšie a začali variť!

Ingrediencie

Kroky

Ak chcete začať pripravovať domáce lecho s paradajkovou pastou, musíte najskôr pripraviť všetku zeleninu. V prvom rade odporúčame papriku uviesť do požadovaného stavu. Dôkladne ju opláchnite, oddeľte stonku a semená. Potom nakrájajte zeleninu na tenké prúžky, ako je znázornené na fotografii.



Keď sú papriky hotové, pripravte si mrkvu. Opláchnite ju vodou, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Zeleninu môžete nakrájať aj kuchynským robotom, ak je dodávaný so špeciálnym nástavcom.



Cibuľu ošúpeme a potom nakrájame na pol krúžky alebo tiež nasekáme v kuchynskom robote.



Teraz musíte pripraviť omáčku na zeleninu. Aby ste to urobili, vezmite potrebné množstvo paradajkovej pasty, vložte ju do nádoby, v ktorej sa bude lecho variť, a naplňte ju rovnakým množstvom vody. Do výslednej hmoty pridajte soľ a granulovaný cukor, potom omáčku dôkladne premiešajte.



Paradajkovú pastu zriedenú vodou priveďte do varu a keď vrie, vložte do nej predtým nakrájanú mrkvu.



Zmes varte na miernom ohni desať minút a potom do nej pridajte nakrájanú cibuľu.



Keď je cibuľa v paradajkovej hmote, varte zeleninu ďalších desať minút a spojte ju s nakrájanou paprikou.



Budúce lečo držte v ohni dvadsaťpäť minút. Potom do nej nalejte ocot a pridajte nadrobno nakrájaný cesnak. Občerstvenie povarte ďalších päť minút a za horúca ho zabaľte do sterilizovaných pohárov.



Naplnené poháre uzavrite viečkami a potom ich postavte hore dnom na vhodné miesto. Obrobky zakryte teplou prikrývkou a nechajte deň. Vychladnuté domáce lečo s paradajkovým pretlakom premiestnite do miestnosti určenej na uskladnenie prípravkov na zimu..



Dobrú chuť!

Leto je čas myslieť na zimnú prípravu. Koniec koncov, práve počas chladných, zasnežených večerov nám tak chýba to, čo sme nedávno mali v hojnosti. Dnes budeme pokračovať v téme prípravy chutných. Všetky nižšie popísané recepty pripravíme pomocou paradajkovej pasty a ďalších. Ukáže sa to veľmi chutné skutočný džem!

Snáď každá gazdinka má recept na dokonalé lečo. Pre každého môže byť iná, no je najchutnejšia. V mojej rodine je toto jedlo mimoriadne žiadané a dlho na stole nezostane. Preto každý rok zrolujem niekoľko desiatok plechoviek. Najlepšie je zvoliť 1-litrové poháre, pretože 3-litrové poháre bude ťažké ihneď zjesť, čo skomplikuje skladovanie. Na spestrenie zimných jedál používam niekoľko receptov, každý rok skúšam niečo nové.

Nie je možné určiť presnú identitu tohto jedla. Hovorí sa tomu šalát, predjedlo a dokonca aj príloha. Každý z nich má svojim spôsobom pravdu, pretože liečba je skutočne univerzálna. Môže sa jesť v čistej forme, s chlebom alebo bez chleba. Podávajte s mäsom, rybou, zemiakmi alebo cereálnou prílohou – skvelý nápad! A zahryznúť si lečo k studenému nápoju je úplná bomba!

Hlavným hosťom tohto jedla sú šťavnaté, mäsité a aromatické papriky. V kombinácii s paradajkami a cibuľou dáva jednoducho ohromujúcu vôňu a chuť. Ak nemáte po ruke žiadne vhodné paradajky, vždy ich môžete jednoducho nahradiť paradajkovým pretlakom alebo hustou šťavou.

Ako to spraviť? Zistite to hneď teraz.

Recept na výrobu lečo s paradajkovou pastou z papriky na 3 kg

Prvýkrát som pripravil lečo podľa tohto receptu na 1 kilogram papriky. Pri degustácii sme si uvedomili, že toto by bolo katastrofálne málo a musel som to uvariť znova, len 3x viac. Navrhujem, aby ste toho okamžite uvarili viac, pretože sa ukáže veľmi chutné.

Ingrediencie:

1. 3 kilogramy sladkej mäsovej papriky (je lepšie brať červenú);
2. paradajková pasta alebo 3 litre šťavy;
3. 3 polievkové lyžice hrubej soli.
4. 200 ml octu;
5. 300 gramov granulovaného cukru;

Paradajkový pretlak zrieďte vodou na konzistenciu hustej šťavy. Môžete použiť aj hotový výrobok. Ak si to pripravíte sami, musíte pastu rozpustiť vo vode rýchlosťou 1/3.

Do pripravenej šťavy nalejte ocot, pridajte soľ, pridajte cukor a dôkladne premiešajte.

Papriky umyte, osušte na utierke a odstráňte vnútornosti aj so stopkou. Nakrájajte ho na malé kúsky.

Šťavu nalejeme do varnej nádoby a pridáme do nej kúsky korenia. Dôkladne ich premiešame a prikryjeme pokrievkou. Umiestnite na maximálny oheň, kým sa neuvarí.

Hneď ako zmes začne vrieť, znížime výkon na minimum a dusíme asi pol hodiny. Hlavná vec je tu pripravenosť papriky. Je ľahké určiť podľa chuti. Mala by byť dobre uvarená, ale mala by mierne chrumkať.

Ako rýchlo sa paprika uvarí, závisí od jej odrody a stupňa zrelosti. Mäsité, zrelé ovocie bude uvarené už za 20 minút. Ale elastická a hustá zelenina bude pripravená za 30-40 minút.

Banky musia byť sterilizované. Robím to buď v rúre alebo na dvojitom kotle. Okamžite spracujte viečka.

Horúce lečo nalejte do upravenej sklenenej nádoby až po hrdlo. Opatrne otočte poháre na viečka a zabaľte ich do teplej látky.

Horúce poháre je nevyhnutné zabaliť, aby obsah pomaly vychladol a „rozptýlil“. Vďaka tomu bude občerstvenie bohatšie a vydrží dlhšie.

A, samozrejme, vždy nechávam to, čo sa nezmestí do pohárov na testovanie. Predsa len, čakať niekoľko mesiacov, aby ste si užili niečo, z čoho sa vám celý deň zbiehali sliny, je nemožné!

Pomôž si sám!

Lečo z papriky s mrkvou a paradajkovým pretlakom

Napriek tomu, že hlavnou zložkou jedla je paprika, nemá to nič spoločné s Bulharskom. Tieto diela maďarských kuchárov si požičali hostesky z mnohých krajín. A nie je možné nepoďakovať tvorcom. Koniec koncov, toto občerstvenie je medzi mnohými najobľúbenejšie a získava si naše srdcia a žalúdky.

Túto možnosť zvážime tak, že ju pripravíme v pomalom hrnci. Podľa mňa je to veľmi ľahké a jednoduché.

Ingrediencie:

1. kilogram sladkej mäsitej papriky;
2. 2 strúčiky cesnaku;
3. 200 gramov cibule;
4. litrová nádoba paradajkovej pasty;
5. 250 gramov mrkvy;
6. mletá paprika - 1 lyžička;
7. 4 čajové lyžičky cukru;
8. 20 g octu;
9. 50 gramov slnečnicového oleja.

Paradajkovú pastu zrieďte vo vode, kým nezíska hustú šťavu.

Nakrájajte cibuľu na stredné pol krúžky.

Aby sa cibuľa „nehrýzla“, musíte ju olúpanú umiestniť na pol hodiny do mrazničky.

Nalejte paradajkovú hmotu do misky multivarkára, pridajte do nej cibuľu.

Nakrájajte mrkvu na stredné kocky a pridajte k zvyšku ingrediencií.

Zľahka premiešajte a nastavte režim „Stew“. Čas - 20 minút.

Medzitým sa musíte pustiť do prípravy papriky. Musia byť zbavené chvostov, semien a bielych priečok. Potom nakrájajte na malé kocky.

Hneď ako vám signál oznámi, že uplynulo 20 minút, pridajte do nádoby papriku a všetky potrebné koreniny okrem octu a cesnaku. Miešajte. Znovu nastavte „Quenching“ na 20 minút.

Po 10 minútach prevádzky multivarky musíte cesnak jemne nasekať a pridať do misky. Po ďalších 5 minútach nalejte ocot, premiešajte a počkajte na dokončenie práce.

Horúcu zmes rozdeľte do pohárov. Z tohto množstva produktov dostanem 2 tégliky po 0,75 a jeden pollitrový.

A samozrejme, kde by sme boli bez testovacej platne? Vôňa je taká, že aj susedia utekajú žobrať o recept.

Lečo s paradajkovým pretlakom a medom

Jemný tón medu dodá pokrmu úžasnú vôňu a ľahkú, vyváženú sladkosť. Tento šalát som prvýkrát skúsil pripraviť minulý rok a ani trochu som to neľutoval. Tento rok určite urobím viac.

Dá sa použiť ako nátierka na sendviče alebo ako omáčka k prílohám. Už len jeho konzumácia v čistej forme je neuveriteľným potešením. Tento recept je možno jedným z najjednoduchších na prípravu. Zvládne to aj začínajúca gazdinka. Musíte ho variť nie dlhšie ako 10 minút, pretože všetky ingrediencie sú v tekutom stave.

Ingrediencie:

1. 5 kilogramov červenej sladkej papriky (môžete použiť viacfarebné);
2. 1 liter paradajkovej pasty;
3. 2 polievkové lyžice hrubej soli;
4. 1 kilogram paradajok (voliteľné);
5. 3 cibule;
6. plný pohár granulovaného cukru;
7. 4 polievkové lyžice medu.

Papriky umyte, odstráňte všetok prebytok a ponechajte iba dužinu. Nakrájajte na kúsky a vložte do misky mixéra. Nasekajte zmes do hladka. Nalejte zmes papriky do paradajkovej pasty.

Niektorí ľudia milujú semená paradajok v lečo. Toto máme radi aj my, takže okrem cestovín používam aj paradajky.

Paradajky, podobne ako papriky, prejdite cez mixér. To isté urobte s cibuľou.

Zmiešajte všetky rozdrvené prísady a nalejte do veľkej nádoby na varenie. Pridajte soľ a piesok.

Zmes dôkladne premiešame a dáme na sporák. Zapnite maximálny oheň a za občasného miešania počkajte, kým zovrie. Keď tento proces začne, pridajte med a omáčku dobre premiešajte.

Znížte teplo na stredné, bližšie k minimu. Po pridaní medu varte ďalších 10 minút a ihneď začnite stáčať.

Obsah nalejte do čistej sklenenej nádoby a ihneď zviňte viečka. Po zrolovaní ich otočte hore dnom a zabaľte do deky. Poháre nechajte takto cez noc odležať. Potom ich môžete odložiť na uskladnenie.

Ukazuje sa to tak krásne a chutné. Skúste to tiež!

Cuketové lečo s paradajkovým pretlakom

Cuketa je častým a veľmi úspešným hrdinom lahodného leča. Pridajte ho do ktoréhokoľvek z receptov a všimnete si, ako sa jedlo leskne novými farbami. Teraz sa pozrieme na môj obľúbený spôsob prípravy tohto cuketového šalátu. Odporúčam vám to použiť, nebudete to ľutovať.

Pokrok nestojí na mieste, čo aktívne využívam. Lečo si pripravíme v pomalom hrnci, ktorý mi príde najvýhodnejší. Ak nemáte po ruke taký zázrak technológie, môžete ho variť staromódnym spôsobom na sporáku. To nijako neovplyvní kvalitu pokrmu.

Ingrediencie:

1. pol litra čistej vody;
2. 1 lyžica piesku;
3. pol lyžice hrubej soli;
4. 200 gramov paradajkovej pasty;
5. 200 gramov ošúpanej mrkvy;
6. pol kilogramu paradajok;
7. 1 kilogram cukety, ošúpaný a zbavený semien;
8. pol kila sladkej mäsitej papriky;
9. 70 gramov rastlinného oleja;
10. 300 gramov cibule;
11. 2 lyžice octu 9%

Paradajky nakrájajte na stredné kúsky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny koliesok.

Papriku ošúpeme od všetkého prebytočného, ​​opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na prúžky.

Cuketu, ak je mladá, netreba šúpať a odstraňovať semená. Máme dospelú zeleninu, tak sme ju ošúpali. Nakrájajte ho na kocky.

Nastrúhajte mrkvu pomocou veľkého strúhacieho nástavca.

Nalejte vodu do multivarky. Pridajte soľ a piesok. Postupne pridajte cestoviny a všetku pripravenú zeleninu. Naplňte ich rastlinným olejom. Trochu premiešajte a zatvorte veko.

Nastavte režim „Hasenie“ na 40 minút. Počas varenia nie je potrebné otvárať veko a miešať obsah.

Potom, keď vás signál upozorní, že je hotový, pridajte do šalátu ocot a dôkladne premiešajte, aby sa zelenina rovnomerne rozložila.

Pripravte si poháre. Vložíme do nich horúce lečo a uzavrieme viečkami.

Čo sa nezmestí do téglikov, určite skončí na stole. Chuť je jednoducho ohromujúca.

Zimné lečo vyrobené z papriky a paradajkovej šťavy

Pre tých, ktorí pestujú papriku vo veľkom množstve, prichádza tento recept na záchranu. Používam na trávenie 10-15 kilogramov zeleniny naraz, aby jej bolo dosť pre každého. Pripravuje sa veľmi rýchlo a výsledok splní všetky očakávania. Plátky papriky uvaríme v paradajkovej omáčke. V tomto prípade hlavnou vecou nie je miešať obsah počas procesu varenia. V opačnom prípade sa plátky môžu zlomiť.

Ingrediencie:

1. cukor - sklo;
2. paradajková šťava - 6 litrov;
3. sladká mäsitá paprika - 10 kilogramov;
4. soľ - 7-8 polievkových lyžíc;
5. kyselina citrónová - 1 zarovnaná polievková lyžica.

Ak nemáte hromadné kuchynské náčinie, lečo možno variť po častiach.

Paradajkovú šťavu si môžete kúpiť hotovú alebo si ju môžete vyrobiť sami. Aby ste to dosiahli, musíte paradajky uvariť v malom množstve vody a potom hmotu rozdrviť cez sito.

Do paradajkovej šťavy pridajte cukor a soľ. Potom pridajte kyselinu citrónovú a všetko dobre premiešajte. Do paradajkovej zmesi nasekajte papriku na prúžky.

Papriky jemne vmiešame do šťavy, pričom dávame pozor, aby sme nepolámali krehké kúsky zeleniny. Položte riad na sporák a zapnite maximálny výkon. Akonáhle sa obsah uvarí, musíte variť ďalších 10 minút.

Pripomínam, že počas varenia nie je potrebné obsah panvice miešať. Po varení stačí znížiť oheň na minimum. Medzitým pripravte nádobu na fľaškovanie.

Len čo uplynie 10 minút, lečo je hotové. Kým je horúci, je lepšie ho ihneď naliať do sterilných pohárov. Robte to veľmi opatrne, nenechajte sa popáliť!

Zaistite viečka špeciálnym kľúčom a ihneď ich položte hore dnom. Zabaľte do teplej látky a nechajte niekoľko hodín pôsobiť. Nechám ich cez noc, aby sa obsah ochladil a dobre a rovnomerne uvaril.

Ráno môžu byť poháre prenesené na skladovacie miesto. Takéto lečo na stole dlho nevydrží, oplatí sa vyskúšať len lyžičku.

Nahraďte paradajky v lečo paradajkovou pastou. Pomer

Ani na vrchole letnej sezóny nemusia byť vhodné paradajky na zber vždy po ruke. Na tom nie je nič strašidelné. Koniec koncov, keď ste sa oboznámili s dnešnými receptami, už ste si uvedomili, že ich možno nahradiť.

Paradajkový pretlak je výbornou náhradou čerstvých paradajok. Tu je dôležité zachovať proporcie, aby sa jedlo nestalo príliš hustým a príliš paradajkovou príchuťou. Ako správne nahradiť paradajky pastou? Pozrime sa na to nižšie.

Pomer priamo závisí od viskozity vašej pasty. Prečítajte si na tégliku, koľko percent sušiny obsahuje zloženie. Ak toto číslo:

• 12% - nahradí 1 kilogram paradajok 450 gramami pasty;
• 15% - 370 gramov namiesto 1 kilogramu paradajok.

Len málokto odolá aromatickému a chutnému lečo, pripravenému s láskou. V našej rodine tento prípravok vedie v počte konzerv v pivnici medzi ostatnými prípravkami. Môžete ho jesť každý deň, striedajte možnosti podávania. Napríklad včera sme ju podávali ako omáčku na cestoviny, dnes ju jeme so šalátom a zajtra plánujeme chlebíčky so zeleninovou nátierkou.

Ako najradšej jete a podávate lečo? Ktoré recepty varíte najčastejšie a ktoré menej? prečo? Povedzte nám všetko, čo súvisí s touto lahodnou témou a podeľte sa o svoje dojmy. Všetko najlepšie! Do skorého videnia!

Chceli by ste ochutnať lahodné, aromatické studené predjedlo, prípadne šalát z konzervy z papriky v paradajkovom pretlaku, prípadne máte radi zeleninovú prílohu z papriky s čerstvými bylinkami k mäsitým jedlám? Prečítajte si článok a pripravte sa.

Potom je všetko veľmi jednoduché: stačí vziať a otvoriť pohár konzervovaného aromatického lečo z papriky v paradajkovom pretlaku. Samozrejme za predpokladu, ak ste si kúpili hotové lečo v supermarkete alebo si ich sami pripravili na jeseň z úrody čerstvej papriky, cibule, mrkvy, cesnaku a zrelých červených paradajok.

Sortiment jedál s lečo z papriky v paradajkovom pretlaku

Príprava zeleniny - lečo z papriky v paradajkovom pretlaku na zimu, doma pripravený z čerstvej zeleniny, vhodný ako dresing na boršč a polievku.

Pri príprave špagetových cestovín môže domáce lečo nahradiť pikantno-sladkú omáčku a pri pečení talianskej pizze s chrumkavou kôrkou možno lečo z papriky položiť v tenkej vrstve na cesto ako základ na plnenie kolieskami klobásy, hubami alebo morskými plodmi. .

Kebab a grilované mäso z červeného mäsa a bieleho kuracieho mäsa sú stále chutnejšie a zdravšie na jedenie so zeleninovým lečo, ktorá je bohatá na nestráviteľnú vlákninu a vlákninu. Lečo vyrobené z papriky a paradajok obsahuje veľa užitočných organických kyselín, ktoré pomôžu ľudskému gastrointestinálnemu traktu rýchlo zvládnuť, rozložiť, stráviť a zužitkovať ťažké mäsové jedlá bez škodlivých následkov pre telo.

Lecho z papriky v paradajkovom pretlaku možno s istotou nazvať „univerzálnym prípravkom“ pre každé ročné obdobie, dokonca aj v horúcom lete alebo studenej zime, ako aj pre každý vkus od najbežnejších po najsofistikovanejšie, pretože dospelí aj deťom chutí toto predjedlo.

Recept na lečo z papriky v paradajkovom pretlaku na zimu

Na prípravu „univerzálneho prípravku“ budete potrebovať nasledovnú čerstvú zeleninu a ochucovadlá, ktoré sú praktické nájdete v každej kuchyni, a ak nie, môžete si ich rýchlo kúpiť v supermarkete alebo v malom obchode blízko vášho domova. Náklady na čerstvú zeleninu v jesennej sezóne sú veľmi lacné a hlavnou vecou nie je byť lenivý, ale včas sa zásobiť na zimu v bežných domácich podmienkach, aby ste neskôr v zime alebo na jar nemali musieť preplatiť za konzervy z obchodu.

Ingrediencie na lečo z papriky v paradajkovom pretlaku:

Technológia prípravy leča z papriky s paradajkovým pretlakom podľa receptúry

pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Prípravačerstvá paprika (umývanie a krájanie).
2. Záložka papriky v sterilizovaných pohároch podľa receptu.
3. Varenie marináda podľa receptu.
4. Sterilizácia paprika podľa receptu.
5. Skladovanie.

1 krok. Príprava čerstvej papriky (umývanie a krájanie) podľa receptu

Krok 2 Vložte papriku do sterilizovaných pohárov podľa receptu

• Vyberáme sklenené dózy a kovové viečka s gumovým tesnením.
• Umyjeme ich saponátom alebo sódou bikarbónou. Zalejeme tečúcou vodou a položíme hore dnom na stôl alebo inú rovnú plochu na kuchynskú utierku.
• Na oheň dáme kastról s vodou a varíme na miernom ohni, v tomto čase sterilizujeme sklenené poháre pomocou pary vriacej vody aspoň 10 minút pre poháre s objemom 0,5 litra a 15 minút pre poháre s objemom 1,0 litra.
• Papriky nakrájané na prúžky alebo kocky veľmi pevne naukladáme do sterilizovaných pohárov a vzniknutú slanú šťavu vytlačíme a necháme v miske, je horká a nie je vhodná na zaváranie.
• Tip: ak používate aj zeleninu – cibuľu a mrkvu, tak pred vložením do pohárov musíte zeleninu najskôr opražiť na panvici na rastlinnom oleji. Potom ich môžeme zmiešať s čerstvou nakrájanou paprikou.

3 Krok. Príprava marinády podľa receptu

4 Krok. Sterilizácia papriky podľa receptu

5 Krok. Skladovanie lečo s paradajkovým pretlakom podľa receptu