Varenie mäsových guľôčok s ryžou nie je zložité a celkom jednoduché. Väčšinou sa pripravujú z domáceho mletého mäsa (hovädzie + bravčové), no dnes máme na našej stránke diétnu a nízkokalorickú verziu tohto úžasného jedla, ktoré milujú všetci, malí aj veľkí. Hlavnou ingredienciou našich ježkov bude filet z morčacích pŕs, toto mäso má dobré gastronomické vlastnosti a neobsahuje tuk ani žily. Poďme teda rýchlo začať.

Morčacie prsia nakrájajte na kúsky a prejdite cez mlynček na mäso. Vložte ju do hlbokej misky. Vždy si vezmem len celý kus a mleté ​​mäso si pripravím sám, nikdy neviete, čo do toho primiešajú.

K mletému mäsu pridáme 1 kuracie vajce, nadrobno nakrájanú cibuľu (polovicu) a cesnak, 1 lyžičku soli, chmeľovo-slnečnicové korenie a do polovice uvarenú okrúhlu ryžu.

Všetky ingrediencie dôkladne premiešame a dáme bokom. Kým sa mleté ​​mäso namočí, začneme smažiť.

Paradajku nakrájame na kocky, mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vypraží sa aj nadrobno nakrájaná polovica cibule, ktorá nám zostala pri príprave mletého mäsa na fašírky.

Na panvici rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja (rastlinného oleja) a pridáme zeleninu v poradí cibuľa, mrkva, paradajky. Smažte ich za stáleho miešania 5-7 minút na strednom ohni.

Do vyprážania pridajte 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku. Pokračujte vo varení, miešajte ďalších 3-5 minút.

Z mletého mäsa rukami vytvarujte veľké okrúhle fašírky a poukladajte ich na výpek. Pridajte bobkový list, čierne nové korenie a voliteľné bylinky, ako je bazalka. Fašírky zalejeme vodou, kým ich do polovice nezakryje, prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 20 minút. Potom každú fašírku otočíme a prikryté dusíme ďalších 10 minút.

Hotové fašírky s morčacou ryžou podávame s jednoduchými prílohami (cestoviny, zemiaky, pohánka) a zeleninovými šalátmi.

Dobrú chuť!

Morčacie fašírky sú skutočným diétnym jedlom, jemným a chutným, pretože morčacie mäso je nízkokalorické, ale zároveň veľmi výživné a nie mastné.

V kombinácii s paradajkovou omáčkou sú tieto mäsové guľky jednoducho úžasné!

Morčacie mäsové guľky. Ingrediencie

700 gr. morka mletá

1 cibuľa

1 mrkva

Zeleninový olej

200 gr. ryža

Soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Rajčinová pasta

Morčacie mäsové guľky. Príprava

Ak je mleté ​​mäso zmrazené, malo by sa rozmraziť na izbovú teplotu, soľ a korenie podľa chuti, pridať vajíčko a všetko premiešať.




Na prípravu vyprážania by mala byť cibuľa nakrájaná čo najjemnejšie a mrkva by mala byť nastrúhaná na jemnom strúhadle.




Nakrájanú zeleninu opečte na rastlinnom oleji do zlatista a potom pridajte do mletého mäsa.




Varte ryžu na mleté ​​mäso až do polovice varenia, pridajte ju k mäsu a všetko znova dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.




Formujte fašírky a vložte ich do nádoby na pečenie.




Na prípravu paradajkovej omáčky môžete paradajkovú pastu jednoducho zmiešať s teplou prevarenou vodou, jemne osoliť a mäsové guľky úplne naliať.




Nádobu vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečte asi hodinu.

Hotové fašírky z nápadu podávame horúce spolu s vašou obľúbenou prílohou alebo zeleninovým šalátom.

Jemné mäsové guľky v pomalom hrnci

Multivarič vám umožňuje pripravovať širokú škálu jedál vrátane morčacích mäsových guľôčok, ktoré majú jemnú chuť a vôňu.

Ingrediencie

500 gr. morka mletá

0,5 šálky ryže

1 cibuľa

2 lyžice majonézy

2 lyžice paradajkovej pasty

2 lyžice múky

2 šálky vývaru alebo prevarenej vody

Soľ, korenie, čierne korenie podľa chuti

bobkový list

Príprava

Cibuľu ošúpeme a pomelieme v mixéri alebo na mlynčeku na mäso. Pridáme k mletému mäsu, zmiešame s vajcom, umytou ryžou.

Dochutíme korením a soľou podľa chuti a mleté ​​mäso dôkladne prehnetieme.

Vytvárame malé mäsové guľôčky a ukladáme ich na spodok multivarky. Na prípravu omáčky je potrebné zmiešať majonézu, múku a paradajkovú pastu, zmiešať s vodou alebo vývarom, pridať soľ a korenie.

Výslednou omáčkou nalejte mäsové guľky a zapnite multivark v režime „Stew“.

Po hodine budú morčacie mäsové guľky hotové!

Morčacie fašírky v smotanovej omáčke

Šťavnaté, jemné mleté ​​morčacie mäsové guľôčky s aromatickou omáčkou sú ideálne s mnohými prílohami: zemiakmi, cestovinami, rôznymi obilninami. Chuť výborne doplní čerstvá zelenina alebo šaláty.

Ingrediencie

500 gr. morka mletá

Žiarovka

Bun

Soľ, korenie podľa chuti

500 ml. 20% smotany

300 gr. syr

3 strúčiky cesnaku

Čerstvé bylinky

Príprava

Žemľu treba namočiť do teplého mlieka. Cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme spolu s namočenou žemľou k mletému mäsu, podľa chuti osolíme, okoreníme a všetko dôkladne premiešame.

Z výsledného mletého mäsa musíte formovať malé mäsové guľky, vložiť ich do vymastenej formy a vložiť do rúry predhriatej na 200 stupňov na 10 - 15 minút.

Medzitým si pripravte omáčku: bylinky nasekajte nadrobno, syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, cesnak pretlačte cez lis na cesnak a zmiešajte všetky ingrediencie.

Potom pridáme smotanu, všetko opäť premiešame a nalejeme na fašírky. Po 30 - 35 minútach bude jedlo pripravené.

Dobrú chuť!

Chlieb namočte na 5 minút do mlieka. Potom zľahka vytlačte prebytočnú tekutinu.

Mäso nasekáme nahrubo a prejdeme cez mlynček na mäso s cibuľou a chlebom.

Mleté mäso osolíme, zašľaháme vajíčko.

K mäsu môžete pridať aj mrkvu, surové zemiaky, cuketu, karfiol – zeleniny bude stačiť 100 gramov.

Ryžu povaríme v osolenej vode 7 - 10 minút a potom ju prepláchneme. Do mletého mäsa nasypeme ryžu a premiešame.

Formovanie guľôčok. Pre pohodlie si pred každou guľou namočíme ruky vodou alebo raz olejom - mleté ​​mäso sa nám potom nelepí na ruky.

Fašírky nebudem vyprážať, ale môžete ich opiecť na oleji po vyvaľkaní v strúhanke alebo múke. Môžete tiež piecť 7-9 minút pri 200°, aby sa vytvorila kôrka.

Guľôčky vložíme do žiaruvzdornej formy alebo keramického hrnca, zalejeme kyslou smotanou zriedenou 200 mililitrami vody, pridáme bobkový list, do omáčky môžeme dať trochu cesnaku pre pikantnú vôňu. Kyslá smotana môže byť nahradená nízkotučným krémom a kefírom.

Pečieme hodinu pri 180°.

Fašírky podávame s prílohou.

Dobrú chuť!

Morčacie fašírky s omáčkou sú kompletným hlavným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na raňajky, obed alebo večeru. Fašírky môžete doplniť nakrájanou zeleninou alebo šalátom z čerstvej zeleniny. Ak chcete, aby bolo viac omáčky a fašírky plávali v omáčke, musíte zdvojnásobiť množstvo smotany. Mám rád, keď je omáčka v tomto jedle veľmi hustá, pretože tam nie je žiadna obloha a nemusíte naozaj nič podlievať. Ak nemáte radi mrkvu, môžete ju vynechať a omáčku urobiť len s cibuľou.

Na prácu pripravte všetky potrebné produkty zo zoznamu.

Mletú morku dáme do misy, premiešame so soľou a korením, pridáme uvarenú ryžu.

Jednu cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k mletému mäsu, posypeme suchou bazalkou.

Mleté mäso znova dôkladne premiešajte a potom z neho vytvorte fašírky. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a uložíme do nej mäsové guľky.

Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte zeleninu a zľahka opečte.

Pridáme lyžicu múky, dobre premiešame, pridáme smotanu a maslo. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, priveďte omáčku do hladka.

Panvicu s fašírkami vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 15-20 minút, potom panvicu vyberieme a morčacie fašírky polejeme smotanovou omáčkou.

Vložte panvicu späť do rúry a pečte morčacie mäsové guľky a omáčku 25-30 minút.

Fašírky poukladáme na taniere, pridáme čerstvú zeleninu a podávame.

Dobrú chuť!

Často musím svoj správny jedálniček prispôsobovať jedálničku môjho malého syna, no jedno zostáva nezmenené – jeho benefity. Spravidla ide o pomerne jednoduché a rýchle jedlá. Dnes máme na večeru morčacie mäsové guľky s mliečnou omáčkou.

Dietetické morčacie mäso obsahuje esenciálne aminokyseliny, vitamíny, mikroelementy a bielkoviny, a preto je rovnako užitočné ako pre rastúce telo, tak aj pre udržanie zdravia a fyzickej kondície ľudí v každom veku.

AKO VARIŤ MORČACIE MÄSOVÉ GULKY S MLIEČNOU OMÁČKOU

Ingrediencie:

• Filet z morčacie stehno - 500 gr.,
• vajcia - 1 ks,
• mlieko - 500 ml.,
• kukuričný škrob - 1 lyžička,
• cesnak - 1 strúčik,
• korenie (soľ, čierne korenie, chilli paprička, oregano) - podľa chuti

Príprava:

1. morčacie filé pomelieme na mleté ​​mäso, pridáme soľ, korenie, posypeme oreganom, pridáme jedno vajce a dobre premiešame
2. Z pripraveného mletého mäsa formujeme malé fašírky. Robím ich trochu väčšie ako fašírky, aby si ich dieťatko dalo celé do úst
3. Morčacie fašírky vložte do formy a pečte do zlatista v rúre predhriatej na 180°
4. vezmite hrniec, nalejte mlieko a priveďte do varu, potom znížte oheň, pridajte svoje obľúbené korenie a strúčik cesnaku pretlačený lisom
5. V samostatnej miske zmiešajte škrob s malým množstvom mlieka. Výslednú zmes nalejte do hrnca s vriacim mliekom tenkým prúdom a miešajte, kým omáčka nezhustne. Vypnite oheň, prikryte panvicu pokrievkou a nechajte omáčku uvariť
6. pripraviť prílohu: mám talianske cestoviny z hrubej pšenice (možno nahradiť hnedou ryžou, pohánkou, dusenou zeleninou atď.)
7. Podávame: zo špagiet vytvarujeme hniezda a uložíme ich na tanier, navrch poukladáme niekoľko mäsových guľôčok a jedlo polejeme mliečnou omáčkou
8. Alebo to môžete urobiť inak: aby boli morčacie fašírky mäkšie a šťavnatejšie, vložte ich do hrnca s mliečnou omáčkou a nechajte trochu podusiť.

Dobrú chuť!

Variácia dusených morčacích mäsových guľôčok

Recept na morčacie mäsové guľky s cuketou, varené v pomalom hrnci.

Na 0,7 kg mletého moriaka:

• jedna cuketa bez semien;
• 5 strúčikov cesnaku;
• soľ, korenie;
• pol lyžičky koriandra;
• 2 vajcia (môžu byť 4 prepelice);
• 300 g kyslej smotany;
• 50 g syra.

Príprava:

1. Do mletého mäsa pridáme polovicu nastrúhaného cesnaku, vajcia, korenie a soľ.
2. Cuketu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame, spojíme s mletým mäsom, premiešame a vytvarujeme mäsové guľky.
3. Mäsové guľôčky vložte do nádoby multivarkára, nalejte kyslou smotanou kombinovanou so zvyšným cesnakom.
4. Posypte syrom a zapnite režim „dusenie“ na 1,5 hodiny.
5. Rovnaký recept na mäsové guľky sa dá použiť na varenie v rúre.

Možnosť morčacích mäsových guľôčok (s cuketou a ovsenými vločkami)

Recept na diétne šťavnaté mäsové guľôčky z hydiny pre dojčiace matky.

Na 500 g mletého moriaka:

• 2 polievkové lyžice ovsených vločiek;
• 1 mladá cuketa bez semien;
• 2 mrkvy a cibuľa;
• stonkový zeler;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Mrkvu, cesnak a cuketu nastrúhame, cibuľu a zeler nakrájame.
2. Mleté mäso zmiešame s pripravenou zeleninou, korením, ovsenými vločkami a soľou.
3. Z mletého mäsa vytvarujeme okrúhle guľky, vložíme ich do nádoby s hrubými stenami, zalejeme vriacou vodou a pod pokrievkou dusíme 0,5 hodiny, prípadne varíme v pomalom hrnci.

Možnosť pre morčacie fašírky pečené v rúre

Chutný recept na mäsové guľky z hydiny, ktoré oslovia nielen dojčiacu mamičku, ale celú rodinu.

Na 700 g mletého moriaka:

• 1 vajce;
• 100 g syra;
• slnečnicový olej;
• 2 cibule;
• 3 paradajky;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Cibuľu nakrájame nadrobno, spojíme s čerstvým mletým mäsom, osolíme a okoreníme.
2. Z mletého mäsa formujeme fašírky a ukladáme na vymastený plech.
3. Bohato posypeme strúhaným syrom a zapečieme v rúre.
4. Recept je možné použiť na varenie mäsových guľôčok v pomalom hrnci.

Variácia varených morčacích mäsových guľôčok

Recept na diétne fašírky pre dojčiace matky.

Na 500 g mletého moriaka:

• 1 vajce;
• 100 g ryže;
• 1 cibuľa;
• kopa zelene;
• 2 polievkové lyžice. lyžice škrobu;
• 50 g paradajkovej pasty;
• 1 bobkový list, čierne korenie, soľ.

Príprava:

1. Skombinujte mletú hydinu s nakrájanou cibuľou a rozmixujte mixérom.
2. Pridajte surovú ryžu, vajce, zeleninu. Mleté mäso premiešame a formujeme fašírky.
3. Paradajkovú pastu vložte do nádoby s vodou (1000 ml) a priveďte do varu.
4. Osolíme a pridáme korenie a bobkový list.
5. Vytvarované mäsové výrobky vložte do paradajkovej omáčky a varte 30 minút.
6. Potom do nádoby s fašírkami pridajte škrob zriedený v pol pohári studenej vody.
7. Keď omáčka zhustne, jedlo je hotové.

Morčacie fašírky dusené na panvici (s varenou ryžou)

Univerzálny pokrm: ako na slávnostný stôl, tak aj na bežný domáci obed či večeru.

Ingrediencie:

• 800 gramov mletej morčacej buničiny;
• 2 stredne veľké kuracie vajcia;
• 2 – 3 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. stolová soľ;
• 1 lyžička khmeli-suneli;
• pohár surovej ryže (okrúhle zrná);
• 2 cibule;
• 3 mrkvy;
• 2 paradajky;
• 5 hrášok z nového korenia;
• 3 veľké bobkové listy;
• bazalka alebo oregano voliteľné;
• 0,5 litra konzervovanej paradajkovej šťavy.

Spôsob varenia:

1. K mletému mäsu pridajte vajcia, nastrúhaný cesnak, polovicu soli, slnečnicový chmeľ a do polovice uvarenú ryžu a miešajte do hladka. Nechajte namočiť.
2. V hlbšej panvici s hrubými stenami na miernom ohni za stáleho miešania opražíme vopred pripravenú zeleninu: nadrobno nakrájanú cibuľu, nahrubo nastrúhanú mrkvu, kocky paradajok (asi 10 minút). Polovicu orestovanej zeleniny dobre premiešame s mletým mäsom.
3. Z mletého mäsa rukami vyvaľkáme guľky s priemerom vlašského orecha a v jednej vrstve poukladáme na vyprážanú zeleninu, ktorá zostala na panvici. Osolíme a okoreníme korením: korením a bazalkou alebo oreganom.
4. Fašírky zalejeme šťavou a dusíme s úplne zatvorenou pokrievkou 20 minút. Otočte na druhú stranu, vhoďte bobkový list a dusíme ďalších 10 minút.

Morčacie mäsové guľky pečené v rúre (s nevarenou ryžou)

Aj keď je proces ešte zjednodušený, chuť zostáva skvelá.

Ingrediencie:

• 700 gramov mletého morčacieho mäsa;
• 1 vajce;
• 0,5 šálky ryže;
• jeden a pol lyžičky. soľ;
• korenie podľa vlastného uváženia;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• žiarovka;
• 1 mrkva;
• 3 polievkové lyžice. kyslá smotana;
• pol litra paradajkovej šťavy.

Spôsob varenia:

1. Pripravte zmes na kotlety z mletého mäsa, vajec a surovej ryže, potom pridajte soľ a korenie a položte na stôl. Z homogénnej hmoty rolujte malé guľôčky.
2. K cibuli a mrkve opečenej na oleji na panvici pridáme kyslú smotanu, zalejeme šťavou, trochu rozriedime vriacou vodou, premiešame a privedieme do varu.
3. Mäsové kolieska položte na plech s vysokými stenami tak, aby vzdialenosť medzi sebou a okrajmi panvice bola 5 cm. Prelejte horúcou omáčkou, aby boli mäsové guľky úplne zakryté.
4. Formu s fašírkami prikryjeme potravinovou fóliou a vložíme do rúry predhriatej na 200°C na 1 hodinu. Potom odstráňte, ale odstráňte fóliu po 20 alebo trochu viac minútach.

Morčacie fašírky v pomalom sporáku (so zelenou šošovicou)

Chutné jedlo bohaté na bielkoviny.

Ingrediencie:

• 0,7 kg mletého moriaka;
• 2 stredne veľké kuracie vajcia;
• 5 stredných strúčikov cesnaku;
• pol lyžičky koriander;
• štipka soli;
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti;
• pohár zelenej šošovice;
• 1,5 šálky kyslej smotany 15% tuku;
• 50 gramov tvrdého syra.

Spôsob varenia:

1. Vmiešame mleté ​​vajcia, polovicu cesnaku pretlačeného lisom, koriander, soľ a korenie. Zmes nechajte namáčať.
2. Umytú šošovicu varte v hrnci štvrť hodiny, mierne vychladnite.
3. Vychladnutú šošovicu a rezňovú hmotu spojíme, dobre premiešame a vytvarujeme malé okrúhle hrudky.
4. Vložte mäsové guľky do misky multivarkára, nalejte kyslou smotanou, v ktorej najskôr rozmiešajte zvyšný pretlačený cesnak.
5. Posypte strúhaným syrom a aktivujte režim „Stew“ na hodinu a pol.

Morčacie mäsové guľky Air Fryer (s brokolicovou omáčkou)

Ľahké a výživné jedlo. Dáme piecť aj do rúry na 180°C.

Ingrediencie:

• 600 gramov mletého mäsa;
• 1 cibuľa;
• vajcia;
• trochu múky na pečenie;
• 50 ml rafinovaného slnečnicového oleja;
• 300 g brokolice;
• 3 polievkové lyžice. kyslá smotana 15% tuku.

Spôsob varenia:

1. K mletej morke pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, žĺtok, uvarenú ryžu, soľ a korenie. Dôkladne premiešame.
2. Vytvarované fašírky opražíme v múke a opečieme na panvici na rozpálenom oleji zo všetkých strán.
3. Fašírky so zlatistou kôrkou po usmažení vložíme do keramického alebo silikónového pekáča.
4. Ružičky brokolice uvarte v osolenej vriacej vode do svetlozelenej farby (asi minútu). Vypustite vodu a mierne ochlaďte.
5. Brokolicu rozmixujte na pyré pomocou mixéra, pridajte korenie a kyslú smotanu. Omáčka je pripravená! Mäsové guľky polejeme zelenou omáčkou.
6. Gril vzduchovej fritézy umiestnite do strednej polohy. Nastavte ohrev na 205 °C a nízku rýchlosť. Doba varenia 20 – 25 minút.

Morčacie fašírky pečené v rúre so smotanou

Jedlo s krémovou jemnosťou.

Ingrediencie:

• polovica včerajšieho bochníka;
• 200 ml mlieka;
• 1 biela cibuľa;
• 500 gramov mletého morčacieho mäsa;
• soľ a čierne korenie podľa chuti;
• 1 polievková lyžica. vyčírený rastlinný olej;
• veľa vašich obľúbených bylín;
• 300 gramov (alebo trochu viac) tvrdého syra;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 0,5 litra smotany.

Spôsob varenia:

1. Vo veľkej hlbokej miske namočte biely chlieb bez kôrky do teplého mlieka. Pridajte k nej nakrájanú cibuľu, mleté ​​​​mäso, soľ, korenie a premiešajte.
2. Roľte fašírky vo veľkosti stredne veľkého vajca a vložte do sklenenej zapekacej formy vymastenej olejom.
3. Pečieme 15 minút v rúre predhriatej na 200°C.
4. Na plnenie: zmiešajte nasekané bylinky, syr a cesnak, za stáleho miešania prilejte smotanu.
5. Omáčkou prelejte mäsové guľky a vložte panvicu späť do rúry asi na pol hodiny.

Morčacie mäsové guľky (so zemiakovými kúskami)

Výborná kombinácia mäsa a prílohy v jednom jedle.

Ingrediencie:

• 5 zemiakov;
• 1 repná cibuľa;
• 1 veľká mrkva;
• 2 polievkové lyžice. oleje zo slnečnicových semien (rafinované);
• 1 polievková lyžica. rajčinová pasta;
• 1 polievková lyžica. múka;
• pol pohára surovej ryže (okrúhle zrná);
• 600 gramov mletého moriaka;
• soľ, mleté ​​čierne korenie a iné korenie podľa chuti;
• 100 gramov čerstvého kôpru a petržlenu.

Spôsob varenia:

1. Ošúpané hľuzy nakrájajte na štvrtiny a namočte do studenej vody asi pol hodiny.
2. Na oleji v hlbšej panvici orestujeme nakrájanú cibuľu a mrkvu. Pridajte paradajkový pretlak, múku zriedenú vo vode a zalejte vriacou vodou. Omáčku dusíme 3 minúty.
3. Napoly uvarenú ryžu skombinujte s mletým mäsom, soľou a mletým korením. Vytvarujte kolieska veľkosti stredného vajíčka.
4. Na dno vymastenej liatinovej panvice položíme vrstvu zemiakov. Na vrch poukladáme v 1 rade fašírky a zalejeme omáčkou.
5. Po prevarení osolíme a okoreníme. Zostáva dusiť na miernom ohni asi 40 minút.
6. Minútu pred koncom varenia posypte nasekanými čerstvými bylinkami.

Morčacie mäsové guľky (s hubovou omáčkou)

Slaná omáčka dobre dopĺňa mäkké fašírky.

Ingrediencie:

• 400 gramov mletej morčacej buničiny;
• 2 zemiakové hľuzy;
• 2 cibule;
• soľ a mleté ​​​​čierne korenie podľa chuti;
• 2 polievkové lyžice. zeleninový olej;
• 200 g podnos šampiňónov;
• 1 polievková lyžica. zmäkčené sladké maslo;
• 1 polievková lyžica. s hromadou múky;
• 250 g pohára mlieka;
• štipka muškátového orieška.

Spôsob varenia:

1. Do mletej morky vložíme najemno nastrúhané zemiaky a cibuľu, soľ a mleté ​​čierne korenie.
2. Vytvarované mäsové guľky opečieme na oleji a vložíme do keramickej zapekacej misy.
3. Na inej panvici opražíme na oleji nakrájané šampiňóny, kým sa neodparí voda. Pridajte k nim maslo, kocky cibule, soľ a korenie. Zľahka opražíme.
4. Nalejte múku do panvice s omáčkou a rýchlo premiešajte obsah. Pridajte zohriate mlieko, mletý muškátový oriešok a za stáleho miešania varte 5 minút.
5. Povrch fašírky potrieme hustou omáčkou. Zakrytú panvicu vložíme do studenej rúry, teplotu nastavíme na 180°C a pečieme pol hodiny.

Morčacie mäsové guľky (s cuketou, zelerom a ovsom)

Super diétne šťavnaté jedlo.

Ingrediencie:

• 0,5 kg mletého morčacieho mäsa;
• 2 mrkvy;
• 1 mladá cuketa bez semien;
• 1 repná cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• stonkový zeler;
• soľ, mleté ​​čierne korenie a obľúbené korenie podľa vlastného uváženia;
• 2 polievkové lyžice. instantné ovsené vločky.

Spôsob varenia:

1. Mleté mäso zmiešame s nastrúhanou mrkvou, cuketou, nakrájanou cibuľou, cesnakom a zelerom. Osolíme, okoreníme a pridáme ovsené vločky.
2. Mäsovo-zeleninovú zmes vložíme do hrubostennej panvice, zalejeme vriacou vodou a prikryté dusíme pol hodiny.

Morčacie fašírky pečené v rúre (so syrom a paradajkami)

Úžasné jedlo na večeru s rodinou.

Ingrediencie:

• 700 gramov mletého mäsa;
• 1 vajce;
• 2 cibule (100 g);
• soľ a čierne korenie podľa chuti;
• 80 - 100 gramov tvrdého syra;
• 3 zrelé paradajky;
• 5 polievkových lyžíc. slnečnicový olej (rafinovaný).

Spôsob varenia:

1. Mleté mäso zmiešame s vajcom, nadrobno nakrájanou cibuľou, soľou a korením.
2. Po malých častiach odštipujte hmotu kotletiek, dajte im okrúhly tvar a uložte ich na plech na pečenie pokrytý tenkou vrstvou oleja.
3. Výdatne posypeme nahrubo nastrúhaným syrom a obložíme plátkami paradajok. Potrieme olejom a pečieme asi pol hodiny pri 200°C.

Morčacie fašírky s varenou tekvicou (pre detské menu)

Zdravé jedlo od 1,5 roka. Pri podávaní posypeme kyslou smotanou.

Ingrediencie:

• 300 g olúpanej tekvice;
• 750 gramov mletej morčacej dužiny;
• 2 kuracie alebo 4 prepeličie vajcia;
• 3 polievkové lyžice. mlieko;
• 3 polievkové lyžice. múka;
• malá cibuľa;
• 1 lyžička stolová soľ;
• kvapka rafinovaného rastlinného oleja;
• 2 hrášok z nového korenia;
• Bobkový list.

Spôsob varenia:

1. Tekvicu nakrájanú na veľké kúsky uvarte v pare, rozdrvte v mixéri a mierne ochlaďte.
2. Zmiešame mleté ​​mäso, vajcia, mlieko, preosiatu múku, nadrobno nakrájanú cibuľu a tekvicu. Pridáme soľ a miešame do hladka.
3. Vytvarujeme okrúhle fašírky, vložíme do vymasteného pekáča, pridáme nové korenie, zalejeme trochou vriacej vody a po uvarení dusíme na miernom ohni 20 - 25 minút. Na záver môžeme pridať bobkový list. Čítaj viac:

Morčacie mäsové guľky s krupicou (nezávislé jedlo pre detské menu)

Deti majú radi chutnú oranžovú farbu mäsových guľôčok.

Ingrediencie:

• malý zemiak;
• stredne veľká mrkva;
• 200 gramov mletého morčacieho mäsa;
• 1 lyžička krupicu;
• trochu soli;
• 1 polievková lyžica. slnečnicový alebo olivový olej.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky nastrúhame na strane strúhadla s najväčšími zubami a mrkvu s najmenšími zubami.
2. Nastrúhanú zeleninu zmiešame s mletým mäsom a krupicou, osolíme.
3. Z homogénneho mletého mäsa formujeme guľky a zľahka opečieme na oleji.
4. Do panvice nalejte vriacu vodu do výšky 1 cm a prikryté pokrievkou na miernom ohni varte 20 minút.

Varené morčacie mäsové guľky (pre detské menu)

Detský riad, preto spĺňa vysoké požiadavky.

Ingrediencie:

• 500 gramov mletého moriaka;
• stredne veľká repná cibuľa;
• 100 gramov surovej ryže (okrúhle zrná);
• 1 vajce;
• veľa čerstvých bylín (petržlen, kôpor);
• 2 polievkové lyžice. rajčinová pasta;
• štipka soli;
• 1 bobkový list;
• 2 zrnká čierneho korenia;
• 2 polievkové lyžice. škrob.

Spôsob varenia:

1. K mletému mäsu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a pomocou mixéra privedieme zmes do hladkej konzistencie.
2. Skombinujte so surovou ryžou, vajcom, nasekanými bylinkami. Miesime a formujeme do malých guľôčok.
3. Paradajkovú pastu vložte do hrnca s vodou (1 liter) a varte. Pridajte soľ a korenie.
4. Mäsové guľky vložte do horúcej omáčky a varte 20 minút.
5. Škrob zrieďte oddelene vodou v pohári a nalejte do panvice s mäsovými guľkami, obsah opatrne premiešajte. Zahustená omáčka signalizuje, že jedlo je hotové.