Kõigepealt teeme koogid. Vahustame munad suhkruga. Eraldi kastrulis veevannis sulata mesi ja kui see muutub vedelaks, lisa sooda. Kui mesi on hea, kvaliteetne, siis sooda reageerib ja tekib suur meevaht, aga segamist tuleb jätkata. Sulata või soojas mees. Minu õli oli toatemperatuuril, nii et see lahustus mee sees kiiresti. Ja lisa muna-suhkrusegu. Sega ja lisa jahu ja sool. Kui jahu lusikaga kaussi segamine muutub keeruliseks, võid segada lauale ülejäänud jahu. Sel juhul peaks tainas olema pehme, jahu ei tohiks lisada rohkem kui retseptis. Mida kauem kätega sõtkuda, seda kleepuvam tainas jääb ja ka sel juhul pole vaja rohkem jahu lisada. Vastupidi, mõnes retseptis valmistatakse meekook vedelast taignast, valades taigna lusikaga ahjuplaadile.

Niisiis, sõtkusime taigna, jagasime selle võrdseteks osadeks, veeretasime pallideks ja hoiame tainast külmkapis, võttes iga palli välja vastavalt vajadusele. Ühele 20 cm läbimõõduga pannile sain 8 kooki.Jagasin need kaalude abil ühtlaseks, et kõik koogid oleksid täpselt ühesugused.

Rullime iga koogi lahti matile või paberile, millel küpsetame. Kontrollime vormi abil, kas tulevane kook sobib täpselt meie läbimõõduga, torgame kahvliga läbi, et ei mullitaks ja saadame 5 minutiks 190 kraadini eelsoojendatud ahju, et kook küpseks kuldpruuniks. .

Hapukoore jaoks on vaja ainult kolme koostisosa - võid, tuhksuhkrut ja hapukoort. Õli peaks olema toatemperatuuril, nii et parem on see paar tundi enne küpsetamist välja võtta. Vahusta või mikseriga ja lisa tuhksuhkur. Pulber peab olema teravaba, muidu krigisevad kõik suhkruterad hammastel. Seejärel lisa lusika kaupa 20% rasvasisaldusega hapukoort.

Meekookide tohutu hulga retseptide hulgas on ikka veel seesama klassikaline, mis on selle magustoidu sünni alguseks. Selle kohaselt valmistatakse tainas veevannis ja immutamiseks kasutatakse tavalist hapukoort. Siit see kõik algas!

Kuid aja jooksul, kui hapukoorega meekook hakkas südameid võitma, hakkasid kogenud koduperenaised seda tõlgendama. Nii tekkisid retseptid, kondenspiimaga, taignas jne. Neil kõigil on oma koht ja nad on omal moel head. Kuid täna tahan teile esitada klassikalise mee ja hapukoorega koogi retsepti. Nagu arvata võis, vajame selle valmistamiseks tavalisi tooteid, mida saab osta esimesest poest, kuhu satute.

Koostisained

Testi jaoks:

• Munad - 4 tk.
• Suhkur - 180 g
• Või - ​​50 g
• Jahu - 550/600 g
• Mesi - 4 spl.
• Soda - 1 tl.

Kreemi jaoks:

• Hapukoor 20% - 500 g
• Suhkur - 180 g

Küpsetusprotsess

100% tulemuse saamiseks, et kõrvaldada hapukoorega meekoogi valmistamisel tekkinud vead ja ebatäpsused, järgige samm-sammult retsepti, tehes kõik sammud samm-sammult.

Ettevalmistus:

1. vali veevanni mahutid;
2. eemaldage või eelnevalt külmkapist;
3. olge valmis selleks, et vajate rohkem jahu, kui retseptis märgitud;
4. proovige valida ainult kvaliteetseid ja värskeid tooteid, pöörake tähelepanu koostisele ja aegumiskuupäevadele.

Aseta tulele pann vanniveega. Vahepeal purusta munad ja lisa suhkur anumasse, mille valisid taigna pruulimiseks. Sega vispliga läbi.

Lisa mesi, õli, sooda ja aseta veevanni. Segage segu pidevalt. Soojenedes suureneb selle maht.

Kui segu on omandanud meeldiva karamellise varjundi, olles suuruselt umbes kahekordistunud, on mee aroom täitnud kogu köögi – saad segu veevannilt eemaldada.

Hakkame järk-järgult lisama sõelutud jahu.

Kui segu hästi ei segune, vala lauapinnale hunnik jahu ja aseta sellele tainas.

Sõtku pehmeks. Jaga aromaatne tainas 8 võrdseks osaks, vormi pallid, kata toidukilega ja aseta 15 minutiks jahedasse (või külmkappi).

Pärast jahutamist hakkame kooke rullima. Küpsetamiseks tuleb see kohe küpsetuspaberile või silikoonmatile (kui see on) rullida. Püüdke tagada, et need kõik osutuvad ligikaudu sama paksusteks, olles samas piisavalt õhukesed. Küpsetamise käigus kerkivad ja kui kook algul paksult lahti rullida, siis saad veidi kuiva koogi.

Rullimise ajal proovi peale pannikaant või muud eset, millega annad koogile õige ühtlase ümara kuju.

Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta koogipõhi ükshaaval. Pärast ühe koogi ahju panemist alusta teise koogi vormimist. See on nagu konveierprotsess. Kui tainas muutub kuldseks, võid selle julgelt ahjust välja võtta. Pärast seda lõigake kohe servad, andes õige, ilusa kuju.

Ärge visake ülejääki ära, see on kasulik kaunistamiseks. Magustoidu paremaks leotamiseks torgake kook selles etapis kahvliga läbi. Pange tähele, et koogid tuleb asetada eranditult tasasele pinnale!

See on mee "torn", mille me saime))

Liigume edasi kreemi valmistamise juurde.

Vahusta hapukoor mikseriga, lisades selle käigus 1 spl suhkrut. Tulemuseks peaks olema õhumass. Kuid pidage meeles, et konsistents on üsna vedel. Kasutage seda toiduvalmistamise võimalust, kui teil pole lisaaega. Kui te ei kiirusta, soovitan kasutada järgmist tehnikat. See, ma ütlen teile, on tõeline leid!

Paksu, stabiilse ja mittevoolava hapukoore saamiseks toimige järgmiselt.

1. võtke sügav kauss;
2. asetage sellele sõel, et see ei puudutaks kausi põhja;
3. kata sõel 4 kihina volditud marliga;
4. määri sellele hapukoor;
5. katke ülemine osa marli servadega;
6. pane 7 tunniks külmkappi;
7. Pärast aja möödumist võtke see külmkapist välja ja vaadake, kui palju vett on kaussi kogunenud. Hapukoor
8. samal ajal muutus see tihedaks ja silmkoeliseks;
9. viige fermenteeritud piimatoode kuiva anumasse;
10. lisa tuhksuhkur (granuleeritud suhkur vedeldab ka konsistentsi, aga pulber mitte). Kogus
11. kohandage seda ise, oma maitse järgi;
12. sega lusikaga õrnalt ühtlaseks.

Ärge olge laisk ja proovige kindlasti seda meetodit kasutades hapukoort valmistada!
Järgmiseks paneme kokku Meekoogi. Määri vormile veidi hapukoort, seejärel laota koogid ükshaaval välja, kattes igaüks rikkaliku kreemikihiga. Ärge unustage ka külgi katta. Puista magustoidu pind hakitud jääkidest saadud puruga.

See on meil nii ilus ilu! Leotamiseks kulub vähemalt 5 tundi, aga hullemaks ei lähe, kui annad magustoidule selleks rohkem aega. Mis ma oskan öelda, peate proovima! Nagu kõik olemasolevad, peab iga koduperenaine selle hapukoorega meekoogi retsepti valmistama.

Kui teile see retsept meeldis, lisage see oma lemmikute hulka. Nii saate luua oma lemmikretseptidest veebis oma isikliku kokaraamatu!

1. samm: segage suhkur, või ja mesi.

Esmalt pange tavalise jooksva veega täidetud sügav kastrul keskmisele kuumusele. Aja vedelik keema - see on veevann.

Seejärel pane sügavasse kaussi vajalik kogus võid, suhkrut ja mett. Mõne aja pärast asetage see keeva veega pannile.

Segades tooteid supilusikatäis, sulatage need, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud.

Kui need saavutavad homogeense vedela konsistentsi, lisage kaussi söögisoodat. Keeda segu veevannis veel minut aega.

2. samm: valmistage tainas.

Seejärel eemaldage kauss köögirätikuga veevannist, asetage see köögilauale ja lisage sellele kanamunad.

Sega väga kiiresti vahusta need “mee” seguga ühtlaseks. Seejärel lisage nendele toodetele sõelutud nisujahu.


Sõtku paks, kergelt kleepuv tainas. Kata kauss kilega ja aseta külmikusse 30 minutit.

3. samm: vormi koogikihid.

30 minuti pärast lülitage ahi sisse ja eelsoojendage kuni 200 kraadi Celsiuse järgi.

Seejärel katame pool köögilauda küpsetuspaberilehega ja puistame sellele õhukese kihi nisujahu ning puistame ka lauaplaadi teise poole jahuga.

Võtame taigna külmkapist välja, määrime jahule ja jagame 8-9 võrdset osa kasutades metallist köögispaatlit.


Võtke osa tainast, asetage see küpsetusplaadi keskele ja rullige taignarulliga paksuks ümmarguseks kihiks. kuni 2-3 millimeetrit.

Seejärel asetame lahtirullitud taignale suurelt pannilt tavalise kaane ja lõikame noaga poolfabrikaadi jahu üleliigsed tükid ära, moodustades nii ühtlase ringi.

Panime taignajäägid kõrvale, neid läheb hiljem vaja.

4. samm: küpseta koogikihid.

Lohistame küpsetuspaberi koos jahukihiga mittenakkuvale küpsetusplaadile ja asetame eelsoojendatud ahju. 4-5 minutiks.

Koogid valmivad väga kiiresti, seega võib küpsetusaeg olenevalt temperatuurist ja pliidi tüübist erineda. Kuni esimene koogipõhi küpseb, vormi samamoodi teine ​​põhi.

4-5 minuti pärast Panime kätele ahjukindad, võtame küpsetusplaadi ahjust välja ja asetame lõikelauale, mis oli eelnevalt tööpinnale asetatud.

Tõsta valmis koorik ettevaatlikult köögilabidaga ja tõsta metallist restile.


Eemaldame küpsetusplaadilt küpsetuspaberi, lohistame selle peale teise toorjahukihiga plaadi ja paneme tagasi ahju. Kui ahi on suur, saab küpsetada 2-3 kihti korraga.

Kookide küpsetamise lõpuks jääb alles väike tükk tainast - kaunistused. Veereta need palliks, rulli ka lahti ja küpseta 5-6 minutit kuni tumebeežini.

Aseta koogipõhi lõikelauale ja kata köögirätikuga, jättes väikese 10 - 12 sentimeetrise vahe. Seda tuleb teha nii, et need ei kuivaks.

Aseta köögilauale viimane kiht küpsenud taigna “jääke”, purusta taignarulliga puruks ja tõsta sügavale taldrikule.

5. samm: valmistage kreem.

Koogid on valmis, on aeg hakata kreemi valmistama. Asetage rikkalik hapukoor sügavasse kaussi, lisage granuleeritud suhkur ja asetage see segisti labade alla.

Lülitage köögiseade madalal kiirusel sisse ja alustage toodete segamist. Suurendage segisti kiirust järk-järgult kõrgeimale tasemele ja vahustage hapukoort, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud.

See võtab umbes 15-20 minutit, võttes arvesse, et köögiseade selle aja jooksul “puhkab”. 2-3 korda 2 minutit.

6. samm: vormi kook.

Nüüd asetame ühe koogipõhja suurele lamedale vormile ja määrime kogu perimeetri ulatuses ohtra kreemiportsjoniga, piisab kahest-kolmest supilusikatäit.


Seejärel aseta kreemikihile teine ​​meekook, vajuta kergelt peopesadega ja määri uuesti kreemi peale.


Vormime koogi, kuni kõik koogid on valmis.


Seejärel määri magustoidu küljed kreemiga.


Ja puistake “magusat imet” igast küljest küpsetatud taignajääkidest saadud puruga. Aseta magustoit paariks tunniks külmkappi imbuma.

7. samm: serveeri meekooki hapukoorega.

Hapukoorega meekooki serveeritakse jahutatult. Enne serveerimist lõigatakse see 8-12 portsjoniks ja asetatakse magustoidutaldrikutele.


Seda hõrgutist on rõõm maitsta kuuma tee, kohvi, sooja piima või kakaoga. Maitsev, kiire ja odav!
Head isu!

Soovi korral võib igale määritud koogikihile puistata hakitud pähkleid või aurutatud kuivatatud puuvilju: kuivatatud aprikoose, ploome, rosinaid, kuivatatud maasikaid ja palju muud.

Mõnikord lisatakse tainale või koorele vanillisuhkrut, see vürts annab valmistootele rafineerituma, rikkaliku aroomi.

Taignajääkide asemel võite kasutada purustatud küpsiseid, pähkleid, šokolaadi, hakitud kuivatatud puuvilju või kaerahelbeid.

Söögisooda asemel võid kasutada 2 pakki küpsetuspulbrit.

See uskumatult maitsev kook on kõigile teada, seda on lihtne poest osta, kuid loomulikult ei jää teie pere ükskõikseks, kui võtate endale vabaduse selle ise valmistada. Lõhnav meega maius võib tõsta teie majapidamise tuju ja muuta teie pühapäevase teeõhtu unustamatuks.

Testi jaoks vajate:

• Kana muna - 2 tk;
• Või (määrdeta) - 100 g;
• Lillemesi - 3 spl;
• granuleeritud suhkur - 1 tass;
• nisujahu (kõrgeim sort) - 500 g;
• Soda - 1 tl.

Kreemi valmistamiseks võtke:

• 1 tass granuleeritud suhkrut;
• Vanilli essents - 1 tl;
• Hapukoor (rasvasisaldus vähemalt 20 protsenti) - 600 g.

Mesi peaks olema tumedamat värvi. Tavaliselt on see aromaatsem. Parem on see osta heade mesinike käest, kuid saate poes pakutavaga hakkama.

Taigna valmistamine

1. Vahusta munad ja granuleeritud suhkur mikseriga kohevaks vahuks.
2. Järgmisena lisage nendele koostisosadele soodat, lõhnavat mett, pehmendatud võid, segage kõik hoolikalt.
3. Aseta kauss seguga veevanni ja küpseta segades umbes 10 minutit, kuni mesi on täielikult lahustunud.
4. Järgmisena lisa ½ osa jahust ja küpseta, kuni tainas hakkab tumenema.
5. Tõsta kauss tulelt ja lase segul jahtuda.
6. Lisa veidi jahtunud massile ülejäänud jahu, sõtku tainas ühtlaseks.
7. Jaga tainas 8 tükiks ja pane kilega kattes 30 minutiks külma kohta “puhkama”.

Kookide küpsetamise keerukusest

1. Lülitage ahi sisse ja soojendage see temperatuurini 200 kraadi.
2. Teeme tööpinna märjaks ja määrime sellele küpsetuspaberi - rullime sellel koogid lahti.
3. Rullige tainas lahti, võtke vajaliku läbimõõduga lame plaat ja asetage see saadud pannkoogile, lõigake mööda kontuuri ring välja.
4. Koos paberiga saadame ahju taigna ja ka koogi kaunistused (hiljem kasutatakse seda puru kaunistamiseks).
5. Iga koogi küpsetusaeg on umbes 3-4 minutit kuni kauni kuldse värvini.
6. Kuni esimene kook küpseb, rulli teine ​​samamoodi lahti.
7. Kokku peaks olema 8 kooki.

Kreemi valmistamine

Vahusta jahtunud hapukoor, lisades sellele järk-järgult granuleeritud suhkrut ja vanilli. Peate vahustama, kuni koor muutub paksuks ja mahukaks.

Järgmine asi, mis jääb, on väga lihtne töö: peate kooki kokku panema. Asetage koogid üksteise peale, unustamata neid ühtlaselt kreemiga katta. Määrime pealmisele koogile ka kreemi ning keerame kookidest küpsenud jäägid puruks ja puistame koogi peale.

Kook praepannil

Testi jaoks vajame:

• Tume lõhnav mesi - 100 g;
• Või - ​​100 g;
• granuleeritud suhkur - 150 g;
• hapukoor (rasvasisaldus 20% või rohkem) - 50 g;
• nisujahu (eelistatavalt premium) - 400 g;
• Kana muna - 3 tk;
• Söögisoodat - 1 tl.

Kreemi valmistamiseks võtke:

• granuleeritud suhkur - 200 g;
• vanillisuhkur - 1 tl;
• hapukoor (rasvasisaldus 20% või rohkem) - 700 g;
• Sidrun (pikantse hapukuse lisamiseks) - 1 tk.

Tainas

1. Sega kausis suhkur, mesi, või, kuumuta segu pidevalt segades ühtlaseks, kuid ära lase keema.
2. Ärge unustage tulelt eemaldada, lisage kuumale segule sooda ja segage hoolikalt. Segu peaks muutuma heledamaks ja vahuseks.
3. Lase segul umbes 5 minutit jahtuda.
4. Lisa jahtunud segule vähehaaval kolm muna, pärast iga lisamist vispliga segades saadud massi.
5. Järgmisena lisa hapukoor ja sega korralikult läbi.
6. Viimasel etapil lisage segule sõelutud nisujahu ja segage uuesti ühtlaseks massiks.
7. Tainas peaks muutuma siledaks, homogeenseks, pehmeks ja kleepuvaks - see on selle valmisoleku näitaja.
8. Kata tainas kilega, lase 3 tundi jahtuda (võimalik ka üleöö).
9. Võttes tainas külmkapist välja, jagage see 7 võrdseks osaks.
10. Ühe osa taignast jätame lauale, teised puistame jahuga üle ja paneme tagasi külmkappi - vajadusel võtame välja.
11. Puista tööpind jahuga ja rulli sellest 3-4 mm paksune ring. soovitud läbimõõt (vastavalt panni suurusele). Teeme seda iga kuue tükiga.
12. Võtke paksu põhjaga pann, soojendage see hästi ja asetage kook. Prae ilma õlita mõlemalt poolt umbes minut. Koogid on haprad, nii et peate need ettevaatlikult ümber pöörama.
13. Pärast kookide eemaldamist peate need tasase šablooni abil hoolikalt kärpima.
14. Peale jahtumist keera jäägid puruks – kasutame neid puistamiseks.

Kreem

1. Sega hapukoor, suhkur, vanilliin ja sega.
2. Lisa maitse järgi poole sidruni mahl ja koor.
3. Vahusta saadud mass vispliga ühtlaseks.

Tordi kokkupanek.

Meekoogi valmistamine aeglases pliidis

Saate valmistada kooki aeglases pliidis, kasutades samu koostisosi, mis on toodud esimeses retseptis. Pärast taigna sõtkumist ja tööks ettevalmistamist seadke küpsetusrežiim ja indikaatori aeg 50 minutiks.

Pärast 35 minuti möödumist avage kindlasti multikeetja kaas veidi ja torgake biskviit hambaorkuga mitmest kohast läbi.

Eemaldage biskviit kausist alles pärast seda, kui see on jahtunud. Järgmiseks tuleb teha vaevarikas töö: saadud biskviit lõika pikuti 4-5 koogikihiks.

Kreemiretsepti leiab ka esimesest ja teisest retseptist.

Meekook hapukoore ja banaanidega

Meekoogi ja banaanimaitse kombinatsioon on väga originaalne.

Valmistame koogi esimese retsepti järgi (klassikaline) ja kookide vahele asetame lisaks kreemile ettevaatlikult õhukesed banaanirõngad, tavaliselt kasutatakse koogi jaoks 2 tükki seda armastatud puuvilja.

Originaalse tordi valmistamine marjadega

Kui suvi on teid rõõmustanud hea maasikasaagiga, siis hellitage kindlasti oma lähedasi nende luksuslike marjadega õrna meekoogiga.

Selleks küpsetame ka esimese retsepti järgi küpsiseid ja kasutame sama kreemi, kuid asetame kihtide vahele õhukeselt viilutatud maasikaid.

See suurepärane lisand teele meeldib eranditult kõigile!

Meekook on üks lihtsamaid ja maitsvamaid omatehtud kooke, millel on minimaalne koostisosade komplekt. Paljud inimesed arvavad, et selle kodus valmistamine on pikk ja töömahukas ülesanne, kuid see pole nii. Tegelikult võib igaüks valmistada võrreldamatult maitsva, õrna ja sulava meekoogi, vajate vaid veidi kannatust. Pakume teile koogi klassikalist versiooni - Hapukoorega kihiline meekook. Hapukoor täiendab suurepäraselt magusaid meekooke, ei koorma neid, silub suurepäraselt mee ja suhkru segavat kooslust ning muudab koogi üllatavalt pehmeks. See kook on kindlasti väärt iga sellele kulutatud minutit! Proovi meekooki hapukoorega, kindlasti õnnestub!

Maitseteave Koogid ja saiakesed

Koostisained taigna jaoks:

• muna - 3 tk;
• suhkur - 1 spl;
• või - 50 g;
• mesi - 0,5 spl. (~150 g);
• jahu - 3,5-4 spl;
• sooda - 1 tl;
• sool - 0,3 tl;
• Kreem:
• suhkur - 1 spl;
• hapukoor 20-25% - 400-500 g.

Kuidas valmistada meekooki hapukoorega

Meekoogitainast on mugavam sõtkuda kastrulis või muus pliidikuumust taluvas anumas. Mahuti peaks olema üsna mahukas, kuna toiduvalmistamise ajal suureneb taigna maht märkimisväärselt. Klopi munad kastrulisse ja lisa suhkur.

Klopi munad vispliga (või mikseriga) vahuks. Suhkru täielikku lahustumist pole vaja saavutada - ülejäänud terad lahustuvad järgmistes etappides. Lisa lahtiklopitud munadele mesi, sool, sooda ja tükkideks lõigatud või. Kui teie mesi on suhkrustatud, sobib see siiski meekoogi valmistamiseks, enne munamassi lisamist peate seda lihtsalt veidi soojendama.

Järgmiseks ehitame veevanni ja asetame sellele kastruli taignaga. Vesivanni asemel võite kasutada jagajat - asetage sellele pann taignaga, lülitades pliidil keskmise kuumuse sisse. Kuumutage tainast pidevalt segades, mitte kunagi keema. Kuumenemisel kustutab mesi sooda, mistõttu tainas hakkab vahutama.

Jätkame meega taigna keetmist segades, kuni see hakkab värvi muutma. Keskmiselt kulub selleks 15-20 minutit, kauem pole vaja keeta. Värvuse intensiivsus sõltub otseselt mesist - see võib olla pehme koor või keedetud kondenspiima värv. Õlle valmistamise ajal suureneb taigna maht 2,5-3 rubla võrra.

Pärast määratud aja möödumist eemaldage pann tulelt ja lisage tainale 1 spl. jahu ja sega see kiiresti sisse. Kui mass muutub homogeenseks, tõsta kastrul koos taignaga tagasi pliidile (veevannile või jagajale) ja keeda tainast veel 3-4 minutit, jättes siiski segamist meeles.

Pärast tõsta pann pliidilt (meil pole enam pliiti vaja, võid välja lülitada), lisa ülejäänud jahu ja sõtku pehme meetainas. Konsistentsi poolest peaks see olema väga plastiline, suurest kogusest meest ja suhkrust kergelt kleepuv ning mitte väga kõva, muidu tulevad koogid krobelised ja tihedad. Kuni tainas on soe, läheb vormitud pall veidi laiali.

Moodustunud mesitaina jagame kohe 8-9 osaks, rullime iga osa väikeseks palliks ja katame toidukilega. Lase tainal 15-20 minutit puhata, pärast mida saad need kookideks rullida.

Iga meekoogikook küpsetatakse eraldi. Vormimiseks läheb kindlasti vaja küpsetuspaberit (kui sa pole kvaliteedis kindel, määri see lisaks õliga). Mugavam on tainast koogiks rullida otse paberil - nii ei deformeeru see küpsetusplaadile üle kandes üldse. Selleks puista see üle jahuga ja veereta pall õhukeseks – mida õhemaks saad veeretada, seda parem. Järgmiseks teeme koheselt tordile märgised tulevase koogi kuju järgi. Ümmarguse koogi jaoks on mugav kasutada panni kaant või taldrikut. Torti pole vaja kohe ära lõigata! Me lihtsalt visandame piirid - see on kõik! Küpsetamisel pruunistuvad kookide ääred alati rohkem, mistõttu hiljem need servad kuivavad, kooruvad vähem ja tuleb ära lõigata. Kavandatud vormimismeetod kõrvaldab selle probleemi.

Selles vormis viige kook pärgamendile küpsetusplaadile ja küpseta seda 180 kraadini eelsoojendatud ahjus mitte rohkem kui 3-4 minutit.

Kuni üks kook küpseb, peaks järgmine olema juba lahti rullitud ja valmis ahjus eelmise asemele asuma. Valmis kook muutub jahtudes kõvaks – see on normaalne! Kuid peate seda enne jahtumist kärpima. Vastavalt kavandatud ringile tehakse seda üsna lihtsalt ja kiiresti. Koogikihtide jääke me ära ei viska – need tulevad koogi kaunistamisel kasuks.

Teaser võrgustik

Kui kõik koogid on valmis, valmista koogile hapukoor. Selleks sega hapukoor ja suhkur. Jällegi pole siin vaja saavutada suhkru täielikku lahustumist, kuna intensiivse vahustamise korral muutub teie koor täiesti vedelaks ja kook tuleb siiski leotada ning selle aja jooksul lahustub kogu suhkur ideaalselt.

Määri meekoogid heldelt hapukoorega ja vormi kook, asetades need üksteise peale. Esimese põhjakoogi katame mõlemalt poolt kreemiga, et see alumine kook oleks sama pehme kui kogu kook. Määri ülejäänud kreem koogi külgedele.

Nüüd kaunistused. Püreesta need purupurustiga peeneks puruks või purusta blender-veskiga.

Puista saadud puru koogi külgedele (võimalikult ohtralt) ja peale.

"Meekook" hapukoorega on valmis! Pole tähtis, kui tugev on kiusatus tükk ära lõigata, et kohe proovida, ära tee seda. Kook peaks istuma ja olema põhjalikult koorega immutatud! Ideaalis seisab see üleöö külmkapis. Koogi leotamiseks kulub minimaalselt 4 tundi.

Kook tuleb väga õrn ja väga-väga maitsev! Head isu!