Foto šalátu s čerstvým špenátom

Rýchly, chutný a zdravý šalát s listami čerstvého špenátu. Špenát je obrovskou zásobárňou vitamínov a minerálov. Je užitočná pre činnosť štítnej žľazy, nervovej sústavy, čriev, upravuje metabolizmus sacharidov, zlepšuje zrak, odstraňuje toxíny a odpad, je užitočná pre tých, ktorí majú problémy so zubami... Vo všeobecnosti nie je nadarmo moderné odborníci na výživu zaraďujú špenát medzi päť najzdravších potravín! Okrem toho je aj nízkokalorický, preto sa odporúča pri chudnutí. Ale iba mladý špenát je skutočne užitočný. Jeho listy by mali byť jasne zelené, bez akýchkoľvek hnedých škvŕn. Čím je špenát starší, tým je horkejší a výrazne sa v takomto špenáte zvyšuje aj obsah kyseliny šťaveľovej, ktorá je pre mnohých kontraindikovaná! V súčasnosti nie je také ťažké nájsť baby špenát na pultoch supermarketov, takže ho jedzte aspoň raz týždenne a buďte zdraví!

Recept na šalát z čerstvého špenátu

• 50-70 g čerstvého špenátu
• 2 vajcia
• 50 g syra
• 2 polievkové lyžice. l. sezamové semienka (voliteľné)
• 3 polievkové lyžice. l. olivový/rastlinný olej
• 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava
• Soľ korenie

Šaláty so špenátom sa považujú za sviatok ľudského tela. Suroviny špenátových jedál môžete neustále vylepšovať a obmieňať. Existujú rôzne recepty na prípravu šalátov, zahŕňajú rôzne produkty, ktoré sú pre človeka také prospešné. Ale nemali by ste všetko miešať. Niektoré jedlá sa totiž so špenátom jednoducho nehodia.

Špenát je bohatý na vitamíny K, B1, B6 a B2, C a E a kyselinu listovú. Obsahuje množstvo cenných minerálov: zinok a horčík, vápnik a fosfor, jód, železo a draslík. Zelené listy majú protirakovinové vlastnosti, ako aj analgetické a sedatívne účinky.

Ideálnym obdobím roka na zaradenie tohto produktu do vašej každodennej stravy je jar.

Populárne recepty na šaláty

Vo väčšine prípadov sa šaláty s touto zeleninou pripravujú bez pridania majonézy. Ako dresingy sa používa najmä vínny ocot a horčica, sójová omáčka, limetová alebo citrónová šťava a olivový olej.

Dobrá kombinácia je špenát so šunkou alebo salámou, tvrdé syry a rôzne druhy hlávkového šalátu, čerstvé uhorky a paradajky, avokádo a sušené lesné ovocie. Šalát so špenátom a vajcom je obzvlášť obľúbený, najmä ak sa ako dresing použije kyslá smotana alebo prírodný jogurt.

Pri príprave šalátov je lepšie listy nasekať ručne, ako ich krájať nožom.

So sušenými brusnicami

Špenátový šalát so sušenými brusnicami je zdravá a originálna maškrta. Má vysoký obsah železa a má aj príjemnú chuť a krásny vzhľad. Na slávnostnom stole jedlo prekvapí vašich hostí. V recepte na šalát používajú sa nasledujúce zložky:

1. Pražené orechy a sušené brusnice - každý 1 šálka.
2. Čerstvý špenát - 120 gramov.
3. Nerafinovaný olivový olej - 0,7 šálky.
4. Korenie a kuchynská soľ - každá štvrť lyžičky.
5. Dijonská horčica - 1 veľká lyžica.
6. Balzamikový ocot - štvrť pohára.
7. Šalotka - 2 kusy.

Na prípravu tejto zdravej maškrty potrebujete:

• Nadrobno nakrájanú umytú šalotku zmiešame s horčicou a octom.
• Pridajte olivový olej a misku miešajte, kým sa nevytvorí homogénna zmes.
• Špenát zbavte stopiek a umyte ho pod tečúcou vodou. Vložte listy do veľkej šalátovej misy.
• Tu pridajte predtým pripravenú omáčku. Navrch nasypeme nasekané jadrá vlašských orechov a brusnice.
• Všetko dobre premiešame a podávame.

Kombinácia s cherry paradajkami a salámou

Tento šalát je určený pre tých, ktorí chcú jesť originálne zdravé jedlá, ako aj pre skutočných gurmánov. Málokedy sa robí šalát so špenátom a paradajkami, strúhaným parmezánom a salámou. Ale táto kombinácia produktov sa považuje za vynikajúcu. Toto je jedno z najlepších zdravých jedál, ktoré obsahuje nasledujúce zložky:

1. Strúhaný parmezán - štvrť šálky.
2. Citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
3. Olej - 1,5 lyžice.
4. Saláma - 60 gramov.
5. Cherry - pol pohára.
6. Cibuľa - 1 kus.
7. Čerstvý špenát - 1 šálka.
8. Rukola - 2 čiastočné poháre.
9. Pepper.

Ak chcete pripraviť taký jednoduchý šalát, musíte vykonať nasledujúce manipulácie:

• Paradajky umyte a rozdeľte na 2 alebo 4 časti.
• Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame nadrobno.
• Salámu nakrájame na tenké pásiky.
• Zeleninu zmiešame s prúžkami salámy, špenátovými listami a rukolou vo veľkej nádobe.
• Pripravte omáčku. Za týmto účelom zmiešajte citrónovú šťavu s olejom a dobre premiešajte. Vzniknutou omáčkou zalejeme prípravok.
• Aby sa dresing rovnomerne rozložil, musíte šalát jemne premiešať prstami.
• Toto množstvo vystačí na tri porcie, z ktorých každá je zvlášť posypaná korením a parmezánom.

Jedlo by sa malo podávať ihneď po príprave.

Zelená s uhorkou a avokádom

Špenát je považovaný za jedinečnú rastlinu, ktorá dodáva človeku vitalitu. Táto zeleň obsahuje vitamíny a cenné minerály, ktoré sú veľmi potrebné pre správne fungovanie organizmu. Je vhodné variť jedlá so špenátom častejšie. Môžete použiť tento recept:

1. Listy koriandra (koriandra) - 1 stredný zväzok.
2. Čerstvá uhorka a avokádo - po 1 kuse.
3. Olivy a cherry paradajky - 10 kusov.
4. Čerstvý špenát - 1 zväzok.
5. Soľ a korenie.
6. Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
7. Limetková šťava - 1 polievková lyžica.

Príprava šalátu krok za krokom pozostáva z nasledujúcich krokov:

• Musíte si vziať čerstvý špenát a dôkladne ho umyť. Snažte sa nepoškodiť listy.
• Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky.
• Urobte rovnaké kroky s uhorkou, olivami a avokádom.
• Listy koriandra umyjeme, trochu osušíme a nasekáme nadrobno. Zmiešame ich s olejom a limetkovou šťavou. Pridajte trochu soli a korenia.
• V samostatnej nádobe zmiešame pripravenú uhorku, avokádo, paradajky a špenátové listy.
• Prípravok dochutíme pripravenou omáčkou a všetko dobre premiešame.

Výdatné s fazuľou a hubami

Tento šalát so špenátom a vajcom, ako aj hubami a fazuľou je veľmi uspokojivý. Toto je skutočný nález pre gurmánov. Časť zahŕňa takéto produkty:

1. Marinované šampiňóny a červená fazuľa vo vlastnej šťave - po 1 plechovke.
2. Údené klobásy - 4 kusy.
3. Kuracie vajcia - 5 kusov.
4. Špenát - 1 veľký zväzok.
5. Korenie a soľ - podľa chuti.
6. Smotana alebo majonéza na dresing.

Ak chcete pripraviť toto výdatné a chutné jedlo, musíte urobiť nasledovné:

• Je lepšie kúpiť huby nakrájané, aby ste ušetrili čas.
• Údené klobásy by mali byť nakrájané na tenké prúžky.
• Vajcia uvaríme a ochladíme v studenej vode. Potom ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
• Fazuľu otvorte, sceďte a opláchnite.
• Opatrne umyte a nakrájajte špenát.
• Zmiešajte produkty v jednej nádobe.
• Pripravte omáčku. Za týmto účelom kombinujte 0,25 lyžičky korenia a soli, 2 lyžice majonézy a 1 lyžicu smotany alebo majonézy. Miešajte do hladka.
• Suroviny v miske prelejeme pripravenou omáčkou a dôkladne premiešame.

Ak sa vám zdá, že dresingu je málo, môžete pridať viac smotany alebo majonézy.

Originál so semienkami z granátového jablka

Tento šalát je možné pripraviť ako experiment. Kombinácia špenátu a semien granátového jablka je veľmi nezvyčajná. Nie každému sa táto chuť bude páčiť, ale stále to stojí za vyskúšanie. Zložky šalátu sú:

1. Granátové jablko - 1 kus.
2. Syr Feta - 100 gramov.
3. Orechy - 0,5 šálky.
4. Červená cibuľa - 1 malá hlava.
5. Špenát - 1 šálka.
6. Paprika - 0,25 malej lyžice.
7. Horčica - 1 lyžička.
8. Med - 2 lyžičky.
9. Balzamikový ocot - 0,25 šálky.
10. Olej - 0,5 šálky.

Spôsob varenia je veľmi jednoduchý a nezaberie veľa času. Na to budete potrebovať:

• Špenát umyte a vložte do misy.
• Jadrá orechov nasekajte nožom.
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
• Syr sa tiež nakrája na kocky.
• Granátové jablko ošúpeme a oddelíme semená od blán.
• Všetky pripravené produkty vložte do misky so špenátovými listami. Opatrne premiešame.
• Dresing pripravíme nasledovne: spojíme všetky tekuté ingrediencie, pridáme horčicu, med a korenie. Na dôkladné premiešanie môžete použiť mixér alebo mixér.

Pred podávaním je potrebné misku poliať omáčkou.

Stredomorská verzia s vajíčkami

Tento recept pozná každý, kto chce mať štíhlu postavu. V tejto možnosti sa používa čerstvý špenát. Hlavné produkty na varenie sú:

1. Čerstvý špenát - 1 zväzok.
2. Jadrá vlašských orechov - 0,5 šálky.
3. Korenie a soľ - podľa chuti.
4. Olivy - 12 kusov.
5. Vajcia - 3 kusy.
6. Vínny ocot - 2 lyžičky.
7. Olivový olej - 0,25 šálky.
8. Suchá paprika - 0,5 lyžičky.
9. Kajenské korenie - 1 štipka.
10. Strúčik cesnaku - 1 kus.
11. Kmín - 0,5 lyžičky.
12. Zrelé paradajky - 2 kusy.

Na prípravu takéhoto jedla potrebujete:

• Paradajky umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
• Cesnak ošúpeme a nasekáme.
• Zmiešajte kajenské korenie, rascu, suchú papriku, nakrájaný cesnak a kocky paradajok v nádobe.
• Pridajte 2 veľké lyžice octu a oleja. Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte 30 minút marinovať.
• Zo špenátových listov odstráňte stonky a potom ich umyte.
• Zvyšný olej nalejeme do misky, jemne okoreníme a osolíme.
• Pridajte špenát do paradajkovej zmesi.
• Na vrch šalátu položte uvarené nakrájané vajcia a olivy.

Miska by mala byť posypaná nasekanými jadrami vlašských orechov.

Pečeň so špeciálnou omáčkou

Tento šalát je originálny, nízkokalorický a veľmi jednoduchý na prípravu. Vynikajúco mu patrí vďaka hemoglobín sa zvyšuje. Základné zložky sú:

1. Biely chlieb - 2 plátky.
2. Olivový olej - 2 polievkové lyžice.
3. Práškový cukor - 1 polievková lyžica.
4. Strúčiky cesnaku - 2 kusy.
5. Šťava z jedného citróna.
6. Paradajky - 1 kus.
7. Kuracia pečeň - 500 gramov.
8. Špenát - 1 veľký zväzok.

Šalát sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Spôsob prípravy zahŕňa nasledujúce kroky:

• Špenát zbavíme stopiek, listy umyjeme a rukami natrháme na malé kúsky.
• Paradajku umyjeme a nakrájame na 8 plátkov.
• Vytlačte šťavu z citróna.
• Kúsky chleba nakrájajte na malé štvorčeky, vložte do rúry a sušte do zlatista.
• Ošúpeme strúčiky cesnaku, pretlačíme lisom a pridáme do sušienok.
• Pečeň umyte, odstráňte žily a vložte do rúry na 10 minút. Teplota pečenia by mala byť približne 180 stupňov.
• Suroviny umiestnite v nasledujúcom poradí: špenátové listy, paradajky, pečeň.
• To všetko dochutíme dobre vyšľahanou zmesou práškového cukru, masla a citrónovej šťavy.

Pri podávaní by mal byť šalát ozdobený cesnakovými krutónmi.

Ryba s kukuricou

Ľahký a výživný šalát s konzervovanými rybami a špenátom je dobrou diétnou možnosťou. Recept obsahuje nasledujúce zložky:

1. Olivy a kukurica - každá po 1 plechovke.
2. Zrelé mäsité paradajky - 2 kusy.
3. Špenát - 1 zväzok.
4. Rybie konzervy (dobrou možnosťou je tuniak v oleji alebo slanom náleve) - 1 plechovka.
5. Olivový olej - na dresing.

Miska sa pripravuje takto:

• Špenátové listy musíte po odstránení stoniek dobre opláchnuť. Potom ich osušte na papierovej utierke.
• Otvorte konzervu s rybami a vypustite soľanku. Rybu vložte do šalátovej misy a nastrúhajte vidličkou.
• Paradajky dobre umyte a nakrájajte na malé plátky.
• Spojte ryby s paradajkami, pridajte soľ (ak je to potrebné) a dôkladne premiešajte.
• Špenátové listy nasekáme a pridáme k ostatným surovinám. Pošlite tam kukuricu bez tekutiny.
• Nalejte olivový olej a všetko dobre premiešajte.

Listy je lepšie používať čerstvé, pretože skladovaním v chladničke strácajú svoje vlastnosti.

S pridaním šunky a špargle

Toto jedlo sa podáva teplé. Ideálna kombinácia produktov nenechá nikoho ľahostajným:

1. Strúhaný parmezán - 15 gramov.
2. Špenát - 250 gramov.
3. Med - 1 lyžička.
4. Citrónová šťava a olivový olej - každá 2 polievkové lyžice.
5. Balzamikový ocot - 1 lyžica.
6. Šunka - 100 gramov.
7. Šalotka - 1 hlava.
8. Cesnak - 2 strúčiky.
9. Špargľa - 250 gramov.
10. Nakrájaný biely chlieb - 50 gramov.

Tento šalát sa pripravuje podľa tohto princípu:

• Rúru je potrebné predhriať na 185 stupňov.
• Kocky chleba poukladáme na plech a upečieme.
• Na panvici rozohrejeme olej, vložíme doň ošúpanú nakrájanú špargľu a na miernom ohni opekáme 10 minút s cesnakom a cibuľou.
• Pridajte šunku k špargli na 2 minúty.
• Preneste tento prípravok do šalátovej misy a prikryte ju, aby pokrm zostal teplý.
• Do panvice nalejte med, citrónovú šťavu a ocot. Vmiešame zvyšnú šťavu.
• Pridáme špenát a orestujeme.

Vložte do misky so zeleninou a nalejte šťavu z panvice. Posypeme strúhaným syrom a krutónmi. Musí sa podávať ihneď.

Pozor, len DNES!

Špenát a modrý syrový šalát Syr nasekáme nadrobno. Špenát umyjeme a osušíme. Všetky ingrediencie zmiešame s cviklou. Olej zmiešame s horčicou a korením. Podľa chuti pridajte citrónovú šťavu. Pokvapkáme dresingom.Budete potrebovať: Nivu, Zväzok špenátu, Cviklu vo vínnom octe, Olivový olej, Dijonskú horčicu, Zmes papriky

Šalát so špenátom, kuracím mäsom a mandarínkami Kuracie filé uvarte do mäkka, rozdeľte/nakrájajte na kúsky (môžete nechať teplé - vznikne teplý šalát). Odlúpnite mandarínky (odložte 1,5-2 kusy) z filmov a semien, nakrájajte mozzarellu. Na dresing primiešame 3-4 PL olivového oleja...Budete potrebovať: Čerstvý špenát 75 gr., Kuracie filé 250 gr., 4-5 mandarínok, 70 g. mozzarella (tu tvrdá), EV olivový olej;

Špenátový šalát s vajcom a syrom suluguni Hitom všetkých ročných období je teda špenátový šalát so syrom a vajcom. Špenát prepláchneme v tečúcej vode asi 10 minút, osušíme v cedníku alebo na utierke. Otrhajte listy zo stoniek. Malé listy hádžte takto, veľké roztrhajte na niekoľko častí (ak ich rozrežete, okraje môžu...Budete potrebovať: Špenát - 250 gramov, Slaný syr, nie veľmi slaný - 200 gramov (ja používam Mozzarellu, aj keď často používam Suluguni), Country vajcia - 4 kusy, Kyslú smotanu z obchodu - 3 polievkové lyžice, Citrónovú šťavu - 2- 4 čajové lyžičky lyžice podľa chuti, Veľká nejodovaná...

Šalát so špenátom, krevetami a píniovými orieškami Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme tým, čo máte radi. Nevylučujem, že majonéza v tomto šaláte bude zaujímavejšia ako olivový olej. Ale rozhodol som sa: keď je všetko také užitočné, potom užitočné až do konca!))))) Dobrú chuť! Do tohto šalátu som namiesto kreviet pridala aj granátové jablko...Budete potrebovať: Ľadový šalát, stonkový zeler, 1 sladkú červenú papriku, Varené krevety, Špenát, Píniové oriešky, Petržlen, kôpor, Dresing: olivový olej, sójová omáčka a trochu cédrového oleja.

Šalát so špenátom, jahodami a chrumkavou slaninou Slaninu/hrudník opečte na suchej panvici do požadovaného stavu, mierne vychladnite a prebytočný tuk odsajte obrúskom. Avokádo ošúpeme, náhodne nakrájame, jahody - na 2 alebo 4 časti. Spojíme špenát, avokádo, jahody, dochutíme trochou oleja...Budete potrebovať: Čerstvý špenát 75 g, 1 zrelé avokádo, 8-10 stredných jahôd, 4-5 plátkov slaniny/hrudníka, okvetné lístky mandlí, olivový olej (najlepšie nerafinovaný), pomarančový džús (2-3 plátky pomaranča)

Šalát so špenátom, morčacím a avokádovým dresingom Na zálievku ošúpeme avokádo, roztlačíme vidličkou (alebo silnejším nástrojom), pridáme soľ, trochu citrónovej šťavy a premiešame. Zamerajte sa na svoju chuť a konzistenciu – ja som napríklad použil viac ako „pár polievkových lyžíc“ oleja. Morku uvarte, vychladnite (aj keď môžete...Budete potrebovať: Čerstvý špenát - 75 g balenie, Morčacie filé 200-300 g, 7-8 silných šampiňónov, 1-2 veľmi zrelé avokáda, Pár polievkových lyžíc nerafinovaného olivového oleja + trochu na vyprážanie, Citrónovú šťavu, Morskú soľ

Šalát so špenátom, šampiňónmi a údeným hrudníkom Na prípravu omáčky zmiešajte všetky ingrediencie vidličkou do hladka. Smažte huby v rastlinnom oleji až do varenia. V pohode. Vyprážajte prsia do zlatista. V pohode. Špenát umyjeme, osušíme, rozdelíme na listy, poukladáme na dno taniera...Budete potrebovať: Budete potrebovať: 1 veľký zväzok špenátu (200 g), 300 g. šampiňóny, nakrájané na plátky, 2 vajcia, uvarené natvrdo, 150 gr. údená hruď, nakrájaná na malé kocky., Na dresing: 4 lyžičky. horčica, 2 lyžičky. cukor, 2 lyžičky. Worcestershire omáčka, 50 ml. ocot z...

Špenát, krevety, čakankový šalát s vaječnou omáčkou Krevety rozmrazte, pokvapkajte limetkovou šťavou a smažte spolu s plátkom limetky na grilovacej panvici 3 minúty. z každej strany. Čakanku namočte na 30 minút. v studenej slanej vode. Osušte a opečte na olivovom oleji z oboch strán. Pripravíme omáčku: vyšľaháme...Budete potrebovať: hrsť špenátových listov, 1 veľkú krevetu (mám 8\12), 1\2 malej čakanky, pierka červenej cibule, lístky šalvie, soľ, korenie, 1\2 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. mäkký syr, 1/4 limetky, na omáčku: 1 žĺtok, 1 polievková lyžica. olivový olej, limetková šťava

Citrusový šalát so špenátom a mandarínkami Vložte špenát do veľkej šalátovej misy. Pokvapkáme olivovým olejom, vytlačíme šťavu z polovice citróna, tesne pred podávaním dobre premiešame a na vrch položíme plátky mandarínky a mandle.Budete potrebovať: 170 gramov špenátových listov, olivový olej, 0,5 citróna, 300 gramov ošúpaných plátkov mandarínky, 0,5 šálky na mede opražených a nasekaných mandlí.

Špenátový šalát 2 Poďme začať. Špenátové listy dôkladne umyte a - pozor, nekrájajte ich nožom, ale rukami, priamo do šalátovej misy. Pridáme jedno natvrdo uvarené vajce, hrozno zbavené semienok (malý strapec), hrsť nasekaných vlašských orechov, všetko posypeme...Potrebné: 500-600 g. čerstvý špenát, 1 zväzok medvedieho cesnaku, 1 vajce, 100-150g hrozna (bobule), 60-70g vlašských orechov., 100g. syr, 150 g kyslej smotany

Špenát má široké využitie v európskych krajinách, no u nás sa táto listová zelenina zatiaľ veľmi neteší. Medzitým sa z neho dá pripraviť široká škála jedál a najzdravší je samozrejme špenátový šalát, keďže zelenina v ňom nie je tepelne upravená. Tu je niekoľko osvedčených receptov na túto lahodnú a veľmi zdravú maškrtu.

Špenát je listová zelenina vzhľadom mierne pripomínajúca šťavel. Na prípravu šalátov sa odporúča použiť čerstvý špenát, pretože je najprospešnejší.

Čerstvé listy je potrebné vytriediť a hrubé stonky zospodu vyrezať ostrým nožom. Nie je potrebné rezať stonky po celej dĺžke listu, pretože sú tenké a ideálne na jedenie.

Potom sa zelenina musí dobre umyť. Pre účinnejšie odstránenie nečistôt sa odporúča listy na niekoľko minút namočiť do studenej vody, potom vodu scediť a listy dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Umytý špenát je potrebné vysušiť a potom nakrájať na malé stužky.

Z mrazeného špenátu si môžete pripraviť aj šalát. Je potrebné otvoriť obal a zaliať listy vriacou vodou, aby sa rozmrazili. Potom musíte špenát vysušiť a potom ho použiť ako čerstvý.

Špenát má jemnú chuť, takže sa hodí k širokej škále jedál. Na obliekanie šalátov sa najčastejšie používa rastlinný olej a citrónová šťava.

Zaujímavosti: špenát sa jedol od pradávna. Prvá zmienka o listovej zelenine pochádza zo 6. storočia pred Kristom. Špenát sa aktívne pestoval v Perzii a potom sa rozšíril po celom ázijskom kontinente. Špenát sa do Európy dostal oveľa neskôr, bol privezený z Číny.

„Letný“ šalát z čerstvého špenátu s paradajkami

Jednoduchý, ale chutný a zdravý šalát je vyrobený z čerstvého špenátu.

• 1 zväzok čerstvého špenátu;
• 2 paradajky;
• 1 struk papriky;
• 1 červená šalátová cibuľa;
• 1 lyžica citrónovej šťavy;
• 1 čajová lyžička sezamových semienok (voliteľné);
• soľ podľa chuti.

Všetku zeleninu dôkladne umyte. Paradajky prekrojíme na polovicu, zbavíme stopiek a nakrájame na tenké plátky. Z papriky odstráňte semienka a nakrájajte ju na tenké prúžky. Červenú cibuľu nakrájame na veľmi tenké polovičky koliesok. Ak nemáte červenú cibuľu, môžete použiť obyčajnú cibuľu. Treba ju nasekať nadrobno a zaliať vriacou vodou. Toto ošetrenie pomôže odstrániť drsnú chuť, ktorá je tejto zelenine vlastná.

Špenátové listy umyte a odstráňte tuhé stonky. Nakrájajte na tenké pásiky. Na tanier položte polovicu špenátu, potom pridajte polovicu paradajok, papriky a cibule. Soľ, korenie, nalejte olej zmiešaný s citrónovou šťavou. Potom vrstvy opakujeme, opäť okoreníme a prelejeme olejom. Sezamové semienka zľahka osušíme na suchej panvici a posypeme nimi vrch nášho šalátu.

• 150-200 gr. konzervovaný tuniak;
• 2-3 hrste čerstvých špenátových listov;
• 1 uhorka;
• 3 paradajky;
• 1 lyžica citrónovej šťavy;
• 1 lyžička dijonskej horčice;
• 3 lyžice rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti.

Odrezky zbavíme špenátových listov, umyjeme a osušíme. Ak sú listy malé, môžu sa nechať celé, veľké listy je potrebné natrhať na kúsky.

Poradte! V zozname zložiek je uvedená citrónová šťava, možno ju však nahradiť inou citrusovou šťavou – pomaranč, grapefruit, limetka. S takýmito náhradami získa šalát nové chuťové tóny.

Čerstvú uhorku umyjeme a nakrájame na veľmi tenké plátky. Umyté paradajky zbavené stopiek nakrájame na tenké plátky. Otvorte konzervu tuniaka z konzervy, vyberte rybu a roztlačte ju vidličkou. Rybu zmiešame so zeleninou a špenátom.

Dôkladne porazte rastlinný olej s prídavkom dijonskej horčice a citrusovej šťavy. Šalát naložíme na taniere a pokvapkáme dresingom. Nemiešajte, len zľahka premiestnite ingrediencie šalátu vidličkou, aby sa dresing rozložil rovnomernejšie. Šalát ihneď podávajte.

Recept s avokádom a feta syrom

So špenátom a syrom feta si rýchlo pripravíte lahodný šalát.

• 1 zväzok špenátu;
• 0,5 avokáda;
• 4 cherry paradajky;
• 50 gr. feta;
• 2 lyžice rastlinného oleja;
• 1 lyžica citrónovej soli;
• soľ, mleté ​​čierne korenie.

Špenát umyjeme, osušíme a natrháme rukami. Malé listy nechajte celé. Čerešňu nakrájajte na štvrtiny. Vložte špenát do šalátovej misy a navrch posypte nakrájané cherry paradajky.

Avokádo ošúpeme a vyberieme kôstku. Nakrájajte na tenké plátky a pridajte ich do šalátu. Na vrch poukladáme kocky mäkkého syra. Na dresing zmiešame olej so soľou a korením, pridáme citrónovú šťavu. Všetko premiešame a nalejeme na šalát. Ihneď podávajte na stôl.

Šalát so špenátom, kuracím mäsom a jablkom

Pripravuje sa uspokojivejšia verzia špenátového šalátu.

• 2 kusy kuracieho filé;
• 1 sladké a kyslé jablko;
• 50 gr. jadrá vlašských orechov;
• 2 hrste špenátových listov;
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• 0,5 citróna (na šťavu);
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ, korenie podľa chuti.

Kuracie filé umyte a osušte. Nakrájajte na tenké prúžky a smažte na oleji, kým sa neuvaria. Hotové filé dochutíme soľou, korením a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Špenátové listy umyjeme, necháme oschnúť a natrháme na väčšie kúsky. Jablko ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, plátky pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nestmavli. Jadrá vlašských orechov zľahka osušíme na panvici a vareškou ich roztlačíme, kým nevytvoria hrubú strúhanku.

Zmiešajte kúsky vyprážaného kuracieho filé, blokové plátky a špenát. Šalát ochutíme majonézou a posypeme nasekanými orechmi.

Variant z červenej repy s kozím syrom

Ďalšia verzia šalátu sa pripravuje s kozím syrom. Namiesto kozieho syra môžete použiť syr feta.

• 250 gr. repa;
• 150 gr. špenát;
• 75 gr. Kozí syr;
• 30 ml olivového oleja;
• 1 lyžička zrna francúzskej horčice;
• 50 gr. jadrá vlašských orechov;
• soľ, čierne korenie podľa chuti.

Prečítajte si tiež: Baklažánové rolky – 8 rôznych náplní

Zálievku si pripravíme zmiešaním obilnej horčice s rastlinným olejom a korením. Repu vopred uvaríme do mäkka a vychladne. Potom ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Cviklu zalejeme pripravenou zálievkou a premiešame.

Špenátové listy umyjeme, osušíme a pridáme do šalátu (použijeme malé mladé lístky a vložíme celé). Kozí syr naklepeme alebo nastrúhame, syrom polejeme cviklu a špenát. Orechy osušte a nasekajte, náš šalát posypte orechovou strúhankou.

Kórejský pikantný špenát

Milovníci pikantnosti si zamilujú špenátový šalát pripravený na kórejský spôsob.

• 300 gr. špenátové listy;
• 0,25 pohára vody;
• 2 polievkové lyžice sezamového oleja (ak nemáte sezamový olej, môžete použiť akýkoľvek iný);
• 1 čajová lyžička sójovej omáčky;
• 1 malá cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 čajová lyžička stolového octu (9%);
• 1/3 časti čajovej lyžičky červenej papriky (mletá);
• soľ podľa chuti;
• sezamové semienka na servírovanie.

Špenátové listy umyjeme, necháme uschnúť a potom ručne nakrájame alebo natrháme. V hlbokej panvici alebo hrnci so širokým dnom zohrejte 0,25 šálky vody do varu. Pridajte špenát a varte pol minúty. Samostatne dusíme cibuľu, nakrájame na tenké pol krúžky. Cibuľa by sa nemala dusiť dlhšie ako jednu minútu, nemala by stratiť svoj tvar. Špenát zmiešame s cibuľou, pridáme cesnak pretlačený lisom.

Zmiešajte rastlinný olej so sójovou omáčkou a octom. Šalát posypeme červenou feferónkou, jemne osolíme, ak použijeme nesolenú sójovú omáčku. Špenát pokvapkáme pripravenou zálievkou a necháme cez noc odležať. Na druhý deň dáme špenát do šalátovej misy a posypeme sezamom.

Špenátový šalát s morskými plodmi

Vynikajúce jedlo - špenátový šalát s morskými plodmi. Na jeho prípravu si môžete vziať hotový morský kokteil s krevetami alebo si kúpiť trochu rôznych druhov morských plodov.

• 500 gr. mušle (hmotnosť v lúpanej forme);
• 150 gr. lúpané krevety;
• 350 gr. hrebenatky;
• 500 gr. mladý špenát;
• niekoľko zelenej cibule.

Tankovanie:

• 4 lyžice olivového oleja;
• 2 lyžice bieleho vínneho octu;
• 2 polievkové lyžice citrónovej alebo limetkovej šťavy;
• 1 čajová lyžička citrónovej kôry (jemne nastrúhaná);
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 polievková lyžica koreňa zázvoru, jemne nastrúhaného;
• 0,5 čili papričky;
• 1 polievková lyžica jemne nasekaného koriandra;
• soľ, čierne korenie podľa chuti.

Mušle uvaríme v osolenej vode, varíme ich 4 minúty od varenia. Potom vyberte morské plody pomocou dierovanej lyžice. Vložte krevety a mušle do vriacej vody a varte 3-5 minút. Vložte do cedníka a opláchnite studenou vodou. Odstráňte mušle zo škrupín. Ochlaďte morské plody na izbovú teplotu a potom ich vložte do chladničky na 30-40 minút.

Listy mladého špenátu umyjeme, dáme do kastróla a zalejeme 4 lyžicami vody. Položte na oheň a varte 1 minútu. Špenát scedíme v cedníku a prepláchneme studenou vodou. Listy vysušte. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu.

Pripravíme dresing: do misky nalejeme olej, ocot a citrónovú šťavu, pridáme kôru, prelisovaný cesnak, nastrúhaný zázvor a nadrobno nakrájanú čili papričku. Pridajte soľ, korenie a koriandr. Všetko dôkladne premiešame.

Akékoľvek špenátové šaláty možno bez váhania pridať do zdravej výživy. Obzvlášť užitočné je jesť šaláty z mladého špenátu skoro na jar, keď každé telo vyžaduje doplnenie živín a vitamínov viac ako inokedy. Špenát je bohatým zdrojom mnohých minerálov, organických zlúčenín a kyselín, ktoré priaznivo pôsobia na tráviaci systém človeka, jeho organizmus ako celok, zvyšujú jeho imunitu a obranyschopnosť.

Navonok je špenát (jeho listy) veľmi podobný šťavelu, ktorý mnohí milujú, ale na rozdiel od neho nemajú jeho listy charakteristickú kyslosť. Špenát má neutrálnu a osviežujúcu chuť, niektorí jeho chuť prirovnávajú k chuti jarnej novej trávy. Pre mňa to vyzerá skôr ako borák alebo listy boráku.

V dôsledku tejto chuti a, samozrejme, pre svoju užitočnosť, táto rastlina našla široké uplatnenie v oblasti varenia. Špenát je široko používaný v šalátoch, hlavných jedlách, pečive, na výrobu okroshky, polievok, boršču, občerstvenia a smoothies. Pomerne obľúbené sú napríklad aj špenátové omáčky. Mimochodom, špenátové listy obsahujú veľké množstvo zelených pigmentov, čo umožňuje dať krémom, omáčkam a cesto krásnu zelenú farbu.

Dnes vám chcem ponúknuť jeden jednoduchý a chutný.

Ingrediencie:

• Špenát - 200 g,
• Zelená cibuľa - 100 gr.,
• Vajcia - 2 ks.,
• Uhorka - 1 ks.,
• Kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice,
• Soľ - podľa chuti.

Šalát so špenátom, vajcom a uhorkou - recept

Uvarte kuracie vajcia na tvrdo. Po vychladnutí ich ošúpeme a nakrájame na kocky.

Umyte uhorku, zelenú cibuľu a špenát. Na prípravu šalátov je vhodné použiť mladé výhonky špenátu, pretože sú mäkšie a šťavnatejšie ako staré listy. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu.

Z uhoriek odrežte zadok z oboch strán. Uhorku pozdĺžne prekrojíme na štyri časti. Ďalej pozdĺžne nakrájajte na kolieska.

Šalát so špenátom, vajcom a uhorkou. Fotografia