Často sú chvíle, keď naozaj chcete spestriť svoje obvyklé kuracie a mäsové polievky niečím novým. Preto ponúkame syrovú polievku - recept s taveným syrom, ktorú je možné pripraviť buď klasickým spôsobom, alebo na báze kuracieho mäsa, plodov mora a dokonca aj jednoduchej údenej klobásy.

Najjednoduchšia syrová polievka pozostáva z minimálneho množstva prísad.

Na 2,5 litra vody budete potrebovať nasledujúce množstvo produktov:

• roztopený syr s príchuťou cibuľa/šampiňóny/slanina (podľa ľubovôle) - 200 g;
• zemiaky - 4-5 jednotiek;
• malý príspevok. oleje;
• soľ - 1-2 lyžičky;
• kurkuma - štipka;
• čierna mletá paprika - pár štipiek;
• cibuľa - 1 malá;
• mrkva - 1 malá;
• zmes kôpru a petržlenu - 50-70 gr.

Zeleninu očistíme, zemiaky nakrájame na kocky a hneď dáme zovrieť. Keď pena prestane stúpať, pridajte soľ a korenie. Pena sa musí odstrániť.

Kým sa zemiaky varia, nakrájame nadrobno cibuľu a tri mrkvy. Opečte na oleji, k zelenine pridajte kurkumu. Bude to trvať 5-7 minút, kým bude soté pripravené, nie viac.

Po zovretí vody zemiaky varíme tretinu hodiny. Po tomto pridajte restované a premiešajte. Tri tavené syry a varíme za stáleho miešania niekoľko minút.

Zeleninu opláchnite a nakrájajte, pridajte do polievky a premiešajte. Varte ďalšie 2-3 minúty, potom sporák vypnite a nechajte štvrť hodiny lúhovať.

Poznámka! Ak sú tvarohové syry nekvalitné, nebudú sa môcť úplne rozpustiť vo vývare a budú plávať vo forme syrových hoblín.

Recept na kuracie mäso

Polievka z taveného syra s kuracím mäsom sa od klasickej líši len prítomnosťou kuracieho mäsa. Odporúčame tiež pridať trochu ryžových cereálií - polievka tak bude ešte uspokojivejšia.

Na panvicu s objemom 1 liter budete potrebovať:

• kuracie filety / kuracie stehno - 400 - 550 g;
• zemiaky - 3-5 jednotiek;
• okrúhla ryža - ½ šálky;
• mrkva a cibuľa - každá 1 jednotka;
• kôprová zelenina - 50 g;
• tavený syr - 160 - 200 g;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• sušený cesnak - 1 lyžička. l.

Mäso dôkladne umyte, ak je to potrebné, odstráňte zvyšky chmýří z kože alebo jednoducho odstráňte kožu. Naplňte panvicu vodou, vložte do nej mäso a dajte ho na oheň. Počas varu odstraňujte penu. Keď prestane peniť, pridajte soľ a ak chcete, pridajte bobkové listy pre chuť. Varte 30-35 minút.

Zeleninu umyte a ošúpte. Zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu na malé kocky a mrkvu na tenké prúžky. Na oleji opečte cibuľu a mrkvu do zlatista.

Keď je mäso hotové, vyberte ho a nechajte vychladnúť. Medzitým pridajte zemiaky do vývaru. Ryžu niekoľkokrát prepláchneme a pridáme k zemiakom. Keď mäso trochu vychladne, rozoberieme ho na kúsky/vlákninu a vložíme späť do vývaru. Zemiaky a ryžu varte 15 minút po uvarení, potom pridajte vyprážanie, korenie a mäso. Premiešame a varíme ešte pár minút. Do polievky nastrúhame syr, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a varíme ešte 5-7 minút.

Na poznámku. Aby sa syr dobre nastrúhal, môžete ho pred použitím zmraziť na 5-10 minút do mrazničky.

Tvarohová krémová polievka krok za krokom

Okamžite stojí za zmienku, že túto polievku nemožno nechať na ďalší deň, je lepšie ju zjesť hneď. Množstvo pripravovaného jedla preto prispôsobte tomu, pre koľko ľudí sa pripravuje.

Počet komponentov je určený na 2 porcie:

• roztopený syr - 70-100 g;
• tvrdý syr - 50 g;
• zemiaky - 2-3 jednotky;
• stredná mrkva;
• soľ - pár štipiek;
• zeleninový/kurací vývar - 0,5-1 l;
• cibuľa - 1.
• zeleň na ozdobu.

Zeleninu očistíme. Zemiaky nakrájame na malé kúsky, tri mrkvy do veľkej dýzy, cibuľu nakrájame nadrobno.

Najprv si opražte cibuľu, po pár minútach k nej pridajte mrkvu. Po 2-3 minútach pridáme zemiaky, pár minút podusíme a podlejeme vývarom. Soľ - trochu, pretože syr obsahuje aj soľ. Necháme to na prípravu.

Medzitým tri syry.

Keď sú zemiaky pripravené, musíte hmotu rozdrviť mixérom do hladka a v prípade potreby pridať vývar. Keď sa hmota stane homogénnou, pridajte strúhaný syr a ešte trochu spracujte mixérom.

Hotovú polievku dáme do misiek a posypeme nasekanými bylinkami.

Na poznámku. Množstvo vývaru si upravte podľa vlastných preferencií – ak chcete redšiu polievku, pridajte viac, ak je hustý, pridajte menej.

S pridanými hubami

Polievka s hubami a taveným syrom je azda jednou z najobľúbenejších syrových polievok.

Recept na jedlo je nasledujúci:

• 4 zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 450 g kuracieho filé;
• 50 gramov surovej okrúhlej ryže;
• 200 g roztopené syr s hubovou príchuťou;
• 1 lyžička. soľ;
• 1 lyžička. čierne korenie;
• 300 - 400 gramov šampiňónov;
• 50 gramov cibuľového peria.

Polievka sa pripravuje rovnakým spôsobom ako syrová polievka s kuracím mäsom. Jediný rozdiel je v tom, že huby a cibuľa sa smažia na oleji, kým sa tekutina úplne neodparí. Huby sa pridávajú 10 minút pred koncom varenia, nakrájaná zelená cibuľa - 5 minút.

S cuketou a kuracím mäsom

Syrová krémová polievka sa bude trblietať novými chuťovými tónmi, ak do nej pridáte trochu cukety:

• voda - 1 l;
• krém - 200 ml;
• kuracie filety - 300 g;
• zemiaky - 200 gr;
• tavený syr - 75 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cibuľa a mrkva - každá 1 stredná;
• cuketa - 2 stredné;
• rýchlo. maslo - 1 tabuľka. l.;
• soľ, korenie, muškátový oriešok;
• pšeničné krutóny a čerstvé bylinky na podávanie polievky.

Najprv si pripravíme orestovanú cibuľu a mrkvu, pridáme cesnak.

Medzitým si umyjeme a nakrájame cuketu na kocky. Pridajte k zelenine a varte desať minút.

Kým sa cuketa varí, ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na kocky. Mäso opláchneme, nakrájame na kúsky a dáme piecť. Hneď ako pena zmizne, nechajte ju 15 minút postáť a potom pridajte zemiaky. Po piatich minútach pridajte vývar, premiešajte a varte ďalších 10-12 minút.

Medzitým si nastrúhame syr a zmiešame so zohriatou smotanou. Polievku spracujte mixérom na pyré. Pridajte smotanovú tvarohovú zmes a spracujte ďalšiu minútu mixérom. Varte na sporáku ďalších päť minút. Potom môžete podávať, posypať časť polievky krutónmi a čerstvými bylinkami.

S krevetami

Originálna, neskutočne chutná a jemná syrová polievka s krevetami sa dá pripraviť na víkendový rodinný obed.

Na prípravu tejto nezvyčajnej polievky budete potrebovať:

• roztopený syr - 200 g;
• zemiaky - 3-4;
• mrkva - 1 malá;
• soľ - 1 lyžička;
• lúpané krevety - 200 g;
• krém - 100 ml;
• greeny - niekoľko vetiev;
• voda - 1,5 l.

Nechajte zovrieť vodu. Kým sa nám ohrieva voda na polievku, očistíme a nakrájame zeleninu: zemiaky na kocky, mrkvu nastrúhame.

Hneď ako voda začne vrieť, pridáme syr a smotanu. Miešajte. Pridajte zeleninu a znova premiešajte. Okoreníme asi desať minút, potom pridáme krevety a trochu osolíme. Umytú zeleninu nakrájajte a pridajte do polievky. Počkáme niekoľko minút, potom sporák vypneme a necháme 15-30 minút lúhovať.

Krevety sú hotové len pár minút, takže polievka sa uvarí veľmi rýchlo, čo je pri príprave chutného a rýchleho obeda tiež veľmi dôležité.

S klobásou a rezancami

S údenou klobásou sa pripravuje bohatá a aromatická polievka. Príprava syrovej polievky s taveným syrom na báze klobásy je veľmi jednoduchá, pretože čas varenia je oveľa kratší ako pri použití akéhokoľvek druhu mäsa.

Túto polievku môžete pripraviť z nasledujúcich produktov:

• 2-3 stredné zemiaky;
• 1 mrkva a 1 stredne veľká cibuľa;
• 100 gramov malých cestovín;
• 200 gramov tučnej údenej klobásy;
• voda - 2,5 l;
• soľ;
• rýchlo. oleja.

Zeleninu očistíme, opláchneme, nakrájame na kocky - väčšie zemiaky, menšiu mrkvu a cibuľu. Klobásu tiež nakrájame na kocky, o niečo väčšie ako kúsky zemiakov. Syr nakrájame na plátky.

Nechajte zohriať vodu. Vložte do nej zemiaky a varte, pričom zbierajte penu. 10 minút po uvarení pridáme cestoviny a niekoľkokrát premiešame, aby sa cestoviny nezlepili.

Na oleji pár minút orestujeme mrkvu a cibuľu, pridáme k nim klobásu. Smažte desať minút.

Hotovú pečienku vložíme do polievky spolu so syrmi. Varte niekoľko minút za stáleho miešania. Bude to trvať asi 5 minút. Pridajte nasekané bylinky a nechajte 20 minút lúhovať pod pokrievkou, potom môžete podávať.

Syrová polievka s krutónmi

• 2,5 litra vody;
• 2 kuracie stehná;
• 2 tavený syr „Družba“;
• 4 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• malý príspevok. rafinér oleje;
• soľ a korenie;
• malá pšeničná bageta;
• čaj l. obľúbené bylinky.

Kuracie stehná necháme uvariť. Po uvarení varíme 20-25 minút.

Medzitým si pripravte zeleninu: ošúpte, umyte, nakrájajte a tri mrkvy. Tri syry na hrubom strúhadle. Pripravíme si aj krutóny - nakrájame na kocky, poukladáme na plech, pokvapkáme olejom, posypeme bylinkami a sušíme v rúre asi 20-30 minút pri teplote 180-190 stupňov.

Do tejto doby budú nohy pripravené, môžu sa vybrať, trochu vychladnúť a rozobrať na kúsky. Pridajte zemiaky do vývaru a varte 15 minút.

Kým sa zemiaky varia, pripravte si mrkvu a cibuľu. Pridáme k zemiakom, kuracie mäso vrátime do polievky. Pridajte syr a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

S údeným kuracím mäsom

• voda - 2 l;
• zemiaky - 200 gr;
• údené kurča - 280 g;
• cibuľa - 50 g;
• mrkva - 50 g;
• kôpor - 2 vetvičky;
• tavený syr - 150 gr;
• post olej - 2 stoly. l.;
• soľ - ½ tabuľky. l.

V prvom rade dajte zovrieť vodu. Pridáme nakrájané zemiaky a údené mäso z vetvičky kôpru, rozdelené na 3-4 časti (pre vôňu). Varte asi 20 minút, pričom zbierajte penu.

Medzitým tri mrkvy a nakrájajte cibuľu. Vypražíme ich na oleji.

Z vývaru vyberieme vetvičky a mäso, pridáme soté a syr, osolíme a okoreníme.

Nechajte mäso mierne vychladnúť a potom ho nakrájajte na malé kúsky. Vložte ju do vývaru, pretlačte do nej cesnak a pokračujte vo varení ďalších päť minút.

Lahodná polievka s lososom a špenátom

• filet z lososa - 300 g;
• zemiaky - 4 jednotky;
• cibuľa a mrkva - 1 kus;
• paradajky - 2-3 malé;
• roztopený syr - 200 g;
• žltá sladká paprika - 1;
• soľ, mletá paprika;
• kôpor a petržlen - každá 2-3 vetvičky;
• post olej

Príprava zeleniny. Nechajte uvariť zemiaky a medzitým si pripravte vyprážanie - opečte papriku, potom pridajte cibuľu a mrkvu, smažte niekoľko minút. Potom pridajte na kocky nakrájané paradajky. Rybu nakrájajte na malé štvorčeky a pridajte na panvicu, pridajte soľ a korenie. Smažte ešte niekoľko minút a potom pridajte do polievky. Pridajte syr do hrnca a miešajte niekoľko minút. Nakoniec pridáme nasekané bylinky, povaríme ešte 2-3 minúty, necháme 10 minút vylúhovať a podávame.

Varenie v mikrovlnnej rúre

• mäsový vývar - 100 g;
• zemiaky - 1-2 malé hľuzy;
• sušienky - 20 g;
• tvrdý syr - 60 g;
• tavený syr - 1 jednotka;
• sladká paprika a soľ - každá ½ lyžičky.

Zemiaky nakrájané na kocky vložíme do nádoby vhodnej do mikrovlnky, okoreníme a osolíme, pridáme vývar a vložíme do mikrovlnky. Pri maximálnom výkone zahrievajte asi 10 minút. Pridajte syr, premiešajte a vložte do mikrovlnnej rúry pri rovnakej teplote na ďalších 10-15 minút. Premiešame a necháme prikryté štvrť hodiny.

Syrová polievka s mäsovými guľkami

• voda - 3 l;
• plavák syr - 200 g;
• zmiešané mleté ​​mäso (kuracie a bravčové mäso) - 450 g;
• šampiňóny - 250 g;
• mrkva a cibuľa - 1 kus;
• zemiaky - 4 stredné;
• cesnak - 2 strúčiky;
• vavrín;
• nové korenie - 4;
• soľ podľa chuti.

Hotové mleté ​​mäso rozdeľte napríklad pomocou čajovej lyžičky na malé guľôčky. Aby bolo pohodlnejšie rolovať mäsové guľky rukami, dlane by mali byť mokré - potom sa mleté ​​mäso neprilepí na kožu.

Kým rolujeme fašírky, voda so soľou a bobkovými listami by mala zovrieť. Všetky guľôčky vložte súčasne do vriacej vody a nechajte desať minút variť. Keď sa objaví pena, odstráňte ju.

Medzitým si nakrájame zemiaky na kocky, cibuľu a mrkvu nadrobno. Po desiatich minútach ich vložte do vývaru. Necháme to na prípravu.

Umyte a nakrájajte huby a pridajte do vývaru. Ihneď pridáme korenie a cesnak nasekáme nadrobno. Tri syry za stáleho miešania varte ešte niekoľko minút, kým sa syr úplne neroztopí. Necháme odležať tretinu hodiny.

Výdatná krémová polievka s prídavkom syra je neuveriteľne chutné klasické jedlo, ktoré je považované za tradičnú kuchyňu takmer všetkých národov sveta.

Tento článok je určený pre osoby staršie ako 18 rokov

Máš už 18 rokov?

• bielkoviny: 8 g;
• tuky: 10 g;
• sacharidy: 8 g.

Tieto výpočty sa robia na základe technologickej mapy (akýsi pas jedla, ktorý používajú kuchári ako základ). Podľa nej

Recept na túto hustú polievku by mal obsahovať:

• Cibuľa;
• koreň mrkvy;
• zeler (koreň);
• zemiakové hľuzy;
• smotana 33%;
• zeleninový olej;
• soľ;
• bujón.

Existujú však aj iné možnosti receptov, ktoré nie sú nižšie ako klasika. Krémová polievka sa pripravuje z:

• morské plody a morské ryby (s lososom alebo lososom);
• rôzne druhy zeleniny - s brokolicou, zemiakmi, karfiolom. Recept na brokolicovú syrovú polievku je nielen klasikou americkej kuchyne, ale aj výborným diétnym jedlom s minimom kalórií;
• mäsové výrobky - so slaninou, údeninami, klobásami.

Hviezdou tohto jedla je samozrejme syr a len od neho (a od jeho kvality) závisí výsledná chuť vynikajúceho jedla. Na jeho prípravu sa používajú tvrdé aj mäkké odrody produktu. Nezabudnite na všetkými obľúbený tavený syr, ktorý sa k tomuto jedlu tiež hodí. Vo Francúzsku najčastejšie používajú dor blue alebo brie, v Taliansku - parmezán a u nás sú najobľúbenejšie čedar, holandský alebo bežný tavený syr.

Ako pripraviť polievku zo smotanového syra

Príprava jedla je veľmi jednoduchá a jednoduchá. Zvládne to aj tá najneskúsená gazdinka. Ak chcete potešiť svojho manžela alebo jednoducho prekvapiť svoje priateľky svojimi kulinárskymi schopnosťami, polievka so smotanovým syrom je presne to, čo potrebujete. Robiť to je čistá radosť a nepoškodí vašu povesť ani postavu.

Recept na klasickú smotanovú syrovú polievku krok za krokom

Na prípravu jedla budete potrebovať (pre trojlitrovú panvicu):

• 4-5 stredných zemiakových hľúz;
• 1 mrkva;
• polovica koreňa zeleru;
• 1 obyčajná cibuľa alebo pór (biela časť);
• smotana 33% - 0,5 šálky (môžete ju vziať s menším obsahom tuku - nebude veľký rozdiel);
• 400 g akéhokoľvek syra (čedar, gouda alebo holandský) alebo 3-4 tavené syry;
• zeleninový alebo mäsový vývar;
• 50 g masla (vhodný je aj rastlinný olej);
• korenie - mleté ​​​​čierne korenie, biele korenie a muškátový oriešok;
• petržlen;
• soľ.

Je dôležité mať na pamäti, že syr musí byť prírodný, vyrobený z mlieka. Akékoľvek syrové výrobky sú neprijateľné, pretože trans-tuky, ktoré sa bežne používajú pri ich príprave, sa veľmi zle topia a môžu zničiť chutné jedlo.

Postupná príprava klasickej tvarohovej polievky

1. Všetku zeleninu na našu polievku dôkladne očistíme a nakrájame na malé kocky (mrkvu jednoducho nastrúhame).
2. Vložte maslo do hlbokej panvice a položte ho na mierny oheň.
3. Keď sa maslo rozpustí, pridajte cibuľu a duste, kým nebude priehľadná.
4. K cibuli pridáme mrkvu, zeler a zemiaky, zalejeme horúcim vývarom.
5. Zeleninu varte na miernom ohni, kým nie je úplne uvarená.
6. Pripravenú zeleninu rozmixujte na pyré v mixéri alebo pretrite cez kovové sito.
7. Takto spracovanú zeleninu dáme opäť na oheň a pridáme smotanu. Ak je pyré dostatočne husté, pokojne pridajte ešte vývar.
8. Polievku osolíme a pridáme korenie.
9. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle (veľké kúsky sa môžu oddeliť) a pridáme k našej zelenine. Keď sa úplne rozpustí, krémová syrová polievka je hotová.
10. Najlepšie je podávať s nasekanou petržlenovou vňaťou a krutónmi.

Krutóny sú malé krekry vyrobené z bieleho pšeničného chleba (to je to, čo ich odlišuje od bežných krutónov). Na ich prípravu si vezmite bochník alebo bagetu, ošúpte ich z tvrdej kôrky a jemnú dužinu nakrájajte na malé kocky. Najprv ich opečte na suchej panvici a potom dosušte v rúre. Môžete ich podávať s polievkou alebo samostatne.

Syrová krémová polievka v pomalom hrnci

Mnoho majiteľov univerzálnych varných zariadení sa pýta, ako uvariť svoje obľúbené jedlo a zároveň čo najviac zachovať jeho vynikajúcu chuť.

Na prípravu tvarohovej polievky v pomalom hrnci budete potrebovať

• 1,5 litra zeleninového alebo mäsového vývaru;
• 400 g zemiakov;
• 270 g mrkvy (asi jedna veľká koreňová zelenina);
• 250 g cibule;
• 250 g smotanového taveného syra (alebo iného druhu výrobku);
• soľ, korenie podľa chuti.

Postup varenia

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na 0,5-1 cm kocky.
2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Cibuľu nakrájajte na prúžky (polovice).
4. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo nakrájajte na kocky so stranou 0,5 cm.
5. Vložte všetky ingrediencie do multivarkovej misy a zalejte vývarom.
6. Osolíme a okoreníme.
7. Zatvorte veko a nastavte program „Polievka“ alebo „Varenie“ na 50 minút. Ak nie je, nastavte teplotu na 160 stupňov a varte rovnako dlho.
8. Po zaznení signálu nechajte polievku variť ďalších 5-10 minút.
9. Hotové jedlo rozmixujte na pyré pomocou mixéra, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a voilá - jedlo je pripravené na servírovanie.

Poznámka. Zeleninu je možné najskôr opražiť na masle do zlatista pre bohatšiu chuť. Ak to chcete urobiť, nastavte režim „Frying“ na 10 minút. Potom zeleninu zalejeme vývarom, pridáme syr a varíme v režime „Varenie“ ďalších 40 minút.

Do polievky so smotanovým syrom môžete pridať aj huby, mäso, údeniny alebo morské plody. Celková doba varenia sa nezmení.

Tvarohová krémová polievka s taveným syrom

Tavený syr je výbornou náhradou klasického tvrdého syra. Ľahko sa topí a má výraznú krémovú chuť. Je však potrebné venovať pozornosť označovaniu produktu - syrový výrobok sa počas varenia nerozpúšťa, ale oddeľuje, čo výrazne ovplyvňuje estetický vzhľad misky a jej chuť.

Recept na syrovú polievku s údeninami a taveným syrom

Muži toto výdatné jedlo ocenia.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

• 100 g údenej klobásy;
• 100 g údených bravčových rebier;
• 500 g zemiakov;
• 2 malé mrkvy;
• 2 cibule;
• 300 g smotanového taveného syra;
• 1 šálka nízkotučnej smotany alebo mlieka;
• 1,5 litra mäsového vývaru;
• 25 g rastlinného oleja;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

Zeleninu očistíme a zľahka orestujeme na rastlinnom oleji. Potom do zmesi pridáme vývar a varíme do mäkka. Keď sú zemiaky uvarené, zeleninu rozmixujte na pyré v mixéri, vráťte na oheň, pridajte údené mäso a mlieko. Varíme 10-15 minút a môžeme pridať tavený syr. Ak máte syr v bloku, určite si ho pomeľte na jemnom strúhadle. Miska je hotová, keď sa syr úplne rozpustí.

Toto jedlo podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou alebo bazalkou. Môže sa ozdobiť aj dobre upečenými plátkami slaniny.

Tvarohová krémová polievka s kuracím mäsom

Recept na toto jedlo je veľmi podobný klasickému, pretože jemné kura sa hodí so smotanou.

Hlavné ingrediencie sú rovnaké ako v hlavnom jedle.

Recept krok za krokom

1. Kuracie mäso (filé) dôkladne umyte a nakrájajte na malé kocky.
2. Zeleninu podusíme na masle.
3. Kuracie filé a zeleninu zalejeme mäsovým vývarom a varíme do mäkka.
4. Pripravené suroviny rozmixujeme v mixéri, pridáme smotanu a syr.
5. Varíme, kým sa syrová hmota úplne nerozpustí.
6. Podávame s nasekanými bylinkami – petržlenovou vňaťou alebo bazalkou.

Tvarohová krémová polievka s hubami

Aby ste to pripravili, vezmite

• šampiňóny (alebo iné huby) - 200 g;
• zemiaky - 4 ks;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• smotana - 200 g;
• syr čedar alebo gouda - 200 g;
• soľ, korenie podľa chuti;
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobu.

Zeleninu a huby ošúpeme, nakrájame na malé kocky a dáme do hrnca. Pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a duste na miernom ohni 10-15 minút. Potom ich zalejeme vodou alebo zeleninovým vývarom a varíme do mäkka. Hotovú zeleninu rozmixujeme, vrátime na oheň a pridáme smotanu a strúhaný syr. Keď sa syr úplne rozpustí, jedlo je pripravené. Môžete ozdobiť nasekanými bylinkami alebo vyprážanými hubami.

Syrová krémová polievka s krevetami

Recept na syr jedlá z morských plodov sú korunou stredomorskej kuchyne. Môžete si ho však jednoducho pripraviť vo svojej kuchyni.

Na to budete potrebovať

• krevety - 400 g;
• mrkva - 200 g;
• zemiaky - 300 g;
• cibuľa - 200 g;
• tavený syr - 2 ks;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• nízkotučná smotana alebo mlieko - 200 g;
• korenie a soľ podľa chuti.

Zeleninu dusíme na rastlinnom oleji 5-10 minút, pridáme ošúpané krevety, podlejeme vodou a varíme do mäkka. Hotové rozmixujeme na pyré, pridáme smotanu, syr a varíme ďalších 10-15 minút. Hotové jedlo ozdobíme vyprážanými krevetami.

Dobrú chuť!

Ak ste vyskúšali obrovské množstvo chutných jedál a je ťažké vás prekvapiť jedlom, ponúkame vám súbor rôznych receptov na krémovú kuraciu polievku. Tieto originálne jedlá sú zároveň nenáročné na prípravu. Pri ich vyskúšaní sa budete cítiť ako vo francúzskej reštaurácii. Niet divu, pretože rodiskom takýchto receptov je Francúzsko!

Recept na kuraciu polievku so syrom je veľmi jednoduchý.

Ingrediencie:

• Kurací rezeň
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Tvrdý syr - 150 g.
• Pór
• Mrkva
• Zelení, soľ, korenie

Recept na varenie krok za krokom:

1. Varte kuracie mäso
2. Vývar precedíme
3. Pridajte zemiaky do precedenej tekutiny
4. Medzitým si pripravíme pečienku. Za týmto účelom smažte cibuľu a mrkvu
5. Do polievky vložte zeleninu opečenú na panvici, po nej plátky kuracieho mäsa a tvrdý syr.
6. Snažte sa udržiavať strednú teplotu varenia, aby sa syr dobre rozptýlil vo vývare. Zároveň musíte polievku miešať tak, aby sa stala homogénnou hmotou.
7. V tomto recepte môžete použiť ryžu. Za týmto účelom pridajte počas varenia 2 polievkové lyžice ryže. Pozor, polievka bude hustejšia. Preto bude potrebné zvýšiť množstvo vody.

Kuracia krémová polievka - klasický recept

Ingrediencie:

• Kuracie prsia - 1 ks.
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Tvrdý syr (možno spracovať) - 150 g.
• Mrkva
• Cesnak
• Soľ, korenie, bylinky, krutóny - podľa chuti

Proces varenia

1. Nakrájané kuracie kúsky varte 60 minút.
2. Zeleninu nakrájajte na malé plátky
3. Odstráňte kuracie mäso
4. Pridajte mrkvu, zemiaky a cibuľu do vývaru
5. Vhoďte kuracie plátky
6. Všetko rozmixujte mixérom, kým sa nestane konzistenciou pyré. Poradenstvo. Ak máte akrylový mixér, pred naliatím polievky do misy ho nechajte vychladnúť.
7. Na oheň položte homogénnu hmotu polievky, pridajte syr nakrájaný na malé kúsky
8. Polievku miešame, kým sa syr nerozpustí do hladka.
9. Ak chcete, ozdobte misku krutónmi s cesnakom alebo bylinkami

Krémová polievka s taveným syrom a šampiňónmi

Recept na krémovú polievku so syrom a hubami bude lahodný a zaujímavý.

Pre tento recept budete potrebovať:

• Huby, šampiňóny 400 g
• Tavený syr 1 kus
• Zemiaky 3 ks
• Pol cibule

Kroky varenia:

1. Zemiaky uvaríme
2. Opečte jemne nakrájanú cibuľu a huby
3. Uvarené zemiaky rozmixujeme v mixéri do hladka
4. Všetko posypte strúhaným syrom a premiešajte, pričom sledujte, ako sa syr topí
5. Pridajte huby

Krémová kuracia polievka so syrom a hubami

V tomto recepte musíte k predchádzajúcim zložkám pridať kuracie mäso, mrkvu a maslo. Takže technológia varenia:

Do pripraveného kuracieho vývaru pridajte nakrájané zemiaky, potom mrkvu a cibuľu. Po niekoľkých minútach pridajte nakrájané huby a maslo. Všetko posypeme strúhaným syrom, pridáme bylinky. Hotovú polievku rozmixujte na pyré mixérom.

Krémová cuketová polievka s kuracím mäsom a syrom

Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• kuracie mäso 400 g
• cuketa 1 kus
• zemiaky 1 kus
• cibuľa 1 kus
• krém 100 ml.
• tvrdý syr 20 g
• muškátový oriešok, soľ, korenie

Recept:

1. Kura uvarte
2. Zeleninu nakrájajte na veľké kúsky
3. Vhoďte zemiaky, cibuľu, cuketu
4. Po pridaní korenia počkajte na koniec varenia
5. Hotovú polievku rozmixujeme mixérom
6. Do hotovej polievky prilejeme smotanu. Obsah necháme zovrieť
7. Navrch posypeme strúhaným syrom

Tvarohová krémová polievka s údeným kuracím mäsom

Pripravte si toto jedlo pre svoju rodinu, aby ste si doma vytvorili atmosféru reštaurácie. Rodiskom smotanových syrových polievok je Francúzsko. Ľahká a jemná polievka z kuracieho pyré je ideálna pre detskú výživu.

Ingrediencie:

• 1,5 litra vody
• 3 zemiaky
• 1 kus cibule
• 1 kus mrkvy
• 200 g údeného kuracieho mäsa
• 1 PC. tavený syr
• 25 ml krému
• kôpor alebo petržlen - podľa chuti

Recept

• Nakrájajte mrkvu
• Nakrájajte cibuľu
• Urobte pečienku z mrkvy a cibule
• Plátky údeného kurčaťa varíme 20-30 minút
• Do polievky pridáme kocky zemiakov a počkáme do konca varenia
• Pridajte vyprážanú mrkvu a cibuľu
• Rozdrvte syr
• Polievku rozmixujte na pyré mixérom. Keď je polievka hustá, pridáme smotanu
• Na vrch nasypeme strúhaný syr a počkáme, kým sa rozpustí.
• Pridajte kuracie kúsky, bylinky, krutóny.

Toto jedlo bude rovnako chutné za studena aj za tepla.

Krémová kuracia polievka so syrovými rolkami

Ponúkame nezvyčajný a zároveň jednoduchý recept.

Pre tento recept budete potrebovať:

• Kurací vývar – 2 l.
• Zemiaky 3-4 ks.
• Tavený alebo tvrdý syr - 150 g.
• Múka - 120 g.
• Vajcia - 1 ks.
• Cibuľa, mrkva, bylinky, soľ a korenie.

Recept

1. Kura uvaríme, vývar precedíme.
2. Nakrájané zemiaky vhoďte do vývaru
3. Pridajte cibuľu nakrájanú na polovicu. Cibuľu môžete vopred smažiť
4. Medzitým si treba pripraviť rolky. Cesto: zmiešame vajíčko so soľou a múkou
5. Hotové cesto rozvaľkáme a vytvarujeme do tvaru obdĺžnika. Na cesto položte syr a vytvarujte pevný valček.
6. Rolky je lepšie robiť malé, aby ste ich zjedli celé.
7. Rolky vhoďte do polievky
8. Smažte mrkvu a cibuľu.
9. Opečenú zeleninu preložíme do polievky a varíme do mäkka.
10. Ak chcete, pridajte cestoviny

Medzi množstvom výdatných druhých chodov v reštauráciách sú mimoriadne obľúbené polievky s jednotnou konzistenciou a jemnou krémovou chuťou. Klasická smotanová syrová polievka, jedna z nich, sa často vyrába zo syra, smotany a kuracieho mäsa. Vyrába sa z kuracieho vývaru, opraženej cibule, červenej a bielej papriky a cesnaku. Pred podávaním je jedlo zdobené krutónmi, vyprážaným chlebom alebo cesnakovými krutónmi, ktoré sa v závislosti od konkrétnej reštaurácie ukladajú na tanier alebo v blízkosti v samostatnej miske. Medzi ľuďmi je obľúbenejšia smotanová polievka z taveného syra.

Ako pripraviť polievku zo smotanového syra

Recept na polievku zo smotanového syra je veľmi jednoduchý na prípravu, hoci má obrovské množstvo odrôd. Najprv sa uvaria paličky, stehná alebo kurací trup na vývar a počas procesu sa pridá zelenina: mrkva, cibuľa, kocky zemiakov. Vývar by mal byť opatrne kmeň, zbaviť sa tuku. Zeleninu vložte do samostatnej nádoby a rozmixujte mixérom na hladké pyré bez hrudiek. Kuracie mäso nakrájame na malé prúžky. Do precedeného vývaru pridáme pyré a kúsky syra, za stáleho miešania varíme do varu. Podávame s maslom, ozdobíme petržlenovou vňaťou a krutónmi.

Recepty na polievku zo smotanového syra

Krémová syrová polievka má veľa variácií, v závislosti od použitých druhov syra, pridania mäsa, rýb alebo iných morských plodov, lesných húb alebo šampiňónov. Základ misky sa tiež pripravuje inak. Mnoho receptov používa namiesto kuracieho a mäsového vývaru mlieko. Pridaním môžete lahodne pripraviť krémovú syrovú polievku kúsky slaniny, a nahradiť všetku zeleninu brokolicou a karfiolom. Najbežnejšie možnosti receptov:

• huba;
• kura;
• s teľacím mäsom;
• tekvica

Klasická syrová polievka

• Čas: 180 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 56 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť: ľahká.

Klasická kuracia krémová polievka so syrom prišla do krajín SNŠ z Francúzska koncom 19. storočia. Mnohí šéfkuchári sa potom pýtali: ako pripraviť úžasné zahraničné jedlo? Jeho receptúra ​​je v modernej dobe jednoduchá na implementáciu, no pri absencii bežného mixéra sa suroviny museli rozdrviť na pyré ručne. Skúste si toto jedlo pripraviť sami klasický recept - a budete ohromení jemnou krémovou chuťou pyré.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 0,4 g;
• zemiaky - 0,3 kg;
• pór - 1 ks;
• mladá mrkva - 300 g;
• tvrdý syr - 0,4 kg;
• petržlen alebo koriandr - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky a mrkvu nakrájame na veľké kocky, vložíme do tej istej nádoby s kuracím mäsom, podlejeme vodou, pridáme soľ, korenie a varíme, kým nebude vývar stredný.
2. Vyberte kurča a zeleninu, nakrájajte nadrobno a zmes spracujte v mixéri, kým nevznikne pyré.
3. Vývar precedíme a úplne odstránime tuk.
4. Syr nastrúhame, všetky ingrediencie uvaríme, pridáme vývar, v jednej nádobe za stáleho miešania.
5. Podávame ozdobené nahrubo nasekanou petržlenovou vňaťou a koriandrom.

Zemiaková krémová polievka so syrom

• Čas: 80 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 102 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Domácu zemiakovú krémovú polievku z taveného syra pripravíte chutne, ak budete postupovať podľa presného návodu. Hlavným tajomstvom jemnej chuti takéhoto jedla je dlhý proces varenia zeleniny, ktorá je v ňom obsiahnutá. základ. Je veľmi dôležité rozmixovať všetko do hladka pomocou mixéra, aby nezostali žiadne hrudky. Tým sa chute úplne premiešajú a vytvorí sa jedinečná nová.

Ingrediencie:

• maslo - 250 g;
• tavený syr - 250 g;
• zemiaky - 400 g;
• cibuľa - 200 g;
• mrkva - 200 g;
• soľ, korenie - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky a mrkvu ošúpeme a necháme uvariť.
2. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na polovici masla dozlatista.
3. Varená mrkva, zemiaky jemne nasekať, zalejeme 0,5 l prevarenej vody, privedieme do varu, pridáme vopred nasekaný tavený syr a druhú polovicu masla.
4. Po rozpustení syra pridajte cibuľu, polievku miešajte ponorným mixérom bez odstavenia z nízkeho ohňa, kým sa nevytvorí homogénna hmota.

S taveným syrom

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Talianska.
• Náročnosť: ľahká.

Krémová polievka s taveným syrom je výrazne zjednodušená verzia klasického receptu. Ukazuje sa to takmer rovnako chutné a fotografie konečného výsledku môžu byť bezpečne odoslané na kulinárske blogy. Tu je tajomstvo chuti v správnom výbere taveného syra. Optimálnym riešením by bolo prijať štandardný „ Amber» bez ďalších aromatických prísad alebo aróm.

Ingrediencie:

• tavený syr - 500 g;
• mlieko - 320 ml;
• cibuľa - 320 g;
• maslo - 200 g;
• petržlen - 10 g;
• khmeli-suneli korenie, soľ, korenie - 2 polievkové lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájame na malé kocky, maslo prekrojíme na polovicu.
2. Na pol kúsku masla opečte cibuľu do zlatista, pridajte korenie.
3. Mlieko privedieme do varu, pridáme praženie, maslo, syr. Varte na miernom ohni za stáleho miešania ponorným mixérom.
4. Podávame posypané petržlenovou vňaťou.

S Chikenom

• Čas: 80 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 60 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Smotanová syrová polievka s kuracím mäsom a vývarom je klasika. Táto verzia receptu je trochu skrátená bez straty chuti, aby sa uľahčilo varenie. Miska má príjemnú, jemnú kuraciu chuť a fotografie jej vzhľadu môžu byť bezpečne umiestnené na rovnakej poličke ako obrazy. Táto verzia klasického receptu sa často nachádza v reštaurácie.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 500 g;
• krém - 1/2 šálky;
• maslo - 100 g;
• cibuľa - 400 g;
• cesnak - 50 g;
• soľ, korenie - 1 polievková lyžica. l.;
• tvrdý syr - 200 g.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso varte, kým nebude vývar stredný, pridajte soľ a korenie.
2. Cibuľu nakrájame na pásiky a na masle opražíme do zlatista, na záver pridáme nasekaný cesnak. Zalejeme smotanou, podusíme 2 minúty.
3. Kuracie mäso oddelíme od kostí a vývar precedíme. Kuracie mäso, výpek, syr zalejeme vývarom a pomelieme do hladka.

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 80 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť: ľahká.

Chutná krémová syrová polievka by mala byť vyrobená z dobrého mäsa alebo kuracieho vývaru. Aby ste pochopili, ako to správne variť, budete musieť trénovať. Mäso by sa malo ľahko oddeliť od kostí, byť mäkké, ale nemalo by sa rozpadnúť - to dáva viac ako polovicu chuti jedla. Konečný produkt bude ešte jemnejší, ak použijete smotanu: vaši hostia nezabudnú na túto jedinečnú chuť a vôňu.

Ingrediencie:

• krém - 300 ml;
• mladé zemiaky - 300 g;
• cibuľa - 300 g;
• maslo - 1 balenie (200 g);
• petržlen - 10 g;
• syr - 200 g.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu ošúpeme a varíme do polovice. Opečte cibuľu do zlatista, pridajte slnečnicový chmeľ.
2. Zeleninu nakrájame na kocky, zalejeme smotanou, 200 ml vody, pridáme orestovanie, soľ, korenie, privedieme do varu.
3. Zmes pomaly rozmixujte v mixéri na pyré. postupne pridanie syra.
4. Podávame ochutené bylinkami.

So surovou údenou klobásou

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 76 kcal na 100.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Talianska.
• Náročnosť: ľahká.

Príjemná vôňa poľovníckych klobás a iných údenín dokáže efektne doplniť jemnú smotanovo syrovú chuť pokrmu. Táto verzia polievky nie je veľmi populárna - nie každý má rád chuť údeného mäsa. Samotné párky pôsobia ako dochucovadlo, prídavok do pokrmu – nepridávajú sa pri varení, inak sa ich aróma značne zjemní resp. môže zmiznúť vôbec.

Ingrediencie:

• syr čedar - 200 g;
• poľovnícke klobásy – 300 g;
• maslo - 50 g;
• cibuľa - 300 g;
• zemiaky - 300 g;
• mrkva - 100 g;
• mlieko - 1 pohár;
• soľ, korenie - 2 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Ošúpte zeleninu, varte na miernom ohni do polovice varenia, nakrájajte.
2. Cibuľu opražíme do zlatista, pridáme mlieko, privedieme do varu, pridáme zeleninu a syr. Hmotu rozomelte mixérom.
3. Pridáme na kocky nakrájané klobásy, soľ a korenie.

S hubami

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 73 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť: ľahká.

Kombinácia hubovej chuti so smotanovou príchuťou je základom mnohých svetoznámych jedál, ktorých fotografie sa často nachádzajú na fórach: francúzske mäso, omáčky, hovädzí stroganov. Vyskúšajte si pripraviť tú najjemnejšiu pyré z lesných húb alebo šampiňónov. Jeho chuť hostí veľmi milo prekvapí – a určite si budú pýtať viac. Tento recept je veľmi jednoduché dodržiavať.

Ingrediencie:

• krém - 300 ml;
• šampiňóny - 300 g;
• cibuľa - 300 g;
• maslo - 200 g;
• petržlen - 10 g;
• khmeli-suneli korenie, soľ, korenie - 1 polievková lyžica. l.;
• syr - 200 g.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu s hubami opečte do zlatista, pridajte slnečnicový chmeľ.
2. Prilejeme smotanu a privedieme do varu.
3. Podávame ochutené bylinkami.

S krevetami

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 60 kcal na 100.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Stredomorská, Japonská.
• Náročnosť: ľahká.

Stredomorská a japonská kuchyňa je známa svojou zdravou, diétnou výživou. Obľúbená je najmä krémová lososová polievka. Tieto jedlá sa môžu jesť, keď nadmerný hmotnosť, zvýšené hladiny cholesterolu. Skúste pridať lahodnú chuť vyprážaných kráľovských kreviet k jemnej syrovej chuti krémovej polievky.

Ingrediencie:

• syr čedar - 200 g;
• kráľovské krevety - 300 g;
• maslo - 150 g;
• cibuľa - 200 g;
• zemiaky - 300 g;
• mlieko - 200 ml;
• soľ, korenie - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, varíme na miernom ohni do polovice varenia, nakrájame na kúsky.
2. Na polovici oleja opražíme cibuľku do zlatista, pridáme mlieko, necháme prevrieť, pridáme zeleninu a syr. Hmotu rozomelte mixérom.
3. Ošúpte krevety, odstráňte chvosty, opečte, kým jemne nezhnednú, a podávajte na samostatnom tanieri s polievkou.

S paradajkami

• Čas: 70 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 78 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť: ľahká.

Veľká časť chuti známeho jedla nazývaného hovädzí stroganov pochádza z paradajok dusených na smotane. Polievka z pyré, pripravená podľa podobného receptu, má tiež osviežujúci, výrazný Leto aróma paradajok. Pridajte k tomu smotanu a získate grandióznu, skutočne jemnú chuť, ktorá sa stane súčasťou vynikajúceho výdatného obeda v reštauračnej kvalite.

Ingrediencie:

• krém - 300 ml;
• paradajky - 300 g;
• cibuľa - 300 g;
• maslo - 200 g;
• petržlen - 10 g;
• soľ, korenie - 2 lyžice. l.;
• syr - 200 g.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte paradajky. Osmažte cibuľu, pridajte soľ a korenie.
2. Prilejeme smotanu a pripravenú paradajkovú pastu a privedieme do varu.
3. Zmes pomaly rozmixujeme na pyré, postupne pridávame syr.
4. Podávame ochutené bylinkami.

S fazuľou

• Čas: 240 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 70 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Poľská.
• Náročnosť: ľahká.

Fazuľová polievka má veľa spoločného so šošovicovou polievkou. Úžasná bohatosť chuti, vône a sýtosti jedla sú jeho hlavnými výhodami. Varenie trvá slušne veľa času kvôli dlhému vareniu fazule, ale výsledok stojí za to: jemný krémová hmotnosť dokonale uhasí hlad a smäd a môže slúžiť ako kompletný sebestačný obed.

Ingrediencie:

• maslo - 250 g;
• čedar - 300 g;
• krém - 100 ml;
• mlieko - 400 ml;
• červená fazuľa - 400 g;
• mrkva - 200 g;
• soľ, korenie - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Fazuľu namočte, kým nenapučia a vonkajšia škrupina nezmäkne. Nechajte to variť, kým nebude úplne uvarené.
2. Mrkvu nakrájame na tenké pásiky a orestujeme.
3. Prilejeme smotanu a privedieme do varu.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie, nalejte do mlieka, položte na mierny oheň.
5. Rozdrvte mixérom a postupne pridajte syr.

Video

Recepty krok za krokom na lahodnú smotanovú syrovú polievku s kuracím mäsom, údeninami, hubami a krevetami (+ recept s fotografiami)

2019-04-05 Julia Kosich a Alena Kameneva

stupňa
recept

20767

čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

6 gr.

4 gr.

Sacharidy

17 gr.

124 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na polievku so smotanovým syrom

Smotanovo syrová polievka patrí medzi neskutočne chutné, jemné a aromatické polievky, ktoré potešia každého bez výnimky. Pre úspešný výsledok je najdôležitejšie vybrať si kvalitný smotanový tavený syr, ktorý by mal byť najvyššej triedy.

Pre ľahkú a príjemnú vôňu pridajte šampiňóny, zemiaky, mrkvu a cibuľu. Čo sa týka korenia, výborne tu bude chutiť trocha suchého cesnaku, soli a korenia, nič viac pridávať nemusíte. Polievku môžete podávať s krutónmi alebo pár plátkami lahodného bochníka.

Ingrediencie:

• Voda - 1,2 l
• Zemiaky - 2 ks.
• Krémový tavený syr - 120 g
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Šampiňóny - 4-5 ks.
• Suchý cesnak - 0,5 lyžičky.

Recept s fotografiami krok za krokom

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie podľa zoznamu. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a osušíme. Zemiaky nakrájame na veľké kúsky. Šampiňóny umyte a osušte, nakrájajte podľa potreby.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme. Potom musí byť cibuľa nakrájaná podľa želania - môžete použiť polovičné krúžky alebo kocky.

Mrkvu ošúpeme a umyjeme, osušíme, nakrájame na plátky.

Vložte všetky pripravené ingrediencie do hrnca.

V kanvici priveďte do varu čistú vodu a nalejte ju do panvice.

Položte panvicu na oheň a varte polievku 20 minút, kým sa zemiaky neuvaria.

Potom do panvice pridajte smotanový syr. Polievku varte ďalších 10 minút.

Po chvíli polievku rozdrvte ponorným mixérom, dochuťte soľou, korením a pridajte suchý cesnak. Všetko premiešame a minútu povaríme. Vezmite vzorku. Hotovú polievku nalejeme do misiek a podávame.

Dobrú chuť!

Možnosť 2: Rýchly recept na smotanovú syrovú polievku

Hoci je toto prvé jedlo pripravené pomerne rýchlo, čas potrebný na jeho vytvorenie sa dá skutočne skrátiť. Po prvé, kvôli vysokej teplote, na ktorej sa zelenina uvarí doslova za 10-15 minút. Okrem toho odporúčame opustiť druhé šľahanie mixérom a obmedziť sa na jednoduché miešanie.

Ingrediencie:

• liter vody;
• tri zemiaky (stredne veľké);
• stredná mrkva;
• balenie taveného syra (200 g);
• korenie/soľ;
• petržlen (čerstvý).

Ako rýchlo pripraviť tvarohovú polievku

Postavte hrniec s litrom vody na vysokú teplotu. Kým sa varí, zbavíme mrkvy a zemiakov šupky.

Umyte zeleninu. Nakrájajte na malé kúsky ľubovoľnej veľkosti.

Suroviny vhoďte do bublajúcej vody. Pridajte soľ. Varte 12-13 minút. Počas tejto doby zelenina zmäkne.

Obsah panvice rozdrvte mixérom, aby ste získali homogénnu hmotu. Prihoďte nastrúhaný alebo nadrobno nakrájaný tavený syr.

Za stáleho miešania smotanovou syrovou polievkou vareškou alebo metličkou varte ďalších 3-5 minút. V tomto prípade by mal syr úplne „rozptýliť“ a „naviazať“ zložky.

Podávajte jednoduchú, ale neuveriteľne krásnu polievku s krutónmi ihneď po vypnutí sporáka. Nezabudnite ani na petržlenovú vňať či iné bylinky, ktoré túto polievku nepochybne osviežia.

Možnosť 3: Smotanová syrová polievka s hubami

Syrová polievka a huby sú, ak nie ideálne, tak veľmi blízko k tejto kulinárskej kombinácii. Preto sa takéto prvé chody najčastejšie nachádzajú na jedálnych lístkoch reštaurácií. Za módnymi trendmi nezaostaneme ani prípravou vlastnej úžasnej syrovej polievky s čerstvými šampiňónmi.

Ingrediencie:

• štyri poháre vody;
• jeden tavený syr;
• dva alebo tri zemiaky;
• mrkva;
• maslo na vyprážanie;
• Cibuľa;
• 125 gramov šampiňónov;
• soľ/korenie „Na huby“.

Ako variť

Nalejte všetku vodu do vhodného hrnca. Varte na strednom ohni.

Počas tejto doby rýchlo ošúpte zemiaky. To isté urobte s cibuľou a mrkvou. Potom nakrájajte zemiaky na kocky. Umyte v niekoľkých vodách.

Mrkvu nakrájajte na plátky (stredne hrubé). Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.

Vložte mrkvu a zemiaky do vriacej vody. Varte 10-11 minút.

Zároveň rozohrejeme maslo. Vhoďte cibuľu. Smažte prísadu nie dlhšie ako 2-3 minúty. Opatrne preložíme do hrnca s polievkou.

Pokračujte vo varení ďalších 7-8 minút.

V tejto dobe na tej istej panvici, kde sa varila cibuľa, opečte tenké plátky húb. Je dôležité ich umyť a odrezať stonky.

Polievku rozdrvte mixérom. Keď máte homogénnu zmes, pridajte do nej kúsky taveného syra. Varte ďalších 4-6 minút.

Hneď ako sa syr „rozptýli“, obsah hrnca znova rozšľahajte mixérom. Pridajte huby. Polievku zo smotanového syra zohrejte na niekoľko minút.

Ihneď podávame, ozdobené krutónmi.

Huby môžeme podávať rôznymi spôsobmi. Okrem vyššie uvedenej možnosti môžu byť nakrájané na kocky a vyprážané bylinkami. Pokiaľ ide o poradie zavádzania do polievky, môže sa to urobiť v ktorejkoľvek fáze: pred krájaním zeleniny, po vyšľahaní syra alebo tesne pred podávaním na tanier.

Možnosť 4: Smotanová syrová polievka s kuracím mäsom

Ak chcete túto polievku variť nie s vodou v chudej verzii, ale s mäsovým vývarom, odporúčame použiť kuracie mäso. Je ideálny pre jemnú konzistenciu nakrájanej varenej zeleniny a taveného syra.

Ingrediencie:

• jedno kuracie filé;
• liter vody;
• dva zemiaky;
• vavrín (jeden);
• mrkva;
• soľ/korenie;
• 200 gramov taveného syra;
• zeleň na servírovanie.

Recept krok za krokom

Umyte stredne veľké (210 g) kuracie filé. Odstráňte filmy a tuk. Nakrájajte na 5-6 kusov.

Vložte vtáka do panvice. Naplňte filtrovanou vodou. Pridajte soľ. Zadajte vavrín. Pošlite na strednú teplotu.

V tejto dobe je tradičné ošúpať mrkvu a pár stredných zemiakov. Obe koreňové zeleniny nakrájame na malé kúsky (tvar nie je dôležitý).

Pridajte zeleninu do vývaru. Základ polievky zo smotanového syra varte 19-21 minút.

Po tretine hodiny opatrne vyberte kurča a bobok (vyhoďte ho). Zvyšok obsahu rozmixujte mixérom (ponorím).

Pridajte korenie. Pridajte tavený syr. Je lepšie ho nastrúhať alebo nasekať nadrobno.

Rozpustite syr, čo nebude trvať dlhšie ako 5 minút. Opäť krátko prešľahajte mixérom. Polievku ešte trochu zohrejte.

Ku koncu pridáme nadrobno nakrájanú uvarenú hydinu. Premiešame a nalejeme na taniere. Pridajte trochu zelene. Ak chcete, pridajte malé sušienky.

Aby sa chuť ešte viac zvýraznila, kuracie kocky môžu byť vyprážané na masle. Zároveň je povolené posypať ho kuracím korením alebo sušenými bylinkami, ako je bazalka alebo koriander.

Možnosť 5: Smotanová syrová polievka s údeninami

Pre fanúšikov jasných údených tónov však odporúčame pridať do našej polievky bravčové rebrá alebo aromatické kuracie prsia. Mimochodom, údené mäso sa často pridáva do pyré a krémových prvých jedál. Tak prečo nespravíme niečo podobné!

Ingrediencie:

• tavený syr (200 g);
• tri čerstvé zemiaky;
• liter vody;
• 135 gramov údených pŕs (kuracie);
• čierne korenie;
• mrkva;
• petržlen (čerstvý) na servírovanie;
• soľ v prípade potreby;
• krutóny na servírovanie.

Ako variť

Nalejte filtrovanú vodu (liter) do panvice. Nechajte na strednom ohni. Priviesť do varu.

Zatiaľ čo sa to deje, nakrájajte zemiaky a mrkvu (ošúpané a umyté) na malé rovnaké kúsky (aby sa rovnomerne uvarili).

Koreňovú zeleninu pridajte do aktívne vriacej vody. Pridajte trochu soli. Zeleninu varte 10-12 minút.

Počas procesu odstraňujte penu a po určenom čase vyberte panvicu zo sporáka. Zmes rozmixujte mixérom.

Vráťte homogénnu zmes na strednú teplotu. Vhoďte nasekaný tavený syr.

Smotanovú syrovú polievku premiešajte vareškou, aby ste dosiahli jednotnú konzistenciu.

Po 5-6 minútach misku znova porazte mixérom. Ihneď pridáme kocky údených kuracích pŕs. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať.

Premiešame a pár minút podusíme. Podávajte s krekrami (malými), ktoré si ľahko pripravíte sami alebo kúpite už pripravené.

Ak vám ostali nejaké údené rebierka, môžete ich pridať spolu so zeleninou. Potom bude mať polievka koncentrovanejšiu chuť. Ale na dosiahnutie výnimočného výsledku bude stačiť aj krátke povarenie s hruďou.

Možnosť 6: Krémová syrová polievka s krevetami

A nakoniec sme zachránili syrovú polievku s krevetami, nie menej populárnu ako tie, ktoré už boli opísané. Navyše odporúčame ošúpané škrupiny nevyhadzovať, ale pripraviť si na nich neuveriteľne aromatický vývar.

Ingrediencie:

• mrkva (stredná);
• tri zemiaky;
• liter vody (studená);
• 150 gramov kreviet;
• jeden syr (spracovaný);
• soľ (hrubá alebo jemná);
• korenie "Na ryby";
• zelenina a malé sušienky na servírovanie.

Recept krok za krokom

Odstráňte škrupiny z kreviet. To posledné vhoďte do hrnca. Zalejeme litrom vody a varíme do varu.

Ošúpeme čerstvú mrkvu a stredné zemiaky. Nakrájajte na kúsky. Opláchnite.

Z vriaceho vývaru vyberte škrupiny dierovanou lyžicou. Ak je to potrebné (ak je veľa nečistôt a peny), preceďte.

Zeleninu (zemiaky a mrkvu) vložte do hrnca s aromatickou tekutinou. Osolíme a okoreníme „Na ryby“.

Teraz odstráňte črevo zo zadnej časti kreviet. Odložte si 4 kusy na servírovanie. Zvyšok vhoďte do hrnca 14-17 minút po pridaní zeleniny.

Zvyšné morské plody (budú stačiť 2-3 minúty) opečte zo všetkých strán na rozpálenom masle.

Mäkkú zeleninu s krevetami pomelieme vo vývare v mixéri. Pridajte kúsky syra. Za stáleho miešania pokračujte vo varení na rovnakom ohni.

Po 4-6 minútach opäť šľaháme, kým nebude nadýchaná. Krátko podusíme (kým sa neobjavia prvé bublinky).

Vypnite oheň, nalejte smotanovú syrovú polievku do hlbokých servírovacích misiek. Do každej vyprážanej krevety vložte lyžicu malých krutónov. Posypeme bylinkami.

Pre túto možnosť sú vhodné malé exempláre kreviet. Po prvé, rýchlejšie sa uvaria (vo vývare aj na panvici). Po druhé, bude ľahšie ich rozdrviť pomocou mixéra. A po tretie, takéto morské plody budú pri podávaní vyzerať krajšie.

Možnosť 7: Recept na smotanovú syrovú polievku so smotanou a parmezánom

Francúzske krémové polievky sa stali obľúbenými pre svoju výnimočnú jemnú chuť a jemnú, hladkú konzistenciu. Vďaka špeciálnej metóde varenia sa tieto prvé chody stávajú umeleckými dielami! Všetko je však mimoriadne jednoduché. Dôležité sú len dve pravidlá varenia – hmotu polievky dôkladne pretrieme cez jemné sitko a do receptu použijeme kvalitnú smotanu.

Na klasickú variáciu syrovej polievky sa vezme minimum ingrediencií – jeden alebo pár druhov syra, smotana a trochu zeleniny. Tento recept sa môže zmeniť. Napríklad improvizovať s druhmi syra, pridávať bylinky alebo aj pomaranč.

Ingrediencie:

• 0,1 kg taveného syra;
• kúsok parmezánu;
• pár veľkých zemiakov;
• pohár smotany;
• pol lyžice pšeničnej múky;
• soľ korenie.

Recept na krémovú polievku so syrom krok za krokom

Zemiaky ošúpeme. Hľuzy opláchneme v studenej vode - malo by ich byť asi 250-300 g. Nakrájajte na menšie kúsky alebo kocky. Vložte do hrnca so studenou vodou a položte na sporák, aby ste uvarili. Veľmi skoro to uvarí, odstráňte penu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni so zatvoreným vekom.

Tavený syr a parmezán nastrúhame. Pridajte k zemiakom. Varíme, kým hľuzy nezmäknú. Toto je asi štvrť hodiny.

Múku opražte na panvici bez oleja. Farba prášku by sa mala zmeniť na krémovú – dávajte pozor, aby ste múku nepripálili. Pridajte ju do polievky. Dochutíme soľou a korením.

Polievkovú zmes pretlačíme cez jemné sitko pomocou drevenej špachtle alebo lyžice.

Zvlášť zohrejte smotanu a pridajte na panvicu so zvyškom zmesi. Premiešame a ochutnáme. V prípade potreby pridajte trochu soli alebo korenia.

Takmer rovnakú chuť získate nahradením parmezánu podobným Pecorino alebo Djugas. Tieto syry majú mierne štipľavú chuť, ktorá dodáva polievke pikantnosť.

Možnosť 8: Rýchly recept na krémovú polievku so syrom a zemiakmi

V recepte sú ako krutóny použité krutóny z obchodu. Vďaka tomu je varenie rýchlejšie. Aj keď pri varení samotnej polievky je celkom možné pripraviť domáce krutóny z pšeničného chleba na panvici alebo v rúre.

Ingrediencie:

• pol litra kuracieho vývaru;
• pol pohára smotany;
• 3-4 zemiakové hľuzy;
• repa cibuľa;
• 0,2 kg mäkkého syra;
• lyžica masla;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 0,2 kg zakúpených sušienok.

Ako rýchlo pripraviť krémovú polievku so syrom

Pripravte si zeleninu – cibuľu a zemiaky. Vyčistite ich a opláchnite vo vode, aby ste odstránili nečistoty. Potom nakrájajte. Hľuzy môžu byť ľubovoľné, ale menšie. A cibuľa je lepšia v malých kockách.

Na panvici s maslom orestujeme cibuľu. Nezabudnite miešať, aby sa farba rovnomerne rozložila na kúsky cibule.

V hrnci zohrejte kurací vývar takmer do varu. Hoď na to zemiaky. Keď to znova vrie, pridajte cibuľu.

Mäkký syr nakrájajte na tenšie alebo nastrúhajte. Preložíme do polievky. Premiešame a varíme asi štvrť hodiny. Udržujte veko zatvorené.

Polievku prelejeme cez sitko do inej čistej panvice. Zvyšné produkty pretrite cez sito, aby sa zmes zmenila na pyré. Pridajte predhriatu smotanu, kým nebude horúca. Dochutíme soľou a vybraným korením. Premiešame a polievku nalejeme do misiek. Určite k nemu podávajte krutóny – vedľa na tanieriku alebo priamo na tanieri ku každej porcii.

Nie nadarmo bol pre recept zvolený mäkký syr. Vo vriacom vývare sa rýchlejšie rozplynie a zmení sa na hmotu podobnú pyré. K tomu sa hodí Livarot, Brie, Camembert, Stilton, Roquefort alebo akákoľvek iná verzia mäkkého syra.

Možnosť 9: Krémová syrová polievka s pomarančovou šťavou

Spojenie prírodnej čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy a smotany v jednom jedle prináša neuveriteľné výsledky! Nezvyčajne príjemná chuť dávno známej polievky.

Ingrediencie:

• pár veľkých pomarančov;
• zväzok stonkového zeleru;
• cibuľová hlava;
• pár strúčikov cesnaku;
• 0,3 kg mäkkého syra;
• pohár smotany;
• hrsť pekanových orechov;
• soľ, korenie.

Ako variť

Umyte a očistite stonkový zeler. Ich tenká šupka sa pod tlakom ostrého noža ľahko odlupuje. Potom prejdite na cibuľu, cesnak - ošúpte a opláchnite. Všetku zeleninu nakrájajte na menšie kúsky. Vložte do hrnca.

Pomaranče prekrojíme na polovice a vytlačíme šťavu. Preceďte všetky semená a úlomky dužiny. Kvapalina by mala byť asi 120-150 ml.

Zeleninu zalejte 150 ml vriacej vody a pomarančovou šťavou. Varte na miernom ohni a prikryte.

Pomocou strúhadla nasekáme všetok syr a po uvarení pridáme k zelenine.

Pekanové orechy nevyžadujú špeciálne predbežné spracovanie. Stačí ich opláchnuť a nasekať bežným stolovým nožom. Mali by ste dostať jemnú orechovú pastu. Je povolené ich brúsiť pomocou mixéra. Potom pridajte do polievky.

Po ďalších 10 minútach varenia polievku rozmixujte na pyré ponorným mixérom. Pre jemnejšiu konzistenciu polievku prelejeme cez sitko.

Do polievky prilejeme horúcu (nie však vriacu) smotanu. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Pokrm predtým určite vyskúšajte – syr je totiž dosť slaný. Ihneď potom podávajte polievku na stôl.

Na recept môžete použiť akékoľvek orechy podľa vašich preferencií – vlašské orechy, pekanové orechy, arašidy. Stačí najskôr odstrániť z jadierok tmavú šupku – je horká. Samotné pekanové orechy túto procedúru podstúpiť nemusia. Ich šupka je sladká a príjemná na chuť.

Možnosť 10: Smotanová syrová polievka s mrkvou

Kombinácia sladkej mrkvy a jemného syra robí polievku dezertnou. Toto je sladká verzia prvého chodu. Podávajte ju svojmu dieťaťu na popoludňajší snack alebo si dajte zdravú a chutnú polievku sami v práci či doma.

Ingrediencie:

• 0,3 kg mrkvy;
• kúsok masla;
• 0,3 kg syra brie;
• 0,25 l smotany;
• med alebo cukor podľa chuti;
• soľ podľa chuti;
• štipka vanilkového prášku;
• pol pohára ryže.

Recept krok za krokom

Opláchnite a ošúpte mrkvu. Všetko to nastrúhajte. Vložte do hrnca spolu s maslom. Nalejte pohár horúcej vody a varte na miernom ohni.

Ryžu umyte a uvarte oddelene. Keď sa uvarí, neoplachujte ho. Vývar scedíme a pridáme k mrkve. Už by to malo byť mäkké.

Brúsiť brie. Syr je mäkký, jednoducho ho roztlačíte lyžičkou. Preložíme do polievky. Varte asi štvrť hodiny. Hmota bude dosť hustá - v prípade potreby pridajte vriacu vodu. Hrúbku riadu ovládajte sami.

Podľa chuti pridajte do polievky soľ, vanilku a med. Ten môže byť nahradený akoukoľvek sladkou zložkou - cukrom, sušeným ovocím, fruktózou. Zmes pomelieme ponorným mixérom a prelejeme cez sitko.

V hrnci alebo menšom hrnci zohrejeme smotanu. Nalejte do polievky. Ihneď ho odstavte z ohňa. Nalejte do tanierov a jedzte.

Sladké polievky sú obľúbené najmä medzi deťmi. Jesť ich poteší dvojnásobne, ak im dovolíte podieľať sa na príprave. Nechajte napríklad umyť mrkvu alebo precediť polievku cez sitko.

Možnosť 11: Smotanová syrová polievka s bielym vínom

Pre recept použite bežné stolové biele víno - nie sladké, ale suché alebo polosuché. Dokonca aj malá kvapka tohto alkoholu priaznivo zvýrazní chuť polievky so smotanovým syrom a urobí ju elegantnejšou.

Ingrediencie:

• 0,25 litra mäsa alebo kuracieho vývaru;
• 0,1 kg taveného syra;
• 0,2 kg akéhokoľvek tvrdého syra;
• pohár mlieka;
• pár polievkových lyžíc bieleho vína;
• pár polievkových lyžíc masla;
• 2-3 šalotky;
• hlava koreňa zeleru;
• soľ, mleté ​​korenie.

Ako variť

Ošúpeme a nožom nakrájame šalotku a zeler na kocky. Vďaka týmto produktom bude prvé jedlo uspokojivejšie.

V hrnci prevaríme vývar. Pridajte k tomu zeleninu a biele víno. Zatvorte veko. Varte, kým kúsky nezmäknú.

Všetok syr nastrúhajte alebo rozdrvte v mixéri na pastu. Pridajte do polievky. Pridajte tiež maslo, trochu soli a mletého korenia. Vyberte si sami - zmes alebo jeden typ.

Po ďalšej štvrťhodine varenia pridajte do panvice predhriate mlieko. Miešajte. Prerazte mixérom a pretrite cez sitko. Zohrejte na sporáku, ale nevarte.

Krémovú polievku pri podávaní ozdobíme nasekanými čerstvými bylinkami alebo štipkou mletého korenia, plátkami syra alebo nakrájanou zeleninou.

Namiesto bieleho vína sa úspešne používa likér alebo koňak. Dobrú chuť!

Možnosť 12: Pôvodný recept na smotanovú syrovú polievku

Na prípravu klasickej smotanovej polievky sa spravidla používajú iba štyri ingrediencie, nepočítajúc vodu a korenie. Samozrejme je povolené pridávať ďalšie produkty. Ale o tom si povieme v ďalších variáciách polievky, ktorej je venovaný dnešný výber.

Ingrediencie:

• tri stredné zemiaky;
• jedna mrkva;
• stredná cibuľa;
• liter vody alebo vývaru;
• soľ podľa chuti;
• 200 gramov syra (taveného);
• mleté ​​čierne korenie;
• petržlen a krutóny na servírovanie.

Krok za krokom recept na krémovú syrovú polievku

Do hrnca nalejte liter vody alebo ľahkého mäsového vývaru (nutne precedeného). Umiestnite na strednú teplotu.

Kým sa základ polievky ohrieva, ošúpeme koreňovú zeleninu: cibuľu, mrkvu a zemiaky. Všetko umyte.

Zemiaky nakrájame na kocky. Dobre opláchnite, aby ste odstránili škrob v niekoľkých vodách.

Mrkvu nakrájajte na kolieska (s hrúbkou do 1 cm) a cibuľu na polovice koliesok.

Hneď ako obsah hrnca začne vrieť, pridáme pripravenú zeleninu. Pridajte soľ. Okorente ho.

Varte 17-19 minút, kým suroviny nezmäknú. Potom prvý opatrne odstráňte z ohňa. Nalejte polovicu tekutiny do pohára.

Uvarenú zeleninu pomelieme ponorným mixérom. Pridajte vývar z pohára v malých objemoch a priveďte do požadovanej konzistencie.

Vráťte misku na oheň. Vhoďte tavený syr nakrájaný na kúsky. Počkajte, kým sa úplne nerozpustí.

Teraz znova rozmixujte smotanovú syrovú polievku pomocou mixéra. Pokračujte vo varení ešte niekoľko minút. Ihneď podávame, obložené krutónmi a petržlenovou vňaťou (čerstvé, umyté).

Ak si na túto polievku špeciálne pripravujete vývar, po precedení odporúčame uvarené mäso nakrájať na malé kocky, ktoré môžeme opražiť na masle alebo zapiecť s korením v rúre. Podávame oddelene s krutónmi.