Aurutatud kana kotlettide samm-sammult retseptid kana, juustu, riisi, porgandi, manna ja paprikaga

2018-01-23 Jakovleva Kira

Hinne
retsept

4891

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

15 gr.

2 gr.

Süsivesikud

2 gr.

87 kcal.

Variant 1: Aurutatud kanakotletid – klassikaline retsept

Paljud peavad aurutatud roogasid igavaks ja mahlakaks, lihtsalt ravimiks haige kõhu vastu, kuid auruti suudab säilitada kõik vitamiinid ja toidu tõelise maitse, mis muudab toidu mitte ainult tervislikuks, vaid ka tõeliselt maitsvaks. Koostisainetes sisalduva paprika tõttu saavad aurutatud kanahakklihakotletid särava ja atraktiivse välimuse, mahlasuse ja aroomi. Isegi algaja kogenematu koduperenaine saab selle lihtsa retseptiga hakkama ning see nõuab väga vähe aega ja vaeva.

Koostisained:

• 600 grammi kanahakkliha;
• 1 magus pipar;
• 1 tomat;
• 1 muna;
• 40 grammi tilli.

Aurutatud kana kotlettide samm-sammult retsept

Jahvata blenderis köögiviljad ja till.

Jahvatage kana läbi hakklihamasina või jahvatage blenderis, kasutada võib ka valmishakkliha.

Sega mõlemad saadud segud, lisa sool ja pipar.

Vormi kotletid (peaksid saama umbes kaksteist tükki).

Küpseta kahekordses katlas pool tundi.

Valmista kotlettide jaoks kaste: haki ürdid peeneks, sulata kolm supilusikatäit võid, sega kõik väikese koguse sidrunimahlaga (veerand sidrunist).

Vala kaste kuumadele kotlettidele.

Kanaliha on väga tervislik, kuna sisaldab glutamiinhapet, tsinki, kaaliumfosforit, vitamiine B, C, E, A ja PP. See on dieettoode ning sea-, veise- ja lambaliha asendaja. Kana on aminohapete ja valkude allikas ning sisaldab samal ajal minimaalselt kaloreid, mistõttu on see nii populaarne erinevates kaalulangetamise dieetides ja sportlaste seas. Liha kõige kasulikum osa on selles osas rinnatükk ja kõige kahjulikum sink, seda ei soovita kasutada isegi puljongi valmistamiseks, rääkimata kotlettidest. Nahk sisaldab tohutul hulgal rasva, mistõttu on ka selle tarbimist kõige parem vältida.

2. võimalus: aurutatud kanakotlettide kiirretsept

Kanakotletid on ühed lihtsamini ja kiiremini valmivad toidud, eriti kui kasutad topeltboilerit või aeglast pliiti. Seal on palju retsepte erinevate lisanditega, nagu riis, manna ja erinevad köögiviljad.

Koostisained:

• 200 grammi kanaliha;
• 30 grammi riisi;
• 20 grammi võid;
• 2 küüslauguküünt.

Kuidas kiiresti aurutada kanakotlette

Valage riisiteradele viisteist minutit keeva veega, seejärel loputage mitu korda veega, et eemaldada mustus ja liigne tärklis.

Jahvata liha hakklihamasina abil.

Haki või peeneks küüslauk.

Sega riis, kana, küüslauk ja maitseained.

Vormi saadud massist kaheksa kotletti.

Küpseta topeltkatlas kakskümmend minutit.

Serveeri kotlette võitükiga.

Lisandiks sobib kotlettidele kõik: kartulipuder, köögiviljasalat, keedetud pasta.

Variant 3: Aurutatud omletiga täidetud kanahakklihakotletid

Tavalise omletiga täidetud kotlette nimetatakse zrazyks. See on maitsev ja toitev õhtusöök, mida on lihtne valmistada.

Koostisained:

• 300 grammi kana;
• 40 grammi valget leiba;
• 1 muna;
• 30 ml piima.

Samm-sammult retsept

Aja kana ja leib läbi hakklihamasina ning sega võiga.

Klopi muna vispliga lahti, vala piima hulka, sega.

Prae munad ja tükelda need väikesteks tükkideks.

Asendage hakkliha märgade kätega ja vormige sellest neli lamedat kooki.

Aseta iga vormileiva keskele omlett ja sulge servad.

Asetage kotletid aurutisse ja küpseta kakskümmend minutit.

Kotletid tulevad palju maitsvamad, kui süüa neid kohe pärast valmimist, kuid külmkapis võid hoida paar päeva ja süüa isegi külmalt.

Variant 4: Aurutatud kanakotletid porgandiga

Võid valmistada kotlette porgandiga ja võid kasutada isegi Korea porgandit, siis on maitse veidi rikkalikum ja veidi vürtsikam.

Koostisained:

• 0,5 kg kanahakkliha;
• 2 sibulat;
• 2 porgandit;
• 1 spl. lusikas suhkrut;
• näputäis soola;
• 100 ml piima;
• 100 grammi pätsi;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 muna.

Kuidas süüa teha

Vala pätsile piim ja lase pehmeneda, seejärel purusta blenderis ühtlaseks massiks.

Riivi sibul, küüslauk ja porgand väikesele riivile.

Sega kõik ained omavahel, klopi muna hulka, lisa maitseained ja sega korralikult läbi.

Vormi saadud massist soovitud suurusega kotletid.

Küpseta keskmise võimsusega aurutis kakskümmend minutit.

Kotlettidele tasub valmistada kaste, kuna kana võib veidi kuivaks jääda. Kaste võib olla kreemjas, küüslaugu-, tomati- või sinepiline.

Variant 5: Aurutatud kanakotletid kaerahelbe ja köögiviljadega

Ebatavaline retsept, mis põhineb lisaks kanahakklihale ka kaerahelbehelvestele. Selle valmistamine pole keerulisem kui klassikaline retsept. Köögivilju saab lisada oma maitse järgi, traditsiooniliselt kasutatakse porgandit ja sibulat ning kartul muudab kotletid toitvamaks - näljatunne ei tule niipea tagasi.

Koostisained:

• 0,5 kg kanafilee;
• 200 grammi sibulat;
• 200 grammi porgandit;
• 250 grammi kartulit;
• 6 spl. lusikad kaerahelbeid.

Samm-sammult retsept

Kerige filee ja kooritud köögiviljad läbi hakklihamasina või jahvatage segistis.

Sega saadud hakkliha kaerahelbedega ja aseta kolmekümneks minutiks külmkappi.

Valmistage ja hakkige kotletid ning asetage need kahekordsesse katlasse üksteisest väikese vahemaa kaugusel.

Küpseta kolmkümmend minutit.

Selleks, et kotletid oleksid kasulikud ja maitsvad, on oluline valida õige kana. Peaksite seda ostma ainult usaldusväärsetest kauplustest, pöörama tähelepanu kõlblikkusajale ja säilitustingimustele, samuti liha värvile ja lõhnale. Nagu iga teist rooga, tuleks ka kana süüa mõõdukalt, alles siis on sellel tervisele kasulik mõju.

Variant 6: Aurutatud kanakotletid mannaga

Manna annab tuttavale kanakotlettide maitsele õrnema maitse ja kohevuse.

Koostisained:

• 400 grammi kanahakkliha;
• 1 muna;
• 1 sibul;
• 30 grammi manna.

Kuidas süüa teha

Haki sibul.

Sega hakkliha manna, sibula ja maitseainetega.

Vormi saadud massist vajalik arv kotlette.

Asetage kotletid aurutamispannile ja küpseta kolmkümmend minutit.

Valmis rooga võib puistata hakitud värskete ürtidega või valada kreemja küüslaugukastmega.

Variant 7: Aurutatud kanakotletid kapsaga

Selle retsepti järgi valmistatud kotletid on kõige parem valmistada spetsiaalsetes silikoonist muffinivormides. Kuigi seda saab teha lihtsal traditsioonilisel viisil, on vormides küpsetamisel mitmeid vaieldamatuid eeliseid. Esiteks tuleb roog palju mahlasem, teiseks ei lähe mass toiduvalmistamise käigus kindlasti laiali ja kolmandaks on välimus eriti laste jaoks atraktiivsem.

Koostisained:

• 0,5 kg kanafilee;
• 200 grammi kapsast;
• 1 sibul;
• 2 muna.

Samm-sammult retsept

Jahvatage kana blenderis või jahvatage hakklihamasinas.

Koori ja tükelda köögiviljad, seejärel püreesta blenderiga.

Sega liha- ja köögiviljamassid vürtsidega ning aseta üheks tunniks külmkappi.

Loputa silikoonist muffinivormid jahtunud veega ja määri neile valmis segu.

Valage auruti kaussi kakssada milliliitrit vett, seejärel asetage vorm.

Asetage kotletid aurutisse, lukustage kaas ja küpseta kakskümmend minutit.

Kotlettide vormidest eemaldamiseks keerake need lihtsalt ettevalmistatud taldrikule ümber.

Kotlettide jaoks on kõige parem kasutada rinnatükki ilma naha ja luudeta, saate osta valmis fileed. Kui kasutate reie või trummipulka, on roog vähem dieetne. Kana võid asendada ka kalkunilihaga. Porgandeid ei ole vaja koostisosade loetellu lisada, kuigi need muudavad roa palju isuäratavamaks. Ainsad vürtsid, mida vajate, on jahvatatud must pipar või mis tahes segu kana maitseainetest.

Aurutatud kanakotlettide retseptid.

Kanafileest saab valmistada palju tervislikke ja väga maitsvaid roogasid. Sellest tootest valmistatakse sageli suupisteid ja pearoogasid. Sageli lisatakse salatitele. Selles artiklis vaatleme kanakotlette ja nende valmistamise retsepte.

Üldiselt nimetatakse selliseid kotlette “Rattered”. See on tingitud sellest, et neid ei vormita käsitsi, vaid asetatakse lusikaga kuumale õlile. Selle tõttu on servad ebaühtlased.

Koostis:

• 500 g filee
• 3 sibulat
• 100 ml majoneesi
• 3 muna
• 40 g jahu
• Vürtsid
• Õli

Retsept:

• Pese liha ja lõika väikesteks ribadeks. Pärast seda jahvatage kuubikuteks.
• Pane tükeldatud filee anumasse ja lisa munad, majonees ja kõik muud koostisained peale sibula
• koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks
• Lisage liha segule sibul ja segage. Peaksite saama paksu massi
• Kuumuta õli ja prae kotletid kuldpruuniks

Seda võimalust on soovitatav kasutada, kui plaanite kaalust alla võtta. See roog on sageli ette nähtud ka maksa- või maohaiguste korral.

Koostis:

• 500 g filee
• 2 sibulat
• Vürtsid
• 50 g leiba

Retsept:

• Kõige parem on rooga küpsetada restil topeltkatlas või aurutada tavalises kastrulis.
• Liha on vaja lõigata väikesteks kuubikuteks ja muuta see hakklihaks hakklihamasinas või segistis
• Lisa jahvatatud sibul, sool ja vürtsid
• Leota kuklit vees ja lisa lihasegule. Blenderis uuesti blenderis
• Pärast seda lisa veidi vett või piima ja klopi mass läbi. Ta muutub õhuliseks
• Tõsta sõelale aurutisse ja küpseta 30 minutit

Kotletid tulevad mahlased, kui lisada palju sibulat ja piima. Õhulisuse huvides mass klopitakse. Tihti pistetakse iga kotleti sisse tükk võid.

Koostis:

• 550 g kanahakkliha
• 2 sibulat
• 70 g leiba
• 30 ml piima
• Vürtsid

Retsept:

• Nende kotlettide valmistamiseks vali hakkliha vähese rasva ja nahaga.
• Ideaalne on tükeldatud välisfilee
• On vaja tükeldada sibul ja lisada see hakklihale
• Kuklikest leotatakse vees või piimas ja värvitakse hakklihaks.
• Pärast seda on soovitatav kõik uuesti segistis jahvatada.
• Lisa vürtsid, sool ja piim. Koputage segu mitu korda vastu lauda
• Pärast seda vormige kruusid ja küpsetage need topeltkatlas

See roog on dieetne, kuna leiva asemel kasutatakse kaerahelbeid. Samal ajal osutub roog väga õrnaks ja mahlakaks.

Koostis:

• 550 g kanaliha
• 1/2 tassi teravilja
• 100 ml piima
• Natuke manna
• 1 sibul
• Vürtsid

Retsept:

• Leota teravilja piimas ja lase paisuda
• Keera kana ühtlaseks hakklihaks ja lisa helbed
• Haki sibul ja lisa koos helvestega lihale
• Soola ja lisa vürtsid. Pärast seda vormi pallid
• Veeretage iga pall mannas ja asetage sõela või kurn.
• Aurutage kotlette 30 minutit

Parem on seda rooga süüa kuumalt, kuna juust on viskoosses olekus. Selgub, et see on omamoodi kaste.

Koostis:

• 500 g kanarind
• 100 g juustu
• 1 sibul
• 50 g leiba
• Vürtsid

Retsept:

• Jahvata rinnatükk pastaks ja lisa riivitud sibul
• Lõika juust väikesteks kuubikuteks ja lisa hakklihale
• Soovi korral võib juustu panna ainult sisse, nagu zrazi valmistamisel
• Soola ja lisa vürtsid. Vormi pallid ja aseta aurutamisrestile
• Nende kotlettide küpsetamiseks kulub 25 minutit.

Üldiselt sobib see roog rohkem neile, kes järgivad PP-d. Sellest lähtuvalt toimib brokkoli lisandina ja täiendab kotlette.

Koostis:

• 500 g brokkolit
• 500 g filee
• 1 sibul
• Vürtsid
• Piim
• 50 g leiba

Retsept:

• Jahvata liha segistis ühtlaseks
• Lisa piimas leotatud leib ja riivitud sibul.
• Sega ja lisa soola ja pipart
• Vormi pätsikesed ja tõsta sõelale või aurutusrestile
• Aseta kõrvale brokkoli, võta tükkideks lahti ja lisa soola
• Aurutage nõu 30 minutit

Need kotletid sobivad ideaalselt imikutoiduks. Väga rahuldustpakkuv ja tervislik. See on valguallikas.

Koostis:

• 300 g kanafilee
• 200 g kodujuustu
• 1 sibul
• Rohelus
• Vürtsid

Retsept:

• Keera filee homogeenseks massiks. Sisestage kodujuust
• Märg kodujuust on kõige parem osta paberpakendites
• Niisiis, valmis roog osutub üsna mahlakaks ja rikkalikuks.
• Lisa riivitud sibul ja muna, lisa sool ja maitseained
• Viska ettevalmistatud hakklihatükk mitu korda lauale
• Vormi pallid ja auruta aeglases pliidis

Seda rooga kasutatakse üsna sageli ka laste toitmiseks. See kehtib eriti 1-2-aastaste laste kohta, kes ei armasta köögivilju.

Koostis:

• 1 porgand
• 300 g filee
• 1 sibul
• 200 g lillkapsast
• 1 muna
• Vürtsid

Retsept:

• Köögiviljad on vaja koorida ja kapsas tükkideks lahti võtta
• Köögiviljad muutuvad homogeenseks püreeks. Liha jahvatatakse hakklihamasinas
• Pärast seda segatakse liha köögiviljadega ja lisatakse muna
• Lisa sool ja pipar ning vormi pallid. Aurutage kuni valmis

Mannakotletid osutuvad väga mahlakaks ja õrnaks.

Koostis:

• 50 g manna
• 500 g rinda
• 1 muna
• 1 sibul
• Vürtsid

Retsept:

• Pese kana ja kuivata paberrätikutega.
• Pärast seda asetatakse filee segistisse ja muudetakse homogeenseks seguks
• Pärast seda lisage jahvatatud sibul, sool, vürtsid ja manna.
• Mass on vaja välja lüüa ja seista. See on vajalik teravilja paisumiseks
• Pärast seda vormige pallid ja asetage need multikoogi sõelale.
• Valage kaussi vesi ja asetage anum kotlettidega. Küpseta aururežiimis 30 minutit

Aurutatud kotlette mahlakaks muutmiseks on palju võimalusi. Algselt hakkfilee on ju vähese rasvasisalduse tõttu üsna kuiv ja mahe.

• Kui te oma kaalu ei jälgi, asetatakse iga kotleti moodustamise ajal tükk võid.
• Hakkliha kloppimine niisutab kotlette hästi. Samuti tasub lihamassi sisse viia veidi piima.
• Värsked köögiviljad lisavad lihale mahlasust. Kartuleid ei tohiks lisada. Ideaalne variant on kapsas ja sibul.

Keskmiselt on küpsetusaeg 30-40 minutit. Fakt on see, et tsükkel on tavaliselt 30 minutit, kuid liha ei puutu kogu selle aja auruga kokku. Enamasti keeb vesi 7-10 minutiga. Seetõttu piisab paarile 20 minutist.

Nagu näete, pole aurutatud kanakotletid mitte ainult tervislikud, vaid ka maitsvad. Mitmekesistada oma dieedimenüüd selle roaga.

VIDEO: Aurutatud kanakotletid

Kombinatsioon suurest kogusest valkudest aeglaste süsivesikute, minimaalse rasvasisalduse ja suurepärase maitsega - see on sportlaste ja toitumisspetsialistide ideaalsete kaerahelbedega kanakotlettide retsept. Kuidas neid meie artiklis ette valmistada, räägime teile samm-sammult.

Kanahakklihakotletid kaerahelvestega

Selle roa peamine eelis on minimaalne kalorite arv. Dieedis kanahakklihakotletid kaerahelbepudruga, riivsaia ja sibulat pole lisatud. Kuid isegi ilma nende koostisosadeta osutuvad need uskumatult mahlakad ja õrnad. Kanakotlettide keetmine toimub järgmises järjestuses:

1. Kaerahelbed (1 spl.) valatakse kuuma vee või piimaga (½ spl.).
2. Lisa manna (50 g).
3. Mass segatakse ja jäetakse lauale mitmeks minutiks, kuni kaerahelbed ja manna paisuvad.
4. Kanafilee (1 kg) jahvatatakse hakklihaks ja kombineeritakse paksu manna-kaera seguga.
5. Lisage oma maitse järgi 2 muna, soola ja pipart.
6. Vormige kätega korralikud kotletid ja asetage need taimeõliga pannile.
7. Dieetkotlette praetakse mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Ahjus kaerahelbedega kanakotlettide retsept

Liharoogade toiteväärtuse tõstmiseks on pannil praadimise asemel soovitatav neid küpsetada ahjus.

Kaerahelbedega kanakotlettide retsept koosneb järgmistest samm-sammult juhistest:

1. Kaerahelbed (4 supilusikatäit) valatakse väikese koguse sooja veega ja jäetakse lauale 10 minutiks.
2. Kanafilee (500 g) keeratakse hakkliha saamiseks hakklihamasinas.
3. Kõik koostisained segatakse sügavas kausis. Kanahakkliha segatakse hästi paisutatud kaerahelbe, toores muna, soola ja maitse järgi maitseainetega. Soovi korral lisatakse peeneks hakitud ürte.
4. Märgade kätega vormitakse kleepuvast hakklihast kotletid ja asetatakse silikoonharja abil taimeõliga määritud ahjuplaadile.
5. Küpsetusaeg 180°C-ni eelsoojendatud ahjus on 25 minutit.
6. Kuna pruunistub vaid toodete põhi, tuleb 5 minutit enne küpsetamist kotletid ümber pöörata või riivjuustuga üle puistata. Nii saad peale isuäratava ja kuldpruuni kooriku.

Kana rinnakotlettide ja kaerahelbe retsept

Mahlasuse huvides on soovitatav keedetud hakklihale lisada hapukoort või majoneesi. Selliste koostisosade maitset kotlettides praktiliselt ei tunneta ja kana rinnast koos kaerahelvestega, kuid samal ajal muudavad need tooted pehmemaks ja õrnemaks.

Samm-sammult näeb see retsept välja selline:

1. Suured sibulad (3 tk.) purustatakse segistis või köögikombainis ja kombineeritakse kaerahelvestega (2 spl). Erinevalt eelmistest retseptidest paisub kaerahelbed koos sibulamahlaga.
2. Lisage saadud massile 2 muna, hapukoor või majonees (2 supilusikatäit), sool ja vürtsid.
3. Kaerahelveste segu sibula ja muude koostisosadega segatakse lusikaga põhjalikult ja asetatakse 2 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul suureneb mass veidi.
4. Kuna see retsept nõuab kanakotlettide valmistamist kaerahelvestega, samal ajal kui kaerahelbed külmkapis paisuvad, peate valmistama hakkliha. Selleks jahvatage kanarind (600 g), kasutades lihaveski või blenderit.
5. Hakkliha ja kaerahelbed kombineeritakse, maitse järgi lisatakse vürtse.
6. Neid kotlette praetakse mõlemalt poolt praepannil taimeõliga kuni küpsemiseni.

Kaerahelbekotletid kanakuubikutega

See retsept sobib ideaalselt kokkuhoidlikele koduperenaistele. Selles pole grammigi hakkliha ning kanaaroomi annab valmistoodetele puljongikuubik. See lahustatakse 300 ml keevas vees, mille järel saadud lahust kasutatakse kaerahelbe leotamiseks. Segu lauale tõmbamise ajal hautatakse taimeõlis võimalikult peeneks hakitud sibulat (2 tükki). Seejärel kombineeritakse paisunud mass jahutatud sibula, hakitud küüslauguküüne, soola ja munaga.

Kaerahelbekotletid kanakuubikutega praetakse taimeõlis. Lõhna järgi on neid peaaegu võimatu eristada traditsioonilistest hakklihatoodetest.

Aurutatud kanakotletid aeglases pliidis

Allpool on ühe tervislikuma liharoa retsept. Dieetkotlette aurutatakse ilma taimeõlis praadimata, mis tähendab, et ei tekiks transrasvu ja kantserogeene.

Kõigepealt jahvatatakse selle roa valmistamisel kanafilee (700 g) hakklihaks. Seejärel lisa peeneks riivitud porgand ja sibul, samuti muna, maitseained, sool ja kaerahelbed (2 spl). Kõik koostisained segatakse. Saadud massist vormitakse kotletid, mis asetatakse aurutamisrestile. Multikeetja režiimis "Auruga küpsetamine" Retsepti järgi kaerahelvestega kanakotlette küpsetatakse 30 minutit. Kui teie köögiabiline seda funktsiooni ei toeta, saab roogi valmistada aurutitis või ahjus.

Kuidas valmistada kanakotlette kaerahelvestega ilma munadeta

Selles retseptis täidab kaerahelbed siduva koostisosa rolli, mis koondab kõik tooted üheks tervikuks. Lisaks asendab kaerahelbed retseptis mune, tagades toodete pehmuse ja õrna maitse.

Kanahakklihast ja kaerahelvestest kotlettide valmistamise esimene samm on kõigi koostisosade ettevalmistamine. See määrab, kui edukas roog saab. Alustuseks valatakse kaerahelbed (5 supilusikatäit) sama koguse keeva veega. 10 minuti pärast need paisuvad, jahtuvad ja neid saab kombineerida hakitud sibula ja hakklihaga (500 g). See on soolatud, maitse järgi pipraga ja hästi pekstud otse kaussi. Viimasena praetakse kotletid pannil, aurutatakse või ahjus. Valik on sinu.

Kanakotletid juustu ja kaerahelbepudruga

Paljudele meeldib, kui vorsti hammustades voolab keetmise käigus sulanud juust sellest kergelt välja. Sarnast efekti saab korrata ka kotlettidega. kana kaerahelvestega. Hämmastav maitse garanteeritud.

Roa valmistamiseks jahvatatakse kaerahelbed (100 g) esmalt segistis, valatakse seejärel piimaga ja jäetakse 10 minutiks kõrvale. Sel ajal valmistatakse kanahakkliha (600 g) ja segatakse muna ja soolaga. Järgmises etapis tutvustatakse paisunud kaerahelbeid. Kotlettide vormimiseks tuleb väikesest peopesal olevast hakklihatükist teha lapik kook, keskele panna juustutükk, seejärel keerata ja rullida. Veereta purustatud helvestest paneeringus ja prae pannil.

Toiduvalmistamise näpunäited allpool Kanakotletid kaerahelbepudruga aitavad teil valmistada maitsvat ja dieetilist rooga. Peamised soovitused on järgmised:

1. Kõiki kotlette ei saa kohe praadida, vaid varuks külmutada. Selleks laotatakse vormitud tooted 1 tunniks silikoonmatile ja lõikelauale. Pärast seda saab need kotti kokku voltida ja tagasi sügavkülma ladustamiseks saata.
2. Külmutatud kotlettide praadimiseks asetage need lihtsalt sellisel kujul otse õliga praepannile ja katke kohe kaanega. Aja jooksul tuleks neid küpsetada, kuni mõlemale küljele tekib koorik.
3. Kui soovid, et kotletid oleksid pehmemad, kasuta hakkliha koostisainete segamisel kiiresti valmivaid kaerahelbeid või põhjalikult jahvatatud kaerahelbeid. Siis lahustuvad nad sõna otseses mõttes kana massis ja muudavad hakkliha homogeensemaks.

Oluline on meeles pidada, et kotletid kaerahelbega on tervislikum alternatiiv traditsioonilistele toodetele. Neid soovitatakse absoluutselt kõigile, aga eriti eakatele, lastele, sportlastele ja dieedil olevatele inimestele.

Kiirtoidu ja grillkana periood on vaibunud ning paljud mõtlevad õigele toitumisele. Kanaliha on parim valik neile, kes on oma toidust välja jätnud rasvased ja kõrge kalorsusega toidud. Sellesse keelatud toitude nimekirja kuuluvad ka kotletid – nende maitsva, praetud (kuid nii kahjuliku) kooriku tõttu.

Kuigi kotletid võivad olla kasulikud, kui neid aurutada. Siis ei sisalda need praadimisel tekkivaid kantserogeenseid aineid. Need kotletid on madala kalorsusega, kuna hakklihaks kasutatakse ilma naha ja nahaaluse rasvata kanafileed. Tänu õrnale kuumtöötlusele säilivad lihas peaaegu kõik kasulikud ained.

Aurutatud kotlette saab küpsetada kahes katlas või aeglases pliidis.

Toiduvalmistamise peensused

• Parem on kanahakkliha ise küpsetada. Vedelikuks muutumise vältimiseks kuivatage kanafilee enne hakklihamasinast läbi keeramist paberrätikuga.
• Maitse parandamiseks lisatakse hakklihale sibulat, küüslauku ja erinevaid vürtse. Lisaks peamistele koostisosadele lisatakse sellele kartulit, kapsast ja muid köögivilju. Et kotletid kana valge liha tõttu kahvatuks ei muutuks, võid hakklihale lisada kuubikuteks lõigatud porgandit, paprikat ja ürte.
• Hakklihamasinast läbi lastud sibul muudab hakkliha vedelaks. Seetõttu on parem lõigata see käsitsi või kasutada blenderit, lülitades seadme sisse vaid mõneks sekundiks.
• Ka piimas (vees) leotatud muna ja leib muudavad hakkliha vedelaks. Et seda ei juhtuks, tuleb pooltoode korralikult läbi sõtkuda. Siis imab liha endasse peaaegu kogu vedeliku ja hakkliha muutub tihedamaks.
• Manna lisamine aitab muuta kanahakkliha paksemaks. Poole kilo hakkliha kohta tuleb panna üks supilusikatäis manna, lasta sel paisuda ja alles siis hakata kotlette lõikama.
• Aurutatud kotletid ei vaja paneerimist. Kuna hakkliha on viskoosne ja kleepub käte külge, siis vormitakse kotletid külma vette kastetud kätega ja asetatakse taimeõliga määritud aurutusnõusse.
• Aurukotlette küpsetatakse olenevalt multikeetja võimsusest 25-40 minutit. Režiimiks on seatud "Aurutamine". Protsessi kiirendamiseks vala kaussi ainult kuuma vett. Seda ei tohiks muidugi liiga palju olla, et keemise ajal koos kotlettidega anuma põhja ei ulatuks.

Aurutatud kanakotletid porgandi ja ürtidega aeglases pliidis

Koostis:

• kanafilee - 500 g;
• keskmise suurusega porgandid - 1 tk;
• tilli rohelised (või teie valitud) - 1 hunnik;
• sool - maitse järgi;
• sibul (väike pea) - 1 tk;
• muna - 1 tk;
• jahvatatud must pipar - valikuline;

Küpsetusmeetod

• Pese kanafilee külma veega ja kuivata paberrätikuga. Aja läbi hakklihamasina.
• Haki sibul peeneks või jahvata blenderis. Veenduge, et see ei muutuks pudruks.
• Riivi porgandid keskmisele riivile.
• Haki till.
• Asetage köögiviljad ja ürdid lihaga kaussi. Murra muna siin. Lisa soola ja pipart. Sõtku hakkliha korralikult läbi.
• Võtke aeglane pliit. Määrige aurutamisnõu taimeõliga.
• Võtke külma veega niisutatud kätega väikesed portsjonid hakklihast ja tehke kotletid. Need võivad olla ümmargused või ovaalsed. Asetage need konteinerisse.
• Valage multikookeri pannile kuum vesi. Aseta kauss kotlettidega. Sulgege kaas. Lülitage sisse režiim "Steam". Küpseta kotlette 20-25 minutit.

Kanakotletid aeglases pliidis aurutatud leivaga

Koostis:

• kanafilee - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• piim - 50 g;
• ilma kooreta pätsi viil - 1 tk;
• muna - 1 tk;
• sool ja must pipar - maitse järgi;
• taimeõli kausi määrimiseks.

Küpsetusmeetod

• Patsuta liha paberrätikuga kuivaks. Laske see läbi hakklihamasina.
• Jahvatage sibul segistiga ja ühendage lihaga.
• Leota pätsiviil piimas. Kui see on täielikult pehmenenud, pigista seda kergelt ja aseta koos hakklihaga kaussi.
• Lisa muna, pipar, sool ja sega kõik korralikult läbi. Mida kauem hakkliha kloppida, seda pehmemad ja mahlasemad on kotletid.
• Määri multikookeri rest, mis on mõeldud aurutamiseks, õliga.
• Niisutage käed külma veega. Aseta peopessa väikesed portsud hakklihast ja tee sellest ümmargused kotletid. Sellise kujuga kotletid võtavad aeglases pliidis vähem ruumi.
• Valage multikookeri pannile kuum vesi. Aseta sellele grill koos kotlettidega. Valige programm "Steam". Küpseta 20-25 minutit.
• Serveeri mis tahes lisandit koos valmistatud aurutatud kanakotlettidega.

Aurutatud kanakotletid juustuga aeglases pliidis

Koostis:

• kanafilee - 500 g;
• muna - 1 tk;
• sool - maitse järgi;
• sibul - 1 tk;
• juust - 100 g;
• taimeõli.

Küpsetusmeetod

• Kuivatage kanafilee paberrätikuga, lõigake tükkideks ja ajage seejärel läbi hakklihamasina.
• Purusta sibul blenderis ja lisa lihale.
• Riivi juust peenele riivile ja vala hakkliha hulka.
• Lisa muna ja sool. Sõtku kõik põhjalikult läbi.
• Valmistage ette aeglane pliit. Määri aurutusrest õliga.
• Niisutage käed külmas vees. Tee ümmargused kotletid. Asetage need restile.
• Valage kaussi kuum vesi. Paigaldage grill. Sulgege kaas. Küpseta kanakotlette 25 minutit režiimis “Auru”.

Aurutatud kanakotletid mannaga aeglases pliidis

Koostis:

• kanafilee - 500 g;
• väike sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• muna - 1 tk;
• manna - 1-2 spl. l.;
• keefir - 100 ml;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• porgandid - 1 tk;
• õli grilli määrimiseks.

Küpsetusmeetod

• Eemalda kana rinnalt nahk. Lõika liha tükkideks ja aja läbi hakklihamasina.
• Jahvatage sibul segistis või hakkige peeneks.
• Riivi porgandid keskmisele riivile. Kui soovite, et kotletid saaksid ilusad, lõigake porgandid väikesteks kuubikuteks.
• Aseta hakkliha, sibul ja porgand ühte kaussi. Lisa keefir, muna, sool ja pipar. Sõtku korralikult läbi.
• Lisa manna ja sega. Jätke hakkliha pooleks tunniks toatemperatuurile, et teravili paisuks. Seejärel segage uuesti.
• Määri aurutusrest õliga. Niisutage käed külmas vees. Vormi hakklihast ümmargused kotletid ja aseta need grillile.
• Valage multikookeri kaussi kuum vesi. Asetage konteiner kotlettidega. Režiimis “Auru” küpseta kanakotlette 25 minutit.

Aurutatud kanakotletid kaerahelvestega aeglases pliidis

Koostis:

• kanahakkliha - 500 g;
• kaerahelbed - 2 spl. l.;
• muna - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - valikuline;
• sool ja vürtsid - maitse järgi;
• piim või koor - 50 g;
• taimeõli grilli määrimiseks.

Küpsetusmeetod

• Vala kuum piim kaerahelbedele ja lase paisuda. Kotlettide ühtlasemaks muutmiseks võib humalad esmalt blenderis jahvatada.
• Peenesta sibul ja küüslauk blenderis või haki noaga väga peeneks. Aseta hakklihaga kaussi.
• Riivi porgandid peenele riivile ja kombineeri ülejäänud toodetega.
• Lisa muna, paisunud helbed, sool ja maitse järgi maitseained.
• Määri aurutusrest õliga.
• Sega hakkliha hoolikalt läbi. Tehke märgade kätega kotletid ja asetage need ettevalmistatud anumasse.
• Valage multikookerisse kuum vesi. Aseta kauss kotlettidega. Aurutage 25 minutit, kasutades seadet "Aur".

Aurutatud kanakotletid kartulitega aeglases pliidis

Koostis:

• kanahakkliha - 500 g;
• muna - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• kartul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• õli grilli määrimiseks.

Küpsetusmeetod

• Jahvatage sibul segistis. Riivi porgand ja kartul peenele riivile. Asetage köögiviljad lihaga kaussi.
• Lisa muna, sool ja pipar. Sega hakkliha hoolikalt läbi.
• Vormi hakklihast märgade kätega kotletid ja aseta need aurutamisnõusse, mille oled eelnevalt õliga määrinud.
• Asetage see aeglasesse pliiti. Seadke režiim "Auru", sulgege kaas ja küpseta 25 minutit.

Märkus perenaisele

Nagu näete, pole aurutatud kanakotlettide valmistamine keeruline.

Alati saab mõne toote asendada teistega, lisada oma lemmikvürtse ja -ürte.

Kanakotlettidel pole praktiliselt rasva, nii et neid saab lisada lastemenüüsse ja kasutada erinevates dieetides.

Kanakotlettide maitsvamaks muutmiseks võid hakklihale lisada pehmendatud võid.

Riivi kartulid jämedale riivile. Pigista mahl välja.

Toorest sibulat me lisama ei hakka, kuna see muudab hakkliha väga vedelaks. Seetõttu haki sibul peeneks ja pruunista kausis väheses koguses taimeõlis. Programmi “Praadimine” kasutame umbes 5-7 minutit.

Aja kanafilee läbi hakklihamasina.

Lisage sellele pressitud toores kartul ja praetud sibul.

Klopi sisse üks kanamuna. Puista peale soola, pipart ja muid maitseaineid. Võite kasutada kuivatatud ürte.

Sega saadud kanahakkliha hoolikalt läbi. Seejärel löö see vastu kausi külgi, et saada homogeenne mass.

Valage multikeetja kaussi vett alumise märgini või kõrgemale. Määri auruti korv taimeõliga. Vormi märgade kätega sama suured kotletid nagu fotol ja aseta need korvi. Aseta kausi peale ja sule kaanega. Valige menüüst programm “Auru” ja küpsetusaeg on 30 minutit.

Pärast signaali eemaldamist korv ettevaatlikult kausist välja.

Kotletid said maitsvad ja mahlased. Ja mis kõige tähtsam, need on dieedilised - ilma praadimiseta, ilma leiva koostiseta.