Kaša sa v Rusku dlho nazýva druhým chlebom. To nie je prekvapujúce, pretože sa pripravuje z obilnín a je právom zahrnuté do každodennej ľudskej stravy. Aj tá najobyčajnejšia kaša obsahuje potrebnú porciu vitamínov a minerálov, ktoré nabijú telo energiou na dlhú dobu. V súčasnosti sa za najobľúbenejšie a najrozšírenejšie považujú krupica, pohánka a ovsené vločky a na kašu z prosa (alebo prosa) sa, žiaľ, nespravodlivo zabúda. Samotná obilnina sa stále viac používa ako potrava pre vtáky, ale proso si zaslúži čestnejšie miesto v ľudskej strave.

Nemožno poprieť ani fakt, že nie každý vie naozaj variť proso kašu. Tento článok vám pomôže vyplniť medzery vo vedomostiach. A možno po chvíli budete od svojho dieťaťa počuť: „Mami, kedy nám uvaríš našu obľúbenú prosovú kašu?

Základom každej kaše sú samozrejme obilniny. Aby bola kaša chutná a krásna, musíte si vybrať správne proso. Je dôležité si uvedomiť, že na prípravu drobivej misky by ste si mali zvoliť proso bohatej žltej farby a na kašu sú vhodné obilniny svetlejšieho odtieňa.

Trvanlivosť prosa je veľmi dôležitým ukazovateľom. Faktom je, že cereálie po dátume spotreby majú kvôli vysokému obsahu tuku horkú chuť, takže ich nákup na budúce použitie je mimoriadne nežiaduci.

Proso je potrebné roztriediť a dobre prepláchnuť vo vode.

Po zakúpení proso ho musíte starostlivo pretriediť a oddeliť od neho nečistoty, šupky a rôzne nečistoty. Osobitná pozornosť by sa mala venovať procesu umývania obilnín pred varením. Proso je potrebné niekoľkokrát dôkladne prepláchnuť, kým sa voda nesfarbí zo zakalenej na priezračnú. Okrem toho je vhodné vykonať posledné plákanie v horúcej vode. Tento trik pomôže rozpustiť mastný film okolo zŕn, čím sa eliminuje riziko horkej chuti.

Tradičný pomer obilnín a tekutiny na prípravu kaše je nasledovný: na 1 diel prosa musíte vziať 2 diely vody. Pri príprave mliečnej kaše najskôr cereálie uvarte vo vode do polovice uvarenia, potom sceďte prebytočnú vodu a pridajte mlieko.

Na proso zvyčajne stačí polhodina varenia po uvarení. Pri výbere panvice na varenie prosovej kaše je dôležité vedieť, že zrno sa zväčšuje asi 6-krát.

Jahlová kaša uvarená vo vode môže poslúžiť ako výborná príloha k mäsu alebo rybe. A pre tých, ktorí majú chuť na sladké, môže sa podávať s kondenzovaným mliekom alebo cukrom.

Hlavné komponenty:

- proso (1 šálka);

- voda (1 + 2 poháre);

— maslo (asi 50 g);

- soľ a cukor podľa želania.

Príprava

1. Nalejte cereálie do hrnca, pridajte jeden pohár vody a položte na sporák.
2. Keď voda dosiahne varu, musíte ju vypustiť a v hrnci ponechať iba obilniny. Na tento účel je veľmi vhodné použiť sito. Po vypustení vody treba obilninu opäť dôkladne opláchnuť v tečúcej vode.
3. Umyté proso nalejte späť do panvice a zalejte zvyšným množstvom vody (2 šálky), pridajte soľ a cukor podľa chuti a varte na miernom ohni bez toho, aby ste panvicu prikryli pokrievkou.
4. Asi po 10 minútach olej rovnomerne rozotrite po vrchnej vrstve kaše a zatvorte vrchnák. Vypnite oheň.
5. Po 30 minútach hotovú kašu premiešame.

Mliečna kaša sa drobí a s potešením ju jedia dospelí aj deti. Môže sa doplniť niečím sladkým (med, džem, sušené ovocie).

Ingrediencie:

- obilniny z prosa (asi ¾ šálky alebo 150 g);

- voda (0,2 litra);

— čerstvé mlieko (0,4 litra);

- maslo (50 g);

- granulovaný cukor (30 g);

- cukor a med podľa chuti a voliteľné.

Príprava

1. Dobre umyté proso zalejte vriacou vodou a položte na silný oheň. Varte 6 až 8 minút.
2. Priveďte mlieko do horúceho stavu.
3. Po uplynutí času vylejte prebytočnú vodu z panvice a nalejte do nej horúce mlieko. Pridajte soľ. V prípade potreby pridajte kryštálový cukor a med.
4. Potom dáme proso na sporák a varíme ešte aspoň 20 minút. Kaša sa musí pravidelne miešať, aby sa nespálila.
5. Vložte maslo do hrnca a pevne prikryte pokrievkou. Panvicu s kašou je vhodné zaliať niečím teplým a nechať asi 10-15 minút lúhovať.

Kaša v pomalom hrnci so smotanou

Moderné domáce spotrebiče umožňujú pripraviť takmer akékoľvek jedlo bez toho, aby ste museli tráviť veľa času a úsilia. Proso nie je výnimkou. Proso kaša z pomalého hrnca sa ukáže ešte chutnejšie a oveľa jemnejšie.

Ingrediencie:

- proso (1 šálka);

- voda (2 šálky);

— čerstvé mlieko (3 šálky);

- smotana (0,1 litra);

- maslo (50 g);

- soľ a cukor podľa chuti.

Príprava

1. Cereálie dôkladne opláchnite, najlepšie pomocou sita.
2. Vložte všetky ingrediencie, okrem masla, do misky multivarkára a dobre premiešajte.
3. Zapnite multivark a nastavte ho na program „Kaša“. Čas varenia je asi hodinu.
4. Na konci programu otvorte veko a pridajte maslo do kaše, všetko dobre premiešajte. Potom nastavte program „Ohrievanie“ a nechajte kašu lúhovať 15 minút. Počas tejto doby získa kaša optimálnu konzistenciu.

Kombinácia prosa a tekvice je pomerne populárna. Tieto dva zdravé produkty sa k sebe perfektne hodia, ich chute sa perfektne snúbia a varenie pokrmu v rúre ho robí nielen uspokojujúcim, ale aj diétnym.

Ingrediencie:

- obilniny z prosa (1 šálka);

- tekvica (0,5 kg);

- mlieko (4 šálky);

- maslo (lyžica);

- soľ a cukor podľa chuti.

Príprava

1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame. Môžete ho nastrúhať pomocou strúhadla s veľkými otvormi.
2. Proso roztrieďte a dôkladne opláchnite.
3. Mlieko prevaríme a pridáme doň nasekanú tekvicovú dužinu. Pridajte potrebné množstvo soli a varte asi 5 minút.
4. Proso nasypeme do nádoby s mliekom a tekvicovou dužinou. Varte 10 minút. Veko musí byť zatvorené.
5. Zahustenú kašu dáme do porciovaných hlinených nádob. Do každého hrnca pridajte maslo a kryštálový cukor podľa želania.
6. Vložte hrnce do rúry na 25 až 40 minút. Teplota rúry – 180°C.

Pripravená prosová kaša by sa mala podávať teplá alebo horúca, umiestnená na tanieroch. Obsah kalórií prosa je v porovnaní s inými druhmi obilnín pomerne vysoký, ale jeho schopnosť zlepšovať metabolické procesy pomáha bojovať s nadváhou a odstraňovať toxíny z tela. Proso je navyše považované za hypoalergénny produkt, čo umožňuje ľuďom trpiacim rôznymi chorobami ich bez obáv konzumovať.

Dnes sa dozviete 4 jednoduché tajomstvá, ako správne pripraviť drobivú prosovú kašu vo vode.

Predtým, keď som to uvaril, ukázalo sa to lepkavé a neprezentovateľné. Ale teraz, keď som sa naučil malé tajomstvá jeho prípravy, ukázalo sa, že je chutné, drobivé, vyzerá skvele, ako príloha, tak aj ako samostatné jedlo.

Chcem povedať tým, ktorí nemajú radi proso kašu, aby jej určite venovali pozornosť - .

Proso obsahuje viac zdravých bielkovín ako jačmeň a ryža, viac fosforu ako mäso, viac kyseliny listovej ako pšenica a kukurica (mimochodom, pozrite sa na výborný recept) a bude tam viac vitamínov B ako v iných obilninách.

Taktiež v drobivej prosovej kaši s vodou, ktorú si pripravíme, je veľké množstvo brómu, jódu, horčíka, zinku, sodíka a draslíka. S týmto všetkým je mimoriadne chutný.

Vrelo odporúčam pripraviť si ho pre seba.

Prosová kaša dodáva nášmu telu energiu, zároveň z neho odstraňuje toxíny, prebytočné soli a antibiotiká.

S drobivou prosovou kašou na vode nepriberiete. Proso nielenže neprispieva k ukladaniu tuku v tele, ale ho dokonca odstraňuje.

Je to užitočné najmä pre ľudí, ktorí trpia kardiovaskulárnymi ochoreniami, pretože Proso obsahuje veľa draslíka a pri problémoch so srdcom je jednoducho nevyhnutné.

Kalorický obsah drobivej kaše z prosa s vodou na 100 g výrobku:

Kalórie: 135,0

Bielkoviny: 4,7 g

Tuk: 1,1 g

Sacharidy: 26,1 g

Množstvo ingrediencií na drobivú prosovú kašu na vode na jednu porciu:

Proso obilniny - 1 šálka.

Voda - 3 šálky.

Maslo - 50 g

Soľ a cukor - podľa chuti

Ako správne uvariť lahodnú drobivú kašu z prosa - 4 tajomstvá varenia

Tajomstvo č.1

Každé zrnko prosa obsahuje prach a oleje, ktoré ho pri varení zlepia.

• A aby ste sa zbavili tohto cereálneho prachu, musíte cereálie dôkladne opláchnuť vriacou vodou.
• Potom do nej musíte pridať vodu (tak, aby skryla obilniny) a dať ju na oheň.
• Keď voda vrie, treba ju scediť cez sitko.
• A cereálie opäť opláchnite pod tečúcou vodou.

Takto sme získali vysokokvalitné čistené proso.

Tajomstvo č.2

• Teraz vložte cereálie do panvice
• Pridajte cukor a soľ podľa chuti
• Zalejte vodou v pomere 1:2 – (1 šálka cereálií, 2 šálky vody)

POZNÁMKA: Toto je pomer, ktorý poskytne požadovaný výsledok. Ak nalejete menej vody, kaša bude suchá a ak nalejete viac, bude viskózna.

• Teraz ho položte na strednú teplotu (NEZAKRÝVAJTE ho pokrievkou - to je dôležité)

Tajomstvo č.3

• Sledovanie obilnín
• Po varení, asi po 10 minútach, keď sa vriaca voda rovná obilninám, pridajte olej, pričom kúsky rovnomerne rozmiestnite po celom povrchu

POZNÁMKA: Bez oleja nebude mať kaša drobivú konzistenciu.

Tajomstvo č.4

• Teraz môžete panvicu uzavrieť pokrievkou
• Vypnite oheň
• Na 30 min. kašu necháme odstáť

DÔLEŽITÉ! Nikdy neotvárajte veko – kaša by mala napučať a absorbovať všetku zvyšnú vodu.

V dnešnej dobe sa drobivá kaša z prosa na vode stala nezaslúžene zabudnutým jedlom. Vedeli ste, že proso obsahuje množstvo užitočných mikroelementov a cenných vitamínov? Preto takéto jedlo nemožno vylúčiť zo stravy. V tejto publikácii vám povieme, ako pripraviť lahodnú kašu tak, aby nestratila svoje vysoké nutričné ​​vlastnosti.

Niekoľko informácií o výhodách prosa

Pred varením prosovej kaše vo vode je dobré oboznámiť sa s užitočnými informáciami o samotnej obilnine. Proso je bohaté na bielkoviny. Podľa tohto ukazovateľa sú prezentované obilniny lepšie ako ryža a jačmeň. Proso obsahuje viac fosforu ako mäso a obsah kyseliny listovej vo výrobku prevyšuje obsah pšenice a kukurice. Možno tiež konštatovať, že proso je šampiónom spomedzi všetkých obilnín z hľadiska obsahu vitamínov B.

Chcete jesť nielen chutne, ale aj zdravo? Potom sa zásobte jasne žltými obilninami a postupujte podľa našich odporúčaní na varenie. Jahlová kaša uvarená vo vode totiž obohatí telo o draslík, sodík, bróm, jód, zinok a horčík.

Tradičná možnosť

Na prípravu klasického jedla potrebujeme nasledujúci zoznam produktov:

• proso - 1 šálka;
• maslo - 1 veľký kus;
• voda - 3 poháre;
• soľ - 1 lyžička;
• kryštálový cukor podľa chuti.

Najprv musíte začať pripravovať obilniny. Vedeli ste, že drobivá kaša z prosa vo vode nemusí vyjsť, pretože v prasklinách zŕn sa usadzujú oleje, ktoré počas varenia zlepujú prvky? Preto nestačí cereálie opláchnuť a tiež odstrániť častice odpadu. Musíte urobiť nasledovné.

Vložte pripravené proso do hrnca a pridajte 1 pohár vody, potom priveďte zmes do varu. Ihneď prelejte obsah panvice do sitka a opláchnite pod tečúcou vodou. Týmto spôsobom sa dobre odstránia všetky vedľajšie produkty, ktoré by mohli prekážať pri získaní drobivej misky.

Základný proces varenia

Teraz už takmer vieme, ako variť proso kašu vo vode. Úspešne sme ukončili prvú etapu a obilninu sme úplne očistili od cudzích prvkov. Teraz vložte proso späť do panvice a naplňte ho dvoma pohármi vody, pridajte soľ, cukor, ak chcete, a dajte ich na strednú teplotu. Panvicu nezakrývajte pokrievkou. Keď kašu uvaríte, musíte ju načasovať presne na 10 minút a variť na miernom ohni. Počas tejto doby cereálie napučia a úplne absorbujú tekutinu.

Aby bola prosová kaša uvarená vo vode ešte drobnejšia, použite nasledujúce triky. Najprv vypnite oheň, potom nakrájajte maslo na malé kúsky a položte ho na povrch nálevu bez toho, aby ste obsah panvice miešali. Zostáva len zakryť panvicu pokrievkou, zabaliť do kuchynskej utierky a nechať pol hodiny. Jahlová kaša uvarená vo vode sa podáva ako hlavné jedlo aj ako príloha.

Jáhlová kaša s kuracím mäsom a zeleninou: výdatný recept

Teraz vieme, ako variť proso kašu vo vode. Je čas pozrieť sa na recept obsahujúci kuracie mäso. Na prípravu nezvyčajne chutného a uspokojivého jedla budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• proso - 1 šálka (200 g);
• kuracie filety - 2 kusy;
• maslo - 50 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• mrkva - 1 kus;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• koreň petržlenu;
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti;
• soľ;
• Bobkový list;
• púčik klinčeka voňavého.

Spôsob varenia

Kuracie mäso sa varí so soľou a korením, kým sa neuvarí, potom sa jemne nakrája. Kým sa mäso dusí na panvici, môžete začať pripravovať zeleninu, a to šúpanie mrkvy a cibule. Potom nakrájajte koreň petržlenu a nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle, nakrájajte cibuľu. Vývar zostávajúci z varenia mäsa privedieme do varu a na panvicu nasypeme pripravené proso. Varte cereálie 20 minút.

V tomto čase začnite smažiť zeleninu. Na panvici opečte cibuľu a mrkvu do priehľadnosti, potom pridajte kúsky mäsa, nasekanú petržlenovú vňať, premiešajte a nechajte na ohni ďalších 5 minút.

Obsah panvice vložíme do kaše, pridáme maslo, premiešame a prikryjeme pokrievkou. Po 15 minútach sa jedlo môže podávať, navyše ozdobené petržlenovou vňaťou.

Prosová kaša v pomalom hrnci s vodou: recept so sušenými marhuľami

Aby kaša chutila aj malým deťom, použijeme malý trik a do hotového jedla pridáme kúsky podusených sušených marhúľ. Tu je úplný zoznam ingrediencií, ktoré budeme potrebovať na varenie:

• proso - 1 šálka;
• voda - 2 poháre;
• maslo - 50 gramov;
• soľ a granulovaný cukor podľa chuti;
• sušené marhule - 100-150 gramov.

Sušené marhule ihneď namočte do teplej vody a nechajte prípravok až do použitia. Proso kaša s vodou, ako vieme, sa pripravuje nielen na panvici na sporáku, ale aj v pomalom hrnci. Cereálie pripravíme nasledovne. Proso najskôr niekoľkokrát prepláchnite v samostatnej nádobe pod tečúcou vodou. Potom pridajte teplú vodu a nechajte 5 minút odstáť.

To je všetko, naše obilniny sú pripravené na vloženie do misy multivarkára. Tiež scedíme starú vodu a dolejeme čistú vodu, pridáme soľ a kryštálový cukor (podľa chuti) a nastavíme požadovaný režim. Napriek tomu, že naše jedlo neobsahuje mlieko, môžete použiť režim „Mliečna kaša“ a nastaviť časovač na 40 minút. Po tomto čase jednotka signalizuje, že prosová kaša vo vode je pripravená. Pridajte maslo do misky a nastavte funkciu „Keep Warm“ na ďalších 15 minút. Stačí nasekať podusené sušené marhule, ktoré potom použijeme na ozdobenie hotového jedla.

Teraz viete, ako uvariť proso kašu s vodou, ale aby ste zabránili tomu, aby sa chuť zdravého jedla stala nudnou, môžete sa zapojiť do kulinárskych experimentov. Je teda známe, že proso sa hodí k sušeným slivkám, hrozienkam, tvarohu a tekvici. Gazdinky často používajú na prípravu výdatného obeda okrem prosa aj bravčový a hovädzí guláš.

Namiesto cukru použite na prípravu jedla prírodný med. No, ak chcete urobiť misku na detskú výživu, vyberte si v obchode balíček s leštenými cereáliami.

Drvené proso je vhodné na prípravu polievok a tekutých mliečnych kaší.

Opláchnite cereálie pod tečúcou vodou aspoň 5-7 krát, kým sa tekutina nestane úplne priehľadnou.

Predtým, ako uvaríte proso kašu vo vode, musíte poznať ďalšie tajomstvá. Ak teda chcete, aby jedlo na druhý deň ráno nestratilo svoju chrumkavosť, zabaľte panvicu s kašou na noc do deky a nechajte ju pri izbovej teplote. Ráno ho stačí len trochu zahriať.

Dobrú chuť!

Proso je špeciálne spracované proso. Obsahuje veľa vlákniny, bohaté na vitamíny skupiny B a komplexné sacharidy. Okrem toho má relatívne nízky obsah kalórií - 100 gramov vareného prosa obsahuje 90 kcal. Ako prílohu môžeme podávať jahlovú kašu, pre deti sa najčastejšie pripravuje s mliekom. V našom článku vám krok za krokom ukážeme, ako uvariť proso vo vode tak, aby bolo drobivé, dať správny pomer obilnín a vody a tiež odhaliť ďalšie jemnosti tohto jednoduchého procesu.

Ako dlho variť proso

Drobivá kaša sa uvarí na panvici na sporáku za 20-25 minút. Na pletenie to trvá 30-35 minút.

V pomalom hrnci bude varenie trvať v závislosti od režimu 20 až 45 minút.

Tajomstvo varenia prosa

• Na varenie prosa je lepšie použiť hrubostenný nerezový alebo nepriľnavý riad. V smaltovanej panvici môže kaša horieť!
• Aby proso nezhorklo, pred varením ho treba aspoň 5-6 krát dôkladne prepláchnuť v teplej vode.
• Voda na prípravu musí byť filtrovaná. Ak je voda z vodovodu príliš tvrdá, chuť hotového výrobku bude oveľa horšia.
• Počas procesu varenia sa objem tejto obilniny zväčší 5-6 krát.

Mali by ste tiež pamätať na to, že proso s končiacou trvanlivosťou môže chutiť horko.

Ako uvariť proso v hrnci

V tomto recepte vám ukážeme, ako správne a chutne uvariť proso.

1

Na prípravu budeme potrebovať: proso, soľ, maslo a prečistenú filtrovanú vodu. Pri meraní potrebného množstva kaše nezabúdajte, že 50 gramov cereálií je porcia pre 1 osobu.

2

Opatrne vytriedime proso. Veľmi často obsahuje dosť veľké nečistoty, dokonca aj kamienky, ktoré je potrebné odhodiť nabok.

3

Proso opláchneme pod tečúcou teplou vodou. Toto treba robiť obzvlášť svedomito a dlho, kým sa voda nestane priehľadnou. Len tak získate pokrm bez horkosti.

4

Proso zalejeme vriacou vodou. Ak máte leštené zrná, nemusíte to robiť.

5

Pripravené obilniny vložte do hrnca a pridajte vodu v pomere 1 ku 3. Podľa chuti osoľte.

6

Zatvorte veko, zapnite vysoký oheň a počkajte, kým voda zovrie. Po varení odstráňte pokrievku, znížte teplotu na minimum a varte 20 minút.

7

Na konci procesu varenia pridajte do panvice kúsok masla a dôkladne premiešajte.

8

Kašu necháme 10 minút uvariť pod zatvoreným vekom.

9

Znova premiešame a kaša je hotová! Podávať by sa malo ihneď, horúce.

Ako variť proso v pomalom hrnci

V tomto fotonávode vám ukážeme, ako rýchlo a chutne uvariť proso vo vode. V závislosti od modelu multivarky sú vhodné režimy „Pilaf“, „Pohánka“, „Mliečna kaša“, „Zrná“.

1

Na prípravu potrebujeme proso, čistú filtrovanú vodu, kúsok masla a samotný multivark.

2

Na začiatok starostlivo vytriedte proso. Odstránime všetky cudzie zrná, úlomky, častice pliev a iné nečistoty.

3

Proso umyjeme v teplej tečúcej vode. Toto by sa malo robiť aspoň niekoľko minút. Voda musí vytiecť úplne čistá, inak hrozí, že hotové jedlo bude horkasto chutiť.

A málokto vie, aká je prosová kaša prospešná. Obsahuje ale veľké množstvo železa, horčíka, kremíka, fluóru, medi a ďalších stopových prvkov. Výhody prosovej kaše sú neoceniteľné pri cukrovke, ochoreniach pečene a kardiovaskulárnych problémoch. Proso dodáva silu a posilňuje telo, podporuje rýchle hojenie rán. Ľahko sa vyrovná so zápchou, aktívne odstraňuje škodlivé látky a pomáha gastrointestinálnemu traktu.

Vzhľadom na všetky výhody, výhody a poškodenia prosovej kaše je potrebné poznamenať, že počas tehotenstva a zníženej kyslosti žalúdočnej šťavy je častá konzumácia tohto produktu prísne kontraindikovaná.

A hoci je obsah kalórií v prosovej kaši v porovnaní s inými obilninami dosť vysoký (342 kcal na 100 gramov produktu), má lipotropné účinky, môže zabrániť ukladaniu prebytku v tukových bunkách. Preto si vo svoj vlastný prospech musíte aspoň raz týždenne pripraviť prosovú kašu, rajnicu alebo niečo iné zo semien prosa. A existuje veľa receptov pre každý vkus: prosová kaša s mliekom alebo vodou, sladká alebo mäsová, varená v rúre alebo v pomalom sporáku.

Základy dokonalého varenia

• Prečo je proso horké a ako s ním zaobchádzať? Vďaka vysokému obsahu tuku v semenách prosa môže horieť. Aby ste tomu zabránili, mali by ste si kúpiť vysokokvalitné zrno bohatej žltej farby a dodržiavať správnu technológiu varenia.
• Ako uvariť proso kašu vo vode? Aby ste získali drobivú misku, semená prosa sa musia pred varením 3-5 krát umyť. Posledné opláchnutie by malo byť horúcou vodou, tá rozpustí mastný film okolo zŕn, čím sa vyhnete horkej pachuti. Zrno nasypte len do vriacej vody. Optimálny pomer je 1 diel obilnín na 2 diely vody.
• Ako uvariť proso kašu s mliekom? Aby sa jedlo vydarilo, je najlepšie najprv uvariť umyté proso do polovice vo veľkom objeme vody. Potom vývar scedíme a proso uvaríme s pridaním mlieka.
• Ako dlho by ste mali variť semená prosa? Po uvarení proso varte 20-30 minút. Musíte si len pamätať, že počas procesu varenia sa zrná zväčšia 6-krát.
• Ako zlepšiť chuť prosa? Pre sýtejšiu chuť môžete semienka najskôr trochu opražiť na rozpálenej panvici.

Základné recepty s mliekom a vodou

Recepty na kašu z prosa sú veľmi rozmanité. Po príprave cereálií vo vode alebo mlieku sa môže kombinovať s ďalšími prísadami: zeleninou, mäsom, hubami alebo sušeným ovocím, tvarohom, medom.

Proso kaša s vodou v pomalom hrnci

Kaša z prosa sa varí v pomalom hrnci oveľa rýchlejšie a jednoduchšie ako tradičným spôsobom. Nevyžaduje neustále monitorovanie a eliminuje možnosť spálenia.

Klasický recept na kašu z prosa s vodou vám umožní upraviť množstvo tekutiny, aby ste dosiahli požadovaný výsledok: viskózna, drobivá alebo tekutá kaša.

Čo budete potrebovať:

• Proso - 1 sklo;
• Voda - 2 poháre;
• Olej - 30 g;
• Cukor alebo soľ - podľa chuti.

Ako variť:

1. Obilniny starostlivo roztriedte a opláchnite.
2. Pripravené cereálie nalejte do pomalého hrnca. Naplňte ju požadovaným množstvom vody, ale nie menej ako 1 až 2. Soľ podľa chuti.
3. Varte proso v režime „Varenie“ alebo „Kaša“ v závislosti od typu kuchynského spotrebiča.
4. Po uvarení do nej pridajte olej a nechajte lúhovať 15-20 minút.
5. Proso môžete podávať s hubami, rybami, mäsom, alebo ho jednoducho posypať korením a bylinkami.

Mliečna prosová kaša

Pri správnej príprave je mliečna kaša z prosa jemná a drobivá.. Dospelí aj deti budú jesť toto proso s potešením, najmä ak sa podáva s džemom, medom alebo sušeným ovocím. Recept na prosovú kašu s mliekom je jednoduchý a zrozumiteľný aj pre začínajúcu gazdinku.

Ingrediencie:

• Proso - 150 gr;
• Mlieko - 400 ml;
• Voda - 200 ml;
• Cukor - 30 g;
• Olej - 50 g;
• Soľ - podľa chuti;
• Med - voliteľné.

Ako variť:

1. Cereálie dobre opláchnite a opláchnite horúcou vodou.
2. Cereálie zalejte vriacou vodou a varte na prudkom ohni 6-8 minút.
3. Vodu scedíme a proso zalejeme horúcim mliekom. Pridajte cukor a soľ, podľa potreby pridajte med.
4. Prosovú kašu varíme v mlieku 20-25 minút. Obilniny pravidelne premiešajte, aby sa nespálili.
5. Vložte kúsok masla a zakryte misku na 10-15 minút, nechajte kašu uvariť.
6. Podávajte s akýmikoľvek sladkosťami alebo čerstvým ovocím.

Tradičné recepty s tekvicou

Prosová kaša s tekvicou je najčastejším jedlom na našom stole. Tieto dva produkty sa totiž skvele kombinujú, chuťovo sa dopĺňajú a nesú v sebe dvojitý náboj živín.

Tekvicová kaša v pomalom hrnci s hrozienkami

Jáhlová kaša s tekvicou v pomalom hrnci po pridaní aj malého množstva hrozienok získa ďalšiu sladkosť, čo deti a maškrtníci veľmi ocenia. Tento recept na prosovú kašu s mliekom v pomalom hrnci ukazuje, ako môžete kombinovať vodu a mlieko, aby ste dosiahli dokonalú rovnováhu chuti.

Požadované ingrediencie:

• Proso - 150 gr;
• Mlieko - 600 ml;
• Voda - 500 ml;
• Tekvica - 700 g;
• Hrozienka - 30 g;
• Olej - 30 g;
• Cukor - 2 lyžice. lyžice.

Ako variť:

1. Cereálie dôkladne opláchnite, naposledy to urobte vo vriacej vode.
2. Hrozienka umyte a najlepšie krátko namočte.
3. Tekvicu ošúpeme od semienok, vlákien a ošúpeme. Nakrájajte ho na rovnaké kusy 1x1.
4. Misku multivark dobre natrite olejom a vložte do nej tekvicu. Zeleninu posypte cukrom a varte v režime „Pečenie“ 20 minút.
5. Do zmäknutej zeleniny pridajte obilniny a hrozienka. Zalejeme mliekom a vodou.
6. Mliečna prosová kaša sa pripravuje v multivarke v režime „Porridge“ alebo „Stew“ asi pol hodiny.

Jáhlová kaša s tekvicou z rúry

Okrem pomalého hrnca sa prosová kaša dá rovnako rýchlo a bez väčších problémov uvariť aj v rúre. Hneď ho môžete piecť v rúre.

Ale aby bola kaša z prosa s tekvicou v mlieku veľmi drobivá, musíte cereálie najskôr uvariť v hrnci a potom dusiť v rúre.

Ingrediencie:

• Proso - 1 sklo;
• Tekvica - 500 g;
• Mlieko - 3 poháre;
• Olej - podľa chuti;
• Soľ - ½ lyžičky.

Ako variť:

1. Cereálie prepláchneme a zalejeme vriacou vodou.
2. Ošúpanú tekvicu nakrájajte na stredné kúsky.
3. Mlieko prevaríme a pridáme doň tekvicu.
4. Osolíme, privedieme do varu a dusíme 5-7 minút.
5. Pridajte cereálie a varte, kým nezhustnú, asi 10-15 minút.
6. Jahlovú kašu pripravíme s mliekom, potom ju preložíme do porciovaných hrncov a navrch položíme kúsok masla.
7. Kašu pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C 40 minút.
8. Ak chcete do jedla pridať extra sladkosť, môžete pridať med, sušené marhule a hrozienka.

Rýchla kaša zo "zvyškov"

Lahodná a pikantná kaša s tekvicou je pripravená v priebehu niekoľkých minút. Zvyšné obyčajné proso, uvarené v mlieku alebo vo vode, možno skladovať v chladničke až 5 dní. Mať po ruke tekvicové pyré, raňajky, olovrant či večeru budú vždy na stole.

Ingrediencie:

• Proso kaša - 1 šálka;
• Tekvicové pyré - 2/3 šálky;
• Mlieko - 1 sklo;
• Tekvicové jadrá - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• javorový sirup - 2 lyžice. lyžice;
• Zázvor - ¼ lyžičky;
• Škorica - ½ lyžičky;
• Muškátový oriešok - na špičke noža.

Príprava:

1. Ak nemáte hotové pyré, môžete si ho pripraviť sami. Kúsky tekvice uvaríme do mäkka a rozšľaháme mixérom.
2. Ošúpané tekvicové jadrá opražíme na rozpálenej suchej panvici.
3. Vložte kašu a tekvicové pyré do hrnca a premiešajte. Nalejte mlieko.
4. Varte na miernom ohni 5-6 minút za stáleho miešania.
5. Všetko položte na taniere. Pokrm okoreníme, posypeme jadierkami a polejeme javorovým sirupom.

Kaša je základom každého jedla

Všestrannosť zŕn prosa spočíva v tom, že môžu byť viac ako len prílohou. Kaša z prosa na vode je vynikajúcou súčasťou kastróla alebo šalátu a slúži ako skvelá náplň.

Vďaka moderným technológiám je varenie prosovej kaše vo vode oveľa jednoduchšie. Balené porciované zrno prosa je už vopred spracované a pripravuje sa rýchlejšie a jednoduchšie, pretože... nie je potrebné neustále miešať.

Ingrediencie:

• Proso - 1 balenie;
• Paprika - 3 ks;
• Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• Zelená cibuľa - 1 zväzok;
• Kukurica - 180 g;
• Chilli - 1 ks;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Feta - 150 g;
• Zelení - 1 zväzok;
• Soľ - podľa chuti.

Ako variť:

1. V hrnci prevarte vodu. Osolíme a vložíme doň vrecko prosa. Varte, kým nie sú obilniny pripravené.
2. Vyberte hotové cereálie z vrecka.
3. Papriky prekrojíme na polovice. Zbavte ich semienok a vyrežte priečky.
4. Papriky varte vo vode nie dlhšie ako 7 minút.
5. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu na krúžky, nakrájajte čili a cesnak pretlačte lisom.
6. Všetku zeleninu orestujeme na rastlinnom oleji, najlepšie olivovom.
7. Na konci smaženia pridáme kukuricu z konzervy bez tekutiny.
8. Fetu nasekáme vidličkou na malé kúsky.
9. Syr zmiešame s prosom.
10. Pridajte k nim opraženú zeleninu a kukuricu a všetko dobre premiešajte.
11. Vychladnuté polovice papriky naplníme kašou a zeleninovou plnkou.
12. Potom varte v dvojitom kotli 15-20 minút alebo pečte papriku v rúre.
13. Pred podávaním posypte misku nasekanými bylinkami.

Proso kaša s tekvicou vo vode sa môže stať základom svetlého kastróla, ktorý môže ozdobiť sviatočný stôl a prekvapiť hostí.

Chcete niečo zaujímavé?

Najlepšie je, ak pre tento recept farebne ladia proso a tekvicové zrná.

Ingrediencie:

• Proso - 2/3 šálky;
• Tekvica - 700-1000 gr;
• Vajcia - 2 ks;
• Kukurica - 2 šálky;
• Jogurt - 1 pohár;
• Syr - 1 sklo;
• Cibuľa - 1 ks;
• Viacfarebná paprika - 2 ks;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Kmín, koriander - každá 2 čajové lyžičky;
• Chili prášok - ½ lyžičky;
• Slnečnica - ⅓ šálky.

Ako variť:

1. Tekvicu ošúpeme zo šupky. Odstráňte semená a vlákna a nakrájajte zeleninu na kúsky. Proso dobre prepláchneme.
2. Uvaríme ich na klasickú kašu. Kašu z prosa môžete variť v pomalom hrnci alebo v hrnci - bude stačiť akýkoľvek spôsob.
3. Hotovú kašu roztlačte vidličkou, kým nezískate takmer homogénnu hmotu.
4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno na polovičné kolieska. Smažte ho na panvici, kým nezmäkne 2-3 minúty.
5. Vezmite sladkú papriku v dvoch farbách: červenej a zelenej. Z papriky vyrežeme stopku, odstránime semená a blany. Papriku nakrájame na kocky.
6. Pridajte papriku k cibuli a pokračujte v restovaní ďalšie 3-4 minúty. K zelenine pridáme korenie a pridáme cesnak prelisovaný lisom.
7. Vajcia rozšľaháme do hladka. Nízkotučný syr nastrúhame.
8. V miske zmiešame všetky ingrediencie: tekvicovú kašu, kukuricu, ½ strúhaného syra, nízkotučný jogurt a restovanú zeleninu.
9. Suroviny vložte do zapekacej misy, povrch opatrne vyrovnajte. Kastról posypeme zvyšným syrom a slnečnicovými semiačkami.
10. Rúru predhrejeme na 180C. Pečieme pod alobalom 15-20 minút.

Polievky s prosom pre zdravie a dlhovekosť

Napriek tomu, že sa semená prosa používajú predovšetkým do kaší, môžu sa použiť aj na prípravu prvých chodov. Takéto polievky sa budú vyznačovať bohatosťou, hrúbkou a nutričnou hodnotou.

Krémová polievka s tekvicou

Zvyčajný recept na kašu z prosa s tekvicou sa dá premeniť na nepoznanie. Ak zvýšite množstvo tekutiny a pridáte korenie, výsledná vegetariánska polievka vám dodá energiu na celý deň.

Čo je potrebné:

• Proso - ½ šálky;
• Tekvica - 500 g;
• Amarant (shiritsa) - ¼ šálky;
• Voda - 1 l;
• Soľ - podľa chuti;
• Škorica a citrónová kôra - voliteľné.

Ako variť:

1. Semená prosa a amarantu dobre umyte.
2. Tekvicu ošúpeme a umyjeme. Nakrájajte ho na stredné kúsky.
3. Proso a ashiritsa nalejte do vriacej vody. Osolíme a pridáme tekvicu.
4. Všetko priveďte do varu a varte so zatvoreným vekom na miernom ohni 30-35 minút.
5. Hotové jedlo necháme chvíľu postáť a vychladnúť.
6. Pomocou mixéra polievku dobre rozmixujte a všetko premeňte na tekuté pyré.
7. Pri podávaní v krémovej polievke môžete pridať nastrúhanú citrónovú kôru alebo škoricu.

Semená prosa v zeleninovej polievke dodajú pokrmu viac chuti a výrazne zvýšia jeho nutričnú hodnotu.

Ingrediencie:

• Proso - 1 balenie;
• Cibuľa - 2 ks;
• Mrkva - 2 ks;
• Zelené fazuľky - 10 ks;
• Zemiaky - 1 ks;
• Bobkový list - 1 ks;
• Voda - 6 pohárov;
• Soľ - podľa chuti;
• Mletá paprika a čili vločky - voliteľné.

Ako variť:

1. Stredne veľkú cibuľu nakrájame nadrobno.
2. Na panvici s pridaním bobkového listu opečte cibuľu do mäkka.
3. Ošúpajte a umyte zemiaky a mrkvu. Zeleninu nakrájajte na malé kocky.
4. Zelené fazuľky nakrájajte na niekoľko kusov.
5. Vložte cibuľu a zvyšnú zeleninu do panvice.
6. Zalejeme vodou a pridáme instantné proso.
7. Polievku varte na miernom ohni, kým sa cereálie nerozvaria.
8. Osolíme a okoreníme korením podľa chuti.