Morčacie mäso sa považuje za veľmi diétne a obsahuje veľa vitamínov. Morka je dobre stráviteľná a jedlá z nej sú veľmi chutné. Ponúkam vám jednoduchý a chutný recept na varenie moriaka v sladkokyslej omáčke. Toto jedlo sa hodí s prílohou z ryže a ukáže sa veľmi uspokojivé.
Morčacie filé nakrájajte na stredné kúsky.
Do misky rozbijeme vajíčko, pridáme soľ a korenie, premiešame a pridáme jednu polievkovú lyžicu škrobu. Znova premiešajte a vložte filé do tejto zmesi na 10-15 minút.
Zvyšný škrob vylejeme na tanier a po čase v ňom kúsky filé zrolujeme.
Na panvici rozohrejeme olej a kúsky filé opečieme zo všetkých strán.
Potom vyberte mäso z panvice a položte na papierové utierky.
Nakrájajte cibuľu a mrkvu, opečte ich na oleji, na ktorom sa filé vyprážalo, niekoľko minút, pridajte hnedý cukor.
Po minúte pridajte paradajkový pretlak a biele víno. Zmiešať. Vráťte mäso do panvice.
Pridajte vodu do panvice, priveďte do varu, premiešajte obsah. Panvicu prikryjeme pokrievkou a morku dusíme v sladkokyslej omáčke 10 minút.
Morčacie kúsky podávajte s ryžou.
Ďalšia fotka moriaka duseného v sladkokyslej omáčke.
Dobrú chuť!
Cibuľa - 1 ks.
Hnedý cukor - 1 polievková lyžica.
Paradajková pasta - 0,5 lyžice.
Cesnak - 2 strúčiky
Škrob - 0,5 šálky
Olivový olej - 4-5 lyžíc.
Vínny ocot - 2 lyžice.
Pokyny na varenieMorčacie mäso sa považuje za veľmi diétne a obsahuje veľa vitamínov. Morka je dobre stráviteľná a jedlá z nej sú veľmi chutné. Ponúkam vám jednoduchý a chutný recept na varenie moriaka v sladkokyslej omáčke. Toto jedlo sa hodí s prílohou z ryže a ukáže sa veľmi uspokojivé.
Morčacie filé nakrájajte na stredné kúsky.
Do misky rozbijeme vajíčko, pridáme soľ a korenie, premiešame a pridáme jednu polievkovú lyžicu škrobu. Znova premiešajte a vložte filé do tejto zmesi na 10-15 minút.
Zvyšný škrob vylejeme na tanier a po čase v ňom kúsky filé zrolujeme.
Na panvici rozohrejeme olej a kúsky filé opečieme zo všetkých strán.
Potom vyberte mäso z panvice a položte na papierové utierky.
Nakrájajte cibuľu a mrkvu, opečte ich na oleji, na ktorom sa filé vyprážalo, niekoľko minút, pridajte hnedý cukor.
Po minúte pridajte paradajkový pretlak a biele víno. Zmiešať. Vráťte mäso do panvice.
Pridajte vodu do panvice, priveďte do varu, premiešajte obsah. Panvicu prikryjeme pokrievkou a morku dusíme v sladkokyslej omáčke 10 minút.
Morčacie kúsky podávajte s ryžou.
Ďalšia fotka moriaka duseného v sladkokyslej omáčke.
www.iamcook.ru
Morka v sladkokyslej omáčkeOdborníci na výživu nám zo všetkých strán hovoria, že morčacie mäso je takmer najzdravšie mäso na svete. Po prvé, morčacie prsia obsahujú veľmi málo tuku, vrátane zlého cholesterolu. Preto je jeho konzumácia bezpečná pre postavu a zdravie kardiovaskulárneho systému, hoci v tomto parametri je porovnateľná s kuracími prsiami. Po druhé, na rozdiel od kuracieho mäsa sa morčacie mäso považuje za menej alergénne mäso, pretože kvôli menšej popularite tohto produktu nie sú vtáky napchávané toľkými hormónmi, antibiotikami a inými liekmi, ako je to v prípade kurčiat. Vďaka týmto vlastnostiam je morka skvelým produktom každodennej konzumácie, zdrojom cenných živočíšnych bielkovín, vitamínov a železa.
Avšak, ako každé chudé mäso, aj morka počas tepelnej úpravy môže byť suchá, a teda menej chutná. Aby ste tento problém vyriešili a získali šťavnaté a jemné mäso, ktoré bude milovať celá rodina, navrhujem variť morčacie filé v sladkokyslej omáčke s ananásom. V tomto recepte je morka najskôr marinovaná vo víne a sójovej omáčke, potom rýchlo vyprážaná na vysokej teplote, aby sa zachovala šťavnatosť kúskov, a potom dusená so zeleninou a konzervovaným ananásom. Výsledkom je, že mäso je nasýtené rôznymi vôňami a chuťami, zmäkne a rozplýva sa v ústach a ako príloha dostanete veľmi chutnú zeleninovú omáčku, ktorá sa hodí k ryži alebo akémukoľvek zrnu podľa vášho výberu. Skúste si pripraviť morčací guláš so zeleninou a ananásom a uvidíte, že aj niečo zdravé môže byť veľmi chutné!
ne-dieta.ru
Morčacie filé v sladkokyslej omáčke
Pre milovníkov čínskej a japonskej kuchyne ponúkam recept na dusené morčacie filé v sladkokyslej omáčke so zeleninou. Vďaka marinovaniu v sójovej omáčke sa filé uvarí veľmi rýchlo. Jedlo sa ukáže veľmi chutné a aromatické.
Celkový čas varenia– 55 minút
Morka - 450 - 500 gramov (filé)
Paprika - 1-2 kusy
Mrkva - 1 kus
Zelená cibuľa - 3 kusy
oranžová - 0,5 ks
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
Škrob - 2 polievkové lyžice
Rastlinný olej - na vyprážanie
Kurací vývar - 200 ml
Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
Jablčný ocot - 1,5 lyžice (6%)
Škrob - 1 lyžička
Cukor - 1 polievková lyžica
Ako pripraviť dusenú morku:Morčacie filé opláchnite. Nakrájajte na malé kocky.
V samostatnej malej miske zmiešajte lyžicu sójovej omáčky a lyžičku jablčného octu. V tejto marináde marinujte kúsky mäsa 20-30 minút.
Pomaranč umyte a odstráňte kôru. Rozložte na plátky a odstráňte z nich všetky biele pruhy. Nakrájajte na malé kocky.
Mrkvu dobre umyte a ošúpte. Nakrájajte na kocky a blanšírujte vo vriacej vode 4-5 minút.
V tanieri vymiešame vajíčko s dvoma polievkovými lyžicami škrobov. Dobre premiešajte. Do tejto zmesi pridajte marinované morčacie kúsky. Dobre premiešame, aby všetko mäso bolo pokryté vaječnou škrobovou zmesou.
Na panvici alebo nízkej panvici zohrejte rastlinný olej a opečte morku. Smažte 4-5 minút za stáleho otáčania mäsa. Všetky kúsky musia byť vyprážané.
Vyprážané filety preložíme na tanier vyložený papierovými utierkami, aby absorbovali prebytočný olej.
V malom hrnci rozrieďte paradajkovú pastu s malým množstvom kuracieho vývaru. Vylejte zvyšok vývaru. Pridajte jablčný ocot, sójovú omáčku, cukor. Na miernom ohni privedieme do varu. Pridajte pripravenú zeleninu: nakrájanú mrkvu, sladkú papriku. Dusíme 4-5 minút.
Pridajte vyprážané morčacie filé, pomaranč a zelenú cibuľku. Dusíme asi 4-5 minút.
blyudaizkurizi.ru
Odborníci na výživu nám zo všetkých strán hovoria, že morčacie mäso je takmer najzdravšie mäso na svete. Po prvé, morčacie prsia obsahujú veľmi málo tuku, vrátane zlého cholesterolu. Preto je jeho konzumácia bezpečná pre postavu a zdravie kardiovaskulárneho systému, hoci v tomto parametri je porovnateľná s kuracími prsiami. Po druhé, na rozdiel od kuracieho mäsa sa morčacie mäso považuje za menej alergénne mäso, pretože kvôli menšej popularite tohto produktu nie sú vtáky napchávané toľkými hormónmi, antibiotikami a inými liekmi, ako je to v prípade kurčiat. Vďaka týmto vlastnostiam je morka skvelým produktom každodennej konzumácie, zdrojom cenných živočíšnych bielkovín, vitamínov a železa.
Avšak, ako každé chudé mäso, aj morka počas tepelnej úpravy môže byť suchá, a teda menej chutná. Aby ste tento problém vyriešili a získali šťavnaté a jemné mäso, ktoré bude milovať celá rodina, navrhujem variť morčacie filé v sladkokyslej omáčke s ananásom. V tomto recepte je morka najskôr marinovaná vo víne a sójovej omáčke, potom rýchlo vyprážaná na vysokej teplote, aby sa zachovala šťavnatosť kúskov, a potom dusená so zeleninou a konzervovaným ananásom. Výsledkom je, že mäso je nasýtené rôznymi vôňami a chuťami, zmäkne a rozplýva sa v ústach a ako príloha dostanete veľmi chutnú zeleninovú omáčku, ktorá sa hodí k ryži alebo akémukoľvek zrnu podľa vášho výberu. Skúste si pripraviť morčací guláš so zeleninou a ananásom a uvidíte, že aj niečo zdravé môže byť veľmi chutné!
Užitočné informácie Ako variť moriaka v sladkokyslej omáčke - recept na morčacie filé so zeleninou a ananásom s fotografiami krok za krokomINGREDIENCIE:
- 700 - 800 g morčacieho filé
- 1 veľká cibuľa
- 1 veľká mrkva
- 1/2 papriky
- 200 g konzervovaného ananásu
- 20 ml ananásového sirupu
- 100 ml suchého červeného vína
- 70 ml sójovej omáčky
- soľ korenie
- zeleninový olej
SPÔSOB VARENIA:
1. Aby ste uvarili morčacie filé v sladkokyslej omáčke, mäso najskôr marinujte. Za týmto účelom nakrájajte morčacie prsia na malé kúsky, pridajte soľ a korenie.
2. Zmiešame víno a 50 ml sójovej omáčky, touto zmesou zalejeme morku a necháme odstáť aspoň 30 minút.
Poradte! Ak sa mäso marinuje dlho, mali by ste ho dať do chladničky, ale ak máte na marinovanie len pol hodinu až hodinu, je lepšie nechať mäso na stole, pretože pri izbovej teplote je rýchlo namočené v marináde.
3. Kým sa mäso marinuje, pripravíme si zeleninu. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu na tenké dlhé pásiky (jednoducho nastrúhate na hrubom strúhadle). 
4. Papriku ošúpeme od semienok a nakrájame na tenké prúžky. Ananás nakrájame na malé kocky. 
5. Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a smažte cibuľu a mrkvu na strednom ohni 10 minút. 
6. Morčacie mäso zľahka osušte papierovou utierkou. Vo veľkej panvici zohrejte 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a rýchlo opečte mäso na vysokej teplote zo všetkých strán do zlatista.
Poradte! Mäso je vhodné ukladať na panvicu v jednej vrstve, aby sa všetky kúsky rýchlo a súčasne opiekli, kým mäso nepustí šťavu. Ak nemáte dostatočne veľkú panvicu, môžete to urobiť v dvoch krokoch.
7. K mäsu pridáme orestovanú zeleninu a varíme 5 minút. 
8. Pridajte papriku a ananás, varte ďalších 5 minút. 
9. Zalejeme 20 ml sójovej omáčky a ananásovým sirupom, všetko dôkladne premiešame, panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 20 minút. 
Jemná, aromatická morka v sladkokyslej omáčke s ananásom je hotová! Odporúčam vám podávať s ryžou, pretože po nasýtení omáčkou z aromatickej vyprážanej zeleniny sa stáva jednoducho neuveriteľne chutnou a šťavnatou. 
