Hľadám znamenitý a mnohostranný nápoj, určite si dáte pozor na farbu talianskych likérov. Dnes sú produkty tohto segmentu prezentované na medzinárodnej scéne v čo najväčšej rozmanitosti a zároveň medzi jeho zástupcami sú také produkty, ktoré si právom zaslúžia osobitnú pozornosť.

likér Campari je toho skvelým príkladom. Sú to svetlé, charizmatické nápoje vytvorené pomocou jedinečných receptúr s cieľom dosiahnuť fenomenálne prejavy chuti a vône. S takýmito drinkami vo vašom osobnom bare budete mať vždy istotu, že vaši hostia budú spokojní.

Vedel si? Dnes Campari nájdete vo viac ako 190 krajinách po celom svete.

Campari– jeden z najlepších predstaviteľov talianskej farby. Ide o produkty vytvorené podľa unikátnej receptúry, ktorá je udržiavaná v najprísnejšej dôvernosti. Je spoľahlivo známe, že výrobok je založený výlučne na prírodných zložkách a čistenej vode.

Z čoho je Campari vyrobené?

Už sme si všimli, že úplné zloženie Campari je známe iba výrobcovi. Bežný konzument v tomto prípade vie len to, že štruktúra nápoja obsahuje viac ako 60 zložiek, medzi ktorými nájdete bylinky, ovocie, koreniny a korienky. Horkosť pochádza zo stredomorského pomaranča.

Sila Campari

Miera stupňa produktu je pomerne vysoká. Poteší vás silou 25%, čo postačí ako na relaxáciu pri konzumácii v čistej forme, tak aj na vytvorenie originálnych koktailov.

Farba

Vizuálny dizajn je založený na atraktívnom rubínovom odtieni.

Aróma

Aromatická zložka je založená na mnohostrannej citrusovej chuti.

Ochutnajte

Gastronomické vlastnosti sú veľmi originálne, určite v nich objavíte rôzne bylinky a zvýrazníte znamenitú horkastú chuť.

Ako kúpiť originálny produkt

Nákup alkoholu v dnešnej dobe je dosť komplexné postup, pretože dnes už nestačí len kúpiť a byť si istý ich pravosťou. Nápoje je potrebné kontrolovať, inak je vysoká pravdepodobnosť, že narazíte na falzifikáty. Aby sa vám takáto nepríjemná situácia nestala, odporúčame počas výberového konania venujte pozornosť nasledujúcim nuansám:

• Miesto nákupu. Campari kupujte len v špecializovaných predajniach, kde predajcovia vedia klientovi poskytnúť nielen poradenstvo, ale aj certifikáty kvality. Neverte maloobchodné predajne, kde nie je k dispozícii povoľovacia dokumentácia.
• Spotrebná daň Pri prekročení hraníc je zahraničný alkohol označený príslušnou kontrolnou známkou. Vyhnite sa nákupu cudzieho alkoholu bez tejto ochrannej známky.
• Fľaša. Zostava je dodávaná v elegantnej priehľadnej nádobe s farebnou, kvalitnou etiketou a kovovým vrchnákom. Na dne fľaše a pred ramenami sú mierne oblúčiky pre ľahké nalievanie.
• Dizajnová kvalita. Campari preberá zodpovednosť za proces produkcie, s výnimkou dodávok chybných výrobkov. Na značkových tienidlách sa preto nestretnete so žiadnymi kvapkami lepidla, sklenenými úlomkami, nerovnými švami, preliačinkami či inými poškodeniami.
• Čistota a viskozita. Značkový výrobok známych ochranná známka poteší svojou nádhernou čistou transparentnou farbou bez akýchkoľvek nových výrastkov. Preto, ak spozorujete sediment alebo zákal v štruktúre zostavy, položte fľašu na policu. Všimnite si tiež skutočnosť, že nápoj má mierne viskózny základ. Ak ním zatrasiete, na niekoľko sekúnd môžete vidieť stopu alkoholu, ktorá odchádza na stenách nádoby.

Ako správne piť Campari

Nákup v predajni Campari, Mali by ste vedieť, že tento nápoj sa dá konzumovať ako nápoj, ale skúsení degustátori na celom svete ho považujú za predmet. Tento alkohol zlepšuje metabolizmus, čím zvyšuje chuť do jedla. Produkt by sa mal piť z malých pohárov alebo pohárov.

V takom prípade je vhodné ho poriadne vychladiť. Optimálna teplota pre montáž sa považuje za 8-10 stupňov. Prehriaty výrobok vás rozrušíštipľavá vôňa a silný omamný účinok.

S akými produktmi sa kombinuje?

Páči sa mi to rôzne druhy-Francúzsky likér - taliansky Campari bitter je veľmi nenáročný na gastronomický doprovod. Môže sa podávať s mäsovými a syrovými plátkami, dezertmi a šalátmi a mnohými teplými jedlami. Zároveň odborníci odporúčajú vychutnať si nápoj s pomarančom a iným ovocím.

Vedel si? Mnoho spotrebiteľov verí, že Campari obsahuje thujon, návykovú drogu. Početné štúdie nápoja však nedokázali jeho prítomnosť. Každý má jednoducho rád produkt.

Iné použitia

Pri vychutnávaní talianskych produktov alebo výbere drahých produktov na osobnú ochutnávku skúste venovať pozornosť koktailom, ktorými si dnes môžete spestriť svoje vlastné dojmy z bylinných zmesí.

Najmä v prípade Campari by ste mali dávajte pozor na recepty také zmesi ako -Negroni-, White Campari, Adriatic, Peace, Bulldog, Lambada, -B 52- a -Kir Royale-. V každom z nich sa nápoj odhaľuje z pomerne zaujímavej, mnohostrannej a netriviálnej stránky.

Aké druhy tohto nápoja existujú?

Keď sa zoznámite s produktom, akým je Campari, bohužiaľ sa neobklopíte množstvom možností. Nápoj je prezentovaný výhradne v jednej verzii. Preto, ak hľadáte rozmanitosť medzi chuťami bylinných likérov, mali by ste venovať pozornosť aj produktom iných. obľúbené značky, menovite:

Historický odkaz

Značkové produkty Campari je vytvorený talianskym závodom s rovnakým názvom, ktorú založil v prvej polovici 19. storočia Gašpar Campari. V roku 1860 bol tento likér známy nielen v Taliansku, ale aj ďaleko za jeho hranicami. Firma je dodnes rodinnou záležitosťou.

Najvýraznejšie prispel k rozvoju značky David Campari, ktorý po smrti svojho otca prevzal všetky opraty podnikania.

Vedel si? Za starých čias pochádzala nádherná červená farba Campari výlučne z prírodného potravinárskeho farbiva, ktoré sa získavalo spracovaním samičiek košenilového hmyzu. Od roku 2006 odborníci používajú jeho syntetickú náhradu.

Nápoj, ktorý zaručí príjemné chvíle

Talianske Campari- alkohol, ktorý sa nevyznačuje rozmanitosťou inkarnácií, ale zároveň poteší konzumenta pri každom okamihu ochutnávky. Likér si získava priazeň už od prvého dúšku, a to nie je prekvapujúce, pretože má netriviálnu, jemnú a obklopujúcu povahu.

Skutočnosť, že produkt funguje dobre v kombinácii s veľké množstvoďalšie prísady. Na základe toho môžete vytvoriť neobmedzenú škálu koktailov.

Navštívte ešte dnes najbližší alkoholový trh vo vašom meste a získajte fľašu tejto úžasnej zmesi, ktorá vám môže poskytnúť nezabudnuteľný degustačný zážitok.

Campari má výraznú vôňu a výraznú horkú chuť charakteristickú pre horkú. Vo vôni degustátori zaznamenávajú zemité a drevité tóny černice, viniča, machu, lesnej podlahy a kameňov. Chuť je opísaná ako štipľavá, s tónmi koreňov, chinínu, medu, citrusovej kôry, popola a zeminy.

Sila čistého Campari je 20,5-28%, ale je k dispozícii celý rad Campari Soda, kde je sila 10%.

Štandardná fľaša bez ozdôb, vyzerá ako obyčajný červený alkoholický nápoj, akých je pomerne veľa. Skutoční znalci alkoholu však nemôžu ignorovať taliansky likér Bitter Campari. Citrusová aróma – a mnohé prívlastky vám napadnú pri prvom dúšku. Niet sa čomu čudovať! Likér sa vyrába zo vzácnych odrôd pomarančov – horkých pomarančov, ktoré majú horkú chuť, na ktorú sa nedá zabudnúť. Nie preto, že by bol neznesiteľný, ale len z pozitívnej stránky. Rovnako mierne horká ako stredomorské ovocie, ale s mnohými nuansami.

Recept obsahuje 20 druhov byliniek a korenín. Cítiť tóny černice a hrozna. Cena 0,5-litrovej fľaše je od 700 rubľov. Vzhľadom na špecifickosť horkého likéru na jednej strane a tým, ktorí chcú vyskúšať obľúbenú alkoholickú kreáciu na strane druhej, odporúčame naštudovať si tradíciu pitia.

Navigácia

Neriedené Campari

Likér so silou 25% sa pije v čistej forme. Na večerných večierkoch a demokratických stretnutiach sa nápoj podáva ako aperitív pred jedlom pri štandardnom predstavení hostí alebo komunikácii medzi obchodnými partnermi. Fľaša s tekutinou sa najprv umiestni do vedra s ľadom na ochladenie. A do naliateho pohára sa pridáva aj ľad.

Nápoj sa musí piť studený, pretože pri izbovej teplote výraznejšie vystupujú bylinkové chute a vône, ktoré prerušujú hlavnú vôňu pomaranča. Alkohol sa naleje do malých pohárov na tequilu alebo pohárov na džús. Ako aperitív sa podávajú aj pomaranče alebo iné ovocie.

Zriedené Campari

Likér je zriedený - neuveríte! Čerstvo vylisovaná pomarančová šťava. Pomery sú jeden diel Campari, dva diely šťavy. Ak nemáte pomaranče alebo máte radi inú chuť, použite grapefruitovú, citrónovú alebo čerešňovú šťavu. Takéto manipulácie znižujú silu alkoholu a odstraňujú zvýšenú horkosť.

V lete si Taliani a potom všetci ostatní na dovolenke dovolia uhasiť smäd Campari, napoly zriedeným pomarančovým džúsom a pridaním ľadu. Milovníci vzrušenia sa vyzývajú, aby zriedili likér na polovicu silnými nápojmi - gin, vodka, vermút. Toto je už prechodná možnosť medzi zriedeným likérom a kokteilmi na jeho základe. Aj o tomto si povieme.

Prenasledovanie Campari

Podľa nezávislých odborníkov sa zrodil názor, že výrobcovia pridávajú do zloženia aditíva thujón, čo spôsobuje miernu eufóriu a halucinácie. Zložitá a zdĺhavá séria kontrol však žiadne nebezpečné drogy neodhalila.

Americano koktail, čo je likér, nie káva

Americano je u nás známejšie ako káva. Ale stále je to prvý recept na kokteil s likérom Campari. Bol tiež vyvinutý majiteľom značky, ktorý pôvodne vytvoril likér, ktorý dodnes nesie jeho rodinné meno. Američanov nápoj zaujal natoľko, že ho zvečnili v knihe a filme o Jamesovi Bondovi. Technológia varenia je nasledovná.

• Vezmite pohár na whisky - misku so širokými okrajmi, premiešajte 200 gramov.
• Naplňte pohár ľadom.

• Do pohára nalejte 30 gramov likéru a Martini Rosso, prípadne ho môžete nahradiť vermútom.
• Pridajte perlivú vodu, najlepšie sódu.
• Miešajte lyžičkou.
• Ozdobený kúskom pomaranča, ktorý sa používa na zahryznutie do alkoholu.

Brutálny drink Negroni

Najpopulárnejší nápoj Campari na svete. Recept bol vyvinutý talianskym grófom v roku 1919 a pomenovaný podľa jeho priezviska. Mužnejší nápoj so silnejšími ingredienciami.

• Do pohára pridajte ľad
• Nalejte 30 gramov ginu, Martini Rosso, Campari.
• Ozdobíme nie plátkom pomaranča, ale pomarančovou kôrou.

Ruská vodka, nie - Campari: oboje

U nás TOP 3 dopĺňa produkt ruského pôvodu so štandardným použitím. Kde by sme boli bez nej? 50/50 gramov Campari a vodky. Posledná zložka v kompozícii mierne zmäkčuje likér, vďaka čomu je menej horký. Likér a vodka sa nalejú do šejkra a pretrepú sa s ľadom. Výsledná zmes sa naleje do vychladeného pohára cez sitko. Ako predjedlo sa podávajú olivy alebo čierne olivy.

Bi tu Bi - krásne premiešajte

Základom kokteilu je kombinácia 2 bitterov - talianskeho Campari a českej Becherovky. Koktail chutí výlučne bylinkovo. Nemá pomarančovú chuť ani vôňu.

• Do pohára s ľadom nalejte 40 gramov Becherovky a 20 gramov Campari.
• Pridajte 50 gramov hroznový džús a premiešame lyžičkou.
• Nalejte 100 gramov perlivej vody.
• Ozdobte plátkom limetky, ktorá sa používa na vychutnanie si kokteilu.

Odporúčame vyskúšať ľahké a menej silné Campari v kombinácii s Mojito. Dievčatá sa tešia, pretože skombinovali - neznámu ingredienciu a ich obľúbené Mojito.

• Všetky zložky sa zmiešajú v šejkri.
• Na začiatok sa do šejkra naleje zmes rozdrvených listov mäty, ktoré už boli použité.
• Pridajte biele rho 45 gramov do šejkra.
• Horký likér 15 gramov.
• Cukrový sirup 20 gramov.
• Čerstvo vylisovaná citrónová šťava 20 gramov.
• Pridá sa ľad a zmiešajú sa s ním všetky ingrediencie.
• Poslednou fázou je nalievanie šampanského. Pohár je zdobený lístkom mäty.

Najjednoduchší a najlacnejší spôsob prípravy Campari doma

Červená farba pôsobí na dievčatá fascinujúco. Keď ich pozvete k sebe, doprajte im kokteil Sparkling Passion.

• Do vysokého pohára nalejte 60 gramov šumivého šampanského a 60 gramov bitterov Campari.
• Pridajte 30 grapefruitovej šťavy.
• Naplňte pohár až po okraj šampanským.
• Opatrne premiešajte lyžičkou. Vytvorí sa veľa peny, buďte na to pripravení.
• Ozdobte plátkom pomaranča, ktorý sa používa na zahryznutie do nápoja.

Ponúkame vám najobľúbenejšie recepty na koktaily, ktoré si ľahko pripravíte doma. Materiál zaujme subtílnych znalcov novej vlny, ktorí žijú tu a teraz.

Už 150 rokov charakterizuje tajný a nezameniteľný recept Campari bitters ako aperitív najvyššia kvalita. Aperitív campari je základom mnohých koktailov predávaných po celom svete. Jedinečná receptúra ​​zostala vždy nezmenená a horlivo sa odovzdávala v histórii. Výsledok experimentovania Gaspara Campariho sa stále vyrába s rovnakými ingredienciami, a to vďaka receptúre, ktorá stále zostáva utajená a známa len veľmi málo ľuďom. Likér, ktorý sa stáva aperitívom, to je tajomstvo jeho úspechu.

likér Campari- horká chuť získaná z liehovej tinktúry, bylín, rastlín a ovocia. To mu dáva farbu - lúh je červený. Rešpektujúc tradície a silu značky, výrobcovia vytvorili pre dnešok niečo jedinečné a jedinečné.

Pôvod nápoja Campari sa nachádza v Navare, kde mladý Gaspar Campari v roku 1860 vynašiel nový horký likér s názvom „Rosa Campari“ a v nasledujúcich rokoch zdokonalil receptúru vína, ktorá sa odvtedy nezmenila. Koncom roku 1860 sa Gaspare a jeho rodina presťahovali do Milána a získali licenciu na otvorenie reštaurácie v srdci mesta, v prestížnej galérii Vittorio Emanuele II., ktorá sa volala Caffé Campari.

V zadnej časti dielne vytvoril Gaspar Campari laboratórium, v ktorom vytvoril svoj aperitív Campari, čím vytvoril nový typ likéru. Myšlienka, ako správne piť Campari, Gasparda neopustila. Cieľom bolo ponúknuť víno pred večerou, nie po nej. Za účelom zažívacie ústrojenstvo začal aktívne pracovať.

O štyridsať rokov neskôr pod vedením jeho syna Davida otvorili prvý závod v Sesto San Giovanni (Milán) a spoločnosť začala vyvážať svoje výrobky do zahraničia. To bol začiatok nezastaviteľného úspechu, ktorý z Campari urobil jeden z najznámejších alkoholických aperitívov na svete.

V roku 2010 oslávil likér Campari svoje 150. výročie.. Rovnako ako mnoho veľkých liehovín, ktoré dnes poznáme, aj bitters vynašiel jeden muž, ktorý chcel vyrobiť niečo špeciálne, a bitters sa vyvinul do svetoznámej značky.

História rodiny Campari

Gaspare Campari

Narodil sa v roku 1828 v Casolinove, malom mestečku v provincii Pavia v Lombardii. Gaspare bol 10. dieťaťom farmára, čo ho prinútilo odísť pracovať do Milána vo veku 14 rokov. Kaviareň a reštaurácia Cambio, kde pracoval ako čašník, sa stala skromným začiatkom jeho kariéry. Tu začal prejavovať záujem o nápoje, najmä víno a likéry.

Neskôr sa presťahoval do Novary, mesta 50 km západne od Milána, kde si otvoril vlastnú kaviareň a založil si rodinu. V manželstve mal päť synov a dcéru.

V kaviarni začal Gaspare experimentovať s vytvorením vlastného nápoja a snažil sa potešiť svojich zákazníkov, z ktorých jeden bol Campari.

Vznikol tak farebný likér s karmínovým farbivom, ktorý sa získava z rozdrveného košenilového hmyzu a dodáva mu charakteristický červený odtieň. Toto nie je jediná ingrediencia v receptúre, ktorá sa v nezmenenej forme používa v zložení vína dodnes. Chuť, farba, trpkosť a jemnosť sa zachovali po mnoho desaťročí.

Žiaľ, Gaspareho manželka a dcéra zomreli. Znova sa oženil a presťahoval sa do Milána, odkiaľ pochádzala jeho druhá manželka. V Miláne kúpil kaviareň s názvom Grand Gallery na Piazza Duomo.

Poloha Veľkej galérie sa ukázala byť pre Gaspareho biznis veľmi priaznivá. Čoskoro však na žiadosť úradov zmenil kaviareň na námestí Duomo na novú kaviareň na Katedrálnom námestí, vo výstavbe nákupného centra Galleria Vittorio Emanuele.

Gaspare začínal odznova v novovybudovanom centre Galleria Vittorio Emanuele av septembri 1867 hrdo pomenoval svoju novú kaviareň, ktorá sa nachádza na ľavej strane vchodu do Galérie, Bar Gaspare. Pokračoval vo výrobe vlastných likérov, aby prilákal a potešil svojich zákazníkov. Najpopulárnejším nápojom bol ten istý Campari bitter, ktorý sa ukázal byť veľmi populárny medzi bohatými klientmi v novom elitnom zariadení nákupného centra.

Davide Campari

Gaspare zomrel v roku 1882 a podnik zdedil jeho syn David., ktorý spolu s bratom Guidom pokračoval v budovaní firmy, ktorú začal ich otec. David sa ukázal ako bystrý obchodník a obchodník a umožnil ostatným majiteľom kaviarní a barov predávať ich vysoko cenené horké, pokiaľ si zachovali ochrannú známku Campari Bitter. Vzdal sa aj mnohých menej obľúbených nápojov svojho otca, aby sa zameral na Campari.

Medzinárodný export je čiastočne spôsobený tým, že David sa zamiloval do krásnej opernej speváčky a prenasledoval ju po celej Európe a New Yorku, takže pre Campari založil exportné trhy. Rýchly rast tržieb podnietil Davida, aby otvoril svoj prvý závod v Miláne.

Úspech umožnil Davide Campari kúpiť Casa Alta, kaštieľ z konca 18. storočia vo vtedajšom dovolenkovom centre v meste Sesto San Giovanni. David presťahoval svoju rodinu do svojho nového luxusného domu v roku 1900.

Štyri roky po tom, čo sa jeho rodina presťahovala do Sesto San Giovanni, postavil David vedľa sídla druhú továreň. V novom podniku sa začalo so zavádzaním strojov a mechanizácie. Nový závod bol otvorený 1. októbra 1904 a jeho poloha bola nielen výhodná pre Davida, ale bola aj centrom vnútroštátnej a medzinárodnej železničnej dopravy, čo prispelo k zvýšeniu predaja.

Otvorenie nového závodu sa časovo zhodovalo s prudkým nárastom objemu exportu Campari, najmä do Nice a na Francúzsku riviéru. Pri spomienke na to, kde bola značka vytvorená, sa otvoril bar. Tento bar funguje dodnes, teraz ho vlastní rodina Miani.

V polovici 20. rokov 20. storočia niektorí z najväčších umelcov vytvorili diela zobrazujúce Campariho, medzi nimi Ugo Moti, Hohenstein a Leonetto Cappiello. Koktaily sa predtým vyvinuli z už populárnych nápojov, ale teraz móda prešla do Compari.

Prvý fľaškový koktail zmiešaný s perlivou vodou na svete bol uvedený na trh v roku 1932, jeho slávne jednotlivé fľaše v tvare kužeľa, ktoré navrhol Fortunato Depero, sa nezmenili dodnes. Pitie nápoja sa stalo veľmi pohodlným.

Davide Campari, meno, ktoré povýšilo likér svojho otca na medzinárodnú značku, zomrel v roku 1936. Spoločnosť bola predaná vzdialenému príbuznému a nakoniec prestala byť vo vlastníctve rodiny Campari.

1. Campari patrí do skupiny aperitívov, ktoré sa prednostne konzumujú pred jedlom na zlepšenie trávenia.
2. Campari je pre svoju horkosť horká a preto vedie k uvoľňovaniu prospešných žalúdočných štiav.
3. Je tiež klasifikovaný ako vermút, pretože... miešanie bielych vín s alkoholom v kompozícii, ochutené kôrou, bylinkami, kvetmi, živicami a iným korením.
4. Campari bolo pôvodne zafarbené na svoju jasnú rubínovú farbu pomocou karmínu, jasného rubínového farbiva extrahovaného zo sušeného hmyzu košenila. Košila sa priemyselne používa na výrobu rúžov, cukríkov a nápojov, ako je vermút.

Campari - rubínovo sfarbený horký aperitív: recepty na koktaily, ako správne piť

Existuje názor, že milované deti sú pomenované po svojich rodičoch. Nevieme, nakoľko je tento fakt spoľahlivý pre všetky rodiny, no v spoločnosti Campari to funguje na sto percent. Rovnomenný likér je jej najobľúbenejším a najžiadanejším výtvorom.

Campari odeté v sýtočervenej farbe a zapečatené zlatou etiketou je vynikajúce ako do kokteilov, tak aj samotné. Vyváža sa do takmer 190 krajín sveta.

Náš článok vám pomôže priblížiť sa k hviezde a nespáliť sa v lúčoch jej slávy.

Historický odkaz

História Campari siaha do 40. rokov 19. storočia, kedy Gaspare Campari začal experimentovať s výrobou a predajom alkoholických nápojov. Strávil 2 desaťročia tvorbou horkých aperitívov, kým sa dostal k slávnemu receptu.

Koncom 60. rokov 19. storočia sa Gaspare a jeho rodina presťahovali do Milána, kde si otvoril kaviareň Campari. Podnik sa stal minivlasťou kokteilu Miláno – Turín, neskôr premenovaný na Americano.

V 80. rokoch 19. storočia tvorca likéru v spolupráci s miestnymi umelcami zvečnil svoje duchovné dieťa v umení a zároveň zvýšil jeho predaj reklamnými plagátmi.

V roku 1904 bol v Sesto San Giovanni otvorený historický výrobný závod Campari, ktorý existuje dodnes.

V 20. rokoch 20. storočia prešlo vedenie spoločnosti na Gaspareových synov. Prestali vyrábať všetky nápoje okrem likéru Campari. Po prestávke spôsobenej druhou svetovou vojnou sa koncom 40. rokov opäť začala masová výroba horkého aperitívu. Zároveň bola spustená nová reklamná kampaň pod vedením umelca Carla Fisanottiho.

Za všetky roky od vynálezu likéru sa jeho receptúra ​​zmenila iba raz.

Od samého začiatku používali výrobcovia karmín, aby získali jeho charakteristickú červenú farbu. Ide o farbivo, ktoré sa získava zo sušeného a rozdrveného košenilového hmyzu. Pod tlakom vegetariánov prešla spoločnosť v roku 2006 na umelé farbivá.

Čo je to za nápoj?

Campari je horký aperitív s bohatou arómou a intenzívnou rubínovou farbou. Je to zmes nálevu z bylín a korenín, alkoholu, vody a cukrového sirupu.

Presný recept na Campari, rovnako ako mnoho jedinečných nápojov, je prísne stráženým tajomstvom. Dokonca ani pracovníci továrne nevedia, aké prísady sa používajú. Všetky kontajnery s komponentmi majú iba sériové číslovanie.

Chuť likéru je rozdelená do 3 stupňov:

1. Začína to sladko, ale nie prehnane sladké, čo sa pomerne rýchlo míňa;
2. Ďalšia horkosť sa rozvíja s dominantnými tónmi horkého pomaranča a horca;
3. V dochuti dominujú bylinkové tóny.

Technológia varenia

Počas výrobného procesu sa suché prísady namáčajú vo vode asi 2 dni. Nálev sa potom zmieša s alkoholom a veľkým množstvom vody a nechá sa zrieť v obrovských kadiach niečo vyše 2 týždňov. Farba nápoja na konci tohto obdobia je hnedá, chuť je veľmi horká.

Potom sa tekutina scedí a bylinková usadenina sa silne vytlačí ako čajové vrecúško, aby sa získalo maximálne množstvo nálevu. Okrem toho sa výsledné zvyšky tiež varia, aby sa z nich čo najúplnejšie extrahoval alkohol.

Nakoniec sa bylinková tinktúra zmieša s cukrovým sirupom a červeným umelým farbivom.

Pred plnením do fliaš sa hladina alkoholu v rôznych šaržiach Campari upraví tak, aby vyhovovala konečnému určeniu.

Do krajín idú napríklad nápoje s obsahom alkoholu 28,5 %. východnej Európy, s obsahom alkoholu 24 % mieri na americké trhy. Okrem toho sa na fľašiach predávaných v USA uvádza „Aperitivo“ namiesto obvyklého „Bitter“.

Pretože to druhé by bolo pre Američanov len o niečo atraktívnejšie ako, povedzme, označenie „Poison“.

Dnes sa v zahraničí predáva obrovské množstvo likéru, no Taliani stále zostávajú hlavnými konzumentmi Campari. Aj keď najčastejšie sa pije nie v horkej forme, ale ako Camparisoda. Ide o hotový koktail so silou 10%, ktorý vynašiel Davide Campari. Skladá sa z 1 dielu horkej a 2 dielov sódy. Predáva sa vo fľašiach s charakteristickým tvarom podobným zrezanému kužeľu.

Ako a čím ho pijete?

Ak ste novým používaním Campari Bitter, nemali by ste ho piť v čistej forme. Optimálne je zmiešať likér s pomarančovým alebo grapefruitovým džúsom. Nápoj sa podáva samostatne, zvyčajne pred jedlom, v kombinácii s citrusovými plodmi alebo niečím sladkým na kompenzáciu horkej chuti.

Pamätajte, že „single“ Campari musia byť sprevádzané kockami ľadu.

Tradícia pitia Bitter pred jedlom je spôsobená skutočnosťou, že bylinné extrakty obsiahnuté v jeho zložení prispievajú k dobrému tráveniu toho, čo jeme.

Koktaily s Campari

Ľudia sa často pýtajú, ako si vyrobiť likér Campari doma. Na túto otázku existuje len jedna odpoveď: v žiadnom prípade! Pretože výrobná spoločnosť drží svoj recept prísne stráženým tajomstvom. A je nepravdepodobné, že všetky pokusy o náhodné opakovanie kompozície budú korunované úspechom.

Dobrou správou však je, že vo svojej kuchyni si ľahko vytvoríte koktail na báze Bitter s neuveriteľne úžasnou chuťou. Predstavujeme vám 10 najznámejších a najúžasnejších nápojov, ktoré by mal poznať každý.

Americano

Americano je jedným z prvých koktailov na báze Campari. Pôvodne jeho názov znel ako Miláno – Turín. Nápoj s jemnou vôňou, ale silným osviežujúcim účinkom, ideálny na horúce dni.

Komponenty:

• 45 ml Campari;
• 45 ml sladkého vermútu;
• 60-90 ml sódy.

Campari a vermút nalejte do pohára Highball s ľadom. Nalejte sódu a ozdobte pohár pomarančovým krúžkom.

Boulevardier

Boulevardier je mierne stratený jesenný bratranec Negroni. Nahrádza gin whisky. Zároveň zostáva vzťah medzi Campari a sladkým vermútom, ale whisky radikálne mení „zápletku“. Nápoj má bohatú, otvorenú chuť.

Komponenty:

• 30 ml whisky;
• 30 ml Campari;
• 30 ml sladkého vermútu.

V šejkri zmiešajte všetky ingrediencie s drveným ľadom, pretrepte 20 sekúnd a nalejte do vychladeného koktailového pohára. Ozdobte čerešňou alebo pomarančom.

Horká Sangria

Bitter Sangria je variáciou klasickej Sangrie, ktorej základom je červené víno. Ale táto verzia obsahuje nečakanú Campari horkosť v strede podnebia.

Komponenty:

• 400 ml červeného vína;
• 100 ml brusnicového sirupu;
• 150 ml bourbonu;
• 150 ml Campari;
• 1 pomaranč;
• Chladená minerálna voda s plynmi;
• Čerstvé brusnice.

Do 1-litrovej nádoby nalejte červené víno, brusnicový sirup, bourbon a Campari. Dôkladne premiešame. Pomaranč nakrájame na okrúhle plátky, z ktorých polovicu vložíme do nádoby s nápojom. Vložte do chladničky, kým úplne nevychladne.

Pri podávaní naplňte pohár do 1/2 Sangriou a rozrieďte 60-90 ml minerálnej vody. Nápoj podávajte s plátkom pomaranča a polovicami brusníc.

Jasmine

Jazmín je pascí koktail. Pre svoju príjemnú ružovú farbu vytvára dojem nápoja pre sofistikované dámy. Nie je to však neškodný brusnicový sirup, ktorý jej dodáva nádych, ale horké Campari. Chuť jazmínu nejasne pripomína grapefruitovú šťavu. Je intenzívna a dobre osviežujúca.

Komponenty:

• 15 ml ginu;
• 20 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
• 10 ml Campari;
• 10 ml Cointreau.

Všetky ingrediencie miešajte v šejkri s ľadom 10 sekúnd. Naplňte vychladený pohár kokteilom a ozdobte citrónovou kôrou.

Striekačka Campari

Campari Spritz je sesterský nápoj Aperolu Spritz. Ten je zároveň jemnejší a kokteil na báze Bitter je „odvážny a asertívny“. Zvyčajne sa podáva so zelenými olivami, ktoré sú prekvapivo chutným partnerom ku trpkému, jemne horkastému kokteilu. Hodí sa aj k syrom a údeninám.

Komponenty:

• 60 ml šumivého vína Prosecco;
• 60 ml Campari;
• 30 ml sódy.

Do pohára s ľadom striedavo nalievajte sekt, Campari a sódu. Jemne premiešame a ozdobíme olivami.

Negroni

Negroni je klasikou vo svete koktailov a za svoju dlhovekosť vďačí svojej spoľahlivej chuti. Skladá sa iba z 3 zložiek, ktoré sa odoberajú v rovnakých množstvách. Je dokázané, že zruinovať Negroniho je nemožné ani pre začínajúceho barmana.

Komponenty:

• 30 ml ginu;
• 30 ml Campari;
• 30 ml sladkého vermútu.

Pri tradičnom spôsobe prípravy koktailu sa všetky ingrediencie nalejú do pohára naplneného ľadom, dobre sa premiešajú a ozdobia sa pomarančovou kôrou (voliteľné).

Negroni Sbagliato

Negroni Sbagliato je kokteil, ktorý, ak ho pokazíte, stále môžete pripraviť niečo chutné. Jeho názov je preložený z taliančiny ako „chyba“.

Komponenty:

• 45 ml sladkého vermútu;
• 45 ml Campari;
• 45 ml Prosecca alebo iného šumivého vína.

Vermút a Campari nalejte do pohára naplneného ľadom a dôkladne premiešajte. Skombinujte so sektom a ozdobte plátkom pomaranča.

pralesný vták

Jungle Bird je nápoj, v ktorom hrá veľkú rolu v jeho chuti kvalita ananásového džúsu. Ideálne je použiť čerstvo vylisovanú šťavu alebo rozdrviť celé kúsky ovocia a pridať ich do kokteilu spolu s dužinou.
Komponenty:

• 15 ml čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy;
• 15 ml cukrového sirupu;
• 20 ml Campari;
• 45 ml čerstvo vylisovanej ananásovej šťavy;
• 45 ml rumu Cruzan (Cruzan blackstrap).

Zmiešajte všetky ingrediencie spolu s ľadom v šejkri a intenzívne pretrepávajte 30 sekúnd. Podávajte v koktejlovom hrnčeku Moscow Mule.

Moderná Paloma

Modern Paloma je aktualizovaná verzia slávneho kokteilu Paloma. Citrusové plody mu dodávajú kyslosť, ktorú kompenzuje bylinná tequila, horkosť Campari a jemný nádych soli.

Jedinečnosť nápoja spočíva aj v tom, že sa dá vyrobiť v veľké množstvá a uchovávajte v chladničke asi týždeň. Dá sa vychutnať nielen ako koktail.

Pridá neuveriteľný šmrnc chuti, keď ju jemne pokvapkáte čerstvým nakrájaným ovocím alebo zmrzlinou.

Ingrediencie pre solený grapefruitový komponent:

• 100 ml čerstvo vylisovanej šťavy z červeného grapefruitu;
• Kôra z 1 grapefruitu;
• 200 g cukru;
• 50 ml limetkovej šťavy;
• 50 ml vody;
• 1 ½ lyžičky soli.

Koktejlové komponenty:

• 60 ml Blanco tequila;
• 30 ml pripravenej citrusovej kvapaliny;
• 20 ml čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy;
• 10 ml Campari;
• Minerálka.

Na prípravu citrusovej zložky posypte grapefruitovú kôru cukrom a vložte na 24 hodín do chladničky. Po 2 dňoch pridajte grapefruitovú šťavu, limetku, vodu a soľ. Miešajte, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia. Odstráňte grapefruitovú kôru a ochlaďte.

Na kokteil zmiešajte ľad so všetkými potrebnými ingredienciami v šejkri okrem minerálnej vody. Dobre pretrepte asi 15 sekúnd. Nalejte do pohára Highball. Nápoj doplníme minerálkou a ozdobíme plátkom grapefruitu.

Starý priateľ

Old Pal je kokteilom na zimné večery. Jeho základom je bourbon, ktorý vytvára výraznú arómu a Campari, ktorý dodáva horkosť. Chuť nápoja je bohatá a komplexná.

Komponenty:

• 45 ml bourbonu;
• 20 ml suchého vermútu;
• 20 ml Campari.

Všetky ingrediencie nalejte do šejkra naplneného do 2/3 ľadom. Miešame asi 20 sekúnd. Koktail vložte do vychladeného pohára a ozdobte citrónovou zákrutou.

Cena v Taliansku a Rusku

Cena likéru Campari v Taliansku závisí výlučne od predajcu.

Pohybuje sa od 10 do 20 eur za 750 ml. V Rusku náklady na fľašu nápoja podobnej veľkosti často presahujú 1 500 rubľov.

Camparisoda, vo svojej domovine obľúbený aperitív, sa predáva hlavne v baleniach po niekoľkých 150 ml fľašiach. Cena za dávku 10 kusov nie je vyššia ako 10 eur.

Ruské pulty nie sú plné hotových koktailov. V niekoľkých obchodoch je takýto výrobok prezentovaný za cenu viac ako 1 000 rubľov za 5 fliaš po 100 ml.

Hladko, jemne a úplne bez horkosti sme vám predstavili všetky informácie o likéri Campari. Pite s rozumom, milujte triezvo, cestujte statočne a pamätajte: „Protiklady sa priťahujú len v Campari!“

Zdroj: http://Italy4.me/cucina-italiana/napitki/campari.html

Ako piť Campari

Likér Campari, ktorý sa vyrába v Taliansku a vyváža sa do takmer 200 krajín sveta, sa nedá zameniť so žiadnym iným nápojom. Predáva sa v skromných, klasicky tvarovaných fľašiach bez akéhokoľvek zdobenia, ale má mimoriadne organoleptické vlastnosti.

Rubínová farba, horkosladká chuť, komplexná vôňa s citrusovými a bylinnými tónmi si získali srdcia mnohých znalcov dobrého alkoholu.

Ak sa stanete majiteľom tohto jedinečného nápoja, mali by ste sa naučiť správne piť Campari, aby vás nepovažovali za ignoranta a vyťažili z pitia tohto pomarančovo-bylinného likéru maximum.

Základné pravidlá pre degustáciu Campari

Likér Campari sa vyrába vo viacerých variantoch. Do Ameriky sa vyváža o niečo slabší nápoj ako do východoeurópskych krajín. Američania ho poznajú ako aperitív so silou asi 25 stupňov, Európania ho poznajú ako horký so silou asi 28 stupňov. Tradície pitia tohto nápoja sú však vo všetkých krajinách približne rovnaké.

• Likér Campari zlepšuje chuť do jedla a podáva sa pred jedlom ako aperitív.
• Môžete ho piť čistý alebo zriedený s ľadom, vodou, sódou alebo džúsom.
• Pri podávaní Campari na konzumáciu v čistej forme sa ochladí na 8–10 stupňov. V tomto prípade sa naleje do malých pohárov, ktoré môžu byť aj vopred vychladené. Kamppari vypijete z panákov na jeden dúšok, aj keď väčšinou sa ochutnáva po malých dúškoch.
• Keď sa Campari podáva na ľade, naleje sa do pohárov z číreho skla naplnených kockami ľadu. Pite po malých dúškoch.
• Riedenie Campari vodou, sódou alebo džúsom sa nepovažuje za zlé správanie. Samotní Taliani ho najradšej riedia so sódou v pomere 1:2. V predaji dokonca nájdete hotovú zmes týchto ingrediencií. Tento koktail sa predáva v malých priehľadných fľaštičkách v tvare kužeľa. V iných krajinách radšej Campari riedia šťavou. Pomaranč, grapefruit, granátové jablko a čerešňa sa považujú za vhodné. Pomáhajú neutralizovať horkú chuť likéru, ktorú mu dodáva špeciálna odroda stredomorských pomarančov.

Campari sa často používa v koktailoch, mieša sa s inými alkoholickými a nealkoholickými nápojmi.

Čo jesť s Campari

Najlepším občerstvením pre likér Campari je ovocie. Najčastejšie sa uprednostňujú pomaranče, mandarínky a grapefruity. Ako občerstvenie sú vhodné aj čerstvé a sušené slivky, čerešne a ananás.

Nebojte sa, že ovocie nie je vysokokalorické občerstvenie pre nápoj, ktorý má pomerne vysokú silu. Campari sa pije ako aperitív, čo znamená, že po ňom bude nasledovať plnohodnotný obed alebo večera, takže nikto neodíde od stola opitý.

Je neprijateľné piť Campari, ale môže sa miešať s inými nápojmi, aby sa vytvorili zaujímavé koktaily, z ktorých mnohé nie sú menej populárne ako samotný taliansky likér.

Negroni koktail

• "Campari" - 30 ml;
• sladký vermút – 30 ml;
• gin - 30 ml;
• kocky ľadu - podľa chuti;
• pomarančová kôra twist – 1 ks.

Spôsob varenia:

• Naplňte pohár kockami ľadu.
• Nalejte pomarančový likér, vermút a gin.
• Miešajte barovou lyžicou.
• Ozdobte špirálou pomarančovej kôry.

Gin v koktaile zdôrazňuje horké tóny Campari, sladký vermút zdôrazňuje jeho bylinkovú chuť a sladkosť, ktorá je v ňom prítomná. Keď sa tieto tri nápoje spoja, tvoria harmonickú trojicu s ešte jasnejšou chuťou ako každá zložka samostatne. Príprava kokteilu sa považuje za jednoduchú, možno ju zveriť aj neskúsenému barmanovi.

Koktail "Negroni Sbagliato"

• "Campari" - 40 ml;
• sladký vermút – 40 ml;
• šumivé víno - 40 ml;
• plátok pomaranča - 1 ks.

Spôsob varenia:

• Dôkladne vychladené nápoje a pohár, v ktorom ich plánujete podávať.
• Vermút a Campari nalejte do pohára a dobre premiešajte.
• Nalejte šumivé víno.
• Pohár ozdobíme plátkom pomaranča a podávame.

Slovo „sbagliato“ sa z taliančiny prekladá ako „chyba“. Možno je to spôsobené pôvodom koktailu: niekto doň omylom pridal šampanské namiesto ginu. Tak či onak, chuť kokteilu je príjemná a harmonická.

Americano koktail

• "Campari" - 50 ml;
• sladký vermút – 50 ml;
• sóda - 100 ml;
• kocky ľadu - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Vysoký pohár naplňte do polovice ľadom.
• Nalejte Campari a vermút a premiešajte.
• Naplňte vychladenou sódou.

Ide o jeden z prvých koktailov, ktoré sa začali vyrábať v Taliansku s likérom Campari. Pôvodne sa to volalo Miláno-Torpino. Potom, čo si nápoj získal popularitu mimo Talianska, bol premenovaný.

Koktail "Jungle Bird"

• limetová šťava (čerstvo vylisovaná) – 15 ml;
• cukrový sirup - 15 ml;
• "Campari" - 15 ml;
• svetlý rum – 45 ml;
• ananásová šťava - 45 ml;
• drvený ľad - podľa chuti;
• plátok ananásu - na ozdobu.

Spôsob varenia:

• Z ananásu a limetky vytlačíme šťavu a nalejeme do šejkra.
• Pridáme rum, likér, sirup a drvený ľad.
• Dobre pretrepte 30 sekúnd.
• Kmeň.
• Nalejte do koktailového hrnčeka alebo vysokého koktailového pohára.

Nápoj ostáva už len ozdobiť plátkom ananásu a podávať. Chuť koktailu bude závisieť od kvality použitých ingrediencií. Ak sa pokúsite nahradiť čerstvo vylisované ovocné šťavy ovocnými šťavami z obchodu, výsledok pravdepodobne nesplní očakávania.

Koktail "Starý kamarát"

• bourbon - 40 ml;
• suchý vermút – 20 ml;
• "Campari" - 20 ml;
• drvený ľad - 100 g;
• citrónový twist - 1 ks.

Spôsob varenia:

• Vložte všetky ingrediencie okrem citrónového twistu do šejkra.
• Pretrepte 20 sekúnd, preceďte.
• Nalejte do vychladeného pohára.

Pohár ozdobte citrónovou kôrou. Koktail sa odporúča podávať v pohári na whisky.

Likér Campari má jedinečnú chuť a vôňu, je príjemný na pitie v čistej forme, ale nie každý má rád horké tóny charakteristické pre túto horkú. V tomto prípade je možné nápoj zriediť alebo použiť na prípravu koktailov, z ktorých niektoré sú obľúbenejšie ako samotné Campari.

Zdroj: http://OnWomen.ru/kak-pit-kampari.html

Campari likér: ako pripraviť a piť

Campari je pomerne silná (10 - 28%) a komplexná horkosť (likér), ktorá sa predáva v bežnej sklenenej fľaši. Patrí medzi aperitívy - pri pití pred obedom či večerou výborne povzbudí žalúdok.

Farba – tmavočervená (rubínová), ktorá je daná farbivom (do roku 2006 – prírodná (karmínová))

Chuť je špecifická - horkastá, bylinná, s citrusovou príchuťou a tónmi lesných plodov a medu.

Zloženie – obsahuje asi 70 zložiek: bylinky, korene, korenie a ovocie, čo pripomína vermút. Nenašli sa žiadne dôkazy, že by obsahovala drogu thujon (napriek fámam). Horký recept, ako úplný zoznam jeho zložky sú klasifikované.

Vlasť: Taliansko.

Výrobcom je Gruppo Campari, ktorý dodáva likér do 190 krajín.

príbeh:

Alkohol dostal svoj názov podľa mena svojho vynálezcu - majstra miešača alkoholických nápojov a majiteľa cukrárne - Taliana Gaspare Campariho. V roku 1860 sa nápoj stretol s prvými ochutnávačmi (ako liečivá tinktúra).

Ľuďom sa páčila chuť, farba a výhody tohto alkoholu a len o sedem rokov neskôr mohol Gaspre otvoriť kaviareň pomenovanú po zázračnej tinktúre. Gasparov syn Davide pokračoval vo výrobe likéru v podniku, ktorý vytvoril jeho otec, a začal ho ponúkať do susedných krajín.

Na začiatku 20. storočia sa aperitív Campari začal vyrábať v priemyselnom meradle.

Druhy:

Likér Campari sa líši v obsahu alkoholu.

Campari Bitter obsahuje 20,5 - 28% alkoholu, Campari Soda - 10%

Sila likéru priamo závisí nielen od jeho druhu, ale aj od toho, do akej časti sveta sa bude vyvážať. Americká klasika je teda z 24 % horká, no na východe ju majú radi silnejšiu – 28 % aperitív.

Technológia výroby:

Výrobca drží horkú receptúru v tajnosti, aj keď proces jej výroby sa pravdepodobne nebude líšiť od iných horčín. Najprv sa zložky obsiahnuté v jeho zložení podrobia macerácii, po ktorej sa do výsledného koncentrovaného nápoja pridá cukrový sirup, farbivo a voda. Recept je však stále považovaný za tajný.

Účinok na telo: podporuje trávenie, zvyšuje chuť do jedla a náladu.

Ako správne piť:

Existuje niekoľko spôsobov, ako konzumovať Campari.

1. Čisté a dobre vychladené z malých pohárov (30 ml každý) alebo veľkých pohárov (aj 30 ml) naplnených ľadom. Toto množstvo alkoholu poskytne len výhody – zlepší fungovanie žalúdka a pomôže pri trávení potravy. Musíte piť pomaly, v malých dúškoch, s občerstvením z citrusových plodov alebo s obedom (večerou).
2. So šťavami. K tomuto likéru sa hodia čerstvé šťavy – pomaranč (vrátane krvavých pomarančov), citrón, mandarínka, grapefruit, čerešňa. Recept je založený na pomeroch - na 1 diel likéru musíte odobrať 2 diely šťavy.
3. S iným alkoholom. Vhodné „riedidlá“ zahŕňajú: vodku, vermút, gin. Tu bude ako základ slúžiť iný pomer - 1:1. Ale ak máte radi iný pomer, tak si myslím, že nikto nebude namietať. Hlavná vec je, že tí, ktorí pijú takúto zmes, si pamätajú, že je opojnejšia ako dva samostatné nápoje, čo znamená, že by ste ju nemali zneužívať.
4. V koktailoch. Toto je ďalší spôsob, ako piť Campari. Likér je skutočne ideálny na vytváranie kokteilových kompozícií. Dodnes ich bolo vytvorených veľa. A nemusíte byť barman, aby ste pripravili koktaily s Campari, napríklad Negroni, Garibaldi, Camparinha, Americano, talianske Mojito atď.
5. Ako prísada pri varení. Táto horká je dobrá v želé aj v koláčoch. Môžete ňou poliať aj ovocie alebo farebný krém.

Recept na Campari doma

Ide o napodobeninu likéru so silou približne 23 – 25 % a chuťovo sa čo najviac približuje „továrenskej“ verzii. Podiely v recepte je možné podľa potreby znížiť alebo zvýšiť.

Pripravte si:

• alkohol zriedený na 55% - 1 liter
• Čaj z ibišteka - 40 gramov
• kvety paliny - 1 gram
• korene kalamusu - 1 gram
• sušená citrónová kôra - 2 gramy
• čerstvá pomarančová kôra - 3 gramy
• škoricové tyčinky - 1 gram
• cukor - 150 gramov
• voda - 1 liter

Musíte ho pripraviť takto:

1. Pripravte si ingrediencie. Ibištek by sa nemal brať balený, ale vo forme sušených kvetov. Kôra z pomaranča je odrezaná v najtenšej vrstve, bez náznaku prítomnosti bielych žiliek.
2. Vložte kúsok škorice, citrónovú kôru, kvety paliny, kalamus a ibištek sklenená nádoba a pridajte alkohol. Nádobu zatvorte a zmes dôkladne pretrepte. Uchovávajte 2 dni na teplom mieste (na sporáku, radiátore), znova pretrepte.
3. Otvorte nádobu a pridajte pomarančovú kôru, zatvorte, pretrepte a nechajte na ďalší deň.
4. Vzniknutú tinktúru precedíme cez bavlnený gázový filter a pridáme predvarený a vychladnutý sirup z cukru a vody. Udržujte kompozíciu ďalších 24 hodín (nie nevyhnutne na tak teplom mieste), ochlaďte a vyskúšajte.
5. V prípade potreby upravte sladkosť a silu. Tento aperitív je vhodné skladovať na chladnom mieste.

Zdroj: http://alkolife.ru/likeri/kampari-kak-gotovit-i-pit.html

Campari

Dnes sa dozviem o jednom veľmi obľúbenom alkoholickom nápoji, ktorý sa objavil v Taliansku už v roku 1860 a odvtedy zaujal svoje čestné miesto vo svete elitných alkoholických nápojov – tento zázrak sa volá Campari.

A hoci svojou obľúbenosťou nemôže konkurovať Baileys či tequile, čo sa týka frekvencie konzumácie, mnohí tento nápoj určite vyskúšali niekde v baroch či na párty a poznajú jeho špecifickú chuť a rubínovú farbu. Dnes sa o to pokúsime krátka recenzia históriu tohto nápoja a tiež sa pokúsime prísť na to, ako správne piť Campari a v akých kokteiloch ho používať.

História Campari.

Traduje sa, že Bitter Campari sa objavil úplnou náhodou vďaka rôznym pokusom istého Gaspara Campariho, narodeného v roku 1828.

Gaspard pochádzal z malej, chudobnej roľníckej rodiny a celý život pracoval na rôznych miestach a snažil sa pre seba zarobiť peniaze.

V mladosti istý čas pracoval ako asistent špecialistu na miešanie alkoholických nápojov, vďaka čomu získal bohaté skúsenosti v tomto umení.

Po nejakom čase sa mu podarilo nasporiť určitú sumu, s ktorou si otvoril vlastný podnik – bola to cukráreň.

A hoci to bol dobrý biznis, Gašpar vo svojom voľnom čase stále trávil čas miešaním nápojov, prípravou koktailov a varením rôznych nálevov, medzi ktorými mali silné miesto citrusové nálevy a bylinkové nálevy.

Výsledné „elixíry“ testoval na svojich príbuzných a priateľoch a uisťoval ich o schopnosti jeho tinktúr liečiť akékoľvek choroby a neduhy.

Uplynulo veľmi málo času a dopyt po likéroch Campari stúpal, pretože ľuďom sa páčili veľmi zaujímavé a špecifické chuťové vlastnosti týchto nápojov. A je dosť možné, že naozaj pomohli ľuďom liečiť ich choroby a to malo marketingovo odviesť svoje.

Nezvyčajný a veľmi nezabudnuteľný nápoj sa rýchlo rozšíril po všetkých domoch a zákutiach a spôsobil výbuch emócií a túžob vyskúšať túto žiarivú rubínovú zmes. Verejnosť prúdila do Campariho domu ako rieka. Čoskoro príjmy z predaja nápoja mnohonásobne prevýšili príjmy z cukrárne a rodina sa rozhodla prejsť od výroby múčnych výrobkov na výrobu alkoholických výrobkov.

Cenová politika domu Campari bola veľmi primeraná a demokratická, čo umožnilo predávať nápoj ľahko a efektívne, so ziskom a rastúcou popularitou. Po nejakom čase sa nápoj stal jedným z hlavných produktov predávaných na celom talianskom trhu. V roku 1867 si rodina Campari otvorila vlastnú kaviareň v srdci Milána s názvom „Caffe Campari“.

Čo je Campari?

Chcel by som poznamenať, že Campari je klasifikovaný ako „horké“ - horké nápoje, ktoré zahŕňajú celú skupinu alkoholických nápojov. Campari však patrí do dvoch skupín: 1) vermút a 2) horčiny.

Čo je Campari:

1) Campari je klasifikovaný ako aperitív, ktorý by sa mal konzumovať pred jedlom na zlepšenie trávenia.

2) Campari sa zaraďuje medzi horké, pretože je horké, a preto podporuje vylučovanie žalúdočných štiav.

3) Campari sa zaraďuje medzi vermúty – zmes bielych vín s alkoholom, ochutená bylinkami, kvetmi, živicami a iným korením.

4) Campari bolo pôvodne zafarbené na svoju jasnú rubínovú farbu pomocou karmínu, jasného rubínového farbiva, ktoré sa získava zo sušených tiel samičiek košenilového hmyzu. Košila sa priemyselne používa na výrobu rúžov, sladkostí a nápojov, ako je vermút.

Vyrobené spoločnosťou Campari.

Stojí za zmienku, že vo všeobecnosti sa výrobný proces Campari veľmi nelíši od výroby akéhokoľvek aperitívu alebo likéru.

Technológia výroby tinktúr, likérov a aperitívov je tu približne rovnaká: V prvej fáze sa macerujú špeciálne vybrané aromatické byliny a citrusové plody (myrta pomaranč), potom sa výsledný koncentrát zriedi v požadovanom pomere cukrovým sirupom a vodou.

V rovnakej fáze sa do koncentrátu pridáva prírodné farbivo, ktoré nápoju dodáva žiarivo červenú farbu. Hotové Campari má silu asi 28,5 % a výraznú horkastú chuť.

Zaujímavosťou je, že ani po 145 rokoch sa nepodarilo získať presný recept na výrobu Campari. Pôvodná receptúra ​​je utajená a je firemným tajomstvom. Aj keď osobne som si istý, že mnoho amatérov a špecialistov už dokázalo niečo podobné vytvoriť doma.

Mnoho ľudí šíri fámy, že Campari obsahuje v priemere 20 až 60 rôznych ingrediencií – korene a bylinky, rôzne koreniny a ovocie. Je známe, že hlavná horkosť nápoja pochádza z plodov myrty pomarančovníka – špeciálneho druhu veľmi horkých pomarančov, ktoré rastú v Stredomorí.

Predpokladá sa, že do Campari sa pridáva chinín.

Ako piť Campari?

Jasná a bohatá farba nápoja, jeho sofistikovaná vôňa a chuť vytvorili z Campari Bitter skutočný symbol vášne, zvodnosti, ženskosti a zmyselnosti. Mnoho ľudí hovorí, že chuť Campari je pikantná a absolútne horká, ale okamžite rozpoznateľná. Odborníci na alkoholické nápoje zaznamenávajú prítomnosť všetkých odtieňov lúčnych bylín, rôznych druhov ovocia a korenín.

V dôsledku horkosti nápoja sa zvyšuje chuť do jedla a vylučuje sa žalúdočná šťava, preto sa Campari často konzumuje ako aperitív. Veľmi malé množstvo horčiny pred stolom povzbudí vašu chuť do jedla a zlepší náladu.

Druhým a veľmi obľúbeným spôsobom konzumácie Campari je piť ho čisté s ľadom. Bude horké a silné, ale budete môcť ochutnať všetky prvky horkej, takpovediac „bez nečistôt“. Campari sa často riedi pomarančovým džúsom a spôsob takejto konzumácie je uvedený na zadnej etikete nápoja. Nápoj sa volá Campari Orange a už sa zaraďuje medzi koktaily.

Samozrejme, Campari môžete konzumovať v čistej forme, ale skutoční gurmáni alkoholických nápojov ho radšej pijú v koktailoch a pripravujú správna voľba. Veď Campari môže byť výborným prvkom v obrovskom množstve kokteilov, nepostrádateľným prvkom vášho domáceho baru a celkovo centrom každej párty a hlučnej spoločnosti.

Teraz popularita Campari dosiahla určité výšky vďaka častým reklamným kampaniam s účasťou najpopulárnejších herečiek a hercov, medzi ktorými som si všimol iba Evu Mendez, Jessicu Albu, Salmu Hayek, Milu Jovovich a ďalšie.

Koktaily s Campari.

Na základe Campari sa teraz pripravuje dostatočný počet veľmi populárnych koktailov, medzi ktorými je možné uviesť:

• Campari na skalách je najjednoduchšie na prípravu a zároveň klasický koktail. Treba hodiť pár kociek ľadu do pohára a už len pridať Campari.
• Garibaldi alebo Campari orange je najobľúbenejší kokteil, kde sa 1 diel Campari zmieša s 2 dielmi pomarančového džúsu.
• Americano - 1 diel Campari, 1 diel vermútu Cinzano Rosso a 1 diel sódy.
• Negroni - 1 diel Campari, 1 diel vermútu Cinzano Rosso a 1 diel ginu.
• Campari s vodkou - 1 diel Campari a 1 diel vodky.
• Wave - 1 diel Campari, 3 diely jahodovej šťavy s dužinou a 1 diel pomarančovej šťavy.
• Camparinha – Campari, pol limetky a dve lyžičky trstinového cukru.
• Campari s ginom - 2 diely Campari a 1 diel ginu.
• Špinavé prsty – Bourbon – 50 ml, Campari – 20 ml, Višňový sirup – 20 ml, Citrónová šťava – 10 ml.

Vlasťou Campari je slnečné Taliansko. Na prípravu tohto nápoja sa aromatické bylinky a citrusové plody lúhujú v alkohole, po čom nasleduje pridanie vody a cukru. Infúzia poskytuje Campari vermút ABV 25 %. Tento taliansky nápoj s jasnou červenou farbou a výrazne horkastou chuťou je nepostrádateľný ako aperitív.

História značky

Značka Campari bola vytvorená v 19. storočí Gasparom Camparim, ktorý dal novej značke svoje meno. V roku 1860 začala v Miláne fungovať kaviareň Campari. V ňom sa návštevníkom podávalo ako samotné Campari bitter, tak aj koktaily na jeho základe.

Napriek tak dlhej histórii zostáva presný recept na vermút neznámy ani dnes. Ide o obchodné tajomstvo chránené spoločnosťou. Milovníci nápojov sa môžu uspokojiť len s fámami, podľa ktorých Campari obsahuje bylinky, koreniny, korene a ovocie.

Celkový počet ingrediencií sa podľa rôznych zdrojov pohybuje od 20 do 60. Horká chuť vermútu je dosiahnutá použitím pomarančovej myrty (divoký pomaranč stredomorského pôvodu) a chinínu. Campari vďačí za svoju červenú farbu karmínu, prirodzene sa vyskytujúcemu farbivu.

Odtiene chuti

Prenikavá horkosť a pikantná chuť Campari zaisťujú trvalú popularitu nápoja. Vôňa horčiny je presiaknutá mnohými bylinnými, lúčnymi a ovocnými tónmi.

Horká chuť povzbudzuje chuť do jedla, podporuje vylučovanie žalúdočnej šťavy. Campari sa pije buď čisté, alebo s pridaním ľadu, pomarančového džúsu alebo sódy. Vermút sa používa ako prísada do mnohých obľúbených koktailov: Garibaldi, Negroni, Spitz, Americano.

Campari je dobré nielen ako aperitív, ale dá sa použiť aj ako prísada do koktailov. Campari Orange bitter je obzvlášť obľúbený ako prísada. Koktaily pripravené pomocou Campari sú vždy veľkým hitom.

Mnoho ľudí ich vyskúšalo v baroch či reštauráciách, na klubových párty alebo len tak v spoločnosti priateľov. Obľúbený je najmä kokteil Campari Garibaldi, obľúbené sú aj Americano, Spitz a Negroni. Campari bitters sa stanú skutočnou ozdobou vášho domáceho baru!