Mnoho ľudí miluje sladkú papriku a vo veľkej miere ju používa v našej strave. A zistíme, aké vitamíny obsahuje paprika, tento cenný rastlinný produkt, ktorý sa teší zaslúženej povesti užitočnosti vo všetkých ohľadoch.

Konzumuje sa čerstvý a konzervovaný; Tento druh papriky je nevyhnutnou súčasťou takmer všetkých zeleninových šalátov.

Nestačí však len rozprávať o prospešnosti papriky alebo, ako sa jednoducho ľudovo hovorí, sladkej papriky, bolo by fajn vedieť, aké vitamíny paprika obsahuje a čo dáva nášmu telu.

Aké vitamíny sú v sladkej paprike?

1. Sladká paprika je jedným z lídrov, pokiaľ ide o jej prítomnosť. Je ďaleko vpredu v obsahu všetkých citrusových plodov, ktoré sú vždy považované za najbohatšie na prítomnosť kyseliny askorbovej (alias vitamínu C). Čím viac tohto vitamínu v tele máme, tým väčšia je záruka zachovania imunity a schopnosti odolávať vírusom a infekciám.
2. Obsahuje vitamíny skupiny B, ktoré sú v podstate zodpovedné za činnosť všetkých systémov nášho tela. Sú dôležité najmä pre normálnu činnosť srdca a nervového systému.
3. Vitamín PP, ktorý sa nachádza v paprike, sa spolu s vitamínmi skupiny B stará o pevnosť a pružnosť ciev a jeho prítomnosť priaznivo pôsobí aj na mozgovú činnosť.
4. Keď už hovoríme o tom, aké vitamíny sú v paprike, nezabudnite na vitamín A (karotén), ako aj na tie mikroelementy, ktoré sú súčasťou tejto nádhernej zeleniny. Medzi nimi: vápnik, horčík, jód, zinok, železo, fosfor.

Aké sú výhody papriky?

Čerstvá sladká paprika nedávno prestala byť exotickým produktom a pevne sa usadila v každodennej strave mnohých ľudí. Prečo je paprika taká užitočná a aké vitamíny získame jej zaradením do nášho jedálnička po celý rok? V predaji nájdete zeleninu v červenej, žltej a zelenej farbe.

Žltá a červená paprika obsahuje veľa farebných pigmentov, vitamínov a karotenoidov. Do jedálneho lístka by ich preto rozhodne mali zaradiť ľudia s ochoreniami srdca a kostí. Zelená odroda obsahuje veľa fytosterolov, pomáhajú regulovať metabolizmus tukov, odstraňujú zlý cholesterol z ciev a zabraňujú vzniku aterosklerózy.

Paprika je považovaná za rekordéra v obsahu vitamínu C. V 100 g tejto zelenej zeleniny je 130 mg vitamínu C. Kyselina askorbová je hlavným ochrancom tela počas epidémií chladu a pomáha lepšie absorbovať ďalšie mikroelementy.

Vitamín E - 1,6 mg. Je to silný antioxidant a je považovaný za prioritu pre udržanie krásy a zdravia, navyše chráni žily pred upchatím.

Vitamíny B3, B5, B6 obsahujú od 0,3 do 1 mg, napomáhajú metabolizmu bielkovín, tukov a sacharidov, regulujú syntézu červených krviniek. Nedostatok týchto látok je nebezpečný - vývoj a rast človeka sa môže zastaviť. Je veľmi užitočné, aby deti dostávali tieto vitamíny s jedlom alebo ich užívali v syntetických komplexoch.

Najdôležitejšie mikroelementy

Fosfor obsahuje asi 26 mg, je nenahraditeľným zdrojom energie. Tým, že vstupuje do syntézy s vápnikom, posilňuje kosti a zuby.

Horčík v 100 g papriky je 12 mg, napomáha takmer úplnému vstrebávaniu vápnika a je dôležitý pre stabilné fungovanie nervového systému. Pri nedostatku horčíka môže človek pociťovať kŕče (často sa to vyskytuje v noci) a zhoršenú cirkuláciu svalov. V nohách je pocit brnenia alebo necitlivosti.

Aké ďalšie výhody má sladká paprika?

• Maximálne množstvo vitamínov a živín v čerstvej zelenine, až 75% užitočných prvkov sa stráca pri tepelnom spracovaní. Ak chcete získať výhody z konzumácie, môžete po odstránení šupky z ovocia vytlačiť šťavu. Môžete si pripraviť šalát z čerstvej sladkej papriky alebo pripraviť lahodné a krásne predjedlo. Farebné kvetenstvo červenej a žltej papriky vytvoríte tak, že kúsky krásne naaranžujete na tanier.
• Konzumáciou čerstvej papriky si udržujeme chuť do jedla a pomáhame tráveniu, keďže žalúdok začne aktívne vylučovať šťavu a tým lepšie spracovávať potravu, telo sa začne čistiť od toxínov, karcinogénov a iných produktov rozkladu.
• Zelenina má jedinečný liečivý a antitoxický účinok na organizmus. Znižuje krvný tlak, ničí plesne, pôsobí preventívne proti vzniku krvných zrazenín.
• Je užitočný pre všetky ženy, ktoré sa starajú o svoje nechty a vlasy, pretože stimuluje rast vlasov.
• Pri zápche a gastritíde, anémii a cukrovke sa osvedčí aj ako dobrý liečiteľ.
• Nízky obsah kalórií ho môžu pokojne konzumovať aj ľudia s nadváhou. Táto šťavnatá zelenina je prospešná, urýchľuje metabolizmus, a preto ju odborníci na výživu veľmi milujú na použitie v diétnej výžive.
• Rekordný obsah vitamínu C v tomto produkte z neho robí veľmi dobrý antioxidant. Lekári ho aktívne používajú pri plešatosti u mužov, ženám ho odporúčajú proti predčasnému starnutiu pleti.
• Pre budúce mamičky je užitočný na udržanie kostného tkaniva a ciev v dobrom stave.
• Živiny a minerály, na ktoré je paprika bohatá, zlepšujú zloženie krvi. Na odporúčanie lekárov sa používa pri anémii, známy je aj pre svoje antitusické vlastnosti. Pri bronchitíde sa odporúča jesť častejšie zelené papriky.
• Kozmetológovia radia vyrábať dužinu zo zelenej papriky a pridávať ju do pleťových masiek.
• Recepty tradičnej medicíny zahŕňajú spôsoby použitia dužiny vo forme pleťových vôd na radikulitídu a artritídu.

Prečo je korenie škodlivé?

Zelené korenie je kontraindikované u ľudí so zjavnými poruchami spánku, angínou pectoris, ischémiou, ako aj poruchami srdcového rytmu, konkrétne arytmiou.

Lekári neodporúčajú pridávať ho, ak je diagnostikovaný zápal žalúdka, vredy a chronické ochorenia pečene v akútnom štádiu.

Ak je funkcia obličiek narušená, túto zelenú zeleninu by ste nemali jesť.

Existuje názor, že v prípade epilepsie je zakázané používať všetky druhy, pretože vzrušuje nervový systém, človek sa stáva podráždeným a stráca pokoj. Preto je lepšie neriskovať a papriku vylúčiť zo svojho jedálnička.

Každá zelenina obsahuje veľa vitamínov a minerálov, jediný rozdiel je v tom, že jedna obsahuje viac vitamínu E a druhá vitamín B. Surová červená paprika je výborným zdrojom vitamínu C. Stačí len 40 g papriky denne a denne norma tejto látky bude doplnená o 100 %.

Aké vitamíny sú v paprike?

Kyselina askorbová:

Má silný regeneračný účinok,

Stimuluje hojenie rán,

Antioxidant, pomáha vyrovnať sa s agresiou voľných radikálov,

Čistí krvné cievy od antisklerotických plakov,

Zlepšuje elasticitu krvných ciev,

Podporuje vstrebávanie železa a syntézu hemoglobínu.

Podporuje produkciu interferónu. Urýchľuje zotavenie z akútnych respiračných infekcií a akútnych respiračných vírusových infekcií.

100 g surovej červenej papriky obsahuje:

1. 40% dennej normy karoténu,
2. 4 % dennej hodnoty vitamínu B2,
3. 5 % dennej potreby vitamínu PP,
4. 4,5 % dennej hodnoty vitamínu E,
5. 25 % dennej hodnoty vitamínu B6.

Užitočné vlastnosti.

karotén ukladá sa v tele pri nedostatku retinolu syntetizovaného v ňom. Nahromadený pigment pôsobí ako antioxidant. Preto je považovaný za protirakovinový vitamín. Znižuje hladinu cholesterolu a znižuje riziko prechladnutia.

Existuje tiež veľa papriky vitamín B6 (pyridoxín). Čo podporuje syntézu nukleových kyselín, zabraňuje starnutiu. Znižuje svalové kŕče a necitlivosť rúk. Pyridoxín pôsobí ako prírodné diuretikum. Vitamín B6 znižuje potrebu inzulínu a cukru v krvi. Táto vlastnosť je dôležitá pre ľudí s cukrovkou.

Paprika je nízkokalorický zdravý produkt. Jej účinnosť do značnej miery závisí od farby: žltá, červená a zelená paprika obsahuje prospešné látky v rôznej miere a ich účinky na organizmus sa líšia.

História tejto zeleniny sa začína v 15. storočí, kedy sa prvýkrát spomína v dokumentoch. Jeho domovinou je Južná a Stredná Amerika, kde sa stále vyskytujú divoké odrody papriky.

Po Kolumbovej výprave sa Európa dozvedela o tejto zelenine.

Je dôležité poznamenať, že červená paprika bola dlho považovaná za plané nepravé bobule a až v 19. storočí bola uznaná ako významná poľnohospodárska plodina.

Zaujímavý pôvod má nielen samotná zelenina, ale aj jej názov. Objavil sa vďaka bulharským vedcom, ktorí vyvinuli nové veľkoplodé odrody tejto papriky.

Napriek tomu, že táto kultúra je teplomilná, môže byť bez námahy Každý si ju môže vysadiť na svojom pozemku.

Užitočné a liečivé vlastnosti, vitamíny

Paprika je veľmi bežná, neuveriteľne chutná a zdravá zelenina.

Konzumuje sa ako nenahraditeľná prísada do rôznych polievok, hlavných jedál, všetkých druhov zaváranín a šalátov. On má výborná chuť vlastnosti, má príjemnú vôňu. Navyše, jedenie plodov tejto zeleniny prináša veľký prínos pre telo.

Plody papriky obsahujú veľa vitamíny, vďaka čomu ide o veľmi zdravú zeleninu.

V prvom rade treba poznamenať obrovský obsah vitamín C konkrétne v červenej paprike. Zelená paprika je na ňu bohatá v o niečo menšom množstve.

Vďaka takémuto bohatému obohatenému zloženiu sladká paprika dokonca prekonala čierne ríbezle, jahody a dokonca aj citrón.

Okrem toho zloženie ovocia papriky zahŕňa veľké množstvo vitamíny skupiny B, PP, vitamíny A, E, ako aj kyselina askorbová, rutín a betakarotén. Za zmienku stojí aj obsah solí železa, jódu, horčíka, mangánu, fosforu, fluóru, medi, vápnika a draslíka v korení.

Užitočné A liečivý vlastnosti:

• Paprika je užitočná pre tých, ktorí chcú mať dobrú postavu. Jeho plody majú vysokú koncentráciu vlákniny, čo bude veľmi užitočné aj pre ľudí s chorobami tráviaceho systému.
• Alkaloid kapsaicín, ktorý sa nachádza aj v paprike, zlepšuje činnosť žalúdka a pankreasu. Potraviny sa tak spracovávajú oveľa jednoduchšie a efektívnejšie. Mimochodom, práve táto látka dodáva paprike špecifickú chuť.
• Vitamíny obsiahnuté v paprike priaznivo pôsobia na celé telo, posilňujú imunitný systém.
• Odborníci dokázali, že paprika môže podporiť telo ľudí s cukrovkou. Pri tejto chorobe je najlepšie piť šťavu z plodov papriky.
• Konzumácia tejto plodiny môže zlepšiť stav obehového systému vďaka vitamínu P, ktorý posilňuje steny ciev.
• Táto zelenina sa bude hodiť starším ľuďom, pretože priaznivo pôsobí na pamäť, znižuje krvný tlak a betakarotén, ktorý obsahuje, dokonca čiastočne zmierňuje únavu.
• Paprika posilňuje nervový systém, pomôže zbaviť sa nespavosti a podráždenosti. Vápnik, horčík, draslík a vitamíny skupiny B pomáhajú obnoviť mozgové neuróny, čím zvyšujú mozgovú aktivitu.
• Bude to užitočné pri prevencii rakoviny vďaka zlúčeninám, ktoré neumožňujú karcinogénom preniknúť do buniek.
• Je užitočné konzumovať papriku pre ľudí žijúcich v oblastiach s vysokou úrovňou žiarenia.
• Paprika pomáha znižovať hladinu triglyceridov a cholesterolu v tele.
• Látky, ktoré paprika obsahuje, sa podieľajú na normalizácii hormonálnych hladín, takže budú užitočné pre ženy počas tehotenstva.
• Jedenie papriky je dobré aj pre krásu: látky v nej obsiahnuté dokážu výrazne zlepšiť stav pokožky, posilniť nechty a vlasy.
• V kozmeteológii sa používa ako súčasť rôznych pleťových masiek.
• Masti vyrobené z jeho plodov sú užitočné a môžu sa použiť pri liečbe radikulitídy a artritídy.
• Fajčiari by mali do svojho jedálnička zaradiť papriku. Vedci dokázali, že znižuje škodlivé účinky tabaku na organizmus.

Obsah kalórií

Koľko kalórií je v paprike? Plody zeleniny, ktorá sa tiež nazýva sladká paprika, majú pomerne atraktívny vzhľad: dodávajú sa v červenej, žltej, zelenej farbe s rôznymi odtieňmi. Vo svojom jadre je to struk tvorený šupkou, ktorá zrástla spolu s dužinou, a vnútri semenným hniezdom, pevne pripevneným k stopke.

Rôzne druhy papriky sa tiež líšia tvar: môžu byť okrúhle, guľovité, pyramídové, kužeľovité. V závislosti od počtu plodov a spôsobu ich prípravy ich obsah kalórií.

Ľahké šaláty s paprikou sú chutné a zdravé. Nemá prakticky žiadne kalórie, takže ho môžu jesť aj diabetici a ľudia, ktorí cvičia alebo držia diétu.

Obsah kalórií na 100 gramov čerstvého produktu - asi 25 kcal. Nakladaná paprika má vyšší obsah kalórií – až 70 kalórií.

Papriky, ktoré sa konzumujú zrolované, sú veľmi obľúbené. Jeho obsah kalórií na 100 g. - nie viac ako 80 kalórií.

Škody na zdraví

Niet pochýb o tom, že paprika je jednou z najzdravších druhov zeleniny na svete. Je však dôležité vedieť, že pre každý produkt existuje aj množstvo kontraindikácie na použitie.

Paprika nie je schopná spôsobiť významné poškodenie ľudského zdravia, ale niektoré ustanovenia o tom ublížiť každý by mal vedieť.

Semená papriky majú horkú chuť a spôsobujú pocit nepohodlia v dôsledku miernej trpkosti v ústach. V každodennom živote sa používajú nielen na pestovanie nových sadeníc a kríženie odrôd.

Zo semien sa vyrábajú aj veľmi aromatické silice, ktoré majú liečivé, preventívne a kozmetické vlastnosti. Akýkoľvek esenciálny olej, ktorý je vyrobený zo semien papriky, môže byť škodlivý iba pre kategóriu ľudí, ktorí trpia alergie ohľadom tohto produktu.

Kontraindikácie

Aj keď je zelenina bohatá na vitamíny, za určitých podmienok môže byť paprika stále bohatá kontraindikované. Rozhodujúcim faktorom môže byť prítomnosť nasledujúcich chorôb:

• Tí, ktorí trpia ochorením koronárnych artérií, hypotenziou a ľudia s poruchami srdcového rytmu, by mali vylúčiť papriku zo svojej stravy.
• Paprika je škodlivá pre ľudí so žalúdočnými vredmi a gastritídou.
• Pri epilepsii, zvýšenej excitabilite centrálneho nervového systému a nestabilnom duševnom stave je paprika prísne kontraindikovaná.
• Nemali by ho užívať pacienti s hemoroidmi, ako aj ľudia s ochoreniami obličiek a pečene.

Niektoré z týchto kontraindikácií sú spôsobené obsahom éterických olejov v paprike, ktoré by sa mali konzumovať zakázané pre vyššie uvedené odchýlky a choroby.

Najzdravší spôsob, ako jesť papriku, je jesť ju surovú. Tým sa zachová najväčšie množstvo vitamínov a živín v ňom obsiahnutých.

Dá sa použiť do rôznych šalátov. Mimochodom, veľa vitamín C nachádza sa presne v tej časti, ktorá sa po ošúpaní papriky bežne vyhadzuje – v semennom hniezde, takže s jej zbavovaním sa netreba ponáhľať.

Na konzervovanie sú papriky vhodné surové aj sušené. Môže byť dusené, varené, pečené - v akejkoľvek forme zostane užitočné a poskytne dobročinný vplyv na svojom tele.