Paljud inimesed ei riski küpsetatud pirukate valmistamisega – nendega on rohkem askeldamist, ahi ei pruugi hästi küpseda ja suurem on võimalus taignaga viga teha. Ja üldiselt arvavad paljud, et see on nagu keedetud ja praetud kartul - erinevus on ilmne ...
Tegelikult pole ükski sellest tõsi. Praetud pirukad on omal moel head, eriti kui neid serveerida kartuliga. Kuid pole midagi maitsvamat kui küpsetatud pirukad kapsaga. Täna räägime sellest, kuidas ahjus kapsapirukaid valmistada. Proovige küpsetada ühte retseptidest.

Kulinaarse žanri klassika - pärmitaignaga pirukad. Täidis võib olla hapukapsa või värske kapsaga. Soovitame seda esmalt proovida praekapsaga.

Praetud pirukate tainas võib olla lihtne, st ilma küpsetamist lisamata. Küpsetatud pirukad on alati rikkalikud. Ja veel üks nüanss: kui praepirukate jaoks saab teha taigna, mis pole liiga jäik, isegi poolpehme, siis ahju jaoks peab tainas olema veidi tihedam, et see saaks hästi kerkida ja "kinni".

Seega valmistame testi jaoks ette:

• sõelutud esmaklassiline jahu - 0,5 kg;
• pärm - 20 g elusat või pool kotti lahustuvat;
• 1 keskmise suurusega muna;
• klaas sooja piima;
• viis supilusikatäit päevalilleõli või sulatatud või margariini;
• 1 tl soola ja 1 spl. lusikatäis granuleeritud suhkrut.

Täidise teeme pooleteisest kilogrammist värskest valgekapsast.

Tähtis! Tavaliselt hinnatakse õhukese ja õrna tainaga pirukaid, mille sees on ohtralt mahlast ja maitsvat täidist. Kui sulle aga meeldib küpsetatud tainas, siis rulli taignakoogid mitte väga õhukeseks.

Ettevalmistus:

Retsept munaga

Samamoodi saab küpsetada pirukaid kapsa ja munaga. Sel juhul valmistatakse täidis piimas pošeeritud kapsast: väikesele rebitud kapsapeale lisatakse pool klaasi piima ja hautatakse kapsast, kuni piim on aurustunud. Järgmisena peate selle soolama, lisama neli peeneks hakitud keedetud muna ja veidi sulatatud võid. Sega kõik - ja õrn kapsas on valmis! Tehke kõik muu samamoodi nagu eelmises retseptis.

Pirukad hapukapsaga ahjus

Allpool on valikud teise testi jaoks. Vahepeal räägime teile, kuidas hapukapsaga pirukaid teha.

See kapsas on hea, sest täidis on omapärase hapukusega, mida paljud armastavad. Kui kapsas on kergelt happeline, saate olukorra parandada, pestes esimese happe veega maha ja pressides kapsast. Täidisele võid lisada ka suhkrut. Liigset karedust saate isegi pehmendada, kui segate kapsa hulka keedetud kartuliputru. Aga need on variatsioonid teemal, hapukapsatäidis ise valmib nii.

Tõsta pressitud kapsas mõne supilusikatäie päevalilleõliga pannile ja hauta peaaegu valmis. Kääritatud toode sisaldab reeglina juba porgandeid. Kui porgandeid sees pole, siis riivi see ja lisa praadimisel. Lisa ka tükeldatud sibul ja prae kõik koos läbi. See osutub väga maitsev ja vürtsikas.

Keefirist taignast

Väga kiire, lihtsalt valmistatav pärmivaba tainas nendeks hetkedeks, kui aega napib, aga pirukaid tahaks. See valmistatakse järgmiselt:

1. segage suures tassis klaas keefirit soodaga (kolmandik väikesest lusikast);
2. vahustatud vedelikule lisage veidi soola, sõna otseses mõttes veerand teelusikatäit, kolm spl. l. päevalilleõli või muu taimeõli;
3. Pärast segamist lisa 3 tassi jahu. Sõtku korralikult, et see käte külge ei jääks. Kui see kleepub, kuivata seda veidi jahuga, kuid mitte liiga palju, sest tainas jääb sitke;
4. Tainas peaks lebama pool tundi - see küpseb, muutub homogeensemaks ja poorsemaks.

Tainas tuleks laagerdada kaetult – näiteks kile all, et see ei tuuluks. Parem on see käsitsi lõigata, ilma liiga palju jahu kasutamata.

Aseta valmis pirukad plaadile, pintselda piima või munaga ja pane ahju. Täitmiseks sobib ükskõik milline ülaltoodud võimalustest.

Lehttaigna pirukad

Kapsapuhmade valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine. Kuni poest ostetud tainas sulab, valmistage kapsatäidis, kasutades ühte järgmistest meetoditest. Tainas on üles sulanud – rulli see lahti nii, et kihi paksus oleks umbes 3 mm. Järgmisena lõigake juhuslikult ruutudeks. Aseta igasse nurka tubli lusikatäis täidist ja kata ruudu teise poolega. Tulemuseks on kolmnurgad. Suru servad korralikult kinni, võid kasutada noa või kahvli nüri külge. Järgmisena määri küpsetis munaga ja tõsta pirukad ahju. 20 minuti pärast on lõhnavad õhulised pirukad valmis!

Kapsaga pirukad on slaavi rahvaste üks lemmiktoite. See on suurepärane suupiste, mida armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Neid valmistatakse nii praepannil kui ka ahjus. Pärmitaignast valmistatud väikseid kukleid võib täita mis tahes täidisega, näiteks kapsa liha või seentega. Nad on suurepärased igas versioonis.

Kui kardate pärmitaigna valmistamise keerukust või te ei tea, kuidas tainast valmistada, ärge muretsege. Tegelikult pole see keeruline ja meie retseptide kirjeldus on nii üksikasjalik, et isegi algaja saab sellega hakkama.

Selle roa valmistamise protsess on kõige parem jagada kaheks etapiks: esmalt valmistage täidis, laske sellel tõmmata ja jahtuda ning seejärel alustage taigna valmistamist.

Proovige seda saia oma perele valmistada. Ahjus küpsetatud pehmed ja õhulised pirukad, mis on kombineeritud mahlase kapsatäidisega, on punase boršiga serveeritud eriti maitsvad.

Üksikasjalik samm-sammult retsept, milles täidis on kapsas, kuid soovi korral võite lisada seeni. Tainas on universaalne, et roog oleks magus, näiteks õuntega, lisa tainale lihtsalt 1 sl rohkem suhkrut ja poole vähem soola.

• Jahu - 3-3,5 tassi (kuhjaga)
• Värske pärm - 25 g.
• Taimeõli - 3/4 tassi
• Munad - 2 tk.
• Piim - 1,5 tassi
• Suhkur - 3 spl. lusikad
• Sool - 1 teelusikatäis
• Hautatud kapsa täidis

1. Lahusta pärm soojas piimas, lisa suhkur ja 4-5 spl jahu. Segage ja asetage tainas rätikuga kaetult 25-30 minutiks sooja kohta.

Oluline on, et läheduses poleks tuuletõmbust.

2. Kui pärm “tõstab korki”, lisa munad ja soolaga lahtiklopitud taimeõli.

3. Sega kõik korralikult läbi.

4. Saadud segule lisa osade kaupa ülejäänud sõelutud jahu. Jahu võib olla erinev ja selle kogus sõltub selle kvaliteedist.

5. Kui tainas hakkab tükiks kujunema, aseta see lauale ja jätka kätega sõtkumist.

Oluline on mitte täita tainast jahuga, see peaks jääma pehme ja kleepuma veidi käte ja laua külge.

6. Aseta taimeõliga määritud kaussi, kata toidukilega ja jäta 20 minutiks “puhkama”.

7. 20 minuti pärast sõtku tainast uuesti veidi ja jaga 20-25 osaks.

8. Iga tükk tuleb kätega veidi laiali ajada, panna keskele täidis ja vormida pirukas.

Täidiseks kasutan eelkeedetud hautatud kapsast.

9. Piruka servad on vaja sõrmedega tugevasti kinni suruda.

10. Aseta pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, õmblusega pool allpool. Lase 10 minutit soojas kohas seista.

Määri pealt lahtiklopitud munaga ja küpseta 180-200 kraadini eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit.

Head isu!

Kuidas küpsetatud pirukaid pärmitaignaga ahjus kiiresti ja lihtsalt valmistada

Veel üks retsept maitsvate kapsaga pirukate jaoks, mis on valmistatud veidi ebatavalisest pärmitaignast, mis meenutab lehttainast. See on väga õhuke ja täidist on palju, täpselt nii, nagu see kõigile meeldib. Proovige, see on väga maitsev.

Katseta kindlasti täidisega: selle saad magusaks teha õuntest. Õuntele võid lisada rosinaid või porgandit, peaasi, et täidis liiga mahlane ei oleks. Võite selle täita riisi ja munaga sibula, kartuli või hakklihaga. Kuid minu arvates võidab kapsas kõigi võimaluste hulgas peopesa.

Valmistamiseks vajame:

• jahu - 450-500 gr.
• Või või margariin - 250 gr.
• Munad - 2 tk.
• Suhkur - 3 spl. lusikad
• Elus pärm - 20 gr. või kuiv - 10 gr.
• piim - 180 ml.
• Sool - 0,5 teelusikatäit

• Kapsas - 1-1,5 kg.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatipasta - 1 spl. lusikad
• karri - 1/3 tl.

1. Lahustage suhkur ja pärm soojas vees ning jätke kuni mullide või vahu tekkimiseni.

2. Sõelutud jahule lisa sool ja suhkur. Riivi margariin või või jämedale riivile.

3. Hõõru margariin kätega jahuga üle.

4. Tee segusse süvend, lisa munad, pärmitaigen ja piim.

5. Sõtku tainas.

6. Sa ei pea tainast liiga kaua sõtkuma, et see ei muutuks kõvaks ja karedaks.

7. Aseta kaussi, kata toidukilega ja pane 1 tunniks külmkappi.

8. Lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgandid jämedale riivile. Prae sibulat ja porgandit 5-7 minutit, lisa karri ja lahjenda 100 g. vesi tomatipasta. Hauta köögiviljad valmimiseni.

9. Köögiviljade peale asetage kapsas, sool ja pipar, lisage 50 g. vesi. Kata pann kaanega ja hauta 15-20 minutit. Ärge unustage segamist, vajadusel lisage vett. Lõpus eemalda kaas, et liigne niiskus täidisest aurustuks ja jahtuks.

10. Võta tainas külmkapist välja, vormi vorst, lõika võrdseteks osadeks ja vormi pallid. Rulli need taignarulliga 3-4 millimeetri paksuseks.

11. Aseta täidis lahtirullitud pannkoogi keskele, näpi servad kokku ja tee kammkarp.

12. Aseta pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või silikoonmatile, pintselda pealt lahtiklopitud munaga.

13. Saada 25 minutiks 190 kraadini eelsoojendatud ahju küpsetama. Samamoodi valmistame erineva täidisega pirukad.

Kuumad pirukad võta ahjust välja ja kata sooja rätikuga. Head isu!

Pirukad hapukapsaga ahjus

Valmistage need maitsvad, suussulavad hapukapsaga täidetud pirukad. See täidis on pehmem, mahlasem ja meeldiva hapukusega. Kapsast hautatakse esmalt sibula, porgandi ja tomatipastaga.

Selle retsepti järgi valmistatud pirukaid jätkub nii suurele perele kui ka külalistele.

Valmistamiseks vajame:

• Vesi - 0,5 tassi
• Suhkur - 2 teelusikatäit
• kuivpärm - 15 gr.
• Jahu - 1,5 kg.
• Taimeõli - 100 gr.
• Soe piim - 1 liiter

• Hapukapsas - umbes 1 kg.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand ja tomatipasta - maitse järgi

1. Lahustage suhkur ja kuivpärm soojas vees ning laske neil leotada ja hakkavad toimima. Taigna valmisoleku määrab pärmiga klaasi pinnal olev mullide kork.

2. Vala sobiv tainas sõelutud jahu hulka, lisa soe piim ja taimeõli, sõtku kätega tainas.

3. Valmis tainas tuleb katta toidukilega ja panna tunniks ajaks sooja kohta ilma tuuletõmbuseta.

4. Täidise valmistamine: aseta hapukapsas kurn, et liigne vedelik välja voolaks.

5. Lõika sibul kuubikuteks, prae kuldpruuniks ja lisa sellele kapsas. Hauta kuni valmis, maitsestades maitse järgi soola ja musta pipraga.

6. Lase täidisel jahtuda.

7. Selle aja jooksul on tainas kerkinud ja nüüd tuleb seda veidi sõtkuda ja portsjoniteks tükkideks vormida. Rulli taignarulliga tükid 3-4 millimeetri paksuseks.

8. Aseta täidis vormileiva keskele (umbes 1 magustoidulusikas).

9. Liimi servad kokku nagu pelmeen.

10. Aseta pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, õmblusega pool allpool. Määri need pealt lahtiklopitud munaga.

11. Lase pirukatel 15-20 minutit kerkida ja seejärel küpseta neid 180-200 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit. Head isu!

Kuivpärmi ja vadakuga kapsapirukate retsept

Veel üks retsept õhuliste pärmipirukate valmistamiseks kapsaga, kuid vadaku lisamisega. Allpool saate vaadata üksikasjalikku videoretsepti.

Valmistamiseks vajame:

• Jahu - 500 gr.
• Vadak - 300 gr. (või 250 g piima + 50 g vett)
• Või - ​​80 gr. (võib olla taimne)
• kuivpärm - 7-8 gr.
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 1 spl. lusikas
• Sool - 1 teelusikatäis

• Kapsas - 700 gr.
• Sibul - 200 gr.

Kõik tooted peavad olema toatemperatuuril. Kuumutage vadak temperatuurini 30 kraadi.

1. Pärmi aktiveerimiseks tuleb lisada teelusikatäis suhkrut, 2 tl jahu ja valada 50 g. soe vadak. Segage ja jätke, kuni ilmub vahune kork.

2. Muna ja kloppida. Lisage jahus olevasse süvendisse pärm, muna ja ülejäänud vadak. Sega kõik tooted läbi ja jäta 15 minutiks seisma.

3. Lisa tainale sool ja sulavõi ning sõtku, kata salvräti või toidukilega ja aseta pooleteiseks tunniks sooja kohta.

4. Setitame kasvanud taigna ja jätame uuesti 50 minutiks seisma.

5. Lõika sibul kuubikuteks, prae kuldpruuniks ja lisa sellele peeneks hakitud kapsas, hauta kaane all.

6. Jaga tainas osadeks. Vormime kätega lapikud koogid, mille keskele paneme täidise, pigistame servad kokku ja asetame õmblusega allapoole ahjuplaadile.

Jätke pirukad 15-20 minutiks, seejärel määrige lahtiklopitud munaga ja küpsetage 180-200 kraadini eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit.

Allpool saate vaadata üksikasjalikku videoretsepti.

Head isu!

Maitsev täidis pirukatele kapsaga

Esitan teile maitsva kapsatäidise retsepti, mis sobib pirukate, pelmeenide ja pirukate valmistamiseks. Selleri ja pastinaagi maitsete kombinatsioon kapsa ja muude köögiviljadega muudab selle täidise säravaks ja väga isuäratavaks.

Valmistamiseks vajame:

• Kapsas - 500 gr.
• Porgand - 2 tk.
• Seller - 2 pistikut
• Pastinaak - 1 juur
• Sibul - 1 tk.
• Tomatipasta - 1,5 spl. lusikad
• Suhkur - 1 spl. lusikas
• Sool - 1 teelusikatäis
• Koriander - 1 teelusikatäis
• Pipar - maitse järgi
• Oliiviõli - praadimiseks
• Petersell

1. Haki kapsas peeneks. Haki sibul, seller ja pastinaak vastavalt soovile, riivi porgandid jämedale riivile.

2. Pruunista pannil sibul ja lisa sellele seller, pastinaak ja porgand, hauta 3 minutit.

3. Pärast seda, kui köögiviljad on kergelt praetud, lisage neile kapsas. Kata kaanega ja küpseta keskmisel kuumusel 5 minutit.

4. Lisa sool, suhkur, koriander, pipar ja 3-4 spl veega lahjendatud tomatipasta, sega kõik läbi, kata kaanega ja hauta 5-7 minutit pehmeks.

Kõige lõpus lisa petersell.

Paastuaja ahjupirukad kapsaga

Väga huvitav retsept hapukapsaga paastupirukate valmistamiseks. Kapsas sisaldab taimset valku, mis lisab roale toiteväärtust. Ja pirukataigen ei sisalda loomseid saadusi, seega võivad neid süüa nii paastu ajal kui ka taimetoitlased ja veganid. Proovige seda maitsvat rooga endale ja oma perele valmistada.

Allpool saate vaadata üksikasjalikku videoretsepti.

Valmistamiseks vajame:

• Jahu - 400 gr.
• Soe vesi - 210 ml.
• Suhkur - 2 spl. lusikad
• Kuivpärm - 2 teelusikatäit
• Sool - 1 teelusikatäis

• Hapukapsas - 400-450 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Paprika - 1 teelusikatäis
• Tomatipasta - 1 spl. lusikas

1. Lahusta suhkur ja kuivpärm soojas vees (umbes 36 kraadi). Jätke tainas umbes 15 minutiks, kuni see kerkib.

2. Lõika sibul kuubikuteks, riivi porgand, prae köögivilju veidi.

3. Lisa hapukapsas, hauta kaane all tasasel tulel küpsemiseni. Soola, maitsesta paprikaga, lisa maitse järgi tomatipastat ja jahvatatud musta pipart. Hauta kõike koos 10 minutit. Jahuta täidis.

4. Sõelutud jahule lisa kerkinud pärm, taimeõli, sool ja suhkur, sõtku elastseks ja pehmeks tainaks.

5. Kata rätikuga ja aseta tunniks ajaks sooja kohta.

6. Jaga tainas väikesteks osadeks ja rulli taignarulliga väikeseks pannkoogiks. Aseta täidis keskele (kogus oleneb sinu eelistusest) ja liimi servad.

7. Jäta pirukad 15 minutiks seisma.

8. Asetage küpsetusplaadile õmbluspool allapoole.

8. Määri pealt taimeõliga ja küpseta 180-200 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit.

Video retsept:

Head isu!

Praetud pirukad kapsaga on delikatess, mida kõik on lapsepõlvest saati armastanud ja mis ilmub perioodiliselt iga pere lauale. Lõppude lõpuks ei suuda täiskasvanud ega lapsed vastu panna nende uskumatule maitsele ja aroomile.

Pehmetel ja samas krõbedatel kapsaga pirukatel on palju küpsetamisvõimalusi. See kehtib ka taigna kohta, mis võib olla kas pärmi- või pärmivaba, ja täidise kohta, mille iga perenaine valmistab oma spetsiaalse retsepti järgi.

Lõppude lõpuks saate isegi kapsast (värskest või hapust) valmistada palju erinevaid täidiseid. Praetud kapsale lisa näiteks keedumune või tükkideks lõigatud seeni pirukatesse, hauta kapsast tomatipasta või hapukoorega või lihtsalt prae koos sibulaga.

Maitsev roog – kapsapirukad – on sage külaline paljude koduperenaiste laual. Nende eelisteks on valmistamise kiirus ja lihtsus ning madal kalorsus. 100 grammi rooga sisaldab alates 250 kalorist. Retseptide mitmekesisus aitab igal perenaisel valida parima võimaluse.

Praetud pirukad kapsaga - fotoretsept koos samm-sammult kirjeldusega

Toiduvalmistamisvariante on väga palju ja igaüks valib retsepti oma maitse-eelistustest lähtuvalt. Allolev meetod näitab, kuidas valmistada lihtsa kapsa-sibulatäidisega pärmitaignapirukaid.

Söögitegemise aeg: 4 tundi 0 minutit

Kogus: 8 portsjonit

Koostisained

• Vesi: 200 ml
• Piim: 300 ml
• Kuivpärm: 1,5 spl. l.
• Suhkur: 1 spl. l.
• Munad: 2 tk.
• Sool: 1 spl. l.
• Taimeõli: 100 g ja praadimiseks
• Jahu: 1 kg
• Valge kapsas: 1 kg
• Vibu: 2 väravat.

Toiduvalmistamise juhised

Kõigepealt peate taigna panema. Kõik selle sõtkumiseks vajalikud tooted tuleb eelnevalt külmkapist välja võtta, et need soojeneksid toatemperatuurini. Taigna valmistamiseks valage pärm ja suhkur kaussi, valage 100 ml sooja keedetud vett, segage kõik hoolikalt.



Saadud segule lisada 2 spl jahu ja segada, segu konsistents peaks olema sarnane keefirile või vedelale hapukoorele. Asetage saadud segu 30 minutiks sooja kohta.



Mõne aja pärast on tainas valmis. See peaks hästi kerkima ja selle pinnale peaksid moodustuma mullid.



Valage sool sügavasse kaussi, purustage munad ja segage.



Seejärel valage piim, taimeõli, ülejäänud vesi ja segage uuesti.



Lisa tainas saadud segule.



Sega kõik läbi ning seejärel lisa vähehaaval jahu ja sõtku tainas. See peaks osutuma pehmeks ja elastseks.



Kata tainas kaanega või mässi rätikusse. Jäta 2 tunniks sooja kohta seisma. Tainas kerkib 1 tunni pärast, kuid see tuleb kloppida ja mõneks ajaks sooja kohta seista.



Kerkimise ajal tuleb hakata pirukate täidist ette valmistama. Haki sibulad.



Haki kapsas ja kui sul on Korea porgandiriiv, siis riivi see.



Prae sibul taimeõlis.



Lisa praetud sibulale kapsas, maitse järgi soola ja hauta tasasel tulel 1,5 tundi.



1,5 tunni pärast lisage kapsale tükk võid ja segage. Pirukate täidis on valmis.



2 tunni pärast on tainas kerkinud.



Tõsta osa kerkinud tainast jahusele lauale. Puista taigna ülaosa jahuga ja lõika esmalt vorstid ja seejärel samasuurused tükid.



Tehke sama testi teise osaga.



Taignatükist piruka valmistamiseks tehke kätega lapik kook.



Aseta vormileivale 1 spl täidist.



Sulge koogi servad tihedalt kinni.



Tasandage saadud piruka ülaosa kätega õrnalt tasaseks. Samal põhimõttel valmista pirukad kõigist teistest taignatükkidest. Sellest taignakogusest saab 30-36 pirukat.



Täida praepann 1-2 cm kaugusel põhjast taimeõliga ja kuumuta hästi. Aseta pirukad sinna ja prae kõrgel kuumusel umbes 3 minutit ühelt poolt.



Pärast keera kotlet ümber ja prae sama palju teisel.



Serveeri valmis pirukad kapsaga lauale.

Pirukad kapsaga ahjus

Küpsetatud pirukad kapsaga on selle roa kõige populaarsem tüüp. Nende lõpuleviimiseks nõutud:

• 2 klaasi piima, mis tahes rasvasisaldus;
• 1 kana muna;
• 1 pakk pärmi;
• 1 spl. lusikas granuleeritud suhkrut;
• 5 klaasi jahu.

Tuleb eraldi ette valmistada täidise jaoks:

• 1 kg kapsast;
• 1 sibul ja porgand igaüks;
• 0,5 klaasi vett;
• pipar ja sool maitse järgi.

Täidisele võib lisada 2 supilusikatäit tomatipastat (tomatipastat) või mis tahes rohelisi.

Ettevalmistus:

1. Taigna valmistamiseks kuumuta piim 40 kraadini. Kastke pärm sellesse ja lahustage see. Lisa tainale 2-3 sl jahu ja suhkrut ning lase kerkida.
2. Järgmisena lisa tainale ülejäänud jahu ja piim ning lisa sool. Tainal lastakse kerkida kaks korda ja jagatakse eraldi koloboksideks, millest saab siis pirukate valmistamise alus.
3. Täidise valmistamiseks haki sibul peeneks. See visatakse kuuma taimeõliga pannile ja praetakse.
4. Porgand riivitakse suurte aukudega riivis ja lisatakse sibulale.
5. Järgmisena lisa köögiviljapraele peeneks hakitud kapsas, maitse järgi soola ja maitseaineid. Kapsas jäetakse tulele umbes 40 minutiks podisema, lisades vajadusel vett, et täidis kõrbema ei läheks.
6. Tomatipasta lisatakse valmis köögiviljadele hautamise lõpus. Jahuta täidis täielikult maha.
7. Pirukate valmistamiseks rullitakse tainas õhukeseks. Aseta taignaringile supilusikatäis kapsatäidist ja näpi servad ettevaatlikult kinni.
8. Toote pealmine osa on määritud muna- või päevalilleõliga. Pirukaid küpsetatakse 180 kraadi juures 25 minutit.

Kapsa ja lihaga pirukate retsept

Kõik leibkonna liikmed naudivad kindlasti maitsvaid ja aromaatseid pirukaid kapsa ja lihaga. Nende valmistamiseks sobib taigna klassikaline versioon, milles kasutatakse pärmi. See täidetakse alates:

• 1 kana muna;
• 2 klaasi piima;
• 5 klaasi jahu;
• 1 spl suhkrut;
• 1 pakk pärmi.

Ettevalmistus:

1. Esimene samm on taigna ettevalmistamine. Ligikaudu 40 kraadini kuumutatud piimale lisatakse suhkur, pärm ja 2-3 spl jahu. Massi segatakse põhjalikult. Anum asetatakse sooja kohta ja lastakse kerkida.
2. Järgmisena lisa tainale muna, ülejäänud jahu ja piim, sõtku läbi ja lase veel kaks korda kerkida.
3. Täidise jaoks hakitakse 1 kilogramm kapsast peeneks. Sibul ja porgand praetakse taimeõlis, neile lisatakse 200-300 grammi hakkliha ja hakitud kapsas. Segu keedetakse umbes 40 minutit.
4. Valmis tainas jagatakse võrdse suurusega koloboksideks, millest igaüks rullitakse õhukeseks. Aseta tainale 1 spl täidist ja ühenda ettevaatlikult servad kokku.
5. Pirukad küpsevad ahjus 180 kraadi juures umbes 25 minutit.

Kuidas valmistada maitsvaid pirukaid kapsa ja munaga

Maitsvad ja isuäratavad pirukad saadakse, kui täidis on tehtud munade lisamisega. Piruka taigna valmistamiseks võta:

• 5 klaasi jahu;
• 1 muna;
• 2 klaasi piima;
• 1 pakk pärmi;
• 1 spl suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Esmalt valmista tainas. 0,5 kl piimale lisatakse pärm, suhkur ja 2-3 spl jahu. Sega tainas korralikult läbi. Järgmisena laske sellel suureneda, see tähendab, et see "sobib" 15-25 minutit. Pärast seda lisatakse lopsakale massile ülejäänud piim ja jahu. Tainas peaks kerkima veel 1-2 korda.
2. Täidise valmistamiseks hakitakse 1 kilogramm kapsast köögiviljalõikuri või väga terava noaga peeneks ehk tükeldatakse. Peeneks hakitud sibul praetakse porgandiga.
3. Lisa köögiviljapraele hakitud kapsas, maitse järgi soola ja pipart. Hauta täidist umbes 20 minutit, kuni kapsas on pehme. Viis minutit enne küpsetamist lisa täidisele 2-3 peeneks hakitud keedetud muna.
4. Valmis tainas jagatakse võrdse mahuga pallideks. Valmististel lastakse 15 minutit kerkida. Seejärel rulli taignarulli abil õhukesteks ringideks ja aseta igaühe keskele supilusikatäis täidist. Järgmiseks pigista taigna servad ettevaatlikult kinni. Pirukad küpsevad ahjus umbes 25 minutit.

Värsked ja originaalsed pirukad kapsa ja õunaga hämmastab kõiki oma oivalise maitsega. Pirukate valmistamiseks valmista tainas ja hakkliha eraldi. Testi läbiviimiseks tuleb võtta:

• 5 klaasi jahu;
• 1 muna;
• 2 klaasi piima;
• 1 pakk pärmi;

Ettevalmistus:

1. Pirukate valmistamine algab poole klaasi kuumutatud piima, kahe supilusikatäie jahu, pärmi ja suhkru taignast.
2. Kui tainas paisub kahekordseks, vala sinna ülejäänud piim ja lisa jahu. Tainas sõtkutakse korralikult läbi ja lastakse puhata.
3. Kapsa-õunatäidise valmistamiseks hakitakse 1 kilogramm värsket kapsast väga terava noaga peeneks ehk tükeldatakse ja jahvatatakse soolaga nii, et see mahla vabastaks. Riivi kapsa sisse 2-3 õuna. Sega mass korralikult läbi.
4. Kapsa- ja õunapirukate valmistamiseks jagage tainas väikesteks pallideks ja rullige need õhukesteks ringideks. Aseta igale taignaringile täidis ja näpi servad ettevaatlikult kinni.
5. Valmistooteid küpsetatakse ahjus 180 kraadi juures umbes 20-25 minutit.

Hapukapsaga pirukate retsept

Soolased pirukad hapukapsaga on kergesti valmistatavad ja erksa maitsega. Nende pirukate valmistamiseks vajate:

• 5 klaasi jahu;
• 1 kana muna;
• 2 klaasi piima;
• 1 pakk pärmi;
• 1 spl granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Taigna jaoks sega pool klaasi sooja piima 2-3 spl jahu, suhkru ja pärmiga. Tainas kerkib umbes 20 minutit.
2. Kui see kahekordistub, lisage taignale ülejäänud soe piim ja jahu, segage soolaga. Valmis tainas peaks kerkima veel 2 korda, et oleks kohev ja kerge.
3. Hapukapsast pestakse voolavas vees, et eemaldada liigne hape. Järgmisena hautatakse kapsas väikeses koguses taimeõlis. Lase hautatud hapukapsal jahtuda.
4. Rusikast veidi väiksemate pirukate jaoks jagatakse tainas võrdseteks tükkideks. Iga kukk rullitakse õhukeseks taignaringiks, keskele asetatakse supilusikatäis täidist. Piruka servad näpistatakse ettevaatlikult.
5. Valmistooted asetatakse ahju ja küpsetatakse 180 kraadi juures umbes 25 minutit.

Pärmipirukad kapsaga

Rõõmsatest pirukatest kapsaga võib saada omaette roa. Need täiendavad suurepäraselt lihapuljongit või teed.

Nõutud:

• 5 klaasi jahu;
• 2 muna;
• 100 gr. võid;
• 2 klaasi piima;
• 1 pakk kuivpärmi;
• 1 spl suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Taigna jaoks segatakse pool klaasi sooja piima 2-3 spl jahu, suhkru ja pärmiga. Tainas peaks kerkima umbes kaks korda.
2. Järgmisena löö tainasse kaks muna, lisa sulatatud või, jahu, suhkur ja sool. Magus pärmitaigen peaks olema korralik. Valmis tainas jagatakse pirukate jaoks eraldi tükkideks.
3. Täidis valmistatakse 1 kilogrammist värskest või hapukapsast, 1 sibulast ja 1 keskmisest porgandist. Sibul ja porgand praetakse ning seejärel lisatakse neile hakitud kapsas. Täidist hautatakse tasasel tulel umbes 20 minutit. Enne pirukate valmistamist jahuta täidis täielikult maha.
4. Iga taignapall rullitakse õhukeseks ringiks. Ringi keskele asetatakse täidis, näpistatakse ettevaatlikult piruka servad.
5. Küpseta pärmipirukaid kapsaga umbes 25 minutit 180 kraadini kuumutatud ahjus.

Lehttaignast valmistatud pirukate retsept kapsaga

Lehttainast valmivad maitsvad pirukad kapsaga. See roog on valmis ideaalseks kiireks hommikusöögiks kogu perele. Pirukate valmimist saate kiirendada, kui kasutate külmutatud lehttaigna valmiskihte.

Täidise valmistamiseks tuleb võtta:

• 1 kg värsket kapsast;
• 1 porgand;
• 1 keskmine sibul;
• rohelus;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Sibul ja porgand tükeldatakse ja praetakse taimeõlis kuldpruuniks. Järgmisena lisatakse segule peeneks hakitud kapsas, sool ja vürtsid. Hauta kapsatäidist umbes 30 minutit. (Saab valmistada eelmisel õhtul.)
2. Valmis lehttaigna kihid sulatatakse külmkapis. Tainas rullitakse ettevaatlikult ja väga õhukeseks lahti ning jagatakse ristkülikukujulisteks tükkideks.
3. Aseta ühele pirukatooriku poolele supilusikatäis täidist ja kata teise poolega taignakihist. Kapsapiruka ääred näpistatakse ettevaatlikult.
4. Küpseta valmistooteid 20 minutit ahjus keskmisel kuumusel. Valmisoleku indikaator on iga toote pinna kuldne värvus.

Väga maitsvad ja lihtsad pirukad kapsaga keefiril

Maitsvad ja kiired kapsapirukad keefiriga lähevad kindlasti kogu pere lemmikretseptide valikusse. Selle taskukohase ja väga lihtsa roa valmistamiseks vajate:

• 1 klaas keefirit;
• 0,5 tassi hapukoort;
• 3 muna;
• 1 tass jahu;
• 0,5 tl soodat.

Ettevalmistus:

1. Esimene samm maitsvate ja kiirete keefiriga kapsapirukate valmistamisel on sooda lahustamine keefiris. Kustutamiseks peab see vahutama. Sellele segule lisatakse sool ja hapukoor. Järgmisena löö ükshaaval sisse kolm muna ja lisa ettevaatlikult kogu jahu.
2. Täidisena võid kasutada toorest ja hapukapsast. Täidise valmistamiseks hautatakse kapsas 1 sibula ja 1 keskmise porgandiga, hakitakse riiviga. Sibul ja porgand on eelnevalt praetud. Kui need on pruunistunud, lisage segule kilogramm hakitud kapsast. Hauta köögiviljasegu umbes 30 minutit.
3. Pool tainast valatakse õliga määritud ahjuvormi põhjale. Aseta kogu täidis esimesele taignakihile ja täida taigna teise poolega. Küpseta pirukat umbes 180 kraadi juures umbes 30 minutit.

Kuidas valmistada kartulipirukaid kapsaga

Klassikaliste kapsapirukate toitumisvõimalus on kapsaga kartulipirukate valmistamine. Kapsaga kartulipirukate valmistamiseks vajate:

• 1 kg kartulit ja kapsast;
• 1 sibul;
• 1 muna;
• 2-3 supilusikatäit jahu;
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Kartulid kooritakse põhjalikult, pestakse külma veega ja lastakse keema. Kui kartulid muutuvad pehmeks ja murenevad, kurna vesi ja püreesta kartulid püreeks. Valmis püreele lisatakse nii maitseaineid kui ürte. Viimasena lisa jahu ja muna.
2. Kapsast hautatakse koos sibula ja porgandiga pehmeks, umbes 30 minutit. Enne järgmise sammuga alustamist laske pirukatäidil täielikult jahtuda.
3. Kartulipüree jagatakse eraldi preparaatideks pirukate jaoks. Iga tükk rullitakse tasasel pinnal ettevaatlikult õhukeseks kihiks.
4. Saadud kartulitainakihi keskele aseta supilusikatäis täidist. Pirukas keeratakse kokku, peites täidise.
5. Seejärel praetakse vormitud pirukaid kuldpruuniks. Võib serveerida salatiga.

Maitsvad vürtsikad pirukad kapsa ja seentega

Soolased pirukad kapsa ja seentega saavad tõeliseks lauakaunistuseks. Neid saab valmistada lahjast, lehttaignast või pärmitaignast. Kui kasutate pärmitaignat, vajate:

• 5 klaasi jahu;
• 1 muna;
• 2 klaasi piima;
• 1 pakk kuivpärmi;
• 1 spl suhkrut ja soola kumbagi.

Ettevalmistus:

1. Taigna valmistamine algab taigna valmistamisest. Selle loomiseks segatakse pool klaasi sooja piima pärmi, suhkru ja 2-3 spl jahuga. Tainas kerkib kaks korda.
2. Lisage sellele muna, ülejäänud piim ja jahu, segage soolaga. Tainal lastakse uuesti 1-2 korda kerkida. Seejärel jagatakse see eraldi koloboksideks, mis rullitakse õhukesteks plaatideks.
3. Täidise valmistamine hõlmab 0,5 kilogrammi seente, 1 kilogrammi kapsa, 1 sibula ja 1 porgandi valmistamist.
4. Seened keedetakse. Sibul ja porgand hakitakse peeneks või riivitakse ja seejärel praetakse. “Praadimisele” lisatakse peeneks hakitud kapsas, hautatakse ning hakitud keedetud seened ja maitseained. Pikantse maitse annavad loorberileht ja paar nelgivihmavarju.
5. Pirukad vormitakse tavapärasel viisil ja küpsetatakse 25 minutit kuumas ahjus.

Paastuaja pirukad kapsaga

Neile, kes paastuvad või lihtsalt oma figuuri jälgivad, võib soovitada valmistada paastuaja pirukaid kapsaga. Nende täitmiseks vajate:

• 1,5 klaasi sooja vett;
• 100 gr. granuleeritud suhkur;
• 1 pakk pärmi;
• 0,5 tassi taimeõli, eelistatavalt lõhnatu;
• 1 kg jahu.

Ettevalmistus:

1. Tainas sõtkutakse sügavas kausis. Anumasse valatakse soe vesi, sellele lisatakse suhkur ja suhkur. See segu peaks keema.
2. Järgmisena lisatakse sellele taimeõli ja sool. Viimasena lisa järk-järgult kogu jahu. Tainas jäetakse mitmeks tunniks kerkima. Kõige parem on tainas teha õhtul ja pirukad küpsetada hommikul.
3. Hommikul haki kapsas peeneks ja prae õlis pehmeks. Kapsale võid lisada seeni või tomatipastat.
4. Tainas jagatakse väikesteks pallideks, millest rullitakse õhukesed ringid. Aseta iga ringi keskele supilusikatäis täidist. Suru taigna servad ettevaatlikult kokku, et need küpsemise ajal lahti ei tuleks.
5. Valmistooted küpsetatakse ahjus. Pirukad valmivad 20 minutiga. Tooteid võib praadida ka taimeõlis 4-5 minutit mõlemalt poolt.

1. Tainas on õrnem, kui lisate sellele keetmise ajal näpuotsaga sidrunhapet.
2. Pirukate küpsetamisel on parem ahju enam mitte avada, sest muidu võivad tooted maha kukkuda.
3. Valmis pirukaid on kõige parem laduda suurele alusele ja katta puhta linase salvrätikuga, nii säilivad need kauem värskena.
4. Kapsast täidiseks valmistades võid selle kohe keeva veega üle valada, sel juhul muutub see kiiremini pehmeks.
5. Eriti kohevad pirukad saadakse siis, kui juba praadimiseks või küpsetamiseks ettevalmistatud tükid lasta 10-15 minutit kerkida.
6. Taignasse peate panema rangelt retseptis märgitud koguse suhkrut. Selle liig võib aeglustada taigna käärimisprotsessi ning takistada valmisküpsetiste pehmeks ja kohevaks muutumist.

Pärmipirukad kapsaga on unistus, eriti ahjus küpsetatuna. Pirukad tulevad roosilised ja päikeselised, täidis on mahlane ja tainas õhuline. Kapsaga pirukate valmistamine pole keeruline, koostisosad on kõige lihtsamad ja odavamad, kuid kui palju rõõmu sellisest maiuspalast on lastel ja täiskasvanutel! Neid võib serveerida esimeste roogadega, eraldi roana, lastele koolis kinkida või teele kaasa võtta. Niisiis, ma räägin teile kõigi pisiasjade ja üksikasjadega, kuidas küpsetada ahjus maitsvaid pirukaid kapsaga. Proovige kindlasti, hea retsept))))))

Koostis:

• pärmitainas:
• 3 spl. esmaklassiline jahu (500 gr.)
• 1 suur muna
• 1/2 spl. vesi + 1/2 spl. piim
• 2,5 tl kuivpärm või 25 gr. värske pärm
• 1 tl Sahara
• 1 tl soola
• 3 spl. päevalilleõli
• täidis:
• 800 gr. valge kapsas
• 1 suur sibul
• 1 suur porgand
• 1/2 tassi tomatikastet või tomatimahla
• soola maitse järgi
• jahvatatud must pipar maitse järgi
• taimeõli
• kaunistus:
• 1 muna

• Ahjus küpsetatud pirukate jaoks on see üks edukamaid pärmitaigna retsepte, suurepärane proportsioon, tainas sobib hästi, pirukad osutuvad õhuliseks. Seega sega kõigepealt piim ja vesi, kuumuta segu 45°C-ni, aga mitte kõrgemale, kõrgemal temperatuuril pärm sureb. Kui teil pole spetsiaalset termomeetrit, proovige seda oma käega, segu temperatuur peaks olema kehatemperatuurist veidi kõrgem.
• Lahusta kuiv- või värskepressitud pärm soojas piimas.

• Lisage piimale 1 spl. jahu ja 1 tl. suhkur, sega ja aseta anum koos taignaga 20 minutiks sooja kohta.

• Kuni tainas on soe, sõelu ülejäänud jahu.

• Kui tainas on kaetud arvukate mullidega ja selle maht märgatavalt suureneb, lisage kaks ja pool tassi jahu.

• Lisa 1 muna, eelistatavalt toatemperatuuril.

• Lisa 3 supilusikatäit päevalilleõli ja 1 tl soola. Etteantud soolakoguse korral on tainas kergelt soolane. Soovi korral reguleeri soola ja suhkru kogust taignas.
• Sõtku pärmitainast. Puista lauale jahu ja laota tainas välja. Sõtku tainas kätega korralikult läbi. Vajadusel lisa veel veidi jahu. Tulemuseks peaks olema parajalt pehme tainas, mis ei kleepu käte külge ja millega saab töödelda.

• Vormime taignast kukli, katame taigna puhta salvrätikuga ja asetame 30-40 minutiks sooja kohta.

Kapsatäidis pirukatele

• Kõigis pirukates ja eriti kapsas on täidis peamine, sellest sõltub piruka maitse, nii et me ei hauta kapsast lihtsalt kiiresti, vaid küpsetame seda nii nagu peab, nii et täidis tuleks välja maitsev, mahlane, piisavalt soolane ja piprane.
• Niisiis, koorige sibul ja tükeldage see peeneks, hautage sibul keskmisel kuumusel väikeses koguses taimeõlis.
• Koorime ühe suure porgandi, võib-olla kaks keskmist, kolm porgandit keskmisel riivil. Hauta porgandeid koos sibulaga, kuni need muutuvad pehmeks.

• Kuni sibul ja porgand hautuvad, viiluta kapsas õhukesteks viiludeks. Lisa kapsas köögiviljadele ja hauta kõik koos keskmisel kuumusel kaane all.

• Selleks, et pirukate kapsatäidis oleks mahlane ja ilus, lisage kindlasti tomatimahla.

• Sega, lisa maitse järgi soola, suhkrut ja jahvatatud musta pipart. Hautage kapsast kaane all valmimiseni, hautatud kapsas peaks olema pehme ja täielikult küpsenud.

• Jahutage valmis hautatud kapsas toatemperatuurini.

Kapsapirukate küpsetamine ahjus

• Jaga tainas kaheks või enamaks osaks (nagu sulle sobib). Vormime vorsti ja jagame selle siis väiksemateks tükkideks. Minu omad armastavad suuri pirukaid, nii et ka taignatükid on üsna suured)))))

• Rulli iga tükk taignarulliga lahti, et moodustada lame kook. Aseta vormileiva keskele kapsatäidis, umbes 1-2 spl (olenevalt pätsi suurusest).

• Seejärel näpistame tainast ettevaatlikult kokku, et saaks ilus ja ühtlane pirukas.

• Aseta kapsapirukad ahjuplaadile, õmblusega pool allpool. Katke küpsetusplaat pärgamendiga või määrige see taimeõliga. Aseta küpsetusplaat koos pirukatega 20-30 minutiks sooja kohta, et pirukad kerkiksid.
• Enne kapsapirukate ahju panemist löö lahti üks muna ja seejärel värvi pirukad lahtiklopitud munaga.

• Asetage pirukad kuuma ahju ja mitte ainult kuumalt, vaid ka hästi kuumutatud. Selleks lülitage ahi eelnevalt sisse ja eelsoojendage seda vähemalt 20 minutit 180°C juures.
• Küpseta kapsapirukaid ahjus 25 minutit 180°C juures. Jälgime küpsetusprotsessi, et pirukad ära ei kuivaks.
• Tõsta roosilised ja väga maitsvad pirukad ahjust välja. Selleks, et kapsapirukad oleksid pehmed ega läheks kauaks roppuma, “pesame” neid veega. Mida see tähendab? Lihtsalt pühkige iga pätsit märja käega või katke mõneks minutiks puhta märja rätikuga.

• Aseta pirukad kaussi ja serveeri. Vau, nii maitsev, seda on raske lõpetada, käed sirutuvad teise piruka võtmiseks))))

• Vaata ka

Ahjus hapukapsaga pirukaid valmistavad kõige sagedamini vanaemad, ilmselt seetõttu on enamik meie assotsiatsioone selle küpsetisega seotud lapsepõlve ja külaga. Minu abikaasale näiteks meeldib väga tihti meenutada, kuidas talle meeldis kohe ahjuplaadilt kapsa ja kartuliga pirukaid kaasa haarata, kui mu vanaema oli need just ahjust välja saanud. Ta väidab, et täites oma taskud pärast hommikusööki kolme sellise pirukaga, ei pidanud ta lõunani näljatunde pärast muretsema. Tänaseks jäävad mälestused külast ja ahjupirukad vaid mällu, seega proovin teda aeg-ajalt hellitada enda tehtud, aga juba tavalises ahjus valminud küpsetistega.

Iga küpsetise valmistamine algab taigna ettevalmistamisest. Pirukate pärmitaigna valmistamiseks vajame järgmisi tooteid: keefir, pärm, suhkur, või, jahu, munad ja sool. Kogu koostisosade loetelu on seda tüüpi küpsetistele väga standardne. Kuni näidatud koostisosadest valmistatud tainas sobib, võite alustada täitmist. Täna kasutasin täidisena isetehtud hapukapsast, aga see on vaid üks paljudest võimalustest. Kapsa asemel võid täidiseks kasutada järgmisi tooteid: kartul, herned, oad, riis, seened, kala, keedumuna ürtidega jne. Nagu näete, on täidiste jaoks palju võimalusi ja saate hõlpsalt valida oma maitsele kõige sobivama.

Ahjus pirukate küpsetamise protsess ei tohiks raskusi tekitada, tuleb lihtsalt arvestada asjaoluga, et kõigi ahjud on erinevad, hoiavad erinevalt temperatuuri ja küpsetusaja märkisin ära oma ahju omadustest lähtuvalt.

Pärast kapsapirukate valmimist serveeritakse neid kõige paremini soojalt. Külmalt on see küpsetis ka väga maitsev ja kõhtutäitev, nii et võid selle tööle näksimiseks kaasa võtta või lastele kooli kinkida.

Koostis:

Testi jaoks:

• 300 ml keefirit
• 11 g kuivpärmi
• 2 tl Sahara
• 100 g võid
• 3 spl. jahu
• 2 muna
• Soola maitse järgi
• 1 muna pintseldamiseks

Täitmiseks:

• 0,5 purki hapukapsast

Roa küpsetamine samm-sammult fotodega:

1. Kuumutage keefirit kergelt mikrolaineahjus, seejärel lisage pärm ja granuleeritud suhkur. Jäta tainas veerand tunniks seisma ja lase kerkida.
2. 15 minuti pärast lisa tainale üks klaas jahu, klopi sisse munad ja viska peale näpuotsaga soola.
3. Tõsta või metallpannile või kastrulisse ja sulata vesivannil.
4. Vala tainasse sulavõi ja vala juurde ülejäänud jahu. Pärast seda sõtke tainast 10-15 minutit põhjalikult. Selle tulemusel peaks saama elastne ja pehme tainas, mis kleepub hästi käte külge. Pärast seda pange tainas 30-50 minutiks sooja kohta. Võid panna 30 kraadini eelsoojendatud ahju.
5. Võtame hapukapsa purgist välja ja pigistame sellest mahla korralikult välja.
6. Määri praepann päevalilleõliga ja pane sinna kapsas.
7. Prae hapukapsas kuldpruuniks.
8. Näpi valmis taignast väikesed tükid ära ja vormi pallid.
9. Rullige kõik pallid lahti.
10. Aseta täidis ringi keskele.
11. Kata tainas korralikult igast küljest.
12. Valmistage kogu taignast järjest pirukad ja asetage need jahuga ülepuistatud tööpinnale.
13. Määri ahjuplaat päevalilleõliga, aseta sellele pirukad ja jäta veerand tunniks vaikselt lebama.
14. Löö muna tassi ja klopi kahvli või silikoonharjaga lahti.
15. Pintselda iga pirukas silikoonpintsli abil lahtiklopitud munaga.
16. Aseta pirukad 20-30 minutiks ahju. Küpsetustemperatuur 180 kraadi. Poole tunni pärast võtame valmis küpsetised ahjust välja, tõstame kaussi ja serveerime roa lauale.

Head isu!

Kapsaga pirukad on minu arvates pärmiküpsetised, mida on algajatel kokkadel kõige lihtsam meisterdada. Toiduvalmistamiseks pole vaja erilisi kulinaarseid oskusi, peamine on hoolikalt järgida kõiki samm-sammult toiduvalmistamise etappe ja retseptifotosid. Lõpetuseks tahan anda mõned näpunäited, kuidas muuta teie hapukapsaga pirukad kohevad, maitsvad ja aromaatsed:

• Enne kasutamist ärge unustage nisujahu esmalt läbi sõela sõeluda;
• Pirukate pärmitaignat saab valmistada mitte ainult keefiriga, vaid ka piimaga. Ainult sel juhul vajate veidi rohkem jahu;
• Et pärmitaigen kiiremini kerkiks, pane see pooleks tunniks 30 kraadini eelsoojendatud ahju;
• Enne ahju panemist pintselda pirukaid kindlasti lahtiklopitud munaga, see tuleb roale kasuks mitte ainult maitse, vaid ka esteetika poolest.