Kuidas valmistada keefirist sõõrikud kodus. Keefirisõõrikud on kohevad. Videoretsept keefiriga sõõrikute valmistamiseks

Kaasaegne reaalsus pakub meile kiirtoitu, küpsetisi saab osta iga nurga pealt ning suhkrusõõrikud on võitnud paljude-paljude armastuse. Kuid isegi kui kiirtoidust pärit tänavatoit on maitsev, ei tähenda see, et see oleks tervislik ja ohutu. Kodus saate keefirist valmistatud sõõrikud 15 minutiga. Veetke natuke oma väärtuslikku aega ja teie laual on nii maitsvad, kuumad hõrgutised, mida te ei kardaks lapsele kinkida, ja mees rõõmustab taas oma naise kokkuhoidlikkuse üle. Andke neile küpsetistele veidi rohkem aega, katsetage glasuuri, suhkru või kondiitrikattega ja siis on teie sõõrikute jaoks rida.

Keefirisõõri retsept

Keefir (eelistatavalt mitte kõige värskem, mida hapum, seda parem) - 1 klaas
Suhkur - - 4 spl. lusikad
Soda - 1 tl
Kana muna - 1 tk.
Sool - noa otsas
Või - 50 g (lisame selle tainale)
Taimeõli praadimiseks - 1,5-2 tassi
Jahu - 4 tassi
Serveerimiseks tuhksuhkur
Vanill - 1 tl

Kuidas valmistada sõõrikut keefiriga 15 minutiga

Murra 1 kanamuna, sega suhkruga.

Sulatatud või (50 g) peaks jahtuma toatemperatuurini.

Lisa soe keefir. Eemaldage keefir eelnevalt külmkapist, et see oleks toatemperatuuril.

Jahu tuleb eelnevalt läbi sõeluda, et keefirisõõrikud kohevamad oleksid. Pidage meeles, et peate lisama soodat.

Sõtku keefiriga pehme painduv tainas.

Tainas on sõõrikute tegemiseks valmis. Nüüd vajame veerepinda ja taignarulli.

Lõika taignast väike tükk ära ja rulli see vorstiks.

Lõika vorst väikesteks tükkideks. Vajutage neid kergelt kätega alla, et saada 0,5–1 cm paksused koogid.

Nüüd peate igasse sõõrikusse tegema augu. Mugav on kasutada pudelikorki. Näiteks võib see olla tavalise plastpudeli kork (1,5 liitrit), mina leidsin veelgi väiksema korgi (oma vaniljeessentsi pudelist). Sa võid teha noaga augu või üldse mitte teha (saad ilma auguta sõõrikud).

Ringi pigistame kaane abil välja, väljapressitud tükki ära viska, kortsutame uuesti palliks ja saab kasutada järgmiste sõõrikute valmistamisel.

Asetage saadud tükid jahuga ülepuistatud pinnale. Keefirisõõrikute tainas on õrn, sellega tuleb väga hoolikalt töötada.

Praadimiseks vala kastrulisse (või väga sügavale pannile) taimeõli (1,5-2 tassi). Sõõrikud peaksid olema täielikult õliga kaetud, selles hõljuma.

Kui sõõrikud on ühelt poolt hästi pruunistunud, keerake need lusika või kahvliga teisele poole. Kui küpsetised näevad igast küljest kuldpruunid välja, tõsta pannilt pabersalvrätikule, et liigne õli salvrätikusse imenduks ja sõõrikud vähem toitvad.

15 minutiga on pehmed, maitsvad kohevad sõõrikud valmis. Kerkivale pärmitaignale aega raiskamata saab valmistada maitsvaid küpsetisi tee kõrvale. Head isu!

Sõõrikud võib üle puistata tuhksuhkruga või glasuuriga - teie maitse järgi!

Mul oleks hea meel selle retsepti kohta kommentaare saada ja fotolt vaadata, millised sõõrikud said.

Kokkupuutel

Täna tahan kutsuda teid valmistama 15 minutiga kohevaid keefirisõõrikuid. Teil võib kuluda veidi rohkem aega, kuid need tehakse siiski üsna kiiresti. Neid saab vormida väikesteks pallideks või teha auguga, nagu mina tegin. Veelgi enam, teisel juhul küpsevad nad palju kiiremini ja ei ole seest kindlasti toored.

See maitsvate sõõrikute retsept on valmistatud ilma pärmita, nii et te ei pea kaua ootama, kuni tainas kerkib, ja saate seda küpsetada kohe pärast sõtkumist, mis on väga mugav, eriti kui teil pole palju aega süüa tegema. Loomulikult ei jää need nii õhulised kui pärmiga, kuid sellegipoolest on nad ka maitsvad. Kui te neid kohe ei söönud, kuid neid on vähe, katke need kindlasti toidukilega ja soojendage enne söömist mikrolaineahjus, siis pole need halvemad kui kohe pärast praadimist.

Igal perenaisel peaks kodus olema selline lihtne keefirisõõrikute retsept. Ma ei tea, kuidas teil on, aga ma armastan neid väga, kuigi ma ei küpseta neid nende kalorisisalduse tõttu sageli. Võid need lihtsalt peale puistata tuhksuhkruga või valada üle värvilise glasuuriga ja puistata üle erinevate kondiitripulbritega. Glasuuri võib valmistada kakaost, šokolaadist, tuhksuhkrust või muust, mis sulle meeldib.

Allpool näete, kuidas selliseid kohevaid keefirist sõõrikuid valmistada, ja see retsept koos fotoga on teile väike visuaalne vihje. Aga kui see retsept teile mingil põhjusel ei sobi, siis tehke see õhulisemaks ja pehmemaks.

Koostis:

Keefir - 250 ml.
Kana muna - 1 tk.
nisujahu - 3 spl.
Kustutatud sooda - 0,5 tl
Suhkur - 5 spl
Tuhksuhkur - puistamiseks
Taimeõli – 2 spl taigna jaoks + praadimiseks
Sool - näputäis

Kuidas kodus sõõrikuid teha

Nüüd näitan teile, kuidas keefirist sõõrikute jaoks tainast valmistada. Valage sügavasse kaussi 250 ml keefirit, lisage muna, suhkur, sool ja kustutatud sooda. Soovitav on, et muna ja keefir oleksid toatemperatuuril.

Segan kõik korralikult läbi ja lisan jahu, aga mitte korraga, vaid osade kaupa. Teil võib kuluda natuke vähem või natuke rohkem kui minu oma, aga peaasi, et tainas ikka veidi kleepuv jääks, aga pole midagi hullu, nii peabki olema.

Seejärel panin selle silikoonmatile ja keskele teen väikese süvendi, millesse valan 2 spl taimeõli. Järgmisena jätkan sõtkumist, et lisada kogu õli.

Tainas ei jää enam nii kleepuv, vaid siiski väga pehme, mis annab meile toodetele soovitud õhulisuse. Siin on väga oluline mitte täita seda jahuga, muidu saate lihtsalt praetud kuklid.

Nüüd määrin mati veel veidi õliga ja rullin sellele taigna lahti, kuigi lahti rullima ei pea, lihtsalt venitan kätega. Võite ka lihtsalt kätega väikesed tükid lahti rebida ja neist pallid vormida.

Määrisin klaasi ääred õliga ja pigistasin sellega taignaringid välja. Sees oleva augu saab teha väikese kaanega, aga mina kasutan kiiremat meetodit. Teen sõrmega ringi keskele augu, seejärel laiendan seda ettevaatlikult, püüdes säilitada ümarat kuju. Ma teen seda kogu taignaga, valmistades kõik tükid korraga ette.

Panen panni tulele, valan sisse nii palju õli, et umbes 1 cm toodet oleks sees. Kui see hästi soojeneb, viskan sinna 3 - 4 tükki, rohkem pole vaja ja praen kõigepealt ühelt poolt ja siis keeran teisele poole. Nagu näete, on need tõesti kiiresti praetud sõõrikud. Parem on neid praadida üle keskmise tulel; kui mul on elektripliit ja skaala on 1 kuni 14, siis panen selle 11 peale.

Panin taldrikule paar paberrätikut ja kohe peale praadimist panin need sinna, et liigne rasv eemaldada. Pead vaid tuhksuhkrut peale puistama ja ongi valmis. Mulle meeldib neid soojalt süüa, siis on need kõige maitsvamad. Siin on klassikaline keefirisõõrikute retsept ja loodan, et ka teile meeldis.

Tulemuseks olid keefiriga 15 minutiga valmistatud sõõrikud kohevad, aromaatsed ja maitsvad. Nende suur eelis on see, et nende ettevalmistamine ei võta palju aega. Nendest toodetest tegin 15 ilusat sõõrikut. Soovitan neid ka küpsetada. Head isu!

Kohevad keefirisõõrikud on paljude meie riigis üles kasvanud inimeste lemmikmaitse. Selle küpsetise lapsepõlvest tuttav maitse ja aroom võivad selle fännides tekitada emotsioonide tormi. Sellest artiklist saate teada, kuidas seda 15 minutiga ise valmistada. Meie retseptid on üsna lihtsad ja hõlpsasti järgitavad. Kuid valmis kuklid osutuvad ebatavaliselt maitsvaks, kohevaks ja õrnaks.

keefiri peal

Kui soovite teekondi kiiresti valmistada, proovige allpool kirjeldatud retsepti:

Kui soovite oma lähedasi kostitada klassikaliste sõõrikutega, peate rangetest toitumisreeglitest kõrvale kalduma ja teepeo maiust friteerima. Selleks valage sügavale pannile või kastrulisse taimeõli, et kuklid mahuksid sinna täielikult ära. Panni kuumenemise ajal rulli tainas ühe sentimeetri laiuseks lahti ja lõika tükid välja ümara lõikuriga. Järgmiseks võtke väikese läbimõõduga ümmargune vorm ja tehke selle keskele auk. Prae tainas õlis pehmeks, seejärel aseta need paberrätikuga kaetud taldrikule ja puista üle tuhksuhkruga. Maitsvad ja õrnad keefirisõõrikud (15 minutiga!) on valmis.

Pärmitaignast sõõrikud

Kui otsustate seda retsepti kasutada, pidage meeles, et sõõrikute küpsetamine võtab veidi kauem aega. Pärmiga keefirisõõrikud valmistatakse järgmiselt:

Lahustage üks kotike ja kaks supilusikatäit suhkrut 100 ml soojas piimas.
Kuumutage eraldi kausis veidi 400 ml piima, segage sellega sool, 50 grammi võid ja kaks munakollast.
Kombineerige kõik tooted ja lisage neile 500 grammi sõelutud jahu.
Sõtku tainas elastseks taignaks ja lase kahekordseks kerkida.

Maitsvad keefirisõõrikud frititakse kuldpruuniks. Soovi korral võib valmis küpsetisi puistata üle tuhksuhkruga või serveerida kondenspiimaga.

Maitsestatud sõõrikud

See retsept erineb teistest selle poolest, et sisaldab vürtse nagu kaneel ja muskaatpähkel. Kuidas keefiriga sõõrikuid valmistada:

Sõelu 350 grammi jahu suurde kaussi ning lisa üks teelusikatäis küpsetuspulbrit, sool, veidi muskaatpähklit ja teelusikatäis kaneeli.
Vahusta 100 grammi suhkrut ühe muna, poole klaasi keefiri ja sulavõiga (üks supilusikatäis).
Ühendage vedelad ja kuivad tooted. Sega need ühtlaseks, esmalt lusikaga ja seejärel kätega. Lisa ettevaatlikult jahu – tainas ei tohiks olla liiga jäik ega liiga vedel.

Maitselised õhulised keefirisõõrikud praetakse õlis ja serveeritakse veel kuumalt.

Kondenspiimaga sõõrikud

Täidisega keefirisõõrikute valmistamiseks vajate:

Kuumuta veidi ühte klaasi keefirit ja sega seejärel suhkruga (üks supilusikatäis) ja pärmiga (üks teelusikatäis). Soovi korral võid siia lisada ka veidi vanilli.
Kui pärm on hajunud, lisa keefirile kolm munakollast, supilusikatäis sulavõid ja konjak (üks lusikas). Segage kõik tooted hoolikalt.
500 grammi jahu tuleb esmalt sõeluda ja seejärel väikeste portsjonitena vedelikule lisada.
Sõtku tainas ja lase soojas kohas kaks korda kerkida.

Kui tainas on kerkinud, tuleb see lahti rullida ja vormi abil välja lõigata väikesed ringid. Aseta täidis iga tüki keskele ja rulli tainas nagu pätsikest kokku. Prae sõõrikud õlis läbi ja serveeri kuumalt. Pidage meeles, et seda tüüpi küpsetisteks sobib igasugune magus täidis, kuid kondenspiim on hea võimalus maitsva magustoidu saamiseks hommikukohvi või tee kõrvale.

Mesi keefirisõõrikud täidisega

Kutsume teid proovima originaalsete küpsetiste retsepti, mis osutuvad üsna õrnaks ja pehmeks. Meesõõrikud keefiriga valmivad 15 minutiga järgmiselt:

Kui olete selle originaalse toiduvalmistamismeetodi selgeks saanud, on keefirisõõrikute valmistamine 15 minutiga lihtne ja lihtne. Kõik, mida pead tegema, on need enne serveerimist sügavalt praadida ja tuhksuhkruga üle puistata.

Loodame, et teile meeldivad keefirisõõriku retseptid, mille oleme selle artikli jaoks valinud. Nüüd saate kiiresti valmistada maitsva hommikusöögi või magustoidu kogu perele.

Küpsetusprotsess on üsna lihtne, nii et isegi algajad kokad saavad sellega hõlpsalt hakkama. Sõõrikutaigna saab soodat kasutades valmis 10 minutiga, aga kui on soovi ja aega veidi rohkem, võib maiuse klassikalise retsepti järgi pärmitaignast küpsetada, suhkruglasuuriga või šokolaadiga üle katta.

Kohevad keefirisõõrikud 20 minutiga

Toodete arv:

Retsepti teave

Köök: Vene köök
Roa tüüp: magustoit
Küpsetusviis: pliidil
Portsjonid: 15
20 minutit

45 grammi granuleeritud suhkrut;
260 ml keefirit;
5 grammi kivisoola;
1 grammi vanilliini;
1 muna;
3 supilusikatäit taimeõli;
5 grammi söögisoodat;
450-500 grammi esmaklassilist jahu;
tuhksuhkur sõõrikute jaoks;
taimeõli praadimiseks;

Menetlus:

Taigna koostisained on parem võtta toatemperatuuril.

Valage taigna sõtkumiseks sobivasse kaussi soe, mis tahes rasvaprotsendiga keefir. Lisage sellele sool ja suhkur. Segage, kuni kristallid lahustuvad. Seejärel vabastage muna, valage taimeõli ja segage segu uuesti.

Vala sooda keefiri ja munade segusse. Keefiris sisalduv piimhape kustutab selle.

Lisa läbi sõela sõelutud jahule vanilliin ja sõtku tainas.

Asetage valmis taignatükk laua tööpinnale ja rullige see 10-12 mm paksuseks kihiks. Seejärel lõika sobiva suurusega vormiga ringid välja.

Prae sõõrikud suures koguses keevas taimeõlis (päevalill, oliiv, mais) mõlemalt poolt. Nende paremaks küpsetamiseks keerake neid mitu korda ümber.

Enne serveerimist, kui see on maha jahtunud, võid puistata üle tuhksuhkruga.

Videoretsept kohevate keefirisõõrikute jaoks

Kohevate sõõrikute keetmine kodujuustuga

Praetud sõõrikud pole just kõige tervislikum toit. Selle delikatessi eeliste suurendamiseks võib maitsva küpsetamise taigna valmistada kodujuustu lisamisega. Võite võtta madala rasvasisaldusega või täisrasvast kodujuustu, see pole tegelikult oluline.

Toodete arv:

kodujuust - 500 grammi;
muna - 2-3 tükki;
granuleeritud suhkur - 6 supilusikatäit;
nisujahu - 2 klaasi 250 ml;
sool - 1/2 teelusikatäit;
vanilliin - 1 gramm;
söögisoodat - 1 teelusikatäis;
soovi korral näputäis kaneeli;

Tööprotseduur:

Vala kodujuust laia põhjaga kaussi. Lisa munad, suhkur, sool. Sõtku kodujuustu terad. Seda saab teha kartulipudrumasina abil.

Kui teile ei meeldi taignas olevad kodujuustu terad, on parem tükid purustada segisti abil.

Valage sõelutud jahu hulka vanilliin ja söögisooda ning segage need läbi.

Vala jahu kohupiimasegule. Sõtku pehme tainas. Laske valmis partiil 6-7 minutit seista, et sooda jõuaks kustuda.

Tasandage tükk ümmarguseks paksuks koogiks. Lõika klaasi abil ringid välja ja pigista keskelt mingi pudelikorgi abil välja.

Vala taimeõli kastrulisse ja kuumuta keemiseni. Aseta sõõrikud õli sisse ettevaatlikult, et mitte ennast ära põletada. Asetage valmis maiuspalad paberrätikutele, et imada liigne rasv.

Ohutuse tagamiseks praadimisel võib toored sõõrikud spaatli abil õli sisse lasta.

Pärmitaignast kohevad sõõrikud täidisega

Pärmiga segatud tainas sobib suurepäraselt maitsva hõrgutise praadimiseks. Neid võib teha puuviljamoosi või paksu moositäidisega. Kata pealt suhkruglasuuriga, puista peale poest ostetud pähkleid või spetsiaalseid söögipulbreid.

Toodete arv:

1 kana muna;
85 grammi granuleeritud suhkrut;
50 grammi margariini küpsetamiseks;
480 grammi nisujahu;
8 grammi kiirkuivpärmi;
200 ml piima;
1/2 teelusikatäit soola;
1 pakk vanillisuhkrut;
230 grammi moosi mis tahes marjadest /vaarikad, sõstrad, maasikad/;
tuhksuhkur puistamiseks;
taimeõli praadimiseks;

Tööprotseduur:

Kõigepealt peate valmistama taigna. Selleks vala pärm sooja piima sisse, lisa sool ja suhkur. Segage, kuni kõik koostisosad on lahustunud. Lisage veidi jahu, segage uuesti. Seejärel katke kaanega ja asetage 10 minutiks sooja kohta.

Taaselustatud pärm tõuseb lopsakas “korgis” piima pinnale.

Valage sõelutud jahu laia kaussi, lööge sisse muna, lisage vanilliin.

Vala tainas peale.

Sega kogu mass. Seejärel lisa pehme margariin.

Sega kõik uuesti läbi, nii et margariin seguneks massiga. Tõsta saadud tükk kastrulisse ja kata kaanega. Taigna paremaks kerkimiseks aseta pann sooja kohta.

Pärast massi mahu suurendamist umbes kolm korda asetage see lauale. Rulli 10–15 mm paksuseks kihiks ja vormi sellest ringid.

Prae sõõrikud mõõdukal kuumusel valmis. Laske neil jahtuda. Asetage moos otsikuga kondiitrikotti. Torka sõõriku külg ettevaatlikult läbi ja pigista sisse veidi moosi.

Puista valmis maiused läbi sõela tuhksuhkruga.

Loodan, et koduperenaistele meeldivad selle artikli retseptid ja nende pingutused tasuvad end ära nende leibkondade tänuga! Head isu kõigile!

Video pärmitaignast valmistatud lopsakatest keefirisõõrikutest

Sõõrikud on meie lapsepõlve maitsvaimad küpsetised. Kuigi isegi praegu lubame endale seda hõrgutist sageli: vahel ostame seda kohvikutest ja vahel valmistame ise. Valmistage kodus õrn ja maitsev pärmi sõõrikud keefiriga see ei saa olema raske. Sõõrikute valmistamine on päris põnev: esmalt tuleb pärmitaigen sõtkuda, seejärel vormida ja pannil taimeõlis praadida. Valmistage sõõrikud kindlasti selle retsepti järgi ja juba 30-40 minuti pärast on teie laual lõhnav, maitsev ja kohev maius.