Сегодня мы представляем вашему вниманию простой рецепт приготовления ватрушки в мультиварке. Получается вкусный пирог с нежнейшей творожной начинкой, который придется по вкусу всем членам семьи. К тому же приготовить ее не составит вам особого труда.

Ингредиенты

• Творог пастообразный - 400 г
• Яйца - 4 шт.
• Ванилин - 1 г
• Сода - 1/2 ч.л.
• Крахмал - 1,5 ст.л.
• Сахар - 1,5 ст.
• Мука - 1,5 ст.
• Масло сливочное - 100 г
• Чернослив - 10 шт.
• Соль - 1/5 ч.л.

Информация

Сладкая выпечка
Порций - 12
Время приготовления - 1 ч 0 мин

Как приготовить

В большой чашке смешайте яйца (если яйца крупные, можно взять 3 штуки), соль, соду, ванилин, стакан сахара (если не любите очень сладкое, можно положить 2/3 стакана), творог. Рекомендуем взять творог без крупинок. Если же такового нет, тогда протрите его через сито или пробейте в блендере.

Все перечисленные ингредиенты нужно взбить блендером в однородную массу. Она должна получиться жидкая.

В творожную начинку всыпьте крахмал (просейте его через сито во избежание образования комочков) и перемешайте венчиком. Начинка готова. На время отложите ее в сторону.

Далее нужно сделать основу ватрушки. Это будет сладкая крошка. В отдельной чашке смешайте муку, полстакана сахара и масло комнатной температуры.

Пальцами хорошо разотрите все ингредиенты в крошку. Крошка должна получиться мелкая.

Когда все приготовлено, нужно сделать заготовку из пекарской бумаги. С ее помощью будет намного проще извлечь ватрушку из чаши мультиварки. Для нее нужно вырезать две широкие длинные полоски и положить их на дно чаши крест на крест. На эти полоски выкладываем заранее вырезанный круг из бумаги. На фото чаша объемом 6 л.

На бумагу выкладываем 2/3 части сладкой крошки, распределяем ее по дну, делаем небольшой бортик и приминаем пальцами.

На крошку выливаем начинку. В начинку добавляем нарезанный небольшими кусочками чернослив.

Королевская ватрушка - это такая улучшенная творожная запеканка, практически пирог. Делать ее очень просто, в ней и теста как такового, считай, нет, вместо него рассыпчатая песочная крошка. Крошку эту предлагаю сделать шоколадной, заменив часть муки порошком-какао, содержащим магний, полезный для костей и нервных волокон.

Приступаем к приготовлению лакомства на завтрак! Для этого нам нужно просеять муку, какао и разрыхлитель в миску. Всыпать семьдесят граммов сахара и натереть холодное сливочное масло на крупной терке.

Перетереть это все руками в мелкую крошку.

Яйца взбить с оставшимися семьюдесятью граммами сахара и ванильным сахаром. Добавить во взбитую массу творог и еще раз хорошенько взбить.

Смазать сливочным маслом чашу мультиварки и высыпать половину нашей шоколадной мучной крошки. Поверх крошки аккуратно вылить творожную массу. Остальной шоколадной крошкой равномерно посыпать сверху. Включить в мультиварке режим «Выпечка» и установить таймер на сорок пять минут. Когда наша королевская ватрушка из мультиварки подаст сигнал о готовности, выключите программу подогрева и оставьте ватрушку остывать в чаше мультиварки. Я обычно готовлю ее с вечера, перед тем, как ложиться спать. За ночь она полностью успевает остыть и уплотняется, а утром остается только опрокинуть ватрушку из мультиварки на тарелку, порезать на куски да заварить чай.

Любое празднество не обходится без сладкого десерта. Вариантов множество: от пудингов и сорбетов до всевозможной выпечки. Одним из наиболее популярных, любимых и в то же время простых десертов можно назвать королевскую ватрушку в мультиварке. Она станет прекрасным дополнением не только праздничного стола, но и подойдет в качестве угощения для повседневного чаепития.

Ингредиенты для королевская ватрушка в мультиварке

Найти ингредиенты для королевской ватрушки с творогом можно в любом продуктовом магазине, поэтому такой десерт по силам каждому.

Итак, для приготовления понадобится:

• 400 г зернистого творога;
• 250 г сливочного масла;
• 15 г разрыхлителя;
• 10 г ванильного сахара (можно заменить щепоткой ванилина);
• 3 стакана пшеничной муки высшего сорта;
• 2 яйца;
• 1 стакан сахарного песка.

Рецепт королевская ватрушка в мультиварке

Прежде чем непосредственно перейти к рецепту королевской ватрушки, необходимо отметить несколько особенностей приготовления:

1. Тесто должно быть не классическим пластичным, а в виде мучной крошки.
2. Творог должен быть средней или высокой жирности, не слишком сухой.
3. Сливочное масло должно быть хорошо охлажденным. Для этого его необходимо положить в морозилку и достать оттуда непосредственно перед использованием, чтобы оно не успело растаять.
4. При извлечении из мультиварки ватрушка может рассыпаться из-за достаточно хрупкой основы теста. Чтобы этого не произошло, следует отрезать 2 широкие длинные полоски пергаментной бумаги и положить их крест-накрест на дно мультиварочной чаши. Вытаскивать ватрушку с их помощью будет гораздо удобнее и надежнее.
5. Время приготовления десерта может варьироваться в зависимости от особенностей мультиварки, но в среднем составляет 80-100 минут.

Такую выпечку можно готовить и в духовке при температуре +180℃ в течение 40 минут.

Для приготовления королевской ватрушки в мультиварке «Редмонд» необходимо:

1. Просеять муку и смешать ее с половиной ванильного сахара, разрыхлителем и половиной сахарного песка.
2. Порезать или натереть на крупной терке замороженное сливочное масло и добавить в муку. Перетереть все руками до состояния песочной крошки. Если она не получается, можно добавить еще немного муки.
3. Для начинки творог с оставшимися сахарным песком, ванильным сахаром и яйцами взбить до однородного состояния с помощью миксера или в блендере. Если их нет, то творог можно перетереть через железное мелкое сито, чтобы в нем не осталось комочков. Отдельно взбить венчиком яйца с сахаром, после чего добавить эту смесь в творог и тщательно перемешать.

Если начинка получилась слишком сухой, то следует добавить ложку сметаны, а если слишком жидкой — ложку картофельного крахмала.

1. На дно чаши мультиварки постелить полоски пищевой бумаги и высыпать немного больше половины песочной крошки. Сформировать по бокам небольшие бортики и слегка уплотнить тесто руками.
2. Выложить творожную начинку, разровнять ее лопаткой и поверх насыпать оставшуюся крошку.
3. Закрыть мультиварку и включить режим «Выпечка» на час, а потом оставить на подогреве еще на 20-30 минут.
4. Спустя это время выключить мультиварку, дать ватрушке остыть и только после этого аккуратно достать ее и выложить на блюдо.

Любителей шоколада можно удивить королевской ватрушкой с какао. Для этого на стадии замешивания теста в муку, кроме прочих ингредиентов, необходимо добавить 2 ст. л. какао-порошка и для пикантности немного лимонной цедры.

Перед подачей королевскую ватрушку необходимо разрезать на небольшие кусочки.

Такой десерт можно употреблять в чистом виде или же дополнить его медом, свежими ягодами и фруктами, вареньем, сгущенкой, сливочной или любой другой сладкой подливкой.

Красивая на срезе, необычайно полезная из-за большого количества творога в своем составе, эта ватрушка очень понравится и детям, и сладкоежкам. А также любителям песочного теста и обладателям мультиварок.

Как и все похожие кондитерские изделия, готовится она удивительно просто — тесто и начинка поочередно засыпаются в чашу, вот и все. Так что если у вас недостаточно времени или желания на возню с дрожжевым, заварным или иными видами теста, то эта королевская ватрушечка — просто палочка-выручалочка для обладателей мультиварки!

Для ее выпекания вам понадобятся:

• 1 пачка сливочного масла (то есть 200 г.);
• 2 стакана муки;
• 500 г. творога;
• 1 стакан сахара;
• 3 куриных яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста;
• 1 пакетик ванильного сахара или половина пакетика ванилина;
• 3 столовых ложки (можно с горкой) какао.

Мультиварка: Панасоник, Редмонд, Поларис, Филипс и другие.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Заранее вынутое из холодильника сливочное масло (оно должно стать комнатной температуры, желательно начать таять) в большой, глубокой миске растираем с мукой (смешанной с разрыхлителем), сахаром, какао. Тесто должно по виду напоминать жирную крошку.

В другой миске взбиваем яйца и сахар (можно сделать это и вручную). Добавляем сюда ванильку и творог, перемешиваем.

Если ваша чаша — стальная, смажьте ее остатками сливочного масла.

Высыпаем в чашу треть теста.

На него выкладываем половину творожной начинки.

И опять треть теста.

Оставшаяся начинка.

Остаток теста.

Выбираем программу мультиварки «Выпечка», 60 минут.

Когда мультиварка просигналит об окончании готовки, не открывайте ее, пусть ватрушка минут 20 посидит под закрытой крышкой.

После этого выпечку можно вынимать и подавать к столу.

Кстати, из данного списка ингредиентов получится по-настоящему большая ватрушка, такой себе мини-тортик. Целых 6, а то и 8 порций; да и на вкус масляная ватрушка очень сытная. Если для вашей семьи это много, уменьшайте ингредиенты вдвое, а то и втрое.

Нередко хочется порадовать своих близких вкусной и полезной выпечкой. Отличным решением будет ватрушка с творогом в мультиварке. Приготовление таким способом сохраняет все полезные свойства продуктов, а по вкусу десерт получается намного интереснее, чем классические сырники или запеканки. В данной статье будут представлены разные рецепты на любой вкус.

№1. Классический рецепт.

На полкилограмма творога понадобятся такие компоненты:

• 250 грамм муки;
• 150 г масла (сливочного);
• 350 грамм сахара-песка;
• четыре яйца;
• три грамма пищевой соды.

Подробный рецепт королевской ватрушки с творогом в мультиварке:

1. Масло растапливается на разогретой сковороде, туда же добавляют стакан сахара. Постоянно помешивая, выдерживают массу на огне не более минуты.
2. Муку высыпают в глубокую миску, добавляют пищевую соду, тщательно перемешивают.
3. Отдельно смешивают творог, остальной сахар и взбитые яйца.
4. Тесто делят напополам. Первую часть раскладывают на дно чаши, затем начинка - и вторая часть теста.
5. В режиме выпечки готовят 60 минут.

№2. Королевская ватрушка с творогом в мультиварке "Поларис".

Ингредиенты:

• по 0,5 килограмма муки и творога;
• двести грамм сахара-песка;
• пачка маргарина;
• три яйца;
• 10 грамм разрыхлителя;
• ванилин по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Смешивают и протирают до однородной консистенции следующие продукты: мука, 60 грамм сахара-песка, маргарин, разрыхлитель и ванилин.
2. Отдельно взбивают сахар, яйца и творог.
3. Специальную чашу натирают растительным маслом. На дно распределяют половину готового теста, сверху начинку и снова тесто.
4. Выставляется режим "Выпечка" на один час.

№3. Ватрушка с творогом в мультиварке "Редмонд".

Секрет этого рецепта заключается в том, что тесто готовится в виде мучной крошки.

На полкилограмма основного ингредиента понадобится:

• пара яиц;
• стакан сахарного песка;
• триста грамм муки;

Способ приготовления ватрушки с творогом в мультиварке:

1. Для того чтобы мука насытилась кислородом, ее обязательно просеивают.
2. В глубокую посудину высыпают муку, разрыхлитель, ванилин и сто грамм сахара, тщательно перемешивают.
3. Масло должно быть мягким, не замороженным, его нарезают небольшими кубиками и перетирают с мучной смесью так, чтобы получилась песочная крошка.
4. Отдельно взбивают творог с яйцом и остальным сахарным песком, чтобы получилась масса однородной консистенции без комков.
5. На дно специальной чаши ровным слоем выкладывают половину теста.
6. Раскладывают творожную начинку и накрывают оставшимся тестом.
7. Выставляют режим выпечки на 30 минут. И столько же времени ватрушка должна пробыть в режиме подогрева.

Дрожжевая ватрушка

Продукты, которые необходимо подготовить:

• двести миллилитров молока;
• два яйца и один желток (для смазывания);
• 0,5 килограмма муки;
• 60 грамм масла (сливочного);
• 300 грамм творога;
• пять столовых ложек сахарного песка;
• 10 грамм дрожжей.

Как испечь ватрушку с творогом в мультиварке? Пошаговый рецепт:

1. Подогревают молоко, высыпают две столовые ложки сахара и дрожжи. Настаивают около получаса.
2. По истечении этого времени вбивают яйцо, добавляют масло и муку. Замешивают крутое тесто и оставляют его на три часа.
3. Для приготовления начинки смешивают творог, яйцо и остальной сахар.
4. Из теста раскатывают лепешку, помещают в специальную чашу и по бокам оформляют бортики.
5. Равномерно выкладывают начинку, сверху смазывают желтком.
6. Выпекают в мультиварке около часа.

Шоколадная

Готовим тесто:

• В глубокой посудине смешиваем муку (250 грамм), какао (100 грамм) и немного пищевой соды.
• Необходимо растопить 60 грамм масла (сливочного).
• При помощи блендера отдельно взбиваем два яйца, сто грамм сахара, 250 грамм сметаны и сливочное масло.
• Соединяем все ингредиенты и тщательно перемешиваем.

Готовим начинку:

• В первую очередь в блендере взбиваем творог, нам понадобится полкилограмма.
• Высыпаем 70 грамм крахмала, сто грамм сахара, а также вбиваем три яйца.
• Все продукты очень хорошо взбиваем, чтобы получилась однородная масса.

Процесс приготовления ватрушки с творогом в мультиварке:

• Растительным маслом смазываем специальную чашу.
• Вливаем тесто.
• В середину выкладываем начинку.
• Выпекаем чуть больше часа.
• После сигнала о полном приготовлении оставляем ватрушку в мультиварке еще на пятнадцать минут.

С малиной

Ингредиенты:

• двести грамм масла (сливочного);
• 400 грамм муки;
• стакан сахара;
• полкилограмма творога;
• три яйца;
• полстакана свежих ягод малины;
• немного ванилина и разрыхлителя.

Приготовление ватрушки с творогом и малиной в мультиварке:

1. Масло натирают на терке и перемешивают с мукой, разрыхлителем и половиной стакана сахара.
2. Растирают до состояния крошки и на 30 минут помещают в холодильник.
3. В блендере взбивают яйца с оставшимся сахаром, добавляют творог, ягоды, ванилин и продолжают процесс, пока масса не станет однородной без комков.
4. Специальную чашу натирают сливочным маслом.
5. Тоненькими слоями выкладывают тесто и начинку до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
6. Выставляют режим выпечки на 1,5 часа и выпекают.

С черной смородиной

Необходимые продукты:

• по 400 грамм муки и творога;
• сто грамм масла (сливочного) и столько же сметаны;
• три яйца;
• по стакану сахарного песка и черной смородины;
• по 10 грамм разрыхлителя и ванилина.

Инструкция по приготовлению ватрушки с творогом в мультиварке:

1. Растапливают масло и смешивают со 100 граммами сахара.
2. Вбивают одно яйцо.
3. Добавляют ванилин, разрыхлитель и просеянную муку.
4. Для начинки взбивают при помощи блендера творог, оставшийся сахар, яйца и сметану.
5. В смазанную чашу выкладывают тесто, сверху равномерно помещают начинку.
6. Раскладывают ягоды.
7. Выставляют режим выпечки на 1 час 10 минут.

С апельсином и бананом

Пошаговый рецепт ватрушки с творогом в мультиварке.

Готовим тесто:

• Берем четыре яйца, разделяем их, взбиваем отдельно желтки и белки.
• В желтки добавляем немного соли и 30 грамм сахара, продолжаем процесс взбивания.
• Полкилограмма творога измельчаем блендером, добавляем 40 грамм сахара, две столовые ложки муки. Аккуратно вливаем желтки и белки и тщательно вымешиваем тесто.

Готовим начинку:

• Один банан шинкуем тонкими кружочками.
• Апельсин среднего размера нарезаем мелкими кубиками.

Приготовление ватрушки:

• Двести грамм любого печенья измельчают и смешивают с одной столовой ложкой мягкого сливочного масла.
• Чашу смазывают маслом и равномерно по дну и краям распределяют крошку из печенья.
• Размещают половину теста.
• Выкладывают начинку, а сверху накрывают ее оставшимся тестом.
• Помещают на сорок минут в мультиварку для запекания.
• Когда ватрушка остыла, ее можно смазать кремом. Для этого смешивают по три столовых ложки сметаны и сахарного песка, хорошенько взбивают, по необходимости добавляют загуститель.

С вареньем из вишни на овсяных хлопьях

На полкилограмма творога понадобится:

• три яйца;
• 350 грамм хлопьев овсяных;
• 150 грамм сахарного песка;
• 60 миллиграмм сметаны (густой консистенции);
• полстакана молока;
• варенье из вишен без косточек;
• ванилин по вкусу.

Приготовление:

1. Молоко немного подогревают и выливают в глубокую миску.
2. Добавляют хлопья и сахар-песок (50 грамм).
3. Перемешивают и дают настояться около сорока минут.
4. В это время занимаются начинкой. В блендере взбивают творог, сметану, два яйца, оставшийся сахар и ванилин. Должна получиться масса однородной консистенции.
5. В овсянку вбивают одно яйцо и перемешивают.
6. В смазанную чашу выкладывают тесто, начинку и сверху варенье.
7. Выпекают в мультиварке один час.

С абрикосами

Пошаговый рецепт:

1. Для того чтобы приготовить тесто, необходимо смешать двести грамм муки с чайной ложкой разрыхлителя. Добавляют две столовые ложки творога, 30 грамм сахарного песка, немного соли, сто миллиграмм молока и столько же растительного масла. Все тщательно перемешивают и замешивают тесто. Отставляют его на полчаса.
2. Для начинки полкилограмма творога разбавляют 100 миллиграммами сливок. Отдельно взбивают три желтка, сто грамм сахара, 30 грамм крахмала, ванилин и добавляют к творогу. После того как перемешали, можно влить взбитые белки.
3. Чашу смазывают и выкладывают тесто.
4. Распределяют дольки абрикосов, а поверх - творожную начинку.
5. Устанавливают режим выпечки на один час.

Хозяйкам нужно знать:

1. Для приготовления десерта всегда используйте качественные продукты с хорошим сроком годности.
2. Для необычного вкуса в начинку можно добавить сгущенное молоко или сливки.
3. Если после взбивания начинка получается слишком жидкой, решить эту проблему поможет добавление крахмала или муки.
4. Необычная выпечка получается с соленым творогом. В таких случаях тесто не должно быть сладким, а придать начинке изюминку можно добавлением рубленой зелени или адыгейского сыра.
5. Для приготовления ватрушек используют дрожжевое, слоеное, песочное и жидкое тесто.
6. Отличное сочетание вкуса - творог и изюм, поэтому нередко делают такую начинку, но тут следует помнить, что изюм предварительно необходимо распарить, чтобы он не был твердым.
7. Если для начинки используются готовые творожные массы, обязательно вбейте туда яйцо.
8. При приготовлении королевской ватрушки всегда тесто покрывает начинку с двух сторон.
9. Ни в коем случае ватрушку не переворачивают.
10. Максимальное время приготовления в мультиварке - 90 минут.
11. Всегда выставляется режим «Выпечка».

Все рецепты, подобранные в данной статье, готовятся из простых продуктов и не требуют много усилий.