Kõrvits on toiduvalmistamisel üsna mitmekülgne puuvili. Seda saab kasutada küpsetistes, pearoogades, suppides, kastmetes, suupistetes ja isegi moosi kujul. Eriti maitsvad on hommikusöögid kõrvitsaga, millest üks on kõrvitsapannkoogid.

Kõrvitsapannkoogid keefiriga

Need pannkoogid valmivad väga kiiresti, kuid väga aromaatsed ja maitsvad. Kerge ja tervislik magustoit on suurepärane hommikusöögi valik.

Valmistamiseks vajate:

• Kõrvits - 450 g
• Keefir - 200 ml.
• Vanill - 1 tl.
• Munad - 2 tk.
• Jahu - 250 g
• Suhkur - 3 spl.
• Soda - ½ tl.

1. Koori kõrvits, lõika väikesteks kuubikuteks või riivi.
2. Seejärel keeda kõrvits pehmeks. Parim on võtta putru sorte kõrvits.
3. Aseta kõrvits kurn, et liigne vedelik välja nõrguks.
4. Sega suhkur munadega, vala keefir, lisa sooda, sõelu vajalik kogus jahu ja lisa vanill. Konsistents peaks olema paksu hapukoore lähedane.
5. Sega kõik ained korralikult läbi ja lisa tainasse kõrvitsatükid.
6. Prae pannkoogid kuldpruuniks. Serveeri mee või koorega.

Kohevad kõrvitsapannkoogid

See hommikusöök tuleb rikkalik ja väga maitsev. Pannkoogid tulevad õrnad, kohevad ja aromaatsed ning on eriti maitsvad mee- või marjakastmega.
Valmistage koostisained:

• Kõrvits - 300 g
• Piim - 200 ml.
• Või - ​​50 g
• Munad - 2 tk.
• Jahu - 300 g
• Suhkur - 100 g
• Küpsetuspulber - 10 g
• Sool - ½ tl.

1. Keeda kõrvits pehmeks, jahuta ja püreesta.
2. Vahusta mikseriga munad suhkruga, sega hulka kõrvits, piim ja sulavõi.
3. Sega jahu küpsetuspulbri ja suhkruga, lisa näpuotsaga soola ning lisa ettevaatlikult vedelale segule. Sõtku tainas keskmise konsistentsiga, paksemaks kui pannkookide puhul.
4. Küpsetage pannkoogid mõlemalt poolt, pärast küpsetamist määrige kumbki tükikese võiga.

Pannkoogid kõrvitsa- ja õunaviiludega

• Kõrvits - 300 g
• Värske pärm - 50 g
• Õun - 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• Vesi - 450 g
• Suhkur - 40 g
• Jahu - 750 g
• Sool - ½ tl.

1. Koori ja keeda kõrvits. Seejärel tuleks liigne vedelik kurnata ja kõrvits püreeks kloppida. Koori ja lõika õun kuubikuteks.
2. Järgmisena hakkame valmistama tainast: lahustage pärm soojas vees suhkruga. Sega sõelutud jahu ja muna, lisa vesi ja pärm. Lase tainal veidi kerkida, seejärel lisa kõrvitsapüree ja õunad.
3. Prae pannkoogid taimeõlis ja serveeri.

Maitsestatud kõrvitsa pannkoogid

Need pannkoogid sobivad vürtside ja ürtide austajatele. Kaneeli vürtsikus, muskaatpähkli ja nelgi aroom koos õrna kõrvitsaga rõõmustavad tõelist gurmaani. Vürtsitud pannkoogid tuleks heldelt valada meega ja puistata tuhksuhkruga - ja need sulavad suus.
Aromaatsete pannkookide valmistamiseks vajate:

• Kõrvits - 500 g
• Keefir 200 ml.
• Soda - 1 tl.
• Jahu - 250 g
• Suhkur - 2 spl.
• Kaneel - ½ tl.
• Sool - ½ tl.
• Muskaatpähkel - ¼ tl.
• Nelk - ¼ tl.

1. Koori kõrvits, tükelda kuubikuteks ja keeda. Nõruta ja püreesta kõrvits.
2. Sõtku tainas: kustuta sooda keefiriga, sõelu keefirisse jahu, lisa suhkur, sool ja maitseained. Lisa tainale kõrvitsapüree. Sõtku tainast, kuni konsistents on keskmiselt paks.
3. Prae pannkoogid ja serveeri hapukoore, moosi, marjakastme või meega.

Kõrvitsapannkoogid kodujuustuga

See kõige õrnemate kohupiimapannkookide retsept rõõmustab teid oma maitse ja lihtsusega. Võib küpsetada nii praepannil kui ka ahjus. Nende pannkookide jaoks vajate:

• Kõrvits - 200 g
• Kodujuust 150 g
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 2 spl.
• Jahu - 250 g
• Sool - ½ tl.
• Soda - ½ tl.

1. Koori kõrvits, küpseta pehmeks ja püreesta.
2. Sega tainas: sega jahu suhkru, soola ja munaga. Seejärel lisa tainale sooda, lisa kodujuust ja kõrvitsapüree.
3. Sega tainas ühtlaseks ja küpseta pannkoogid madalal kuumusel.
4. Serveeri kodujuustu pannkoogid hapukoorega.

Pannkoogid on alati kiire ja lihtne hommikusöök, mida pole keeruline valmistada. Delikatess tuleb maitsev, aromaatne ja kergesti valmistatav ka algajale. Ja kõrvitsapannkoogid on ka väga tervislikud ning näitavad selle puuvilja kasutamist toiduvalmistamisel uuest ja magusast küljest.

Kõrvits on suurepärane ja väga tervislik hooajaline köögivili. Kui suvised ja sügisesed köögiviljad jäävad tagaplaanile, kerkib esile kõrvits. Värskena säilib hästi terve talve. See tähendab, et kui tahad ja pingutad, saad suurepärase vitamiiniannuse kätte ka talvel.

Nüüd jääb üle vaid pannkoogid taimeõlis praadida. Soovitab serveerida kuumalt hapukoorega.

Kasulikud näpunäited kõrvitsapannkookide valmistamiseks:

• Kui küpsetate kõrvitsapüreed enne ahjus veidi, muutuvad pannkoogid veelgi lõhnavamaks ja oranžimaks;
• Inimesed, kellel on maohaavandid, suhkurtõbi ja gastriit, peaksid kõrvitsat sööma ettevaatlikult;

Kõrvitsapannkoogid: kiired ja maitsvad retseptid on selles artiklis esitatud kõige erinevamas valikus. Seega, kui teil on kodus suur kõrvits, siis piisab selle viljalihast, et iga pakutud retsepti ellu viia.

Nadys, lubasin köögiviljatoitude armastajatele postitada maitsvad kõrvitsapannkoogid. Ma postitan selle ja isegi mitte aasta pärast, vaid kõigest paari nädala pärast. Ja seda kõike sellepärast, et kõrvits aitab skleroosi ja selektiivse amneesia puhul (nali, nalja, nalja).

Tegelikult olen sel aastal tohutult palju kõrvitsaid kasvatanud, nii et ma hautan, aurutan, küpsetan, praadin ja küpsetan kõike kõrvitsaga ülepäeviti, kartulid vedelevad keldris jõude, tunnen end nende ees tegelikult kuidagi ebamugavalt. . Pealegi andis isa oma jõealusest imeaiast üle mitu vankrisuurust kõrvitsat (no mitte vankri mõõtu, aga igaüks 15-20 kg). Üldiselt olen kuni tomatiteni kõrvitsaga kaetud, vau!

Minu kõrvitsapannkoogid on tehtud üsna lihtsalt, nüüd räägin teile kõike samm-sammult.

Maitsvate kõrvitsapannkookide valmistamiseks vajame:

• 600-700g kooritud ja seemnetest puhastatud kõrvitsat
• 3 muna
• 3 spl hapukoort
• 5-6 spl jahu ülaosaga
• 2 tl suhkrut (valikuline)
• Näputäis soola
• Taimeõli praadimiseks

Määratud toodete kogusest saate 2,5 - 3 suurt panni pannkooke.

Maitsvad kõrvitsapannkoogid, retsept:

1. Klopi munad vispliga lahti soolaga, lisa hapukoor ja jahu, sega sama vispli või blenderiga ühtlaseks.
2. Puhastame kõrvitsa koorest ja luudest, kaalume vajaliku koguse, paneme ülejäänu kotti külmkappi (varsti teeme sellest suppi, nii et raisku ei lähe!).
3. Kolm kõrvitsat peenel riivil. Kõrvits ei ole sinu sorti suvikõrvits, eriti hilised sordid - selle riivimine võtab veidi rohkem aega, seega keskendume südametšakrale ja - las käia!
4. Sega riivitud kõrvits meie muna-hapukoore seguga, sega läbimõeldult ja põhjalikult, nii et tainas kataks kõik kõrvitsa laastud.
5. Kuumutage õli praepannil ja lisage meie pannkoogid supilusikatäis. Üks kaetud lusikas - üks pannkook. Kui siledad servad on teile esteetiliselt meeldivamad, reguleerige pärast iga pannkoogi laotamist kohe selle kuju silikoonlabidaga.
6. Praeme oma pannkoogid aeglaselt mõlemalt poolt veidi vähem kui keskmisel kuumusel, et kõrvitsal jõuaks küpseda ega tekiks närtsinud krõmpsu. Kuni kuldpruunini, jah.

Maitsvad kõrvitsapannkoogid on valmis! Muidugi ei pea te suhkrut sisse panema, kui pannkoogid on lisandiks. Ja loomulikult võib nendesse pannkookidesse panna suhkrut ja muud ning riivida ka ilma kooreta õuna. Ja nendesse võib ka veidi kodujuustu visata, kui seda mujale panna pole. Kuigi sel juhul soovitaksin teil paremini meisterdada õhulist kodujuustuvormi (varsti kirjutan retsepti, ma vannun!).

Ma armastan kõrvitsapannkooke ilma kellade ja viledeta, lihtsalt värske naturaalse hapukoorega, abikaasale meeldivad ka ja laps ütles, et oleks võinud neid oma hauas näha, mis tahes kastmega. Täna oli mul temaga tõsine vestlus tervislike ja ebatervislike toitude teemal (kahjulik muidugi, meil on praegu ainult magusat).

Tundus, et ta isegi sai sellesse natukene sisse (kui 5-aastaselt sellistesse teemadesse võib sattuda). Sest lõunaks sõin isegi ahjukõrvitsat kanaga ja õhtusöögiks korraliku tüki kodujuustu pajarooga, millega täna aeglases pliidis katsetasin. Aga kõrvits kanaga sai tõesti maitsev, see pole vastik suhkrune puder. Imeline asi. Ma kirjutan liiga vara.

Kõrvits on nii mitmekülgne, et sellest saab valmistada palju maitsvaid roogasid: salatitest, suppidest magusate magustoitude ja pirukateni. Üks selline imeline roog on pannkoogid. Allpool on välja toodud mitu populaarset kõrvitsapannkookide retsepti: isegi täielik kokakunsti võhik suudab neid kiiresti ja maitsvalt valmistada. Kõigil juhtudel kasutatakse toorest kõrvitsat ja kui teil on võimalus osta aromaatset muskaatpähkelkõrvitsat (rikka oranži värviga), peaksite selle valima, kuna karoteeni sisaldus selles on neli korda suurem kui üldlevinud porgandites.

Lihtne retsept

Kõrvitsapannkooke valmistatakse erineval viisil, kuid kõige kiirem ja elementaarsem variant on kõrvits lihtsalt riivida (300 grammi), segada näpuotsatäie soola ja ühe teelusikatäie suhkruga, lisada maitse järgi vürtse ja massi sidumiseks üks muna.

Järgmisena lisage sellele kolm supilusikatäit jahu, segage hoolikalt (soovitavalt kätega). See kõrvitsapannkookide retsept ei nõua kuumtöötlemisel erilist rafineeritust ega oskusi: kuumutage pann väikese koguse õliga, asetage sellele supilusikaga hakkliha "saarekesed", surudes pind alla, et tekiks tasane, isegi pannkook. Prae kuldpruuniks, keerates samal ajal spaatliga, ja serveeri veel soojalt koos hapukoore või majoneesiga.

Magusad pannkoogid õuntega

Kes magusamat armastab, võib teha kõrvitsa- ja õunapannkooke. Retsept erineb selle poolest, et pannkoogid on ahjus küpsetatud ja ei sisalda jahu, seega sobivad need suurepäraselt tervislike ja dieettoidu austajatele. Hakkliha valmistamiseks peate võtma:

• 250 grammi kõrvitsat.
• Kaks muna.
• Kaks magusat õuna.
• Kolm spl. lusikad kaerahelbeid.
• Näputäis kaneeli või muskaatpähklit.
• Suhkur vastavalt maitse-eelistustele.

Kuidas süüa teha?

See kõrvitsapannkookide retsept on traditsiooniline, nagu enamus teisigi: kõrvits ja õunad riivitakse jämedale riivile ning segatakse muna ja maitseainega teie maitse järgi, suhkrut lisatakse ka vajalikus koguses. Kui koostisained on hästi segunenud, lisatakse kaerahelbed, mille saab kohviveski abil jahuks jahvatada, kuigi see pole vajalik.

Lase segul kümme minutit seista, et helbed hakkaksid vedelikku imama, määri ahjuplaat ohtralt õliga ja seejärel lusikaga pannkoogid sellele, muutes ääred ühtlaseks. Aseta küpsetusplaat ahju ja küpseta 220 kraadi juures kakskümmend minutit.

Kõrvitsa ja porgandi pannkoogid

Peaaegu kõik kõrvitsapannkookide retseptid on valmistatud toorest kõrvitsast, mis kinnitab veel kord nende uskumatut kasu kehale. Kes tahab “topeltlööki” teha ja rooga võimalikult tervislikuks teha, võib pool retseptis olevast kõrvitsaportsjonist asendada toore porgandiga, samuti riivitud. Porgandiga pannkoogid on rikkalikuma maitsega, eriti kui valida õiged vürtsid. Selle roa saab mässida pitaleiva sisse koos viilutatud värskete kurkide ja tomatitega, maitsestatud majoneesi või muu kastmega ning kaasa võtta suupisteks tööle, piknikule või pikale tööreisile. Vaatamata madalale kalorisisaldusele rahuldavad need pannkoogid suurepäraselt nälga.

Köögiviljapannkoogid "Kolm ühes"

Kui lähtuda toorkõrvitsaga kõrvitsapannkookide põhiretseptist ja katsetada lisaainetega, saab pealtnäha ühesuguseid pannkooke oluliselt mitmekesistada. Kergeks õhtusöögiks saate valmistada järgmise valiku:

• Võtke 200 grammi riivitud kõrvitsat, toorest kartulit ja peeneks hakitud kapsast, ükskõik mida: valget kapsast, Pekingi kapsast või nuikapsast, segage ühes kausis.
• Lisa kaks muna, mis on segatud kahe hakitud küüslauguküüne, 1/2 tl musta pipra ja sama koguse soolaga.
• Puista segule näpuotsatäis jahvatatud koriandrit ja kui soovid vürtsikamat rooga, võid selle asendada sama koguse zirraga (köömnetega).
• Lisa hakklihale neli kuni viis spl. lusikad jahu ja segage hästi.

Prae pannil traditsioonilisel viisil ja serveeri veel soojalt koos lisandi, köögiviljasalati või lihtsalt hea kastmega.

Kuidas köögiviljapannkooke õigesti praadida?

Selles artiklis toodud retseptide järgi kiireks ja maitsvaks küpsetamiseks peaksite järgima mitmeid reegleid ja teadma paari nüanssi, siis rõõmustab see roog teie leibkonda alati oma kerge maitse ja isuäratava välimusega.

Oluline on meeles pidada:

1. Kõik köögiviljapannkoogid tuleks praadida keskmisel kuumusel. Kui kuumus on liiga kõrge, pruunistuvad need kiiresti ilma seest praadimata ja kui vastupidi, liiga madalal tulel, imab köögiviljamass õli, laguneb ja näeb välja nagu inetu segadus, mis ei meenuta eriti maitsestatud pannkooke. .
2. Ärge mingil juhul praadige neid suures koguses rasvas, sest need imendavad seda, kuna kõrvitsal (nagu porgand, kartul ja muud köögiviljad) on lahtine ja poorne viljaliha struktuur, mis imab kergesti endasse kõik läheduses asuvad vedelikud.
3. Praadimise ajal asetage valmis pannkoogid paberrätikule, et eemaldada rasv. See annab koorikule tihedama efekti, millel on maitsele positiivne mõju.

Milliseid vürtse on kõige parem lisada köögiviljahakklihale?

Peaaegu igas kõrvitsapannkookide retseptis on maitsetugevdajaks märgitud must pipar, koriander ja mõnikord ka küüslauk. Tegelikult on vürtside valik palju laiem:

Muskaatpähkel koos küüslauguga annab roale “lihase” aroomi ja maitse. Tavaliselt võetakse tavalise kõrvitsakoguse (400 grammi) jaoks 1/4 pähklist, mis on riivitud peenemale riivile. Küüslauku lisatakse maitse järgi, aga vähemalt kaks nelki.

Zirra (köömned) ja apteegitill annavad pannkookidele kagu köögile (Türgi, India, Iisrael) omase erilise aroomi. Samas ergutavad need vürtsid seedimist, kõrvaldades kõhugaase ja kergeid seedehäireid.

Kui kõrvitsapannkoogid on magusad, marja- või hapukoorekastmetega, siis on parem lisada 1/3 tl kaneeli ja näpuotsaga vanilli. Võite kasutada ka sidrunikoort.

Magusad kõrvitsapannkoogid kodujuustuga

Kõrvitsapannkooke saate kiiresti valmistada mitte ainult köögiviljade lisamisega, vaid ka teiste toodetega. Näiteks pannkoogid kodujuustuga on väga head ja tervislikud, eriti lastele hommikusöögiks.

Selle maiuse valmistamiseks vajate:

• 300 grammi kõrvitsat, riivitud;
• 150 grammi kodujuustu;
• üks suur õun, samuti riivitud jämedale riivile;
• kaks muna;
• 1-2 spl. lusikad suhkrut + näputäis vanilliini;
• 1/2 teelusikatäit soodat;
• 4 spl. lusikad jahu.

Mõned kokad lisavad hakklihale peotäie aurutatud rosinaid, mistõttu on need lastele ihaldusväärsemad. Maitsvate kõrvitsapannkookide valmistamiseks vastavalt retseptile peate lihtsalt kõik koostisosad ühes kausis põhjalikult segama ja seejärel tavalisel viisil pannil väikeses koguses õlis vajutama kuni rikkaliku kuldpruuni värvini. Parem on neid pannkooke serveerida rõõsa koore või marjakastme, mee või moosiga, valades need peale.

Lopsakad kõrvitsapannkoogid keefiriga

Kuid see lihtne maitsvate kõrvitsapannkookide retsept erineb eelmistest mõnevõrra selle poolest, et kõrvits (300 grammi) riivitakse kõige peenemal riivil ja segatakse keefiriga (1 klaas). Tulemuseks on vedel apelsinimass, millele on lisatud kaks kergelt lahtiklopitud muna, näpuotsaga soola ja üks spl. lusikatäis suhkrut. Keefiri võib asendada jogurti või kääritatud küpsetatud piimaga, sest kulinaarsete omaduste poolest on need peaaegu identsed.

Sega kuni terad lahustuvad, lisa maitse järgi lõhna- ja maitseainet (kaneel, vanill) ja 250 grammi jahu, tainast vispliga hoolikalt segades. Saadud tainast küpsetame retsepti järgi kõrvitsapannkooke, mis meenutavad pigem õhukesi pannkooke, kuid on samas imelise erksa värviga. Pannkookide keeramiseks kasutatakse puidust spaatlit, eriti kui iga pannkoogi läbimõõt on üle kümne sentimeetri (umbes nagu pannkookidel, eks?) Lao valmistooted virna ja serveerimisel vala peale mett, vahtrasiirupit või sellest valmistatud magusat kastet. koor või jogurt.

Keedetud kõrvits seesamiseemnetega

See kõrvitsapannkookide retsept erineb radikaalselt kõigist eelmistest ja ka köögiviljapannkookide valmistamise traditsioonist selle poolest, et kõrvits on selle jaoks eelnevalt keedetud. Nõutavate koostisosade loetelu on väike:

• kolmsada grammi kõrvitsat;
• üks muna;
• 0,5 tassi suhkrut ja heledaid seesamiseemneid;
• kaks klaasi nisujahu.

Alustuseks koori kõrvits ja lõika keskmise suurusega tükkideks. Keeda poolteist liitrit vett näputäie jahvatatud kaneeli, 2-3 nelgi ja teelusikatäie suhkruga. Asetage kõrvitsatükid vette ja hautage kakskümmend minutit keskmisel kuumusel. On oluline, et see lihtsalt küpseks, kuid ei laguneks püreeks, nii et aeg võib varieeruda sõltuvalt köögivilja kvaliteedist, selle viljaliha tihedusest ja vanusest (noor kõrvits küpseb kiiremini). Seejärel aseta kõrvits kurn, et vesi välja voolaks (sellest saab teha kastmeid või magusaid suppe) ja lase jahtuda. Järgmisena keera see blenderiga püreeks, lisa muna ja suhkur ning lõpus - jahu, jälgides, et ei jääks väikseid segamata jahu tükke. Tainas tuleb paks - saate selle vabalt kätega tükkideks eraldada: kokku peaks saama umbes 15 tükki, millest igaüks rullitakse taignarulliga ühe sentimeetri paksuseks ringiks.

Kuumuta pann õliga, vala seesamiseemned alustassi ja aseta sellele iga taignaring. Vajutage kergelt käega, et seemned taignasse suruda. Tehke sama teise poolega. Prae pannkooke pannil väikeses koguses õlis kolm kuni viis minutit. Parim on süüa neid pannkooke kuumalt, kastes neid mee või moosi sisse.

Kui lähete kulinaarsetes katsetes kaugemale, saate kiiresti valmistada kõrvitsapannkooke retseptide järgi mitte ainult köögiviljadest, vaid ka hakklihast, kanamaksast, hakklihamasinas, šampinjonidest ja juustust. Kõik need ideed on pikka aega nõudnud ja neid kasutatakse aktiivselt traditsioonilise köögi järgijate seas, samas kui taimetoitlased eelistavad katsetada köögiviljade ja mõne puuviljaga, toitmata oma keha kellegi teise elu arvelt.

Puhastame kõrvitsa koorest ja seemnetest. Riivi jämedale riivile. Mahla ei ole vaja välja pressida. Puista peale sool, granuleeritud suhkur ja vanillsuhkur. Sega.

Klopi sisse munad. Sega kogu kausi sisu hoolikalt läbi.

Jääb üle vaid lisada küpsetuspulbriga segatud jahu. Soovitan seda sõeluda.

Sega kõrvitsa tainas. See osutub viskoosseks ja paksuks, kuid pannkookide praadimise ajal eraldub kõrvits mahla ja mass ei ole nii tihe.

Enne taigna lusikaga pannile võtmist sega seda kindlasti iga kord.. Jahu pole vaja lisada, välja arvatud juhul, kui tainas muutub liiga vedelaks.

Kuumuta pann (soovitavalt paksu põhjaga). Valage sinna piisav kogus taimeõli. Seejärel lisa supilusikatäis segu. Prae kuni ilmub ilus kuldpruun koorik.

Pöörake kõrvitsapannkoogid teisele küljele ja praege sama olekuni.

Seda õrna magusat rooga saate serveerida hapukoore, kondenspiima, mis tahes magusa kastme või meega.

Valasin pannkoogid kergelt kondenspiima peale ja rõõmustasin oma majapidamist.

Nagu näete, on see kõrvitsapannkookide retsept lihtne, kõik on ette valmistatud. Seega soovitan teilgi seda maiust proovida. See on hea hommikusöök või pärastlõunane suupiste kogu perele.