Makrela sa na našom stole najčastejšie objavuje v solenej alebo údenej forme. Túto mastnú rybu však môžete chutne variť aj inak. Nižšie sú uvedené najlepšie recepty na makrely pečené v rúre.

Suroviny: asi pol kila rybieho tela, hrsť cherry paradajok, mäkký syr, jedlá soľ, korenie.

1. Na začiatok sa ryba umyje pod tečúcou studenou vodou, očistí sa, zbaví sa hlavy, plutiev a vnútorností. Ďalej sa rozotrie so soľou a čerstvo mletým korením.
2. Na prípravu náplne musíte cherry paradajky umyť a nakrájať na tenké polkrúžky. Ich množstvo v recepte je možné upraviť podľa vašej chuti.
3. Mäkký syr sa umiestni do pripraveného rybieho tela. V prípade potreby sa dá aj dosoliť. Plátky paradajok sa ukladajú priamo na syr.
4. Plnená ryba je zabalená vo fólii. Je lepšie použiť 2 vrstvy náteru naraz.

Pečieme v dobre vyhriatej rúre 40-45 minút. Výslednú rybu je chutné kombinovať s varenými zemiakmi alebo bielou nadýchanou ryžou.

Možnosť pečenia na rukávoch

Suroviny: 2 veľké ryby, 3 cibule, štipka korenia, bobkový list, soľ, štipka rasce.

1. Telá rýb sa dôkladne umyjú a vyčistia. Zbavia sa plutvy, potrie ich soľou a vybranými koreninami.
2. Cibuľa sa nakrája na tenké polkolieska a posype sa rascou.
3. Nakrájaná zelenina sa naleje do rukávu na pečenie. Pripravené jatočné telá rýb sa položia na cibuľu. Nezabudnite urobiť pár vpichov na rukáve špáradlom, aby mohla uniknúť para.
4. Miska sa pripravuje 35 minút v dobre vyhriatej rúre.

Ak chcete získať zlatohnedú kôrku na rybe, rukáv je potrebné rozrezať a otvoriť približne 10-15 minút predtým, ako je pochúťka úplne pripravená.

Recept so zemiakmi

Suroviny: 2-3 stredne veľké ryby, kilo rýchlo sa uvariacich zemiakov, 2 cibule, kamenná soľ, zmes mletej farebnej papriky.

1. Prvým krokom je spracovanie makrely. Za týmto účelom sa jatočné telá rýb umyjú, plutvy sa odrežú a hlavy a chvosty sa odstránia. Ostáva už len rybu dôkladne vypitvať, vnútro opláchnuť a mierne osušiť.
2. Ostrým nožom sa cez každú kostru urobia hlboké vertikálne rezy. Linky sú umiestnené v blízkosti - 3-4 cm od seba. Potom sa makrela rozotrie soľou a korením.
3. Zemiaky sú olúpané, dobre umyté a potom nakrájané na plátky. Môžete ho nakrájať na plátky alebo akýmkoľvek iným spôsobom podľa vlastnej chuti.
4. Cibuľa sa ošúpe, umyje a nakrája na tenké polkruhy. Časti zeleniny sa vkladajú do rezov na rybách.
5. Plech na pečenie je vymastený akýmkoľvek tukom. Najprv sa na ňu poukladajú solené zemiaky a cibuľa. Výrobky sú tiež okorenené podľa chuti.
6. Na vrchu zeleninového lôžka je ryba.

Makrela so zemiakmi sa bude piecť v rúre pri teplote 200-210 stupňov do zlatista. Pochúťka sa podáva horúca s akýmikoľvek omáčkami.

S citrónom a bylinkami

Suroviny: pol kila rybieho tela, zväzok rôznych čerstvých byliniek, 1/3 čerstvého citróna, jedlá soľ, korenie.

1. Ryba sa umyje, očistí, zbaví hlavy a vnútorností.
2. Na náplň kombinujte nadrobno nasekané osolené bylinky, korenie a tenké plátky citrusového ovocia. Tieto komponenty sú rozložené vo vnútri makrely.
3. Ryba je zabalená vo fólii. Je lepšie použiť 2 vrstvy náteru naraz.

Pripravte si makrelu upečenú v alobale v rúre predhriatej na 190 stupňov.

Pečieme v kyslej smotane so zeleninou

Zloženie: veľké telo ryby, zväzok zelenej cibule, mrkva, 4 zemiaky, 2 mäsité paradajky, 4 polievkové lyžice. lyžice tukovej kyslej smotany, jemnej soli, aromatických bylín.

1. Ryba sa najskôr umyje, očistí, vypitvá a vyberie z hlavy. Ďalej ho musíte opatrne nakrájať na porcie. Ak je makrela úplne rozmrazená, môže sa pri krájaní rozpadnúť. Najmä ak si vezmete nie najostrejší nôž. Preto je potrebné začať krájať korpus ešte skôr, ako bude úplne rozmrazený.
2. Zemiaky sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na veľmi tenké plátky. Pečenie širokých kúskov bude trvať príliš dlho. Aby ste odstránili prebytočný škrob zo zemiakových koliesok, vložte ich na 10-12 minút do misky s ľadovou vodou a potom sceďte v cedníku.
3. Ošúpanú mrkvu tiež nakrájame na plátky.
4. Najprv sa kúsky rýb rozotrie so soľou, aromatickými bylinkami a zľahka opražia na ľubovoľnom tuku do zlatista.
5. Zemiaky varíme v osolenej vode 5-7 minút.
6. Na tuku, ktorý zostane v panvici, sa opražia paradajky nakrájané na malé kúsky a mrkva.
7. Zostáva len ukladať do formy kúsky rýb vo vrstvách, postupne všetku zeleninu, nasekané bylinky a jedlo zaliať kyslou smotanou. Ak v nádobe nie je dostatok tekutiny, môžete pridať trochu horúcej vody.
8. Forma je pokrytá „viečkom“ z fólie.

Pripravte makrelu pečenú v rúre so zeleninou asi pol hodiny pri vysokej teplote.

S rozmarínom

Ingrediencie: 2 stredne veľké rybie telá, citrón, 4-6 vetvičiek rozmarínu, 1 lyžička kuchynskej soli, štipka mletého čierneho korenia, 3 štipky mletého muškátového orieška. Ako správne piecť makrelu podľa tohto receptu a ako dlho, je podrobne popísané nižšie.

1. Najprv sa ryba dobre umyje a zbaví sa hlavy. Jeho vnútro by malo byť vypitvané a plutvy by mali byť opatrne odrezané nožnicami.
2. Citrón sa rozreže na polovicu a potom sa rozdrví na tenké plátky.
3. Soľ a korenie uvedené v recepte sa zmiešajú. Trú jatočné telá zvnútra aj zvonka.
4. Citrusové plátky sú umiestnené v bruchu makrely. Tam sa posielajú aj dobre umyté vetvičky rozmarínu. Nie je potrebné ich rozoberať na ihly, môžete ich použiť celé.
5. Ryba sa prenesie na plech na pečenie pokrytý naolejovanou fóliou.

Pochúťka sa pečie asi pol hodiny pri teplote 200-210 stupňov v rúre.

S kaparami a bylinkami

Zloženie: 4 stredné jatočné telá rýb, 4 stonky stopkového zeleru, 60 g kapár s tekutinou, zväzok kôpru, 4 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, kôra a šťava z celého citróna, zmes korenia podľa chuti, soľ.

1. Telá rýb sa vopred rozmrazia, potom sa vyčistia, umyjú a sušia.
2. Na náplň zmiešajte nadrobno nakrájanú zeleninu a stonkový zeler, drvené kapary spolu s tekutými, citrusovými prísadami, soľou, olivovým olejom a koreninami. Ak nemáte po ruke kapary, môžete ich nahradiť bežnými nakladanými uhorkami. Je pravda, že to zmení výslednú chuť pokrmu.
3. Každá ryba je natretá výslednou zmesou zo všetkých strán. Väčšina ide do jatočných tiel.
4. Ďalej je makrela zabalená do fólie a odoslaná do rúry.

Pochúťka sa pečie 20-25 minút.

S hubami a syrom

Suroviny: 2 makrely, 2 predvarené vajcia, pol zväzku čerstvých byliniek, soľ, 130 g tvrdého syra, 1 polievková lyžica. lyžica olivového oleja, citrónová šťava, vetvička rozmarínu, 8-9 čerstvých šampiňónov, 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany, aromatické bylinky.

1. Z každého jatočného tela sa odreže hlava a odstránia sa vnútornosti.
2. Ryba sa položí na brucho a dlaňou sa stlačí pozdĺž chrbtice. Takto bude mať gazdinka filet bez väčších ťažkostí pred sebou.
3. Makrela je posypaná citrónovou šťavou. Ďalej sa korpusy osolia, posypú bylinkami a namastia olejom.
4. Huby sú nakrájané na tenké plátky. Zelení sú jemne nakrájané.
5. Rybie prípravky sú namazané kyslou smotanou a posypané bylinkami. Na ne sa poukladá strúhaný syr a huby.
6. Tenké krúžky varených vajec sú rozložené ako posledné na jatočné telá.
7. Ryby sú umiestnené na fólii vedľa seba. Neďaleko sa nachádza aj vetvička rozmarínu. Fólia je zabalená.

Pečieme v rúre pri strednej teplote 35-45 minút.

Makrela plnená zeleninou a pečená v rúre

Suroviny: 3 veľké makrely, 1 sladká paprika, cibuľa, pohár rozmrazenej zelenej fazuľky, zmes korenia, soľ, mrkva, trocha citrónovej šťavy.

1. Všetka zelenina je náhodne nakrájaná. Najlepšie je nastrúhať mrkvu na strednom strúhadle, cibuľu nakrájať na pol krúžky a papriku nakrájať na tenké kocky.
2. Pripravené ingrediencie sa nalejú na panvicu, pridajú sa k nim zelené fazuľky. Komponenty sa vyprážajú v malom množstve oleja 7-8 minút. Do nádoby ihneď osolíme a okoreníme.
3. Kým sa pripravuje zelenina, treba rybu vypitvať, zbaviť ju kostí, hlavy a chrbtice. Každý korpus osolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou.
4. Rybie prípravky sú plnené zeleninovou zmesou a zaistené špáradlami. Na vrchole musíte makrelu namazať malým množstvom rastlinného oleja.

Korpusy pevne zabalené v alobale sa budú piecť v dobre vyhriatej rúre asi pol hodiny.

Kúsky v horčicovej omáčke

Zloženie: 2 jatočné telá rýb, cibuľa, 3 polievkové lyžice. lyžice majonézy a rovnaké množstvo sójovej omáčky, 2 polievkové lyžice. lyžice horčice, soľ.

1. Ryba sa vypitvá, umyje a nakrája na porcie.
2. Cibuľa je nakrájaná na tenké polkruhy.
3. Na prípravu omáčky zmiešajte všetky zvyšné ingrediencie uvedené v recepte. Je dôležité si uvedomiť, že sójová omáčka je už slaná. Zmes nemusí potrebovať ďalšiu soľ.
4. Kúsky makrely sú posypané cibuľovými krúžkami a poliate pripravenou omáčkou.
5. Všetky komponenty sú dobre premiešané a odoslané do pekáča. Nádobu je potrebné najskôr natrieť malým množstvom oleja.

Umyte kuchynský drez a potom doň vložte ryby. Okamžite urobte rez cez celé brucho. Opatrne odstráňte vnútro, dávajte pozor, aby ste nepoškodili integritu samotnej ryby. Odrežte hlavu. Teraz ryby dobre umyte. Vo vnútri by nemali zostať žiadne čierne filmy, inak pokazia chuť hotovej makrely. Rybu položte na drevenú dosku a nakrájajte na porcie rovnakej hrúbky.

Narezané kúsky položte na fóliu. Teraz osoľte každý kúsok. Každú otočte na opačnú stranu a znova pridajte soľ.

Zabaľte fóliu. Je to potrebné, aby pri pečení zostali kúsky rýb šťavnaté a chutné.

Vložte rybu do rúry na 25-30 minút. Nastavte teplotu na 190 stupňov.

Hotovú makrelu položte na kúsky na krásnu misku. Nakrájajte zelené cibuľové perie alebo vetvičky kôpru. Nasekané bylinky položte na rybu a podávajte na stôl. Sójová omáčka alebo iná omáčka zvýrazní a dodá pokrmu jedinečnosť.

Mnohé chutné jedlá z mäsa, rýb a zeleniny sa časom stanú nudnými, ale nie z makrely. Makrela pečená v alobale v rúre je hitom každého pikniku alebo hostiny. Plnená makrela sa zvyčajne pripravuje vo fólii a pečie v rúre. Pred prípravou takéhoto jedla musíte najprv zvládnuť metódy rezania jatočných tiel makrely a ich vypchávky. Viac o tom na konci článku, v našich tipoch. Makrela plnená a pečená v rúre vo fólii môže mať niekoľko možností: makrela pečená v rúre so zemiakmi, makrela pečená v rúre s cibuľou, makrela pečená v rúre so zeleninou, makrela pečená s mrkvou v rúre, makrela pečená v rúre rúra s majonézou atď. Podľa tvaru jatočného tela ryby sa rozlišujú tieto jedlá: makrela pečená v rúre na kúsky, filé z makrely pečené v rúre, makrela celá pečená v rúre. V druhom prípade nie je potrebné odstrániť hlavu, ale žiabre by sa mali odstrániť úplne a opatrne. Recepty na plnené makrely pečené v rúre sú rozmanité a každý je zaujímavý a chutný svojím vlastným spôsobom.

Majstri rybích pokrmov odporúčajú pripraviť pečenú makrelu dvoma spôsobmi: makrela pečená v rúre v rukáve a makrela pečená v rúre vo fólii. Rozdiely ocenia len skutoční znalci tejto pochúťky. A stále existujú. Makrela pečená vo fólii v rúre s rôznymi prísadami sa ukáže ako neuveriteľne chutná. Môže sa napríklad piecť s bylinkami, cesnakom a citrónom. Na tento účel je potrebné vypitvať jatočné telo ryby a odstrániť žiabre. Nasekajte cesnak a bylinky a jemne nakrájajte citrón. Rybu potrieme soľou, korením, naplníme bôčikom bylinkami, cesnakom a citrónom, makrelu zabalíme do alobalu, položíme na plech a pečieme 30 minút v dobre vyhriatej rúre. Podobne môžete upiecť makrelu s cibuľou, mrkvou, paprikou a paradajkami.

Ak ryby nenapcháte, môžete si pripraviť aj iné možnosti na pečenú makrelu: makrela pečená so syrom v rúre, makrela pečená v rúre s citrónom, makrela v horčici pečená v rúre, makrela s paradajkami pečená v rúre , makrela s hubami, pečená v rúre. Tieto možnosti nevyžadujú úplné otvorenie jatočného tela, čo lepšie zachováva tuk a dodáva hotovému jedlu dodatočnú šťavnatosť. Preto si pozorne preštudujte naše recepty na makrely. Recept na makrelu pečenú v rúre sa líši podľa toho, či ide o recept na makrelu pečenú v rúre so zeleninou alebo o recept na makrelu pečenú v rúre so zemiakmi. Rolku makrely pečenú v rúre možno považovať za samostatnú nezávislú misku.

Pri jeho príprave sú niektoré nuansy, popísané v našich receptoch. Sú spojené s metódami rezania jatočného tela a používaním papiera na varenie pri výrobe rolky.

Pozorne si pozrite aj fotografie, ktoré sú priložené k našim receptom. Pomôžu vám urobiť správnu voľbu. Makrela pečená v rúre, fotografia dodáva receptu ďalšiu dôveryhodnosť. Alebo si predstavte, ako vyzerá makrela pečená v rúre so zeleninou. Fotografia tohto jedla určite urobí váš výber v jeho prospech.

Samozrejme, je ťažké pokryť všetky recepty na jednej stránke. Preto vám budeme vďační za vaše originálne recepty. Ak ste mali úspech s makrelou, ktorú ste uvarili a upiekli v rúre, pokojne nám pošlite recept a fotografiu tohto jedla. Zverejníme to a budeme sa tešiť spolu s vami.

A teraz niekoľko tipov, ako chutne upiecť makrelu v rúre:

Dôležitým tajomstvom varenia makrely je, že by sa nemala variť úplne rozmrazená, ale mierne zmrazená. To uľahčuje rezanie a ryba získa obzvlášť príjemnú chuť.

Rybu utierajte papierovým obrúskom, v žiadnom prípade ju neumývajte, pretože... Voda spôsobuje, že ryby ochabnú.

Makrela by sa mala otvárať zozadu, ako mnohé dravé ryby (napríklad zubáč a losos), pretože ukladajú tuk najmä v brušnej dutine. U rýb, ktoré boli rozpárané od konečníka po hrdlo, sa tuk počas tepelnej úpravy začne aktívne roztápať cez rez.

Makrely na budúce použitie nevarte (okrem zmrazenia v rolkách), nesmažte ani nesoľte toľko, koľko zjete dnes, pretože hneď na druhý deň spozorujete na pečených, vyprážaných alebo solených makrelách mierne zatuchnutie.

Na prípravu pečenej makrely používam nie úplne rozmrazenú rybu. Faktom je, že takáto makrela sa ľahšie umýva, čistí a čo je najdôležitejšie, rovnomerne sa krája.

Pôvodný recept požadoval, aby sa omáčka na pečenie rovnala rovnakým dielom horčice a majonézy. Jedného dňa som však nemal potrebné množstvo horčice, tak som pridal trochu ružového chrenu (chren s cviklou), výsledok sa mi páčil oveľa viac, takže teraz už len: majonéza + horčica + chren.

Čo sa týka toho, ktorú horčicu si vybrať, je to vec chuti a pripútanosti ku konkrétnej odrode. Makrely som varila s pikantnou ruskou horčicou a pikantnou francúzskou horčicou. V dôsledku toho budú v chuti hotovej pečenej makrely svetlé odtiene jemnosti. Takže môžete bezpečne experimentovať a hľadať tú správnu odrodu horčice pre seba.

Makrela by sa mala dôkladne umyť studenou vodou, urobiť rez na bruchu, odstrániť vnútornosti a tenký čierny film pokrývajúci steny zvnútra. Keď je ryba čistá a vypitvaná, treba ju rozrezať.

Je tu malé tajomstvo. Ak sa chystáte podávať nakrájanú rybu, musíte ju upiecť už nakrájanú. A ak si chcete ozdobiť stôl pečenou celou makrelou, tak pečte celú rybu. Faktom je, že hotová horúca makrela je veľmi ťažké nakrájať na rovnomerné kusy. Ryby pečené na kúsky sa však vôbec nerozpadnú a ľahko si zachovajú svoj tvar.

Rád pečiem makrely po kúskoch, takže rybu treba nakrájať na porcie. Pre túto akciu zvoľte veľký ostrý nôž, ktorý dokáže rybu rozrezať jedným kliknutím. Najčastejšie vôbec neberiem rybí nôž, ale akýsi ázijský nôž určený na krájanie zeleniny. Z nejakého dôvodu sa mi tento nôž zdá najpohodlnejší.

Teraz musíte ryby osoliť podľa chuti. A v samostatnej miske musíte zmiešať majonézu, horčicu a chren na omáčku. Výslednou omáčkou natrite každý kúsok ryby. Pripravenú makrelu položte na plech na pečenie. Plech na pečenie zvyčajne vykladám alobalom, aby bola panvica čo najčistejšia.

Rybu posielame piecť na 30 minút pri teplote 180 stupňov. Môžete ho piecť v rúre, teplovzdušnej rúre alebo v pomalom sporáku.

Nedá sa presne opísať chuť výsledného jedla. Táto ryba veľmi nejasne pripomína makrelu údenú za horúca, no napriek tomu je chuť a vôňa jemnejšia, rafinovanejšia a jemnejšia.

Koľko mojich hostí vyskúšalo túto pečenú makrelu, vždy si pýtalo recept a potom boli veľmi prekvapení, že taká lahodná ryba bola pripravená tak jednoducho. Skúste to tiež! Dobrú chuť!

1:502 1:512

Makrela pečená v rúre. Keď som to raz vyskúšal, teraz robím túto rybu týmto spôsobom stále!

1:692

Budete potrebovať:

Čerstvá mrazená makrela - 1 kg. (tri ryby)

1:825

Cibuľa - čím viac, tým lepšie! (mám na to päť dobrých cibúľ)

1:943 1:961

Kečup (používam kečup „Lecho“ Makheev)

1:1035 1:1051 1:1061

2:1566

2:9

Príprava:

2:42

Rybu očistíme a nakrájame na kúsky.

2:99

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.

2:160

Vložte ryby do nádoby, pridajte 4-5 polievkových lyžíc. lyžice majonézy a 4-5 lyžice. lyžice kečupu, korenie podľa chuti, premiešajte.

2:361

Potom dáme na plech papier na pečenie a odtok trochu vymastíme. maslo, položte rybu a medzi kúsky rýb rozložte cibuľu na pol krúžky.

2:652

A to všetko vložíme do rúry, teplota 180 stupňov. Príprava trvá približne hodinu.

2:789

Vždy sa riadim cibuľou, akonáhle je cibuľa mäkká a šťavnatá, jedlo je hotové!

2:931 2:941

1. Základný recept

2:989

3:1498

3:8

Rozmrazte makrelu, umyte a osušte papierovou utierkou. Odstráňte plutvy, pridajte soľ, posypte citrónovou šťavou a nakrájajte na kúsky. Samostatne nakrájajte 2 paradajky a 2 cibule na plátky (rovnako veľké).

3:403

Položte plátok paradajky a cibule, nakrájajte na polovicu a vložte medzi kúsky rýb.

3:578

Rybu položte do zapekacej misy na alobal. Navrch jemne pokvapkáme olivovým olejom a dochutíme korením.

3:772

Vložíme do vyhriatej rúry na 180*C.

3:858 3:868

2. Recept na rolky z makrely s mrkvou, cesnakom a paprikou

3:1001

4:1510

4:9

Rolky makrely sa pripravujú rýchlo. Dobré teplé aj studené. A ak ho narežete, krásne ozdobí stôl.

4:239 4:249

Produkty

4:272

Mrazená makrela - 3 ks.

4:321

Mrkva - 2 ks.

4:349

Cibuľa - 2 hlavy

4:395

Paprika - 1 kus

4:428

Olej na vyprážanie

4:464

Soľ, korenie a korenie

4:508

Citrónová (limetková) alebo pomarančová šťava

4:570

Cesnak - 3 strúčiky

4:605 4:615

Ako vyrobiť rolky z makrely:

4:691

Vyčistite a opláchnite čerstvé makrely. Každý nakrájajte na dve filé. Filet polejeme pomarančovou alebo citrónovou šťavou, ochutíme obľúbeným korením a plátkami cesnaku.

4:986

Na vrch poukladáme plnku z opraženej cibule, mrkvy a papriky, do ktorej pridáme strúhaný syr (alebo syr jednoducho nakrájame).

4:1221

Zvinieme do roliek, ktoré zabalíme do pergamenu ako cukríky.

4:1341

Rolky makrely pečieme 25 minút pri 190 stupňoch.

4:1462

Na ozdobu - mrkvu nastrúhame na prúžky, pridáme morské riasy a polkolieska cibule.

4:1616

Pokvapkáme citrónovou šťavou a pridáme jednu alebo dve polievkové lyžice oleja. Mierne osolíme.

4:142 4:152

3. Makrela so zemiakmi, pečená s majonézou

4:261

5:770 5:780

Produkty (na 4 porcie):

5:825

Mrazená makrela - 1-2 ks.

5:876

Zemiaky - 1 kg

5:907

Cibuľa - 1-2 ks.

5:946

Majonéza - 100 g

5:973

Soľ - podľa chuti

5:1003

Paprika - 0,5 lyžičky

5:1038 5:1048

Príprava:

5:1081

Rozmrazte ryby vopred. Pripravte makrelu. Jasný. Opláchnite. Oddeľte filé od chrbtovej kosti a kostí. Nakrájajte na malé kúsky.

5:1326

Ošúpte a umyte cibuľu. Nakrájajte na polovičné krúžky.

5:1413

Vložte rybu a cibuľu do misy. Soľ a korenie. Zmiešať. Nechajte pôsobiť 15-20 minút.

5:1567

Zapnite rúru. Medzitým si ošúpeme a umyjeme zemiaky. Nakrájajte na nie veľmi hrubé kúsky.

5:182

K rybe pridáme zemiaky a majonézu, trochu osolíme a dobre premiešame.

5:322

Vložte ryby a zemiaky do panvice. Vložte do rúry na strednú policu.

5:459

Pečte makrelu so zemiakmi pri 180 stupňoch až do varenia (asi 40-50 minút).

5:628

Makrela pečená so zemiakmi je pripravená!

5:709 5:719

4. Makrela vo fólii

5:772

6:1281 6:1291

Produkty (na 4 porcie):

6:1336

Makrela - 1-2 ks. (600 g)

6:1377

Citrón - 0,5 ks.

6:1403

Kôprová zelenina - 0,25 zväzkov

6:1450

Cibuľa - 2 ks.

6:1487

Varené vajcia - 2 ks.

6:1526

Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice alebo maslo - 3 lyžice. lyžice

6:117

Soľ - 0,25 lyžičky

6:151 6:161

Ako variť makrelu vo fólii:

6:231

Rybu umyte a odrežte hlavu. Opatrne pozdĺžne rozrežte a oddeľte filety.

6:365

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy.

6:453

Vajcia ošúpeme a nasekáme nadrobno.

6:514

Kôpor nasekáme nadrobno.

6:557

Polovicu pripravenej ryby položte kožou nadol na alobal. Rybu pokvapkáme citrónovou šťavou a soľou.

6:753

Posypeme nasekanými vajíčkami. Potom posypeme kôprom. Obložíme plátkami cibule a polejeme olejom (rastlinným alebo rozpusteným maslom).

6:1003

Potom položte zvyšné rybie filé kožou nahor na všetky tieto produkty.

6:1130

Predhrejte rúru.

6:1168

Fóliu pevne zabaľte, aby ste sa vyhli trhlinám a prasklinám, položte na plech a makrelu v alobale vložte do rúry predhriatej na 190 stupňov. Asi po 30 minútach je makrela vo fólii hotová.

6:1522

Táto metóda sa dá použiť na pečenie nielen makrely, ale aj iných rýb.

6:123 6:133

5. Pečená makrela s mušľami a zemiakmi

6:233

7:742 7:752

Produkty (na 2 porcie):

7:797

Makrela - 1 ks.

7:827

Cibuľa - 1 ks.

7:847

Petržlen - 3-4 vetvičky

7:888

Zemiaky - 3-4 ks.

7:922

Mušle - 200 g

7:945

Cesnak - 1 strúčik

7:976

Sójová omáčka - 3-4 lyžice. lyžice

7:1024

Vínny ocot - 2 lyžičky

7:1070

Rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice

7:1132

Krém - 100 ml

7:1159

Majonéza - 1 polievková lyžica. lyžička

7:1198

Soľ - 1-2 štipky

7:1231

Mleté čierne korenie - podľa chuti

7:1291 7:1301

Príprava:

7:1334

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nadrobno nakrájame.

7:1409

K cibuli pridajte petržlen (môže byť roztrhaný na niekoľko kusov), 1 polievková lyžica. lyžicu sójovej omáčky a 1 lyžičku vínneho octu. Nechajte pôsobiť 15 minút.

7:1660

Rybu vypitvame a vyberieme žiabre. umyte kostru.

7:87

Namažte kostru rastlinným olejom (1 polievková lyžica), položte na fóliu, vytvorte „košík“.

7:255

Rybu posypte sójovou omáčkou (1 polievková lyžica) a octom (1 čajová lyžička).

7:371

Rybu naplňte cibuľou a bylinkami. Okoreniť.

7:460

Zapnite rúru na predhriatie. Zemiaky dôkladne umyte. Nakrájajte na polovice, namažte rastlinným olejom (1-2 polievkové lyžice. lyžice). Položte na fóliu a vytvorte „košík“. Zemiaky posypte soľou.

7:822

Položte „koše“ s rybami a zemiakmi na plech na pečenie. Rybu namažte majonézou.

7:966

Plech vložíme do rúry a pečieme 30 minút pri 200 stupňoch.

7:1111 7:1121

Cesnak ošúpeme a nasekáme. Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžičku. lyžica rastlinného oleja.

7:1276

Cesnak smažte na strednom ohni (2 minúty). Pridajte mrazené mušle a za občasného miešania ich na strednom ohni opečte do zlatista (10 minút).

7:1575

Pridajte 1-2 lyžice. lyžice sójovej omáčky, miešajte, dusíme ďalšie 2 minúty.

7:125

Pridáme smotanu, premiešame. Dusíme prikryté na miernom ohni 2-8 minút (podľa toho, akú hustú omáčku treba).

7:348

Odstráňte panvicu. Z upečenej makrely odstráňte cibuľu a bylinky.

7:466

Položte zemiaky na tanier. Na vrch položte upečenú makrelu a na boky ryby mušle.

7:642

Makrela pečená so zemiakmi a mušľami je pripravená!

7:737