Existujú recepty, ktoré sa neboja času - odovzdávajú sa „dedením“. Táto klasika, dokonca aj získavanie nových interpretácií, zostáva relevantná. Cookies vyrobené z uhorkového nálevu sú presne také „nepostarané“. My sami si túto chuť pamätáme „od kolísky“ a naše deti s radosťou hltajú dezert na obe líčka. Budete prekvapení, aké rôzne môžu byť „uhorkové sušienky“.

Jednoduchá príprava

Naše mamy a staré mamy žili v dobe nedostatku a perestrojky, keď v kuchyni nebolo čo a na čo použiť. A deti chcem rozmaznávať kedykoľvek. Práve tu príde vhod pikantný aromatický nálev z domácich konzervovaných uhoriek. Ale aj dnes, keď sú regály obchodov s „cukrovinami“ preplnené pečivom pre každý vkus, jednoduché domáce sušienky nestrácajú pôdu pod nohami.

Nie je ťažké pripraviť klasický recept na sušienky alebo pečivo v slanom náleve - zvládne to aj nováčik. Ale tu je niekoľko bodov, ktoré je potrebné vziať do úvahy. Tu je päť tipov na úspešné pečenie.

1. Soľanka. Môžete použiť uhorku, paradajku, kapustu, cuketu, rôzne - akúkoľvek verziu zeleninového nálevu, ktorú máte, alebo tú, ktorá sa vám najviac páči. Hlavná vec je, že by nemala byť kyslá alebo príliš slaná. Pred použitím ho nezabudnite precediť.
2. Cukor . Jeho množstvo je potrebné upraviť podľa vlastného vkusu. Ak nemáte chuť na sladké, znížte obsah cukru na polovicu. Alebo ho nemôžete pridať vôbec, ak chcete „chrumkať“ pikantné občerstvenie.
3. Dôslednosť. Cesto na sušienky môže byť vymiesené dotuha alebo môže byť tekutejšie. V prvom prípade ho vyvaľkáte a dáte mu požadovaný tvar a sušienky budú suchšie a chrumkavejšie. A po druhé - lyžičkou položte „sklíčka“ na plech a potom budú mať sušienky náhodný „domáci“ vzhľad, ale aj jemnejšiu konzistenciu.
4. Doplnky. Tu môžete neobmedzene fantazírovať a zakaždým získať nový zaujímavý výsledok. Sladké verzie sušienok dokonale doplnia nasekané sušené ovocie a orechy, kandizované ovocie, zaváraniny, bobuľové ovocie, džem, marmeláda, dokonca aj malé cukríky na dražé - vo všeobecnosti, čokoľvek, po čom vaše srdce túži. V nesladených cookies: obľúbené korenie a bylinky, semená, syr, olivy, kúsky húb.
5. Čas pečenia. V rúre koláčiky ležia v slanom náleve asi štvrť hodiny. Všetko závisí od vlastností konkrétnej rúry. Hlavnou vecou nie je prepečenie - namiesto koláčikov skončíte s krekrami. Hneď ako sú upečené dozlatista, vyberte ich.

Ak ste napríklad vo vidieckom dome, kde nie je rúra, nezáleží na tom. Takže na panvici a v pomalom hrnci (zľahka namažte dno rastlinným olejom) smažte každú stranu do zlatista. V mikrovlnnej rúre - plech prikryte pergamenom a pečte asi päť minút (všetko závisí od výkonu zariadenia). Pozor - sušienky sú hotové, keď sú opečené. Môžete použiť aj malé silikónové formičky na muffiny.

Cookies s nálevom z uhoriek: výber chutných nápadov s fotografiami

Príprava koláčikov doma si nevyžaduje veľa úsilia ani času. Môžete variť s kapustovým, uhorkovým alebo paradajkovým nálevom - preto typ nálevu nie je v návode uvedený.

Jednoduché

Zvláštnosti . Tento jednoduchý recept na slané sušienky je darom z nebies pre ľudí, ktorí sa postia. Tieto sušienky sú pripravované bez mlieka, vajec a iných potravín zakázaných na pôst. A chuťovo je to skutočná lahôdka.

Ingrediencie:

• soľanka - jedno sklo;
• cukor - jeden pohár;
• rafinovaný rastlinný olej - jedno sklo;
• múka - štyri až päť pohárov;
• prášok do pečiva - dve čajové lyžičky alebo jedna čajová lyžička sódy nehaseného vápna.

Inštrukcie

1. Zmiešame maslo, cukor, prášok do pečiva a soľanku. Nie je potrebné skúšať, kým sa cukor úplne nerozpustí.
2. Po častiach pridajte múku a jemne premiešajte vareškou alebo lyžicou. Keď cesto zhustne, pokračujte rukami.
3. Kvalita múky sa môže líšiť. Pridajte štyri šálky múky a zhodnoťte konzistenciu cesta; možno to bude stačiť. Ak je trochu tekutá, po troškách pridávame zvyšok múky.
4. Hotové cesto necháme pol hodiny až hodinu odpočívať.
5. Vrstvu rozvaľkajte na hrúbku 0,5-2 cm a dajte jej požadovaný tvar. Tenká vrstva cesta vám dá chrumkavé, drobivé sušienky, hrubá vrstva vám dá sušienky s chrumkavou kôrkou, ale vo vnútri mäkké.
6. Plech vyložte naolejovaným pergamenom alebo silikónovou podložkou (netreba ho vymastiť).
7. Sušienky položte vo vzdialenosti 2-3 cm od seba.
8. Plech vložíme do rúry predhriatej na 180-200°C.
9. Pečieme asi štvrť hodiny. Čas sa bude líšiť v závislosti od konkrétnej rúry.

Cookies sa dajú tvarovať rôznymi spôsobmi. Cesto môžete nakrájať na dlhé pásiky hrubé asi 1 cm (vzniknú vám chrumkavé tyčinky) alebo na ľubovoľne veľké štvorce. Kruhy môžete vytlačiť okrajom pohára alebo použiť špeciálne kulinárske formy. Alebo jednoducho vyvaľkáte guľky z cesta s priemerom asi 3 cm, potom budú vaše koláčiky tvarom pripomínať perníčky.

Ovsené vločky

Zvláštnosti. V tomto recepte môžete použiť nielen Herkules, ale poslúžia aj viaczrnné vločky. Podľa recenzií je lepšie pripraviť takéto cookies z paradajkového nálevu.

Ingrediencie:

• soľanka - jedno sklo;
• rafinovaný olej - 100 ml;
• cukor - 200 g;
• „Hercules“ - jeden pohár (rozdrviť v mixéri);
• múka - dve poháre;
• prášok do pečiva - tri čajové lyžičky;
• vanilkový cukor - dve čajové lyžičky.

Inštrukcie

1. Najprv zmiešame suché ingrediencie.
2. Potom pridáme múku a po častiach nakrájané ovsené vločky.
3. Cesto necháme pol hodinu až hodinu, aby sa vločky napučali.
4. Konzistencia nebude hustá, cesto sa vám bude lepiť na ruky. Ak sa ukáže, že je úplne tekutý, pridajte pár polievkových lyžíc krupice, nabobtná a absorbuje prebytočnú tekutinu.
5. Jednu lyžičku cesta položte na papier a druhú na vrch. Toto je jeden koláčik.
6. Nechajte medzi sušienkami vzdialenosť 2-3 cm, inak sa môžu zlepiť.
7. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 170-180°C.
8. Nechajte asi štvrť hodiny.
9. Pripravenosť skontrolujte podľa „hnednutia“ kôrky.

Okrem toho, že sú tieto koláčiky neskutočne chutné, sú aj zdravé. Zhltnú ich aj deti, ktoré neznesú ovsené vločky. A navrch môžete ozdobiť opraženými slnečnicovými semiačkami alebo nasekanými orechmi. Vďaka tomu bude vaše pečivo ešte chutnejšie a zdravšie.

So sušeným ovocím

Zvláštnosti . Ak chcete počas pôstu spestriť slaný dezert, pridajte obľúbené sušené ovocie a orechy. Tu je krok za krokom recept na takéto sušienky.

Ingrediencie:

• soľanka - jedno sklo;
• slnečnicový olej - 100 ml;
• múka - 0,5 kg;
• cukor - 200 g;
• obľúbené sušené ovocie a orechy - každá jedna hrsť;
• vanilín alebo škorica - jedna čajová lyžička.

Inštrukcie

1. Sušené ovocie vopred namočte do horúcej vody (mali by napučať), osušte papierovými utierkami a nasekajte nadrobno.
2. Nasekajte orechy nožom alebo mixérom.
3. Zmiešame soľanku, olej, prášok do pečiva, korenie a cukor.
4. Po malých častiach pridajte múku.
5. Nakoniec vmiešame nasekané sušené ovocie a orechy.
6. Dôkladne premiešame, aby sa suroviny rozložili rovnomerne (cesto by nemalo byť tuhé).
7. Cesto kvapkajte po lyžičkách. Jedna sušienka - dve čajové lyžičky.
8. Plech vložíme do rúry predhriatej na 180-200°C.
9. Necháme postáť do zlatista, asi štvrť hodiny.

Fantázia

Zvláštnosti . Môžete dať cookies originálny tvar. K tomu budete potrebovať nečakaného asistenta - mlynček na mäso.

Ingrediencie:

• soľanka - pol pohára;
• cukor a margarín - každý po 170 g;
• múka - 0,5 kg;
• kuracie vajce - dva kusy;

Inštrukcie

1. Vyberte margarín z chladničky vopred - mal by mať izbovú teplotu.
2. Margarín a cukor vyšľaháme do hladkej a nadýchanej hmoty.
3. Za stáleho šľahania postupne pridávame vajcia, múku, soľanku a prášok do pečiva (cesto by malo byť tuhé, ale nelepiť sa na ruky).
4. Nainštalujte nástavec s najväčšími otvormi na mlynček na mäso a po častiach prechádzajte cesto.
5. Na záver nakrájajte „mleté ​​mäso“ na pásiky požadovanej dĺžky.
6. Plech vyložte naolejovaným pergamenom alebo silikónovou podložkou (nemastite).
7. Cesto môžete vyložiť „červmi“ smerom nahor, potom budú sušienky vyzerať ako kvety astra alebo chryzantémy. Môžete ho položiť do špirály alebo mu dať akýkoľvek iný tvar, ktorý vám našepká vaša fantázia.
8. Plech vložíme do rúry predhriatej na 180-200°C.
9. Pečieme ako obvykle – kým vrchy nezhnednú.

Ak pridáte vrchovatú polievkovú lyžicu kakaového prášku, získate aromatické čokoládové sušienky. Ďalšia možnosť: v strede každého koláčika urobte malú priehlbinu a keď je výrobok pripravený, naplňte ho tvarohom alebo tam položte bobule alebo kandizované ovocie. Alebo môžete podávať s džemom vo vnútri.

S majonézou

Zvláštnosti . Tento recept nie je vôbec chudý a ani zďaleka nie diétny, no výsledok je vždy rovnaký – koláčiky sú krásne, nadýchané, na vrchu chrumkavé a vo vnútri jemné. A nezatuchne na dlhú dobu.

Ingrediencie:

• soľanka - pol pohára;
• múka - tri poháre;
• majonéza - tri polievkové lyžice;
• kyslá smotana - jedna polievková lyžica;
• cukor - štyri polievkové lyžice;
• vajcia - dva kusy;
• slnečnicový olej - štyri polievkové lyžice;
• prášok do pečiva - dve čajové lyžičky.

Inštrukcie

1. Soľanku zohrejte na miernom ohni na 40-50°C.
2. Rozpustite v ňom cukor.
3. Pridajte prášok do pečiva.
4. Nasypte múku do kôpky a v strede vytvorte jamku.
5. Po malých častiach nalejte soľanku do múky a dôkladne premiešajte.
6. Jedno vajce rozšľaháme s majonézou a kyslou smotanou. Kyslú smotanu je možné nahradiť mliekom.
7. Túto zmes vmiešame do cesta.
8. Pridať olej.
9. Vymiesime na husté, mäkké cesto.
10. Nechajte ho pol hodiny sedieť.
11. Vrstvu rozvaľkáme na hrúbku 0,7-1 cm.
12. Plech vyložte pergamenom alebo silikónovou podložkou.
13. Sušienky poukladáme vo vzdialenosti 2-3 cm od seba a navrchu ich potrieme rozšľahaným vajíčkom.
14. Rúru predhrejeme na 180°C.
15. Pečieme asi štvrť hodiny do zlatista.

So syrom

Vlastnosti: Tento recept na sušienky z uhoriek je pre milovníkov slaného občerstvenia. Ak máte veľmi slanú soľanku, nemusíte pridávať ďalšiu soľ.

Ingrediencie:

• soľanka - 150 ml;
• vajce - jedno veľké;
• margarín - 100 g;
• majonéza - päť polievkových lyžíc;
• prášok do pečiva - dve čajové lyžičky;
• soľ - jedna čajová lyžička;
• syr - 60 g (strúhaný);
• múka - dva až tri poháre.

Inštrukcie

1. Zmiešajte soľ, majonézu a margarín pri izbovej teplote pomocou mixéra.
2. Po malých častiach vmiešame múku.
3. Do slaného nálevu pridajte prášok do pečiva.
4. Do cesta vmiešame soľanku (cesto by malo byť husté a vláčne).
5. Vytvarujte guľky s priemerom asi 3 cm.
6. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou.
7. Pri ukladaní guľôčok ich trochu „vyrovnajte“, aby bol vrch rovnomernejší.
8. Medzi koláčikmi nezabudnite nechať vzdialenosť 2-3 cm.
9. Rozšľaháme vajíčko a potrieme sušienky.
10. Plech vložíme do rúry predhriatej na 200°C.
11. Pečieme asi štvrť hodiny do zlatista.
12. Syr nastrúhame.
13. Posypte ním horúce sušienky.
14. Sušienky necháme poriadne vychladnúť.

Zemiak

Zvláštnosti . A ďalšia verzia nesladených slaných koláčikov. Môžete tu recyklovať zvyšky zemiakovej kaše, ale je lepšie uvariť čerstvé zemiaky.

Ingrediencie:

• zemiaky - štyri veľké hľuzy;
• soľanka - 60 ml;
• slnečnicový olej - 60 ml;
• múka - jedno sklo;
• prášok do pečiva - jedna čajová lyžička;
• soľ - jedna čajová lyžička.

Inštrukcie

1. Zemiaky uvaríme a roztlačíme.
2. Postupne do hmoty vmiešame zvyšné ingrediencie.
3. Cesto by malo byť dosť tuhé.
4. Vrstvu rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm.
5. Dajte cookies požadovaný tvar.
6. Plech vyložte pergamenom alebo silikónovou podložkou.
7. Poukladajte sušienky a posypte ešte soľou.
8. Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C do zlatista.

Zemiakové cesto má pomerne neutrálnu chuť. Takže môžete experimentovať a sušienky pred pečením posypať koriandrom, sezamovými semienkami, kôprom, hubovým práškom alebo akýmkoľvek iným korením, ktoré máte radi.

Recept na slané sušienky je neuveriteľne jednoduchý. Aj keď ste vo varení nováčik, pokojne sa do toho pustite. A ak sa cesto ukáže inak, ako je opísané, je to v poriadku. Každá konzistencia je svojím spôsobom dobrá a rozdiel vo výsledku viete prakticky vyhodnotiť. Dobrú chuť.

Recenzie: “A pečiem pôstny koláč”

Piekla som 2x, prvý krát som urobila cesto trochu mäkké, koláčiky sa rozložili, boli chutné, ale nie veľmi krásne. Ale dnes som urobil tesné cesto a ukázalo sa, že vyzerá skvele a rovnako chutné. Robila som so soľankou zo sladkých paradajok. A keď sušienky vychladli, práškový cukor ich urobil neodolateľnými!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Aj toto sme varili, keď sme boli deti, bolo to vynikajúce. Na mäsovom mlynčeku ho len skrútili, aby získali stuhu a nakrájali na kúsky. Alebo z mlynčeka na mäso skrútite trochu cesta, ktoré stačí na jeden koláčik, a položíte ho na plech. Výsledkom bol koláčik, ktorý vyzeral ako kvet chryzantémy.

Lyudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

A podľa tohto receptu pečiem pôstny koláč. Ja používam paradajkový nálev, alebo ešte lepšie z paradajok zaváraných so škoricou a mätou. Cesto rozvaľkám na vrstvy, urobím niekoľko vrstiev, do každej pridám inú plnku - hrozienka, orechy, mak. a aby vrstvy držali, každú natriem jablkovým džemom. Mojej rodine sa to veľmi páči.

Klabukova Marína, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Skvelý recept, veľmi jednoduchý. Koláčiky sú nadýchané. Chcela som dať voľnú ruku svojej fantázii a do nálevu z uhoriek pridať zemiaky))) teda suchú zemiakovú kašu namiesto trochy múky. A navrch posypané morskou soľou s provensálskymi bylinkami. Ukázalo sa to veľmi pikantné!

Tatiana Romanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Z paradajkového nálevu sú podľa mňa najchutnejšie koláčiky, kapustový nálev určite nie je vhodný, vôňa je príliš špecifická a uhorkový nálev je asi lepší na prípravu solené s rascou. Ale paradajka je sladká a vôňa vo všeobecnosti nie je taká silná ako vôňa kapusty.

SeredaG, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

Tlačiť

Keksíky so slaným nálevom sa pripravujú z minimálneho súboru ingrediencií a sú nadýchané a chutné.

Kedysi dávno, keď som bol dieťa, sme so sestrou robili chrumkavé slané koláčiky. Odvtedy prešlo veľa rokov. A nedávno som si pri pohľade na soľanku v tégliku s paradajkami zrazu spomenul na tie tenké koláčiky, ktoré tak príjemne chrumkali. Chcel som urobiť tieto koláčiky. Ale nevedela som si spomenúť na recept. Preto vďaka gazdinkám, ktoré zdieľajú recepty na internete. Rýchlo som to našiel a rovnako rýchlo som to zopakoval.

Hneď som si spomenul na detstvo. Moja dcéra so mnou pripravovala slané sušienky a pýtala sa, ako a s kým sme ich predtým robili. Toto je cesta späť do môjho detstva, ktorá sa stala s týmto receptom. Myslím, že mnohí z vás už tiež takúto pochúťku pripravili.

Ak chcete zopakovať recept na slané sušienky, určite musíte otvoriť pohár s uhorkami alebo paradajkami. Mimochodom, koláčiky sme piekli aj s paradajkovou šťavou. Myslím, že je to to isté. Ak teda máte doma niečo z vyššie uvedeného, ​​môžete sa pustiť do prípravy chrumkavých koláčikov.

Sada produktov na výrobu slaných koláčikov:

• - rastlinný olej - 15 polievkových lyžíc;
• - soľanka - 15 polievkových lyžíc;
• - granulovaný cukor - 15 stol. lyžica;
• - prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
• - múka - asi 400 gramov.

Pokyny krok za krokom pre jedlo "Sušienky so slaným nálevom"

Recept na prípravu slaných koláčikov:

Nalejte uvedené množstvo soľanky do misky. Myslím, že sušienky vyrobené z uhorkového nálevu budú rovnaké ako tie z paradajkového nálevu.

Pridajte k nemu 15 polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Pridajte rovnaké množstvo kryštálového cukru. Zmiešať. Mal by sa rozpustiť.

Múku presypeme cez sitko a pridáme k nej prášok do pečiva. Cesto vymiesime na pevné cesto.

Takto dopadlo cesto. Mimochodom, toto množstvo je dosť veľké. Preto, ak nechcete robiť príliš veľa koláčikov, bude stačiť 10 polievkových lyžíc každej zložky alebo dokonca sedem. Rozumiete princípu, takže teraz môžete znížiť proporcie sami.

Cesto na sušienky zabaľte do fólie a vložte na pol hodiny do chladničky. Potom bude cesto vláčnejšie. Nerozšíri sa po pracovnej ploche. Za studena sa ľahko vyvaľuje. Pohodlne sa s ním pracuje aj pri vykrajovaní formičiek.

Studené cesto vyberieme z chladničky a začneme ho vaľkať na tenkú vrstvu. Vykrajujte tvary pomocou vykrajovačiek alebo pohára. Povrch stola je potrebné posypať múkou, aby sa cesto nelepilo. Čím tenšie cesto rozvaľkáme, tým lepšie budú koláčiky chrumkavé.

Len sa uistite, že hrúbka všetkých výrobkov je rovnaká pre rovnomerné varenie. Stáva sa, že jedna časť koláčika je už spálená, zatiaľ čo druhá je úplne svetlá. Je lepšie urobiť všetky sušienky tenké. Rýchlo zhnedne a bude chutiť lepšie.

Všetky figúrky položte na plech na pečenie. Pre pohodlie prikryte plech na pečenie pergamenom. Je ľahké z neho odstrániť hotové domáce sušienky. A plech na pečenie bude potom čistý. Cesto na sušienky vložte do predhriatej rúry. Ak chcete, môžete navrch posypať sezamové semienka. Pečieme pri 180 stupňoch. Čas pečenia závisí od hrúbky výrobkov. V priemere je to 15 minút. Ďalej sledujte proces vytvárania cookies sami.

Hneď ako sušienky zhnednú, môžete ich vybrať z rúry. Ak chcete, môžete na sušienky urobiť nejakú polevu, aby ste ich trochu zušľachtili. Môžete rozpustiť čokoládu a potrieť povrch sušienok. Môžete si vyrobiť cukrovú polevu a pridať rôzne farby.

Tu vám vaša predstavivosť pomôže ozdobiť slané sušienky. A môžete to jesť bez glazúry. Deti milujú túto pochúťku. Nie je príliš mastné, na rozdiel od krehkých koláčikov. Sušienky s nálevom z uhoriek sú hotové.

Pôstne slané sušienky

Tieto slané sušienky sú absolútne chudé a vhodné aj pre vegetariánov. Je to veľmi jednoduché a rýchle na prípravu. A čo je najdôležitejšie, nikto nikdy neuhádne, že ide o slané koláčiky. Ak držíte vy a vaši blízki pôst, potom vám toto pečivo príde vhod. Vložte sušienky do krásnej krabice a darujte ich ako darček alebo ich jednoducho pripravte pre svoju rodinu. A ak do receptu na slané pečivo pridáte menej cukru a do zoznamu ingrediencií zahrniete rôzne koreniny, získate vynikajúce slané pečivo k pivu. Manžel sa určite poteší.

Sada produktov na výrobu pôstnych koláčikov:

• nálev z uhoriek - 100 ml;
• slnečnicový olej - 100 ml;
• cukor - 100 g;
• múka - 1-2 šálky;
• sóda - ¼ lyžičky;
• kokosové lupienky, sezamové semienka na ozdobu.

Pokyny krok za krokom pre jedlo "Pôstne slané sušienky"

Zmiešajte tekuté prísady v hlbokej miske. Nálev z uhoriek je možné nahradiť akýmkoľvek iným. Napríklad chutné sušienky sa vyrábajú s paradajkovým nálevom. Hlavné je dobre precediť. Pridajte cukor a sódu.

Dôkladne premiešame. Sóda bude uhasená soľankou a hmota bude bublať.

Pridáme múku a vymiesime cesto. Mal by byť hustý, ale nie tvrdý. „Zanesené“ cesto spôsobí, že sušienky nebudú také chutné.

Cesto rozvaľkajte. Vrstva by mala mať hrúbku 3 mm. Ak vyvaľkáte tenšie, koláčiky sa na plechu pripália a ak vyvaľkáte hrubšie, nemusia sa dobre piecť.

Pomocou vykrajovačiek vykrajujte sušienky a položte ich na plech. Aby sa sušienky ľahko vyberali, môžete použiť papier na pečenie, plech na pečenie alebo plech jednoducho vymastiť olejom. Najlepšie je použiť papier, potom netreba ani umývať plech.

Sušienky ozdobíme kokosom a sezamom.

Cookies pečieme v náleve na uhorky pri 180 stupňoch.

Po 20 minútach budú domáce koláčiky zlatisté. To znamená, že je pripravený.

Ak je to žiaduce, namiesto uhorky môžete použiť soľanku z paradajok alebo kyslej kapusty. Nezáleží na tom. Hlavná vec je dobre miesiť cesto, potom budú sušienky veľmi chutné.

Ingrediencie:

Nálev z uhoriek - 1 polievková lyžica;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
cukor - 150 g;
múka - 4 lyžice;
sóda - 1 lyžička.

Príprava:

1. Najprv zmiešajte soľanku s cukrom, kým sa zrnká úplne nerozpustia. Potom pridajte sódu a rastlinný olej, všetko znova dobre premiešajte.

2. Ako posledná zostáva múka. Po častiach ho tiež nalejeme do celkovej masy, najprv preosejeme cez sitko, aby nevznikli hrudky. Na konci by vám malo vzniknúť husté cesto.

3. Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a odložte na 20 minút do chladničky, aby sa vám ľahšie vyvaľkalo. Po uplynutí času cesto vyberieme a rozdelíme na niekoľko častí, potom každú rozvaľkáme.

4. Ideálna hrúbka cesta je 5-8 mm. Keď je vyvaľkaný do tejto miery, začneme mu dávať tvar. Môžete si len vziať pohár a urobiť okrúhle sušienky, alebo si môžete vziať formy na pečenie a použiť ich na výrobu tvarovaných koláčikov. Alebo môžete urobiť dlhé cookies, ako je znázornené na fotografii nižšie.

5. Plech prikryte papierom na pečenie, položte naň budúce sušienky a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15 minút.

6. Lahodné sušienky z nálevu z uhoriek sú pripravené.

Poznámka! Nie je potrebné hasiť sódu, pretože soľanka to zvládne dokonale.

Solankové sušienky s krupicou

Ak do všetkých ingrediencií uvedených v predchádzajúcom recepte pridáte krupicu, sušienky budú ešte jemnejšie a chutnejšie. Okrem toho, keď sa v zozname zložiek objaví krupica, sušienky sú menej škodlivé.

Ingrediencie:

Nálev z uhoriek - 1 polievková lyžica;
granulovaný cukor - 4 lyžice. l.;
pšeničná múka - 2 lyžice;
krupica - 1 polievková lyžica;
slnečnicový olej - 0,5 lyžice;
jedlá sóda - 1 lyžička;
vanilkový cukor - voliteľné.

Príprava:

1. Najprv zmiešajte soľanku z uhoriek so slnečnicovým olejom, pridajte cukor a všetko premiešajte. Potom pridáme krupicu, preosiatu múku a podľa chuti aj trochu vanilkového cukru. Nakoniec pridajte sódu nehaseného vápna.

2. Všetky suroviny dobre premiešame a cesto je hotové. Teraz ho treba nechať 15-20 minút vychladnúť v chladničke a môžete vyvaľkať. Stôl a valček posypte múkou alebo cesto jednoducho vyvaľkajte cez potravinovú fóliu.

3. Vykrajujte sušienky rôznych tvarov pomocou špeciálnych vykrajovačov alebo pomocou pohára získajte okrúhly tvar.

4. Plech na pečenie vymastíme slnečnicovým olejom alebo ho prikryjeme pergamenovým papierom a poukladáme naň sušienky. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 20-25 minút.

5. Sušienky premiestnite na špeciálnu mriežku, aby vychladli. Lahodné slané sušienky sú pripravené!

Poradte! Najlepšie je brať rafinovaný rastlinný olej, pretože je menej tučný a je najvhodnejší pre jemné pečivo.

Zdravé slané sušienky

Ak dodržiavate správnu výživu, no chcete si dopriať niečo chutné, pomôže vám tento recept s fotografiami. Všetky škodlivé ingrediencie z klasickej receptúry nahrádza ich zdravými alternatívami, takže tento recept môžete vyskúšať bez obáv o svoje zdravie.

Ingrediencie:

Nálev z uhoriek – 100 ml;
olivový olej – 2 lyžice. l.;
ovsené otruby - 150 g;
sóda - 0,5 lyžičky;
pšeničná múka - 2 lyžice. l.;
hnedý cukor - 2 lyžice. l.;
jablčný ocot - 1 lyžička;
hrozienka, goji bobule a sezamové semienka - 2 polievkové lyžice. l. (voliteľné);
zeleninový olej.

Príprava:

1. Na prvý pohľad sa zdá varenie komplikované kvôli veľkému množstvu rôznych ingrediencií, no v skutočnosti je upiecť takéto zdravé koláčiky celkom jednoduché. Najprv zmiešajte soľanku s olivovým olejom.

2. Odmerajte potrebné množstvo otrúb a zalejte soľankou zmiešanou s olivovým olejom, nechajte 5 minút lúhovať.

3. Do otrúb pridajte hnedý cukor (zaobídete sa aj bez neho).

4. Uhaste sódu a pridajte ju do cesta. Ak chcete, pridajte sezamové semienka, hrozienka alebo bobule goji. Dodajú koláčikom jasnejšiu a zaujímavejšiu chuť.

5. Pridajte múku. Ak množstvo uvedené v surovinách nestačí a cesto sa vám lepí na ruky, pridajte ešte trochu múky. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.

6. Z cesta vyvaľkáme guľky, sploštíme ich a môžeme uvažovať, že sušienky sú takmer hotové.

7. Zakryte plech na pečenie pergamenom, namažte ho malým množstvom rastlinného oleja a položte naň sušienky.

8. Vložte plech na pečenie so sušienkami do rúry na 25 minút pri teplote 180 stupňov.

9. Ochlaďte a podávajte sušienky. Ukazuje sa to veľmi podobne ako klasické ovsené sušienky, ale v tejto verzii je cesto jemnejšie a ľahšie. Dobrú chuť!

Každý z vyššie opísaných receptov je lahodný a zvláštny svojím vlastným spôsobom. Odporúčame vám však vyskúšať diétnu verziu slaných koláčikov, pretože navždy rozptýli pochybnosti, že zdravé jedlo nemôže byť chutné.

Základom na prípravu drobivého a chrumkavého pečiva na čaj môže byť nielen kyslá smotana, majonéza alebo tvaroh. Mnohé ženy v domácnosti úspešne pečú sušienky pomocou soľanky z uhoriek alebo inej zeleniny a potešia svoje domácnosti nezvyčajne lahodným dezertom. Tento jednoduchý recept si obľúbili naše staré mamy a mamy v dobe nedostatku potravín. Tieto chudé sušienky sú chrumkavé, zlaté a zostávajú mäkké po dlhú dobu. Dá sa pripraviť doslova za 20 minút bez ďalšej námahy.

Cesto zo slaného nálevu

Je jednoduché pripraviť si domáce slané sušienky, potrebujete len minimum ingrediencií. Okrem toho potrebujete iba pšeničnú múku, nerafinovaný slnečnicový olej, cukor, sódu. Nepridáva sa žiadna soľ, tekutina ju obsahuje. Cesto na sušienky soľanky sa pripraví okamžite, zložky sa zmiešajú, kým sa nedosiahne viskózna hmota. Recepty na paradajkový a uhorkový nálev sa mierne líšia v zložení, výber závisí od produktov dostupných doma.

Z uhoriek

Pôstne sušienky na báze uhorkového nálevu oslovia každého, kto má rád domáce chrumkavé pečivo s nevšednou chuťou. Ukazuje sa, že je sladký, drobivý a zostáva mäkký po dlhú dobu. Spolu s deťmi ho pripravíte tak, že suroviny najskôr vymiesite. Ak kvapalina nie je veľmi slaná, odporúča sa pridať 200 ml, ale potom bude potrebné trochu viac múky. Formičky sa používajú na modelovanie, ale mnohí jednoducho vyvaľkajú guľôčky a pohárom vykrajujú rovnaké kruhy.

Požadované ingrediencie:

• kvapalina zostávajúca z uhoriek – 150 ml;
• cukor - 1 sklo;
• slnečnicový olej (nerafinovaný) - 0,5 šálky;
• pšeničná múka - 3 šálky;
• sóda - 1 lyžička.

Z paradajok

Recept na sušienky z paradajkového nálevu je jednoduchý na prípravu. Pečivo je chrumkavé a zlaté a chutí dospelým aj deťom. Považuje sa za chudé: cesto neobsahuje vajcia, maslo ani kyslú smotanu. Chuť domácej pochúťky však nie je o nič nižšia ako žemle. Navyše sa upečie len za 10 minút. Zvyšnú tekutinu zo solených paradajok je vhodné pred použitím precediť cez sitko.

Ingrediencie potrebné na pečenie:

• kvapalina zostávajúca zo solených paradajok – 200 ml;
• cukor - ¾ šálky;
• rastlinný olej - 100 ml;
• pšeničná múka - 3-4 šálky;
• sóda alebo prášok do pečiva - 1 lyžička.

Recept na pôstne sušienky

Pôstne koláčiky si môžete pripraviť kedykoľvek, ako pomocníkov využijete malé deti. Môžete im dôverovať, že formičkami vykrajujú kruhy a figúrky. Aby mali slané pečivo zlatistú farbu, odporúča sa pred pečením potrieť vrch rozšľahaným žĺtkom. Ak je to potrebné, pridajú sa drvené orechy, hrozienka a kokosové vločky, ale aj bez týchto prísad je chuť úžasná.

Recept krok za krokom:

1. Kombinujte uhorkovú alebo paradajkovú tekutinu (sklo), rastlinný olej, granulovaný cukor, sódu. Mixérom vymiešame do hladka.
2. Múku preosejeme a pridáme k zmiešaným surovinám. Elastickú hmotu premiešajte tak, aby sa vám nelepila na ruky. V prípade potreby pridajte trochu múky nad recept.
3. Cesto pokrájame, z kúskov vyvaľkáme guľky a formičkami vykrajujeme tvary.
4. Predhriatu panvicu vymastíme olejom. Odporúča sa vystlať dno plechu papierom na pečenie. Vzdialenosť medzi guličkami by mala byť 4-5 cm.Vrstvu urobte 3-4 mm, aby bola dobre upečená.
5. Predhrejte rúru, nastavte teplotu na 200 stupňov. Vložte plech na pečenie a počkajte 10-12 minút. Pripravenosť určujeme podľa zlatého vrchu.

Video: Slané sušienky, jednoduché a chutné

Je veľmi jednoduché pripraviť takéto domáce pečivo cez víkend otvorením pohára nakladaných uhoriek (paradajky, uhorky). Členovia domácnosti ocenia originálnu chuť a vôňu pochúťky. Výhodou receptu je jeho jednoduchosť, rýchly čas prípravy a potrebné produkty má každá gazdinka vždy doma. Ak chcete obrázok dokončiť, pozrite si video, kde je celý proces rozobraný.

Solankové sušienky sú obľúbeným receptom pôvodne z 90. rokov minulého storočia. Teraz je ťažké si to predstaviť, ale nedávno boli časy, keď boli obchody prázdne a nebolo možné kúpiť nielen klobásu, ale aj maslo, kyslú smotanu a dokonca aj vajcia. Moji rovesníci si dobre pamätajú mnohokilometrové fronty na chlieb a 100 gramov masla na chlebíčky pomocou prídelových lístkov. Nedostatok má však aj negatívnu stránku: nedostatok zdrojov posilňuje kreatívne myslenie. Práve v týchto rokoch vznikli úplne úžasné recepty, keď doslova „z ničoho nič“ vznikali zaujímavé diela kulinárskeho umenia. Neviem, kto prišiel s nápadom použiť nálev z uhoriek na pečenie sladkých, chrumkavých a drobivých koláčikov. Okrem toho sa do cesta nepridávajú žiadne vajcia, kyslá smotana alebo maslo. Nižšie uvidíte, že na prípravu týchto jednoduchých a chutných slaných koláčikov budete potrebovať naozaj sparťanské suroviny, recept s fotkou som brala skôr z nostalgických dôvodov, aby som oživila cukrárske procesy z čias minulých. Našťastie teraz robíme slané sušienky nie z núdze, ale preto, že sú veľmi chutné a veľmi jednoduché. Sušienky sú drobivé, chrumkavé a sladké. Možno sa pýtate: na čo sa používa soľanka? Soľanka reaguje s práškom do pečiva (sóda), vďaka čomu sú sušienky sypké a nadýchané. Je vhodná akákoľvek soľanka: z nakladaných uhoriek, z nakladaných paradajok alebo zeleniny. Jeho chuť nie je v pečive vôbec cítiť. Môžete urobiť klasickú verziu sušienok, alebo ich môžete spestriť pridaním hrozienok, kandizovaného ovocia alebo orechov do cesta.

Ingrediencie:

• Soľanka z uhoriek - 8 lyžíc.
• Cukor - 8 lyžíc.
• Rastlinný olej (rafinovaný) - 8 polievkových lyžíc.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička. (alebo 0,5 lyžičky sódy)
• Múka - 200 gr. (+\- 30 gr.)
• Hrozienka - 100 gr.

Budete tiež potrebovať papier na pečenie a formičky na sušienky.

Spôsob prípravy slaných koláčikov:

Z tohto množstva ingrediencií mi vyšlo 32 pečienok. Môžete použiť akýkoľvek vykrajovač na sušienky. Ak nemáte žiadne formičky, pokojne si vezmite obyčajný pohár a vyrežte ho.

Hrozienka vopred dôkladne umyjem v tečúcej vode, potom ich oparím vriacou vodou. A suším to. Do cesta určite primiešajte suché hrozienka.

Najprv nalejte soľanku a rastlinný olej do hlbokej misky. miešam.

Potom pridám cukor a znova všetko premiešam.

Primiešam múku s práškom do pečiva. Potom do soľanky pridám múku. Vo všeobecnosti sa odporúča múku preosiať do nálevu. Tieto koláčiky som robila niekoľkokrát. Raz som to preosial, inokedy nie. Necítil som veľký rozdiel.

Trochu premiešame lyžičkou a pridáme hrozienka.

Vymiesim mäkké elastické cesto. Najprv som miešala lyžičkou, potom rukami. Pri miesení sa treba pozerať na cesto. Možno budete potrebovať trochu múky. Cesto by nemalo byť tekuté. Mala by byť elastická, mäkká, nerozširujúca sa. Cesto vyvaľkám do gule a dám na 30 minút do chladničky. Vychladnuté cesto sa oveľa ľahšie rozvaľká a je menej lepivé.

Na stole posypanom múkou rozvaľkajte cesto na vrstvu s hrúbkou 5-7 ml. Vykrajovačkami som vykrajovala sušienky. Odrezky opäť pozbieram do gule a cesto znova vyvaľkám. Vystrihol som figúrky. A tak ďalej, kým nie je cesto hotové. Vykrojené pečienky poukladám na plech pokrytý pergamenom. Ak je pergamen naolejovaný, nie je potrebné nič dodatočne mazať. Ak papier na pečenie nie je naolejovaný, je lepšie ho natrieť trochou rastlinného oleja.

Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 15 minút. Pečiem na režim "hore-dole". Sušienky môžete opražiť navrchu pomocou „horného grilu“. Ak máte bežnú rúru, umiestnite plech na pečenie čo najvyššie, aby sa koláčiky nepripálili.

Hotové cookies preložím na tanier a podávam s čajom, mliekom alebo kefírom. Ako vidíte, všetko je veľmi jednoduché a chutné! Dobrú chuť!