Marineeritud õunad on suurepärane lisand igale roale ja talvelauale. Need sisaldavad palju vitamiine ja mikroelemente, mida külmal aastaajal napib. Lisaks on see suurepärane võimalus külalisi ja pereliikmeid üllatada, kuna marinaadis õunad on üsna haruldane roog. Selle ettevalmistamiseks on aga palju võimalusi. Vaatame kõige maitsvamaid retsepte samm-sammult juhiste ja piltidega.

Marineeritud õunad on suurepärane lisand igale roale ja talvelauale.

See retsept on klassikaline õunte marineerimiseks. See ei sisalda suurt hulka koostisosi, kuid see on väga maitsev ja kindlasti meeldib teie majapidamisele.

Koostis:

• Õunad - kaheksa tükki. Parem on valida keskmine suurus, et see mahuks purgi kaela.
• Suhkur - kaks lihvitud klaasi.
• Äädikas - pool lihvitud klaasi.
• Nelk - viis kuni kuus tükki.
• Pipar - üks väike lusikatäis herneid.
• Kaneel - maitse järgi.

1. Puuvilju ostes peate tähelepanu pöörama sellele, et neil poleks mustad täpid ja ussiaugud.
2. Loputage õunad põhjalikult ja torgake iga õun kahvliga mitu korda erinevatest külgedest läbi, et marineerimisel mahl välja tuleks.
3. Keeda suures keedupotis vesi. Eemaldage pliidilt ja asetage terved õunad sinna.
4. Oodake, kuni vesi täielikult jahtub.
5. Paki puuviljad aurutatud purkidesse.
6. Kuumutage vesi, milles need lamasid, lisage vürtsid ja ürdid.
7. Jahuta see 55 kraadini ja vala sisse äädikas.
8. Vala saadud marinaad purkidesse ja keera rulli.

Pöörake tagurpidi ja mässige paariks päevaks teki sisse.

Marineeritud õunad (video)

Marineeritud õunad arbuusiga talveks

Õunad ja arbuusid sobivad hästi kokku. Nad on rikkad vitamiinide poolest, millest kehal mõnikord puudus. Lisaks annab selline roog võimaluse lubada end talvel tervislike puuviljade ja maitsvate marjadega.

Õunad on maitsvad, väga tervislikud puuviljad, mida saab alati poest osta. Oma aias kasvatatu on aga palju tervislikum. Ja kui saak õnnestub, siis tekib paratamatult küsimus: kuidas õunu talveks säilitada? Loomulikult säilitatakse suurem osa sellest värskelt keldris või keldris. Ülejäänutest valmistavad koduperenaised tavaliselt mitmesuguseid omatehtud preparaate, keedavad kompotte, kuivatavad, säilitavad ja marineerivad. Purgis leotatud õunad on väga maitsvad. Õuntest saab teha ka moosi, marmelaadi või moosi.

Üldiselt on õunte valmistamiseks palju võimalusi. Räägime täna, kuidas valmistada marineeritud õunu, anname retseptid talveks steriliseerimisega ja ilma. Sellised õunad osutuvad alati maitsvaks ja aromaatseks. Edaspidi võib neid niisama süüa või kasutada magustoitude, salatite ja suupistete komponendina.

Samas pole marineerimisretseptid sugugi keerulised, sellega saab hakkama ka kõige kogenematum perenaine. Vaatame mõnda neist:

Marineeritud õunad talveks - retseptid

Kuidas valmistada marineeritud õunu talveks ilma steriliseerimiseta?

Õunaviilud magusas marinaadis

Valmistamiseks vajate: 2 kg puuvilja kohta – 2 liitrit puhast pehmet vett, pool kilo suhkrut, 4 spl (6%) õunaäädikat, pool klaasi värskeid piparmündilehti (valikuline).

Kokkamine:

Pese tugevad, tihedad õunad põhjalikult, lõika pooleks, eemalda varred ja lõika välja südamikud. Lõika 6 viilu, kui see on suur. Kui väike - 4 osaks. Asetage kaussi, piserdage äädikat, et vältida tumenemist.

Steriliseerige purgid ja kaaned: peske soodaga, keetke kastrulis veega 20 minutit. Peale selle asetage purgid põhjaga ülespoole vette ja visake kaaned põhja. Kui steriliseerimisaeg on möödas, lülitage pliit välja ja jätke kaanega purgid pannile.

Valmistame marinaadi: Lahustage suhkur vees, valage äädikas, keetke, keetke 3 minutit.

Aseta kuumadesse purkidesse võrdne kogus piparmündilehti ja aseta õunaviilud tihedalt (õlgadele). Täida pealt magusa marinaadiga. Keerake see kohe kokku, keerake ümber ja isoleerige tekiga. Kui need on hästi maha jahtunud, pange need umbes päeva pärast lattu.

Marineeritud pipra ja küüslauguga

Sellised õunad osutuvad teravaks, vürtsikaks ja väga maitsvaks. Ideaalne lisand kuumale prae- või küpsetatud lihale, eriti kanalihale. Marinaadi saab kasutada kastmete ja erinevate täidiste valmistamisel.

Valmistamiseks võtke: 2 kg magushapusid või hapuid kõvasid puuvilju, 5 magusat punast paprikat, pool klaasi hakitud peterselli, 1 väike küüslaugupea.

Marinaadi jaoks a: 400 ml lauaäädikat (9%), pool liitrit kaevu- või pudelivett, pool klaasi suhkrut. Retsept näeb ette 30 g soola, kuid kogust saate oma äranägemise järgi reguleerida.

Kokkamine:

Pese köögiviljad. Eemaldage paprikatelt seemned ja lõigake poolrõngasteks. Lõika küüslauguküüned viiludeks. Eemalda õuntelt südamikud ja lõika viiludeks.

Asetage paprika, küüslauk, petersell suurde sügavasse kastrulisse. Valage äädikas, suhkur, sool ja vajalik kogus vett.
Keeda, küpseta 5 minutit. Lisa õunaviilud ja küpseta veel 5 minutit. Ärge unustage segada. Asetage puuviljad ettevaatlikult steriilsetesse kuumadesse purkidesse, valage marinaad ja sulgege kohe.

Õunamahlas

2 kg puuvilja jaoks läheb vaja: 2 liitrit naturaalset mahla ja pool kilo suhkrut

Kokkamine:

Valmistage tihedad, kõvad õunad (peske, eemaldage südamik, lõigake viiludeks).

Valage mahl kastrulisse, lisage suhkur, keetke. Lisa tükeldatud puuviljad ja küpseta veel 5 minutit. Seejärel asetage need steriilsetesse kuumadesse purkidesse, täitke siirupiga ja keerake kokku.

Marineeritud õunad steriliseeritud purkides

Terved marineeritud õunad

Selle retsepti jaoks vajate väikesed, tugevad paksu koorega viljad - 2 kg. Vaja läheb ka: 3 nelki, 4 pimenthernest ja 0,5 tl jahvatatud kaneeli. Valamiseks: pool liitrit puhast pehmet vett, pool klaasi õunaäädikat (võib asendada lauaäädikaga), 100 ml naturaalset marjamahla (mis tahes), poolteist klaasi suhkrut.

Kokkamine:

Pese puuviljad hästi, aseta laia metallkaussi ja vala peale keev vesi. Jätke 1 tund, seejärel tühjendage vesi teise kaussi. Vala pannile marinaadiks vajalik kogus. Lisa vürtsid, suhkur, äädikas, marjamahl. Keeda, küpseta 3 minutit.

Aseta õunad steriilsetesse kuumadesse purkidesse, täida kaelani täidisega ja kata kaanega. Asetage kuumutatud veepannile ja pastöriseerige 15 minutit. Üles kerima.

Meemarinaadis – vürtsikas

2 kg väikeste magushapude puuviljade jaoks läheb vaja: 3 kauna teravat pipart, 6 vürtsihernest, 4 nelki, 6 sõstralehte, 1 loorberileht. Võtame ka: klaasi looduslikku mett, pool klaasi lauaäädikat, 2 liitrit vett, 2 sl soola.

Kokkamine:

Pese õunad, lõika pooleks ja lõika välja südamikud.
Vala pannile vesi, lisa sool, lisa mesi ja äädikas. Sega hästi, keeda, jätka keetmist 3 minutit.

Asetage sõstralehed, vürtsid ja kuumad paprikad steriliseeritud veel kuumadesse purkidesse (1 väike kaun 3-liitrise purgi kohta). Aseta õunapoolikud tihedalt paika ja kalla peale kuum marinaad. Katke purgid keedetud kaantega, asetage need laia, üsna sügavasse kuuma veega kastrulisse, keetke 15 minutit. Seejärel rulli see kohe kokku.

Kuidas õunu talveks ette valmistate? Rääkige meile oma kodustest valmistamismeetoditest. Saate jätta oma retseptid sellele lehele kommentaaride sektsiooni. Ette tänades!

Õunapuud on meie aedades üks levinumaid viljapuid. Nende saagikus on peaaegu alati kõrge ja õunu hoitakse kevadeni. Ja nende eelistest ei tasu rääkida - selliseid vitamiine vajavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Pealegi on õunad kasulikud nii värskelt kui ka konserveeritud (kompotid, moos). Jagame, kuidas õunu õigesti marineerida maitsvaks talveks.

Kaasaegseid koduperenaisi on raske üllatada ühegi peene retseptiga. Nad teavad hästi, kuidas kodus ingverit marineerida, marineeritud pirne valmistada ja porganditele marinaadi valmistada. Püüame inspireerida isegi kogenud kokkasid oma küüslaugu või paprikaga marineeritud õunte retseptidega.

Marineeritud õunad talveks. Retseptid kõigile!

Retsept 1. Marineeri õunad viiludeks.

Koostis: 2 kg õunu, 2 l. vesi, 0,5 kg suhkrut.

Küpsetusmeetod:

1. Pese õunad hästi ja lõika terava noaga viiludeks (üks viil sisaldab ca 1/8 õunast).
2. Keeda suhkrusiirup. Selleks lisa veele suhkur ja lase segul keema tõusta.
3. Siirupi keemise ajal lisage õunaviilud ja keetke mitte kauem kui 3 minutit.
4. Eemaldage siirupist puuviljatükid ja asetage need steriliseeritud purkidesse.
5. Valage puuviljadest saadud siirup purkidesse.
6. Rullige metallkaantega kokku.

Neid õunalõike on mugav kasutada magustoitude valmistamiseks ja iseseisva roana. Need sobivad hästi banaani, kiivi ja mandariini magusas salatis. Roa kastmeks sobivad nii rõõsk koor kui ka maasikasiirup.

Retsept 2. Marineerige bulgaaria stiilis (viiludena).

Koostis: 2 kg õunte jaoks võta 2 sidrunit, 1 liiter. tavaline õunamahl, 1 kg suhkrut, 40 grammi kreeka pähkleid ja 1 tl. sidrunhape.

Küpsetusmeetod:

1. Pese iga õun ja lõika väikesteks tükkideks (umbes 8 võrdset osa).
2. Samuti tuleks sidrunid pesta ja viiludeks lõigata. Koor on neis väga kasulik, nii et te ei pea seda eemaldama. Sidruniviilude sisse on lubatud ka seemneid saada.
3. Valage puuviljatükkidele õunamahla, kuni need on täielikult kaetud.
4. Tõsta saadud segu pliidile ja küpseta, kuni viljad muutuvad mõnusalt pehmeks.
5. Kurna ja lisa mahlale suhkur.
6. Keeda siirupit, kuni see pakseneb. Seejärel lisa sidrunhape ja pähklid.
7. Asetage puuviljaviilud puhastesse purkidesse, täitke need siirupiga ja katke plastkaantega.

Kasulikud nõuanded:

Enne õunte marineerimist tuleb anumad (purgid), millesse need panna, põhjalikult pesta ja steriliseerida. Need ettevaatusabinõud säästavad teid tulevikus ebameeldivast üllatusest, kui puuvilja maitse muutub klaasile sattunud vähese mustuse tõttu kibedaks. Kuigi palju ohtlikum on sellisest magustoidust mürgitada...

Retsept 3. Marineeri küüslauguga.

Koostis: 1,5-2 kg õunte jaoks võta 5-6 spl. l. suhkur, 4 keskmist küüslauguküünt, umbes 2-3 spl. l. sool ilma liumäeta, 2 loorberilehte, 6 pimenthernest, 5 spl. l. äädikas, vesi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika puhtad, küpsed puuviljad viiludeks ja pane purki.
2. Purustame küüslaugu ja lisame ka selle purki. Sinna panime ka loorberilehe pimenthernestega.
3. Valmista marinaad. Lisa veele (umbes 1 liiter) äädikas, sool ja suhkur.
4. Vala marinaad õunaviiludele ja jäta purki 1 loksutama toatemperatuurile.
5. Seejärel aseta purk veel 1 päevaks külmkappi.

Marineeritud õunad on valmis! Neid saab serveerida suurepärase suupistena kangete jookide kõrvale.

Retsept 4. Marineerige paprikaga.

Koostis: 1 kg õunte kohta ainult 100-150 grammi pipart, 2-3 pimenthernest, ainult 1 spl. l. sool, 1 tl. äädikas, 3 spl. l. suhkur, 2 nelki, vesi.

Küpsetusmeetod:

1. Pese õunad hästi ja lõika tükkideks (veeranditeks), tee sama ka paprikaga.
2. Keeda vesi soola ja suhkruga. Seejärel lisa sinna äädikas.
3. Asetage vürtsid purgi põhja ning asetage õunad ja paprika viilud.
4. Vala marinaad, kata purk kaanega ja lase 7 minutit seista.
5. Kurna ja keeda marinaad uuesti.
6. Valage marinaad uuesti puuviljadele (kokku tuleb neid valada 3 korda) ja keerake metallkaantega kokku.
7. Pöörake purgid tagurpidi ja laske hoidistel jahtuda.

Marineeritud õunte eelised moosi ees on kahekordne:

1. Suhkrut kulub palju vähem.
2. Nende rakendusala on palju laiem.

Marineeritud õunad sobivad hästi vahepalaks – see on teada-tuntud fakt. Kuid vähesed teavad, et neid saab kasutada kanepide ühe koostisosana, lihavõileibade rafineerituma maitse loomiseks, praetud linnu- või lihatükkide lisandina ning mitmesuguste salatite osana.

Terved marineeritud õunad

Kuidas marineerida terveid õunu purkidesse? Lõppude lõpuks hõlmavad paljud retseptid puuviljade jagamist osadeks, kuna sellisel kujul on neid tulevikus mugavam kasutada. Vahel tekib soov nautida tervet õuna, mistõttu on loodud allpool loetletud retseptid.

Terveks marineerimiseks sobivad vaid väikesekasvulised viljad, millel pole nähtavaid kahjustusi. Naha terviklikkuse säilitamiseks on soovitatav augud hoolikalt läbi torgata õhukese nõelaga (kogu vilja mahu ulatuses).

Retsept 1. Kiirrullid

See retsept sobib nii magusatele kui ka hapudele sortidele. Küpsetustehnoloogia on sama, erinevad ainult proportsioonid. Võtke küpsed defektideta õunad ja loputage hoolikalt puhta vee all. Igasse viljasse tehakse mitu torke.

Magusate puuviljade valik:

Koostis: 3 kg magusaid õunu, 500 ml vett, 80 ml äädikat, 80 ml mistahes marjamahla, 250 grammi suhkrut, 4 nelki, 4 piparhernest, pool kaneelipulka.

Küpsetusmeetod:

1. Valage puuviljadele keev vesi.
2. On vaja jätta need üksi, kuni vesi täielikult jahtub.
3. Asetage õunad purkidesse, lisage äädikas ja marjamahl, valage siirup ja katke purgid eelnevalt steriliseeritud kaantega.
4. Keera purgid kokku.

Valik hapude puuviljade jaoks:

Koostis: 3 kg õunu, 450 ml vett, 100 ml äädikat, 400 grammi suhkrut, 4 nelki, 4 piprahernest, pool kaneelipulka.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta puuviljad keeva veega.
2. On vaja jätta õunad rahule, kuni vesi täielikult jahtub.
3. Nõruta vesi, lisa suhkur ja maitseained ning kuumuta keemiseni.
4. Asetage õunad purkidesse, lisage äädikas, valage siirup ja katke purgid eelnevalt steriliseeritud kaantega.
5. Kuumuta vesi suures kastrulis 50°C-ni, asetage purgid sinna, soojendage temperatuurini 85°C ja pastöriseerige 2 minutit.
6. Keera purgid kokku.

Retsept 2. Marineeritud taevaõunad.

Selle retsepti eripäraks on vajadus luua tingimused järsu temperatuuri erinevuse jaoks.

Koostis: toiduvalmistamiseks vajate otse paradiisiõunu, samuti marinaadi (vee jaoks): 200 ml lauaäädikat, 1 grammi jahvatatud kaneeli ja terveid nelki.

Küpsetusmeetod:

1. Pange õunad paariks minutiks keevasse vette, eemaldage need lusikaga ja asetage kohe külma vette.
2. Valmista marinaad veest ja vürtsidest. Sega kõik läbi, keeda, lisa äädikas.
3. Pane õunad purkidesse ja täida marinaadiga.
4. Pastöriseerige 20 minutit. kui purgid on 0,5 liitrit ja 25 min. kui kasutate liitriseid purke. Kolmeliitriseid pudeleid tuleb hoida 30 minutit.

Retsept 3. Rõõmsameelne sortiment

Räägime veel ühest ebatavalisest marineeritud õunte retseptist, kus kasutatakse terveid õunu ja erinevaid aiast pärit köögivilju.

Koostis:

Võtke õunad (1 kg), eemaldage südamik ja vars ning jätke viljad terveks. Koori keskmise suurusega porgand (1 kg) ja sibul (300 g), kuid ära tükelda. Paprika (0,5 kg) tuleb pooleks lõigata ja seemned eemaldada. Peske üks kilogramm tomateid ja tehke igasse kahvli või hambaorkuga mitu torke.

Kõiki köögivilju (v.a tomatid) tuleks paar minutit blanšeerida.

Marinaadi valmistamine:

Selleks kulub 3 liitrit. tomatimahl, 3 spl. l. sool (kuhjaga), 6 spl. l. suhkur, 3 tl. äädika essents ja erinevad vürtsid maitse järgi. Selles retseptis kasutatakse sageli kardemoni, musta pipart (herned), kaneeli (pulgad) ja nelki. Keeda saadud segu.

Marineeritud köögivilju on mugav sulgeda liitristesse purkidesse. Selleks aseta põhjale kiht sõstra- ja kirsilehti ning paar oksa tilli. Seejärel asetage köögiviljad purki, lisades perioodiliselt küüslauguküünt. Vala peale keev marinaad ja kata kaantega. Purgis olevaid köögivilju tuleb steriliseerida 30 minutit ja seejärel rullida. Purgid peaksid järk-järgult kaotama temperatuuri. See on väga oluline, seetõttu kaetakse need sageli vana tekiga.

Puuviljad ja marjad

Kirjeldus

Soolaõunad talveks- üks huvitavamaid ja tuntumaid hoidiseid, mida saab edaspidiseks kasutamiseks lihtsal ja soodsal viisil valmistada. Õrnad, kergelt karboniseerunud õunad, hammustamisel mõnusalt särisevad, veidi soolased, aga see muudab need veelgi maitsvamaks - see on suurepärane tulemus pingutusest ja ajast, mis kulub preparaatide ettevalmistamisele edaspidiseks kasutamiseks pere hüvanguks.

Soolatud ja kääritatud toidud on inimorganismile väga kasulikud ja optimeerivad ainevahetusprotsesse, lisaks sisaldavad soolatud õunad suures koguses kiudaineid, mis suudavad säilitada seedetrakti ja üldiselt immuunsust.

Vanasti valmistati soolaõunu tammevaatides nagu kapsastki ja sageli segati sellega. Hiljem, kui tünnid muutusid elanikkonna linnastumise tõttu minevikku, kuna see mahukas seade vajas spetsiaalseid ja üsna mahukaid hoiuruume, leidsid inimesed praegusest olukorrast väljapääsu ja hakkasid tootma marineerimist 3-liitristes purkides, kodus laialt levinud tehnoloogiate kasutamine. Köögivilju ja puuvilju, eriti õunu, soolati nii äädika kui ka sidrunhappega. Peamine mugavus oli valmistoodete kiire kättesaamine ja suurepärased säilivusomadused, samuti asjaolu, et see säilitus valmistati ilma steriliseerimiseta.

Lihtne tehnoloogia muudab selle valmistise teie õunaroogade lemmikuks ning soolatükke söövad leibkonnaliikmed mõnuga nii iseseisva roana kergeks vahepalaks kui ka lihtsa ja väga tervisliku vahepalana köögivilja- ja liharoogade juurde. Talveks soolatud õunad on suurepärane lahendus edaspidiseks kasutamiseks inimestele, kes juhivad tervislikku eluviisi või järgivad paastu. Lisaks säilivad sellistes õuntes olevad vitamiinid kogu säilivusaja jooksul, erinevalt värsketest õuntest, mis sisaldavad korjamise hetkel maksimaalselt vitamiine ja kaovad järk-järgult, jättes alles vaid kiudained.

Pakume teile parimat, tõestatud ja lihtsat retsepti maitsvate õunte valmistamiseks edaspidiseks kasutamiseks, mis aitab teil oma kätega valmistada uskumatult õrna ja tervisliku toote. Üksikasjalik retsept koos samm-sammult fotode ja toiduvalmistamisprotsessi põhjalike selgitustega aitab teid selles ja tugevdab teie usku oma võimetesse.

Koostisained

Sammud

Valime õunad välja, et need talveks purkidesse marineerida. Parim valik on viljad, mis on keskmise suurusega, küpsed, ilma mõlkide ja plekkideta, väikeste täppide või ussiaukudeta. Hea oleks, kui marineerimiseks mõeldud õunad jäetaks nädalaks või isegi kaheks veidi puhkama. Marineerimiseks vajaliku õunte arvu määrame, asetades need tihedalt pudelisse - selles etapis ei pesta nii õunu kui ka 3-liitrist purki.

Söögisoodalisandiga vees peske toidu ajutiseks säilitamiseks põhjalikult purgid ja nailonkaaned ning seejärel loputage kõik suures koguses voolavas vees ja laske nõrguda, keerates purgid tagurpidi otse kraanikausis. Pärast purkide sisemuse maksimaalset kuivatamist asetame need lauale, viies need tagasi tavalisse asendisse. Ärge laske sellel rätikule tilkuda – see võib põhjustada nõude "lämbumist" ja neid tuleb uuesti pesta. Purke pole vaja steriliseerida, sest õunad lähevad neis ikka käärima.

Alustame õunte ja muude komponentide töötlemist: loputage kõik sooja jooksva vee all ja seejärel kuivatage, laotades ühe kihina hästi niiskust imavatele käterätikutele. Protsessi kiirendamiseks võite õunad pabersalvrätikutega kuivatada ja kõik rohelised kindlasti kuivama laotada. Lõika õuntest ettevaatlikult välja kuivanud tolmukad, püüdes nende ümbert võimalikult vähe viljaliha ära lõigata, ja eemalda varred. Pane valmis puuviljad kuivatatud pudelitesse, laotades kihiti kirsi- ja mustasõstralehtedega ning soovi korral lillat basiilikut, mis annab soolaõuntele meeldiva aroomi ja värvib viljaliha kergelt roosakaks.



Õunte peale asetame väikese hunniku estragonit, mis pole midagi muud kui estragon - see annab marinaadile ja soolveele meeldiva lapsepõlvest tuttava maitse, sest seda tüüpi vürtsi kasutati toiduainetööstuses valmistamisel väga laialdaselt. soolatud tomatitest, suvikõrvitsatest ja kurkidest, pudelites, millega poeriiulid olid vooderdatud. Kui teil seda vürtsi pole, asendage see tavalise piparmündiga - hapukurgi maitse ei muutu, vastupidi, õunad omandavad kergelt jahutava järelmaitse.



Täida purgid õunte ja vürtsidega soolveega, keedetakse ja enne kasutamist veidi jahutatakse viie liitri vee, saja grammise granuleeritud suhkru ja ühe supilusikatäie jämesoolaga. Sellest kogusest piisab kahe pudeli õuna täitmiseks. Vala nii palju soolvett, et õunad oleksid täielikult kaetud ega pragune. Hunnik estragoni aitab hästi ära hoida viljade ujumist. Katke läbimärjad õunad kaanega ja laske umbes 20 päeva toatemperatuuril käärida. Soolaõunte purgid võivad käärimisprotsessi käigus lekkida, seetõttu on kõige parem asetada need laiadele kandikutele või taldrikutele ning eemaldada lekkinud liigne vedelik ning seejärel loputada pudeli ja plaadi väliskülg korralikult läbi. Valmis õunad lõpetavad vahutamise ja kerkivad kergelt purgi ülaossa. Soolaõunte maitset on võimatu sõnadega kirjeldada – see on näppu limpsiv maius. Kata täielikult käärinud õunad pestud kaantega ja vii külmakambrisse. Neid õunu hoitakse kevade lõpuni ja need ei muutu soolasemaks.



Head isu!

Marineeritud õunad on suurepärane preparaat, mida saab serveerida eelroana ja isegi magustoiduna. Kõik oleneb sellest, millist marinaadi sa kasutad – vürtsikat või mahedamat. Meie peres eelistame vürtsikaid õunu magushapus marinaadis. Nad on väga lõhnavad ja isuäratavad.

Sidrunhapet lisatakse pigem maitsekomponendina, mitte säilitusainena, seega võib neid õunu isegi lastele anda. Talveks marineeritud õunu saate säilitada ilma steriliseerimiseta, järgides kogu õiget koristustehnoloogiat, siseruumides.

Võtke tooted nimekirjast.

Loputage õunad hästi jooksva vee all, nõrutage ja lõigake pooleks, eemaldades südamiku.

Kasta sidrunhappe lahusesse, et õunad kõike töötlemise ajal tumeneks.

Keeda vesi ja blanšeeri puuvilju 3-5 minutit, olenevalt valitud sordist.

Püüdke õunu lusikaga kinni, lisage veele maitseained ja suhkur, laske keema tõusta, lisage sidrunhape. Marinaad läheb kohe heledamaks.

Asetage õunad steriilsetesse purkidesse.

Vala peale keev marinaad koos vürtsidega ja keera kohe rulli.

Mähi purgid teki sisse ja jäta täiesti jahtuma.

Ilma steriliseerimiseta talveks marineeritud õunad on valmis. Nad marineerivad täielikult 3-4 nädala jooksul. Serveeri õunu liharoogade, linnu- ja ulukiliha lisandina või vürtsika magustoiduna. Head isu!