NSV Liidust pärit nostalgiline retsept Khvorost on andnud teed uutele populaarsetele magustoitudele: juustukoogid, pannkoogid, struudlid ja muffinid. Kuid selgub, et midagi ei unustata ja paljude jaoks on võsa sama ihaldusväärne kui lapsepõlves. Kerge kurbus muretuteks aegadeks ja pühapäevaseks teeõhtuks perega – see on tõeline võsa maitse.

Pange tähele: küpsised on friteeritud, kaloririkkad ja neid ei saa peaaegu tervislikuks toitumiseks pidada. Aga maitsev!

Koostisained

• jahu - 350 g
• granuleeritud suhkur - 50 g
• tuhksuhkur - 100 g
• või - 50 g
• munad - 2 tk.
• hapukoor - 100 g
• äädikas 9% - 10 ml
• taimeõli - 200 ml
• vanilliin - 5 g

Ettevalmistus

Saate seda serveerida teeks, lõunaks, pärastlõunaseks teeks, magustoiduks. Võsapuu sobib hästi piimaga.

TOIMETAJALT

11 maitsva võsa saladust

1. Kogenud perenaised ütlevad, et tõeliselt maitsva võsa saab ainult õhukesest taignast. Veeretage seda julgelt tugevamini välja – laske sellel sõna otseses mõttes hõõguda.

2. Ära jäta fritüüri lahti murduvaid taignatükke, vaid püüa need kohe või koos valmis küpsistega kinni. Praadimisel annavad nad õlile kibeduse, mis on tunda igas uues võsatükis.

3. Võsa tainas on põhimõtteliselt veevaba. Ärge mingil juhul lisage vett, vastasel juhul kaotavad küpsised oma põhiomaduse – nad ei lähe krõbedaks. Kuid seda ei kutsutud asjata võsapuuks.

4. Suhkrut lisatakse tainale mitte magususe pärast, vaid selleks, et võsa praadimisel kiiresti ja hästi pruunistuks. Maiasmokkadel on parem pöörata tähelepanu puistamiseks mõeldud tuhksuhkrule, selle asemel, et retsepti “parandada” lisalusikatäie suhkruga.

5. Leidlikud õllesõbrad on välja mõelnud võsapuule uue kasutusviisi. Tuhksuhkru asemel puistavad nad seda soola ja punase pipraga – sellest saab suurepärase suupiste.

6. Need küpsised tuleb praadida rasvas, mis ei sisalda vett. Moodne rafineeritud õli sobib, kuid pöörake tähelepanu selle kvaliteedile - praadimisel ei teki vahtu. Võite kasutada ka oliiviõli, ghee-d või seapekki.

7. Paljudes võsapuu retseptides võib leida viina või konjakit. Mõned koduperenaised ei lisa neid tainale ja ütlevad, et see tuleb ikka suurepärane. Siiski pole suitsu ilma tuleta ja kuna me hakkasime rääkima alkoholist, siis märkasime selle kasulikkust. Üks versioon väidab, et viin takistab taigna praadimise ajal rasvast küllastumist, mis tähendab veelgi krõmpsumist. Teine on see, et alkoholi lenduvad komponendid asendavad küpsetuspulbrit ja võsa osutub õhulisemaks.
Kas teil on aega katsetada? Proovige retsepte viinaga ja ilma ning tehke oma järeldused. (Kui lisada alkoholi, saab ilma äädikata hakkama).

8. Minimalismi armastajatele (või laiskadele) on väga lihtne retsept - munast ja jahust valmistatud võsa, ilma lisakomponentide ja nippideta. Võtke lihtsalt paar muna ja segage need jahuga, kuni saate pelmeenitaolise taigna. Rullige see kohe lahti, vormige võsa (võite lihtsalt koorida) ja praadige see kohe keevas õlis. Väikeseks teeõhtuks piisab ühest munast valmistatud taignast.

9. Head kokad teavad, et ilus esitlus on roa õnnestumise hädavajalik tingimus. Mitmekesistage standardseid "ümberpööratud" oksi uue kujuga. Tee näiteks mitu roosi (pane erineva läbimõõduga taignast ringid kokku, suru need keskele ja tee äärtest lõiked), punu punu, rulli spiraalideks. Suurel taldrikul näeb see “sortiment” väga kena välja.

10. Tuhksuhkur ei pudene, kui paned selle kuumale võsa peale. Kakaopulbriga segatud pulber annab huvitava maitse.

11. Ärge kunagi küpsetage võsa edaspidiseks kasutamiseks ja serveerige seda külalistele ainult värskelt. Need küpsised on parima maitsega esimestel tundidel pärast valmistamist. Ei, ei, võsa säilib hästi ja säilitab värskuse pikka aega, kuid paraku kolmekordistab see oma iseloomulikku krõmpsu.

Selline delikatess nagu võsa on kõigile tuttav lapsepõlvest saati. Seda nimetatakse ka krabideks või krõmpsudeks. Olenemata nimest, olemus jääb samaks - see on kõigi lemmik magus küpsis. Õhukese ja krõbeda võsa retsept on üsna lihtne, see ei nõua palju aega ning vajalikud tooted leiab alati köögist.

Oluline on märkida, et krõbeda võsa saladus on kange alkoholi lisamine. See ei mõjuta üldse toote maitset, vaid annab ainult soovitud struktuuri.

Sa vajad:

1. üks klaas jahu
2. kaks muna
3. üks suur lusikas viina

Järjestus:

1. Vahusta munad, lisa sool ja viin. Segades lisa jahu. Tainas peaks olema elastne ja kleepuma vaid veidi käte külge.

2. Rulli tainas umbes kahe millimeetri paksuseks. Mugavuse huvides võite saadud taigna esmalt jagada suvaliseks arvuks fragmentideks ja töötada igaühega eraldi. Võsa maitse võib sõltuda selle paksusest.

3. Tee taignast väikesed ristkülikud, nii et mitu tükki mahuks vabalt pannile. Tee igaühe keskele pilu ja keera nurgad läbi selle välja.

4. Asetage mitu tükki kuumutatud praepannile, mis on ohtralt õliga piserdatud, ja prae kuldpruuniks.

Krõbedaid võsapuid saab küpsetada isegi potis, nagu mingis fritüüris. Siis vajate rohkem õli, et ristkülikud täielikult katta. Sel juhul peaks tainas olema võimalikult õhuke, kuid küpsetusaeg lüheneb 30 sekundini.

5. Liigsest rasust vabanemiseks on soovitav tooted paberiga üle kuivatada.

6. Viimane samm on tuhksuhkruga kaunistamine.

II. Õhuke krõbe võsa, retsept hapukoorega

Levinud on piimatooteid sisaldavad küpsetised. Olgu selleks piim, keefir, hapukoor või koor. Kõik need annavad tainale külluse ja elastsuse. Vaatame hapukoorega võsa retsepti.

Koostis:

1. kaks kana muna
2. kaks suurt lusikatäit hapukoort (mida paksem, seda parem)
3. kaks suurt lusikatäit suhkrut
4. sool (noa otsas)
5. neli teelusikatäit viina
6. üks klaas jahu

Taignas sobib lisaks viinale kasutada ka viskit või konjakit.

Ettevalmistus:

1. Lisa lahtiklopitud munadele hapukoor, sega juurde viin, suhkur ja veidi soola. Lisa segamist jätkates jahu. Taigna tihedus peaks olema piisavalt tugev.

2. Rulli tainas lahti. Saadud taigna võite esmalt jagada mitmeks killuks ja töötada igaühega eraldi.

3. Lõika umbes 10 sentimeetri pikkused ristkülikud, tee igaühe keskele auk ja tõmba nurgad sellest läbi. Mida rohkem kordi ristkülikut keerad, seda vormikam võsa tuleb, peaasi, et sellega üle ei pinguta.

4. Tõsta mitu tükki kuumutatud praepannile ja prae suures koguses õlis kuldpruuniks.

5. Puhastage võsa salvrätikuga ja asetage see taldrikule.

Võrreldes eelmise retseptiga on hapukooretainast valmistatud võsa kohev ja õrnem, klassikaline aga krõbedam.

Kuigi viina mainiti koostisosana, mis on vajalik nendele küpsistele krõmpsu lisamiseks, on endiselt võimalusi nende valmistamiseks ilma alkoholita. Näiteks keefiri peal.

Nõutavad tooted:

1. üks muna
2. kaks suurt lusikatäit taimeõli
3. veidi soola (noa otsas)
4. pool teelusikatäit soodat
5. kolm klaasi jahu
6. kolm suurt lusikatäit suhkrut
7. üks klaas keefirit
8. vanillisuhkur (valikuline)

Ettevalmistus:

1. Vahusta muna, sega soola, suhkru, soodaga, vala keefiri ja taimeõliga. Segamist katkestamata lisage jahu. Selle retsepti tainas on parem, kui paned selle 20 minutiks sooja nurka.

2. Rulli tainas umbes kahe millimeetri paksuseks.

3. Jagage see ristkülikukujulisteks viiludeks, tehke igasse pikisuunas lõige ja keerake iga ristküliku servad läbi augu.

4. Asetage mitu tükki kõrge õlisisaldusega kuumale praepannile ja praege kuldpruuniks. Tükkide vahele peab jääma piisav vahemaa, vastasel juhul võivad need kokku kleepuda ja praadimisel suureneda.

5. Puhastage võsa salvrätikuga ja serveerige tuhksuhkruga kaunistatult.

Selle retsepti järgi küpsetamine on keefiri ja sooda kasutamise tõttu veelgi õhulisem.

IV. Khvorost piimaga (ilma alkoholi lisamata)

Teine maiuse valmistamise variant nõuab veidi piima.

Nõutavad komponendid:

1. kaks suurt lusikatäit piima
2. kaks muna
3. poolteist suurt lusikad taimeõli
4. sada grammi suhkrut
5. veidi soola (noa otsas)
6. viissada grammi jahu

Ettevalmistus.

1. Vahusta munad, sega need kausis piima ja taimeõliga, lisa suhkur ja sool. Lisa jahu ja sega, kuni tekib tükivaba mass. Tainas ei jää õli kasutamise tõttu käte külge.

2. Valmista õhuke kiht tainast.

3. Jaga väikesteks ristkülikuteks, tee keskele augud ja keera servad läbi nende.

4. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

5. Eemalda üleliigne või paberrätikuga ja serveeri tuhksuhkruga üle puistatult.

Võsa saab kaunistada ka kakaopulbri, kaneeli, muskaatpähkli, kookoshelvestega – mida iganes köögist saada on. See maitsev ja üsna lihtne õhukese ja krõbeda võsa retsept kaunistab iga teeõhtu, isegi kõige pidulikuma.

Tänases artiklis räägime teile, kuidas valmistada tuntud ja armastatud delikatessi - võsa. Selle delikatessi valmistamiseks on mitmeid viise, mis on koduse toiduvalmistamise jaoks üsna lihtsad ja mille tulemuseks on väga maitsev võsa.
Alustame.

Võsapuu hapukoorega

Saad väga krõbedad maiustused, mis valmivad kiiresti.

Sa vajad

• umbes 3 tassi nisujahu
• üks suur lusikas suhkrut
• näputäis soola
• piisavalt taimeõli, et kõike praadida
• üks kana muna
• pool väikest lusikatäit soodat
• kolm suurt lusikatäit hapukoort
• pool klaasi tuhksuhkrut

Ettevalmistus

1. Peaksite jahu sõeluma. Klopi jahu munaga lahti, lisa samal ajal sool, suhkur, sooda, hapukoor.
2. Sõtku väga tihe tainas.
3. Rulli tainas kolmeks kihiks (kihi paksus umbes 3-4 mm).
4. Jaga taignakihid ruutudeks või ristkülikuteks. Tehke lõige iga figuuri keskele. Mähi üks kujukese nurk sellesse lõikesse. Hangi oks.
5. Valage pannile taimeõli ja kuumutage kõrgel kuumusel.
6. Prae oksi, kuni need muutuvad kuldseks.
7. Aseta valmis “võsa” taldrikule ja puista üle pulbriga.

Aroomi parandamiseks võid hapukoorele lisada ka sidrunikoort.

Võsa viinaga

See retsept jõudis meile Itaaliast, kus võsa on keedetud alkoholiga - nii säilitavad maiustused kauem oma omadused ja krõbeduse.

Sa vajad

• umbes 400 g sõelutud nisujahu
• kolm kana muna
• 50 g viina
• näputäis lauasoola
• taimeõli
• 50 g suhkrut
• sidrunikoor
• 30 g võid (või)

Ettevalmistus

1. Klopi kausis lahti munad.
2. Lisa jahu, sool, või, sidrunikoor ja suhkur.
3. Segage kogu segu, seejärel alustage taignale viina lisamist.
4. Rulli tainas palliks ja jäta tunniks seisma.
5. Seejärel rullige tainas suureks õhukeseks plaadiks ja lõigake see ristkülikuteks. Voldi “oks”, nagu eelmises retseptis, mähkides nurga lõike sisse.
6. Hakkame võsa praadima väikeste partiidena.
7. Tõsta valmis maiustused taldrikule, oota, kuni rasv nõrgub ja puista üle pulbriga.

Võsa pärmiga

Selle retsepti jaoks on kõige parem kasutada kuiv- ja värskepärmi.

Sa vajad

• umbes klaasi jahu
• kuiv (10g) või värske (60g) pärm
• ¼ tassi vett
• taimeõli
• üks kana muna
• paar väikest lusikatäit suhkrut
• näputäis soola
• ja tuhksuhkrut

Ettevalmistus

1. Sulata pärm vees ja lisa segule jahu. Niipea kui "puder" tekib, lõpetage jahu lisamine.
2. Jahvatage munad jahust ja pärmist eraldi suhkru ja soolaga. Seejärel lisa pärmisegu.
3. Rulli tainas lahti nagu pelmeenide puhul. Tee igasse taignatükki väikesed sisselõiked.
4. Põimime taignatükid paeladeks.
5. Prae tainas.
6. Asetage valmis “paelad” taldrikule ja oodake, kuni rasv nõrgub. Puista maiused pulbriga

Võsapuu piimaga

Selle retsepti jaoks vajate tainast.

Sa vajad

• 2-3 tassi nisujahu
• kolm kana muna
• kaks väikest lusikatäit küpsetuspulbrit
• 220 g granuleeritud suhkrut
• paar klaasi piima
• ½ väikest lusikatäit soola
• üks klaas taimeõli
• ½ vanilje essentsi
• 80 g tuhksuhkrut

Ettevalmistus

1. Sega sool, suhkur, küpsetuspulber ja jahu.
2. Klopi munad kuiva segu hulka ning lisa piim ja vanill. Sega kõik läbi. Peaksite saama üsna paksu taigna.
3. Alustage praepanni kuumutamist taimeõliga.
4. Niipea, kui pann on kuum, hakake võsa välja valama. Selleks võtke lehter ja panni kohal hoides valage tainas triipudeks.
5. Pärast kogu taigna sel viisil valamist praadige võsa ja asetage see taldrikule.
6. Puista maius pulbriga

Tavaliselt puistatakse võsa üle tuhksuhkruga. Kui soovite kasutada midagi muud, sobib suurepäraselt šokolaadiglasuur, mesi, kondenspiim või Cayenne'i pipar.

Kodused “khvorost” küpsetised on friteeritud ja krõbedad küpsised. Kuid mitmesuguste kondiitri- ja pagaritoodete hulgast on urama (kõige kuulsam tatari nimi) pisut unustatud. Tundub, et on aeg meelde tuletada traditsioonilist võsa valmistamise retsepti.

Välimuse ajalugu

Nimi tekkis selle välise sarnasuse tõttu peenikeste puuokstega ning küpsetis ise pärines kreeklastelt. Millal ja kes aga maiuse täpselt välja mõtles, ei tea siiani keegi. Kuid Venemaal ilmus võsa 18. sajandil.

Hiljem levis maiuse retsept Ukrainasse, kus tekkisid maiuse erinevad versioonid. Ja siis jälle, kuid veidi muudetud kujul, naasis “võsa” Venemaa territooriumile.

Algselt oli toode talupoegade seas populaarne. Peagi “sättisid” linnaelanike menüüsse krõbedad küpsised. Retseptis kasutatud toodete kättesaadavuse ja odavuse tõttu valmistasid “võsapuud” vaesed inimesed. Kuna delikatess ei sisalda loomseid rasvu, tarbisid seda mungad paastu ajal.

20. sajandil valmistati toodet hapnemata taignast ja see sai magusaks tänu kaunistuseks kasutatud tuhksuhkrule.

Sordid

Valmistatakse kahte tüüpi taignast: kõvast ja vedelast. Esimesel juhul lisatakse piim ja valmis segu valatakse osade kaupa õlisse. Mõnikord kasutatakse “võsapuu” küpsetamiseks spetsiaalset vormi.

Jäika taigna sõtkumisel on vaja minimaalselt vedelikku. Seejärel rullitakse see lahti ja lõigatakse terava noaga.

"Brushwood" valmistatakse:

• keefiri peal;
• kodujuustust;
• hapnemata taignast;
• piima peal.

Sõltumata taigna konsistentsist ja kasutatud vedelatest koostisainetest tuleb võsapuu alati krõbe.

Kodus "võsa" küpsetamine

Urama on tatari tüüpi magustoit, mis on moodustatud spiraali kujul.

• ekstra sool - 4 g;
• kanamunad (keskmise suurusega) - 4 tk;
• mis tahes taimeõli - 500 ml;
• ghee - 15 ml;
• jahu - 1 kg;
• piim - 1 spl.;
• suhkur - 35 g.

Küpsetamine keefiri ja veega

Veeretsept on koduperenaiste seas tunnistatud tõeliseks päästjaks. Selle populaarsuse taga on asjaolu, et hõrgutist saab valmistada ajal, mil külmkapp on peaaegu tühi, ning puudub võimalus toidupoodi minna.

Veest maiuse valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• keedetud vesi - 200 ml (eelnevalt jahutatud);
• õli - 300 ml;
• munad - 2 tk;
• näputäis lauasoola;
• granuleeritud suhkur - 75 g;
• esmaklassiline jahu - 2 spl.

Samm-sammuline tehnoloogiline protsess:

Mitte vähem levinud on võsa (retseptid on valmistamise tehnoloogialt sarnased) küpsetamine keefiriga. Eeliseks on see, et samast taignast saab küpsetada pitsat ja pirukaid.

Retsepti jaoks vajalikud koostisosad:

• keefir - 400 ml;
• granuleeritud suhkur - 5 spl. l.;
• söögisoodat - 3 g;
• mis tahes taimeõli - 45 ml;
• jahu - 800 g;
• pakend vaniljesuhkrut;
• munad - 2 tk;
• sool - 4 g.

Samm-sammuline toiduvalmistamise tehnoloogia:

Kalorite sisaldus

Vaatamata asjaolule, et võsast valmistatud küpsetised on kerged ja peaaegu kaalutud, on toote kalorisisaldus 300–600 kcal. Seetõttu ei ole maiuse tarbimine suurtes kogustes soovitatav.

Kuid kui soov süüa suur portsjon on suurem kui teie tahtmine, pidage kinni allpool toodud väikestest nippidest.

Õige võsa ettevalmistamise saladused

Järgige retsepti ja kõiki näpunäiteid ning teie võsast valmistatud küpsetised maitsevad alati ideaalselt ja mis kõige tähtsam - krõbedad.

Praetud tuhksuhkruga ülepuistatud krõbedad taignaribad – paljudele lapsepõlvest tuttavad võsaküpsised. Selle mood rauges veidi, kui poelettidele hakkasid ohtralt ilmuma kõikvõimalike maiustuste odavad sordid.

Kuid praegu, meie tervise pärast muretseval ajastul, mil pööratakse suurt tähelepanu sellele, mida me sööme, on meie toidulauale naasmas koduküpsetised.

See roog jõudis meile Kreekast ja sai 19. sajandi lõpupoole populaarseks kõikjal. Just sellepärast, et see maius on nii õhuke ja krõmpsuv, on see pälvinud oma nime - "võsapuu".

Krõbe võsa kodus - samm-sammult fotoretsept

Võsapuu valmistatakse mitut tüüpi taignast. Ja igal koduperenaisel on oma saladus. Kuid peamine on siin praadimisviis ja küpsiste serveerimisviis.

Võib-olla on kõige populaarsem variant valmistatud munakollastest. Mõned inimesed soovitavad sellele taignale lisada lusikatäie viina või konjakit.

Söögitegemise aeg: 1 tund 0 minutit

Kogus: 6 portsjonit

Koostisained

• Kollased: 4 tk.
• Jahu: 3 spl.
• Sooda:
• Äädikas:

Toiduvalmistamise juhised

Puista meie küpsetised üle tuhksuhkruga.

Klassikaline õhuke võsa

Klassikalise retsepti järgi valmistatud võsa osutub õhukeseks, krõbedaks ja hämmastavalt maitsvaks, samas kui seda on imelihtne valmistada. Ärge kartke, kui näete koostisosade hulgas viina, alkoholid aurustuvad kõrgel temperatuuril täielikult, nii et isegi väikesed lapsed saavad küpsiseid süüa.

Alkohol mõjutab jahuvalkude struktuuri, mistõttu hakkab praadimisel “okste” pealispind mullitama ning need muutuvad ise pigem krõbedaks kui kummiseks.

Nõutavad koostisosad:

• 2 muna;
• ½ tl. lauasool;
• 0,23 kg jahu;
• 1 spl. viin;
• õli praadimiseks.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Taigna jaoks segage järk-järgult kõik meie koostisosad. Klopi munad soolaga lahti, seejärel lisa neile viin, lisa järk-järgult jahu. Selle tulemusena saame elastse taigna, mis kleepub kergelt peopesade külge.
2. Mähi see kilesse ja pane 40 minutiks külmkappi.
3. Rullimise hõlbustamiseks jagame taigna mitmeks osaks, jätame neist ühe ja paneme ülejäänud kotti tagasi. Vastasel juhul kuivab see väga kiiresti.
4. Rulli kiht võimalikult õhukeseks. Tulevase roa õhulisus sõltub sellest, kui peenelt õnnestub see ülesanne täita.
5. Lõikasime kihi ribadeks, mille keskele teeme lõike ja läbi selle keerame tooriku ühe serva välja. Kui te ei taha jamada, võite jätta kõik nii, nagu on, küpsiste maitse ei muutu.
6. Pärast tükkide lõikamist pange õliga pann tulele. Oksad praadivad väga kiiresti, seega on oht, et sul lihtsalt ei jää aega valmis okste sisse- ja väljavõtmiseks. Valame sisse sellise koguse õli, et meie tooted upuvad sellesse. Kui tükid kukuvad keevasse õlisse, hakkavad need otse teie silme all paisuma ja võtavad kõikvõimalikke veidraid kujusid.
7. Valmis võsa tuleks asetada pabersalvrätikule, rätikule või küpsetuspaberile, mis imab endasse liigse rasva.
8. Roog serveeritakse heldelt tuhksuhkruga üle puistatuna.

Kohev ja pehme keefiril – ideaalne maius

Nõukogude laste lemmikküpsis ei pea olema just krõbe, kui sõtkuda selle tainas 300 ml keefiri ja 3 tassi jahuga, saame terve mäe kohevaid ja maagiliselt maitsvaid küpsetisi. Teil on vaja ka:

• 1 muna;
• ¼ tl soola;
• vanilje pakend;
• 3 spl. Sahara;
• 3 spl. rafineeritud õli;
• 1,5 tl. sooda

Toiduvalmistamise etapid:

1. Hakkame muna soola ja suhkruga lahti lööma.
2. Valage külm keefir tassi, lisage sooda, nii et see hakkab reageerima.
3. Vala keefir muna hulka, lisa õli, sega uuesti läbi.
4. Lisage järk-järgult jahu, pidevalt segades. Saame pehme, kuid peopesadele kergelt kleepuva taigna. Katke see plastikuga ja laske 30 minutit tõmmata.
5. Jagage tainas osadeks, rullige lahti ja lõigake ribadeks, lõigake igaühe keskele sisselõige ja keerake üks serv läbi.
6. Prae suures koguses õlis, kui valmis, aseta salvrätikule, et eemaldada liigne rasv.
7. Puista veel kuumad oksad pulbriga üle ja kiirusta kannu tulele panema.

Kuidas valmistada viinaga kõige maitsvamat, õhukesemat ja krõbedamat võsa?

Kas soovite kõige krõbedamaid küttepuid? Seejärel tuleks tainale lisada ainult 1 spl. viina. See ei anna maitset ega lõhna, kuid teie lemmik lastemaius krõmpsub ja sulab suus unustamatult. Lisaks alkoholile, klaasi jahule ja puistamispulbrile on teil vaja:

• 2 muna;
• 200-300 ml rafineeritud päevalilleõli.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Klopi sisse munad ja klopi need kahvliga koos soolaga lahti. Selles retseptis ei ole suhkrut, friteeritud roogade puhul on see ainult pluss.
2. Lisa kange alkohol ja sega uuesti.
3. Lisa osade kaupa jahu. Saadud tainas peaks olema üsna elastne.
4. Saadud munataigna jagame osadeks, proovime igaüks neist võimalikult õhemaks kihiks rullida, proovime saavutada 1,5 mm paksuse. Et ala ei kleepuks tööpinna külge, puista see üle jahuga.
5. Rullitud tainas lõikasime ristkülikuteks, mille pikem külg ei tohiks olla üle 10 cm, muidu on seda ebamugav praadida.
6. Valage praeanumasse klaas õli, oodake, kuni see keeb, ja seejärel pange sinna võsa toorikud.
7. Saate selle õlist eemaldada 25-35 sekundiga.
8. Laske üleliigsel rasval paberrätikutele nõrguda, seejärel puistake need koonerdamata pulbriga.

Retsept piimaga

Piimavõsa jaoks on vaja ainult 2 spl. lehmapiima 2 tassi jahu jaoks, lisaks valmista:

• 2 muna;
• 80 g suhkrut;
• tolmupulber.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Vahusta munad suhkruga, kuni viimane lahustub. Lisa ülejäänud ained, lisa viimasena, osade kaupa jahu ja klopi läbi.
2. Saadud tainas peaks olema pehme, kuid kergelt kleepuv, vastasel juhul pole seda võimalik õhukeseks rullida.
3. Lõika kogu taignakihist väike tükk ja rulli see õhukeseks, maksimaalselt mõne millimeetri paksuseks koogiks.
4. Lõikasime selle suvalise suurusega väikesteks ristkülikuteks, teeme igaühe keskele läbilõike ja keerame ühe servadest läbi.
5. Kuumuta sügavas praeanumas õli ja kasta tükid sinna.
6. Valmis võsa võtame lusikaga välja ja kanname kurni või pabersalvrätikusse.

Kuidas teha kodus hapukoorega võsa?

Hapukoore võsa valmistamiseks ärge unustage osta poest 200 ml hapukoort, selle põhjal peate valmistama taigna, mis võtab umbes 3 tassi jahu. Valmistage ka ette:

• 2 muna;
• 100 g suhkrut;
• 1,5 tl. sooda;
• rafineeritud õli praadimiseks;

Toiduvalmistamise etapid:

1. Vahusta munad suhkruga, lisa hapukoor ja sooda, sega korralikult läbi.
2. Jahu tutvustame osade kaupa, selle kogus ei pruugi kattuda retseptis määratuga, sest paljuski oleneb kõik toote kvaliteedist ja niiskusesisaldusest.
3. Valmis tainas ei tohiks kogu oma pehmuse ja õhulisuse tõttu peopesade külge kleepuda.
4. Rullige õhuke 3-4 mm kiht lahti, lõigake see suvalisteks ristkülikuteks või rombideks. Igasse teeme keskele läbilõike ja keerame selle sisse ühe serva.
5. Kuumuta sügavapõhjalisel pannil õli.
6. Prae võsa mõlemalt poolt läbi ja eemalda lusikaga. Ärge liikuge pannist liiga kaugele, küpsised küpsevad kiiresti.
7. Laske üleliigsel õlil väljuda, asetades küpsetised paberrätikule. Pärast seda, ilma koonerdamata, puista kõike tuhksuhkruga.

Mineraalvee peal

Võib-olla olete selle võsa versiooniga juba tuttav, kuid selle teine ​​nimi on mee baklava. Valmistamine on kiire ja lihtne ning krõbe tulemus võlub teie majapidamist. Taigna sõtkumiseks vajate standardset kolme tassi jahu ja 200 ml mineraalvett, samuti:

• 10 g suhkrut;
• 60 ml viina või muud kanget alkoholi;
• 1 spl. hapukoor.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Jahuslaidi keskele teeme süvendi, valame sinna hapukoore, alkoholi, mineraalvee, suhkru ja soola. Sega kõik lusikaga läbi.
2. Sõtku pärast laua jahuga puistamist elastseks.
3. Kata tainas kile või rätikuga, lase veidi seista, siis sõtku uuesti.
4. Rullimise hõlbustamiseks jagame selle mitmeks osaks. Rullime igaüks neist võimalikult õhukeseks, soovitav on, et kihi paksus oleks umbes 1 mm.
5. Rullime lahtirullitud kihi lahtiseks rulliks, et see väga kokku ei kleepuks, peale võib puistata peale veidi jahu.
6. Lõika rull 2 ​​cm paksusteks tükkideks.
7. Valage pannile kuni 0,5 liitrit rafineeritud õli, praege tükid mõlemalt poolt, seejärel laske pabersalvrätikul nõrguda.
8. Võsapuid ei pea puistama pulbriga, vaid kastke veidi jahtunud puid tavalisse suhkrusiirupisse.