Приготовление сырников с манкой: избранные рецепты. Как приготовить сырники без муки и без манки: рецепты и рекомендации Сырники с манкой без муки сковороде

Опытные хозяйки знают, что базовые ингредиенты для приготовления сырников - это мука, яйца и творог. И манка уж точно не встречается в классических рецептурах. Однако она приходит на помощь, если купленный вами творог оказался влажным: манная крупа “заберет” лишнюю влагу, в итоге сырники получатся вкусными и пышными. Но даже если вы используете отличный творог, немного манки вашим сырникам придется только на пользу! Важно лишь не забывать о главном правиле: тесто должно постоять минимум пятнадцать минут (за это время крупа набухнет).

Рецепт 1

Сырники из творога с манкой

Вам понадобится:

одно куриное яйцо;
две столовые ложки муки;
сахарная пудра или сахар (по вкусу);
немного соли по вкусу;
немного ванили по вкусу;
сода (гасим лимонным соком);

Начинаем приготовление:

Шаг 1. Смешиваем между собой муку, манную крупу и творог. Добавляем в массу прочие сухие ингредиенты и оставляем ее на пятнадцать минут, чтобы манка набухла.

Шаг 2. Добавляем в творожную массу яичный желток.

Шаг 3 . Белок, который остался от яйца, нужно взбить с небольшим количеством соли, после чего ввести пену в массу с творогом вместе с гашеной содой. Если вы видите, что тесто для сырников получилось излишне густым, то добавьте немного сливок или сметаны.

Шаг 4. Разогрейте немного масла на сковороду и выкладывайте на нее тесто, формируя небольшие лепешки. Брать тесто советуем влажной ложкой. Обжариваем до того момента, пока на сырниках не появится золотистая корочка. Творожные сырники с манкой готовы!

Рецепт 2

Пышные сырники с манкой

Вам понадобится:

домашний творог (один килограмм);
сахар (половина стакана);
два яйца;
манная крупа (половина стакана);
сметана (три-четыре столовые ложки);
сода (половина чайной ложки);
соль (одна щепотка).

Начинаем приготовление:

Шаг 1. Если вы хотите приготовить нежные сырники с манкой, то творог желательно измельчить блендером или перетереть с помощью сита.

Шаг 2. Смешиваем творог с яйцами, сахаром и солью. Замешиваем тесто.

Шаг 3. Что касается манной крупы, то ее нужно смешать с йогуртом или сметаной, после чего оставить набухать на минут пятнадцать-двадцать.

Шаг 4. Как только манка набухнет, добавляйте ее в творог и вылепливайте сырники. Перед тем, как отправить их на противень, обваляйте в муке. Противень советуем выстелить пекарской бумагой.

Шаг 5. Выпекаем при температуре сто восемьдесят градусов около двадцати пяти минут. Еще более интересные рецепты сырников с манкой пошагово читайте в статье ниже.

Рецепт 3

Сырники с манкой без муки

Вам понадобится:

одно яйцо;
одна пачка творога (двести двадцать граммов);
одна столовая ложка сгущенного молока;
полторы столовой ложки манной крупы;
две столовые ложки сахарной пудры;
немного соли по вкусу;
немного ванили по вкусу;
сода, гашенная лимонным соком;
немного растительного масла (для жарки).

Начинаем приготовление:

Шаг 1. Творог нужно смешать с манной крупой, сгущенным молоком, яичным желтком и сахарной пудрой. Также в смесь добавляем соль и ванилин. Масса должна постоять минимум пятнадцать минут: за это время манная крупа впитает лишнюю влажность творога.

Шаг 3. Сырники с манкой почти готовы: разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем не нее небольшие по размеру порции теста (как каштан). С обеих сторон обжариваем сырники с около пяти минут. Как видите, рецепт сырников с манкой без муки прост, приятного аппетита!

Рецепт 4

Сырники с яблоками и манкой

Вам понадобится:

одна пачка творога (двести двадцать граммов);
одно крупное яблоко;
одно яйцо;
одна столовая ложка муки;
одна столовая ложка манной крупы;
немного сахара по вкусу;
немного соли по вкусу;
щепотка корицы;
шесть граммов разрыхлителя;
немного растительного масла (для жарки).

Начинаем приготовление:

Шаг 1. Творог нужно соединить с мукой, манной крупой, яичным желтком, солью, корицей и сахаром. Даем смеси настояться минимум пятнадцать минут.

Шаг 2. Что касается яблока, то его нужно помыть, вырезать середину и очистить от кожицы. Нарезаем яблоко для сырников на мелкие кубики.

Шаг 3. Яичный белок смешиваем с солью и взбиваем с помощью миксера или блендера. Вместе с яблоками добавляем в творожную массу.

Шаг 4. Сковороду хорошенько разогреваем и с помощью влажной ложки выкладываем на нее небольшие порции теста. С каждой стороны обжариваем творожное лакомство около пяти минут. Яблочные сырники с манкой на сковороде готовы к подаче!

Рецепт 5

Cырники с манкой и бананом

Вам понадобится:

пятьсот граммов творога;
пять столовых ложек муки (сто граммов);
две столовые ложки манной крупы;
четыре столовые ложки сахара;
одно яйцо;
два банана;
немного соли по вкусу.

Начинаем приготовление:

Шаг 1. Около шести минут взбиваем сахар, яйцо и немного соли. Смешиваем массу с творогом.

Шаг 2. Неспеша добавляем муку и разминаем с помощью вилки. Добавляем манную крупу. Если вы видите, что тесто получается слишком жидким, то добавьте манки чуть больше, чем указано в “Ингредиентах”. Если же тесто, наоборот, слишком сухое, то смело вбивайте в него еще одно яйцо.

Шаг 3. Очищаем бананы и нарезаем их на кружочки. Разминаем и с помощью вилки: в результате должно получится практически пюре. Смешиваем бананы с творогом и взбиваем блендером (если блендера нет, то продолжайте тщательно разминать вилкой: масса должна получится однородной).

Шаг 4. Сковороду ставим на средний огонь и разогреваем на ней небольшое количество растительного масла. Лепим сырники и обжариваем их с двух сторон около четырех минут. Готово! Далее читайте следующий пошаговый рецепт сырников с манкой с фото.

Рецепт 6

Сырники с манкой для ребенка

Вам понадобится:

одна пачка творога (двести пятьдесят граммов);
одно яйцо;
ванильный сахар (одна чайная ложка);
две столовые ложки растопленного меда (можно заменить обыкновенным сахаром, но лучше использовать натуральный мед);
манная крупа (две-три столовые ложки).

Начинаем приготовление:

Разминаем пачку творога вилкой, добавляем к нему сахар или мед, яйцо и манную крупу. Все ингредиенты тщательно смешиваем до того момента, пока масса не станет однородной. Детские сырники лучше всего не обжаривать, а выпекать в духовке: так они получатся более полезными. Лепим сырники и выкладываем их на противень, застланный пекарской бумагой. В разогретой духовке выпекаем около десяти минут при двухстах градусах.

Рецепт 7

Сырники с манкой и изюмом

Вам понадобится:

два яйца;
мука (половина стакана);
сахар (половина стакана);
пятипроцентный творог (один килограмм);
три чайные ложки ванильного сахара;
светлый и темный изюм (шестьдесят граммов);
три чайные ложки растительного масла;
четыре столовые ложки манной крупы;
немного соли по вкусу.

Самые нежные, сочные внутри и с хрустящей корочкой сырники, со вкусом, как в детском саду, получатся, если приготовить их из творога с манкой, жареных на сковороде. Именно о таких говорят, вспоминая детство. Предлагаю простой классический вариант приготовления в домашних условиях вкусных пышных сырников без муки.

Часто готовлю сырники на ужин, знаю множество разнообразных рецептов. Но всегда точкой отсчета считаю вкус этих. Сравниваю, зачастую думая, что пора заканчивать эксперименты. И остановиться на варианте, проверенном временем и семьей.

Как приготовить сырники из творога с манкой (пошагово)

Перед вами наиболее простой рецепт приготовления пышных и нежных сырников, считающийся наиболее удачным, классическим. Выверенное соотношение компонентов сделало их самыми вкусными. С иными интересными вариантами познакомьтесь на другой странице сайта.

Возьмите:

Творог – 500 гр.
Яйца – пара штук.
Мука – 2 ложки.
Сахарный песок – 3-4 ложки (определите по вкусу).
Соль – пара щепоток.
Ванилин – щепотка.
Манная крупа – 2 большие ложки (если творог слишком влажный, добавьте еще одну).
Подсолнечное рафинированное масло – 50 мл.

На 1 кг. творога количество остальных ингредиентов удвойте.

Пошаговый рецепт с фото:

Сложите творог в миску. Для сырников желательно брать не очень сухой и довольно жирный. Разомните вилкой.

Добавьте сахар, ванилин, или любые другие ароматизаторы. Вбейте яйцо. Продолжайте разминать и перемешивать содержимое вилочкой.

Засыпьте манку. Хорошенько размешайте. Оставьте на 10 минут. Если в запасе имеется время, то подержите до получаса.

На рабочую поверхность насыпьте чуток муки, переложите творожную массу.

Потихоньку подсыпая муку, чтобы не прилипало, сформируйте колбаску.

Аккуратно поделите на небольшие кусочки.

Каждый кусочек обваляйте срезом в муке. Сформируйте руками круглую или овальную заготовку сырника.

Размер и толщина на ваше усмотрение. Учитывайте, что если биточек будет толстым, то времени на жарку уйдет больше.

Раскалите на сковородке масло, выложите заготовки. Масла не должно быть много, чтобы изделия не плавали в нем.

Обжаривайте вначале с одной стороны, снизив мощность огня до умеренного. Затем переверните и доведите до готовности.

Пышные творожные сырники с манкой и сметаной на сковороде

Вкус классических творожников можно улучшить, если сделать их в сметанной заливке. Рекомендую. Любите изюм, не отказывайте себе в удовольствии, кладите. Только запарьте на четверть часа, залив кипятком. С другими рецептами вы сможете познакомиться на другой страничке сайта.

Понадобится:

Домашний творог – 500 гр.
Яйца – 2 шт.
Сметана – 3 большие ложки.
Манка – столько же.
Вода – 1/2 стакана.
Крахмал картофельный – 3 ложки.
Соль, сахар – по вкусу.

Как сделать:

Поочередно соедините в миске творог, соль, сахарный песок, крахмал, манку. Размешайте вилкой. Сахара кладите не слишком много, потом добавим еще.
Вбейте яйца, вновь добросовестно перемешайте.
Слепите одинаковые по размеру сырники. Пожарьте в масле на сковороде до готовности.
Сложите творожники в кастрюлю, пересыпая сахарком. Количество определяйте по желанию.
Разведите водой сметану. Залейте в кастрюлю.
Прикройте крышкой. Томите на самом малом огне минут 5-10, не более.

Видео с рассказом о приготовлении вкусных, пышных творожников без муки, с манкой. Пусть вам всегда будет вкусно!

Как приготовить рецепт сырников без муки с манкой - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

25.10.2016 Разместил:

Sangina Калорийность:

Не указана Время приготовления:

Не указано

сырники с лимонной цедрой

Ингредиенты:

сырники из творога с цукатами

сырники с шоколадом

Посмотреть все рецепты

На Главную

Как приготовить рецепт сырники с манкой без муки – полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

25.10.2016 Разместил:

Sangina Калорийность:

Не указана Время приготовления:

Не указано Сырники с мукой готовить просто, но вкусными они получаются только если вы уже «набили» руку, и из любого творога можете сделать творожную массу правильной консистенции. Такую, чтобы при формовке сырники не расползались, а при жарке получились ровные пышные лепешечки, румяные снаружи и прожаренные внутри. Если же опыта пока маловато, то лучше вместо муки использовать манную крупу. Даже если вы слегка переборщите с манкой, сырники получатся плотненькими, но у них не будет привкуса непропеченного теста и «резиновыми» они тоже не будут. К тому же, сырники из творога с добавлением манной крупы хорошо пропекаются (прожариваются), набирают меньше масла и лучше держат форму. В общем, для начинающих кулинаров это идеальный вариант. Предлагаю вам узнать и понять

как приготовить сырники из творога с ванилином на сковороде

К творожной массе по желанию можно добавить тертые яблочки, изюм или специи – корицу, имбирь, мускатный орех. В рецепте сырники с манкой и творогом, рецепт без муки готовятся с добавлением яблок. Если яблоки использовать не будете, то положите на 1 ст. ложку манной крупы меньше. В качестве панировки подойдет пшеничная или кукурузная мука или манка. Еще я очень люблю кушать

сырники с лимонной цедрой

Ингредиенты: – творог (в рецепте домашний) – 200 гр.;- яйцо – 1 шт.; – манная крупа – 3 ст. ложки (в сырники без яблок – 2 ст. ложки); – сахар – 3 ст. ложки (для сладких сырников);- соль мелкая – щепотка;- яблоки – 1 небольшое (по желанию);- масло растительное – 3-4 ст. ложки;- корица или ванильный сахар – по 1-2 щепотки (по желанию).

К творогу добавить яйцо, все смешать до однородности.

Всыпать манную крупу. Возможно, ее понадобится больше, чем в рецепте, зависит от плотности творога. В магазинный, скорее всего, придется добавить еще немного манки, но это нужно делать не сразу, а после того, как будут добавлены все остальные компоненты.

Добавить сахар, щепотку соли и ароматизаторы – корицу или ванильный сахар. Перемешать. После добавления сахара творожная масса станет не такой плотной, но манную крупу пока добавлять не спешите, пусть та манка, что уже добавлена в творог, разбухнет. Если через 5-7 минут творог не загустел, то всыпаем еще ложку манки.

Добавляем яблоки, предварительно очистив их от кожицы. Можно натереть на крупной терке или нарезать тоненькими пластинами – на ваше усмотрение. А эти

сырники из творога с цукатами

не только вкусные, но и красивые.

Насыпаем муку пшеничную, кукурузную или манную крупу на разделочную доску и выкладываем творожную массу одинаковыми порциями. На сырник средней величины достаточно столовой ложки с горкой.

Обкатываем творожный колобок со всех сторон в панировке, прижимаем ладошкой.

Получившиеся пышные лепешечки выкладываем в кипящее растительное масло. На среднем огне обжариваем низ минуты две, уменьшаем огонь почти до минимального, обжариваем еще пару минут.

Поддевая лопаткой или помогая себе двумя вилками, переворачиваем сырники и обжариваем с другой стороны, тоже доводя их до румяного цвета. Время обжарки немного меньше, минуты 3-4 вполне достаточно. Но больше всего я люблю самые лучшие, какие я только когда либо пробовала

сырники с шоколадом

Подаем сырники с манкой без муки горячими или оставляем остывать, выложив горкой на тарелку. Традиционно подают их со сметаной, но вы можете дополнить свежими или замороженными фруктами, ягодами, медом, вареньем или сгущенкой, сливками.

Выходные… Люблю неторопливое утро, которое принадлежит исключительно мне и моей семье.

Когда можно присесть около окна и любоваться на кружащие и танцующие снежинки. Желательно, с чашкой ароматного кофе в руках и чем-нибудь вкусным из выпечки. Например, сырниками.

Обожаю я сырники… Делаю их частенько, очень часто… разные…вкусные…потому, что люблю! Люблю баловать свою семью домашней выпечкой, люблю вкусные сырники. Впрочем, люблю не я одна.

Сын опять заказал сырники на завтрак – выполняю его заказ с удовольствием. В результате, максимум удовольствия и минимум усилий. Этот простой рецепт выручал меня не раз, поэтому сегодня – любимая творожная выпечка – вкусные сырники с манкой без муки.

Вкусные сырники с манкой без муки, продукты:

Творог (жирный, у меня сегодня домашний, собственного приготовления) – 600 грамм;
Яйцо – 3 шт.;
Крупа манная – 7 ст.л. (зависит от качества творога);
Сахар – 1 ст.л.;
Соль – 0.5 ч.л.;
Ванильный сахар – 1 пакетик;
Сода – на кончике ножа, гашенная (я добавляю соду или разрыхлитель редко, делаю без них);
По желанию можно добавить изюм;
Сахарная пудра для обсыпки сырников.

Вкусные сырники с манкой без муки, приготовление:

Взбить яйца, добавить ложку сахара (если любите сладкие сырники – добавьте еще сахар на свой вкус).
Творог тщательно растереть, добавить ванильный сахар, соль и манку. Любители могут натереть немного цедры лимона или апельсина. Сода или разрыхлитель – по желанию.
Смешать все составляющие сырников и дать настояться 30 минут, чтобы манка разбухла. Если тесто очень жидкое – добавьте еще манку.
Через 30 минут сформировать сырники (можно сделать на них аккуратно, при помощи лопатки небольшие надрезы в виде сеточки). Обвалять в манке и жарить на небольшом огне с двух сторон.
Готовые сырники выложить на салфетку, удалить излишки масла.
Щедро обсыпать сахарной пудрой и подавать к столу с чашкой кофе или ароматного чая.

Вкусные сырники с манкой без муки готовы. Угощайтесь, угощайте и удивляйте дорогих вам людей домашней выпечкой, приготовленной вашими заботливыми руками!

Подписывайтесь на новые Subscribe%20to%20%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D0%B4%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B8%D0%BA%20by%20Email” target=”_blank”>рецепты Кулинарного дневника – наши новые рецепты появятся на вашей электронной почте первыми.

Посмотреть все рецепты

На Главную

Перед вами наиболее простой рецепт приготовления пышных и нежных сырников, считающийся наиболее удачным, классическим. Выверенное соотношение компонентов сделало их самыми вкусными. С иными интересными вариантами классического приготовления познакомьтесь на другой странице сайта.

Возьмите:

Творог – 500 гр.
Яйца – пара штук.
Мука – 2 ложки.
Сахарный песок – 3-4 ложки (определите по вкусу).
Соль – пара щепоток.
Ванилин – щепотка.
Манная крупа – 2 большие ложки (если творог слишком влажный, добавьте еще одну).
Подсолнечное рафинированное масло – 50 мл.

На 1 кг. творога количество остальных ингредиентов удвойте.

Пошаговый рецепт с фото

Сложите творог в миску. Для сырников желательно брать не очень сухой и довольно жирный. Разомните вилкой.

На рабочую поверхность насыпьте чуток муки, переложите творожную массу.

Потихоньку подсыпая муку, чтобы не прилипало, сформируйте колбаску.

Аккуратно поделите на небольшие кусочки.

Каждый кусочек обваляйте срезом в муке. Сформируйте руками круглую или овальную заготовку сырника.

Пышные творожные сырники с манкой и сметаной на сковороде

Понадобится:

Домашний творог – 500 гр.
Яйца – 2 шт.
Сметана – 3 большие ложки.
Манка – столько же.
Вода – 1/2 стакана.
Крахмал картофельный – 3 ложки.
Соль, сахар – по вкусу.

Как сделать:

Поочередно соедините в миске творог, соль, сахарный песок, крахмал, манку. Размешайте вилкой. Сахара кладите не слишком много, потом добавим еще.
Вбейте яйца, вновь добросовестно перемешайте.
Слепите одинаковые по размеру сырники. Пожарьте в масле на сковороде до готовности.
Сложите творожники в кастрюлю, пересыпая сахарком. Количество определяйте по желанию.
Разведите водой сметану. Залейте в кастрюлю.
Прикройте крышкой. Томите на самом малом огне минут 5-10, не более.

Творог является цельным продуктом и подходит для диетического питания. Он сытный и в то же время легкий, у него низкая калорийность и он делает выпечку очень вкусной. Если нужно приготовить сырники из творога, то для уменьшения калорийности блюда можно отказаться от добавления муки и манки. Сырники из творога без муки и манки станут настоящей находкой для тех, кто следит за своей фигурой – у них почти нулевой гликемический индекс, прекрасный вкус, возможность кушать и в теплом, и в холодном виде.

Рецепт с крахмалом

При приготовлении сырников без муки и манки связать крупинки творога поможет крахмал – картофельный или кукурузный. Выпечка получится вкусной, не утратит своей пользы, останется диетической, а также будет иметь плотную однородную структуру. Для приготовления следует взять:

270 г творога;
1,5 столовые ложки крахмала
столовую ложку сухого молока
большую ложку сахара (или сахарозаменителя)
соль по вкусу
3 ложки подсолнечного масла

Процесс приготовления:

Перед подачей разложить блюдо на тарелке, с чашечкой какао или чаем.

Этот рецепт вы также можете приготовить в духовке без использования масла. Читайте также другие рецепты сырников в духовке.

Диетические рецепты сырников подходят для людей, которым нужно похудеть, а также для людей с патологиями желудочно-кишечного тракта. Блюдо получается сытным, вкусным, при этом не испортит фигуру. Оно станет прекрасным завтраком или заменит полноценный ужин.

Классический рецепт

Для приготовления ПП сырников по классическому рецепту понадобятся:

500 г обезжиренного творога;
2 желтка или 1 яйцо;
ложка ванильного сахара (можно использовать на стевию, мед или сахарозаменитель)
муку заменить на перемолотые овсяные хлопья или отруби из пшеницы

Процесс приготовления:

После приготовления сырники выложить на тарелку, подавать горячими или слегка остывшими. Для поливки можно сделать соус из фруктов или ягод, перемешав их блендером, добавить немного йогурта и снова взбить.

Калорийность блюда будет зависеть от используемых ингредиентов. Для получения диетического блюда следует отдавать предпочтение обезжиренному творогу. В таком случае калорийность сырников составит всего 100 – 150 ккал в 100 г. Чтобы еще больше уменьшить калорийность блюда, вместо сахара рекомендуется добавить его заменитель, мед или пюре из фруктов.

Рецепт овсянкой

Овсяные хлопья, безусловно, сделают сырники более полезными. Ими заменяют обыкновенную муку. Для приготовления по такому рецепту сырников из творога без муки и манки потребуются:

5 больших ложек перемолотых в муку овсяных хлопьев
660 г творога
2 яйца
щепотка ванильного сахара
2 большие ложки меда

Процесс приготовления:

После приготовления перед подачей посыпать блюдо любыми измельченными орешками. Рекомендуем также другие рецепты сырников с овсянкой.

С орехами и изюмом

Более низкокалорийные сырники получатся в духовке, а не на сковороде. Мука при этом не используется, а для оригинальности и вкуса можно добавить в блюдо орехи и изюм. Рецепт сырников из творога без манки и муки хорошо подойдет для легкого, но сытного завтрака. Для приготовления понадобятся:

350 г творога жирностью 1,8% или 3%
170 г овсяных хлопьев
2 яйца
70 г изюма
2 столовые ложки меда
ваниль
сода или разрыхлитель (половина чайной ложки)
орешки

Процесс приготовления:

Секреты приготовления без муки и манки

Чтобы уменьшить калорийность десерта его можно приготовить совсем простым способом – не добавлять слишком питательные ингредиенты. Это относится к муке и манке.

Для вкусных сырников нужно подобрать творог со средней кислотой, он не должен быть слишком сухим, но и очень водянистая консистенция не подойдет. Во втором случае потребуется убрать из творожной массы лишнюю влагу – подвесить ее в марле или разместить под гнетом. Подсолнечное масло следует заменить оливковым, а готовить в духовке или на пару. Сухой творог разрешается разбавить маложирной сметаной. После смешивания теста нужно дать постоять ему минимум полчаса, чтобы ингредиенты полностью соединились.

Варианты термической обработки

Самым простым и привычным для хозяек способом приготовления считается обжаривание сырников на сковороде. Но готовить диетические сырники можно на пару и даже в духовке. Их вкус от этого совсем не ухудшится, зато калорийность будет ниже. Вот несколько советов приготовления диетических сырников без муки и манки:

Печь блюдо лучше в духовом шкафу. Это поможет отказаться от использования растительного масла, которое добавляет блюдо во время жарки не менее 90 ккал.
Не следует добавлять в сырники орехи и сухофрукты, они тоже добавят много калорий.
Готовить следует из творога с низким процентом жирности.

Если перед приготовлением взбить творог в блендере, то десерт будет более мягким и однородным. Очень вкусно получится, если добавить натуральный йогурт без добавок.

Видео-рецепт сырников без муки и манки на сухой сковородке

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Пошаговое приготовление сырников с манкой без муки

1. Перед тем как приготовить сырники без муки с манкой, подготавливаем . Для этого помещаем нужное количество в широкую емкость и разминаем вилкой. Далее вбиваем 1 яйцо и смешиваем. Всыпаем сахар-песок, и манную крупу.

2. Перемешиваем все ингредиенты с помощью вилки. Ложка для этих целей не подходит, т.к. не позволяет добиться однородности. Постепенно вводим понемногу манку, чтобы масса начала хорошо удерживать форму. Продавливаем дополнительно толкушкой. Накрываем емкость крышкой или затягиваем сверху пищевой пленкой, так верхний слой не обветрится, и масса не впитает посторонние запахи. Оставляем данную смесь на некоторое время, чтобы манка разбухла. Обычно хватает 30 минут. Крупа хорошо вбирает в себя влагу из творога, что позволяет повысить клейкость творожной смеси и при жарке не допустить разламывания сырников.

3. Масса для сырников без муки с манкой получается достаточно пластичной и не липнет к рукам, что позволяет с легкостью сформовать лепешки одинакового размера и формы. Изначально формируем шарики, затем обваливаем их в небольшом количестве манки и делаем плоские округлые или овальные лепешки.

4. Подогреваем на сковороде растительное масло. Аккуратно выкладываем каждую лепешку и обжариваем до появления привлекательного румянца. Длительная термическая обработка не требуется, т.к. пропитанная крупа достаточно быстро пропекается. При этом если прожаривать подольше, то готовые сырники без муки с манкой могут стать сухими и не такими вкусными, как хотелось бы.

5. Далее переворачиваем каждую лепешку, убавляем огонь до минимального значения. Чтобы сырники без муки с манкой получились более пышными, накрываем крышкой и пропекаем еще несколько минут. После этого выкладываем их на бумажную салфетку, чтобы она впитала излишки растительного масла.

6. Очень вкусные сырники без муки с манкой готовы! Их можно подавать на общей тарелке или порционно. Сервировать блюдо можно сметаной, сахарной пудрой, сгущенным молоком или любимым вареньем. Такой десерт хорошо сочетается с молочным коктейлем, чаем или какао.

Смотрите также видео-рецепты:

1. Очень вкусные сырники без муки

2. Творожные сырники без муки

Статья

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сырники с мукой готовить просто, но вкусными они получаются только если вы уже «набили» руку, и из любого творога можете сделать творожную массу правильной консистенции. Такую, чтобы при формовке сырники не расползались, а при жарке получились ровные пышные лепешечки, румяные снаружи и прожаренные внутри. Если же опыта пока маловато, то лучше вместо муки использовать манную крупу. Даже если вы слегка переборщите с манкой, сырники получатся плотненькими, но у них не будет привкуса непропеченного теста и «резиновыми» они тоже не будут. К тому же, сырники из творога с добавлением манной крупы хорошо пропекаются (прожариваются), набирают меньше масла и лучше держат форму. В общем, для начинающих кулинаров это идеальный вариант. Предлагаю вам узнать и понять .
К творожной массе по желанию можно добавить тертые яблочки, изюм или специи – корицу, имбирь, мускатный орех. В рецепте сырники с манкой и творогом, рецепт без муки готовятся с добавлением яблок. Если яблоки использовать не будете, то положите на 1 ст. ложку манной крупы меньше. В качестве панировки подойдет пшеничная или кукурузная мука или манка. Еще я очень люблю кушать .

Ингредиенты:

- творог (в рецепте домашний) – 200 гр.;
- яйцо – 1 шт.;
- манная крупа – 3 ст. ложки (в сырники без яблок – 2 ст. ложки);
- сахар – 3 ст. ложки (для сладких сырников);
- соль мелкая – щепотка;
- яблоки – 1 небольшое (по желанию);
- масло растительное – 3-4 ст. ложки;
- корица или ванильный сахар – по 1-2 щепотки (по желанию).

Как приготовить с фото пошагово

Домашний творог обычно имеет слоистую структуру, по консистенции он достаточно плотный. Чтобы сырники получились без крупных творожных комочков, такой творог нужно размять толкушкой. Если покупался в магазине, то, как правило, консистенция такого продукта нежнее, почти пастообразная, его достаточно разломать вилкой.

К творогу добавить яйцо, все смешать до однородности.

Всыпать манную крупу. Возможно, ее понадобится больше, чем в рецепте, зависит от плотности творога. В магазинный, скорее всего, придется добавить еще немного манки, но это нужно делать не сразу, а после того, как будут добавлены все остальные компоненты.

Добавить сахар, щепотку соли и ароматизаторы – корицу или ванильный сахар. Перемешать. После добавления сахара творожная масса станет не такой плотной, но манную крупу пока добавлять не спешите, пусть та манка, что уже добавлена в творог, разбухнет. Если через 5-7 минут творог не загустел, то всыпаем еще ложку манки.

Добавляем яблоки, предварительно очистив их от кожицы. Можно натереть на крупной терке или нарезать тоненькими пластинами – на ваше усмотрение. А эти не только вкусные, но и красивые.

Насыпаем муку пшеничную, кукурузную или манную крупу на разделочную доску и выкладываем творожную массу одинаковыми порциями. На сырник средней величины достаточно столовой ложки с горкой.

Обкатываем творожный колобок со всех сторон в панировке, прижимаем ладошкой.

Получившиеся пышные лепешечки выкладываем в кипящее растительное масло. На среднем огне обжариваем низ минуты две, уменьшаем огонь почти до минимального, обжариваем еще пару минут.

Поддевая лопаткой или помогая себе двумя вилками, переворачиваем сырники и обжариваем с другой стороны, тоже доводя их до румяного цвета. Время обжарки немного меньше, минуты 3-4 вполне достаточно. Но больше всего я люблю самые лучшие, какие я только когда либо пробовала .

Подаем сырники с манкой без муки горячими или оставляем остывать, выложив горкой на тарелку. Традиционно подают их со сметаной, но вы можете дополнить свежими или замороженными фруктами, ягодами, медом, вареньем или сгущенкой, сливками.