Táto strava vďačí za svoj vzhľad nie odborníkom na výživu, ale orientálnej medicíne. Výživové odporúčania, ktoré nájdete nižšie, sú súčasťou starodávnej indickej tradície ajurvédy. Za svoje dve hlavné úlohy považuje: udržiavať prirodzenú rovnováhu v tele a v prípade jej narušenia ju dosiahnuť. Aby bolo telo v stave rovnováhy, mal by sa kontrolovať pomer a povaha interakcie jeho zložiek: dóša, tkanivá a nečistoty.

Existujú tri druhy dosha. Sú určené v závislosti od toho, ktoré primárne prvky sú kombinované v tele. Existuje päť základných prvkov: Éter, Vzduch, Voda, Oheň a Zem. Každá dóša kombinuje dva prvky. Svoj názov však dostane podľa toho, ktorý z nich dominuje. Vzduch a Éter tvoria dóšu Vatta (Vzduch), Voda a Zem tvoria dóšu Kapha (Voda) a Oheň a Voda tvoria dóšu Pitta (Oheň).

Ajurvéda považuje zdravotné problémy a nadváhu za dôsledok nesprávneho životného štýlu, ktorý vedie k nerovnováhe v dóše. A váš životný štýl ovplyvňuje aj váš spôsob stravovania. Ak ste Pitta (a svoj typ dóše môžete určiť pomocou jedného z testov, ktoré sú dostupné na internete), mali by ste jesť tak, aby nedráždili „ohnivú“ Pittu.

Charakteristika Pitta

Ajurvéda, ktorá odporúča ten či onen štýl výživy pre ľudí s rôznymi druhmi dóš, je založená na šiestich základných chutiach, ktoré priamo ovplyvňujú procesy trávenia potravy: sladká, horká, kyslá, slaná, horká a sťahujúca.

„Nosiči“ typu Pitta majú dobré trávenie a nikdy sa nesťažujú na nedostatok chuti do jedla. Vyvážiť ich môžu tri chute: slaná, kyslá a pikantná. Ajurvédski odborníci preto odporúčajú vyhýbať sa produktom s takýmito vlastnosťami. Aby sa vyrovnala „nálada“ primárnych prvkov, ktoré určujú fungovanie tela, mali by byť nahradené opakom - sladkou, horkou a sťahujúcou chuťou. To vám pomôže kontrolovať chuť do jedla a vyhnúť sa prejedaniu.

Tento prístup vás zbaví pocitu ťažoby v žalúdku, pálenia záhy a smädu, ktoré nositeľov pitta dosha často trápia. Zlepší sa trávenie a hmotnosť začne postupne klesať. Ak budete dodržiavať všetky pravidlá stravovania, časom môžete svoju postavu priviesť k ideálu. Okrem toho správna výživa stabilizuje aj vašu psychickú náladu. Ľudia Fire Pitta môžu byť podráždení. Navrátením tela do stavu rovnováhy sa tohto pocitu môžete úplne zbaviť.

Ajurvéda dáva svojim vyznávačom jasnú odpoveď na otázku, čo je najlepšie jesť. Existuje množstvo potravín, ktoré môžu Pittu „dráždiť“. Aby sa tomu zabránilo, jedálny lístok by mal obsahovať len to, čo ju dokáže „upokojiť“. Všetky ostatné produkty neprinesú žiaden úžitok: ich používanie by sa malo čo najviac obmedziť, alebo ešte lepšie, úplne vylúčiť.

Ak chcete upokojiť Pittovu ohnivú povahu, vylúčte z jedálneho lístka všetko pikantné!

Zelenina

• Čierna listina: zakázané sú paradajky, reďkovky, feferónky, cesnak a cibuľa.
• Biely zoznam: rôzne druhy kapusty – brokolica, karfiol, ružičkový kel, špargľa, šampiňóny, zemiaky, hrášok, paprika, zeler, cuketa, listová zelenina a klíčky, avokádo.

Ovocie

• Čierna listina: grapefruity, citróny, marhule, tomel, všetky bobule. Pomaranče, ananás, slivky by mali byť len sladké odrody. Všetky nezrelé plody by sa tiež nemali jesť.
• Biely zoznam: jablká, figy, mango, melóny, hrušky, slivky, sušené ovocie – sušené slivky a hrozienka.

Obilniny

• Čierna listina: raž, kukurica, proso, hnedá ryža.
• Biely zoznam: biela ryža, ovca, pšenica, jačmeň.

Strukoviny

• Čierna listina: fazuľa.
• Biely zoznam: fazuľa, cícer, sója a sójové výrobky vrátane tofu.

Mlieko a mliečne výrobky

• Čierna listina: kyslá smotana, syr, tvaroh, mlieko s vysokým obsahom tuku.
• Biely zoznam: zmrzlina, maslo, ghee, nízkotučné mlieko.

Mäso/hydina

• Čierna listina: všetky druhy mäsa, ktoré nie sú zahrnuté v bielej listine.
• Biely zoznam: morka, kuracie mäso.

Orechy, semená

• Blacklist: všetko, čo nie je zahrnuté v bielej listine.
• Biely zoznam: tekvicové a slnečnicové semienka, kokosové orechy.

Rastlinné oleje

• Čierna listina: kukurica, repka, sezam, mandle.
• Biely zoznam: slnečnica, oliva, kokos, sója.

Nápoje

• Čierna listina: všetky sýtené nápoje, studené nápoje, káva a kofeín, kyslé šťavy, čokoládové mlieko, silný alkohol, pivo, jablčný mušt, suché a polosuché víno.
• Biely zoznam: teplá voda, káva z obilnín, teplé mlieko s korením, kompóty, ovocné nápoje a šťavy, ktoré nemajú kyslú chuť, čierny a zelený čaj, bylinné nálevy a odvary, z alkoholu - polosladké a dezertné víno.

Korenie, koreniny a bylinky

Keďže ich zoznam je veľmi široký, nemá zmysel uvádzať všetky zakázané. Sústreďme sa len na tie povolené. Tento zoznam zahŕňa škoricu, koriander, koriander, fenikel, kôpor, šafran, kurkumu, mätu, kardamóm.

Osem pravidiel výživy

Ľudia z horiacej pitty by mali uprednostňovať sladké jedlá

Niekoľko pravidiel vám pomôže usporiadať si jedálny lístok podľa všetkých zásad ajurvédy.

1. Sledujte teplotu jedla. Horúce jedlá sú pre vás kontraindikované. Jedlo by malo byť teplé alebo studené. Najmä v lete a začiatkom jesene. To isté platí pre potraviny a koreniny. Z ponuky je lepšie vylúčiť „spálené“ koreniny a darčeky zo zeleninových záhrad.
2. Vyhýbajte sa kyslým jedlám. Venujte zvláštnu pozornosť kontrole kyslých zložiek vašej stravy. Všetky konzervované a nakladané jedlá s octom a akoukoľvek kyselinou by sa mali jesť čo najmenej. To isté platí pre „fermentované mlieko“ - syr, tvaroh, kyslá smotana, jogurt. Nezabúdajte však, že kyseliny sa nenachádzajú len v tých potravinách, ktoré chutia kyslo. Nachádzajú sa aj v káve, vo všetkých druhoch fermentovaných potravín a dokonca aj v čaji. Je lepšie odstrániť zo stravy všetky zdroje kyselín.
3. Obmedzte svoju chuť do jedla. Aby ste to urobili, v prvom rade sa vzdajte potravín a jedál, ktoré ju zapália. Je to mastné, vyprážané, pikantné. Nahraďte ich riadom a potravinami, ktoré vás zasýtia na dlhú dobu. Ide predovšetkým o bielkovinové a sacharidové produkty. Z povoleného zoznamu medzi ne patria všetky obilniny, zelenina a strukoviny.
4. Menej tučný. Ajurvéda verí, že je to škodlivé pre Pittu. Indická medicína považuje v tomto smere za najnebezpečnejší tuk obsiahnutý v mäse. Preto sa ľuďom s Pitta dosha odporúča prejsť na. Ak to nie je možné, mali by ste minimalizovať podiel mäsa v jedálnom lístku a zároveň pridať viac mliečnych, bielkovinových, obilných jedál, ako aj zeleniny vo všetkých možných formách, okrem zakázaných (napríklad solené a nakladané) .
5. Jedzte menej soli. Nebude to ľahké – ľudia s pitta dosha sa tohto korenia len ťažko vzdávajú. Ajurvéda radí trochu podvádzať. Zvyknite si soliť pokrm nie počas varenia, ale priamo na tanieri. Chuť nebude o nič horšia a bude sa vyžadovať oveľa menej. Sledujte aj skrytý príjem soli, najmä v kombinácii s alkoholom. Hovoríme o sušienkach, občerstvení a iných pochutinách, ktoré sa zvyčajne podávajú so silnými nápojmi. Sú suché a obsahujú veľa soli a v kombinácii s alkoholickými nápojmi dráždia žalúdočnú sliznicu a vyvolávajú chuť do jedla, ktorej absenciou už Pitta trpí.
6. Choďte do „správnych“ reštaurácií. nie pre teba. Hlavné chute, ktoré odlišujú rýchle pouličné jedlo, sú sladké a slané. A ako už bolo spomenuté, sú oproti sebe, z tohto páru sa pre Pittu hodí iba sladké. Aby vás nelákali slané jedlá, choďte do čínskych a japonských reštaurácií. Chuť jedál týchto kuchýň sa čo najviac približuje potrebám Pitta.
7. Každý deň – pohár mlieka s ghee. Hinduisti nazývajú ghee ghee. 2 lyžičky ghí treba rozpustiť v pohári zohriateho mlieka a vypiť dve hodiny po raňajkách alebo obede. Týmto liekom môžete nahradiť aj ktorékoľvek z uvedených jedál. Toto mlieko zlepšuje psychický stav, vyrovnáva náladu a upokojuje Pittu.
8. Strážte si pitný režim.Ľudia s pitta dosha by mali vypiť aspoň 1,5 litra vody denne. Môžete si dovoliť vodu, bylinkový čaj, ovocné nápoje a kompóty (ak nie sú sladké). Pitta sú povolené aj ovocné a zeleninové šťavy, ale neodporúča sa ich piť celé, lepšie je riediť ich mierne ohriatou vodou. Ľad a iné spôsoby chladenia budú musieť byť opustené.

Všetky tieto odporúčania vám pomôžu upokojiť „horúcu“ energiu Pitta, zlepšiť vaše zdravie a zbaviť sa nadváhy. Navyše, ajurvéda ako medicínsko-filozofický systém lieči nielen telo, ale aj dušu. Preto okrem dobrej postavy získate vynikajúcu náladu, stabilný psychický stav a pozitívny prístup.

Pitta je horúca dóša, a preto je pre tento typ človeka priaznivé jedlo studené alebo izbovej teploty, ale nie horúce. Pitta má dobré trávenie, takže ľudia tohto typu môžu jesť vždy všetko, ale nemali by sa prejedať ani zneužívať slané, kyslé či sladké jedlá. Najlepším typom stravy pre Pittu je vegetariánstvo.

Ajurvédske pravidlá výživy pre ľudí Pitta:

Vhodné je chladené, bohaté a suché jedlo s minimálnym obsahom soli, korenia a oleja. Jedlo by malo byť čerstvo pripravené a nie „dlhotrvajúce“.

Vyhýbať sa treba vyprážaným, mastným, slaným a ťažkým jedlám, najmä tučnému mäsu, ako aj prejedaniu.

Pittaova strava by mala obsahovať veľké množstvo surovej jedlo a džúsy, ako aj jedlá s horkastou alebo sťahujúcou chuťou (najmä šaláty a zelenina) a minimum kyslých uhoriek, marinád, konzerv, údenín a syrov.

Pre Pittu je ideálna vegetariánska strava s prevahou zeleniny, obilnín a mlieka v strave, užitočné sú aj zemiaky a strukoviny, v lete zmrzlina.

Nápoje a džúsy by sa mali konzumovať chladené, vyhýbať sa káve, čaju a alkoholu.

Na raňajky sú zdravé studené ovsené vločky alebo ryžová kaša, škoricový chlieb alebo krutóny so sladkou jablkovou šťavou alebo mätový čaj.

Na obed môžete vypiť pohár studenej vody, namiesto horúcej polievky zjesť šalát, chlieb s trochou masla a vynechať dezert.

Pitta by sa nemala užívať jedlo v noci alebo pri hneve alebo depresii.

Liek na zníženie zhoršenej pitty: rozmiešajte dve čajové lyžičky ghee v pohári teplého mlieka a vypite namiesto večere.

MLIEČNE VÝROBKY. Zdravé je mlieko, smotana, tvaroh, mäkký a tavený syr, tavené (ghí) a nesolené maslo. Malo by byť vylúčené fermentované mliečne výrobky (cmar, jogurt, kefír, jogurt, kyslá smotana), pikantné, slané a tvrdé syry, slané maslo.

SLADKOSTI, MED A CUKOR. Všetko je dobré, najmä chalva, obmedzte iba spotrebu medu.

RASTLINNÉ OLEJE. Najlepšie oleje sú slnečnicový, olivový a ghee. Kokosový olej je ideálny na vonkajšie použitie. Malo by byť obmedzené používanie kukuričného a sezamového oleja, ako aj margarínu v strave.

CHLEBOVÉ VÝROBKY. Zdravý je nekvasený chlieb, cestoviny, krutóny, krekry, krekry, bagely, suché pečivo, raňajkové cereálie, otruby, pukance (nesolené), palacinky, tvarohové koláče a lievance, chlieb z naklíčenej pšenice; vyhnúť sa nadmerná konzumácia ražného chleba a müsli.

ZELENINA. Priaznivé: zemiaky, uhorky, cuketa, sladká paprika, všetky druhy kapusty, šalát, fazuľka a hrášok, čierne olivy, tekvica, špargľa, zeler, šampiňóny. Treba sa vyhnúť: baklažán, paradajky, surové: mrkva, repa, reďkovky, špenát, kukurica, repa; zelené olivy, cibuľa, cesnak, čili, horčica, paprika.

Ovocie a bobule. Sladké ovocie je priaznivé, ako sú: hrušky, čerešne, hrozno, zrelé sladké jablká, čerešne, ananás, pomaranče, slivky, mango, vodné melóny, melóny, sušené slivky, figy, hrozienka. Treba sa vyhýbať akémukoľvek kyslému alebo nezrelému ovociu a bobuľovému ovociu, ako sú: brusnice, grapefruit, citrón, nezrelé (kyslé): pomaranče, jablká, ananás, mango, kivi, slivky. Obmedzte konzumáciu banánov, marhúľ, broskýň, žeruchy a jahôd.

OBILNINY a STRUKOVINY. Priaznivé: pšenica, jačmeň, biela ryža, ovos a všetky druhy strukovín s výnimkou červenej šošovice. Obmedzte konzumáciu kukurice, raže, prosa, hnedej ryže a pohánky.

KORENIA a KORENIA. Priaznivé: petržlen, kôpor, koriandr, paštrnák, mäta, koriander, cucurma, fenikel, rasca, pomarančová kôra, vanilka, šafran, rasca a malé množstvo čerstvého zázvoru a čierneho korenia. Oplatí sa obmedziť konzumáciu kečupu, majonézy, octu, soli, chrenu, horčice, zázvoru, citrónu, sójovej omáčky, pálivého chutney, klinčekov, anízu, korenia, bobkových listov a čokolády.

ORIECHY A SEMIENKY. Najužitočnejšie sú slnečnicové a tekvicové semienka, orechy – kokos a lúpané mandle, vylúčte všetky ostatné druhy orechov a semienok.

MÄSO A MORSKÉ PLODY. Kuracie, bravčové a divina sú možné, iné mäsové výrobky by sa mali vylúčiť.

ČAJ, KÁVA A NÁPOJE. Priaznivé: teplé bylinkové čaje, horúce mlieko s korením, káva z obilnín, čierne a zelené čaje, kakao, kvas, pivo, zeleninové šťavy a sladké ovocie: marhuľa, ananás, pomaranč, hrozno, čerešňa, granátové jablko, jablko, hruška, broskyňa, slivka, mango, papája. Nápoje by mali byť vylúčené: sýtené a ľadové, citrónová voda, ľadový čaj, prírodná káva, kyslé, bobuľové a paradajkové šťavy, alkohol.

BYLINKY a RASTLINY: ibištek, ozimina, ibištek, černica, jazmín, jahoda, zázvor (čerstvý), kocúrnik, žihľava, červená ďatelina, levanduľa, sladké drievko, citrónová tráva, lopúch, lucerna, malina, medovka, mäta, ovsená slama, borák, púpava, kostihoj, Harmanček, mučenka, rebríček, fenikel, fialka, chmeľ, čakanka, jačmeň. Nevhodné: Ajwain, bazalka, hloh, klinčeky, ženšen, zázvor (suchý), Yerba maté (paraguajský čaj), cezmína, mormónsky čaj (ephedra), pennyroyal, senovka grécka, sassafras, šalvia, šípky, eukalyptus, borievky.

HLADOVANIE. Preventívny pôst sa odporúča vykonávať 2-krát mesačne studenou prevarenou vodou alebo šťavou z granátového jablka.

So svojou obvyklou konzistenciou vám hovorím - ahoj! Väčšina z vás vie, že tento pozdrav vždy znamenal prianie zdravia. Našťastie mám tú česť vám to nielen zaželať, ale dať aj konkrétnejšie návody na jeho udržanie a posilnenie. Je čas porozprávať sa o tom, aká by mala byť výživa pitta dosha podľa ajurvédy.

Pitta tendencie

Osoba s prevahou Pitta dosha je predovšetkým Oheň vo všetkých jeho prejavoch. Je horlivý v myšlienkach aj činoch. Ak strava zodpovedá dóše, potom telo zostáva krásne, fit, s dobre vyvinutým svalovým systémom počas celého života. Telesná konštitúcia je takzvaný štandard, proporcie sa blížia k ideálu.

Tráviaci oheň je veľmi silný, niekedy bleskurýchly, a preto je chuť do jedla Pitty vždy vysoká a vyžaduje si veľké množstvo jedla. Oheň, ako všetko ostatné, má však aj negatívnu stránku. V dôsledku rýchleho trávenia a častých záchvatov hladu, niekedy zaskočených ďaleko od domova, má Pitta tendenciu prejedať sa, najmä rôznymi nezdravými jedlami, ako je rýchle občerstvenie.

Takéto jedlo nie je prospešné pre všetky tri dóše, ale môže spôsobiť vážne poškodenie gastrointestinálneho traktu, konkrétne pre Pittu. Aby sa to nestalo, buďme priateľmi s našimi prirodzenými schopnosťami. Netreba na to robiť nič nadprirodzené. Postupujte podľa nižšie uvedených odporúčaní od ajurvédskych špecialistov, ktorí už dávno preukázali svoju autoritu v tejto oblasti.

• Zo šiestich hlavných chutí ajurvédy je Pitta obzvlášť citlivá na sladkú, horkú a sťahujúcu. Sladkosti sú ľahko stráviteľné, no práve z tohto dôvodu treba mať zmysel pre proporcie a neprejedať sa sladkosťami, najmä medom a najmä starým medom. Horké a adstringentné dávajú pocit plnosti a normalizujú chuť do jedla.
• Pittas od prírody sú vždy horúce, vždy sú horúce, často sa potia. Podľa toho potrebujú prijímať potravu, ktorá by tieto prejavy v žiadnom prípade nezosilňovala a bolo by lepšie, keby ich zjemnili. To znamená, že by to malo byť studené, suché a osviežujúce jedlo. V lete je na tieto účely ako stvorené sladké lassi. V chladnom období je povolené vlažné jedlo.
• Pleť Pitta je zvyčajne mastná, mastná, lesklá a často problematická. Z tohto a ďalších dôvodov by ste si jedlo nemali dochucovať rôznymi olejmi, aspoň nie často. Stojí za to osvojiť si zvyk vyprážať na suchej panvici a šaláty ničím nezdobiť. Stále sattvický ghee Radím všetkým dóšám bez výnimky.

• Vzhľadom na silu tráviaceho ohňa potrebuje Pitta pre normálne fungovanie jesť pomerne veľké množstvo jedla. To však neznamená, že sa môže prejedať. Naopak, k tejto problematike je potrebné pristupovať zodpovedne a medzi jedlami si robiť prestávky aspoň 3-4 hodiny. V zime musíte jesť 3 krát denne v rovnakom čase av lete môžete jesť 2 krát, niekedy vynecháte večeru.
• Ľudia tejto dóši trávia aj tie najkalorickejšie jedlá, takže môžu neobmedzene jesť obilniny a strukoviny. Pri tých druhých by ste si, samozrejme, mali dávať pozor, pretože ich prebytok sa zvyšuje, čo vo vás zase narušuje rovnováhu Pitty.
• Väčšina korenín má energiu radžasu, ktorých má už Pitta veľa, preto sa koreniny môžu používať len zriedka a v malých dávkach. Pitta nepotrebuje pikantnú chuť. Nechajte korenie mierne, ako je škorica, vanilka, muškátový oriešok a menej často - zázvor, kurkuma, šafran. Horké koreniny sú prirodzene prospešné – petržlen, kôpor, bazalka, koriander atď.
• Pri varení môžete pokrm samozrejme dosoliť. Obmedzte však konzumáciu čohokoľvek vysoko slaného a kyslého. Niekoho to môže rozčúliť, ale medzi takéto produkty patrí sójová omáčka, všetky nakladané uhorky a marinády, tvrdé syry atď. Ak máte k takýmto produktom silný vzťah, môžete si ich v zimnom období občas dovoliť.
• Ale zeleninu a ovocie môžete jesť priamo z kríka, ako sa hovorí. Vaše telo ich absorbuje bez akéhokoľvek spracovania. Tento typ výživy je vhodnejší ako všetky ostatné.

Nižšie uvádzam približný zoznam produktov, z ktorých bude mať úžitok osoba s prevládajúcou pittou, ako aj ľudia, ktorých percento pitty je náhle vyššie ako hlavná dóša.

• Zelenina. Potrebovať: väčšina zeleniny, okrem cibule, cesnaku, chrenu, reďkovky. Venujte zvláštnu pozornosť horkej zelenine a všetkej listovej zelenine. V lete jedzte zeleninu s vysokým obsahom vody – cuketu, cuketu, uhorky, tekvicu. Môcť: baklažány, paradajky, kukurica a to všetko je extrémne vzácne.
• Ovocie. Potrebovať: iba sladké ovocie a bobuľové ovocie, okrem všetkých kyslých a citrusových plodov. V lete jedzte ovocie a bobule s vysokým obsahom vody – melón, melón, hrušku, hrozno. Môcť: sladké odrody slivky, čerešne, pomaranča, ananásu.
• Obilniny. Potrebovať: takmer všetky známe obilniny, cestoviny a chlieb. Môcť: raňajkové cereálie, müsli, sušienky, sušienky, chlieb, chapati a iné produkty škodlivé pre Vátu. Je však lepšie ich zapiť mliekom.
• Strukoviny. Potrebovať: všetky známe strukoviny s diétnym obmedzením šošovice.
• Mliečne výrobky. Potrebovať: mlieko, tvaroh, nesolený syr Adyghe, okrem kyslého mlieka. Môcť: zmrzlina (v lete).
• Nápoje. Potrebovať: Ovocné a zeleninové šťavy, mätový čaj, kokosové mlieko a iné osviežujúce nápoje. Môcť: čierne a zelené čaje, čakanka.

Vlastnosti Pitta dosha

Ako každá iná dóša, aj Pitta má špeciálne vlastnosti:

1. Táto dóša sa len zriedka vychýli z rovnováhy, takže zdravie takýchto ľudí je veľmi silné a stabilné. Ale ak dóša stále prekračuje normu, potom je vysoká pravdepodobnosť prejavu dosť vážnych chorôb. V ich prípade je dodržiavanie správnej diéty oveľa jednoduchšie, ako podstúpiť liečbu neskôr.
2. Podľa ajurvédy je čas pitty koniec jari a celé leto, preto je v tomto období dôležité dávať si najväčší pozor na stravu a nekonzumovať potraviny škodlivé pre dóšu, ako je alkohol, koreniny atď.
3. Osoba Pitta silne reaguje na neuspokojený pocit hladu, stáva sa nervóznym a dokonca aj nahnevaným. Napriek tomu je pre nich také čistenie, ako je pôst, užitočné aspoň 2 krát za mesiac. Na zmiernenie účinku môžete postiť čerstvo vylisovanú zeleninu a ovocie. Tiež považujú za ľahké praktizovať surovú stravu a frutariánstvo.

Na mnohých vegetariánskych webových stránkach nájdete množstvo receptov na vyváženú pitta výživu. Nebuďte leniví a vytvorte si vlastné menu. No ja sa s tebou lúčim. Dúfam, že to bolo pre vás užitočné. Znova uverejnite článok na sociálnych sieťach. siete, píšte komentáre a prihláste sa na odber blogu e-mailom. Tretí článok z tejto série bude publikovaný veľmi skoro a bude vysvetľovať Kapha diétu. Neprepínajte sa!

Podľa indickej ajurvédy môže byť výživa liekom na chorobu aj niečím, čo môže vážne zhoršiť zdravotný stav. Podľa starovekej vedy o živote je všetko na svete riadené piatimi základnými prvkami: vzduch, éter, oheň, voda, zem.

Keď sa spoja v určitej kombinácii, tvoria tri vitálne energie – sú to Pitta dosha, Kapha dosha a Vatta dosha. Každý človek má vždy všetky tri dóše. Ideálne je, ak sú v harmonickom vzťahu, ale to sa stáva veľmi zriedka. Pod vplyvom rôznych faktorov môže vzniknúť nerovnováha a potom jedna alebo viac energií prevláda nad ostatnými.

Každý človek má iný typ dóše . Nemusí sa objaviť v „čistej“ forme, ale jedna z nich je silnejšia. Typ dosha je určený rôznymi charakteristikami, vrátane ústavných. Každá dóša si vyžaduje špeciálnu diétu, pretože rôzne potraviny ju môžu buď posilniť, alebo potlačiť. Aby jedlo prinieslo tomu, kto ho konzumuje, iba úžitok, je potrebné vziať do úvahy dominantný typ dóši.. Z tohto sa môžete dozvedieť viac o dóšach v ajurvéde.

Kľúčové vlastnosti Pitta Dosha

Pitta dóša spája dva primárne elementy – oheň a vodu, ktorá tvorí žlč. . Samotné slovo je prevzaté zo sanskrtu, čo v skutočnosti znamená „premena“, „teplo“. Táto dóša je zodpovedná za všetky chemické procesy v tele, ktoré prispievajú k metabolizmu. Všetka potrava, ktorá prejde cez pažerák do žalúdka a dokonca aj všetky vnemy pôsobiace na telo cez zmysly, budú vďaka Pitte precízne spracované. Jeho účelom je transformovať jedlo, podporovať aktivitu a učenie.

Pitta je kyslá, horká, mastná, štipľavá, červenkastá, horká, vlhká, svetlá, žltá, so silným telesným zápachom. Toto sú jej hlavné vlastnosti.

Vlastnosti telesnej konštitúcie ľudí typu Pitta dosha

Ľudia typu Pitta sa dajú rozpoznať podľa rôznych konštitučných a iných charakteristík, ktoré sú takpovediac „na tvári“. Ich popis je nasledovný:

• Zvyčajne majú normostenickú stavbu tela, to znamená priemernú postavu - ani chudé, ani s nadváhou, dobre stavané, vyšportované, fit. Keďže títo ľudia majú dobre vyvinuté svaly, aj pri menšej fyzickej námahe sú schopní rýchlo uviesť svoje svaly do zdravého tónu. Ľahko priberajú a rovnako ľahko strácajú.
• Majú dobrú chuť do jedla, metabolizmus nadpriemernou rýchlosťou.
• Končatiny a ruky sú strednej dĺžky a hrúbky, pás je úzky.
• Pri najmenšom vzrušení sa doslova „naplnia farbou“.
• Ľudia Pitta majú vždy teplé končatiny.
• Radi jedia sladkosti a studené veci.

Ľudia typu Pitta sa dajú rozpoznať aj podľa vône. Charaka Samhita (jedno z kľúčových pojednaní ajurvédy) hovorí, že vydávajú vôňu mäsa. Ak je pitta dóša normálna, bude voňať ako čerstvé mäso. Ale ak je to nejako narušené, potom môžete cítiť zápach zhnitého mäsa.

K akým chorobám môže viesť prevaha Pitty?

Keď sa Pitta dostane do nerovnováhy a začne prevládať, v tele nastávajú procesy, ktoré možno prirovnať k silnému horiacemu ohňu. Zdá sa, že Pitta sa sama spáli. Žlč začína prenikať do tkanív a orgánov, čo vedie k infekciám a zápalom.

Prevaha jednotlivých kvalít Pitta je vyjadrená nasledujúcimi znakmi:

• Pikantné - prichádzajúce jedlo sa dokonale vstrebáva a trávi. Osoba má špicatý nos, ostré zuby, „ostrý“ vzhľad a úzku bradu. Často je cítiť pálenie záhy a často sa objavuje pocit pálenia. Charakterizovaná podráždenosťou a investigatívnou mysľou.
• Mokré – zvýšené potenie a tvorba moču, hnačky, neustály smäd, ochabnuté svalstvo.
• Svetlo – pokožka je tenká a lesklá, oči svetlé, ostré svetlo zle znáša.
• Horká – trávenie a chuť do jedla sú výborné. Zvýšená telesná teplota. Teplo sa pre človeka stáva neznesiteľnou skúškou.
• Kyslé – zvýšené slinenie, citlivé zuby. Všetko kvôli tomu, že sa zvyšuje hladina kyslosti žalúdka.
• Mastné – vlasy a pokožka sú mastné. Existuje citlivosť na vyprážané jedlá s množstvom oleja.
• Šírenie – na tele vznikajú zápaly rôznej veľkosti, môže sa vyvinúť akné a žihľavka.
• Horká – v ústach je cítiť horkú chuť, ktorá k nim spôsobuje znechutenie. Kvôli prebytku žlče človek zažíva pocit nevoľnosti, čo môže viesť k zvracaniu.
• Žltkastá - produkuje sa obrovské množstvo žlče, ktorá sa hromadí v tkanivách tela, čo vedie k rozvoju žltačky. Koža a očné bielka zožltnú, abnormálne zožltne aj moč a výkaly.
• Červenkasté – očné bielka, koža, nos a líca sú veľmi červené. Niekedy až tak, že môže pripomínať fialovú škvrnu.

Najčastejšie sa nadmerne prevládajúca pitta prejavuje poruchami a ochoreniami kože, krvi, potných žliaz, očí, tenkého čreva, žalúdka a tukového tkaniva.

Spôsoby, ako liečiť Pittu

Pozná spôsoby, ako efektívne vyliečiť Pittu bez veľkého úsilia a pomocou metód prirodzených pre ľudské telo:

• Keď je Pitta vzrušený, človek sa stáva príliš aktívnym a ľahko stráca emocionálnu rovnováhu. . Preto sú indikované sedatíva, nutričné ​​a sušiace prvky.
• Mnohé choroby, ktoré sa vyvíjajú v dôsledku nadmerného zvýšenia pitty, súvisia s krvou (rakta). Ajurvéda používa špeciálne prostriedky zamerané na jej liečbu.
• Často vzrušená Pitta je sprevádzaná poruchami vo fungovaní žalúdka a čriev, takže je indikované čistenie gastrointestinálneho traktu. Na tento účel sa používajú produkty na báze laxatív a regeneračných bylín. Na potenie sa používajú sťahujúce bylinné nálevy, na zápchu - ochladzovanie, zlé trávenie alebo hromadenie toxínov - štipľavé, pri nedostatku agni (Oheň) - trpké.
• Vyvíja sa samostatná schéma zahŕňajúca určité potraviny, nápoje a koreniny.
• Ajurvéda pozná liečivé sily kameňov a kovov. Pre Pitta Prakriti si môžete vybrať šperky z medi alebo platiny so smaragdom, perlou, tyrkysom, zafírom .

Stále hlavnou úlohou je ochladiť horúcu Pittu a odstrániť jej nadmernú pálivosť. Potom sa to dostane do rovnováhy a človek už nebude trpieť chorobami a poruchami spôsobenými prevahou tejto dóši.

Správna výživa pre ľudí Pitta

Pred niekoľkými tisíckami rokov navrhla špeciálnu výživu pre Pitta dóšu, založenú na vlastnostiach, ktoré táto životná energia má:

1. Ľudia typu Pitta Prakriti by nemali hladovať . Tráviace šťavy sa začínajú aktívne produkovať o polnoci a napoludnie, takže potrebujú dobre jesť počas celého dňa. To je uľahčené vynikajúcou chuťou do jedla, výrazným pocitom hladu počas dlhej neprítomnosti jedla a vynikajúcim procesom trávenia.
2. Mali by ste jesť mierne výživné, mastné, horké a sladké jedlá. Mali by ste piť chladené nápoje, nemali by ste piť silnú kávu.
3. Musíte si vytvoriť dobré stravovacie návyky. Vo vašej strave by ste sa mali vyhnúť nasledujúcim:

• prepečené a príliš mastné;
• príliš studené a príliš horúce;
• horúce korenie;
• kvasnicový chlieb;
• kefír a iné produkty fermentácie;
• silné alkoholické nápoje;
• alkalická a kyslá minerálna voda.

1. Slané a horké jedlá sa konzumujú s mierou.
2. Pred spaním môžete vypiť pohár teplého mlieka s prídavkom škorice a kurkumy.

Keďže pôst je pre ľudí tohto typu nemožný, môžete si zariadiť dni pôstu na základe surového ovocia a zeleniny.

Pitta dóša miluje aktivitu, takže takíto ľudia by určite mali svoju prebytočnú energiu nasmerovať na nejaký druh športu (atletika, tenis, horolezectvo atď.).

Po tréningu, na vyváženie dóše, zariaďte aromaterapiu, vdychovanie vôní vanilky, jazmínu, škorice, santalového dreva, ruže, fialky, horkého pomaranča v príjemnom a pokojnom prostredí.

Tento článok obsahuje kompletný zoznam priaznivých a nepriaznivých potravín pre Pitta dosha, ako aj cenné odporúčania na vytvorenie optimálnej stravy pre ňu.

Je dôležité pochopiť, že ľudia typu Pitta veľmi často potrebujú znížiť hladinu dominantnej dóše, pretože má prirodzenú tendenciu sa hromadiť.

Okrem toho Pita potrebuje bielkoviny viac ako iné typy tela. To však neznamená, že potrebuje potravu živočíšneho pôvodu. predpisuje Pita vegetariánsku stravu, pretože väčšina druhov mäsa má výrazný hrejivý účinok alebo, čo je pre túto dóšu tiež nepriaznivé, je príliš mastné. Výsledkom nadmernej konzumácie takýchto produktov môže byť závislosť na alkohole, nikotíne a omamných látkach. Optimálnymi bielkovinami budú preto rastlinné bielkoviny, najmä zo strukovín.

Vegetariánstvo je pre Pitu ideálnym výživovým systémom

Pamätajte! Jedlo, ktoré jeme, má priamy vplyv na naše zdravie. Preto si každý musí vybrať potravinové výrobky, berúc do úvahy špecifické vlastnosti dominantnej Dosha. Toto je obzvlášť dôležité v období nadmernej aktivity.

Zelenina

Prijateľné v malých množstvách: repa, pór, bazalka a petržlen, zeler, paštrnák, mrkva, huby.

Ovocie

Prijateľné v malom množstve: melón, vodný melón, hrušky a jablká, slivky, marhule a čerešňové slivky, pomelo, grapefruity a pomaranče, biele granátové jablko, jarabina, žerucha, karambola a čerešne.

Obilniny, strukoviny a semená

Prijateľné v malých množstvách: raž, jačmeň, slnečnicové semená a tapioka.

Mliečne a fermentované mliečne výrobky

Prijateľné v malých množstvách: kumiss, nízkotučná kyslá smotana, kozie mlieko, tvrdý syr a modrý syr, ayran.

Mäsové výrobky a ryby

Prijateľné v malých množstvách: bravčové, jahňacie, zverina, kačica, vnútornosti.

Orechy

Prijateľné v malom množstve: pekanové orechy, lieskové orechy, pistácie.

Korenie a oleje

Prijateľné v malých množstvách: kari, koriander, zázvor, nové korenie a čierne korenie, citrónová šťava, lúčna tráva, slnečnicový olej.

Nápoje

Prijateľné v malých množstvách: maté, kompóty, červené dezertné víno, čierny čaj.

Sladkosti

Prírodné sušené ovocie má pozitívny vplyv na pitu

Prijateľné v malých množstvách: tahini a vanilková chalva, hnedý cukor.

• Strukoviny budú lepšie stráviteľné, ak ich cez noc namočíme a tesne pred varením vymeníme vodu. Je vhodné ich variť v hlinenej nádobe na otvorenom ohni. S takýmito výrobkami sa najlepšie kombinujú tieto koreniny: rasca, kurkuma, zázvor, cesnak a asafoetida.
• Nepreháňajte sladkosti! Med a melasa môžu byť obzvlášť škodlivé - v horúcom období často spôsobujú vyrážku.
• Ak nemôžete mať raňajky a obed doma, vyberte si japonské a čínske reštaurácie. Vyhýbajte sa podnikom s talianskou, mexickou a indickou kuchyňou – jedlo je tu vo väčšine prípadov príliš slané a korenené.
• Počas jedenia sa nenechajte rozptyľovať pozeraním televízie, čítaním alebo spoločenskými stretnutiami. Ľudia s Pitta Prakriti majú tendenciu oddávať sa súťažným aktivitám, čo má škodlivý vplyv na trávenie. Okrem toho, že si jedlo neužívajú, často sa začnú prejedať.
• Pred jedlom vypite pol pohára minerálnej vody alebo harmančekového čaju. Ak ste nútení jesť príliš tučné jedlá, zapite ich jemne uvareným nesladeným čajom. Po ňom si môžete pripraviť aj zázvorový nápoj.
• Strážte si pitný režim, nedehydrujte sa, ale ani nepite viac ako 1,5 litra vody denne.
• Pred spaním určite vypite pohár teplého mlieka so šafranom, škoricou alebo kurkumou.
• Jedzte viac čerstvého ovocia, ale nekombinujte ho so žiadnymi inými potravinami. Ovocné džemy, zaváraniny a marshmallows sú tiež prospešné pre Pitu.
• Pre túto Dosha sa neodporúča jesť obilniny s mliekom, najlepšie je pridať k nim hrozienka a iné sušené ovocie.
• Ak sa nemôžete vzdať zvyku jesť mäso, jedzte ho v malých množstvách, pričom uprednostňujte varené a pečené jedlá.