Za smiešnu cenu (asi 10 rubľov za malý balík). Asi by som neriskoval, že by som si dal nejaké zvláštne sušené huby, keby nebolo môjho detstva na Ďalekom východe na hraniciach s Čínou. Mama tam často kupovala tie isté huby a pripravovala z nich veľmi chutné jedlá.

Preto som si ich bez obáv objednala pre seba. Dostala som veľkú škatuľku obsahujúcu 20 malých škatúľ veľkosti zápalkovej škatuľky.

Môžete sa zasmiať na ruskom texte na zadnej strane:

Tieto huby (v čínštine nazývané muer) rastú na umierajúcich stromoch a zbierajú sa, sušia a lisujú.

Na internete som našiel nasledovné:

Stromové huby: výhody

Muer huby Nielenže sú chutné, ale sú aj veľmi zdravé. Starovekí Číňania tvrdili a moderný lekársky výskum to potvrdil stromové huby Zlepšujú zdravie, sú imunomodulátory a slúžia ako preventívne opatrenie pri rôznych kardiovaskulárnych ochoreniach. Zabraňujú tvorbe krvných zrazenín, sú užitočné pri hypertenzii a znižujú hladinu cholesterolu v tele.

Stromové huby Muer bohaté na bielkoviny, ocenia ich odborníci na výživu, vláknina a želatína priaznivo pôsobia na trávenie a črevnú motilitu.

No proste čarovné huby))

Spôsob varenia: Huby vyberieme z obalu, olúpeme z celofánu a namočíme asi na hodinu do prevarenej studenej vody, hoci na obale výrobca vo všeobecnosti odporúča namočiť len 20 minút. Na internete som našiel, že niektorí ľudia odporúčajú namáčať ich na jeden deň, zdá sa, že chuť sa viac odhalí. Ale rád robím všetko čo najrýchlejšie, takže som to takto neskúšal.

Huby začnú takmer okamžite nasávať vodu a do hodiny sa dobre otvoria, ich objem sa pravdepodobne zväčší každých 7-8 krát.

Po otvorení húb sa musia umyť pod tečúcou vodou. A to je všetko – môžete smažiť, variť, dusiť.

Tieto huby nemajú vlastnú výraznú chuť. Hubová chuť sa viac-menej odhalí pri smažení s cibuľou. Ale majú veľmi dobrú hustú štruktúru. V hotovom jedle veľmi príjemne chrumkajú.

Rád som v nich robil lístkového cesta. Opražila som šampiňóny a cibuľku, na jemnom strúhadle nastrúhala syr, všetko premiešala a s touto plnkou som upiekla lístkové cesto. Zjedli sme ich veľmi rýchlo

Preto, ak uvidíte v obchode čínske stromové huby, pokojne si ich vezmite!

Ďalšia moja recenzia o produkte kuchyne Ďalekého východu - Bracken Fern.

Sú to tenké a krehké drevité čierne huby. Navonok vyzerajú ako spálený papier. Huby majú dymovú vôňu a chrumkavú, sladkastú dužinu. Sú široko používané vo Vietname, Thajsku, Číne. Muer rastie na kmeňoch stromov. Huby Muer boli prvýkrát použité na cisárskych recepciách v Japonsku. Huby boli spolu s púčikmi tigrej ľalie považované za skutočnú lahôdku japonskej kuchyne. Všetci hostia milovali ich chrumkavú textúru a sladkú chuť.

Neskôr sa muer rozšíril v západných krajinách. V sušenej forme neboli tieto huby obzvlášť populárne, kým na jednom z trhov muer nespadol do vody, potom napučiaval a získal vzhľad známy pre takýto produkt. Teraz si môžete kúpiť muer v obchode s orientálnym korením za pomerne prijateľnú cenu.

Ako si vybrať

Ak si kúpite sušené huby a najčastejšie sa muer predáva v tejto forme, mali by ste venovať pozornosť ich vzhľadu. Mali by byť suché a bez kvapiek na vrecku.

Potom sa pozrite na farbu, ktorá môže byť čierna alebo tmavošedá, ale vždy rovnomerná, bez zelených alebo bielych fľakov. Ak sú takéto škvrny prítomné, huby boli s najväčšou pravdepodobnosťou mokré a plesnivé. Tento produkt sa neoplatí brať.

Ako skladovať

Sušené huby sa odporúča skladovať na chladnom a suchom mieste, kde budú využiteľné veľmi dlho, až 5 rokov. Namočené huby skladujeme v uzavretej miske s vodou najviac 2-3 dni.

Vo varení

Muer má takmer neutrálnu chuť, vďaka čomu sa výborne kombinuje s akýmkoľvek jedlom. Používajú sa na prípravu mnohých dusených a vyprážaných jedál, prvých chodov, príloh, studených predjedál a šalátov. Muer sa zriedka používa ako hlavné jedlo kvôli rovnakej neutralite chuti.

Pred varením musí byť tento výrobok namočený v teplej vode asi 3-4 hodiny. Potom huby zväčšia svoj objem 6-8 krát. Ďalej musíte odstrániť tvrdú koreňovú časť a môžete variť.

V Kórei je obľúbený vyprážaný muer s korením. Na prípravu tohto jedla pridajte na rozohriatu panvicu červenú papriku a mletú koriandrovú vňať, polejte olivovým olejom a opekajte asi 2 minúty. Potom pridajte huby a varte 7-10 minút. Vychladnuté huby podávame s bylinkami. Ak je výrobok súčasťou šalátu, musíte pridať slané a horúce omáčky. Okrem toho sa muer často konzumuje ako rezance, nakrájané na tenké prúžky a vložené do vriaceho vývaru na 20 minút.

Tieto huby sa tiež často používajú ako príloha k smaženým zemiakom, varenej ryži alebo bravčovému mäsu. Funchoza šalát s muer je obľúbený v modernej kuchyni. Okrem mueru obsahuje ryžové rezance, mrkvu, stonky kapusty, korenie a bylinky. Na jeho prípravu zalejeme rezančeky vriacou vodou na 10-15 minút, medzitým opražíme kapustovú stonku a nastrúhanú mrkvu s korením, potom pridáme huby nakrájané na prúžky a smažíme asi 10-15 minút. Potom panvicu prikryte pokrievkou a nechajte asi 10 minút odstáť. Po uplynutí tejto doby sa rezance zmiešajú so šampiňónmi, pridá sa sójová omáčka a čerstvý koriandr a nechá sa niekoľko hodín chladiť v chladničke.

Obsah kalórií

Rovnako ako väčšina húb, obsah kalórií v muer je veľmi malý - 33 kcal. Preto sa dá použiť aj v diétnej výžive.

Nutričné ​​hodnoty na 100 gramov:

Užitočné vlastnosti mueru

Zloženie a prítomnosť živín

Tieto huby sú tak populárne v Ázii z nejakého dôvodu. Okrem dobrej chuti majú veľa užitočných a dokonca jedinečných vlastností. Muer je bohatý na bielkoviny a z hľadiska obsahu nie je tento produkt horší ani ako mäso. Tieto huby obsahujú veľa vitamínov B a vitamínu D. Muer tiež obsahuje aminokyseliny, fosfor, vápnik a draslík. Je ideálny pre diétnu výživu, pretože pomáha znižovať hmotnosť a zároveň saturuje telo všetkými potrebnými mikroelementmi, čo zabraňuje nedostatku vitamínov.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Zdravotné prínosy húb muer sú skvelé. V prvom rade preto, že sú považované za vynikajúci prírodný antioxidant.

Huby majú množstvo enzýmov, ktoré zabraňujú tvorbe krvných zrazenín v cievach, ako aj kyselinu nikotínovú, známu pre svoje priaznivé účinky na regeneračné procesy. Inými slovami, jedením mueru môže človek telo nielen ochrániť, ale aj napomôcť jeho obnove.

obsahuje jód, ktorý je dôležitý pre štítnu žľazu. Tieto huby zvyčajne pomáhajú eliminovať nedostatok jódu spolu s ďalšími japonskými kulinárskymi produktmi, ako sú morské riasy chuka a šibuki.

Stromové huby sú tiež bohaté na polysacharidy, ktoré zabraňujú vzniku zhubných nádorov a môžu zvýšiť celkovú imunitu. Okrem toho výťažky, masti a tinktúry z mueru, používané v orientálnej medicíne, dobre zvládajú kožné ochorenia a hoja rany.

Tento produkt je užitočný aj pre ľudí trpiacich hypertenziou, anémiou, obezitou a cukrovkou. Konzumácia mueru pomáha znižovať hladinu cholesterolu a zlepšuje stav kardiovaskulárneho systému.

Pravidelná konzumácia mueru normalizuje kyslosť žalúdka a upokojuje zapálené a podráždené sliznice. Pôsobí ako mierne antibiotikum s protizápalovými účinkami.

Tiež sa verí, že muer normalizuje metabolizmus vody a spomaľuje proces starnutia. Mali by ich konzumovať tí, ktorí trpia opuchmi nôh (na to sa do ryže varenej bez soli pridáva lyžička nasekaných húb).

Muer okrem iného zabraňuje vzniku infekčných ochorení.

Nebezpečné vlastnosti mueru

Po prvé, muer je kontraindikovaný pre tých, ktorí majú ochorenie pečene, pretože takýmto ľuďom sa neodporúča jesť žiadne huby.

Tieto huby tiež nie sú úplne vhodné pre alergikov. Najmä u tých, ktorých trápi ekzém alebo kožná dermatitída, môžu takéto exotické produkty vyvolať nežiaducu reakciu.

Tento produkt nespôsobuje poškodenie tela, sám o sebe nie je jedovatý a nemá žiadne jedovaté analógy. Ale ak hovoríme o lesných hubách, mali by sme pamätať na to, že môžu absorbovať škodlivé látky, ktoré často vedú k tráviacim ťažkostiam alebo otravám.

Aj pre obsah veľkého množstva chitínu sa muer považuje za nie úplne vhodnú potravinu pre deti do 14 rokov. V detskom tele nie sú žiadne enzýmy, ktoré trávia chitín vo veľkom množstve, preto je lepšie obmedziť konzumáciu jedál z húb.

Muer známy ako "čierne ucho stromu" alebo "mraková huba", sú vlastne dve identické odrody rôsolovitých húb, Auricularia Polytricha A Auricularia auricula-judae . Hlavným rozdielom medzi týmito dvoma druhmi je veľkosť. je čínsky názov pre huby, Číňania ich považujú nielen jedlé , ale tiež liečivý . Ďalšie ázijské mená - „Ucho stromu“, „Čierna huba“ a „Judášovo ucho“. Huby dostali svoje meno kvôli svojmu neobvyklému tvaru, podobnému ľudskému uchu.

Majú farbu od červenohnedej po sivočiernu a môžu mať veľkosť od dvoch do desiatich centimetrov. Huby sú elastické, ako guma, okrem tvaru ucha môžu mať tvar pohára, majú hrubú, hladkú, zvlnenú čiapočku a takmer žiadnu stopku. Huba muer je hodvábna alebo pokrytá mikroskopickými chĺpkami a na svetle sa javí ako pruhovaná. Farba čiapky často preberá farbu stromu, na ktorom huba rastie. Ako huba muer starne, stmavne a klobúk môže sčernieť. Textúra drevenej huby nie je krehká a chrumkavá.

Zvyčajne rastie v skupinách na mŕtvom dreve. Mycélium dostáva výživu trávením produktov rozkladu dreva. Keď je huba pripravená na rozmnožovanie, mycélium vyvinie „plodnicu“ mimo „svojho“ stromu. Spóry dozrievajú na dne klobúka a uvoľňujú sa, aby vytvorili nové mycélium inde.

Uši stromu sa začali pestovať asi pred 600 rokmi a boli prvými zaznamenanými pestovanými hubami. Ich vlasťou je Čína.

Stromové huby Muer sú zdrojom železa a bielkovín a majú vysoký obsah vlákniny, čím poskytujú takmer polovicu odporúčaného denného príjmu vlákniny pre dospelého v jednej dávke. Znižujú cholesterol v krvi a sú tiež zdrojom vitamínov B1 a B2. Číňania pridávajú muer huby do jedál na zlepšenie dýchania, zvýšenie prietoku krvi, zlepšenie krvného obehu, pre dobré zdravie a veria, že ak budete hubu muer pravidelne užívať, môžete sa v budúcnosti vyhnúť užívaniu liekov.

Väčšina receptov si to vyžaduje sušené muer huby vopred namočené, čím sa rozvinú a úplne nadobudnú svoju veľkosť, získajú svoju pôvodnú farbu a mierne žuvaciu konzistenciu. Majú ďalšiu vlastnosť: huba muer, ktorá nemá vlastnú chuť, má tendenciu absorbovať chute iných ingrediencií v jedle.

Muer hubový šalát je ľahké a osviežujúce čínske predjedlo, ktoré nie je veľmi známe mimo Číny.

Farebná zelenina, ako je uhorka, paprika a zeler, robí jedlo atraktívnejšie a zdravšie. Dodajú pokrmu sviežu a šťavnatú textúru, sladkú vôňu a peknú farbu. Na šalátový dresing je dobré použiť sójovú omáčku, tmavý ryžový ocot a cukor, aby sa vytvorila sladko-kyslá ovocná chuť. Nasekané mandle a sezamový olej dodajú jedlu orieškovú príchuť. Na nahradenie mandlí môžete použiť opražené sezamové semienka.

Ingrediencie:

• 1 malá šálka sušených húb muer, umytých a namočených v studenej vode na 2 hodiny (huby sa veľmi zväčšia) a nakrájaných na kúsky
• 2 lyžice svetlej sójovej omáčky
• 2 lyžice čierneho ryžového octu
• 1 lyžička cukru
• 1 lyžička
• 1/2 zelenej papriky, nakrájanej
• 1/3 červenej papriky, nakrájanej
• 1/3 žltej papriky, nakrájanej
• 1/4 šálky nasekaného koriandra
• 1/4 šálky, nasekané

V strednom hrnci priveďte vodu do varu. Pridajte huby a varte 2-3 minúty. Huby sceďte v cedníku a opláchnite pod tečúcou vodou. Odložte bokom. Zmiešajte svetlú sójovú omáčku, ocot, cukor a sezamový olej v malej miske. Dôkladne premiešame.

Omáčku, huby a papriku premiešajte najlepšie 10 minút pred podávaním. Hotové jedlo ozdobíme koriandrom a nasekanými mandľami.

Kuracie mäso so zázvorom a muer hubami

Toto jedlo sa ľahko pripravuje a je veľmi chutné. Červené víno a zázvor sa s kuracím mäsom veľmi dobre spájali a huba muer bola pekne chrumkavá a výborne absorbovala chute kurčaťa a korenín. Môžeme podávať s ryžou a zeleninou.

Ingrediencie

• 2 lyžice rastlinného oleja
• 4-5 strúčikov cesnaku, nakrájaného nadrobno
• 3 kuracie štvrtiny nakrájané na 5-6 kusov
• 1 hustý veľký koreň zázvoru, nastrúhaný a odšťavený
• 3-4 zelené cibule, nakrájané na 2-2,5 cm segmenty
• Hrsť sušených húb muer (namočte do studenej vody na niekoľko hodín, potom opláchnite pod tečúcou vodou).
• 1/2 - 1/3 šálky vína (najlepšie červeného)
• Hrubá soľ a biele korenie podľa chuti

Príprava:

1. V miske zmiešame zázvorovú šťavu, strúhaný zázvor a asi 1 ČL. osolíme, pridáme kuracie kúsky a necháme 2-3 hodiny marinovať (všetky kuracie mäso by malo byť pokryté zázvorom).

2. Pripravené huby muer nakrájame na 2,5-3,5 cm kúsky a odložíme.

3. Zahrejte wok na vysokej teplote, pridajte rastlinný olej a zohrejte ho na vysokú teplotu.

4. Pridajte cesnak, znížte oheň, ľahko smažte bez horenia.

5. Kuracie kúsky spolu s marinádou vložte do woku. Zvýšte teplotu na vysokú a opečte kuracie kúsky, kým nezhnedne, pričom ich otočte každé 2-3 minúty.

6. Keď je kura opečené (asi 10 minút), pridajte huby a premiešajte.

7. Pridajte červené víno. Akonáhle sa zmes začne dusiť, znížte teplotu na strednú a prikryte pokrievkou. Varte na miernom ohni ďalších 6-8 minút alebo kým nie je kura upečené.
8. Pridajte biele korenie a soľ podľa chuti. Posypeme zelenou cibuľkou, premiešame a dusíme ďalšiu minútu.

Pripravte sa a užívajte si!

Ingrediencie:

• Stromové huby (Muer) – 1 balenie (20 gramov),
• Cibuľa - 1 hlava (stredne veľká),
• Mrkva - 3 kusy (asi 100 gramov),
• Cesnak - 2 strúčiky (malé),
• Sójová omáčka - 2 - 3 lyžice. lyžice,
• Mletá čierna a červená paprika - každá po 1 štipke,
• Mletý koriander – ½ čajovej lyžičky (bez šmýkačky),
• Rastlinný olej (bez zápachu) - 2 - 3 lyžice. lyžice,
• Voda (vriaca voda) - 1 liter.

Na východe sú stromové huby rozšírené, sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Obsahuje toľko bielkovín, že sa obsahovo vyrovná mäsovým výrobkom. Muer je bohatý na mikroelementy, vďaka ktorým zasýti telo počas pôstu a diét.

Zo stromových húb sa najčastejšie pripravujú polievky a šaláty, smažíme ich s mrkvou a cibuľou, ideálne jedlo na pôstne obdobie. Nižšie v recepte vám ukážem, ako variť čínske huby s mrkvou.

Ako variť čínske huby z dreva muer, recept s fotografiami

Najprv musíte pripraviť ingrediencie, očistiť mrkvu, cibuľu a cesnak.
Odstráňte obal z húb a vložte ich do hlbokej misky. Varte vodu.
Huby zalejeme vriacou vodou. Zakryte vrch pohára tanierom alebo pokrievkou a nechajte pol hodiny odstáť.
V horúcej vode sa huby začnú zväčšovať a dosahovať hmotnosť 200 gramov a vo vzhľade budú vyzerať ako „uši“. Vyberte huby z vody a dôkladne ich opláchnite v studenej vode.
Potom položte na reznú dosku a nakrájajte na malé kúsky, vystrihnite tvrdé časti, nebudeme ich potrebovať.
Na kórejské šaláty nastrúhame ošúpanú mrkvu. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Nasekajte cesnak, môžete použiť lis na cesnak alebo ho nasekať nožom.
Do panvice nalejte olej a zohrejte ho.
Na rozpálený olej dáme cibuľu, mrkvu a cesnak. Smažte do mäkka na strednom ohni.
Po 5 - 8 minútach pridajte pripravené huby. Zmiešajte ingrediencie. Varte ešte pár minút.
Potom pridáme sójovú omáčku, mletú čiernu a červenú papriku, koriander. Premiešajte a smažte ďalších 5 minút na miernom ohni. To je celý recept. Teraz viete, ako variť čínske huby.
Pripravené šampiňóny môžeme podávať ako samostatné jedlo, ale výborne sa hodia aj k varenej pikantnej ryži. Huby a ryžu poukladáme na tanier a pri podávaní podávame s čerstvými bylinkami.

Záverečná fotografia receptu: Vyprážané čínske drevené huby

Poznámka:

Muer alebo stromová huba, ľudovo nazývaná „stromové ucho“, rastie v Číne a na naše stoly sa dostáva len zriedka. U nás ich nájdete len v obchodoch, predávajú sa suché, zlisované do malých obdĺžnikov po 20 gramov. Ale počas procesu namáčania sa zväčšia 10-krát, je to veľmi zaujímavá akcia.

Čínske huby sú veľmi obľúbené nielen v pôvodnej národnej kuchyni, ale aj v iných krajinách. Solia sa, sušia, plnia a dusia. Huby sa dajú kúpiť v supermarkete, najčastejšie sa predávajú v lisovanej forme. Aby zväčšili svoj objem, musia sa naplniť vodou a nechať asi hodinu. Potom môžete opláchnuť a začať variť.

Mnoho ľudí je k týmto hubám nedôverčivý, pretože nevedia, ako ich správne variť. Vo svojej pôvodnej podobe sú to lepkavé brikety. Ale po nasiaknutí sa ľahko zmení na známe huby.

Stromové huby

Čínska stromová huba, nazývaná aj obláčik, je široko používaná v kuchyniach rôznych krajín. Je tenký a krehký, takže vyzerá ako kúsky zuhoľnateného papiera. Ak vytiahnete uši z vrecka, môžete cítiť dymovú arómu. Ale úplne zmizne, len čo huby namočíte.

Drevené mušle sa používajú na prípravu polievok, vyprážaných a dusených jedál. Majú príjemnú chrumkavosť a hladký povrch. Po namáčaní sa huby zväčšia približne 7-krát. Keď uši napučia, musíte ich opláchnuť a vypustiť v cedníku.

Pred varením ich musíte dôkladne očistiť od nečistôt a zvyškov a odstrániť tvrdé korene. Uši nestrihajte príliš jemne, len ich rozdeľte na samostatné časti, pričom zachovajte ich tvar.

Kde rastie stromová huba?

Čínske huby nájdeme nielen na stromoch, ale aj na celulóze a iných materiáloch. Je ľahké ich identifikovať: majú veľké a mäsité čiapky a nohy môžu byť krátke alebo dlhé.
Farba čiapky závisí od druhu huby a prostredia, v ktorom rastie. Mladé uši majú šedo-modrú farbu a vekom sa stávajú svetlohnedými.

Bez ohľadu na odtieň čiapky je dužina tejto huby vždy biela. Chutia ako morské plody a ich textúra je hladká a jemná.

Je stromová huba pre vás dobrá?

Všetky časti uší, ktoré sa dajú zjesť, sú nielen chutné, ale aj zdravé. Sú bohaté na vitamíny B a C a obsahujú aj veľké množstvo bielkovín. Obsahujú všetky mikroelementy, ktoré človek potrebuje.

Čínska huba je obzvlášť užitočná pri nasledujúcich chorobách:

Ako variť hubu?

Drevené mušle by sa nemali variť na vysokej teplote alebo naopak na príliš nízkej teplote. To spôsobí, že budú stuhnuté alebo ochabnuté. Vývar by mal vrieť asi 15-25 minút, v závislosti od veľkosti huby.

Čínska čierna huba (muer)

Tento druh je veľmi zdravý, je bohatý na železo, bielkoviny a vitamíny. Môžete ho variť s pridaním datlí alebo lotosových semien. Čínske čierne huby sú mäkké a hodvábne, ale trochu chrumkavé.

Muer sa môže jesť ako rezance. Aby ste to urobili, musíte ich nakrájať a potom smažiť, dusiť alebo pridať do vývaru. Celé huby môžu byť plnené. Aby napučali, nestačí ich len naplniť vodou.

Ako pripraviť muer na varenie?

V prvom rade by sa čínske huby mali zbaviť zvyškov a umyť v studenej vode. Potom pridajte teplú vodu a nechajte niekoľko hodín. Potom ich treba vytriediť a opäť vložiť do studenej vody. Na spodnej poličke chladničky by mali vydržať niekoľko dní. Po čase sa huba otvorí a bude mať približne 10-násobok svojej pôvodnej veľkosti a tiež získa požadovanú mäkkosť.

Huba shiitake

Tento druh je považovaný za pochúťku a pestuje sa na pňoch stromov, ktoré sú špeciálne spracované. Vďaka príjemnej vôni, jemnej textúre a nezvyčajnej chuti sú veľmi obľúbené.Fotka vám pomôže zistiť, ako vyzerajú.

Tmavohnedá lamelová čiapka dosahuje priemer 5-20 cm a má krásny vzor vytvorený zhrubnutím a prasklinami. U mladých húb je stonka chránená doskou. Zlomí sa, keď spóry dozrievajú. Najchutnejšie huby sú tie, ktorých klobúky nepresahujú veľkosť 5 cm.Mali by byť na 70% otvorené, tmavohnedej, zamatovej farby.

Shiitake v medicíne

Tieto huby sa používajú nielen na varenie, ale aj na liečebné účely. Už v dávnych dobách si všimli ich vlastnosti, ktoré priaznivo vplývajú na mužskú silu.

Veľké množstvo vitamínov a užitočných zložiek, ktoré sú obsiahnuté v znižovaní hladiny cholesterolu, hladiny cukru v krvi, čistia krv, zmierňujú nádory a priaznivo ovplyvňujú fungovanie tela ako celku.

Huby Shiitake, ktorých fotografia vyjadruje ich krásu a chutný vzhľad, sa tiež používajú na vírusové ochorenia, imunodeficienciu, stres, neustálu únavu, depresiu, gastrointestinálne a cievne ochorenia. Čínski lekári sú presvedčení, že pravidelná konzumácia tejto huby predlžuje život.

Shiitake sa používa na kozmetické účely, pretože regeneruje epiteliálne bunky a lieči rôzne kožné ochorenia.

Huba shiitake vo varení

Tento produkt je považovaný za univerzálny, pretože sa dobre hodí k ostatným ingredienciám a nenarúša ich chuť. Charakteristická karamelová chuť dodáva jedlám nezvyčajnú vôňu.

Tieto huby sa dajú pripraviť podľa rôznych receptov, je ich veľké množstvo. Shiitake sa hodí k zelenine, rezancom a mäsu. Ak ich pečiete na grile, je lepšie vybrať tie huby, ktoré majú čiapky s veľkým priemerom.

Existujú nejaké kontraindikácie?

Ovocie shiitake by sa malo konzumovať opatrne, pretože môže spôsobiť alergické reakcie. Mali by sa zavádzať do stravy v malých dávkach, pretože obsahujú bioaktívne látky. Tehotné ženy a dojčiace matky by sa mali vyhýbať konzumácii jedál pripravených s pridaním týchto húb.

Hoci výhody shiitake sú nepopierateľné, nemali by ste skonzumovať viac ako 200 gramov čerstvého produktu alebo 18 gramov sušeného produktu denne.

Lingzhi huby

Majú veľkú liečivú silu, preto je ich cena dosť vysoká. Čínske je ťažké pestovať, rastú len na kmeni divej slivky a za určitých poveternostných podmienok. Dnes sa táto čínska huba používa aj na kozmetické a liečebné účely.

Vlastnosti a zloženie

"Huba nesmrteľnosti" má bohaté chemické zloženie a obsahuje aminokyseliny, vitamíny, minerály a mastné kyseliny, ktoré sú pre človeka nevyhnutné. Buničina Lingzhi má antihistamínové a antialergické účinky a tiež zlepšuje absorpciu kyslíka. Huba vďaka terpenoidom zvyšuje odolnosť voči stresu a zabraňuje hromadeniu voľných radikálov v tele.

Čínska huba sa používa aj v kozmeteológii. Fotografia vám pomôže rozpoznať lingzhi. Zlepšuje metabolické procesy, stimuluje regeneráciu tkanív, spomaľuje proces starnutia a má omladzujúci účinok. Na jej základe sa pripravujú špeciálne pleťové masky, ktoré sú medzi dievčatami a ženami veľmi obľúbené.

Lingzhi zvyšuje imunitu a zabraňuje autoimunitným ochoreniam. Je účinný pri bronchiálnej astme, vírusových infekciách, poruchách kardiovaskulárneho systému a pohybového aparátu.

Čínske huby sa používajú na získavanie extraktov. Sú mimoriadne obľúbené, pretože pozitívny výsledok je viditeľný už po prvom použití.